Зууханд тугалган цаасаар шатаасан бүх хаш. Зууханд бүхэлд нь хаш хэрхэн жигнэх вэ

06.09.2021

Хаш-улаан лооль-бяслагны хослол нь 5 биш, бүр 10 биш, харин олон зуун жорны хамгийн тохиромжтой үндэс юм! Би зөвхөн өөрийн туршиж үзсэн, үр дүнтэй гэдэгтээ 100% итгэлтэй байгаа зүйлсээ л хуваалцах болно.

Тэд бүгд болно хоолны дэглэм, хамгийн бага илчлэг, хамгийн их ашиг тустай. Мэдээжийн хэрэг, амттай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай- миний дуртай бүх зүйл.

Бэлтгэхэд бүх зүйл энгийн байдаг - та шарсан мах хийх эсвэл өөр ямар нэгэн үйлдэл хийх шаардлагагүй: бэлтгэх, зууханд жигнэх, үйлчлэх - энэ бол бүх зүйл!

Эдгээр жоруудын хувьд хаш, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоог шинэхэн, боловсорсон, гэхдээ хэт боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Өөх тос багатай ямар ч бяслаг тохиромжтой - моцарелла, сулугуни, пармезан гэх мэт. Та үүнийг өөх тос багатай зөөлөн зуслангийн бяслагаар сольж, давс, ургамалтай хольж хэрэглэж болно.

Эхнийх нь миний дуртай жор байх болтугай - татсан мах, бяслагтай зууханд шатаасан хаш завь.

Бяслаг, татсан тахиатай хослуулан илчлэг багатай нэрс нь хөнгөн зууш, тэр ч байтугай оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд ямар ч баярын ширээг чимэглэх болно.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

хаш - 2 ширхэг.
улаан лооль - 1 ширхэг.
татсан тахиа - 250-300 гр
өөх тос багатай бяслаг - 100 гр
ногоон сонгино, килантро - 20 гр
нэг чимх давс, чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Хаш угаана. Хагас хувааж, дунд хэсгийг нь халбагаар гаргаж аваад давс нэмнэ (энэ нь гашууныг арилгах болно). Хэрэв хүсвэл ишийг арилгаж болно. Та зураг дээрх шиг сайхан завь авах болно.

Одоо дүүргэлтийг олж мэдье. Ногоон хэрчиж, татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.

Хашны талыг татсан махаар дүүргэнэ.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, татсан махны дээр тавь.

15 минутын турш зууханд (200 градус) татсан махтай хаш завь жигнэж, дараа нь зурган дээрх шиг бага зэрэг бяслаг цацна.

Бяслаг бага зэрэг шаргалтал (ойролцоогоор 10 - 15 минут) зууханд чихмэл хаш завь байлгана.

Татсан мах, бяслаг бүхий эдгээр шатаасан хаш завь нь хүйтэн амттай байдаг ч та энэ амттай хоолыг нэн даруй дулаацуулж болно.

Би тэднийг зугаалгаар явахад хүртэл урьдчилан бэлдэж, баярын найраар халуунаар үйлчилдэг.

Тахианы мах, мөөгтэй шатаасан хаш

Энэ бол махтай хаш завь хийх өөр нэг жор боловч зөвхөн мөөг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч энд байгаа тахиа нь татсан мах хэлбэрээр биш, харин хэсэг болгон жижиглэсэн байна.

Зууханд шатаасан тахианы хөхтэй эдгээр хаш нь өтгөн соусын хэрэглээгээр ялгаатай байдаг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

тахианы мах, илүү тохиромжтой хөх - 200 гр
мөөг (champignons эсвэл бусад) - 200 гр
хаш - 4 ширхэг.
улаан лооль - 2 ширхэг.
сулугуни бяслаг - 50 гр
цөцгий 10% - 70 мл
сармис - 1 хумс
шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
ногоон байгууламж.

Хэрхэн хийх талаар:

Бид цэнхэрээс завь хийж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад давс нэмээд 10 минут байлгана.
Бид махыг нилээд жижиглэсэн, шампиньон, улаан лооль. Энэ бүгдийг таган дор наалддаггүй хайруулын тавган дээр 10 минут буцалгана.
Цөцгий, сараалжтай бяслаг, шар буурцаг сумс, ургамал, сармис зэргээс соусыг хутгагчаар хийнэ.
Цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирахгүйн тулд үүнийг бүү хэтрүүл.

Зүгээр л бүгдийг нь цавчих.
Одоо мах, мөөгийг завин дээр байрлуулж, соус хийх зай үлдээнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслагны хольц хийнэ.
200 градусын температурт 30 минутын турш хооллоорой. Одоо улаан лооль, мөөг, бяслаг, тахианы махтай зууханд шатаасан хаш бэлэн боллоо.

