كوسة وطاجن الدجاج.

الصيف هو الوقت الذي تنضج فيه العديد من الفواكه والخضروات المختلفة. واحد منهم كوسة. منتج صحي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية يمكنك من خلاله تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. نحن لا نتحدث عن الكوسة المقلية المملة أو الفطائر المصنوعة منها، ولكن عن طبق خزفي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير، لكنه سيكون أكثر صحة وألذ.

لتحضير طبق خزفي لذيذ، ستحتاجين إلى الكوسة والدجاج. من الأفضل استخدام فيليه الدجاج، وهو ذو مذاق جيد جدًا ويتكون أيضًا من الكربوهيدرات الضرورية جدًا للجسم.

الوصفة الأولى ليست مناسبة للجميع، وقليل من الناس يقدرون طعم الأعشاب - وعبثا. أنها تعطي رائحة وطعم لا يمكن تصوره.

فيليه بالريحان والكزبرة: وصفة في الفرن

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• كوسة – 200-300 جم؛
• فيليه الدجاج - 450 غرام؛
• ريحان - 2-3 أغصان؛
• الكزبرة - 4-5 أغصان؛
• ملح فلفل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 4-5 فصوص.

تحضير:

1. تُقسم شرائح الدجاج إلى شرائح وتُتبل وتُرش بالملح والفلفل وأوراق الكزبرة وفصوص الثوم المفرومة جيدًا. يجب أن يقف اللحم في هذا التتبيلة لمدة 35 دقيقة على الأقل.
2. أثناء نقع شرائح الدجاج، تُقطع الكوسة إلى دوائر رفيعة يبلغ عرضها حوالي 0.5 سم.
3. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويخلط مع الكوسة.
4. دهن طبق الخبز بالزيت، وضع الكوسة واللحم. يتم وضع أوراق الريحان كحدود بين الطبقتين.
5. يُملح الطبق مرة أخرى ويُتبل بالفلفل ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا. يجب طهيها في الفرن لمدة 0.5 ساعة على الأقل، عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
6. إذا كان الطبق قد احمر بالفعل، ولكن الجزء الداخلي ليس جاهزًا بعد، فأنت بحاجة إلى تقليل الحرارة ووضع وعاء صغير من الماء داخل الفرن.

يجب أن تحاول شراء اللحوم الطازجة فقط. يمكن ملاحظة نضارتها بسهولة من خلال لونها. اللحوم الطازجة، حتى لو كانت مجمدة، سيكون لها لون وردي. تم تجميده عدة مرات - أحمر غامق، قديم - مع لون بني.

مع صدور الدجاج والجبن والبطاطس: وصفة لذيذة جدا

لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج – 300-350 جم؛
• كوسة صغيرة – 150 جم؛
• البطاطس - 250 غرام؛
• الجبن - 250 غرام؛
• الأعشاب الحارة - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يجب غسل صدر الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى شرائح صغيرة يبلغ طولها حوالي 4 سم وعرضها 1-2 سم، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية لمدة 3-5 دقائق مع الإضافة الكثير من الملح للقطع النهائية.
2. اغسل الكوسة واقطع القشر إذا لزم الأمر. غالبًا ما يكون هذا ضروريًا إذا لم تعد الكوسة صغيرة. بعد ذلك، تُقطع الكوسة إلى عدة شرائح، وإذا لزم الأمر، تُقطع إلى عدة قطع أخرى للحصول على شرائح صغيرة بطول 7-8 سم.
3. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها أيضًا إلى شرائح صغيرة تشبه الكوسة.
4. بمجرد تقطيع جميع المكونات وطهيها، يمكنك البدء بوضعها في أسفل صينية الخبز. يمكن القيام بذلك بأي ترتيب، أو يمكنك وضع اللحم في المنتصف بحيث يتخلل رائحته الطبقات الأخرى، مع وضع البطاطس في الأعلى، لأنها تنضج بشكل أسرع. أثناء وضع الخضار، لا تنسي رشها بالقليل من الملح والفلفل.
5. ضعي طبق الخضار واللحوم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
6. أثناء طهي الكسرولة، يمكنك صنع الجبن. ابشريها على مبشرة خشنة وبعد 20 دقيقة أخرجي صينية الخبز ورشيها بسخاء. الآن يجب أن ينضج الكسرولة على درجة حرارة أقل لمدة 7-8 دقائق.
7. بينما يذوب الجبن في طبق خزفي، يمكنك عمل الخضر. يجب شطفها بالماء وتقطيعها جيدًا قدر الإمكان. بعد مرور الوقت المطلوب، تُسحب صينية الخبز ويُرش الطبق بالأعشاب ويُترك لينضج على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

