Dietë alkaline. E vërteta dhe miti

20.04.2019

Trupi i njeriut ka një nivel të caktuar aciditeti (pH) - 7.4. Ky tregues tregon se reagimet mjedisi i brendshëm pak alkaline. Shumica e produkteve që njerëzit modernë i mësuar me konsumimin e përditshëm, i përket kategorisë së acideve, ndaj ekuilibri zhvendoset drejt uljes së pH-së dhe ndodh acidifikimi i trupit. Dietë alkaline ndihmon në rivendosjen e mjedisit natyror të trupit, i cili shoqërohet me përmirësim të mirëqenies, pamjen, cilësia e reaksioneve të brendshme dhe gjendja shëndetësore.

Të ushqyerit në një dietë alkaline

Për të mbajtur një ekuilibër normal acid-bazë në trup, duhet të konsumoni 80% ushqime alkaline dhe 20% acide në ditë. Këshillohet t'i hani ato të papërpunuara, pasi aciditeti i disa ushqimeve ulet gjatë trajtimit termik, veçanërisht në skuqje. Kursi i dietës alkaline është 3 javë, secila është një fazë e caktuar e transformimit të proceseve të mjedisit të brendshëm:

Pastrimi dhe ristrukturimi i niveleve të aciditetit. Një person ndryshon gradualisht dietën e tij, fillon të hajë më shumë fruta dhe perime (ushqim alkalik), më pak yndyrna shtazore, mish dhe peshk (ushqim acid). Vërehet humbje aktive e peshës - deri në 4 kg në 7 ditë, por në të njëjtën kohë ndjenjë e keqe, dobësi e përgjithshme.
Nivelimi i nivelit të pH në normale. Pesha zbret më ngadalë dhe ju ndiheni më mirë. Shfaqet më shumë energji.
Konsolidimi i rezultateve. Pesha e trupit arrin nivelin e dëshiruar, forca e trupit forcohet.

Robert Young - një specialist në ushqimin e shëndetshëm, një mikrobiolog pretendon se me një tepricë të acidit në trup, toksinat dhe mbeturinat grumbullohen më shpejt, zhvillohen bakteret patogjene, qelizat kancerogjene. Kjo çon në shfaqjen e më sëmundje të ndryshme. Ushqimi alkalik ndihmon në balancimin, pastrimin e gjakut dhe rikthimin forcat mbrojtëse trupi.

Përbërja ushqimore alkaline

Produktet ndahen në tre kategori bazuar në nivelin e pH:

acid - pH
neutral – pH=7;
alkaline – pH>7.

Kushdo që dëshiron të provojë një sistem ushqimor alkalik dhe të humbasë peshë duhet të reduktojë ndjeshëm ushqimet acidike në dietën e tyre (përsa i përket pH, jo shijes): produktet e miellit të bardhë, makaronat, orizin e bardhë, peshkun, mishin e derrit, viçin, shpendët, djathrat, gjalpë, margarinë, sheqer, ëmbëlsira industriale, pije të gazuara. Disa produkte të qumështit dhe multivitamina gjithashtu kanë një efekt të lehtë acidifikues.

Ushqimet neutrale përfshijnë farat e kërpit, farat e lirit, farat chia, vajin e kokosit me presion të ftohtë, arra, makadamia, miell hikërror, erëza natyrale, barishte të thata. Nëse analizoni produktet për aciditetin dhe alkalinitetin, do të vini re se ushqimi i modifikuar në kushte industriale ka një pH më të vogël se 7 - i rafinuar, i lëmuar, i përpunuar në temperaturat e larta. Vetë proteina shtazore ka një pH të ulët.

Produkte alkaline

Dieta duhet të fokusohet në ushqime bimore natyrale që nuk janë të përpunuara. Ushqimi alkaline është bërë i njohur në të gjithë botën sepse zgjat jetën dhe ju bën të ndiheni mirë. Dieta alkaline përfshin ngrënien e 4 kategorive të ushqimeve. Këtu është lista e tyre:

Efekt i dobët alkalizues: sallo.
Efekt mesatar alkalizues: mollë të freskëta dhe të thata, banane të pjekura.
Efekt i fortë alkalizues: qumësht i plotë, hirrë, të gjitha frutat e freskëta dhe të thata, fasulet jeshile, bizele jeshile, kokrra, tërshërë, kokos, arra braziliane, bajame, cilantro, kopër, majdanoz;
Efekt shumë i fortë alkalizues: perime (përveç lulelakrës, shpargut dhe misrit), perime me rrënjë jeshile, limon, portokall.

Pije alkaline

Menuja duhet të përfshijë pije që përmbajnë alkali ose kontribuojnë në formimin e tij në trup. Ky është ujë mineral me bikarbonate, sode, kalcium, magnez, kalium. Shtoni një sasi të vogël në të lëng limoni. Edhe pse agrumet kanë shije të thartë, ato marrin pjesë në formimin e alkalit. Lëngje frutash dhe perimesh pa sheqer, çaj jeshil do të luajë një rol pozitiv edhe në dietë.

Menuja e dietës për javën

Rregulla të përgjithshme Përgatitja e një diete alkaline është e thjeshtë. Ndiqni proporcionin e ushqimeve acidike dhe alkaline të treguara më sipër. Ju nuk mund ta lani ushqimin tuaj. 40 minuta pas ngrënies, mund ta trajtoni veten me bimor ose çaj jeshil. Mos përfshini peshk, ushqim deti dhe drithëra në dietën tuaj më shumë se 3 herë në javë. Një tabelë meny dietike për 7 ditë do t'ju ndihmojë të krijoni sistemin tuaj ushqyerja alkaline.

Ditë të javës	Duke ngrënë	Produktet
		1 gotë kos/kefir natyral, 1 fruta/perime të verdhë ose jeshile
	rostiçeri i parë	1 çdo frut
		Supë perimesh
	rostiçeri i dytë	1 çdo frut
		100 g fileto pule të zier, sallatë me perime të lehta me salcë (vaj ulliri)
		1 filxhan qumësht soje/çaj bimor me një lugë mjaltë ose sheqer kaf
	rostiçeri i parë	1 frut ose 40 g hurma
		Supë kremoze me lulelakër
	rostiçeri i dytë	Smoothie: 1 banane, pak qershi dhe 1 gotë qumësht
		Peshk i pjekur me pak yndyrë, perime të freskëta
		Sanduiç: bukë me drithëra të plota, një copë tofu dhe marule
	rostiçeri i parë	1 portokall/mollë
		Oriz kafe me perime të ziera në avull
	rostiçeri i dytë	Supë perimesh
		1 filxhan kos soje
		grejpfrut, 1 vezë e zier
	rostiçeri i parë	20 g çokollatë të zezë me të paktën 72% përmbajtje kakao
		Sallatë me avokado, domate qershi, djathë dhie ose feta, rukola
	rostiçeri i dytë	1 frut i verdhë/gjelbër
		Shumëllojshmëri me pak yndyrë peshk i zier me një pjesë të perimeve
		1 filxhan kos natyral me pak yndyrë
	rostiçeri i parë	Një grusht fruta të thata
		Zierje me perime me sasi e madhe fileto pule
	rostiçeri i dytë	1 portokall/mollë
		Omëletë e bardhë veze e zier në avull
		1 filxhan çaj bimor me mjaltë ose sheqer kaf
	rostiçeri i parë	1 banane/portokall
		150 g mish viçi pa dhjamë të zier me perime
	rostiçeri i dytë	1 filxhan kos soje
		Një sallatë me perime të freskëta
		1 filxhan qumësht soje, pjeshkë
	rostiçeri i parë	1 portokall/mollë
		Krem supë me kërpudha
	rostiçeri i dytë	Smoothie: 1 kastravec, barishte për shije, një gotë kefir/kos
		Peshk i pjekur me sallatë me perime të freskëta

Dieta e Victoria Beckham

E famshmja di shumë për humbjen e peshës - pas katër lindjeve, ajo duket shumë tërheqëse. Victoria Beckham është një fanse e zjarrtë e të ushqyerit alkaline. Gruaja fokusohet në fruta të papërpunuara dhe perime, një minimum mish, peshk, vezë dhe ushqime të tjera acidifikuese (por ato janë ende të përfshira në dietë). Shembull i menusë së të famshëmve:

një filxhan çaj jeshil për mëngjes;
2 orë më vonë sallate frutash;
fileto pule e zier (200 g), perime të ziera për drekë;
grejpfrut për një rostiçeri të dytë;
darkë - një copë djathë, karkaleca, sallatë jeshile.

Video: 14 rregulla të ushqyerjes alkaline

Dëshironi të dini më shumë për përfitimet e një diete alkaline? Shikoni një video që shpjegon qartë thelbin e proceseve acido-bazike të trupit dhe rëndësinë e konsumimit ushqimin e duhur Për Shendet i mire. Shumë yje të Hollivudit tashmë e kanë vlerësuar bukurinë e ushqimit alkalik dhe vazhdojnë të tregojnë bukurinë dhe shëndetin e tyre për të gjithë botën.

NË kushte moderne Ushqimi alkaline është bërë shumë i famshëm, veçanërisht në mesin e atyre njerëzve që monitorojnë shëndetin e tyre. Kjo dietë është e preferuara e yjeve të Hollivudit.Një dietë alkaline është një dietë në të cilën dieta dominohet nga frutat dhe perimet dhe nuk përmban ushqime shtazore, mbushës dhe emulsifikues.

Dietë alkaline. Hulumtimi.

Ngrënia e shumë ushqimeve që formojnë acid, veçanërisht mishit dhe djathit, gjatë shumë viteve mund të dëmtojë veshkat dhe të çojë në formimin e gurëve në veshka. Me një ulje funksionin e veshkave, që ndodh me kalimin e moshës, një i moshuar nuk është në gjendje të heqë jonet e tepërta të hidrogjenit. Acidoza metabolike rritet ngadalë, atrofia e muskujve ndodh në dështimin kronik të veshkave.

Disa studime kanë treguar gjithashtu se ushqimet acidike mund të çojnë në osteoporozë, humbje të muskujve të lidhur me moshën, dobësi e muskujve, rrezik më i madh për rënie, fraktura, paaftësi dhe humbje të pavarësisë. Si rezultat i uljes së ngarkesës së acidit, masa muskulore u ruajt tek burrat dhe gratë e moshuar.

