كعكة الخشخاش الرائب. وصفة: كعكة اللبن الرائب - مع الجوز (في طباخ بطيء) كعكة اللبن الرائب مع بذور الخشخاش في طلاء الشوكولاتة
وصفة كعكة مثالية لأولئك الذين يراقبون قوامهم ويحاولون تناول طعام صحي. الكيكة لا تحتوي على دهون أو دقيق أبيض أو سكر. علاج رائع للأطفال وسيحبه الجميع! إذا كنت ترغب في تغيير طعم الكعكة، فلا تتردد في استبدال بذور الخشخاش بالزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة. تحضير كعكة خفيفة مع كريمة طرية ونقدر مذاقها!
تناول الطعام بشكل صحيح، ونقدر كل لحظة من حياتك و!
مكونات:
- 6 بيضات
- الشوفان أو نخالة القمح 6 ملاعق كبيرة؛
- الخشخاش 30 غرام؛
- ساه. بديل (لدي حزم ستيفيا)؛
- 1 ليمون
- 1 كوب من الحليب
- جبنة قريش قليلة الدسم 300 جرام. (يفضل أن تكون ناعمة).
كيف تطبخ:
1. فاز ثلاث بيضات وثلاث بياض لمدة 5 دقائق. حتى رغوة سميكة.
2. تخلط بذور الخشخاش والنخالة وتضاف إلى البيض وتخلط.
3. أضف 3 أكياس من بديل السكر واخلط.
4. يُسكب الخليط على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق البرشمان ويُوزّع.
5. ضعيها في الفرن لمدة 7-8 دقائق، محمى على حرارة 200 درجة.
6. خذ كوبًا من الحليب (لدي حليب قليل الدسم) وصفارين واخلطهما حتى يصبح ناعمًا ثم ضعه على نار خفيفة. يحرك باستمرار.
7. ابشر قشر الليمون واعصره وأضفه إلى الكريمة مع التحريك باستمرار. طبخ لمدة 10 دقائق. دع الكريم يبرد قليلاً. واترك الكعك يبرد.
8. يخفق الخليط الخالي من الدهون بالخلاط ويضاف الكريمة و 4 أكياس من بديل السكر. فاز حتى دسم.
9.
نقطع العجينة إلى قطع ونغطيها جيدًا دون أن نحتفظ بالكريمة. دعونا تزيين. برد بين عشية وضحاها.
بالعافية!
لحفلات الشاي المنزلية المريحة، ولأي طاولة احتفالية، أقترح تحضير كعكة بذور الخشخاش الناعمة والطرية مع كريمة اللبن الرائب واللبن الرائب. تبين أن الكعكة خفيفة جدًا، ولا يتم استخدام الزبدة أو الزيت النباتي في تحضيرها. ونكهة الليمون تزين وتكمل طعم الكريم حقًا.
دعونا نجهز المنتجات الضرورية.
يخفق البيض مع السكر لمدة 2-3 دقائق.
أضف القشدة الحامضة، فاز مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا، مع الخفق المستمر للعجين.
أضيفي حشوة بذور الخشخاش إلى العجينة واخلطيها. إذا لم يكن لديك حشوة بذور الخشخاش الجاهزة، فأنت بحاجة إلى صب 80 جرام من بذور الخشخاش بالماء المغلي وتركها لمدة 20-30 دقيقة. ثم صفي الماء وجففي بذور الخشخاش قليلاً واطحنيها في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم مع 20 جرام من السكر.
نسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ومرشوشة بالدقيق أو السميد، ونسويها. تُخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.
قم بتبريد الكعكة النهائية قليلاً ثم قطعها إلى 3-4 كعكات رفيعة.
للحصول على الكريمة، اخفقي الجبن الطري واللبن الطبيعي والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي نكهة الليمون وحركي.
وزعي الكريمة فوق طبقات الكيك، أعلى الكيكة وجوانبها. ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل.
كعكة الخشخاش مع كريمة الخثارة جاهزة. قبل التقديم، يمكنك تزيينها حسب تقديرك.
كوب من الشاي الساخن أو القهوة العطرية أو ربما الحليب البارد هو المكمل المثالي لقطعة الكعكة.
بالعافية!
أقترح صنع كعكة من بذور الخشخاش والجوز المنقوعة في كريمة الخثارة! لا يوجد جرام واحد من الزيت في الوصفة، لذا فهي ليست عالية بشكل خاص في السعرات الحرارية.
الخطوة الأولى هي تحضير بذور الخشخاش والجوز. طحن الجوز المقشر في الخلاط. نغسل بذور الخشخاش بالماء الدافئ.
ثم املأ بالماء النظيف واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا أضفت بذور الخشخاش غير المسلوقة إلى الكعكة، فستكون أقل عطرية وجافة ولها قرمشة مزعجة على أسنانك.
