يجب أن تفكر في التعليب والتحضيرات مسبقًا، حتى في مرحلة الزراعة، لأنه من الأفضل تحضير التقلبات من محصولك الخاص. في بداية موسم البستنة يمكنك زراعة المزيد من الكوسة بحكمة، والتي يمكنك من خلالها تحضير ليس فقط السلطات، ولكن أيضًا كومبوت الكوسة اللذيذ لفصل الشتاء.

علاوة على ذلك، يمكن تحضير مشروب الفيتامين من هذه الخضار بنكهات مختلفة وتخزينه في الأيام الباردة بمجموعة كاملة من البدائل الصحية لعصير الليمون.

وفقًا لعشاق لفائف الكوسة الحلوة، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة، تكتسب هذه الخضار رائحة الأناناس الأصلية. ولا يهم ما إذا كان مربى أو مغلي الفاكهة. وعلينا التحقق من هذه الحقيقة المذهلة من خلال تحضير جرة أو اثنتين من الكومبوت بأيدينا.

بشكل عام، الكوسة لها طعم محايد. هذا هو السبب في أنها غالبا ما تستخدم لمجموعة متنوعة من أغراض الطهي والحلويات.

بالاشتراك مع أي منتج، يتم تحويله، مشبع برائحة "الرفيق"، ويكشف عن طعم جديد تمامًا وغير عادي. مع الكمثرى والسفرجل، على سبيل المثال، تقدم الكوسة مشروبًا رائعًا برائحة الدوقة والمناطق الاستوائية.

كومبوت الكوسة بنكهة الكمثرى باستخدام تقنية بسيطة

مكونات

• سفرجل – 200 جم + -
• كمثرى دوقة كبيرة- 2 قطعة. + -
• — 0.3 كجم + -
• — 2.5 لتر + -
• — 350 جرام + -
• - 3 ملاعق كبيرة. ل. + -

كيفية تحضير كومبوت الكوسة اللذيذة في المنزل

• أولاً، صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير وعاء سعة ثلاثة لترات، عن طريق غسله جيدًا وحرق الجزء الداخلي منه بالماء المغلي.
• ضع غطاء الإغلاق في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه.
• اغسل السفرجل والكمثرى، وقطع كل فاكهة إلى نصفين. إزالة البذور من الفاكهة ثم تقطيعها إلى شرائح.
• إزالة الجلد من الكوسة باستخدام مقشرة البطاطس. ثم نقطع الثمرة إلى نصفين بالطول وننظف مركز البذور، ولم يتبق سوى اللب الكثيف. نقطع الكوسة إلى مكعبات.
• ضع الكمثرى والسفرجل والكوسة في وعاء واسكب الماء المغلي حتى الكتفين. أنت الآن بحاجة إلى ترك الجرة لبضع ساعات وتغطيتها بغطاء.
• عندما يبرد التسريب قليلاً، يُسكب في قدر من خلال غطاء مثقوب خاص، ويُمزج مع السكر وعصير الليمون ويُترك حتى الغليان.

• يُسكب الشراب المغلي مرة أخرى في الجرة مع الفواكه المفرومة ويُلف الغطاء بإحكام على الفور.
• يجب حفظ الكومبوت تحت بطانية دافئة حتى يبرد تمامًا.

كومبوت الكرز مع الكوسة: وصفة خاصة محلية الصنع

الكرز الحلو، على الرغم من أنه لذيذ، إلا أنه ليس عطريًا بشكل مكثف مثل الكرز، لذلك غالبًا ما يتم خلطه لصنع الكومبوت.

وإذا قمت بإضافة كوسة إلى شركة الكرز هذه، فسيحصل المشروب الكلاسيكي على الفور على حالة الجدة الغريبة، والتي نوصي بالتحضير وفقا لوصفتنا خطوة بخطوة في المنزل.

مكونات

• الماء – 2.5 لتر؛
• كوسة ناضجة - 300 غرام؛
• الكرز المتأخر – 230 جم؛
• الكرز المبكر - 200 غرام؛
• السكر – 350-400 جم.

