Цэнхэр хаш хэрхэн жигнэх вэ. Зууханд хаш хэрхэн яаж жигнэх вэ - видео бичлэгтэй жор

06.09.2021

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Хачирхалтай хаш бол оросуудын эртнээс хайрладаг хүнсний ногоо юм. Тэдний хоёр дахь орос нэр нь зөөлөн сонсогддог: бяцхан хөх. Бүхэл бүтэн шатаасан, тэдгээр нь олон амттай ногооны хоол, хачир, салат, өвлийн бэлтгэлийн үндэс болдог.

Хэрхэн зөв хаш сонгох вэ

Хаш тавагны амжилт нь зах зээл дээрх сонголтоос хамаарна. Шоо дөрвөлжин эсвэл дугуйлан болгон хуваасан нэрсэнд тавигдах шаардлага нь бүхэлд нь бэлтгэсэн нэрсүүдэд тавигдах шаардлага тийм ч өндөр биш юм. Жигнэсэн хүнсний ногоо нь гялгар сэтгүүлийн зураг дээрх шиг өө сэвгүй байх ёстой. Зууханд хашыг бүхэлд нь жигнэхээсээ өмнө чанарын шинж тэмдгүүдийг санаарай.

Шинээр сонгосон хаш нь хатуу бөгөөд хүнд байдаг. Удаан хугацааны хадгалалтын явцад түүнээс их хэмжээний чийг ууршдаг.
Ногоон, гөлгөр иш нь шинэхэн жимсний шинж чанар юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь хүрэн болж, хатаж, цагаан мөөгөнцөр бүрхэгдсэн байж болно.
Хэт том жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл хэт их бордоогоор ургасан байж болно. Аль аль нь хортой.
Эрүүл жимсний арьс нь янз бүрийн өнгөтэй байж болно (ягаан, ягаан, голт бор, ногоон, цагаан, бараг хар). Энэ нь үргэлж гялгар, гялалзсан, гөлгөр байх ёстой.
Цэнхэр нь маш удаан хадгалснаас болж үрчлээтдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг идэх шаардлагагүй.
Гашуун амтгүй хамгийн зөөлөн жимс нь цагаан, ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ бол тэдний сорт шинж чанар юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хагас кг жинтэй өндөр чанартай хөх хэрэгтэй болно. Шарсан маханд тавихдаа ижил хэлбэр, хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Жигнэсэн хаш нь механик гэмтэл (тайрах, зураас, хонхорхой) байх ёсгүй. Хэрэв та өвлийн улиралд чанаж болгосон нэрсийг хөлдөөхөөр төлөвлөж байгаа бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Нэг төрлийн жимсийг нэгэн зэрэг хоол хийх нь дээр.

Зууханд бүхэл бүтэн хаш хэрхэн жигнэх вэ

Жигнэсэн нэрс нь зөвхөн амттай бие даасан хоол төдийгүй бусад олон төрлийн хоол хийх бэлтгэл юм. Хашыг яаж бүхэлд нь зууханд хийж, амттай, эрүүл, дур булаам харагдуулах вэ? Үүнийг хийх хэд хэдэн батлагдсан арга байдаг:

мах шарах дээр;
тугалган цаас;
жигд ханцуйндаа.

Хамгийн хялбар арга бол төмөр тавиур дээр шатаасан ногоо юм. Цэнхэрийг бэлтгэ: сайтар угааж, буцалсан усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, сүүлийг нь таслана. Жимсийг жигнэх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд хашны арьсан дээр сэрээгээр 3-4 удаа цоолно. Бэлтгэсэн ногоог шарсан дээр тавь. Хашыг 180-200 градусын температурт бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Бүтэн хаш хэр удаан жигнэх вэ

Энэ нь хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарна. Жижиг хөх (200-300 грамм жинтэй) 20-25 минутын дотор жигнэх болно. Хагас килограмм жимс нь илүү урт жигнэх хугацаа шаарддаг. Тэд зууханд 40-50 минутын турш хадгална. Бэлэн хаш нь дотроо зөөлөн, алтан хүрэн царцдастай. Жигнэсэн нэрсийг бие даасан хоол болгон ашиглаж болно. Тэд ихэвчлэн хөлдөөсөн, marinade эсвэл наранцэцгийн тосоор хучигдсан байдаг. Жигнэсэн ногоо нь хаш түрсийг гайхалтай болгодог.

Зууханд шатаасан цэнхэр өнгийн жор

Амттай, эрүүл үдийн хоолны үндэс болохын тулд жижиг хашыг бүхэлд нь зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Том ширхэгтэй жижиглэсэн бусад ногоо, ургамал бүхий бүх нэрсийг хослуулсан сонирхолтой хослол. Үдийн хоолоо бэлтгэх найрлага:

бүхэл бүтэн жижиг хаш (нэг үйлчлэлд нэг);
хоёроос гурван нэгжийн нэг дунд лууван;
төмс (нэг эсвэл хоёр булцуу тус бүр);
сонгино (2-3 нэгжийн нэг сонгино);
улаан лооль (хоёр нэгжийн нэг дунд);
Болгарын чинжүү (нэг хэсэг);
хэд хэдэн сармис хумс;
таны дуртай ногоонуудын баглаа;
халуун ногоо;
ургамлын тос хэдэн халбага.