الآن انقل بذور الخشخاش إلى منخل ناعم واترك الماء يصفى. بعد ذلك، أقوم أيضًا بمسح نبات الخشخاش بمنشفة قماشية يمكن التخلص منها.
الآن نبدأ في تحضير العجينة للكعك. طحن السكر والبيض في وعاء عميق.
أضف 220 جرامًا من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من النشا والصودا المطحونة والدقيق المنخل واخلطهم جيدًا.
ثم قسمي العجينة الناتجة إلى قسمين متساويين. يُسكب الجوز في أحد الأجزاء ويُخلط مرة أخرى. دهن الجزء السفلي من الطباخ المتعدد بالزبدة، ضعي العجينة فيه واضبطيه على وضع الخبز لمدة 25 دقيقة.
عندما تبرد الكعكة قليلاً، قم بإزالتها من الطباخ المتعدد.
اخلطي بذور الخشخاش المسلوقة في الجزء الثاني من العجينة. ونخبز الكعكة الثانية بنفس الطريقة.
أثناء خبز الكعك، قم بإعداد كريمة الخثارة. للقيام بذلك، مزيج الجبن المنزلية، 80 غرام من القشدة الحامضة والسكر البودرة. لتحضير الكريمة، أشتري الجبن الطري المهروس. إذا بدت الكريمة جافة، يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة أو القليل من الحليب. تأكد من تجربة الكريم بعد الخلط. قد ترغبين في إضافة المزيد من السكر البودرة.
عندما يصبح كلا الكيكين جاهزين، قم بتقطيع كل منهما إلى قسمين
نقع في كريم واحدا تلو الآخر
ملفات تعريف الارتباط "المكسرات" مع الحليب المكثف. المكونات: للعجين. - سمن 250 جرام - سكر 1 كوب (الذي هو 250 مل) - بيض 2 حبة. - طحين، 2.5 كوب - صودا، 1 ملعقة صغيرة - خل، 1 ملعقة كبيرة - ملح، رشة صغيرة للحشوة. - حليب مكثف مسلوق 2 علبة - زبدة 200 جرام - جوز حفنة التحضير: وأهم ما تحتاجينه هو مقلاة خاصة. لا أعرف إذا تم بيعها اليوم. حصلت عليها من جدتي، وكذلك الوصفة. أولا، يعجن العجين. لا توجد حيل هنا. يُسكب الدقيق والسكر والملح ومكعبات السمن في وعاء ويُخفق البيض. في وعاء منفصل، قم بإخماد الصودا بالخل وأضفها أيضًا إلى باقي المكونات. أولاً، يمكنك هرس السمن بالشوكة، مع تحريك كل شيء ببطء. إذا كان لديك خلاطًا مزودًا بملحق للعجين، يمكنك عجنه بالخلاط. عندما تنتهي فعالية الخلاط أو الشوكة، فلا يزال عليك وضع العجينة على الطاولة والعمل بيديك :) بعد العجن يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الكريم. ضعي الحليب المكثف والزبدة والجوز في وعاء. لقد واجهت مشكلة مع الجوز :) لقد اشتريت لنفسي مؤخرًا مبشرة مناسبة جدًا للأطعمة الصلبة. وقررت فقط تجربتها. المبشرة معجزة، لا أستطيع أن أقول أي شيء، إنها تبشر بشكل جميل. ما بقي من الجوز كان شيئًا مشابهًا جدًا لنشارة الخشب الصغيرة :) لا يزال يتعين علي استخدام طريقة الجد القديم وضرب المكسرات بالشوبك. بالطبع، قمت أيضًا برمي النشارة في الكريم، لكن على أي حال، لن تذهب إلى أي مكان آخر بالنسبة لي. الآن بالتأكيد. حرك الكريم جيدًا وضعه في الثلاجة أيضًا. في الوقت المتبقي نجهز أنفسنا عقليًا لشم رائحة الزيت المحترق وغسل الموقد :) لذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم باستعدادات صغيرة. تحتاج إلى صنع الكثير من الكرات من العجين، أو شيء مشابه لها، يبلغ قطرها حوالي 1.5 سم. يمكنك صنعها أثناء القلي، لكن من الأفضل أولاً تحضير كمية معينة. نضع المقلاة على النار وننشر العجينة في الخلايا. أغلق واقلي لمدة 1.5-2 دقيقة. أخرج المقلاة، ثم قم بهز نصفين الجوز في طبق وأضف العجينة مرة أخرى. وهكذا حتى نفاد العجينة. عندما يكون كل شيء مقليًا، من الأفضل الانتظار قليلاً حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط. نكسر الحواف الزائدة ونملأ النصفين بالكريمة ونربط قطعتين في المرة الواحدة. ضعيها في طبق وزينيها بالسكر البودرة. "فويلا!" - و"مكسراتنا" جاهزة. نقوم بسرعة بإخفاء بعض القطع لأنفسنا قبل أن تدخل العائلة وتأكلها مع الطبق. بالعافية!