Шатаасан хаш

Зууханд шатаасан хаш нь нэгэн цагт маш их алдартай байсан тул зураг бүхий жорыг хоолны бүх вэбсайтаас олж болно.

Энэ зууш ямар сайхан нэртэй вэ - тогос сүүл, галт шувуу.

Шатаасан хашны өсөлт нь ойлгомжтой гэж би хэлж чадна - Бэлтгэхэд хялбар, гайхалтай харагддаг, орц найрлага нь улиралдаа хүртээмжтэй, гайхалтай амттай!

Хоолонд дурлагсдын хувьд би энэ хоолонд илчлэг багатай, зөв хоол хийх арга барилаараа дуртай.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

хаш - 3 ширхэг.
улаан лооль - 2-3 ширхэг.
бяслаг - 70-100 гр
dill эсвэл бусад ногоонууд - сайн баглаа
сармис - 4 хумс
давс, чинжүү - амсах болно
тараг - 1 tbsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан Firebird хаш нь бусад нэрс амтлагчтай адил хашыг өөрсдөө бэлтгэж эхэлдэг. Угааж, арчиж арчиж, ишийг нь 1.5-2 см уртаар нь нимгэн зүсэж, гаднаас нь давс, чинжүүтэй хольж сайтар үрнэ. Хүнсний ногоог 5 минут байлгана - энэ нь гашуун байдлыг арилгах болно.
Бид улаан лооль, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хэмжээг нь хараарай - энэ нь цэнхэр өнгөтэй тохирч байх ёстой.
Бид тараг, сармис, ургамлаас соус хийж, "сэнс" -ийг бүхэлд нь бүрхдэг.
Хашны зүсмэл бүрийн хооронд нэг ширхэг улаан лооль, бяслаг тавь. Та туршилт хийж, сонгино, лууван, хонхны чинжүү зэрэг нимгэн цагираг нэмж болно.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр 200 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.
Бид хашыг зууханд шатаасан ногоотой сэнсээр үйлчилдэг - би улаан лоолийн шүүстэй амттай байдаг.

PP-ratatouille: бяслагтай хүнсний ногоо

Ratatouille нь зууханд шатаасан хаш, чинжүү, улаан лооль болон бусад ногоогоос өөр зүйл биш юм.

Сонгодог хувилбар нь цэвэр цагаан хоолтон байдаг - зөвхөн хүнсний ногоо, халуун ногоо, ургамлын тос.

Гэхдээ би бяслагтай зууханд шатаасан чинжүү, улаан лооль, цуккини, хаш зэргийг илүүд үздэг.

Хэрэв та маханд үнэхээр дуртай бол тахианы мах нэмж болно - татсан махтай хайруулын таваг нь бас маш амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

хүнсний ногоо:

хаш - 2 ширхэг.
цуккини - 2 жижиг
улаан лооль - 3 ширхэг.

соус:

сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 2 хумс
бяслаг - 70 гр
хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
улаан лооль - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp.
давс, халуун ногоо - амсах болно

Хэрхэн жигнэх вэ:

Хүнсний ногоо (хаш, цуккини, улаан лооль) - нимгэн зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно. Бяцхан хөхийг давслаарай - гашуун нь гарч ирээрэй
Соусын бүх найрлагыг нунтаглаж, хутгагч руу хийнэ - та нэг төрлийн массыг авах ёстой анхны жороор та чинжүү, улаан лоолийг хальсалж, дараа нь шарсан байх ёстой, гэхдээ бүгдийг нь хутгагчаар нухаш нь илүү эрүүл бөгөөд хурдан болгодог. .
Халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг ээлжлэн, төгсгөлд нь байрлуулж, бүх зүйлийг соусаар дүүргэж, тэгшлээд, дээр нь бяслаг цацна. Хэрэв та мах нэмбэл соусанд нэмж эсвэл жижиг бөөрөнхий мах болгон хуваанахүнсний ногооны хооронд.
Одоо та тугалган цаасаар бүрхэж эсвэл хайруулын тавган дээр шууд жигнэх ханцуйнд хийж болно.
Ratatouille нь ханцуйндаа шүүслэг хэвээр байх бөгөөд бяслаг нь шарсан болно

Хэрэв та тугалган цаас хэрэглэдэг бол хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө үүнийг арилгах хэрэгтэй.
Зууханд хаш, цуккини хэр удаан жигнэхээ өөрөө шийдээрэй - хэрвээ 200 градусын температурт 40 минут байлгавал та илүү зөөлөн, шаржигнуур хоол авах болно, бага зэрэг бага бол хүнсний ногоо бага зэрэг шаржигнах болно. Ямар ч тохиолдолд дор хаяж 30 минут.
Хүссэнээрээ үйлчил - шинэхэн ногоо, цацики соус, зүсмэл үр тарианы талх гэх мэт.