طبخ كومبوت محلي الصنع من الكوسة الناضجة مع الكرز

لكي تتمكن من تحضير كومبوت من الكرز والكرز والكوسا، فأنت بحاجة إلى محاذاة النجوم، لأن كل هذه الثمار تنضج في أوقات مختلفة.

يجب أن تؤخذ الكرز في وقت متأخر، والكرز - في وقت مبكر، والكوسة - تزرع في وقت مبكر، بحيث تكون جاهزة بحلول بداية يوليو لإنجازات الطهي.

1. لذا، اغسلي الكرز وأزيلي السيقان واتركي البذور.
2. اغسلي الكوسة وأزيلي الجلد والبذور ثم قطعيها إلى مكعبات. من الملائم أكثر تنظيف البذور من الكوسة المقطعة بالطول باستخدام ملعقة كبيرة.
3. نقوم بتسخين الماء حتى الغليان، ونقوم بتعقيم الجرة (بعد الغسيل) والغطاء عن طريق سكب الماء المغلي فوقها.
4. ضعي التوت والكوسا في وعاء زجاجي فارغ واسكبي الماء المغلي حتى الرقبة. غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
5. بعد مرور الوقت المحدد، اسكب المنقوع الأحمر من الجرة في المقلاة وقم بتسخينه مرة أخرى حتى يغلي.
6. يُسكب السكر في الجرة مع المكونات ويُسكب فوقها المنقوع المغلي. ضع الغطاء على الحاوية واقلبه رأسًا على عقب. سوف يغرق السكر ويذوب. بهذه الطريقة نتحقق أيضًا من جودة الربط وما إذا كان الغطاء يتسرب في مكان ما.
7. الآن نضع الجرة على جانبها على بطانية قطنية منتشرة على الأرض ونلفها ذهابًا وإيابًا عدة مرات حتى يذوب السكر تمامًا ويختلط الكومبوت.
8. لف الجرة بإحكام واتركها لتبرد حتى الصباح.

كومبوت الكوسة بنكهة الأناناس

تحضيرنا الكلاسيكي لفصل الشتاء هو الكومبوت. ولكن إذا كانت مصنوعة من الكوسة، والتي طعمها مثل الأناناس، فهذا بالفعل نوع من المعرفة اللذيذة. ولكن ليس بين البلغار، حيث يعتبر هذا المشروب تقليديا.

مكونات

• ليمون - 1-1.5 ثمرة؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة؛
• النورات القرنفل – 3 قطع.
• كوسة متوسطة - 1 فاكهة كاملة؛
• الماء – 2-2.5 لتر.

كيفية عمل كومبوت الكوسة مع الليمون لطعم الأناناس

1. نقطع الكوسة المقشرة والمنزوعة البذور إلى مكعبات متساوية وجميلة.
2. ضعي الشرائح في قدر، وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.
3. بمجرد أن يبدأ الماء في الغرغرة، صب السكر المحبب فيه، وخفض شدة الحرارة إلى الحد الأدنى، وطهي الكومبوت حتى تصبح الكوسة شفافة.
4. بمجرد أن تصبح مكعبات الكوسة شفافة، أضف القرنفل إلى كومبوت، ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم قم بإزالة المقلاة من الموقد.
5. الآن كل ما عليك فعله هو إضافة عصير الليمون المعصور إلى المشروب الساخن وسكبه في الجرة الساخنة مع قطع الكوسة.

ليس من الضروري أن يتم لف هذا الكومبوت في مرطبانات، ولكن يمكن تقديمه بعد التبريد.

كومبوت الكوسة والبرقوق: وصفة المشروب الأصلية

هناك الكثير من الوصفات حول كيفية صنع الأناناس من الكوسة. يمكن أن يساعد البرقوق الكرز أيضًا في هذا الصدد. تبين أن الكومبوت عطري للغاية، وحلقات الكوسة فيه تشبه طعم الأناناس تمامًا.

