Брокколи цэцэглэж эхэллээ. Брокколи яагаад цэцэглэсэн бэ?

11.04.2024

Цэцэгт байцааны өрсөлдөгч болох брокколи жил бүр алдартай болж байна. Үүний нууц нь хүнсний ногооны тэжээллэг найрлагад агуулагддаг бөгөөд фосфор, кальци, магни, витамин A, C, E, PP, B бүлгийн витаминаар баялаг. Ногоон, нил ягаан толгой нь хүүхэд, бага насны хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай ургамлын уураг, амин хүчлийг агуулдаг. хоолны дэглэм. Хүнсний ногоог аль болох удаан хадгалахын тулд гэртээ брокколи хэрхэн хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй. Даалгаврыг хэн ч даван туулж чадна, энгийн дүрмийг мэдэж, зөвлөмжийг сонсоход л хангалттай.

Эхлээд сортын төрлийг шийдье. Үржлийн ололт амжилтын бүртгэлд байгаа 37 сортоос зөвхөн гэрийн хоол хийхэд зориулж үржүүлэгчид өвлийн шинэхэн хадгалахыг зөвлөдөг нэг ч сорт байдаггүй.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын дагуу бүх сортуудыг дараахь байдлаар хуваана.

эрт боловсорч гүйцсэн сортууд 75-90 хоногт боловсордог;
дунд боловсорч гүйцсэн болон хожуу зүйлүүд 105 хоног ба түүнээс дээш хугацаанд боловсордог.

Хэрэглээний хугацааг уртасгахын тулд янз бүрийн боловсорч гүйцсэн байцаа тарих, мөн хажуугийн толгой гаргадаг сортуудыг сонгох нь дээр. Жишээлбэл, "Линда" эрлийз нь үндсэн толгойг огтолсны дараа тус бүр нь 50-70 гр жинтэй 7 хажуугийн толгой гаргадаг бол "Монтерелло" нь 700 гр жинтэй зөвхөн нэг үндсэн толгой үйлдвэрлэдэг.

Брокколигийн толгой нь ногоон нахиагаас бүрддэг. Тэднээс шар цэцэг цэцэглэдэг. Толгой шарлах нь хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцсэн шинж тэмдэг юм.

Тиймээс, ургац хураах цаг болжээ. Дараах зөвлөмжүүд нь брокколиг хэсэг хугацаанд шинэхэн байлгахад тусална.

13-18 см диаметртэй өтгөн толгойг сонгох;
бид хар ногооныг сонгож, шар толботой, хэт боловсорсон - хажуу тийш;
байцааны толгойг толгойн ёроолоос 10-12 см-ээр таслах;
бид залуу баг цэцэгтэй (тодорхой сортуудын хувьд) хоёр дахь ургац хураахын тулд ишийг цэцэрлэгт үлдээдэг.

Өдрийн зөвлөгөө

Агаарын температур -2 хэмээс багагүй сэрүүн өдөр ургац хураана. Хөлдөөсөн байцаа удаан үргэлжлэхгүй, амт нь муудах болно. Өндөр температур нь хүнсний ногоог гэмтээж, хатаж, хатаадаг.

Та байцаа угаах хэрэгтэй юу?

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн асуудаг: байцаа угаах хэрэгтэй юу? Мэдээж тийм. Гэхдээ цэцэрлэгээ хурааж авсны дараа эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсны дараа биш, харин аяга таваг бэлтгэхээс өмнө.

Том аяга бэлтгэж, усаар дүүргээд 3-4 халбага нэмнэ. .
Цэцгийг уусмалд 12-15 минутын турш дүрж, хог хаягдал, шавьжийг зайлуулна.
Хүнсний ногоог арилгаж, зайлж, чийгийг арилгахын тулд арчина.
Хоол хийхэд нэн даруй хэрэглээрэй.

Та үүнийг мэдэх үү…

Брокколи толгойг дэлгүүрээс авчирсан эсвэл цэцэрлэгээс түүж авснаас хойш хагас цагийн дараа хөргөгчинд орох ёстой. Цаг үрэх хэрэггүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо тэжээллэг чанар, шинэлэг чанараа алдах болно.

Хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалах

Брокколиг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ:

Толгой бүрийг шүршигч савнаас цэвэр усаар шүршинэ.
Дараа нь цэвэр даавуун салфетка эсвэл алчуураар боож өгнө.
Хөргөгчинд хийж, 3-4 хоногийн турш шинэхэн амт, үнэрийг мэдрээрэй.

Этилен ялгаруулдаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй ойрхон байх нь брокколид хор хөнөөл учруулдаг

Брокколид ойр байх нь хүсээгүй этилен ялгаруулдаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэний жагсаалтыг та нийтлэлээс харж болно.

Ирэх долоо хоногт байцаа хэрхэн шинэхэн байлгах вэ? Ногоон баглаа хийж, саванд ус хийж, дээрээс нь уутаар таглана. Усаа өдөр бүр сольж, хуванцар дээр агаарын солилцоо хийх нүх гарга. Брокколиг хөргөгчинд хадгалж, 6-7 хоногийн турш шинэлэг байдлыг нь мэдрээрэй.

Та үүнийг мэдэх үү…

Байцааг нягт гялгар уут эсвэл агааргүй саванд хадгалах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Энэ нь тэжээллэг чанараа хадгалж, хөгцрөхгүй байхын тулд цэвэр агаарт байнга нэвтрэх шаардлагатай байдаг.