Ka edhe disa prova që dhimbje kronike në pjesën e poshtme të shpinës zhduken me shtimin e mineraleve alkaline në ushqim. Dr. Robert Young, për shembull, pohon se një dietë alkaline mund të shërojë çdo sëmundje dhe se është e kotë që e gjithë mjekësia moderne është kaq skeptike për të. Dr Michael Greger bëri një sërë përfundimesh se si një dietë alkaline ndikon në veshkat dhe këshillon të hani siç duhet dhe më pas nuk do të keni nevojë për pilula apo operacion.

Dr. John McDougall ka shpjeguar plotësisht efektet e një diete alkaline në osteoporozën. Dieta McDougall bazohet në ushqime me niseshte, me shtimin e perimeve dhe frutave, nuk përmban ushqime me origjinë shtazore dhe vajra bimore dhe lejon kripë, sheqer dhe erëza në sasi të vogla.Ushqimet më alkaline, kryesisht frutat dhe perimet, janë ushqimet më të shëndetshme.

Doktori i famshëm i botës së lashtë, Hipokrati, i cili ka jetuar në para Krishtit, në librin e tij “Për dietën” shkruante se i gjithë ushqimi i konsumuar nga një person duhet të kombinohet me moshën e personit, klimën e vendbanimit, punën që ai bën. dhe koha e vitit.

Çdo organ në trup ndikohet nga aciditeti: mushkëritë, kockat, truri, mëlçia, zemra, veshkat, zorrët, stomaku dhe lëkura. Nëse trupi juaj është shumë acid, nuk do të jeni të shëndetshëm. Kur trupat tanë hyjnë në një gjendje acidoze, e cila është një terren ideal për zhvillimin e sëmundjeve, sëmundja mund të shfaqet lehtësisht. Një trup që ruan pikën e tij të lartë alkaline do të ketë më pak inflamacion kronik. Kur trupi është në një gjendje kronike acidike, mineralet e vlefshme kullohen nga kockat dhe hiqen nga organet vitale për të neutralizuar mjedisin acid dhe për të hequr acidin nga trupi.

Osteoporoza largon mineralet e çmuara të nevojshme për mbrojtje (si natriumi, kalciumi, magnezi dhe kaliumi) nga kockat. Pasi këto rezerva janë shteruar plotësisht, nuk ka më rezerva, trupi thjesht vazhdon të grumbullojë gjithnjë e më shumë acid. Dhe kjo mund të jetë shkaku i një sëmundjeje të rëndë (kanceri, për shembull).

Shumica e drithërave, produkteve të qumështit, soja dhe mishi janë acidike. Alkooli, kafeja, ushqimet shumë të përpunuara, sheqeri i rafinuar, zëvendësuesit e sheqerit, vajrat transgjenike dhe ushqimet transgjenike në përgjithësi janë gjithashtu shumë acide. Kur hamë ushqime acidike, metabolizmi ynë prodhon mbeturina nga këto ushqime. Mbetjet që janë të dëmshme për shëndetin mund të neutralizohen me produkte alkaline. Ushqimet alkaline neutralizojnë acidet nga të ushqyerit e shëndetshëm. Pra, le të kalojmë në një dietë alkaline!

Dietë alkaline. Njihuni me të.

Ushqimi alkalik shërben për pastrimin e trupit dhe rikthimin funksionet normale puna. Kalimi në një dietë alkaline duhet të jetë gradual, pa kërcime të mprehta, veçanërisht nëse më parë keni ngrënë kryesisht mish, vezë, bukë, makarona dhe ushqime të tjera acidike.

Dieta alkaline nuk është një sistem humbje peshe me veprim të shpejtë. Ajo ka për qëllim kryesisht normalizimin e metabolizmit dhe përmirësimin e shëndetit të të gjithë trupit.

Dieta alkaline nuk kërkon kontroll të rreptë dhe nuk shkakton uri. Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e tij. Fëmijët dhe të moshuarit duhet ta trajtojnë atë me kujdes. Nuk do të dëmtonte të konsultoheni me një mjek.

Dieta alkaline filloi në vitet 1920. Mjeku amerikan William Howard Hay popullarizoi "mjekësore dhe vakte të veçanta" Aktualisht, ngrënia alkaline mbështetet nga Robert O. Young, D. S. Jarvis, Tony Robbins, Herman Aihara dhe Joseph McClendon.Në vitin 2002, studimet treguan se kur absorbohet në trup sasi e madhe Kufizimi i proteinave dhe karbohidrateve në ushqim ndikon ndjeshëm në përbërjen kimike dhe pH të urinës, por pH e gjakut ndryshon vetëm pak. Një dietë alkaline ka përfitime shëndetësore.

Trupi i njeriut përmban shumë aciditet, gjë që çon në lodhje, pagjumësi, ankth, dhimbje, plakja e hershme. Ushqimet acidike, stresi dhe mungesa e aktivitetit fizik çojnë në një çekuilibër në ekuilibrin acido-bazë të trupit tonë. Ky çekuilibër krijon probleme shëndetësore. Normalizimi i nivelit të acidit në gjak dhe rritja e përmbajtjes së kalciumit në trup lehtësohet nga marrja e tabletave me karbonat kalciumi (karbonat kalciumi), i cili, duke pasur një veti alkaline, neutralizon aciditetin e shtuar në trup, më së shpeshti i shkaktuar nga fermentimi. kalbja dhe kalbja e produkteve në hyrje.

Për të marrë formë, ju duhet të riktheni trupin tuaj duke konsumuar dy të tretat ushqime alkaline dhe një të tretën ushqime acidike. Ushqimet që acidifikojnë nuk duhet të kenë shije të thartë. Limoni është acid në gojë, por mbetet një ushqim alkalik. Një "acidues" është një ushqim që tenton të rrisë aciditetin e gjakut.

Çfarë është një dietë alkaline?

Sot, raftet e supermarketeve janë të mbushura me produkte ushqimore inovative. Enët janë bërë shumë të rafinuara, të ëmbla dhe të yndyrshme. Rezultati: ne priremi të marrim një dietë acide që nuk është e përshtatshme për trupin tonë. Për të arritur ekuilibrin normal acid-bazë në trup, shkencëtarët sugjerojnë ndryshimin e dietës sonë duke ndjekur parimet e ushqyerjes alkaline. Dhimbje koke, pagjumësi, fryrje dhe tretje e dobët mund të jetë për shkak të një çekuilibri në nivelet e pH të trupit.

Parimet: Dieta alkaline nuk është një metodë për të humbur peshë, është një trajtim. Rregulli bazë i dietës alkaline është kontrolli i marrjes së ushqimeve acidike në pjatat tona, të cilat janë përgjegjëse për dhimbje të ndryshme (shtim në peshë, lodhje, dhimbje koke, hipertension etj.).

Përparësitë: te gjitha produktet lejohen! Kjo dietë fokusohet në gjërat kryesore: frutat dhe perimet, të cilat janë të shkëlqyera për shëndetin tuaj dhe të mira kur dëshironi të humbni peshë.

Të metat: dieta juaj do të jetë më e pasur me fruta dhe perime. Nëse nuk e keni zakon të hani shumë fruta dhe perime, atëherë konsumimi i tyre në sasi të mëdha mund të prishë ekuilibrin e trupit tuaj. Prandaj, ato duhet të futen gradualisht në dietë.

Ushqimi alkalik i përket një diete të shëndetshme sepse bazohet në ushqime natyrale dhe jo të përpunuara. Hani më shumë fruta, perime, arra, fasule, etj., dhe hani më pak mish, drithëra, etj., dhe jo sepse mund të ndryshojë ekuilibri acido-bazik(KSHR) në trup. Por mos abuzoni me kufizimin e ngrënies së mishit dhe drithërave etj., përndryshe do të çojë në mungesë të disa lëndëve ushqyese, mineraleve dhe vitaminave të shkaktuara nga dieta e dobët. Marrja e ekuilibruar e ushqimit të mjaftueshëm nga ushqimi është një dietë e shëndetshme.

Nëse dëshironi të mbani trupin tuaj në ekuilibër dhe të keni shëndet të mirë, atëherë dieta juaj duhet të jetë e balancuar në mënyrë optimale. Hani më pak vaj, më pak sheqer, më pak kripë, më shumë ujë, më shumë fibra, më shumë stërvitje dhe ndiqni rregullat e një diete alkaline. Sigurisht që duhet të hani më shumë ushqime alkaline, por edhe ushqimet acidike janë pjesë përbërëse e një diete të ekuilibruar.

Niveli i aciditetit të trupit tuaj mund të përcaktohet lehtësisht dhe shpejt , e nëse nuk ka sëmundje të konjuktivës dhe

5 rregullat bazë të dietës alkaline.

Hani ushqime natyrale dhe të shëndetshme dhe shmangni pjatat dhe ushqimet me aditivë ose të modifikuar gjenetikisht.
Jepini përparësi mishit të shpendëve me cilësi të lartë dhe djathrave të freskët.
Përdorni qumësht të papasterizuar për të ruajtur lëndët ushqyese. Zëvendësoni produktet e qumështit me qumësht bimore sa herë që është e mundur: qumësht bajame, qumësht kërpi ose qumësht makadamia. Hani më shumë djathë ose djathë feta (djathë qumështi i deleve) dhe kos soje.
Harroni produktet e bëra nga gruri dhe merrni produkte nga kokrrat e elbit, quinoa ose hikërror.
Pini dy litra ujë ose çaj bimor (kopër, nenexhik, xhenxhefil) në ditë.

Ju duhet të monitoroni vazhdimisht ndryshimet që do të ndodhin në trupin tuaj. Nëse, për shembull, vuani nga ftohjet ose sëmundjet e shpeshta, sëmundjet e ORL, atëherë duhet të zëvendësoni produktet e bazuara në qumështi i lopës për produktet e prodhuara nga qumështi me origjinë bimore. Nëse vuani nga sindroma e zorrës së irrituar ose fryrja e barkut, fillimisht duhet të hiqni ushqimet me bazë gruri dhe t'i zëvendësoni me kokrra pa gluten. Nëse jeni të lodhur, apo edhe në depresion, rekomandohet të pastroni shpejt trupin tuaj duke pirë lëngje frutash dhe perimesh të pasura me lëndë ushqyese ose smoothie jeshile. Smoothies dhe lëngje alkaline krijohen nga barishtet dhe perimet jeshile. Duhet të shmangni pirjen e lëngjeve të frutave sepse frutat përmbajnë shumë sheqer.