مكونات

• ماء – 5 لتر؛
• ليمون نعناع - 2 أغصان؛
• البرقوق الأصفر - 1 كجم؛
• كوسة صغيرة – 300-400 جم؛
• حبيبات السكر – 0.7 كجم.

وصفة خطوة بخطوة لطهي كومبوت من الكوسة الطازجة في المنزل

1. نقوم بشطف البرقوق الكرز وتوزيعه على مرطبانين سعة ثلاثة لترات بنسب متساوية.
2. تقشر الكوسة وتقطع إلى دوائر بسمك 7 ملم. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الجزء الناعم المركزي بالبذور. بعد ذلك نقوم أيضًا بتوزيع حلقات الكوسة بكميات متساوية بين البرطمانات.
3. رش أغصان النعناع بالماء ووضعها في مرطبانات.
4. نضع الماء على نار عالية وننتظر حتى يغلي، وبعد ذلك نسكبه في عبوات زجاجية.
5. غطيها بالأغطية واتركي البرطمانات لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.
6. بعد مرور الوقت المحدد، صفي الماء من العلب مرة أخرى إلى المقلاة، وأضيفي السكر المحبب هناك واغليه مرة أخرى حتى يذوب السكر.
7. بعد ذلك، املأ الجرار بالشراب الناتج ولفها بأغطية معدنية.
8. يجب ترك البرطمانات المغلفة ببطانية دافئة طوال الليل حتى تبرد تمامًا.

إذا كنت ترغب في الابتعاد عن الوصفات المثبتة وجعل شيء خاص وأصلي ولذيذ لفصل الشتاء، فإن كومبوت الكوسة هو الخيار الأفضل لتنفيذ خطط الطهي الخاصة بك.

3 وصفات لكومبوت *الأناناس* من الكوسة والبرقوق

قبل بضع سنوات عثرت على وصفة "كومبوت بنكهة الأناناس" في مجلة "1000 نصيحة". قرأته. لا تصدق. لكنني ما زلت أصنع عدة أوعية لتر. و...اختفت عائلتنا. هذا هو الآن الكومبوت المفضل لدينا!!! ونحن نحب المكون "الصلب" في الكومبوت.

وصفة1

المكونات لجرة واحدة سعة 3 لتر:

كوسة 2-3 قطع.
برقوق الكرز الأصفر 300 جرام
السكر 140-150 جرام لكل لتر
ماء

يجب أن تكون نسبة الكوسة والبرقوق 3 إلى 1. لا تحتاج إلى المزيد من البرقوق، وإلا فإنه سوف يتحول إلى حامض.

تحضير:

ضع برقوق الكرز الأصفر الناضج في قاع وعاء سعة 3 لتر (لا يجب أن تأخذ برقوق الكرز الأحمر - فهو سيفسد لون الكوسة).
قشر الكوسة، وأزل البذور (إذا كانت الكوسة كبيرة، قم بإزالة اللب باستخدام كوب) وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو دوائر رفيعة (1 سم) (شبه دوائر). لا تقل قيمتها عن ذلك، فقد تنهار أثناء التعليب.
مكان على رأس البرقوق الكرز.
صب في شراب ساخن مصنوع من الماء والسكر.
كرر الصب ثلاث مرات (خلال العامين الماضيين قمت بملء مرتين فقط). وسيكون طعم الكوسة مثل الأناناس! على مدى العامين الماضيين، بعد أن اكتسبت الخبرة بالفعل، سكبته لأول مرة في المساء، وغطيته، وفي الصباح قمت بتجفيفه، وغليه، وسكبه في مرطبانات على البخار، ولفه، وقلبه و غطاه ليوم واحد.

يمكنك أيضًا استخدام الجرار لتر. نسبة الكوسة والبرقوق هي نفسها. 1/4 برقوق كرزي، ضعي الكوسا المقطعة في الأعلى واملأ الجرة إلى الأعلى (عائلتنا تحب حقًا المكون "الصلب" في الكومبوت). العملية الإضافية هي نفسها كما هو الحال مع الجرار سعة ثلاثة لترات.