طاجن دجاج باللحم والخضار

مكونات:

• كوسة (كبيرة) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• لحم الدجاج - 250 غرام؛
• فلفل حلو – 250 جم؛
• الطماطم الناضجة (حتى تلك الناضجة قليلاً تعتبر مثالية) - 4-5 قطع؛
• بهارات؛
• توابل

تحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم نضعه في طبق الخبز.
2. نقطع الكوسة والفلفل إلى قطع صغيرة ونضعها أيضًا في طبق الخبز.
3. يجب غمر الطماطم بالماء المغلي ثم تقشيرها. بعد ذلك، يمكن أن تكون مبشرة على مبشرة خشنة، أو المفروم ناعما.
4. تُرش المحتويات بالملح والفلفل وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
5. بعد 25-30 دقيقة، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن ورش الطبق النهائي تقريبا بالأعشاب.
6. اتركي الكسرولة لبضعة دقائق إضافية ثم تناوليها دافئة.

لمنع الكوسة من إطلاق الكثير من العصير أثناء الطهي، يمكنك أولاً تقشيرها وتقطيعها ورشها بالملح وتركها لفترة قصيرة من الوقت. خلال هذا الوقت سوف يطلقون كل العصير تقريبًا، ولن يكون هناك الكثير منه في الكسرولة

طاجن دجاج مع البيض

مكونات:

• كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• فيليه الدجاج - 250 غرام؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 40-50 جم؛
• الطماطم – 150-200 غرام؛
• التوابل والأعشاب.

تحضير:

1. يجب تقطيع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم وفركها بالبهارات والملح والفلفل وتركها لمدة 10-15 دقيقة.
2. بينما ينقع اللحم، يمكنك عمل الكوسة. يجب غسلها وتقشيرها إذا لزم الأمر ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. البطاطس، إذا كانت صغيرة، لا تحتاج إلى تقشيرها، والشيء الرئيسي هو غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
4. إذا حان الوقت، يمكنك البدء في تناول اللحوم. يتم قليها في درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا.
5. ضع اللحم والبطاطس والكوسا في وعاء واحد.
6. يخفق البيض ويضاف الكريما الحامضة ويسكب فوق الخضار واللحوم.
7. تقشر الطماطم وتبشر أو تقطع إلى قطع.
8. ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي الأعشاب واخبزيه لبضع دقائق أخرى.

لجعل اللحم طريًا وطهيًا بشكل أسرع، يمكنك نقعه لفترة وجيزة في عصير الليمون. للقيام بذلك، اعصري عصير نصف ليمونة، وأضيفي باقي التوابل واتركي اللحم لمدة 10 دقائق.

طاجن دجاج كلاسيكي مع الجبن

مكونات:

• لحم الدجاج - 200 غرام؛
• كوسة صغيرة – 2-3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• البطاطس – 150 غرام؛
• الجبن (أي) – 250 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• توابل

تحضير:

1. يجب تقطيع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة، ويقلى بالزيت المغلي، ثم يوضع في طبق الخبز.
2. نغسل الكوسة والبطاطس، ونقطعهما إلى قطع صغيرة ونضعهما في طبق.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. قشر الثوم واقطعه جيدًا وأضفه إلى الكتلة الكلية.
5. يخفق البيض ويسكب في طبق خزفي مستقبلي ويضاف الملح والتوابل الأخرى ويخلط جميع المكونات جيدًا ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.
6. في 7-10 دقائق. حتى نهاية الطهي، أضف الجبن المبشور ناعما، وانتظر حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي وأطفئ الفرن.

صدر دجاج تحت الكوسة (فيديو)

كما ترون، ليس من الصعب العثور على المكونات لجميع الوصفات في أقرب سوبر ماركت. الوقت المستغرق في تحضير أي من الطواجن المذكورة أعلاه هو حوالي ساعة، وهو في الواقع ليس كثيرًا. وبالتالي، لا توجد عوائق أمام تحضير طبق لذيذ وصحي لأحبائك في أي وقت.