Sapo nivelet e pH të trupit tuaj të jenë të balancuara, simptomat tuaja do të fillojnë të zhduken. Pas disa javësh, do të ndiheni më dinamikë, vëmendja dhe kujtesa juaj do të përmirësohen dhe do të flini shumë më mirë. Kjo është fuqia e një diete alkaline.

Në rezervën e trupit tonë të acidit klorhidrik Nr. Stomaku prodhon acid klorhidrik vetëm kur është e nevojshme. Kur përmbajtja e ujit në trup është e ulët, ushqimet që formojnë acid (vezë, mish, bukë, etj.) bëjnë që stomaku të sekretojë acid klorhidrik në sasi të mëdha për të shpërbërë ushqimin. Frutat dhe perimet pa niseshte kërkojnë më pak acid klorhidrik. Një sasi e madhe uji në trup nuk bën që muret e stomakut të lëshojnë acid klorhidrik në stomakun e njeriut. Uji nuk hyn në atmosferën acidike të stomakut nëse merret me ushqime alkaline ose veçmas.

Trupi ynë përmban 70 për qind ujë, gjak - 94 për qind. Kur pimë ujë të ndotur, ne shkatërrojmë trupin tonë. Ky është realiteti i sotëm.

Trupit duhet t'i jepet shumë i pastër, i shëndetshëm dhe ujë alkaline. Në mënyrë ideale, vëllimi i ujit të mirë të konsumuar çdo ditë duhet të jetë 4 litra. Kjo nuk është shumë. Kur trupi juaj është vazhdimisht i ngopur me ujë, do të zhvilloni dëshirën për të pirë më shumë ujë.

Dëshira për ushqim është dëshira e trupit për të pirë ujë. Kur trupi merr një vëllim të madh të ujit alkalik me një nivel pH 9 - 11, fillon të ndodhë neutralizimi i mbetjeve acide në trup.

Kombinimi i të ushqyerit të mirë dhe përdorimi i përditshëm uji alkalik, ju gradualisht dhe me siguri do të largoni acidet e tepërta nga trupi.

Uji i rubinetit, qoftë edhe i filtruar, nuk është aspak i dobishëm për trupin. Ky ujë mund të përmbajë klor dhe fluor. Uji në shishe ka shije më të mirë, por mund të përmbajë shumë papastërti ose të jetë ujë i vdekur pas ruajtjes dhe përpunimit.

Indeksi PRAL është një tregues i aciditetit dhe alkalinitetit të produkteve.

Indeksi PRAL u zhvillua nga shkencëtarët gjermanë Thomas Roemer dhe F. Manz në 1995 dhe u botua për herë të parë në Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Ka shumë informacione kontradiktore dhe konfuzion se cilat ushqime janë alkaline dhe cilat janë acide. Por autorët pohojnë se ushqimet më alkaline janë grupet e perimeve dhe frutave, më acidet janë djathi, mishi, peshku dhe produktet e drithërave. Të gjitha vlerat janë për 100 gram (3,5 ons) ushqim. Nëse hani, për shembull, 200 gram harengë, vlera e indeksit PRAL për harengën për vakt do të jetë 14.0 (7.0×2). Indeksi PRAL matet në mili-ekuivalente (ose ekuivalente miligram).

Vlera e indeksit PRAL mund të ndryshojë në varësi të shumë faktorëve dhe varet nga kushtet e rritjes, shumëllojshmëria, stina, si dhe nga mënyra e gatimit. Jo vetëm kaq, por tretja ndryshon nga personi në person, dhe në kohë të ndryshme ditët janë të ndryshme. Ju duhet t'i përdorni këto tabela vetëm si një udhëzues dhe të hani një dietë të ekuilibruar dhe të moderuar.

Formula e llogaritjes dheindeksi PRAL.

PRAL(mg-ekuiv/100 g) = 0,49 x proteina (g) + 0,037 x fosfor (mg) - 0,021 x kalium (mg) - 0,026 x magnez (mg) - 0,013 x kalcium (mg).

Ne do të ofrojmë të dhëna për vlerat mesatare të indeksit PRAL për grupe specifike ushqimore dhe produkte të kombinuara (rishikime për 100 gram pjesë të ngrënshme).

Në këtë tabelë ushqimi që ka vlerë negative është alkalik dhe çdo ushqim që ka vlerë pozitive është acid.

Tabela e mesatareve dheindeksi PRALpër grupe të caktuara ushqimore dhe produkte të kombinuaraThomas Roemer dhe F. Manz.

Grupi i ushqimit	Indeksi PRAL (mg-ekuiv/100 g)
Yndyrnat dhe vajrat	0
Peshku	7,9
Frutat dhe lëngjet e frutave	-3,1
Produktet e drithërave:
Bukë	3,5
Miell	7,0
Vermiçeli, spageti	6,7
Mishi dhe produktet e mishit	9,5
Qumështi dhe produktet e qumështit:
Qumësht dhe produkte djathi	1,0
Djathë me përmbajtje të reduktuar të proteinave	8,0
Djathë me proteina të larta	23,6
Perimet	-2,8
Pijet
Birrë e zezë	-0,2
Birrë e fortë	-0,1
Coca Cola	0,4
Kakao e bërë me qumësht gjysëm të skremuar	-0,4
Kafe	-1,4
Ujërat minerale	-0,1 _ -1,8
Çaj indian, infuzion	-0,3
Verë e bardhë, e thatë	-1,2
Yndyrnat dhe vajrat
Vaj	0,6
Margarinë	-0,5
Vaj ulliri	0,0
Vaj luledielli	0,0
Peshku
Fileto merluci	7,1
Haddock	6,8
Harengë	7,0
Troftë e murrme, e zier me avull	10,8
Fruta, arra dhe lëngje frutash
Lëng molle, i pafiltruar	-2,2
Mollë, 15 varietete, e mesme	-2,2
Kajsi	-4,8
	-5,5
Rrush pa fara e zezë	-6,5
Qershia	-3,6
Lëng rrushi, pa sheqer	-1,0
	-4,1
Lëng limoni	-2,5
Lëng portokalli, pa sheqer	-2,9
portokallet	-2,7
Pjeshkë	-2,4
Dardha, 3 varietete, mesatare	-2,9
	-2,7
Rrush i thatë	-21,0
	-2,2
	-1,9
	-2,8
Arra	6,8
Produktet e Drithërave
Bukë, miell thekre, të përziera	4,0
Bukë, miell thekre	4,1
Bukë, miell gruri, të përziera	3,8
Bukë, miell gruri, i tërë	1,8
bukë e bardhë	3,7
Flokë misri	6,0
bukë thekre	3,3
Petë me vezë	6,4
Thekon tërshërë, Hercules	10,7
oriz kaf	12,5
Oriz i bardhë, i lehtë për t'u gatuar	4,6
Oriz i bardhë, i lehtë për t'u gatuar, i zier	1,7
Miell thekre, i plotë	5,9
Spageti të bardha	6,5
Spageti, ushqim i plotë	7,3
Miell gruri, i bardhë	6,9
Miell gruri, i plotë	8,2
Bishtajoret
Bishtaja	-3,1
Thjerrëzat, jeshile dhe kafe, të plota, të thara	3,5
Bizele	1,2
Kikirikë të rregullt	8,3
Mishi dhe produktet e mishit
Mish viçi	7,8
Mish pule	8,7
Mish i pjekur, ushqim i konservuar	13,2
Salcice	6,7
Sallam i mëlçisë	10,6
Mish i konservuar	10,2
Mish derri pa dhjamë	7,9
Biftek pa dhjamë	8,8
Salami	11,6
Fileto viçi	9,0
Qumështi dhe produktet e qumështit
Prostokvashino	0,5
Djathë, Camembert	14,6
Djathë, çedër	26,4
Djathë, Gouda	18,6
Gjizë e rregullt	8,7
Kremra të freskëta, të thartë	1,2
Djathë i freskët (gjizë)	11,1
Djathi është i butë, plot yndyrë	4,3
Djathë i fortë, 4 lloje, mesatar	19,2
Akullore, qumësht, vanilje	0,6
Qumësht i plotë, qumësht i kondensuar	1,1
Qumësht i plotë, i pasterizuar	0,7
Djathë parmixhano	34,2
Djathë i përpunuar, i rregullt	28,7
Kos, qumësht i plotë, fruta	1,2
Kos, qumësht i plotë, i rregullt	1,5
Vezët
Vezë pule, të gjitha	8,2
E bardha e vezes	1,1
E kuqja e vezes	23,4
Sheqeri, reçeli dhe ëmbëlsirat
Çokollatë me qumësht	2,4
I dashur	-0,3
Byrek	3,7
Marmelatë	-1,5
Sheqeri, i bardhë	-0,1
Perimet
Asparagus	-0,4
Brokoli	-1,2
Karota të reja	-4,9
Lulelakra	-4,0
	-5,2
Çikore	-2,0
	-0,8
	-3,4
presh	-1,8
Sallatë, 4 varietete, mesatare	-2,5
Marule	-1,6
Kërpudha, të mesme	-1,4
Qepë	-1,5
Piper jeshil	-1,4
Patate të vjetra	-4,0
E kuqe rrepkë	-3,7
	-14,0
Lëng domate	-2,8
Domate	-3,1
	-4,6

Konkluzioni nga tabela.