الطعم حقا الأناناس.

وصفة 2

كومبوت بنكهة الأناناس.

وهنا وصفة أخرى. يمكن استخدامه للاستهلاك الفوري وللحفظ.

مكونات:

كوسة 1 قطعة. كبير

للتتبيلة لكل 1 لتر من الماء:

1. سكر 2/3 كوب أو 140-150 غرام.
2. حامض الستريك ½ ملعقة صغيرة.
3. نكهة الأناناس 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. تقشر الكوسة وتقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
2. باستخدام كوب، قم بإزالة القلب من كل دائرة.
3. يُغلى الماء ويُضاف السكر وحمض الستريك. تأكد من تجربته - يجب أن يكون طعمه حلوًا وحامضًا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من السكر أو الليمون. يذوب السكر تماما في الماء.
4. أضف الآن نكهة الأناناس إلى التتبيلة
5. ضعي الكوسة في التتبيلة المغلية واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
6. قم بتبريد الكوسة في درجة حرارة الغرفة في ماء مالح ثم ضعها في الثلاجة.

يمكن تحضير نفس الكوسة لفصل الشتاء. ستكون عملية الطهي مختلفة قليلاً: ضعي قطع الكوسة في مرطبانات مبسترة، ثم اسكبي فوقها ماء مالح، ثم ضعيها في وعاء من الماء لمدة 10-15 دقيقة من لحظة الغليان، ثم غطيها بغطاء ولفيها.

وصفة 3

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب بشكل جيد مع العديد من الفواكه وتمتص نكهتها. إنه صحي للغاية، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في التعليب، وخاصة في الكومبوت. كومبوت من الخضار مثل الكوسة يروي العطش جيدًا ويعيد توازن الماء والملح في الجسم. ينصح بهذا المشروب لكبار السن لتهدئة أعصابهم وللأطفال لتحسين عملية الهضم، فهو لا يسبب الحساسية.

الدقيقة من إعداد كومبوت الكوسة

لجعل المشروب لذيذًا وعطريًا وصحيًا يجب عليك اتباع التوصيات التالية:

1. قبل تحضير المشروب، تأكد من أن المكونات طازجة.
2. لا تحتاج الكوسة الصغيرة إلى التقشير.
3. لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا فإنها سوف تتحول إلى هريسة.
4. في كومبوت مع البرتقال والكوسة، تأكد من إضافة نكهة الليمون للحصول على نكهة أكثر ثراء.
5. إذا تبين أن المشروب حلو للغاية، فقم بتخفيفه بالماء المغلي.
6. إذا كنت تفضل مشروبًا حلوًا، أضف كمية من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
7. تأكد من تعقيم الجرار قبل الطهي.
8. لإعطاء الكومبوت طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة لطيفة، أضف نكهة الأناناس إليه.

اختيار وإعداد الكوسة

من المهم جدًا قبل تحضير كومبوت الكوسة. حدد المكونات بعناية لذلك. عندها لن يكون للمشروب مرارة وحموضة وسيسعدك برائحة طيبة وطعم غني.

عند شراء أو تحضير الخضار، عليك أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التالية:

1. لون. بالنسبة للكومبوت، اختر كوسة خفيفة ذات خطوط صفراء أو خضراء.
2. نضارة. تعتمد الخصائص المفيدة ومدة الصلاحية للكومبوت على نضارة المنتج.
3. مقاس. اختر الخضروات الصغيرة، حوالي 200 جرام لكل منها. الطول الأمثل للكوسا للكومبوت هو 15-20 سم. دائمًا ما تكون الخضروات الصغيرة صغيرة الحجم، وحتى إذا اخترت كوسة غير ناضجة قليلاً، فلن يؤثر ذلك على المشروب بأي شكل من الأشكال.
4. الخصائص الخارجية. يجب ألا تكون الخضار طرية وخشنة الملمس، مع وجود حفر وجروح. تعتمد مدة صلاحية المشروب على هذه المعلمات.