Хонгил, зооринд агуулах

Брокколи хадгалах хамгийн сайн нөхцлийг сэрүүн хонгил, зооринд бий болгодог. Өрөөнд агааржуулалттай, температурыг 0 ° C, чийгшил нь 90-95% байвал шинэ байцаа 1-2 долоо хоногийн турш таны ширээн дээр байх болно.

Брокколиг зооринд болон зооринд хэрхэн зөв хадгалах талаар эндээс үзнэ үү.

зүссэн толгой бүрийг сонин эсвэл цаасаар боож өгнө;
сагс, шүүгээнд хийж, бие биенээсээ хол зайд байрлуулах;
Хэрэв цаас чийгтэй болвол солино уу.

Хүнсний ногоог хадгалахын өмнө хэзээ ч угааж болохгүй.

Бид асуултанд хариулдаг:Брокколи яагаад шар өнгөтэй болсон бэ, идэхэд аюулгүй юу?

Байцаа хоёр тохиолдолд шар өнгөтэй болдог.

өндөр температурт түүний цэцэглэлт эхэлдэг;

бага чийгшилд энэ нь зүгээр л хатдаг.

Чийгшил, температурын нөхцлийг ажиглаарай, таны нөөцөд бүх зүйл сайхан болно. Шарласан ногоо идэх нь утгагүй бөгөөд энэ нь ямар ч амт, шим тэжээлийг агуулдаггүй.

Талбайн хөлдөөсөн бэлгүүд

Бэлтгэлээс эхэлье

Өвлийн улиралд брокколи хөлдөөхийн тулд та үүнийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. 8-15 см диаметртэй хүчтэй, эрүүл ногоон толгойг сонгож, ишийг нь тайрч, навчийг нь салгаж, байцааг өөрөө нэг баг цэцэг болгон задлана.

Хөлдөхөөс өмнө цэцгийн хооронд үлдэж болох шавьжнаас салахаа бүү мартаарай. Үүний тулд:

Сав эсвэл аяга усаар дүүргээд 1 литр ус тутамд 40-45 г нэмнэ.
Цэцгийг доошлуулж, 20-25 минут байлгаад дараа нь арилгаж, сайтар зайлна.
Илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.

Ургамлын иш нь шим тэжээлийн арслангийн хувийг агуулдаг. Энэ нь эхлээд дээд давхаргыг цэвэрлэснээр амжилттай идэж болно

Цайруулахгүйгээр хөлдөөх

Та брокколийг цайруулахгүйгээр өвлийн улиралд хөлдөөж болно.

Эхлээд зайлж, салфетка дээр тавьж хатаана.
Дараа нь уутанд хийгээд хөлдөө.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гэсгээсний дараа байцаа өнгө өөрчлөгдөж, зөөлөн болдог гэж гомдоллодог. Тиймээ, энэ нь өмнөх шигээ уян хатан биш, харин өнгө нь хэвээр үлдэнэ. Цэцгийг зөөлөн болгохоос сэргийлэхийн тулд өөр жор ашиглан хөлдөөхийг зөвлөж байна.

Эхлээд бид цайруулна

2 тогоо бэлтгэ. Нэгийг нь гал дээр тавиад 1 халбага нэмнэ. 1 литр ус тутамд нимбэгийн хүчил, хоёр дахь нь хүйтэн ус, мөсөөр дүүргэнэ.
Брокколиг буцалж буй усанд хэсэг хэсгээрээ хийж 1-2 минут буцалгана. Дараа нь халаалтын процессыг зогсоохын тулд мөстэй усанд нэн даруй хөргөнө.
Цэцгийг салфетка эсвэл алчуур дээр байрлуулж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанараа хадгалахын тулд түүнийг бүрэн хөргөх шаардлагатай.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөх нь дараагийн 8-10 сарын турш шинэхэн хэвээр байх болно.

Өдрийн зөвлөгөө

Гэсгээсний дараа цайруулж, цайруулахгүйгээр зөвхөн... Хэрэв та өөрийн байцаа ямар байхыг мэдэхгүй бол хөлдөөгчид 24 цагийн турш жижиг хэсгийг нь тавь. Энэ хугацаанд бүхэл багцад юу ч тохиолдохгүй бөгөөд "дээж" гэсгээсний дараа энэ нь юунд сайн болохыг мэдэх болно.

Эцэст нь бүх витаминыг хадгалахын тулд брокколи хэрхэн хоол хийхийг сурах видео бичлэг:

Одоо та цэцэгт байцааг зөв хөлдөөх болон хадгалах бусад сонголтуудын талаар бүгдийг мэддэг болсон. Өвлийн хүйтний эрч чангарснаар та байцаанд агуулагдах витаминыг биедээ өгч, маш олон амттай хоол бэлтгэх боломжтой.

Зөв хадгал, эрүүл байгаарай!

Есдүгээр сарын 24. 2014 22:19

Брокколи нь маш эрүүл байдаг; Гэхдээ энэ жил редакторуудад асуултууд ирж эхлэв: брокколи яагаад толгойгоо уядаггүй вэ?

Брокколи нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай. Британичууд үүнийг Италийн аспарагус гэж нэрлэдэг байсан, учир нь түүний 15 см урт залуу найлзуурыг толгойн хамт иддэг бөгөөд энэ байцаа 1920-иод оны эхээр Америкт алдартай болсон. Орос улсад тэд үүнийг саяхан тариалж эхэлсэн.

Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамал бөгөөд +16...+20°С-ийн температурт сайн хөгжиж, -7°C хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг. Брокколи нь хөрсний найрлага, дулааныг бага шаарддаг, цэцэгт байцаанаас хамаагүй илүү бүтээмжтэй хэдий ч түүний тариалалтад зарим нарийн ширийн зүйлс, заль мэх байдаг боловч энэ үйл явц нь өөрөө ерөнхийдөө төвөгтэй биш юм.