Хоолыг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Цэнхэрээс бусад түүхий ногоог зайлж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Холих, давс, тос, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хүнсний ногооны хольцыг шарсан уутанд хийнэ. Дээрээс нь бэлтгэсэн хаш тавь (угаасан, хуурай, ишгүй). Тэдний арьсанд хэд хэдэн нүх гаргахаа бүү мартаарай. Ханцуйвчийг битүүмжилж, агаарыг нь гаргаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ. Бэлтгэсэн ногоо нь хаш шүүсийг дэвтээж, гайхалтай амттай болно. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг ургамлаар цацна.

Бүтэн хаш хэрхэн шарах вэ

Жимсний дагуу хийсэн зүслэгт ногоо, бяслаг, мөөг, тэр ч байтугай махны дүүргэлт хийж, нэрсийг бүхэлд нь дүүргэж болно. Эдгээр шарсан хаш нь ялангуяа сайн байдаг. Нүүрс дээр шарсан, гахайн өөх, сармистай цэнхэрийг туршиж үзээрэй. Тэд энэ жорын дагуу бэлтгэгдсэн:

Гахайн өөхийг нимгэн урт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Сармисаа цавчих.
Гахайн өөхний зүсмэлүүдийг сармисны хэсгүүдээр өгөөмрөөр цацна.
Жимсний зузаанаас хагасаас илүү урт ишгүй жижиг хөхийг болгоомжтой хайчилж ав. Зүссэн хэсгийн дотор талд давс хийнэ.
Зүссэн хэсгийг 1-2 зүсмэл гахайн өөх, сармисаар дүүргэнэ.
Жимсийг бэлэн болтол нь нүүрс дээр шарах. Нэг жигд жигнэхийн тулд тэдгээрийг хааяа эргүүлээрэй.
Бага хэмжээний соус (майонез) нь таны хөхийг төгс төгөлдөр болгох болно.

Бүрэн шатаасан хашыг хэрхэн зөв чанаж, амттай шүүслэг целлюлозын гашуун амтыг хэрхэн арилгахаа мэддэг бол тэдэнтэй хамт түрсээс эхлээд Ойрхи Дорнодын багануш хүртэл маш олон амттай хоол хийж болно.

Өнөөдөр би хаш шарсан хоёр арга замыг хуваалцаж, тэднээс гашуун зовлонг хэрхэн арилгахыг танд хэлэх болно.

Энэхүү жороор би эдгээр ногоог хийн зуух, мах шарах эсвэл мах шарах дээр тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар алхам алхмаар хэлэх болно. Ил гал дээр хоол хийх нь жимсний нухашанд анхилуун, утаатай амт өгөх болно. Хэрэв танд хийн зуух байхгүй бол тэдгээрийг бүхэлд нь жигнэх, эсвэл энэ жорны дагуу хоёр хэсэг болгон хуваасан зууханд цахилгаан мах шарах хэлбэрээр жигнэх замаар ижил утаатай үнэрийг авч болно. Хоёр аргыг доор тайлбарласан болно.

Мөн үзнэ үү:

Бүтэн хаш хэрхэн жигнэх вэ

Орц:

Нэг хаш.

Нэмэлт тоног төхөөрөмж:

Цаасан алчуур.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас.
Сэрээ.
хямсаа.
Colander.
Аяга.
Жигнэх тавиур ба чидуны тос (хэрэв та хаш хайруулын хоёр дахь аргыг хэрэглэдэг бол)

Хоол хийх арга:

Хийн зуух, мах шарах эсвэл мах шарах дээр хаш хэрхэн жигнэх вэ (санал болгож буй арга)

Хүнсний ногоо бэлтгэ.

Хашыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Гадаргуугаас чийгийг болгоомжтой арилгана.

Жимсийг доод тал нь гурван давхаргад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Хоол хийх явцад үүссэн шахмал түлшнээс шүүс гарахгүйн тулд тугалган цаасаар сайтар боож, сайтар боож байгаарай.

Хийн зуухны дөл дээр хаш тавь.

Хийн зуух эсвэл мах шарах сараалж дээр тугалган цаасаар ороосон ногоо хийнэ. Хэрэв та хийн пийшин дээр нэрс чанаж байгаа бол галаа дунджаас бага зэрэг дээшлүүлнэ.

Хэрэв та хаш шарж байгаа бол

Хэрэв та хийн эсвэл нүүрсээр шарахдаа хоол хийж байгаа бол шарж эхлэхээсээ өмнө урьдчилан халаана.

Гал дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ.

Цэнхэрийг хийн зуух эсвэл мах шарахдаа арван таван минутаас хагас цаг хүртэл жигнэх. Таван минут тутамд хавчаар ашиглан хүнсний ногоотой шахмал түлшийг дөрөвний нэгээр эргүүлж жигд жигнэх хэрэгтэй. Таны сонгосон хаш том байх тусмаа удаан чанах болно. Японы жижиг ногоог хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Тэднийг "хэт чанаж" хийхээс бүү ай, тугалган цаас, хатуу царцдас нь зөөлөн махыг шатаахаас хамгаална.

Шахмал түлшийг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Тугалган цаасны хаш зөөлөн болсон үед шахмал түлшийг галаас салгана. Болгоомжтой байгаарай, хавчаар хэрэглэхээ мартуузай, хөнгөн цагаан тугалган цаас маш халуун байна. Хүнсний ногоог тугалган цаасны дотор хэдэн минутын турш хөргөнө.

Тугалган цаасыг болгоомжтой задлаарай.

Халуун ууранд түлэгдэхгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар задлаарай.

Шарсан хашаа хайчилж ав.