كيفية صنع كومبوت في المنزل

لا يتطلب كومبوت الكوسة مكونات باهظة الثمن أو معالجات معقدة. يمكنك طهيها في المنزل بأقل قدر من المال والأعصاب والجهد.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء

تتميز هذه الوصفة ببساطتها، وأبرزها أنك تقومين بتحضير كومبوت من الكوسة، وتحصلين على مشروب بطعم الأناناس.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وإزالة البذور منها. ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات، ويخلط مع الماء، ويوضع على نار متوسطة. عندما يغلي الخليط، أضيفي السكر. قم بغلي الكومبوت حتى تصبح الخضار شفافة. يتم غسل الليمون وعصره. عندما تصبح الكوسة شفافة، أضيفي القرنفل واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ويُخلط جيدًا. صب المشروب في العلب ولفها.

مع البرتقال

لإعطاء كومبوت الكوسة طعمًا أكثر ثراءً ونكهة حمضيات لطيفة، يمكنك طهيه مع إضافة البرتقال. أولاً، قومي بتقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات. اغلي الماء. أثناء الغليان، نصل إلى البرتقال.

احرقها بالماء المغلي وقشرها وقطعها إلى شرائح. قشر الليمون واعصر العصير.

ضعي الكوسة والبرتقال في مرطبانات معقمة وقشر الحمضيات في الأعلى. املأ بالماء واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم صب السائل مرة أخرى في الحاوية، وأضف السكر المحبب، ويغلي لبضع دقائق.

أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الجرار واملأها بالشراب. لفها، لفها.

مع عصير الأناناس

1. قشر الكوسة وقطعها إلى حلقات. باستخدام كوب صغير، قومي بعمل ثقوب في المنتصف.
2. اسلقي الخضار لمدة خمس دقائق. من الضروري طهيه لتطهير وتدمير جميع الميكروبات.
3. صفي الماء وضعي الكوسة الدافئة في مرطبانات.
4. أضف السكر المحبب والفانيلين وحامض الستريك.
5. صب في عصير الأناناس.
6. نشمر الجرار.

مع عصير زوكو

1. تُقطع الكوسة المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في مرطبان.
2. يُسكب الماء المغلي ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الجوهر ويُغلق.
3. ترك للشرب بين عشية وضحاها.
4. يُصفى الماء وتُغسل الكوسة جيداً.
5. تُسكب الخضار في مقلاة ويُضاف السكر المحبب والزوكو. لا يتم إضافة الماء لأن الخضار سوف تعطي العصير من تلقاء نفسها.
6. يوضع على نار متوسطة ويغلي لمدة خمس دقائق.
7. وضعوها في الجرار ولفوها.

مع عصير يوبي

وصفة أخرى لطريقة تحضير مشروب الكوسة والأناناس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. املأ الجرة بالكوسة المفرومة.
2. املأ بالماء المغلي.
3. أضف الحمض.
4. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لينقع لمدة ست ساعات.
5. صب الماء في وعاء، أضف السكر.
6. جلب ليغلي.
7. يُضاف المترف ويُغلى لمدة 3 دقائق.
8. تصب في جرة ونشمر.

مع ليمون

تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم نسكبه في وعاء، ونملؤه بالماء المغلي، ونضعه على النار. عندما يغلي الماء، يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح شفافا. يُضاف القرنفل ويُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

اعصري عصير الليمون واسكبيه في المقلاة. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع البرقوق الكرز

1. ضع خوخ الكرز في الجرار.
2. قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات.
3. ضعي الكوسة على البرقوق واسكبي فوقها الماء المغلي.
4. نتركها تتخمر لمدة عشر دقائق.
5. صفي الماء في وعاء، وأضيفي السكر.
6. غلي الشراب لعدة دقائق.
7. صبها في الجرار ولفها.
8. نقلب الجرار ونلفها.