طاجن مع الكوسة والدجاج في الفرن

مع قدوم فترة الربيع والصيف، عندما بدأت الخضروات الطازجة الأولى في الظهور على رفوف المتاجر والأسواق، أريد طهي شيء نباتي، ولكنه مرضي. أنت الشخص الذي يمكنه إطعام عائلتك طعامًا لذيذًا دون الكثير من المتاعب. يُنصح بتناول كوسة صغيرة ذات بشرة رقيقة وبذور غير مكتملة التكوين. وبدلا من لحم الدجاج، يمكنك تناول لحم الخنزير قليل الدهن أو الديك الرومي أو الأرانب. وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا!

طاجن الدجاج والكوسة

فيليه الدجاج – 250 جم

كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.

طماطم كرزية – 6 قطع.

بيض الدجاج – 4 قطع.

الجبن الصلب – 100 جم

زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

البقدونس (الخضر) - 0.5 حزمة

الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

وقت التحضير – 10 دقائق

وقت الطهي – 30 دقيقة

عدد الوجبات - 4

تحضير جميع المكونات اللازمة.

طاجن الكوسة مع الدجاج، وصفة مع الصورة:

اغسل شرائح الدجاج وجففها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الكوسة، وقطع طبقة رقيقة من الجلد وقطعها أيضًا إلى مكعبات.

ضعي مكعبات الفيليه في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على نار عالية لمدة 5 دقائق. في نهاية القلي يضاف الفلفل والملح ويقلب.

دهن طبق الخبز بالزيت، ثم وضع الفيليه فيه وتسويته.

ضعي الكوسة في المقلاة حيث تم قلي شرائح الفيليه واقليها لمدة 5 دقائق.

رتبي الكوسة فوق الشرائح في المقلاة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

غطي الكوسة بالطماطم.

ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واخلطيها مع البيض وأضيفي الملح.

فاز الخليط حتى تظهر رغوة صغيرة.

يُسكب خليط الجبن والبيض فوق شرائح الفيليه والخضروات.

ضع النموذج في الفرن. إذا كنت تستخدم قوالب زجاجية أو سيراميك للخبز، فأنت بحاجة إلى وضعها في فرن بارد حتى تسخن بالتساوي ولا تنفجر. إذا كان القالب معدنيا فيمكن وضعه في فرن ساخن. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، لكن وقت الخبز يعتمد على ما إذا كنت تضعين القالب في فرن بارد أو ساخن. في الحالة الأولى، سوف يستغرق الخبز 10 دقائق أطول.

يمكنك إعداد الكثير من الأطباق المختلفة من الكوسة، لكني أحب بشكل خاص طاجن الكوسة، لأنه اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة وخفيفة على المعدة ولكنها في نفس الوقت مرضية، ويمكنك تجربة الحشوات بقدر ما تريد ,أضيفي ما تحبين إلى الخضار الرئيسية وما تشتهيه نفسك وما هو متوفر في المطبخ.

هذه المرة قررت أن أصنع طبق خزفي بالخضار والدجاج.

تحتاج أولاً إلى تناول الكوسة (ويفضل أن تكون صغيرة لأنها طرية جدًا) وغسلها وإزالة الجلد العلوي.

ثم نقطع كل منها إلى شرائح رفيعة ونضعها في كوب ونطحنها قليلاً ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. وهذا سيسمح للكوسا بالملح وفي نفس الوقت إزالة الماء الزائد الذي يمكن تصريفه بعد ذلك.

في هذا الوقت، قم بإعداد المكونات المتبقية من الكسرولة.

نقطع لحم الدجاج المسلوق جيدًا.

نغسل الخضار ونقطعها:
بصل - حلقات نصف رقيقة؛
الفلفل الحلو - إلى شرائح؛
الجزر - صر على مبشرة كبيرة.

نضع كل هذا في مقلاة بالزيت النباتي ونضعها في القلي.

حان الآن وقت تحضير الصلصة لطبق الكوسة. قم بتقطيع الخضر المتوفرة جيدًا (أو تلك التي تفضلها). كان لي البقدونس والبصل الأخضر.

ثم صب 9 ملاعق كبيرة في كوب واسع. ل. كريمة طازجة (يمكن استبدالها بالحليب أو المايونيز أو القشدة الحامضة) وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. أضف الملح حسب الذوق. مزج.

ابشري نصف كمية الجبن المحضرة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى الصلصة مع الأعشاب المفرومة. ومرة أخرى امزج كل شيء جيدًا.

بشكل منفصل، اخفقي ثلاث بيضات والملعقة الكبيرة المتبقية من الكريمة.