Хурц хутга ашиглан шатаасан жимсний бүх уртын дагуу уртааш зүсэлт хийнэ.

Хашаас чанаж болгосон, шарсан целлюлозыг салгана.

Зүссэн хашаа онгойлгож, шарсан, анхилуун махыг нь аваад бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Нүүрсэн хальс, тугалган цаасыг хая. Бага хэмжээний утаатай шүүс тугалган цаасанд үлдэх болно. Целлюлозтой аяганд хийнэ, эсвэл асгах нь таны хувийн сонголт, ямар амтыг авахыг хүсч байгаагаас хамаарна.

Зууханд бүхэлд нь хаш хэрхэн жигнэх вэ

Хүнсний ногоо бэлтгэж, зуухаа урьдчилан халаана.

Зуухыг 250 градус хүртэл халаана. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тосол.
Хашыг цаасан алчуураар угааж, хатааж, уртаар нь хоёр хуваана.

Бэлтгэсэн хашыг жигд хуудсан дээр тавь.

Чидун жимсний тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр ногооны талыг нь доош нь доош нь тавь.

Зууханд хаш хэрхэн шарах вэ.

Цэнхэрийг шарах шүүгээнд арван таван минутаас хагас цагийн турш жигнэж, дээд царцдас нь шатаж эхэлнэ.

15-20 минутын дараа хуудсыг зуухнаас гарга. Хашны махыг зөөлөн, чанаж болгосон, бага зэрэг карамель болгосон байх ёстой. Хэрэв махан бие нь хэтэрхий хөнгөн, дутуу болгосон бол хайруулын тавган дээр буцаагаад хэдэн минут буцалгана.

Жигнэсэн жимснээс шүүслэг целлюлозыг аваад аяганд хийнэ.

Шарсан хашыг зуухнаас гаргаж аваад, шарсан махыг халбагаар гаргаж аваад аяганд хийнэ. Нүүрсэн хальсыг нь хая.

Та хаана ч амьдарч байсан, ямар төрлийн хаш хийж байсан хамаагүй таны таваг үе үе гашуун амттай байх болно. Энэ нь боловсорч гүйцсэн жимсэнд хуримтлагддаг алкалоидуудтай холбоотой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд гашуун амтыг өгдөг. Хэрэв та хашны гашуун мэдрэмжээс хэрхэн ангижрах, гашуун байдлаас нь хэрхэн яаж шингээх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байвал доорх хэдэн энгийн зөвлөгөөг үзээрэй.

Хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ? Юуны өмнө шарахын тулд жижиг, залуу жимс сонгох хэрэгтэй. Залуу, туранхай ногоо нь гашуун мэдрэмж багатай бөгөөд хоол хийх дараа илүү зөөлөн болно.
Хоёрдугаарт. Хэрэв та хагас зүссэн хаш жигнэх бол гашуун байдлыг арилгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө зүсмэлүүдийг давс цацна. Тэгш давхаргаар зүссэн хаш руу том ширхэгтэй давс түрхээрэй. Тэднийг хагас цагийн турш давсалсан байлгана. Энэ хугацаанд чийгийн дусал гадаргуу дээр гарч ирнэ. Энэ шингэн нь гашуун амтыг агуулна. Үүнийг урсгал усаар зайлж угаана. Жимсийг цаасан алчуураар сайтар хатааж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй.
Гуравдугаарт. Хэрвээ та хагас зүссэн хаш жигнэх юм бол жимсний дотор том үрийг харж болно. Ихэнхдээ тэдний дотор гашуун байдал үргэлжилдэг. Хамгийн том үрийг цайны халбагаар хусаад, гашуун амтыг нь арилгах болно.
Хайруулсны дараа целлюлозыг аваад аяганд хийнэ, эсвэл аяга дээр байрлуулсан коланд хийнэ. Целлюлозыг хагас цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд тамхины үнэрээр ханасан тодорхой хэмжээний шүүс аяганы ёроолд хуримтлагдана. Энэ шингэнийг туршаад үзээрэй. Хэрэв шүүс нь гашуун амттай бол түүнийг хайр найргүй асга.

Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таны аяганд гашуун амт гарах нь ховор бөгөөд хашны гашууныг хэрхэн арилгах талаар бодохоо болино.

Сайхан хооллоорой!

Манай вэбсайт дээрх хашны бусад жорууд:

Шарсан хаш, моцарелла улаан лооль, шинэхэн лаврын навч ашиглан Газар дундын тэнгисийн амттанг хэрхэн яаж хийхийг энэ жороос үзнэ үү. Шарсан хаш зүсмэлүүд, шинэхэн шүүслэг моцарелла улаан лооль, лаврын амтлагчаар хийсэн энэхүү хялбар цагаан хоолны амтлагчийг бэлтгэхэд 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Хоолны хувьд хаш нь ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж тооцогддог боловч үнэндээ Solanaceae гэр бүлийн ургамлын жимс нь жимс юм. Энэ ургацын хамгийн ойрын, хамгийн алдартай төрөл төрөгсөд нь улаан лооль, төмс юм.
Хаш нь хүний биед хэрэгтэй олон микроэлементүүдийг агуулдаг: эслэг нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг, кали нь зүрх судасны системийг дэмждэг, витаминууд нь ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шарах үед энэ ногооны ихэнх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг.

Хаш сонгох, бэлтгэх

Хамгийн шүүслэг, зөөлөн хоолыг тийм ч том биш, нимгэн хашнаас авдаг. Ийм жимс нь тайрахдаа цагаан өнгөтэй, үр агуулаагүй, арьсаар нь шууд жигнэх боломжтой.