Түүний тарих цаг нь маш чухал юм! Цэцэгт байцаатай харьцуулахад өндөр температурт илүү мэдрэмтгий байдаг. Брокколи нь эрт боловсорч гүйцсэн ургац бөгөөд 20-25-д толгой үүсгэдэг бөгөөд суулгацыг газарт суулгаснаас хойш 27-35 хоногт ургац өгдөг. Эрт тариалалт хийснээр тариалалтаас ургац хураалт эхлэх хүртэлх хугацаа 40-50 хоног үргэлжилнэ. Брокколи тариалах гол нууц энд байна: толгой нь зөвхөн 18 ° C хүртэл температурт үүсдэг. Хэрэв бид үүнийг 5-р сарын эхээр үрээр тарьж, дараа нь шилжүүлэн суулгавал зургадугаар сарын сүүлч, магадгүй 7-р сарын эхээр толгой үүсч эхэлнэ. Гэхдээ энэ үед энд ихэвчлэн аль хэдийн халуун байдаг, хамгийн сайндаа +18 хэмээс дээш 7-8 хэм байна! Тиймээс ургамал сууж, таатай цагийг хүлээж байна.

Үүнээс гадна брокколи нь бүх байцааны нэгэн адил чийгэнд дуртай ургамал юм. Хуурай цагт усалгаа багатай үед түүний хөгжлийг саатуулж, үүссэн ногоон баг цэцэг хурдан цэцэглэдэг. Тиймээс зуны халуунд ургамлыг элбэг дэлбэг, цаг тухайд нь услах нь чухал юм. Үртэй баглаа боодол дээр заасан толгойн массыг хүлээхгүйгээр баг цэцэг нь таслагдана. Жишээлбэл, толгойн санал болгож буй жин нь 400 грамм бөгөөд 350 грамм жинтэй хасах нь дээр (хэдийгээр та эдгээр 50 граммыг нүдээр тодорхойлох боломжгүй). Цэцэглэхээс өмнө баг цэцэг нь суларч, эдгээр шинж тэмдгүүд гарч ирмэгц та эргэлзэхээ болино! Ургамал өөрөө хэдий чинээ хүчирхэг байх тусам толгой нь томордог (диаметр нь 8-25 см, хэмжээ нь заримдаа савлагаа дээр гардаг). Зуны нарлаг өдрүүдэд та цэцэгт байцааны адил цэцэгт байцааны сүүдэрлэж болно: навчийг хугалж эсвэл толгой дээр нь боож болно, гэхдээ дараа нь ургац хураах цагийг алдахгүйн тулд эдгээр навчны доор харах хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай.
Брокколи баг цэцэг нь хажуугийн навчинд хүрэлгүйгээр хутгаар таслагдана. Энэ үед ургамлыг бага зэрэг тэжээхийг зөвлөж байна. Удалгүй навчны суганаас хажуугийн найлзуурууд гарч ирнэ. Тэдний баг цэцэг нь жижиг байх болно, гэхдээ амт нь тэд гол "байцааны толгой" -оос доогуур биш байх болно.

Намрын улиралд сэрүүн, чийглэг цаг агаарт цэцэгт байцаа нь удаан хугацаанд цэцэглэдэггүй, ногоон, махлаг төв толгойгоо ургадаг. Тиймээс манай нутагт цэцэгт байцаа нь 5, 9-р сард зуны халуун байхгүй үед баг цэцэгтэй байхаар тариалсан нь дээр.

Дашрамд хэлэхэд, цэцэгт байцааг суулгацаар ургуулсан бол температур, усалгааны нөхцлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс суулгац сунаж, сул ургамал толгойгоо тогтоох боломжгүй болно.

Брокколи нь нарийн ногоо гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та энэ төрлийн байцааг өөрөө тарихаар шийдсэн бол энэ эрүүл ногооны боловсорч гүйцсэн толгойг тайрах цагийг хэрхэн зөв тодорхойлохоо мэдэх хэрэгтэй. Тэд дутуу эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй.

Брокколигийн толгойг хэзээ таслах вэ

Амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн авахын тулд үүнийг цаг тухайд нь хасах нь чухал юм.

Брокколийн толгойг цаг тухайд нь таслах нь чухал.

Эцсийн хугацаа

Бүс бүр брокколи зүсэхэд бэлэн байх өөрийн гэсэн хугацаатай байдаг. Боловсорч гүйцсэн хугацаа нь янз бүрийн төрлөөс хамааран гарч ирснээс хойш 75-110 дахь өдөр тохиолддог. Ихэнх тохиолдолд брокколи наймдугаар сарын дундуур боловсорч эхэлдэг. Гэхдээ энэ үйл явц аажмаар явагддаг тул (төв баг цэцэгтэй тайрсны дараа хажуугийн найлзуурууд ургаж эхэлдэг бөгөөд тэдгээр нь навчны суганд байрладаг) ургац хураах бүх үйл явц 10-р сар хүртэл үргэлжилж болно.

Зүсэхэд бэлэн байх мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм

Цэцгийн боловсорч гүйцсэн байдлыг тодорхойлох

Брокколи цэцгийн баглаа бүрдүүлдэг ногоон нахиа нь өтгөн уян харимхай толгойд цуглуулсан боловч цэцэглэж эхлээгүй байх мөчийг зүсэхэд бэлэн гэж үзэж болно. Хэрэв нахиа биш харин шар цэцэг гарч ирвэл огтлох хугацаа алдагдана.