في هذا الوقت لا تنسوا خضرواتنا في المقلاة ؛ يجب تقليبها وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية تقريبًا، عندما تصبح جميعها طرية، أضيفي اللحم المفروم واخلطيها، واتركيها تنضج قليلاً مع الخضار وانقعيها في عصيرها.

أطفئي نار المقلاة، وبردي محتوياتها قليلاً ثم اجمعي جميع مكونات صلصة طاجن الكوسة في كوب واحد واخلطيها.

تم الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية، ولم يتبق سوى "تجميع" جميع مكونات طاجن الكوسة في مكان واحد.

قم بتصفية الماء الزائد (إن وجد) من الكوب مع شرائح الكوسة.

نحضر صينية الفرن ونضع الطبقة الأولى من الكوسة بإحكام.

نسكب طبقة جيدة من الصلصة فوقها.

ثم ضعي طبقة من الكوسة مرة أخرى واسكبي فوقها الصلصة المحضرة. نتناوب بهذه الطريقة حتى تختفي شرائح الكوسة. نسكب الطبقة الأخيرة مع الصلصة المتبقية ونضع القالب في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة.

يعتمد وقت الطهي الفعلي لطاجن الكوسة على الفرن المحدد، لقد قمت بتحميصها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم أطفأت الحرارة العلوية (الفرن الكهربائي) لأن الجزء العلوي من الطاجن بدأ يحترق واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. .

عندما يصبح الكسرولة جاهزًا تقريبًا (ستظهر قشرة بنية ذهبية وتصبح الكوسة نفسها طرية)، تحتاج إلى إخراج طبق الخبز، ورش الجزء العلوي من الكسرولة بالجبن المتبقي المبشور مسبقًا ووضعه مرة أخرى في الفرن لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يذوب الجبن ولكن لا يحترق.

عندما ينضج طاجن الكوسة بالكامل، تحتاج إلى إطفاء النار وإزالة الطبق من الفرن.

لم أكن أتوقع ذلك، لكن اتضح أنه لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. الجميع أحب ذلك، حتى الأطفال. مزيج الكوسة والخضروات ولحم الدجاج المسلوق جعل من الممكن الحصول على طعم دقيق غير عادي يشبه يخنة الكوسة ولكنه ألذ بكثير لأننا أضفنا أيضًا الكريمة والبيضة إلى الصلصة.

وقشرة الجبن اللذيذة تلك في الأعلى... ط ط ط، لذيذ جدا. بالمناسبة، أثناء عملية الخبز، تم تشكيل الكثير من السائل اللذيذ، حيث يمكنك غمس الخبز وتناوله إذا رغبت في ذلك.

بشكل عام، ما أقوله لك هو شيء يجب عليك بالتأكيد تجربة طهيه، خاصة الآن بعد أن أصبح موسم الكوسة على قدم وساق ولن يكون من الصعب شراء الفواكه الطازجة والطازجة.

وقت الطبخ: PT01H10M 1 ساعة و10 دقائق.

التكلفة التقريبية لكل وجبة: 40 فرك.

ربما يكون الطاجن من أبسط الأطباق وأسهلها وفي نفس الوقت لذيذة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو أنه يمكن تحضيره من أي خضروات تقريبًا. وعلى الرغم من سهولة التحضير، إلا أن الكسرولة تعتبر علاجا ممتازا. إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين، فيمكنك البدء بأمان في إعداد طبق خزفي. دعونا نرى وصفة طاجن الكوسة بالدجاج.

أسهل وصفة

لذلك، لتحضير طبق رائع يسمى طاجن الكوسة بالدجاج، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• كوسة صغيرة الحجم، حوالي 2-3 قطع؛
• قطعة من الدجاج الطازج، والصدر هو الأفضل؛
• 1 بصلة متوسطة الحجم؛
• 1 بيضة دجاج
• القشدة الحامضة، يمكنك تناولها مع نسبة صغيرة من الدهون؛
• القليل من الجبن الصلب
• خضرة.

الخطوة 1. تحتاج إلى تقشير الكوسة وبشرها على مبشرة خشنة، ثم تركها لمدة 20 دقيقة حتى يخرج كل العصير منها.

الخطوة 2. اشطف صدر الدجاج جيدًا وقشر الجلد وقطعه إلى قطع صغيرة. قم أيضًا بإعداد البصل على النحو التالي: قشره وقطعه إلى قطع.