مع البرقوق

1. قشر وتقطع الخضار.
2. اغسل البرقوق.
3. نخلط المكونات ونضيف السكر.
4. اترك لمدة 1.5 ساعة.
5. نسكب الخليط في قدر ونضعه على النار.
6. لملء بالماء.

مع التفاح

يتمتع هذا المشروب برائحة صيفية لطيفة وطعم غني ويروي العطش جيدًا.

تحضير:

1. قشر الخضار وقطعها.
2. قشر الفاكهة وأزل اللب.
3. نسكب خليط الفواكه والخضروات في وعاء، ونضيف السكر والماء.
4. يغلي على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة.
5. لفها، لفها.

مع حامض الستريك

إذا لم يكن لديك عصير الأناناس أو المنكهات في متناول اليد، يمكنك صنع مشروب الأناناس مع الكوسة عن طريق إضافة حامض الستريك.

تحضير:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطعها.
2. املأ بالماء المغلي.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
4. أضف بقية المكونات واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. دعونا نشمر.

بدون تعقيم

1. تُقطع الخضار وتوضع في وعاء سعة ثلاثة لترات مع الأشواك في طبقات. يجب أن يملأ خليط الفاكهة والخضروات ثلث الجرة.
2. أضف السكر والماء المغلي.
3. نشمر ويهز جيدا ليذوب السكر.
4. يتم قلب الجرار ولفها.

مع الكرز

1. نحن ننظف ونقطع الخضار.
2. نغسل الكرز ونتركه حتى يجف.
3. صب الماء المغلي فوق خليط الفواكه والخضروات. دعها تجلس لمدة 20 دقيقة.
4. صب السائل في قدر وأضف السكر. طبخ لمدة 5 دقائق.
5. صب الشراب في الجرار ولفه.

مع الفانيليا

تكنولوجيا:

1. تقطع الخضار وتطهى مع السكر حتى تصبح شفافة.
2. أضف الفانيليا.
3. يُرفع عن النار ويُسكب في الجوهر.
4. تصب في الجرار وختم.

ميزات تخزين الكومبوت

يجب تخزين كومبوت الكوسة في مكان بارد ومظلم.القبو أو الطابق السفلي هو الأنسب لهذه الأغراض. إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استخدام مخزن.

يمكن صنع الكوسة المعلبة حسب مذاق الأناناس. سيكون التحضير لذيذًا وسيكلف أقل بكثير من الفاكهة الغريبة. من السهل جدًا تحضير كومبوت الكوسة لفصل الشتاء. ما هي الوصفة؟ لماذا من السهل جدًا اعتبار الخضار مثل الأناناس؟

وصفة كومبوت الكوسة لفصل الشتاء

مكونات

كوسة 600 جرام البرتقالي 2 قطعة) ليمون 1 قطعة) سكر 500 جرام ماء 4 لتر

• عدد الحصص: 5
• وقت الطبخ: 1 دقيقة

وصفة مع صورة كومبوت الكوسة

المشروب مع إضافة البرتقال لذيذ جدا. للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 600 جرام كوسة
• 2 برتقالة
• ليمون؛
• 0.5 كجم سكر
• 4.5 لتر من الماء.

يستخدم الليمون كمادة حافظة، ويستخدم البرتقال لإضافة نكهة. اتضح 5 لترات من كومبوت.

لتحضير المشروب يُنصح بتناول الكوسة الصغيرة. ما عليك سوى اللب بدون بذور وقشر. قطعها إلى مكعبات. لغلي الماء. احرقي البرتقال وأزيلي قشره وقسميه إلى شرائح. اعصري عصير الليمون وافصلي القشر. ضعي مكعبات الكوسة في مرطبانات. أضف قشر البرتقال وشرائحه، وكذلك نكهة الليمون. يجب أن تشغل المحتويات أقل من نصف الجرة.