Таслахад бэлэн болсон мөчийг алдахгүйн тулд 2-3 хоног тутамд мод тарих нь дээр.Мэдээжийн хэрэг, танай зуслангийн байшинд цэцэгт байцаа ургах үед хотод амьдардаггүй бол үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.

баг цэцгийн жин 250 гр-аас багагүй, толгойн диаметр нь 10 см-ээс багагүй (дал модны хэмжээтэй);
толгойн төвд нахиа нь хажуугийнхаас том;
баг цэцэг нь хар ногоон өнгөтэй, нахиа нь нээлттэй биш;
баг цэцэг нь нягт, уян хатан боловч хэтэрхий хатуу биш бөгөөд үүнийг бага зэрэг шахаж тодорхойлно.

Хэрэв баг цэцэг нь шар цэцэгтэй бол цэцэгт байцаа хэт боловсорсон байна

Видео: Брокколи хэзээ тайрах вэ

Таслах дүрэм

Брокколиг өглөө эрт эсвэл шөнө ойр, оройн шүүдэртэй үед хайчилж ав. Энэ нь илүү шүүслэг баг цэцэгтэй авах боломжтой болно.
Хурц хутга ашиглан ташуу зүсэлт хийж, доорх ишний навчийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, учир нь дараа нь шинэ баг цэцэг нь суганаас ургах болно.
Төвийн дээд баг цэцэг нь эхлээд таслагдана.
Хажуугийн баг цэцэг нь ургах тусам таслагдах боловч амт, тэжээллэг чанараараа ялгаатай биш;

Брокколиг өглөө эрт таслах нь дээр.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, колраби зэрэг янз бүрийн төрлийн байцаа тариалах нь амаргүй. Хэдийгээр та байцааны суулгац ургуулсан эсвэл худалдаж авсан, ил задгай газарт амжилттай тарьсан ч гэсэн бэрхшээл үүгээр дуусахгүй: байцаа услах шаардлагатай, халуунд сайн тэсвэрлэдэггүй, мөн брокколи, Брюссель нахиа зэргийг зөв хурааж авах чадвартай байх шаардлагатай. Байцаа ургуулах тухай хамгийн түгээмэл асуултуудын 15-ыг энд оруулав.

Цэцэгт байцаа, өсөн нэмэгдэж буй

Цэцэгт байцааны суулгацын иш нь нимгэн болж, доод талаас нь бага зэрэг хатсан байна. Хэрхэн хэмнэх вэ?

Ийм суулгацыг хаях хэрэгтэй, учир нь энэ нь хар хөлний өвчний шинж тэмдэг юм (ишний доод хэсэг нь нимгэн, хар өнгөтэй). Хар хөлний өвчин нь хэт зузаан ургац, хөрсөн дэх илүүдэл чийгээс үүсдэг. Өтгөрүүлсэн үр тариа нь маш сунаж, ишний доод хэсэг нь хатаж эхэлдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд тарих цаг байхгүй бол наад зах нь ийм суулгацыг хөрсөөр хучихад хангалттай.

Цэцэгт байцаа яагаад толгойгоо тавьдаггүй вэ?

Үүний шалтгаан нь өсөлтийн явцад шим тэжээл, чийг дутмаг, хэт ургасан суулгац тарих, хуурай хөрс, ялангуяа бага нас, хэт халуун цаг агаар эсвэл эсрэгээр өсөлтийн явцад удаан үргэлжилсэн хүйтэн жавар байж болно. Байцааг хагас сүүдэрт эсвэл нарны гэрэлд өдрийн хагаст л ургуулж болохгүй.

Яагаад цэцэгт байцаа нь маш жижиг толгой үүсгэдэг вэ?

Энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал, хөрс, агаарын чийгшил хангалтгүй, ядуу хөрс, өтгөн, шаварлаг, хүчиллэг хөрс, үндэс өвчнөөр өвчилсөн, микроэлементүүд, ялангуяа бор, молибдений дутагдалтай үед тохиолддог.

Яагаад цэцэгт байцааны толгой сүйрдэг вэ?

Толгой нь хэт ургасан, эсвэл та хөрсөнд илүүдэл азот нэмсэн, ялангуяа кали дутагдалтай, эсвэл суулгац чийг дутагдалтай ургасан бол.

Бүдэг, сул толгой гарч ирэх шалтгаанууд: маш сунасан, хэт ургасан суулгац, чийг дутагдалтай, удаан үргэлжилсэн хүйтэн, хэт халуун (25 хэмээс дээш).

Манай байцаа есдүгээр сарын эцэс гэхэд толгойгоо тавиагүй байна. Би үүнийг ургуулахын тулд цэцэрлэгт үлдээж болох уу, эсвэл хяруугаар сүйрэх үү?

Үнэн хэрэгтээ намрын улиралд цэцэгт байцаа нь бага наснаасаа илүү хөнгөн хяруунд тэсвэртэй бөгөөд -3...-4 хэм хүртэл хөлдөхийг гэмтээхгүйгээр тэсвэрлэдэг, гэхдээ зөвхөн лутрасилаар бүрхсэн нь дээр. . Тиймээс 9-р сарын эцэс гэхэд том навчтай ургамлыг зулгаах гэж яарах хэрэггүй.

Эсвэл үүнийг хий. Хэрэв байцаа нь сайн навчны аппаратыг ургуулсан боловч 9-р сарын эцэс гэхэд толгойгоо тавиагүй бол хүлэмжинд хүйтэн жавар хүртэл, тэр ч байтугай подвалд, харанхуйд тарьж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэд үүнийг бөөн шороогоор ухаж, бие биентэйгээ ойрхон хайрцагт хийж, хүлэмж эсвэл подвалд үлдээдэг. Бүрхүүлгийн навчинд хуримтлагдсан шим тэжээлийн улмаас байцаа нь шинээр суулгасан толгойг хэвийн хэмжээнд хүртэл суулгаж эсвэл ургуулна.