Disa rezultate që nuk përputhen me tabelën. Për shembull, kafeja ka një vlerë tavoline prej -1.4, d.m.th., një precipitat alkalik, ndërsa përgjithësisht konsiderohet një ushqim shumë acid. E njëjta gjë ndodh edhe me birrën (në tabelën -0.2, 0.9, -0.1), ndërsa birra zakonisht konsiderohet si një ushqim me aciditet të lartë. Një tjetër rezultat i papritur ishte për sheqerin (në tabelën -0.1), ndërsa ai dhe ushqimet që përmbajnë sheqer si çokollata (në tabelën 2.4) konsiderohen si ushqime me aciditet të lartë. Shpjegimi për këtë pabarazi mbështetet në mënyra të ndryshme të marrjes së të dhënave. Indeksi PRAL e lidhur ngushtë me praninë e mineraleve dhe elementëve gjurmë, veçanërisht në ushqime, të tilla si klori, fosfori, sulfati i natriumit, kaliumi, kalciumi dhe magnezi. Sheqeri i bardhë, për shembull, është një karbohidrat i pastër kristalor (saharozë) dhe nuk ka asnjë mineral ose element gjurmë të lidhur me të.

Potenciali i ngarkesës së acidit në veshka (indeksi PRAL) për ushqime dhe pije sipas tabelës së mësipërme vërteton se:

ushqimet që formojnë alkaline janë frutat dhe perimet;
Ushqimet që formojnë acid përfshijnë peshkun, mishin, djathin, drithërat dhe ushqimet e përpunuara të kripura.

Trupi ka karakteristikat e veta dhe trupi ka gjithmonë një tampon (kompensues) të mirë të metabolizmit në trup. Një petë mishi nuk mund të ndryshojë shumë pH brenda dhe jashtë qelizave.

Dieta ideale: 75%-80% duhet të jenë ushqime alkaline. Është e nevojshme që gradualisht të reduktohet konsumi i ushqimit me origjinë shtazore, në mënyrë ideale në zero. Kjo do të thotë më shumë konsum i ushqimit vegjetarian. Eliminoni të gjitha ushqimet dhe ushqimet e përpunuara dhe të rafinuara që kanë substancave kimike(konservues, aromatizues, etj.)

Aciditeti dhe alkaliniteti i produkteve sipas sistemit V.V. Karavaev.

V.V. Karavaev dyzet vjet më parë bëri thirrje për të ngrënë ushqime të qumështit dhe bimore pa kërpudha, mikroorganizma dhe pa proces fermentimi. Perimet përmbajnë shumë alkali. Trupi ynë ka nevojë urgjente për ushqime alkaline. Gjeni forcën për të hequr zakonin e keq të ngrënies së ushqimit të pashëndetshëm.

Në tabelën e alkalinitetit dhe aciditetit të produkteve ushqimore të V.V. Karavaev, shihet qartë se vendin e parë për sa i përket njësive konvencionale të alkalinitetit e zë rrepka e zezë (dyzet njësi alkali). Në rend zbritës të alkalit janë të vendosura: marule, selino, spinaq, majdanoz, rrepë, karrota, lakër, kopër, kërpudha porcini, patate, hikërror dhe kungull. Kastraveci ka 10-30 njësi alkali.

Të gjitha perimet alkaline (me përjashtim të ravenit, domateve dhe lëpjetë) kanë një nivel alkalin. Më së shumti perime të shëndetshme- në formë rrepe: rrepkë e zezë, rrepkë e bardhë, rrepkë, rutabaga, rrepë dhe të tjera. V.V. Karavaev rekomandoi ngrënien e rrepkës së zezë me qumësht të ndarë. Dhe V.V. Karavaev këshilloi përpunimin e shumë produkteve ushqimore të blera në dyqane në shtëpi.

Ushqime të larta alkaline.

Tre produkte shtëpiake që janë alkaline:

1. zakonisht konsumohen të ziera, të skuqura, të pjekura, konservatore dhe të papërpunuara. Është shumë mirë të hani hudhër për të pastruar trupin nga mbetjet toksike. Hudhra duhet të shtohet gjithmonë në shumicën e pjatave për shkak të vetive të saj alkalizuese dhe antibakteriale.

2. është një erëz alkalizuese dhe ju ndihmon të mbani trupin tuaj brenda një intervali të shëndetshëm pH. Është mirë të hahet i papërpunuar pasi ruan më shumë lëndë ushqyese dhe lëndë ushqyese në formë të papërpunuar.

Përmirëson tretjen e përgjithshme dhe e mban lëkurën të freskët dhe të ndritshme. Kastraveci përmban shumë ujë alkalik, i cili ndihmon në pastrimin e trupit nga mbetjet e padëshiruara.

Top 10 ushqimet alkaline.

Zarzavate (Kale)
Brokoli
kastravecat
piper zile
Avokado
Majdanoz

Për më tepër, këto perime alkaline mund të konsumohen në mënyrë të sigurt:

Asparagus
Lakrat e Brukselit
Rodhe
Lakra
Kunguj të gjelbër dhe të verdhë (kungull i njomë dhe kungull)
Fasule jeshile
Zarzavate të të gjitha llojeve (përfshirë mustardën, marulen, lakërishtën dhe chardën)
Bishtaja e bamjes
Qepë
Parsnip
Bizele (të freskëta)
Rrepkë
suedez
Salsifikoj
presh
Algat e ngrënshme të detit
Mbirë: kokrra, fasule dhe fara
Rrepë
gështenjë uji

Liderët në perime alkaline janë rrepkë e zezë me qumësht të ndarë dhe majat e panxharit.Nëse keni diabet, shmangni ngrënien e perimeve të pasura me sheqer (panxhar, karrota, kunguj).

Top 20 alkaline produkteve.

1. Majat e panxharit -Indeksi PRAL: -16.7

Produkti më alkalik: majat e panxharit.Edhe pse majat e panxharit nuk janë ushqimi i gjelbër më i popullarizuar në dietën tonë, vlerësimi i tyre i lartë i alkalinitetit i bën majat e panxharit një nga shtesat më të mira për smoothie, të trazuara në patate të skuqura ose të shtuara në sallata dhe supa. Përveçse janë shumë alkaline, zarzavatet e panxharit kanë një shije të hidhur, e cila mund të ndihmojë në stimulimin e prodhimit të biliare dhe ndihmon në tretjen më të mirë të yndyrave.

Indeksi PRAL: -11.8

Spinaqi është një ushqim shumë alkalik që është i mirë për shëndetin e kockave. Spinaqi përmban shumë kalcium.

3. Rrepkë e zezë, gjethe rrepkë - Indeksi PRAL, gjethe rrepkë: -10.5

Rrepkë - ilaç i shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin. Është një agjent imun-efektiv dhe antimikrobik. Përmban shumë vitamina dhe kripëra minerale.

Indeksi PRAL: -8.3

Këto zarzavate janë të larta në vitaminë K, kalcium dhe hekur. Lakra ka një aromë të butë që mund të gjallërojë çdo recetë. Ju lehtë mund të shtoni lakër në çdo smoothie, patate të skuqura, sallata dhe supa.

Indeksi PRAL: -8.1

Në botë, ushqimet më alkaline janë gjethet ose kërcelli i zarzavateve me gjethe. Chard është një tjetër ushqim i gjelbër që siguron vitamina që mbështesin qelizat e shëndetshme.Chard gjithashtu përmban fosfor dhe proteina bimore.

Indeksi PRAL: -6.9

Bananet janë një ushqim alkalik. Bananet janë gjithashtu një burim i fibrave, të cilat ndihmojnë në stimulimin funksionin e tretjes traktit gastrointestinal (GIT).Shumica e njerëzve përpiqen të shmangin bananet për të parandaluar shtimin në peshë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të sheqerit. Të hash një banane është shumë më mirë për ty sesa të hash një karamele ose disa ushqime të tjera të përpunuara që janë të ngarkuara me sheqer dhe përbërës acidifikues.

Një nga mënyrat më të shijshme për të përfshirë bananet në dietën tuaj është të bëni krem banane (banane të ngrira të përziera deri në krem).

Indeksi PRAL: -5.6

NË në moderim Mund të hani patate të ëmbla.Ai përmban niseshte. Patatet e ëmbla janë një ushqim alkalizues që i siguron trupit tuaj shumë fibra, vitamina dhe minerale. Fibrat ndihmojnë në ngadalësimin e çlirimit të sheqerit në gjak.Patatet e ëmbla janë një ushqim i shkëlqyeshëm kur bëhet fjalë për të ngrënë për energji dhe për të siguruar trupin tuaj me lëndë ushqyese alkaline.

Indeksi PRAL: -5.2

Selino ka veti alkalizuese dhe pastrues shtesë. Selino është e pasur me ujë, kështu që mund të ndihmojë lehtësisht në largimin e toksinave nga trupi juaj. Për të përtypur dhe tretur selinon duhen më shumë kalori sesa numri i përgjithshëm i kalorive që përmban.

9. Indeksi PRAL: -4.9

Karotat janë një ushqim shumë alkalik që rekomandohet për përmirësimin e shikimit bazuar në përmbajtjen e vitaminës A.1 filxhan karota përmban më shumë se 300% të marrjes së rekomanduar ditore të beta-karotenit, vitaminës antioksiduese A. Karotat nxisin lëkurën më të ndritshme dhe më të re.

Indeksi PRAL: -4.1

Kivi përmban shumë antioksidantë, vitamina dhe minerale.Dhe ndërsa portokallet janë të famshëm për përmbajtjen e tyre të vitaminës C, kivi përmban pothuajse pesë herë më shumë vitaminë C se një portokall. Kivi është i pasur me fibra, të cilat shërbejnë për të përmirësuar tretjen dhe kalium për të përmirësuar funksionin e muskujve.

Indeksi PRAL: -4.0

Lulelakra përmban një lëndë ushqyese që ndihmon trupin të rregullojë nivelet e estrogjenit. Ne biem në kontakt me estrogjenin çdo ditë përmes produkteve estrogjenike, kimikateve në mjedis dhe medikamente. Niveli i lartë Estrogjeni është i dëmshëm për trupin dhe mund të çojë në shtim në peshë, simptoma të tretjes si fryrje dhe kancer. organet riprodhuese dhe infertilitetit.

Indeksi PRAL: -3.6

Qershitë njihen si një nga burimet më të mira në botë të antioksidantëve si anthocyanins, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e kancerit. Hulumtimet gjithashtu konfirmojnë se qershitë mund të ndihmojnë në lehtësimin e inflamacionit të lidhur me dhimbjet e kyçeve dhe artritit, madje mund të parandalojnë sëmundjet kardiovaskulare.