Хатуу, хүнд, хонхорхойгүй, гэмтэлгүй хүнсний ногоог сонго. Хэдийгээр боловсорч гүйцсэн ч тэд нягт, уян хатан байх ёстой. Хадгалах явцад чийгийн зарим хэсэг нь ууршиж, жимс нь жингээ алдаж, арьс нь үрчлээтдэг.

Хоол хийхээс өмнө хаш нь угааж, алчуураар хатааж, жороор шаардлагатай бол зүсэх ёстой. Нэлээд том, хуучин хүнсний ногооны хувьд та арьсыг тайрах хэрэгтэй, учир нь хоол хийсний дараа энэ нь хатуу болж, хоолонд тохиромжгүй болно.

Хаш нь тосыг хөвөн шиг шингээдэг. Хоолыг хэт тослохгүйн тулд хүнсний ногоог давсалсан усанд урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь заримдаа хашанд байдаг гашуун мэдрэмжийг арилгахад тусална.

Зууханд хаш жигнэх температур, цаг хугацаа

Температур ба хоол хийх хугацаа нь хашны хэмжээ, зүсэлтээс хамаарна.

Таваг бэлэн болсон гэдгийг нарийн ойлгохын тулд та ногоог хутга эсвэл сэрээгээр цоолох хэрэгтэй. Зөөлөн байдал нь бүрэн бэлэн байгааг илтгэнэ.

Бүхэлдээ

250 гр хүртэл жижиг ногоог 200 ºС-т 25 минутын турш чанаж болгосон.

250 гр-аас дээш жинтэй том хаш бэлтгэхийн тулд 30-40 минут, зууханд 200 ºC температур шаардагдана.

Орц:

хаш;
цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоо угааж, ишийг нь таслана.
Хэд хэдэн газар хутга эсвэл сэрээгээр цоол. Үүний ачаар хашны хальс нь температураас болж хагардаггүй.
Жигнэмэгийн уутанд хийж, цөцгийн тос нэмнэ.
200ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
15 минутын дараа эргүүлээрэй.
30-40 минутын турш хооллоорой.

Жигнэмэгийн уутны оронд тугалган цаас хэрэглэж болно, эсвэл жигд хуудасны ёроолыг илгэн цаасаар хийж болно.

Тойрог дотор

Зүсмэл болгон хуваасан хагас килограмм хүнсний ногоог 190 ºС-ийн температурт 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй;

Орц:

2-3 хаш;
оливын тос;
2 хумс сармис;
амт нь давс, чинжүү;
1 халбага нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог угааж, 1.5 см өргөн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Давсалсан усанд 15 минут байлгана.
Сармисыг хальсалж, нэлээд том хэсэг болгон хуваана.
Хаштай аягануудыг сармисаар дүүргэ.
Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тосолж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Хаш нэг давхаргад байрлуулж, чинжүү цацаж, давс нэмнэ.
190 ºС хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
15-20 минутын турш жигнэх.

Үйл явдлын жор::

Хэрэв хүсвэл энэ жор дээр бусад найрлагыг нэмж болно, жишээлбэл: улаан лооль, сараалжтай бяслаг.

Хагас эсвэл завь

Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол хаш завь юм. Энэ хоолонд хаш нь бусад хүнсний ногооны шүүс, махны бүрэлдэхүүн хэсгийн амт, үнэрийг шингээдэг.

Усан онгоцыг 200 ºС-ийн температурт бэлтгэдэг. Жигнэх хугацаа нь хашны хэмжээ болон дүүргэлтээс хамаарна. Мах дүүргэсэн дунд зэргийн хүнсний ногоог хоол хийхэд дунджаар 25-30 минут зарцуулдаг.

Орц:

2 дунд зэргийн хаш;
1 улаан лооль;
250 гр татсан тахианы мах;
100 гр өөх тос багатай бяслаг;
амтлах ургамал, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хашыг угааж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.
Голыг нь авч, завинуудыг давслаарай.
Гоо сайхны хувьд ишийг нь тайрч эсвэл үлдээж болно.
Ногоон хэрчиж, татсан махтай холино. Хаш дотор байрлуулна.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, шоо болгон хувааж, татсан махны дээд талд тавь.
Хашыг 200 ºС хүртэл халаасан зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Завьнуудыг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
10-15 минутын турш зууханд дахин хийнэ.
Амттай хоол бэлэн боллоо!

Энэ хэлбэрээр хаш нь зөвхөн халуун хоол төдийгүй хөргөсөн хөнгөн зуушаар сайн байдаг.

Та хаш дуртай юу? Хэрэв тийм бол олон төрлийн жор бүхий энэ нийтлэл танд таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст энэ ногоог бэлтгэх гайхалтай хурдан аргуудыг агуулдаг. Эдгээр жоруудын асар том давуу тал нь бид зууханд байгаа бүх хоолыг бэлтгэхэд ашиглах болно. Энэ нь таны мэдэж байгаагаар хоол хүнс нь зүгээр л амттай байхаас гадна эрүүл болдог арга юм.

Улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан амттай хаш

Энэ бол миний бэлтгэж байсан хамгийн амттай ногооны хоол юм. Энэ нь бас маш үзэсгэлэнтэй, ширээн дээр үйлчлэхэд үргэлж таатай байдаг бөгөөд идэх нь тийм ч таатай биш юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 4 ширхэг
бяслаг - 250 гр
улаан лооль - 8 ширхэг
хонхны чинжүү - 1 ширхэг
сармис - 2 хумс
лаврын - 1-2 мөчир
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
амт, хүссэн амтлагч
ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага

Бэлтгэл ажил:

1. "Цэнхэр"-ийг угааж, хатаана. Дараа нь ишийг огтолгүйгээр зөвхөн тайрч, "юбка" -ыг тайрч, сэнс хэлбэрээр хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та маш хурц хутгаар зэвсэглэж, мохоо хамар, ишний доороос эхлээд зүсэлт хийх хэрэгтэй. Туузны зузаан нь 1-ээс 1.5 см-ийн хооронд байх ёстой.

Өөрөөр хэлбэл, та туузыг ишээр нь барьж, нээх үед сэнс үүсгэдэг байдлаар таслах хэрэгтэй.

2. Цагаан целлюлозыг давсалж, талстыг хуруугаараа бага зэрэг үрнэ. Ажлын хэсгийг эвдэхгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. 10-15 минут байлгана, ингэснээр зөөлөн болж, бүх гашуун зүйл гарч ирнэ.

Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд зүссэн ногоо дээр хайчлах самбар тавьж, дээр нь жижиг савтай ус хийнэ.

3. Сармисны тосыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа цавчих, тосонд хийнэ. Энэ нь исгэж, бэлэн болно. Үүссэн хольц дээр та дуртай халуун ногоо нэмж болно.

4. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, хэрвээ том бол тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваана. Бид тэдгээрийг "сэнс" руу оруулна. Мөн хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мэдээжийн хэрэг, та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь бүх хоолонд юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг өгөх болно.

5. Мөн бяслагийг "сэнс" дотор эвтэйхэн байрлуулахын тулд зүснэ. Хэрэв моцарелла байгаа бол энэ нь зүгээр л төгс байх болно. Хэрэв тийм биш бол ямар ч хатуу бяслаг хийх болно.

6. Энэ хооронд бидний "бяцхан хөхүүд" бага зэрэг доголон болсон тул илүүдэл чийгийг нь бага зэрэг шахах хэрэгтэй. Дараа нь ялтсуудыг бүх халуун ногоо, сармистай хамт сармисны тосоор бүрхэнэ.

7. Мөн та улаан лоолийг үүрэнд байрлуулж болно.

Тэгээд дараа нь бяслаг, хонхны чинжүү хоёр, гурван цагираг. Амт, үнэрийн хувьд тэнд амттай үнэртэй лаврын нэмнэ.

8. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. "Фэнүүд" болон бүхэл бүтэн жижиг улаан лоолийг байрлуулж, мөн энэ бүх сүр жавхлангийн дээр үлдсэн болгарын чинжүүг байрлуул.

9. Манай гоо сайхныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх.

10. Хоол хийх төгсгөлд жигд хуудсыг гаргаж аваад таваг бага зэрэг хөргөнө, таван минут хангалттай. "Фэнүүд" -ийг порц тавган дээр тавиад үйлчил. Гайхамшигтай тавагны амт, үнэр, үзэмжийг таашаан идээрэй.

Тодорхойлолт хэр удаан байгааг бүү хар. Бүх зүйлийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Алтан бяслаг царцдастай халуун сэндвич

Энэ хоолыг баярын ширээн дээр амтлагч болгон, эсвэл зуушны сэндвич болгон ашиглаж болно. Мөн ердийн талхны оронд бид ногооны дугуйлангаар үйлчлэх болно.

Энэхүү сэндвич нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Ийм хоол бэлтгэ, энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт би итгэлтэй байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 1 ширхэг (том)
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг (жижиг)
хонхны чинжүү - хагас
сармис - 2 хумс
бяслаг - 100 гр
цөцгий эсвэл майонез - 2 tbsp. халбага
ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага
паприка - дээд хэсэггүйгээр 2 халбага
давс, чинжүү амсах болно
үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, хатааж, 1 см зузаантай хэрчнэ.

Том жимс сонгох нь дээр, гэхдээ маш зузаан биш. Энэ нь аль хэдийн хэтэрхий олон үртэй болно. Үүнд бас их хорсол бий.

Зүсмэлүүдийг аяга руу шилжүүлж, давс цацна. Энэ нь гашуун, чийгийг арилгахад тусална. Энэ төлөвт 20-30 минут байлгана, дараа нь хэсэг бүрийг эвдэж, бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүйн тулд бага зэрэг шахаж ав.

2. Хэсэг нь шүүсээ гаргаж байх хооронд бусад ногоо руу шилжье. Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хэрчиж, тод өнгийн хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, луувангаа сараалжтай болгоно.

3. Дараа нь бүгдийг нь хайруулын тавган дээр тусад нь тус тусад нь хийж, одоохондоо бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь хутгалгүйгээр хуурна. Амт нь паприка, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Мөн энэ үе шатанд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, амтыг нь солилцож болно.

4. Пармезан гэх мэт хатуу бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Дараа нь сармисаа цавчих, та үүний тулд ижил grater ашиглаж болно. Тэдэнд паприка нэмээд цөцгий эсвэл майонез нэмнэ. Хэрэв та цөцгий нэмбэл хольцонд бага зэрэг давс нэмж болно.

5. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, бэлтгэсэн болон шахсан хүнсний ногооны дугуйланг хийнэ. Дээрээс нь шарсан ногооны хольц, дараа нь бяслаг хийнэ. Бүх хэсгүүдэд хангалттай байхын тулд бүгдийг жигд тараана.

6. Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь гаргаж тавган дээр тавиад үйлчилж, амтлана. Анхилуун үнэрт сэндвич нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Тэд маш амттай болсон.

Сармисны соусаар "цэнхэр" жигнэх энгийн бөгөөд хурдан арга

Энэ бол хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд зарцуулсан хамгийн бага цаг хугацаатай хамгийн энгийн жор юм. Мөн шатаасан ногоо нь маш амттай болж хувирдаг тул та удахгүй бэлтгэлээ давтахыг хүсэх нь дамжиггүй.

Хэрэв хүсвэл жор дээр бяслаг нэмж болно. Хэрэв та дээрээс нь үрж байвал шинэ амттай хоол гарч ирнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 1 ширхэг
майонез - 50 мл
сармис - 4 хумс
давс, чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, хатаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй авах нь дээр. Дараа нь 0.7 - 0.8 см зузаантай дугуйлан хайчилж, давс нэмнэ.

Ингэж 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд тойрог нь шүүсийг гаргаж, гашуун нь түүгээр дамжин гарч ирнэ.

2. Дараа нь зүссэн хэсгүүдийг цаасан алчуураар арчих хэрэгтэй болно, энэ процедур нь тэднээс гашуун шүүсийг арилгах болно;

3. Энэ хооронд бид чөлөөт цагтай, сармистай майонезаас бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг пресс ашиглан цавчих ба майонезаас хийнэ. Хэрэв та гэртээ хоол хийж чадвал энэ нь маш сайн байх болно. Хэрэв тийм биш бол дэлгүүрээс худалдаж авсан нь сайн ажиллах болно.

Мөн дээр нь нунтагласан хар перц хийж, хэрэв хүсвэл өөрийн дуртай амтлагчаас чимх нэмнэ. Эдгээр зорилгоор Provensal ургамлын холимог нь төгс төгөлдөр юм.

4. Тойрог бүрийг бүх талаас нь сармистай майонезаас холь.

Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

5. 200 - 220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Тойрог нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд маш амттай үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархах болно.

Манай энгийн хоол бэлэн боллоо. Та дугуйланг тавган дээр шилжүүлж, үйлчилж болно.

Хэрэв та бяслагтай хоол хийвэл дугуйлангийн дээд хэсэг нь сайхан улаан цуваар бүрхэгдсэн байх болно.

Мөн сонгосон сонголтуудын аль нэгэнд амттай байх болно.

Бяслаг, зуслангийн бяслаг, сармистай хаш

Өнөөдөр зууханд ногоогоо амттай жигнэх өөр нэг арга бол найрлага, бэлтгэлийн аль алинд нь маш энгийн зүйл юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 1 ширхэг
зуслангийн бяслаг - 70 гр
бяслаг - 50 гр
сармис - 1 хумс (жижиг)
ногоон - 2-3 мөчир
өндөг - 1 ширхэг.
давс, чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг таслах шаардлагагүй. Буцалж буй давсалсан усанд 7 минут буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

2. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд нухсан төмс бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг бутлагчаар бутлана. Ингэснээр илүү жигд байх болно.

Жижиглэсэн сармис, ургамал, сараалжтай бяслаг, өндөг нэмнэ (энэ хэмжээний найрлагад бид жижиг ширхэг хэрэгтэй болно). Эсвэл зөвхөн шарыг нь ав. Мөн амт нь давс, чинжүү. Массыг холино.

3. Хөргөсөн хүнсний ногооны целлюлозыг халбагаар гаргаж, ирмэгийг 1 см-ээс багагүй зузаантай үлдээнэ. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагны холимогт нэмнэ.

4. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, түүний гадаргуу дээр бидний хийсэн "завь" -ыг байрлуулж, татсан махаар дүүргэ.

Хоолыг илүү дур булаам болгохын тулд дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

5. 180 градусын зууханд 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь гаргаж аваад ширээн дээр тавина.

Хэрэв жимс нь том бол ийм хэмжээний найрлага нь хоёр нэгжийг авах болно. Хэрэв танд илүү их порц хэрэгтэй бол бүх найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө хоол хийж идээрэй!

Улаан лоолийн соустай татсан үхрийн махтай өнхрөх

Мэдээжийн хэрэг махан хоолыг бэлтгэхэд хүнсний ногооны хоолноос арай илүү хугацаа шаардагдана. Гэхдээ бид тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй. Түүгээр ч барахгүй мах, хаш хоёр сайн зохицож, эдгээр найрлагатай хоол нь үргэлж амттай болдог.

Мөн энд хамгийн гайхалтай жоруудын нэг юм. Бид үүнд бэлэн татсан үхрийн махыг ашиглах болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл татсан махыг өөр ямар ч мах, тахианы махнаас хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн махны холимог нь хоолыг илүү амттай болгоно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

татсан мах - 1 кг
хаш - 1 кг
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 2 хумс
mozzarella бяслаг - 150 гр
хатаасан лаврын - 2 халбага
давс, газрын улаан чинжүү, амт нь

Соусын хувьд:

улаан лооль - 800 гр (та улаан лоолийн соус хэрэглэж болно)
сармис - 2 хумс
давс, улаан халуун чинжүү
элсэн чихэр - 0.5 tsp

Мөн жигнэх тавагыг тослохын тулд ургамлын тос бэлтгэ.