Брокколи

Брокколи асар том навч ургасан боловч толгой нь үүсээгүй байна. Яагаад?

Та брокколиг азотоор хэтрүүлсэн байна. Азотын бордоог маш хязгаарлагдмал байдлаар хийх ёстой, учир нь хөрсөн дэх илүүдэл азот нь толгой үүсэхийг удаашруулж, навчис хурдан ургаж, ургацад сөргөөр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч муу хөрсөн дээр та муллейн байхгүй бол долоо хоног бүр байцааг муллейн эсвэл хогийн ургамлаар тэжээх хэрэгтэй болно.

Брокколигийн толгой яагаад бие даасан цэцэг болж хуваагддаг тийм жижиг байдаг вэ?

Брокколи нь ялангуяа сайн гэрэл, дунд зэргийн дулаан температур, дунд зэргийн чийглэг хөрс, агаарыг шаарддаг. Хэт халуунд, ялангуяа чийг дутагдалтай үед иш нь хатуу, утаслаг болж, толгой нь жижиг болж, бие даасан цэцэг болж хурдан сүйрдэг.

Брокколи хэрхэн зөв тайрах вэ?

Энэ нь брокколи тариалах хамгийн хэцүү хэсэг байж магадгүй юм. Орой нь толгой нь нэлээд нягт байсан ч өглөө нь толгойн оронд цэцгийн баглаа харагдана. Бэлэн болсон баг цэцэг нь 2-3 хоногийн дотор салангид баг цэцэгт задарч, тэр даруй цэцэглэнэ. Энэ мөчөөс эхлэн байцаа идэх боломжгүй болдог. Зөв мөчийг бүү алдаарай!

Цэцэрлэгээс цэцэгт байцааг нэн даруй зайлуулахгүй байхыг яагаад зөвлөдөг вэ?

Үндсэн толгойг тасласны дараа ургамлыг цэцэрлэгийн орноос зайлуулах гэж бүү яар, учир нь дээд навчны суганаас илүү олон толгой гарч ирэх нь дамжиггүй, гэхдээ тэдгээр нь жижиг боловч олон тооны байдаг.

Брюссель нахиалдаг арчилгаа

Брюссель нахиалдаг урт шулуун иш нь дээшээ харсан дугуй хэлбэртэй навчтай. Энэ зүгээр үү?

Үнэхээр хэвийн. Энэ нь улаан лооль эсвэл хаш гэх мэт фосфорын өлсгөлөнгийн шинж тэмдэг биш, харин энэ байцааны өсөлтийн шинж чанар юм.

Брюссель нахиаг хэзээ, хэрхэн зөв хураах вэ?

Брюссель нахиалдаг навчны суганд олон тооны (70 орчим) том нахиа үүсдэг. 9-р сарын эхээр эхний, хамгийн доод хэсэг нь вандуйны хэмжээтэй болмогц ургамлыг дээшээ ургахгүйн тулд дээд хэсгийг таслах ёстой. Энэ техник нь байцааны толгойн хурдацтай өсөлтийг дэмждэг.

Заримдаа цаг агаарын тохиромжгүй байдлаас болж байцааны толгойн өсөлт удааширч, 9-р сард тэд хараахан болоогүй байна. Цэцэрлэгээс ургамлыг сугалж авах гэж бүү яар. Брюсселийн нахиа нь -5...-10 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэж, намрын сүүл хүртэл хөгжсөөр байгаа тул тэд аравдугаар сард ургац хураах цагтай хэвээр байх болно.

Байцааны толгойг нягт болмогц аажмаар түүж авдаг. Тэд ишний ойролцоо таслагдах болно, эс тэгвээс байцааны толгой нь тусдаа навч болж сүйрэх болно.

Байцааны толгойг удаан хугацаанд шинэхэн хадгалах боломжгүй боловч хөлдөөсөн үед ашигтай шинж чанар, амтаа алддаггүй. Брюсселийн шинэ нахиаг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд үндсийг нь ухаж, хонгилд, элс эсвэл хөрстэй хайрцагт хийнэ. Та ишийг толгойнхоо хамт тайрч, сэрүүн газар хадгалж болно.

Колраби байцаа

Ил задгай газарт колраби тарих боломжтой юу эсвэл танд суулгац хэрэгтэй юу?

Колраби ургуулахад тохиромжтой, учир нь энэ нь анх суулгац ургуулахгүйгээр задгай газарт тарьж болно.

Колраби бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамал тул хаврын хярууг хүлээхгүйгээр задгай газар тариалж болно. Үүнийг улаан лууван тарихтай нэгэн зэрэг хийж болно. Улаан луувангийн улирал дуусахад колраби улирал эхэлнэ.

Колрабийг хэр олон удаа услах ёстой вэ?

Өндөр салаалсан үндэстэй энэ байцаа нь бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад ган гачигт илүү зохицдог. Гэхдээ энэ нь огт услах шаардлагагүй гэсэн үг биш юм. Усалгаагүй бол ишний жимс нь бүдүүн, амтгүй болдог.

Колраби тарих хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ?

Аливаа байцаатай адил колраби нарлаг газрыг илүүд үздэг боловч бусдаас ялгаатай нь бага зэрэг сүүдэрлэж чаддаг. Би үүнийг цэцэрлэгт ургуулдаггүй, гэхдээ зүгээр л залуу алимны модны титмийн эргэн тойронд тарьдаг.