Në mënyrë ideale, duhet të përfshini gjithmonë ushqime alkaline pas stërvitjes tuaj. Kjo ndodh sepse acidi laktik, një substancë që natyrshëm Ndihmon në rritjen e energjisë së trupit të çliruar natyrshëm gjatë ushtrimeve intensive. Acidi laktik acidifikon trupin.

Indeksi PRAL: -3.4

Patëllxhanët ndihmojnë në stimulimin e tretjes dhe përmirësojnë metabolizmin.Patëllxhani i pjekur në vaj ulliri është i shijshëm. Patëllxhanët mund të shtohen në sallata.

14. Indeksi PRAL: -2.9

Dardhat janë të ulëta në fibra dhe sheqer, duke i bërë ato një frut të shkëlqyer edhe për ata me çekuilibër të sheqerit në gjak. Dardha është e pasur me antioksidantë dhe vitaminë C, e cila ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga kancerogjenët.

Indeksi PRAL: -2.8

Shumica e arrave kanë një efekt acidifikues. Lajthitë nuk bëjnë përjashtim.Pra, nëse ju pëlqejnë arrat, është më mirë të përfshini lajthitë në dietën tuaj në krahasim me kikirikët (PRAL +8).Lajthitë njihen për kontributin e tyre në gjalpin famëkeq të arrave Nutella.

Indeksi PRAL: -2.7

Indeksi PRAL: -2.6

Kungull i njomë është një burim i shkëlqyer i fitonutrientëve si luteina. Luteina është në të njëjtën kategori antioksidantësh si beta-karotina dhe shërben për të mbrojtur shikimin.Makaronat me kunguj të njomë janë të njohura si një opsion me pak karbohidrate, pa gluten dhe vegjetarian. Mund të bëni petë me kunguj të njomë.

Indeksi PRAL: -2.2

Luleshtrydhet janë një tjetër burim shumë i pasur i antioksidantit dhe vitaminës C. Luleshtrydhet përmbajnë edhe mangan, i cili është një element gjurmë që është i nevojshëm për të lehtësuar metabolizmin e trupit.Mënyrat për të shijuar luleshtrydhet janë të pafundme, pasi ato mund të shtohen si ëmbëlsirë në çdo pjatë.

Indeksi PRAL: -2.2

Mollët kanë një reputacion si një nga ushqimet më të shëndetshme në botë, kryesisht sepse ato janë shumë të pasura me fibra detoksifikuese dhe antioksidantë si vitamina C dhe flavonoidet, të cilat mbrojnë nga kanceri. Të gjitha këto lëndë ushqyese janë gjithashtu të nevojshme për zhvillimin e shëndetshëm presionin e gjakut dhe kolesterolit.Për të marrë edhe më shumë përfitime shëndetësore nga mollët, mund të shtoni uthull molle në dietën tuaj çdo ditë. Apple acid acetik ka antibakterial dhe vetitë antivirale. Mund ta holloni uthullën e mollës me ujë, kjo është normale.

Indeksi PRAL: -1.9

Shalqiri alkalizon ushqimin. Shalqiri i siguron trupit elektrolite esenciale për funksionin e zemrës, siç është kaliumi. Për shkak se shalqiri përbëhet kryesisht nga uji (nga rrjedh edhe emri), ai gjithashtu na hidraton më shumë se shumica e frutave dhe perimeve.Shalqiri është rostiçeri e shijshme nga e saja.

Çfarë ndryshimesh do të ndodhin në trup me një dietë alkaline?

Nga pikëpamja e mjekësisë moderne, ushqimi ka një nivel acid dhe alkalik. Ushqimet nga pikëpamja ushqyese ndahen në dy kategori:

që gjenerojnë nxehtësi (proteina, karbohidrate, yndyrna);
që nuk gjenerojnë nxehtësi (minerale dhe vitamina).

PH e trupit ndikohet nga vetëm 8 lloje mineralesh, si kaliumi, hekuri, kalciumi, fosfori, natriumi, magnezi, klori, squfuri.

Ushqimi nuk mund të ndryshojë vlerën e pH të gjakut.

Gjaku i një të shëndoshë njeri normal ka një pH = 7,35 - 7,45 dhe konsiderohet një lëng pak alkalik. Ushqimet acidike ose alkaline vështirë se ndryshojnë aciditetin e gjakut. Prandaj, njerëzit janë të hutuar për ndikimin e llojit të ushqimit në shëndet.

Metabolizmi i njeriut përbëhet nga shumë reaksione biokimike, ku secili reaksion kërkon një nivel të caktuar pH të mjedisit. Vlera e pH është zakonisht midis 0-14, por mund të jetë më e vogël se 0 ose më e madhe se 15.

Për të siguruar që trupi funksionon siç duhet, pH i gjakut duhet të mbahet i qëndrueshëm. Nëse pH i gjakut devijon nga diapazoni normal, qelizat ndalojnë së funksionuari dhe kjo çon shpejt në vdekje. Prandaj trupi ka disa mekanizmave efektivë për të mbajtur një vlerë të qëndrueshme të pH të gjakut. Niveli i pH i gjakut nuk ndikohet faktorët e jashtëm, duke përfshirë nuk varet nga ushqimi dhe faktorë të tjerë. Vetëm disa lloje të sëmundjeve serioze do të shkaktojnë një ndryshim në pH të gjakut. Dështimi i veshkave dhe ketoacidoza diabetike do të çojnë në acidozë, dhe funksioni i dobët pulmonar do të çojë në alkalizimin.

Ushqimi në fakt mund të ndryshojë pH e urinës suaj.

Nëse hani ushqime acidike, urina juaj do të jetë acidike sepse veshkat tuaja largojnë aciditetin e tepërt nga trupi juaj. Megjithatë, urina nuk është një tregues i besueshëm i ekuilibrit të pH dhe shëndetit. Nëse urina ishte alkaline, por pH e gjakut në tërësi ndryshon shumë pak.

A mund të parandalojnë kancerin ushqimet alkaline?

Ideja se një dietë alkaline mund të kurojë kancerin është e pavërtetë dhe e paprovuar. Ushqimi nuk mund të ndryshojë aciditetin e gjakut. Qelizat e kancerit mund të mbijetojnë jo vetëm në një mjedis acid. Ka shumë studime që tregojnë se qelizat e kancerit mund të mbijetojnë me sukses edhe në një mjedis alkalik. Nuk ka asnjë provë shkencore për të vërtetuar se ngrënia e ushqimeve alkaline mund të jetë mjete efektive kundër sëmundjet e kancerit. Për më tepër, nuk ka prova të besueshme shkencore që tregojnë se një dietë alkaline mund të jetë efektive në parandalimin ose trajtimin e osteoporozës dhe sëmundjeve të tjera.

Receta për pije jeshile.

Receta për smoothie jeshile.

Përbërësit

Banane - 1 copë.
Mollë - 4 copë.
Spinaq mustardë - 4 tufa
Ujë - 1 gotë

Mënyra e gatimit

Të gjithë përbërësit duhet të grihen në një blender shtëpiak. Ju mund të shtoni çdo manaferra dhe fruta sipas shijes tuaj. Është e nevojshme të shtoni zarzavate, pasi ato përmbajnë klorofil dhe shumë substanca të dobishme. Raporti i frutave me perimet është 6:4. Krijoni smoothie-n tuaj!

Receta për smoothie jeshile me banane.

Përbërësit

Banane - 1 copë.
Zarzavate - kopër, majdanoz, spinaq (sipas shijes tuaj) - 1 tufë
Një gotë ujë - 200 ml

Mënyra e gatimit

Të gjithë përbërësit duhet të grihen në një blender shtëpiak.

Receta për një smoothie jeshile me avokado, limon, kastravec dhe domate.

Përbërësit

Kastravec - 1 copë.
Domate - 2 copë.
Avokado - 1 copë.
Limon ose gëlqere - 1 copë.
Zarzavate - spinaq - 1 tufë

Mënyra e gatimit

Pritini kastravecin dhe domatet, hiqni avokadon. Vendoseni masën në një enë, shtoni një tufë spinaq, shtoni pak ujë, shtrydhni lëngun e limonit. Të gjithë përbërësit duhet të grihen në një blender shtëpiak dhe të shërbehen!

Kokteji është i pasur me fibra dietike, vitaminë B6, acid folik, kalium, mangan dhe një burim shumë i mirë i vitaminës A, vitaminës C dhe vitaminës K. Smoothies jeshile janë të ulëta në kolesterol dhe natrium. Ky është një koktej shumë alkalik.

Recetapije e ëmbël jeshile.

Përbërësit

karota - 3 copë.
kastravec - 1 pc.
piper jeshil - 1 pc.
panxhar (i mesëm) - 1 copë.
domate - 2 copë.
xhenxhefil (për shije)

Mënyra e gatimit

Lani të gjithë përbërësit, prisni karotat, kastravecat, specat dhe domatet. Vendoseni përzierjen në një enë, shtoni bishtin e panxharit dhe xhenxhefilin sipër. Kaloni gjithçka në shtrydhëse frutash e perimesh dhe shijoni! Nëse pija është e trashë, mund të shtoni pak ujë.

Recetakoktej i ëmbël alkalik.

Përbërësit

avokado - 1 pc.
kastravec - 1 pc.
piper i kuq - 1 pc.
selino - 2 shkopinj
domate - 4 copë.
brokoli dhe bishtat - 2 koka
borzilok - disa gjethe
ujë të ngrohtë - 50 ml

Mënyra e gatimit

Lani mirë të gjithë përbërësit dhe më pas prisni përafërsisht kastravecin, domatet, selinon, specat dhe avokadon. Shpërndani përzierjen e perimeve në një sasi të vogël (50 ml) ujë të ngrohtë dhe shtoni avokadon. Të gjithë përbërësit duhet të grihen në një blender shtëpiak dhe të shërbehen!

Recetalëng për të mbrojtur sistemin imunitar.

Përbërësit

hudhër - 1 thelpi
kastravec - 1 pc.
selino - 1 kërcell
domate - 2 copë.
lëng 1/2 limoni
xhenxhefil i papërpunuar (për shije)
shafran i Indisë i papërpunuar (për shije)

Mënyra e gatimit

Lani të gjithë përbërësit, copëtoni, përfshirë hudhrën, dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Rekomandohet të lani menjëherë shtrydhëse frutash e perimesh për të hequr të gjitha gjurmët e hudhrës. Përndryshe, çdo lëng që bëni javën e ardhshme do të ketë erë hudhre.