الخطوة 3. يجب تمرير قطع الدجاج والبصل عبر مفرمة اللحم. للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة بضعة فصوص من الثوم.

الخطوة 4. أضف بيضة إلى اللحم المفروم الناتج واخلطها جيدًا.

الخطوة 5. الآن يمكنك تصفية العصير من الكوسة وعصرها وإضافة الملح. ثم تضاف إلى اللحم المفروم. الملح مرة أخرى، يمكنك إضافة الفلفل المطحون.

الخطوة 6. إذا قمت بإضافة الأعشاب المفرومة ناعما (الشبت أو البقدونس)، فإن الرائحة ستكون أكثر ثراء.

الخطوة 7. يجب دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ثم قم بتوزيع الخليط الناتج على المقلاة في طبقة متساوية. قم بتغطية السطح بالكامل بلطف بالكريمة الحامضة باستخدام فرشاة السيليكون. صر الجبن في الأعلى.

الخطوة 8. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وصفة طاجن الفرن

في أغلب الأحيان، يتم إعداد الأوعية المقاومة للحرارة، لأنها مريحة وسريعة والنتيجة ترضي ربات البيوت دائما. دعونا نرى كيفية تحضير طاجن الكوسة مع الدجاج في الفرن. لهذه الوصفة نحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات: الكوسة (من الأفضل تناول 3 قطع صغيرة) والدجاج (الثدي) والقشدة الحامضة والأعشاب والجبن والتوابل.

تحتاج إلى تقشير الكوسة وتقطيعها إلى شرائح. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الكوسة. أضيفي الكريما الحامضة واخلطي جيدًا وأضيفي الملح والفلفل. ضع هذا الخليط في طبق الخبز. صر الجبن في الأعلى. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 190 درجة. كن حذرًا: يجب وضع الكسرولة في فرن ساخن جدًا فقط!

يقدم الطبق النهائي في أجزاء كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

وصفة أصلية أخرى

بالطبع، كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لصنع طبق خزفي معجزة. ومع ذلك، إذا كنت قد سئمت بالفعل من الطهي وفقًا لنفس التعليمات في كل مرة، فننصحك بتجربة الفكرة التالية. سوف يصبح طاجن الكوسة مع الدجاج طريًا جدًا إذا قمت بطهيه في طباخ بطيء. لذلك، سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• كوسة - 3 قطع؛
• البصل الأخضر - حفنة صغيرة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.، سوف تحتاج إلى غربلته؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• التوابل والملح.

الخطوة 2. اغسلي الثدي، وقطعيه بالطول إلى قطع رفيعة وطويلة. ثم يضاف إليهم البصل الأخضر والبيض والدقيق المنخل. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 3: نملح الكوسة ونضيفها إلى قطع الدجاج. الفلفل والملح.

الخطوة 4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة، ثم ضع قطعة العمل في طبقة متساوية. يرش الجبن المبشور على القمة.

الخطوة 5. قم بتشغيل وضع "الخبز" وحدد وقت الطهي لمدة 50 دقيقة.

يتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي للحوم، ولكن يمكن أيضًا تقديمه كوجبة عشاء مستقلة. في هذه الحالة، ستكون سلطة الطماطم والخيار إضافة ممتازة إلى طبق "طاجن الكوسة مع الدجاج".

طاجن لذيذ مع البطاطس المضافة. كيف تطبخه؟

قد يبدو طاجن الكوسة مع الدجاج خفيفًا جدًا بالنسبة للبعض، لذا يمكنك إضافة البطاطس إلى التحضير. سيستغرق تحضير مثل هذا الطبق وقتًا أطول قليلاً، لكن مذاقه وشبعه سيزدادان بشكل كبير. لذلك، لطبق الكوسة، قم بإعداد هذه المنتجات: كوسة (2 قطعة)، دجاج (1 ثدي)، بطاطس متوسطة الحجم (4 قطع)، كريمة حامضة (5 ملاعق كبيرة. لتر)، حليب (نصف كوب) ، دقيق (2 ملعقة كبيرة. ل)، جبنة (150 جم)، أعشاب، توابل وملح.

الخطوة 1. قشر الكوسة، مقطعة إلى حلقات رفيعة وضعها على صينية الخبز. لا تنس أن تضيف الملح.

الخطوة 2. نقطع الثدي إلى شرائح رفيعة ونضيف الكريما الحامضة والملح والفلفل ونخلط جيدًا. ضع طبقة ثانية على القالب.