صب الماء المغلي على كل شيء. دعونا نقف لمدة 20 دقيقة. يُسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق. بعد الغليان. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى كل جرة. عصير الليمون وصب شراب المغلي. قم بلفها على الفور وقلبها رأسًا على عقب حتى يبرد الكومبوت تمامًا. يُنصح بتعقيم الجرار والأغطية قبل التعليب.

يجب تخزين المشروب في مكان بارد. الطابق السفلي أو القبو سيفي بالغرض.

كومبوت الكوسة بنكهة الأناناس

لا يمكن تمييز هذا المستحضر محلي الصنع عن المشروب الغريب. بعد كل شيء، الخضروات تمتص أي طعم. إذا سكبت عصير الأناناس فوقها، فمن الصعب معرفة أنها كوسة.

مكونات:

• كوسة؛
• ليمون؛
• 400 غرام سكر
• 2 لتر من الماء
• 3 قطع. القرنفل.

ليس من الممكن دائمًا تحديد الذوق الذي يصنع منه الكومبوت.

تحضير:

1. قشر الخضار وأزل البذور.
2. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعيها في قدر وأضيفي الماء واطهيها.
4. بعد الغليان، أضف السكر.
5. نقطع القرنفل ونضيفه عندما تصبح المكعبات شفافة.
6. ضغط عصير الليمون.
7. بمجرد أن تصبح جاهزة، قم بإزالتها من الحرارة.
8. أضف عصير الليمون إليه.

يمكن سكب الكومبوت في مرطبانات ولفه أو شربه مباشرة بعد التحضير. بدلا من عصير الليمون، يمكنك استخدام حامض الستريك.

كومبوت الكوسة يشبه إلى حد كبير عصير الأناناس. يمكنك إضافة أي فواكه كمكونات، مثل البرقوق أو البرتقال أو نبق البحر أو الليمون. لتعزيز الطعم، أضف عصير الأناناس أو الحمضيات إلى كومبوت.

لا يستطيع الجميع شراء مستحضرات الأناناس الأصلية، لأن هذه الفاكهة نادرة على رفوفنا، وإذا ظهرت فهي باهظة الثمن.

لكنهم وجدوا بديلاً جيدًا - كومبوت الكوسة لفصل الشتاء، مثل الأناناس: يمكن إعطاء هذه الفاكهة المتواضعة طعم الأناناس الواضح. دعونا نتعلم كيفية إعطاء ثمار القرع طعمًا ورائحة غريبة حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم "الأناناس" الرائع في الشتاء.

كومبوت "الأناناس" من الكوسة، وصفة مع النكهة

لتحضير كومبوت الكوسة "الأناناس" حسب وصفة بسيطة، نستخدم المكونات التالية:

• كوسة - كافية لوضعها في وعاء سعة ثلاثة لترات؛
• 15 جرامًا من حامض الستريك
• علبة نكهة الأناناس أو مشروب جاف مثل “زوكو”؛
• ماء؛
• 200 جرام من سكر القصب.

إذا لم تجد سكر القصب فلا تتردد في استبداله بالسكر العادي.

كيف لطهي كومبوت الكوسة لفصل الشتاء

حتى الأطفال المتقلبون يستمتعون بكومبوت الكوسة بنكهة الأناناس. لإرضاء نفسك وأحبائك بأطعمة شهية يمكن تخزينها جيدًا طوال فصل الشتاء، نتبع الوصفة التالية:

• نقشر الثمار من القشر واللب والبذور ونقطعها إلى مكعبات بحجم 1-2 سم وننقلها إلى وعاء سعة ثلاثة لترات ونملأه حتى الكتفين.
• يُضاف الماء إلى الأعلى ويُتبل بحامض الستريك ويُحرَّك ويُترك لمدة 6 ساعات مع تحريك المحتويات من حين لآخر.
• يُسكب كل شيء في وعاء من المينا ويُمزج مع القصب أو السكر العادي ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.
• يُضاف نكهة الأناناس ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُبرد في الغرفة. ننقله إلى مرطبان ونضعه في الثلاجة.