Rivendosja dhe ruajtja e ekuilibrit të pH (ekuilibrit acido-bazik) të trupit në një nivel optimal duhet të bëhet vazhdimisht. Por nuk ka nevojë të përpiqemi artificialisht për të krijuar dhe konsoliduar një mjedis të pazakontë, qoftë në drejtim të alkalizimit apo acidifikimit. Është gjithmonë e nevojshme të ruhet potenciali operativ i sistemeve tampon. Kjo arrihet përmes frymëmarrjes së duhur, një diete të ekuilibruar siç duhet dhe ushtrimeve optimale. Shmangni stresin.

1. Hani ushqime natyrale.

Ushqimi në supermarket nuk është ushqim. Hani ushqime të vërteta që përmirësojnë ndjeshëm çdo aspekt të shëndetit tuaj.

2. Hani më shumë ushqime alkaline.

Është e nevojshme të mbani nivelin e pH të gjakut tuaj pak alkalik gjatë gjithë kohës. Për ta bërë këtë, ju duhet të hani më shumë ushqime alkaline, të tilla si perime dhe fruta.

3. Hani kur jeni të uritur, ndaloni kur jeni 80 për qind të ngopur.

Mësoni të hani vetëm kur jeni vërtet të uritur, jo kur jeni të stresuar ose të shqetësuar. Më mirë akoma, ndaloni kur të jeni plot 80 për qind.

Nëse e gjeni veten duke kërkuar ushqim për shkak të stresit, atëherë gjeni mënyra alternative për ta shuar atë për të ndryshuar fokusin tuaj dhe për të zvogëluar ngarkesat e stresit. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një shpërthim të shpejtë aktiviteti ose meditimi.

4. Mos hani gjithçka.

Tretja e ushqimit është një proces i varur nga energjia. Nëse tretja juaj është e dobët, energjia juaj do të thahet. Tretja harxhon shumë energji. Me më pak konsum të ushqimit, në mënyrë paradoksale, ju mund të merrni më shumë energji.

5. Jini të ndërgjegjshëm dhe doni atë që hani.

Ne jetojmë jetën tonë me autopilot, duke mos i kushtuar vëmendje asaj që bëjmë ose themi, mendojmë ose ndjejmë. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur bëhet fjalë për ushqimin.Është shumë e lehtë për të ngrënë dy ose tre donuts në udhëtimin tuaj në mëngjes ose për të ngrënë një pjesë të madhe të patate të skuqura ndërsa jeni duke përgatitur një raport në punë.

Për të shmangur këtë, mos hani ndërsa jeni duke parë TV ose duke punuar në kompjuter. Kur uleni për të ngrënë, duhet të përqendroheni në mënyrën se si trupi juaj e ndjen ushqimin dhe çdo kafshatë që merrni.Duke bërë këtë, ju i lejoni vetes të ndjeni një vlerësim të vërtetë për ushqimin që hani dhe në fund do të jeni më të vëmendshëm në qasjen tuaj ndaj ushqimit.

Në kohët sovjetike, V.V. Karavaev rekomandoi të hani ushqime alkaline. Ai këshilloi fokusimin në ushqimet e qumështit-perimeve pa produkte fermentimi, pa kërpudha, pa mikroorganizma. Është më e lehtë për trupin të ndërtojë proteinat e veta nga më shumë produkte të thjeshta mjedisi bimor sesa të përshtatet me proteinat e huaja me origjinë shtazore, të përfshira, për shembull, në mish.

Në çdo rast, këshillohet që personat me mbipeshë trupore të kufizohen në ushqim, pavarësisht ndjenjës së thithjes në gropën e stomakut dhe lejohen edhe vakte të veçanta.Për pacientët me patologji gastrointestinale rekomandohet shmangia e ushqimeve me kripë dhe acide.

Fëmijët, adoleshentët dhe gratë shtatzëna duhet të konsumojnë ushqimet që u nevojiten pavarësisht nga sistemi, duke mos harruar të bëjnë përgatitje shtëpiake për produktet e blera në dyqan. Nëse shfaqet goja e thatë ose urthi, kjo do të thotë se personi po përdor shumë karbohidrate ose pi çaj alkalik pas ngrënies, duke e komplikuar kështu tretjen. Për urthin dhe fryrjen, ju rekomandojmë të merrni një lugë ëmbëlsirë me qimnon ose të pini ujë me sodë buke. Nëse keni rëndim në stomak, reduktoni konsumin e produkteve të miellit.

Njerëzit që janë të rraskapitur dhe kanë sëmundje të sistemit kardiovaskular duhet të mbajnë mend se gjatë pastrimit të trupit, semundje kronike. Prandaj, duhet të futeni gradualisht në një dietë alkaline.

Mundohuni të hani perime të gjalla dhe të keni rreth 40% të ushqimit tuaj të papërpunuar. Rritni gradualisht marrjen e ushqimit të papërpunuar në 70-80%. Mësohuni gradualisht me dietën alkaline. Hani më shumë sallata të ndryshme. Ushqime të papërpunuara ta dorëzojë tek ju vitaliteti, dhe ushqimi i gatuar ka vdekur. Produktet natyrore të marra pa përdorimin e plehrave kimike do t'ju lejojnë të shmangni dëmtimin nga kimikatet dhe pesticidet. Ushqimet natyrale përmbajnë 3 herë më shumë lëndë ushqyese të vlefshme se ushqimet jo natyrale. Në minutën që ti produkt natyral e hoqi atë përbërjen ushqyese fillon të shembet.

Idealisht, ne do të jetonim pranë kopshtit tonë, do të paketonim drekën tonë dhe do ta gatuanim dhe do ta hanim shpejt.

Kur ushqimi natyral nuk është i disponueshëm, përpiquni të blini ushqim të freskët nga dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Ushqimi duhet të lahet mirë pas blerjes së përdorimit mjete të veçanta për larjen e frutave dhe perimeve. Për një kohë të shkurtër (10-15 minuta), mund ta vendosni ushqimin në ujë të thjeshtë duke shtuar 15 pika klorur (ClO 2) për 1 litër ujë ose peroksid hidrogjeni. Pastaj produktet duhet të shpëlahen siç duhet.

Nëse ushqimi juaj tretet dobët, atëherë duhet të kontrolloni nëse aciditeti juaj aktualisht është i ulët lëngu gastrik. Nëse ka mungesë aciditeti, shtoni ushqime acidike në ushqimin tuaj. Nëse keni aciditet të lartë, atëherë zvogëloni marrjen e ushqimeve acidike. Përmbajtja e pabalancuar dhe e tepërt e acidit në trup kontribuon në deformimin e membranave qelizore. Kjo çon në çrregullime funksionale në trup. Me një mjedis acidik të shtuar në trup, ju duhet të hani më shumë ushqime alkaline. Nuk duhet lejuar alkalinizimi i tepërt i trupit. Opsioni më i mirë- kjo është mesatarja e artë. Me aciditet normal të gjakut dhe aciditet të lëngut gastrik, trakti gastrointestinal funksionon në mënyrë efikase dhe optimale.

Gjithmonë dëgjoni nevojat e trupit tuaj. Trupi fizik do t'ju tregojë gjithmonë kur dhe çfarë dëshiron të hajë ose të pijë. Besoni intuitës tuaj në të ushqyerit, duke marrë parasysh treguesit e analizave të gjakut dhe më e rëndësishmja, rezultatet e ekzaminimit. Shmangni teprimet në dietën tuaj; ajo duhet të jetë gjithmonë e ekuilibruar.

Trupi i njeriut është një sistem integral vetë-rregullues

Konsultohuni me mjekun tuaj nëse dëshironi të ndryshoni dietën tuaj.

Le të hamë sipas urdhrit të Hipokratit, i cili tha për ushqimin: "Ushqimi duhet të jetë ilaç dhe ilaçi duhet të jetë ushqim".

Nëse ushqeheni mirë, trupi juaj do të kujdeset për ju. Kush ka nevojë për një spital kur ju keni një kuzhinë të shëndetshme!

Dietë alkaline. Rregullat dhe produktet.(video)

Urojmë që të gjithë të përfitojnë nga ushqimi alkalik dhe të përmirësojnë shëndetin e tyre!

Përkrahësit e kësaj diete sugjerojnë se zëvendësimi i ushqimeve që formojnë acide me ato alkaline mund të përmirësojë shëndetin. Madje ata pretendojnë se mund të ndihmojë në luftimin e sëmundjeve të rënda si kanceri. Në të vërtetë, ka mjaft njerëz që betohen se dieta alkaline për humbje peshe u ka dhënë rezultate të mrekullueshme.

Por a ka ndonjë provë të fortë pro dhe kundër? Le të shohim se çfarë thotë shkenca për këtë program ushqimor.

Dieta është bërë modë në qarqet e Hollivudit. Promovohet në mënyrë aktive nga Elle Macpherson dhe Kelly Ripa.

Ai bazohet në besimin se ushqimet ndikojnë në aciditetin dhe nivelin e pH të trupit. Kjo vlen për urinën dhe gjakun. Prandaj, disa ushqime mund të kurojnë dhe parandalojnë sëmundje të ndryshme.

Për shkak të mungesës së provave të besueshme për të mbështetur anët pozitive Kjo dietë konsiderohet pseudoshkencore. Nutricionistët dhe mjekët e specialiteteve të tjera zakonisht nuk ua rekomandojnë pacientëve të tyre.

Megjithatë, niveli i pH Trupi i njeriut dhe ndikimi i ushqimit në të është studiuar për një kohë mjaft të gjatë. Niveli i ekuilibrit acido-bazik konsiderohet neutral në vlerën 7. Shenja e pH zero është aciditeti i plotë dhe mungesa e oksigjenit. Dhe niveli 14 tregon një mjedis krejtësisht alkalik, të pasur me oksigjen.

Gjaku i njeriut është një lëng më alkalik, vlerat e tij normale janë në intervalin midis 7.35 dhe 7.45. Zonat e tjera të trupit kanë nivele të ndryshme pH. Për shembull, stomaku është mjaft acid me një vlerë pH prej 3.5 ose më të ulët. Ky është niveli më i përshtatshëm për tretjen e ushqimit.