الخطوة 3. قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. ضعه فوق الدجاج. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا (الشبت أو الأوريجانو أو البقدونس).

الخطوة 4. الآن أضف الدقيق إلى الحليب واخلطه. نسكبها فوق قطعة العمل ونبشر الجبن فوقها بمبشرة خشنة.

الخطوة 5. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لتخبز على حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

ما هي فوائد هذا الطبق؟

تعتبر الكوسة من أكثر الخضروات الصحية من حيث الألياف. يحتوي على الماء والبروتينات والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم) الضرورية لجسم الإنسان. ولهذا السبب من المهم عند طهي الكوسة الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في هذه الخضار. كما أنها واحدة من الأطعمة القياسية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، لذلك يمكن تناولها بأمان حتى مع اتباع النظام الغذائي الأكثر تقييدًا.

أثناء التحضير وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة إلى حد أكبر مما كانت عليه عند القلي، لذا فإن طاجن الكوسة مع الدجاج هو بالضبط الطبق الغذائي الذي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة.

بعض الأسرار عند طهي الكوسة

تعتبر الكوسة من الخضروات متعددة الاستخدامات لدرجة أنه من المستحيل حساب خيارات تحضيرها. يتم قلي هذه الخضروات وطهيها على البخار، وطهيها مع اللحوم والأسماك، وتستخدم لصنع الفطائر والشرحات، ويتم خبزها مع الخضار الأخرى، وما هي تكلفة الكافيار الواحد من الكوسة الصغيرة!

بالنسبة لربة منزل تعرف العديد من ميزات هذه الخضار، فإن أي طبق مع إضافة الكوسة سيكون لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق!

الكوسة من الخضروات المائية جدًا وتنتج الكثير من العصير. لهذا السبب، عند استخدام الكوسة المبشورة في الوصفة، قم بعصرها وتخلص من أي عصير. هذا سيمنع الكسرولة من الانهيار.

إذا كانت الوصفة تتطلب تقطيع الكوسة إلى قطع أو شرائح، فنوصي بقليها قليلًا في مقلاة أولًا. سيساعد هذا الإجراء في الحفاظ على الشكل الجميل للخضروات.

طاجن الكوسة هو طبق يمكنك أن تتخيله وترتجله، لذا لا تتردد في التجربة وإضافة أنواع مختلفة من الخضار وإسعاد أسرتك بالطعام اللذيذ، والأهم من ذلك، الطعام الصحي!

طبق لذيذ جدًا وصحي ومنخفض السعرات الحرارية - طاجن بالكوسا والدجاج. مناسب للغداء أو العشاء الخفيف. جمال هذا الكسرولة هو أن الكوسة والدجاج محشوتان بحشوة الجبن الشهية، مما ينتج عنه قشرة جبن جميلة فوق الطبق النهائي. قبل التقديم، يمكنك تزيين الكسرولة بالأعشاب الطازجة أو صب القشدة الحامضة أو الصلصة.

قائمة المكونات:

• 2 كوسة صغيرة،
• 1 بصلة،
• 400 جرام فيليه دجاج،
• 100 غرام من الجبن الصلب،
• 5 بيض دجاج،
• 50 مل كريمة حامضة،
• 2 ملعقة صغيرة ملح،
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق،
• بهارات حسب الذوق،
• 3 رشات من الريحان المجفف،
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

تحضير

1. اغسلي الكوسة (ويفضل أن تكون صغيرة)، وقطعي ذيولها إلى مكعبات صغيرة.

2. تُقشر بصلة متوسطة الحجم وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.

3. خذ لحم الدجاج المقطع من العظام أو شرائح الدجاج - سيكون أسرع. اغسلها وجففها، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

4. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم ودهنه بالزيت النباتي. أضيفي البصل والكوسا وقومي بالتقليب.

5. ضعي قطع الدجاج وسوي هذه الطبقة.

6. يتبل بالملح ويرش الدجاج والخضار بالبهارات. أضف أيضًا الريحان المجفف، ويمكنك استخدام أي أعشاب أخرى، مثل الزعتر - فهو يتناسب جيدًا مع الدجاج.

7. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة وضعي القالب فيه. تحضير حشوة الجبن والبيض. في وعاء، اخلطي بيض الدجاج ودقيق القمح والقشدة الحامضة من أي محتوى دهني والجبن المبشور على مبشرة خشنة أو ناعمة. إضافة بعض الملح والفلفل.

8. اخفقي الحشوة جيداً.