Зохиогч Галина Кизима 50 жилийн туршлагатай цэцэрлэгч сонирхогч, анхны техник зохиогч

"Цагаан байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай!"

Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Цэцэгт байцаа, тариалалт. Цэцэгт байцааны суулгацын иш нь нимгэн болж, доод талаас нь бага зэрэг хатсан байна. Манай байцаа есдүгээр сарын эцэс гэхэд толгойгоо тавиагүй байна.

Шөл, омлет дахь цэцэгт байцаа, брокколи. Зуурсан гурилтай цэцэгт байцаа бас идэхэд тохиромжтой. Ердийн шош нь ямар ч хэлбэрээр ирдэг. Хэрэв танд байгаа бол би үүнийг хамгийн бага ус эсвэл шөлөөр дүүргэдэг. 15 минутын турш хоол хийж, булан навч, чинжүүгээ аваад цавчих, энэ нь нэлээд зузаан байх ёстой.

Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Брюссель нахиалдаг ба колраби: хаана тарих, хэрхэн хураах вэ. Усалгаагүй бол ишний жимс нь бүдүүн, амтгүй болдог. Байцаа нь танил, тийм ч танил биш юм. Элсэн чихэргүй бол энэ нь бүрэн боломжтой, гэхдээ давсгүй бол амтгүй, шаардлагагүй юм. Гэхдээ та цагаан, шүүслэг байцаа авах хэрэгтэй ...

Цэцэгт байцаа нь хүчирхэгжүүлдэг... (. Хоол тэжээл, нэмэлт хүнсний хэрэглээ. Хүүхэд төрснөөс нэг нас хүртэл. Хоол тэжээл, нэмэлт хоолыг нэвтрүүлэх. Цэцэгт байцаа. Охид, цэцэгт байцааг ургамлын тос нэмсэн саванд хийнэ. Бид нэмэлт тэжээлийг үргэлжлүүлж байна: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа. .

Нэг нас хүртэлх хүүхдийг асрах, хүмүүжүүлэх: хоол тэжээл, өвчин эмгэг, хөгжил. Миний бялуу хүнсний ногоо, гар хийцийн цуккини, дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан биш, брокколи идэхийг хүсдэггүй ((нэмэлт хоол болох цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: ургах, арчлах. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай!

Би цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны янз бүрийн суулгац тарьсан. Суулгацууд бүгд сунасан, энэ нь ийм жижиг иш шиг харагдаж байна, тэгээд би юу буруу хийж байна вэ? Би түүнийг энэ байдалд нь илүү гүн оршуулах гэж оролдсон...

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Эмэгтэй хүний гэр бүл, ажил дээрх амьдрал, харилцааны талаархи асуудлуудыг хэлэлцэх Цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа идэх - амттай, байцаа, эрүүл аль алиныг нь идээрэй.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Брюссель нахиалдаг. Хоол тэжээл, нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэх. Төрснөөс нэг нас хүртэлх хүүхэд. Нэг нас хүртэлх хүүхдийг асрах, хүмүүжүүлэх: хоол тэжээл, өвчин эмгэг, хөгжил.

Бусад хэлэлцүүлгийг үзнэ үү: Цэцэгт байцаа ба цэцэгт байцаа: ургах, арчлах. Энэ мөчөөс эхлэн байцаа идэх боломжгүй болдог. Зөв мөчийг бүү алдаарай! Цэцэрлэгээс цэцэгт байцааг нэн даруй зайлуулахгүй байхыг яагаад зөвлөдөг вэ?

Бид Gerber цэцэгт байцаа идэж эхэлсэн, бүх зүйл сайхан байсан, бид зүгээр л өтгөн Br-r баас хийж эхэлсэн ... мөн би өөрөө түүний өнгө, амтанд дургүй байсан. Түүнээс бид суулгалттай байсан, бид үүнийг эхэлж, арилгаж, өнгөөр нь эхэлсэн. байцаа харин түүний цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа.

Хэсэг: Орон дээр. Цэцэгт байцааны суулгац, ердийн байцаа хэрэгтэй. Саарал мөчрийн оройг улаан лоольоор солих хүн байж магадгүй юм. Харин одоо болтол эрт байна. Цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, брокколи.

Цэцэгт байцаа, ишний цэцэгт байцааг хурц хутгаар хөндлөн огтолж, зүслэгийг сайтар чанаж, лонхтой төмстэй цэцэгт байцаагаар эхлүүлж, хавар эрт байсан тул хөлдөөсөн цэцэгт байцаа өгсөн.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Байцаа тариалах: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, колраби. Байцааны суулгац, хураалт. Миний цэцэрлэгээс.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Цэцэгт байцаа, тариалалт. Цэцэгт байцааны суулгацын иш нь нимгэн болж, доод талаас нь бага зэрэг хатсан байна.

Би брокколи + төмс + сүү = нухсан төмс эсвэл цэцэгт байцаа + энгийн байцаа чанаж өгдөг. Та бүх байцааг нэгтгэдэг үү? Та ямар төрлийн вандуй, эрдэнэ шиш хэрэглэдэг вэ? Лаазнаас эсвэл ямар нэгэн зүйлээс үү? Тийм ээ, Болгар. Би бас чинжүү хэрэглэдэг.

Байцаа тариалах: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, колраби. Ор бэлтгэх: дараа жил хаана юу тарих вэ. ...вандуй Салат - гүзээлзгэнэ, лууван, өргөст хэмх, улаан лууван Манжин - колраби, сонгино, улаан лууван, байцаа, шош Нэг ч ургамал ойрхон байхыг тэсвэрлэдэггүй ...