Ekziston një teori që kërcimet në nivelet e pH të gjakut nën 6.8 dhe mbi 7.8 janë negative për qelizat. Trupi nuk mund të përpunojë në mënyrë efektive vitaminat, mineralet dhe lëndët e tjera ushqyese.

Eksperti i të ushqyerit Joy Dubost beson se disa ushqime mund të çojnë në prodhimin e sasive të tepërta të acidit. Dhe kjo, nga ana tjetër, kërcënon sëmundje të rënda si osteoporoza. Ushqimet potencialisht të rrezikshme në këtë drejtim përfshijnë mishin, grurin dhe sheqerin e rafinuar.

Ushqimet alkaline - dobi ose dëm

Përkrahësit e dietës janë të bindur për përfitimet e ushqimeve me përmbajtje më të lartë të alkaleve dhe më pak acide. Ata besojnë se dieta redukton rrezikun e dhimbjes së mesit, diabetit dhe gurëve në veshka. Redukton mundësinë e kancerit të zorrës së trashë dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Kur bëhet fjalë për dietën, shumica e njerëzve bëjnë gabim duke hequr ekuilibrin e acidit. Shkencëtarët besojnë se nivelet e pabalancuara të pH mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm në trup. Në veçanti, çrregullimi shkakton çekuilibër hormonal dhe provokon shtim në peshë ose humbje të tepruar. Kur pH është i çekuilibruar, kockat bëhen të brishta, tretja ngadalësohet dhe rritja e tumorit është e mundur.

Regjistri i sigurisë mjedisi dhe kujdesi shëndetësor postoi një artikull për reduktimin semundje kronike pas kësaj diete. Një tjetër revistë amerikane shkruante se reduktimi i ushqimeve që formojnë acid ndihmon në ruajtjen e masës muskulore tek të moshuarit. Edicioni i tretë përfshinte informacione në lidhje me reduktimin e dhimbjes së shpinës me një shtesë mineral alkaline.

Është shumë e vështirë të thuhet me siguri nëse një dietë që përfshin fruta dhe perime, por ndalon ushqimet e qumështit dhe të përpunuara është e shëndetshme. Sepse shpesh çdo gjë është shumë individuale.

Lista e ushqimeve

Sipas rishikimeve të atyre që kanë humbur peshë, ata filluan të ndjehen më mirë në këtë dietë. Sepse një sistem i tillë ushqimor përfshin konsumimin e ushqimeve "të shëndetshme", të plota.

Përdorni këto tabela si një udhëzues të përgjithshëm. Zëvendësoni ushqimet e përpunuara me të freskëta dhe shtoni më shumë fruta dhe perime në dietën tuaj. Ato lejohen të hahen në çdo formë në këtë dietë :)

Tabela e produkteve alkaline në rend zbritës

Lartë

alkaline

Në mënyrë të moderuar

alkaline

E ulët

alkaline

Alkaline shumë e ulët

sode buke

thjerrëzat

ujë mineral

nektarinë

fara kungulli

kripë deti

alga deti

patate e embel

lëng mandarine

lëngjet e perimeve

mollët

kajsi

fasule (gjelbër e freskët)

brokoli

agrume

Çaj barishte

barishte (zarzavate)

kohlrabi

salce soje

misër i ëmbël (i freskët)

bajame

Uthull molle

mollë (e thartë)

Lakra e bardhë

lulelakër

yndyrë peshku

të verdhat e vezëve

patëllxhan

çaj jeshil

presh

maja ushqyese

patate

vezët e thëllëzës

farat e susamit

vaj avokado

lëng panxhari

lëng boronicë

Vaj kokosi

rrush pa fara

vezët e rosës

vaj liri

ghee

caj xhinxheri

rrushi

Oriz japonez

vaj ulliri

kungull

fara luledielli

oriz i egër

Tabela e aciditetit të produkteve në rend rritës

Aciditet shumë i ulët

E ulët

thartirë

Në mënyrë të moderuar

acidike

Lartë

aciditeti

oriz kaf

fruta të thata

djathe dhie

produkte gjysëm të gatshme

arra pishe

vaji i farës së kungullit

vaj luledielli

alkoolit

vaj bajamesh

Uthull balsamike

Çaj i zi

hikërror

mish deleje

butak

vaj susami

djathë soje

domate

oriz i bardhe

kokrra elbi

oriz basmati

misri

të bardhat e vezëve

fruktoza

bizele jeshile

vaj palme

kumbulla të thata

qumësht soje

kallamar

viçi

ëmbëlsues artificialë

viçi

arra braziliane

Sheqer kaf

miell (i bardhë)

ushqim i skuqur

lëngje frutash me sheqer

akullore

reçel/pelte

makarona

djathë të përpunuar

pije te lehta

kripë

arra

bukë e bardhë

kefir (i ëmbëlsuar me mbushje)

Nëse jeni të interesuar për këtë lloj plani energjetik, atëherë mos u shqetësoni. Nuk ka nevojë të llogaritet niveli i bilancit acid-bazë në secilën pjesë. Ju duhet të përfshini vetëm 80% të ushqimeve që konsiderohen alkaline në dietën tuaj. Dhe lini rreth 20% të produkteve që formojnë acid.

Si të krijoni një menu për javën

Në një dietë alkaline produkte acide janë jashtëzakonisht të padëshirueshme dhe përfshijnë karbohidrate të rafinuara, bulmet, mish dhe shpendë. Ato krijojnë një mjedis acid në trup, duke rritur kështu ngarkesën në veshka dhe mëlçi. Për më tepër, ekziston rreziku i zhvillimit të diabetit. Por ushqimet alkaline do të ndihmojnë në neutralizimin ose minimizimin e këtyre efekteve. Pra, hapi i parë për të balancuar dietën tuaj është të kuptoni se cilat ushqime janë acide dhe cilat janë alkaline.

Mos e përdor:

Sheqeri (i bardhë i rafinuar dhe i gjithë);
Alkooli dhe kafeina;
qumështore ( gjalpë, qumësht, djathë);
Përhapjet ose yndyrat e gatimit
Arra të çdo lloji (përfshirë gjalpin e kikirikut)
Drithëra, miell gruri të bardhë dhe produkte të bëra prej tij (bukë, makarona dhe çdo makarona tjetër)
Kripë e tryezës (kufi)
Domate dhe misër

Këta janë shkaktarët kryesorë që rrisin aciditetin, duke prishur funksionimin e trupit. Për të ruajtur shëndetin, dieta duhet të përbëhet nga 60% ushqime alkaline dhe 40% ushqime që formojnë acide. Dhe për të rivendosur shëndetin, dieta duhet të përbëhet nga 80% alkaline dhe 20% acid-formuese.

Prandaj, krijoni menunë tuaj për javën bazuar në këtë rregull - hani 2 ushqime alkaline dhe një acid. Për shembull:

Mëngjesi - Omëletë me vezë (acide) me spinaq (alkaline) dhe gjysmë grejpfrut (alkaline).
Darka - Sallatë jeshile (alkaline) e servirur me copa mish i skuqur gjeldeti (acid). Salcë – salcë pure avokado-limoni (alkaline).
Darka - Peshk (aciditeti i ulët) me perime të skuqura lehtë (alkaline). Koktej frutash (alkaline).

Mos harroni të përtypni ushqimin tuaj tërësisht. Ushqimi bëhet më alkalik sa më gjatë të përtypni.

Rezultatet e dietës

Sigurisht, shija nuk do t'ju tregojë se çfarë ka më shumë në produkt: alkali apo acid. Për shembull, limonët janë të thartë, por në fakt kanë një efekt alkalik. Gjithashtu shumica produktet e mishit Ato janë alkaline, por krijojnë një mbetje acidike në trup.

Një sqarim më i rëndësishëm. Ushqimi dhe pijet nuk janë të vetmet gjëra që mund të ndryshojnë nivelin e pH. Stresi, toksinat, mungesa e oksigjenit, vitaminave dhe mineraleve gjithashtu rrisin aciditetin. Dhe sigurisht, përpara se të filloni ndonjë dietë apo stërvitje, duhet të flisni me mjekun tuaj.

Nëse jeni të intriguar nga dieta alkaline, ia vlen ta provoni. Ose ndoshta e keni provuar tashmë, më pas shkruani komentet tuaja dhe çfarë rezultatesh keni arritur.

Mendoj se çdo dietë e bazuar në ushqime “të shëndetshme” dhe të shëndetshme do të ketë një efekt pozitiv. Dhe heqja e alkoolit dhe sheqerit është një tjetër plus i rëndësishëm i këtij plani ushqimor. Ndani artikullin në rrjetet sociale dhe unë them "shihemi së shpejti" :)

Nuk është sekret që shumë bukuroshe të Hollivudit provojnë dieta të ndryshme. Shumë mënyra për të hequr qafe peshën e tepërt janë përshkruar tashmë. Por në Kohët e fundit Udhëheqësi i padiskutueshëm midis mënyrave të ndryshme për të humbur peshë është bërë dieta alkaline. Ekspertët besojnë se kjo është më tepër një qasje racionale dhe e menduar për të krijuar dietën tuaj.

Jennifer Aniston, Kirsten Dunst, Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham dhe shumë yje të tjerë të klasit botëror e kanë njohur zyrtarisht këtë metodë të humbjes së peshës si më efektive, efikase dhe më e sigurta për shëndetin. Cili është sekreti i dietës alkaline?

Duhet të ketë ekuilibër në çdo gjë

Shkencëtarët kanë vërtetuar prej kohësh se jetëgjatësia, shëndeti dhe mungesa e sëmundjeve te njerëzit mund të përcaktohen nga ekuilibri i duhur i brendshëm i alkalit dhe acidit në trup. Ekspertët besojnë se shumë sëmundje, përfshirë obezitetin, zhvillohen sepse trupi i njeriut thjesht bëhet i thartë. Edhe pjatat më të shëndetshme dhe dietike përmbajnë një sasi të madhe acidesh. Mos harroni se jeni njohur edhe me fenomene të tilla si urthi, hidhërimi në gojë, ndjesi të pakëndshme në rajonin epigastrik dhe ndonjëherë edhe dhimbje në stomak. Le të shtojmë këtu një shtresë gri në gjuhë, erë e keqe, kapsllëk, qarqe të errëta nën sy dhe madje edhe dhimbje në qafë. Të gjitha këto shenja mund të tregojnë se trupi juaj është acid.