Бэлтгэл ажил:

1. "Цэнхэр"-ийг угааж, ишийг нь таслана. Дараа нь 0.5 см зузаантай нэлээд нимгэн тууз болгон хайчилж ав, бид өнхрөхийг бэлтгэх болно, тиймээс үүнийг амархан өнхрүүлэхийн тулд ийм зузаан хэрэгтэй болно.

2. Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, хэрчсэн хавтангуудыг дараалан тавь. 10 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо илүү зөөлөн болж, бидний ажлыг даван туулахад хялбар байх болно.

3. Хэсэгүүдийг жигнэх зуур татсан махаа хийцгээе. Би аль хэдийн бэлэн байгаа тул би зөвхөн сонгино, сармис нэмнэ. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бутлах ёстой. Та үүнийг хутгагчаар хийж болно, эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгиж болно. Өөртөө илүү тохиромжтой аргыг сонго.

Хэрэв та махны дүүргэгч дэх сармисны үнэр, амтанд дургүй бол зөвхөн сонгино нэмнэ.

Та татсан махыг амтлахын тулд давсалж, хатаасан лаврын болон улаан халуун чинжүү нэмнэ. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол газрын хар чинжүү эсвэл улаан чинжүү нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.

Бүгдийг холино.

4. Тэр даруй жигд таваг бэлтгэ. Бид өндөр талуудтай шилэн хэлбэрийг ашиглана. Энэ нь ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.

5. Бүтэн халбага татсан махыг шатаасан зүсмэлийн таваг дээр тавиад өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Оёдлын талыг доош нь тавган дээр тавь. Бүх ороомгийг ижил аргаар хийж, жигд эгнээнд нягт байрлуулна.

6. Одоо бид дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд амархан. Та улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар нухаш хийж болно, эсвэл зүгээр л нухаштай өтгөн улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно.

Үүн дээрээ жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Гал дээр тавьж, хутгахдаа хольцыг буцалгах хүртэл хүлээгээд 10 минутын турш хооллоорой.

7. Дараа нь гаргаж авсан анхилуун үнэрт улаан лоолийн шүүсийг хүлээлгийн ороомог дээр асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 - 45 минут тавина.

8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг авч, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та өөр бяслаг хэрэглэдэг бол эцсийн шатанд орох хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж болно. Бүрэн хайлсан байдалд хүрэх хэрэгтэй.

Дууссан тавагыг зуухнаас гаргаж аваад шаардлагатай хэсгүүдэд халуунаар нь тавган дээр тавина.

Таашаалтайгаар идээрэй. Энэхүү хоол нь дур булаам, сэтгэл татам болж хувирдаг тул оройн хоолонд эсвэл зочдод ирэхэд бэлтгэж болно.

Турк маягийн махтай зууханд шатаасан хаш

Мөн энэ нь махтай хүнсний ногоо хийх өөр нэг арга юм. Мэдээжийн хэрэг, бид татсан махыг дахин ашиглах болно. Өнөөдөр бидний хоол хурдан байдаг тул хэрэв бид махаар хоол хийхийг хүсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах ёстой.

Энэ хоол нь Туркт ийм байдлаар бэлтгэгдсэн тул онцгой ач холбогдолтой юм. Тэнд би үүнийг туршиж үзэх боломж байсан гэдгийг хэлэх ёстой. Энэ нь амттай, зүгээр л гайхалтай гэдгийг би танд хэлмээр байна. Бүх зүйл аль болох энгийн бөгөөд урьдын адилаар хийгдсэн мэт санагдаж болох ч энэ суут ухаан нь энгийн байдалд оршдог бололтой. Тэгээд бид хоол хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 5 ширхэг.
татсан үхрийн мах - 250 гр
сонгино - 4 ширхэг.
сармис - 2 хумс
хонхны чинжүү - 2 ширхэг
яншуй - жижиг баглаа
ургамлын тос
давс, чинжүү амсах болно
элсэн чихэр - 0.5 tsp

Бөглөхөд:

улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага
ус - 1.5 аяга

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь үлдээж, зурган дээр үзүүлсэн шиг жимсний хальсыг хайчилж ав.

Дараа нь нэг талдаа уртын дагуу гүнзгий зүсэлт хийж, давсалсан ус хийнэ, ингэснээр бага зэрэг зөөлөрч, гашуун нь гарч ирнэ. Тэд 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.

2. Хүнсний ногоог хатааж, бүх талаас нь ургамлын тосоор тосолно. Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь бэлтгэсэн ногоогоо, зүссэн талыг нь дээш харуулан тавь. Хэрэв энэ нь болохгүй бол, тийм ч том асуудал биш, бид зүгээр л эргүүлэх болно.

3. Зууханд жигд хуудсыг тавиад зөөлөн, бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэнэ. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.

4. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.

5. Жижиг тууз болгон хуваасан хонхны чинжүү, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Ногоон, улаан чинжүү авахыг зөвлөж байна, ингэснээр таваг илүү сэтгэл татам харагдах болно.

6. Татсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, давс, перец нэмээд цагаан болтол нь хуурна.

7. Манай хүнсний ногоо зууханд бага зэрэг шарж, мөн зөөлөн болсон. Бид тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад халбага, хутгаар онгойлгож, дотор нь дүүргэх газар байх болно. Энэ тохиолдолд та дунд хэсгийг халбагаар бага зэрэг буталж, ингэснээр илүү их зайтай болно.

Тэдгээрийг жигд хуудсан дээрээс зайлуулах шаардлагагүй.