Газрын тосгүй Грек хаш

Сармис, бяслаг, тосгүй будаатай зууханд шатаасан чихмэл хаш нь ашиг тус нь тодорхой хоол юм. эслэг бүхий удаан нүүрс ус (бор будаа) нь илчлэг багатай удаан хугацаанд ханадаг.

Үдийн хоол эсвэл зуушны цэсэнд ийм хаштай чихмэл завь оруулах нь сайн хэрэг.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

хаш - 3 ширхэг.
улаан лооль - 2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
бор будаа - шилний гуравны нэг
сармис - 2 эсвэл 3 хумс
сулугуни - 100 гр
давс, халуун ногоо - амсах болно
ногоон - нэг баглаа.

Хоол хийх алхамууд:

Бид цэнхэрээс завь хийдэг (целлюлозыг халбагаар сонгоод), давс нэмнэ.
Цагаан будаагаа хоол хийцгээе - бор будаа хийх бүх нууцыг энд бичсэн болно.
Бид улаан лоолийг хальсалж, түлэх, дараа нь тэр даруй хүйтэн усанд хийж, хөндлөн зүслэг хийж, бүх зүйл бэлэн болно. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лооль, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн хаш, нилээд үрж жижиглэсэн лууваныг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийж, давс, перец нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 15 минут буцалгана. Заримдаа бид хутгана.
Үүссэн соустай чанасан будаагаа шууд хайруулын тавган дээр хольж, сармис нэмнэ.
Энэ чөмөгөөр завинуудыг дүүргэж, үрж жижиглэсэн сулугунигаар цацна.
180 градусын температурт тугалган цаасны доор 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь хуудсыг аваад зууханд дахин 10 минут байлгана.

Жигнэсэн нэрс хийх жор: энгийн бөгөөд хурдан

Улаан лооль, бяслагтай амттай хөх амттай болгох хамгийн хурдан жор бол зууханд бяслагны дор хүнсний ногоо, сармисаар шатаасан хаш зүсмэлүүд юм.

Хоол хийх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд онцгой хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Хэрэв та өөрийн гэсэн баталгаатай дүүргэгчтэй бол хуваалцаарай - эцэст нь энэ нь олон янзын, амттай байх ёстой.

Эрт дээр үеэс "цэнхэр" гэж нэрлэгддэг хаш нь ер бусын эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд тэдгээрээс олон амттай хоол бэлтгэдэг. Тэд өвлийн улиралд хадгалагдаж, бага зэрэг давсалж, хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан байна. Сүүлийн арга бол хамгийн практик аргуудын нэг юм. Зууханд бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр чанаж болгосон хаш нь хоолны дуршил, гоо зүйн хувьд нэгэн зэрэг тааламжтай харагдаж байна. Зууханд хаш жигнэхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг олж мэдье.

Жигнэсэн хаш

"Зөв" хүнсний ногоо сонгох

Та бүхний мэдэж байгаагаар хаш нь маш их хэмжээний витамин, эслэг, органик бодис, нүүрс усаар баяжуулдаг. Цэнхэр нь хоол хийх явцад эдгээр бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалахын тулд зууханд жигнэх хэрэгтэй. Амттай, эрүүл хоол хийх эхний алхам бол хүнсний ногоо сонгох, худалдан авах явдал юм. Сонголт хийх зөвлөмжүүд нь дараах байдалтай байна.

Хашыг бүхэлд нь жигнэхийн тулд арьсанд ямар ч өө сэвгүй, гөлгөр, сайхан ногоо сонгох хэрэгтэй;
Хадгалах явцад чийг нь ууршиж, хаш хатаж, үрчлээтдэг тул та зөвхөн шинэхэн сонгосон ногоо худалдаж авах хэрэгтэй. Шинэ хаш нь ногоон, гөлгөр сүүлтэй;
Та том хөх худалдаж авах ёсгүй - хүнсний ногоо нь хэт боловсорсон эсвэл органик бус бордооны тусламжтайгаар ургуулсан;
Хаш ямар өнгөтэй байх нь хамаагүй, тэр ч байтугай ногоон, ягаан ч болов боловсорч гүйцсэн байж болно - ер бусын өнгө нь олон янзын шинж чанар юм. Хамгийн гол нь гадаргуу нь гялгар, гялалзсан байх явдал юм;
Нэг аяганд нэгэн зэрэг хоол хийхдээ ижил төрлийн жимс сонгох нь дээр.

Нэг жигд хуудсан дээр хаш

Процесс эхлэхээс өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Зууханд жигнэх нь хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог хурдан хоол хийх арга болохоос гадна өөр нэг шалтгааны улмаас үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь ургамлын тос, өөх тостой харьцдаггүй тул нэмэлт илчлэг хуримтлуулдаггүй бөгөөд тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой.