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Брюссель нахиалдаг, ногоон шош. Үүнээс юу дүрсэлж болох вэ? Хөлдөөсөн брокколи, Брюссель нахиаг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана...

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Брюссель нахиалдаг ба колраби: хаана тарих, хэрхэн хураах вэ. Усалгаагүй бол ишний жимс нь бүдүүн, амтгүй болдог.

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа: тариалалт, арчилгаа. Үгүй - дулаан, чийг дутагдалтай! Брокколи хэрхэн зөв тайрах вэ? Энэ нь брокколи тариалах хамгийн хэцүү хэсэг байж магадгүй юм. Хэрхэн идэх вэ: Чанасан үед өнгө нь алга болдог тул түүхий эд нь хамгийн сайн.

Манай гэр бүлд хөгшин залуу аль аль нь цэцэгт байцаанд дуртай. Энэ нь бүх нийтийнх юм: брокколийг шөл, салат, ногооны шөлөнд нэмж, зүгээр л буцалгаж, хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Зургаан настай хүү маань хүртэл ногоон уян баг цэцэгтэй иддэг. Өнгөрсөн жил брокколи маш их амжилтанд хүрсэн ч ердөө 7 ургамал тарьсан ("Линда" сорт). Бид өтгөн, том толгойг хөлдөөж, өвлийн улиралд идэх дуртай байсан.

Энэ жил бид илүү олон суулгац (5 өөр сорт) тарьсан боловч ямар нэг зүйл болсонгүй: төв толгойнууд нь нэлээд жижиг болсон ч 7-р сарын эхээр цэцэглэж эхлэв. Би үүнийг хасах хэрэгтэй болсон. Намайг аварсан зүйл бол би 2-н хугацаанд суулгац тарьсан бөгөөд хоёр дахь багц нь надад таалагдах болно гэсэн итгэл найдвар хэвээр байна. Цэцэрлэгт цэцэгт байцаа нь цэцэрлэгийн орны хамгийн дуртай ургац учраас эрт цэцэглэж буй шалтгааныг ойлгох хүсэл байсан. Та юу хийж чадах вэ - та алдаанаасаа суралцах хэрэгтэй.

Фото: Манай брокколи цэцэглэхэд бэлэн боллоо

6-р сарын 29-нд байцааг "Лепидоцид" биологийн бүтээгдэхүүнээр катерпиллар руу шүршсэн бөгөөд тэр өдрийн зарим нахиа нь бидэнд сул санагдсан. Маргааш нь нахиа нээгдэж, байцааны өнгө нь бүдгэрч эхэлсэн тул эмээ маань утасдаад хэд хэдэн толгойг таслав.

Брокколи тариалж эхэлсэн эхний өдрүүдэд ийм зүйл тохиолдсон: тэд толгойгоо хэзээ таслахаа мэдэхгүй байсан бөгөөд тэд урт иш дээр олон баг цэцэгтэй болж, дараа нь хурдан цэцэглэжээ.

Брокколи цэцэглэдэг: яагаад?

1. Шалтгаан: Хүйтэн, хуурай, халуун

Брокколи нь цэцэгт байцаатай харьцуулахад хүрээлэн буй орчны нөхцөлийг бага шаарддаг гэж үздэг. Тэр хурдан боловсорч, бараг өвддөггүй. Гэсэн хэдий ч цаг агаар цэцэрлэгч дээр хэрцгий хошигнол хийж, ургацыг бүрмөсөн хасч магадгүй юм.

Зуны хуурай, халуун цаг агаар нь цэцэгт байцааны толгой сүйрч эхэлдэг: баг цэцэгтэй бие даасан цэцэг нээгддэг, гэхдээ толгой нь маш жижиг хэвээр байна. Бүрэн цэцэглэхээс өмнө байцааны толгойг эрт таслах хэрэгтэй.

Ялангуяа толгой нь тогтож эхлэх үед ган бол аюултай. Хэрэв энэ үед ургамал 3-4 хоног дараалан чийгийн дутагдалд орвол сайн ургац авахгүй.

Чийг дутагдсанаас толгой нь жижиг, сул болж хувирдаг. Гэхдээ хөрсийг хэт чийгшүүлэх нь бас хортой - үндэс ялзарч болно.

Хүнсний ногоо тариалагчид цэцэгт байцааг сүүдэрлэх ёстой гэдгийг мэддэг. Брокколи нь зөвхөн толгой боловсорч гүйцсэн эхний үе шатанд сүүдэрлэдэг. Уран зохиолд нарны шууд тусгалд толгойнууд нь жижиг, "эрхэвтэр" болдог гэж онцолсон байдаг.

Удаан хугацааны хүйтэн гэнэтийн ба агаарын температур +2 - +8 градусын дотор дутуу буудлага үүсгэж, толгойн чанарыг бууруулдаг. Газар дээр суулгац тарих мөч нь маш чухал юм: хэрвээ маш хүйтэн байсан бол толгой нь бас жижиг болно.

Брокколи сайн ургаж, хөгжүүлэхийн тулд агаарын температур +16 - +25 градус байх ёстой.

Юу хийх вэ?

Брокколи чийглэг агаар, чийглэг хөрсөнд дуртай. Хуурай цаг агаарт үүнийг үндэсийн гүнд их хэмжээгээр услах шаардлагатай. Нэмж дурдахад, та орны периметрийн эргэн тойронд бага, өргөн савтай ус байрлуулснаар байцааг чийгээр хангаж чадна.

Байцааны гол толгойг огтлох мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Халуун цаг агаарт цэцэг нь ялангуяа том толгой дээр ч хурдан нээгддэг.