8. Дотор талыг нь элсэн чихэрээр шүршихэд хэдхэн чимх хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь мах дүүргэж дүүргэж, маш их тарааж, нэлээд нягт хийнэ. Бүх бэлтгэл ажилд хангалттай байх ёстой.

Улаан лоолийн зүсмэл, амтат чинжүүний зүсмэлээр чимэглээрэй.

9. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, жигд тавиур руу хийнэ.

10. Шарахын тулд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зуухны онцлогоос хамааран таваг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд 20-30 минутын хугацаа шаардагдана.

Бид ямар үзэсгэлэнтэй болсныг хараарай. Мөн энэ нь түүний цорын ганц давуу тал биш юм. Энэ хоол нь зөвхөн амттай харагдахаас гадна гайхалтай үнэртэй, маш амттай! Гэсэн хэдий ч Туркт хоол хийдэг бүх зүйл шиг.

Бяслагтай чихмэл хаш жигнэх хурдан арга

30-40 минутын дотор та зууханд шатаасан, эрүүл хоол хийж болно. Эдгээрээс 20 минутын турш жигнэх бөгөөд үлдсэн хугацаанд найрлагыг нь бэлтгэхэд зарцуулагдана.

Мөн хоол хийх найрлага нь хамгийн энгийн байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

хаш - 4 ширхэг.
улаан лооль - 3 ширхэг.
бяслаг - 200 гр
розмарин шинэхэн эсвэл хатаасан
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
хайруулын тавган дээр тослох ургамлын тос
чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дээрээс нь улаан лоолийг хөндлөн огтолж, дээр нь 5 минут буцалж буй ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлна.

Дараа нь арьсыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

2. "Цэнхэр" -ийг уртаар нь хагасаар нь хайчилж ав. Дараа нь махыг төвөөс нь тайрч, хажуу талыг нь 1 - 1.5 см үлдээгээрэй, та ийм хөөрхөн завь авах болно.

Дотор талыг нь давс, перецээр цацаад 10-15 минут байлгана. (Цаг дэмий үрэхгүйн тулд та энэ хугацаанд улаан лооль хийж болно.)

3. Үүний зэрэгцээ тэднээс целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг бага хэмжээгээр хайчилж ав, ингэснээр хоол илүү хурдан чанаж, илүү шүүслэг болно.

4. Жижиглэсэн ногоог нэг аяганд хийж, давс, чинжүүтэй хольж амтлана. Мөн хатаасан эсвэл жижиглэсэн шинэхэн розмарин нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол та ганга эсвэл Прованслын ургамлын холимог хэлбэрээр орлуулагч олж болно.

5. "Завь" -ыг холимогоор дүүргэж, бүгдийг нь жигд тараана.

6. Бяслагыг урт тууз болгон хайчилж, ногооны хольц дээр тавь. Хэрэв хүсвэл та мөн сараалжтай болгож болно.

7. Дүүргэгдсэн завьнуудыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолно. 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Танд 200 градусын температур хэрэгтэй болно.

Хоол хийх төгсгөлд жигд хуудсыг гаргаж аваад, бэлэн таваг тавган дээр тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчилнэ. Бүх зүйл халуун байхад идээрэй, энэ нь маш амттай байх болно.

Сайхан хооллоорой!

````````````````````````````````````````````````````````````````````

Алхам 1: Хаш бэлтгэ.

Энэ хоолонд маш том хаш хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хуучирсан, харагдахуйц гэмтэлгүй хүнсний ногоог сонгоорой, тавагны амт нь найрлагын чанараас хамаарна гэдгийг санаарай. Сонгосон хашыг хөөс хөвөн ашиглан сайтар зайлж, дараа нь цаасан салфетка ашиглан хатаана.

Алхам 2: Хаш жигнэх.

Цөцгийн тос 15-20 минутХоол хийхээс өмнө өрөөний температурт гэсгээх, зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хашыг бүх талаас нь үрж, хоёр эсвэл гурван чимх давс нэмнэ.
Зууханд урьдчилан халаана 180 градус.Халах зуураа халуунд тэсвэртэй жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хучиж, дээр нь хаш тавь. Хүнсний ногоог зууханд ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй 45 минут, үе үе хажуу тийшээ эргэх. Шатаахаас зайлсхийхийн тулд зуухыг онгойлгохдоо болгоомжтой байгаарай.

Алхам 3: Жигнэсэн хашаа цэвэрлэ.

Бэлэн хашыг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар боож, ойролцоогоор хөргөнө. 15 минут. Дараа нь тугалган цаасыг авч, хүнсний ногоог хавтгай тавган дээр тавьж, хутгаар хоёр хэсэгт хуваа. Сэрээ ашиглан целлюлозыг хагасаас нь аваад жижиг боловч гүн таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 4: Жигнэсэн хаш целлюлозыг үйлчил.

Давс, чинжүүтэй шатаасан хашыг үйлчил. Махны хачир болгон хэрэглээрэй, мөн бяслаг, сармис, майонез нэмнэ. Ерөнхийдөө өөрт таалагдсан байдлаараа идээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Махыг арьснаас нь амархан салгахын тулд гялгар уутанд ороосон хашыг хөргөнө.

Хэрэв таны гарт цөцгийн тос байхгүй бол ургамлын тос аваарай, гэхдээ та эргүүлэх болгондоо ногоо тарааж байх хэрэгтэй.

Сармис, майонезтай хольсон нарийн нунтагласан хаш целлюлоз нь мах, загас, шувууны хоолонд маш сайн соус юм.