للحفاظ على كومبوت الكوسة لفترة طويلة، اسكبه ساخنًا في مرطبانات معقمة ولفه على الفور.

لنقوم بإعداد هذا الكومبوت من المكونات التالية:

• 2 رشة من الفانيلين
• 2 كجم من الكوسة
• 0.7 لتر من عصير الأناناس المعلب؛
• 1 كوب سكر محبب
• 9 جرام حامض الستريك.

من الأفضل استخدام الفواكه الأكثر نضجًا بدلاً من الفاكهة الصغيرة: فهي لا تفرط في طهيها ويتم تخزينها جيدًا.

طريقة تحضير كومبوت الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس

يبدو أن كومبوت الكوسة مع عصير الأناناس ألذ من النكهة، لأن مذاقها أقرب ما يكون إلى المذاق الطبيعي. لطهي قطعة العمل وفقًا لهذه الوصفة، سنستخدم التقنية التالية:

• نقوم بتنظيف الكوسة من القشر والبذور واللب، ونقطع الثمرة إلى حلقات ونزيل اللب باستخدام كوب.
• قطع المواد الخام المتبقية إلى مكعبات سنتيمترين.
• تُمزج جميع المكونات، باستثناء القطع، في وعاء من المينا وتوضع على الموقد ليذوب السكر ويصنع شرابًا حلوًا.
• أضيفي مكعبات الكوسة واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك طوال الوقت.
• ضع الكومبوت النهائي في مرطبانات معقمة ولفه.

نلفها ببطانية وننتظر حتى تبرد تمامًا ونضعها في مكان بارد للتخزين.

لتحضير 6 لترات من الكومبوت، نقوم بتخزين المكونات التالية:

• ماء؛
• 4-5 كوسة.
• 600 جرام من البرقوق الأصفر؛
• 150 جرام سكر لكل 1 لتر.

بحيث لا يعطي الكومبوت الحموضة، نلاحظ النسب: الكرز البرقوق - 1 جزء، كوسة - 3 أجزاء. نحن نأخذ فقط البرقوق الأصفر: فالأحمر سوف يفسد الطعم بأكمله.

طبخ كومبوت الاسكواش

لتحضير كومبوت الكوسة بنكهة الأناناس لفصل الشتاء، يمكنك الاستغناء عن إضافات الأناناس: يمكن أن يحل محلها برقوق الكرز بنجاح. يشك الكثير من الناس في كيفية "تحولها" إلى أناناس، ولكن بعد تجربة الوصفة، سيكونون سعداء بتدوينها في كتاب الطبخ الخاص بهم.

دعونا نطبخ كومبوت "الأناناس" من الكوسة والبرقوق حسب الوصفة التالية:

• ضع برقوق الكرز الناضج في قاع البرطمانات.
• نقوم بتنظيف ثمار القرع من القشر والبذور والنوى.
• نقطع القرع الخام إلى مكعبات بحجم 1-2 سم ونضعه في مرطبانات.
• قم بغلي الماء، املأ الجرار إلى الأعلى، أغلق الأغطية وانتظر 10 دقائق.
• يُسكب الماء في وعاء ويُضاف إليه السكر وبعد الغليان يُطهى الشراب لبضع دقائق.
• يُسكب الشراب الساخن في مرطبانات بالمواد الخام، ويُغلقها على الفور، ويُقلبها ويُلفها في بطانية.

عندما يبرد كومبوت الاسكواش تمامًا، ضعي البرطمانات في مكان بارد.

لذلك، لقد تعلمت كيفية تحضير كومبوت الكوسة لفصل الشتاء مثل الأناناس، ليس فقط مع إضافات الأناناس، ولكن أيضًا مع برقوق الكرز، والذي يمكن أن يمنح المنتج طعم الأناناس الحقيقي. قم بطهي الكومبوت وفقًا لأي من الوصفات واحصل على طعام شهي حقيقي (تأكل العائلة جرة من الكومبوت في جلسة واحدة)، تذكرنا بالصيف المشمس اللطيف!