Хэрэв байцаа их хэмжээгээр услах боломжгүй бол та ургамлын доор хөрсийг хучих боломжтой - энэ нь үнэ цэнэтэй чийгийг хадгалах болно.

Та мөн шүршигч савтай навчийг шүршиж болно.

Байцааг хальс эсвэл бүрээстэй материалаар түр зуур хучих нь хүйтэн цаг агаараас аврах болно.

2. Шалтгаан: Хэт ургасан суулгац

Хэт ургасан суулгац тарих нь жижиг толгой үүсэхэд хүргэдэг. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт цэцэгт байцаа цэцэглэдэг - эдгээр нь түүний байгалийн шинж чанар юм. Жижиг толгой үүссэн бөгөөд энэ нь жижиг нь цэцэглэнэ гэсэн үг юм.

Магадгүй суулгацыг хэтэрхий эрт тарьсан байж магадгүй тул тарих хугацааг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хаврын цаг агаар нь цэцэгт байцааны суулгацыг цаг тухайд нь задгай газарт тарих боломжийг олгодоггүй. Үүний үр дүнд цонхны тавцан дээрх суулгацууд ургадаг.

Тарьц суулгацын үрийг 10-15 хоногийн зайтай 2-3 хугацаанд суулгаснаар өөрийгөө даатгаж, байгалийн гамшгаас хамгаалах боломжтой. Энэ техник нь есдүгээр сар хүртэл ургац хураах боломжийг танд олгоно.

Өөр нэг гарц бол янз бүрийн сорт тарих явдал юм. Тиймээс манай тохиолдолд Ironman сорт сайн ажилласан. 'Gnome' болон 'Linda' цэцэглэхэд бэлдэж байх үед тэрээр толгойгоо стандарт хэмжээтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хөгжүүлсэн. Сортуудыг нэгэн зэрэг тарьсан ч "Ironman" нь хүрээлэн буй орчны нөхцөлд илүү тэсвэртэй болсон.

Юу хийх вэ?

Ургамлыг бүрэн тайрах гэж бүү яар. Брокколигийн ихэнх сортуудад төв толгойг нь огтолсны дараа хажуугийн тэнхлэгээс нэмэлт нь ургадаг. Ихэнхдээ хажуугийн толгойнууд нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг бөгөөд ургацын ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг.

Хажуугийн найлзуурууд нь тийм ч их ашиггүй байх нь тодорхой болсон бол цэцэрлэгийн орноос ургамлыг зайлуулж, дахин тарих (бусад үр тарианы) газар гаргах нь дээр.

3. Шалтгаан: Брокколи бас идэхийг хүсдэг

Макро болон микроэлементийн дутагдал нь толгойг хэрчиж, дутуу цэцэглэнэ. Энэ шалтгааны улмаас брокколи хооллохыг үл тоомсорлож болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь улиралд 4 удаа, онцгой тохиолдолд хоёр удаа хооллох хэрэгтэй.

Гадаад төрхөөр нь та ойлгож чадна Брокколид юу дутагдаж байна вэ?

Азотын дутагдал нь байцаа муу ургадаг, доод навч шар болж, үхдэг.
Калийн дутагдал нь навчны өнгийг ногооноос хүрэл, бүр нил ягаан болгон өөрчлөхөд хүргэдэг. Ирмэгийн эргэн тойрон дахь навчнууд хатаж эхэлдэг. Толгой нь баг цэцэгт хуваагдаж, хэмжээ нь нэмэгддэггүй.

Брокколи болон бусад үр тариаг тэжээх олон арга бий. Зуслангийн уран зохиолд бид дараахь зүйлийг олж мэдсэн.

Энэ схемд ашигт малтмалын бордоо нь органик бордоогоор солигддог бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг маш сайн юм.

Байнга тэжээх боломжгүй бол брокколийг кали, аммонийн нитратаар улиралд 2 удаа (1 квадрат метр талбайд 40 ба 15 гр) тэжээж болно.

Та мөн 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 20-30 граммаар бүрэн эрдэс бордоо авч болно.

Брокколи цэцэглэсэн бол...

Үүнийг идэх боломжтой юу?

Тиймээ, брокколигийн цэцэглэж буй толгойг нь тасдаж аваад идэж болно. Цэцэглэж буй брокколи нь хортой бодис, хорыг хуримтлуулдаггүй. Шим тэжээлийн багц хэвийн хэвээр байна. Гэхдээ амт нь зовж байна. Нээлттэй толгойнууд нь бүдүүн болж, гашуун амтыг олж авдаг.

Дашрамд хэлэхэд, та цэцэгт байцааны толгойг богино биш харин ишнийх нь нэг хэсэгтэй хамт таслах хэрэгтэй. Дэлбээ, иш нь бас сайхан амттай, олон витамин агуулдаг.

Диаметр нь 10-25 см хүрэх үед толгойг нь таслах цаг болсон боловч баг цэцэгтэй нахиа нээгддэггүй.

Өглөө эрт эсвэл оройн цагаар тайрсан толгой нь илүү удаан шинэлэг хэвээр үлддэг.

Жич:Өгүүллийг бичихээс өмнө бид цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчдэд зориулсан олон ном, сэтгүүл, сониныг уншиж, хэд хэдэн видео бичлэг үзсэн. Бид үнэхээр үнэнд аль болох ойртож чадсан гэж найдаж байна, мөн энэ мэдээлэл нь бидэнд хэрэгтэй байсан шиг танд хэрэгтэй байсан 😉 Сэтгэгдлээ сэтгэгдэл дээр бичээрэй, бид баяртай байх болно!