Rregulli bazë që ndjek dieta alkaline është ekuilibri i saktë i acidit dhe alkalit. Fillimisht, ky sistem ushqimor, i zhvilluar nga nutricionistët e famshëm, u krijua thjesht për të normalizuar mjedisin acid-bazë në trup. Por praktika ka treguar se kjo metodë lejon jo vetëm të normalizojë shëndetin e njeriut, por edhe të stabilizojë oreksin dhe të asimilojë më mirë marrjen e ushqimit. Si rezultat, humbni kilogramët e tepërt, dhe pa dëmtuar shëndetin.

Siç thonë zhvilluesit, dieta alkaline ju lejon të humbni peshë ngadalë por me siguri. Rreth katër kilogramë humben në një muaj. Dhe normalizimi i peshës ndodh pas gjashtë muajsh të ushqyerjes së duhur.

Dietë alkaline

Një sistem ushqimor në të cilin baza e dietës janë frutat, perimet dhe produktet pa aditivë të ndryshëm kimikë (emulsifikues, stabilizues, ngjyra, etj.) është një dietë alkaline alkaline. Ju gjithashtu duhet të kufizoni ose eliminoni plotësisht disa produkte shtazore nga dieta juaj. Shkencëtarët kanë vërtetuar se frutat dhe perimet, përveç një përzgjedhjeje të madhe vitamina të dobishme dhe mikroelementet, janë në gjendje të krijojnë dhe mbajnë një mjedis alkalik në trup.

Shumë njerëz mendojnë se duke përdorur produktet e qumështit të fermentuar- kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të mbështetur sistemin tuaj skeletor në gjendje të mirë. Në fakt, acidi që hyn në trup me këto produkte, përkundrazi, nxjerr kalcium të dobishëm nga indet e eshtrave. Por substancat që përmbajnë frutat dhe perimet krijojnë një mjedis alkalik. Ai neutralizon efektin e acidit. Rrjedhimisht, kalciumi mbetet në vendin e tij dhe kockat bëhen më të forta.

Rregullat themelore

Parimi kryesor i dietës është përdorimin e duhur i thartë dhe Njëzet për qind e dietës duhet të jetë ushqim që “mbart” acidin në trup. Dhe tetëdhjetë përqind e mbetur janë ushqime alkaline (një listë me listën e saktë do të paraqitet pak më vonë në tabelë).

Është shumë e rëndësishme që kalimi në një ushqim të tillë të kryhet pa probleme dhe gradualisht. Përndryshe, mund të ndodhin keqfunksionime sistemi i tretjes. Nutricionistët këshillojnë që gjatë ngrënies, sigurohuni që të merrni një pozicion të rehatshëm që është i rehatshëm për ju. Asnjë snack, madje edhe fruta dhe perime, në arrati, në transport, në makinë etj. Ushqimi duhet të përtypet mirë. Vetëm në këtë rast gjithçka material i dobishëm do të përthithet saktë dhe truri do të marrë një sinjal ngopjeje.

në lidhje me Aktiviteti fizik, atëherë me çdo dietë një mënyrë jetese aktive do të jetë vetëm një plus. Nëse nuk keni mundësi të vizitoni palestrën, thjesht bëni një shëtitje ose shëtitje me biçikletë në park.

Pika të rëndësishme për të ushqyerit

Perimet mund të konsumohen në çdo formë. Ato mund të zihen ose zihen, por është më mirë t'i hani të gjalla. Ato mund të jenë si pjata të pavarura, ashtu edhe shtesa - pjata anësore.

Dieta alkaline siguron konsum të mirëmenduar dhe të moderuar të produkteve të mishit, peshkut dhe bishtajore (jo më shumë se tre herë në javë). Ngrënia e farave dhe arrave lejohet, vetëm në moderim. Lëngjet e frutave, çajrat bimor dhe jeshil dhe, natyrisht, uji i pastër i pijshëm janë të mirëseardhura.

Pasi të keni vendosur të kaloni në një sistem të tillë ushqimor, duhet të kuptoni menjëherë se do t'ju duhet të hiqni dorë nga shumë nga ushqimet tuaja të preferuara dhe të konsumuara shpesh. Në një dietë të tillë nuk do të mund të pini kafe të fortë, alkool, pije të gazuara dhe tonike. Rekomandohet gjithashtu që të braktisni plotësisht ushqimet jo të vitaminuara ose, siç quhen edhe ato, ushqimet "të vdekura".

Lejohet për konsum vajra të ndryshëm. Mund të jetë vaj kikiriku, luledielli, soje ose vaj ulliri. Ato mund të shtohen në sallata ose të gatuhen me to. Po! Ju mund të skuqni ushqime! Gjëja kryesore është që vajrat të mos përmbajnë asnjë papastërti kimike. Produktet duhet të jenë natyrale dhe të sigurta për shëndetin.

Ushqimet e tharta

Nutricionistët besojnë se kushdo që humb peshë që ka zgjedhur një dietë alkaline duhet të dijë saktësisht listën e plotë të ushqimeve acidike në mënyrë që të jetë në gjendje t'i shmangë ato në dietën e tyre. Le të rendisim më të njohurit.

Çdo pastë e ëmbël: waffles, ëmbëlsira, byrekë, pica, si dhe bukë gruri të bardhë.
Mëlçi viçi, viçi, derri.
Vezët e pulës.
Ushqime të ndryshme të konservuara, duke përfshirë perimet.
Salsiçe, kikirikë dhe salca të ndryshme “kimike”, marinada të gatshme.
Makarona, drithëra dhe oriz.
dhe çdo produkt me “pjesëmarrjen” e tij: reçel, konserva, sherbet, çamçakëz, biskota, pudinga etj.
Ëmbëlsirat e qumështit, kefir, kos, qumësht, akullore.
Pije të ëmbla të gazuara.
Çdo produkt i tymosur.
Ushqime të kripura, si kriker, patatina, arra.

Neutraliteti "vërehet" vetëm nga ghee dhe gjalpë. Përdorimi i tyre lejohet, por nuk rekomandohet. Zgjedhja mbetet tek ai që mban dietë.

Produkte alkaline

Ushqimet alkaline lejohen në këtë dietë. Lista do të duket kështu.

Perimet: angjinarja, lakra, bizelet e gjelbra, hudhra, domatet, preshi, shpargu, panxhari, karota, patëllxhani, patatet, kungulli, spinaqi, kungull i njomë, selino dhe të tjera.
Frutat: ananasi, banane, kivi, mollë, dardha, grejpfrut, mango, limon, avokado, kumbulla të thata, portokalli, shalqi, pjepër, hurmë, luleshtrydhe dhe të tjera.
Bishtajoret: fasule soje, bizele, fasule, thjerrëza.
Farërat dhe arrat: arrat braziliane, bajamet, arrat, kikirikët, gështenjat, shqemet, kokosit. Çdo dy lloje mund të shtohen në mënyrë të sigurt në ushqim për mëngjes ose drekë.
Mishi: viçi, viçi, qengji, gjeldeti, pula. Mishi i derrit dhe i patës duhet të shmangen, si varieteteve yndyrore mishi përmban shumë kolesterol.
Peshku: çdo varietet dhe lloj tre herë në javë. Konsumi i ushqimeve të detit është i lejuar.
Vaj arra, ulliri, luledielli, soja, misri.
Pije: zierje dhe çajra bimor, ujë të distiluar, lëngje frutash pa sheqer.
Ëmbëlsirat (vetëm natyrale): sheqer kaf, melasa, shurup panje, sheqer i papërpunuar, mjaltë. Ushqime të ëmbla në sasi minimale.

Listat e produkteve janë, natyrisht, shumë të gjera. Por ne u përpoqëm të bënim një tabelë përmbledhëse që bën një analogji dhe ju tregon se çfarë ju lejon dieta alkaline të hani dhe çfarë ndalon. Tabela e produkteve duket si kjo:

Produktet	E lejuar	e ndaluar	Përdorimi me kufizime të lejuara
Produktet e furrës		Njerëzit me ulje dhe në mënyrë të ulur jeta	Në aktivitete aktive sportet lejohen deri në një copë (50 g) në ditë

Mish pa dhjamë
Mishi i shpendëve			Përveç mishit të rosës


Gjalpë
Vajra vegjetale
Pije të ëmbla, kafe
Ujë mineral, çaj
			Me moderim, si çdo ëmbëlsirë tjetër natyrale
Sallam, ushqim i konservuar
			Vetëm varietete me pak yndyrë
Qumështore
Qumësht i skremuar
Makarona, oriz
Majonezë, salca

Dieta e duhur

Nutricionistët thonë se mënyra më e sigurt dhe më e qëndrueshme për të humbur peshë është dieta alkaline. Si të krijoni një dietë për të arritur rezultate?

Ne mbajmë një raport prej 20 me 80%. Shumica duhet të jenë ushqime alkaline.
Mënyra më e mirë për të shëruar trupin dhe për të përmirësuar figurën tuaj është të hani shumë fruta. Mollët, rrushi, bananet, dardhat dhe limonët janë veçanërisht të mirë.
Sigurohuni që të përfshini perime të freskëta nga kopshti në dietën tuaj.
Sigurohuni që të pini mjaft lëngje. Lëngjet e karotës dhe shalqinit luftojnë veçanërisht mirë kundër mjediseve acidike.
Mos harroni erëzat. Ata jo vetëm që do ta bëjnë ushqimin pa dhjamë më të shijshëm dhe më aromatik, por do të shtojnë edhe përfitime. Preferencë i jepet shafran i Indisë, koriandër, qimnon, kanellë dhe karafil.

Kundërindikimet

Sipas autorëve, dieta alkaline praktikisht nuk ka kundërindikacione. Kjo lloj diete nuk lejohet vetëm për të moshuarit. Për ata që kanë sëmundjet akute veshkave ose sistemit kardiovaskular, një dietë alkaline gjithashtu nuk rekomandohet.