Зууханд нэрс жигнэх хэд хэдэн арга байдаг.

тугалган цаас,
утсан тавиур / жигд тавиур дээр;
ханцуйндаа/жигнэх уутанд.

Цэнхэрээс гашуун зовлонг арилгахаа мартаж болохгүй. Үүнд юу хэрэгтэй вэ?

Хэрэв та хэрчсэн хашны гашууныг арилгах шаардлагатай бол хэсгүүдийг (хавтан, дугуйлан) давсаар хучиж, шүүсийг нь гаргахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, энэ нь гашуун амтыг арилгах болно. Дараа нь хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар коландаар угаана;
Хүнсний ногоог бүхэлд нь даралтын дор давсалсан устай саванд хийж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Дараа нь мөн их хэмжээний хүйтэн усаар зайлж угаана.

Хоол хийх хугацаа, температур нь хашны хэмжээ, тэдгээрийг бүхэлд нь эсвэл зүсмэл хэлбэрээр шатаасан эсэхээс хамаарна.

Улаан лооль, бяслаг бүхий хаш

Тиймээс:

500 гр жижиглэсэн ногоог 190 градусын температурт 30 минутын турш чанаж болгоно;
Жижиг (200-300 гр) хөх жигнэхийн тулд 200 градусын температурт 30 минут шаардагдана;
Том жимс (400-500 гр) бэлэн байдалд хүргэхийн тулд 200 градусын температурт 50 минут шаардагдана.

Хаш бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Үүнийг сэрээгээр цоолох хэрэгтэй - арьс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Орц:

ямар ч төрлийн хаш - 1 ширхэг.,
улаан лооль - 1 ширхэг.,
сармис - 4 хумс,
хатуу бяслаг - 100 гр.,
тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 2 tbsp. л.,
ногоон - 100 гр,
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хаш ороомог

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхлэхийн тулд eggplants угааж, 0.5 см зузаантай зүсмэлүүдийг уртын дагуу зүсэж хуваасан. Хэрэв энэ нь зузаан байвал хоол хийхгүй, нимгэн байвал хагарна. Дараа нь зүсмэл бүрийг хайруулын тавган дээр тосонд хоёр талдаа шарсан байна. Хайруулын хугацаа: тал бүр дээр 2 минут. Хаш шарж байх үед та өнхрөхдөө дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, сармис, ургамлыг цавчих. Үр хольцыг бага дулаанаар буцалгаад дараа нь давс, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соусыг хөргөсөн туузан дээр түрхэж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлог эсвэл шүдний оогаар бэхлэнэ. Боодолтой өнхрүүлгийг гүехэн жигд таваг дээр хийж, сараалжтай бяслагаар дүүргэнэ. Хоол хийх хугацаа - 180 градусын температурт 5 минут.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Угаасан, хатаасан хаш нь хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усаар угааж, целлюлозыг зайлуулж, аяга эсвэл завь авах болно. Үүссэн завь (шил) давсалж, дээд тал нь нээлттэй байхаар тугалган цаасанд хийнэ. Хаш дүүргэх нь нилээд жижиглэсэн ногоо, наранцэцгийн (чидун) тосонд шарсан байх болно. Үүссэн хольцыг хөх өнгөтэй болгон дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьж, сараалжтай Пармезан бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 180 градусын температурт 20 минут.

Орц:

хаш,
цөцгийн тос.

Бүтэн хаш шарж байна

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Жорны хувьд тодорхой хэмжээний хүнсний ногоо байхгүй - хүссэн хэмжээгээрээ аваарай. Эхлэхийн тулд хаш нь угааж, арилгадаг. Дараа нь хүнсний ногоо бүрийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Энэ нь жигнэх явцад тэсрэлтгүй байхын тулд хийх ёстой. Дараа нь хаш бүрийг тосоор бүрхэж, тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрээр байрлуулна. Хоол хийх хугацаа: 200 градусын температурт 35 минут. Хоол хийх явцад хаш нь өөр нэг торх руу эргүүлэх ёстой.

Хаш нь улирлын чанартай хүнсний ногоо бөгөөд зун, намрын улиралд идэж болно. Гэхдээ өвлийн улиралд дулаахан өдрүүдийг өнгөрөөхийн тулд авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар хаш хөлдөөдөг. Жигнэсэн эсвэл түүхийгээр нь тэдгээрийг хөлдөөгчид байрлуулж, шаардлагатай бол гэсгээж, зуны дуртай хоолонд зориулж бэлтгэдэг.

Хүнсний ногооны улирлын оргил үед бид өдөр тутмын амьдрал эсвэл баярын арга хэмжээнд зориулж энгийн хоол бэлтгэдэг - улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш. Энэхүү шүүслэг, анхилуун, амттай хольцыг халуун эсвэл хүйтэн, хачир эсвэл бие даасан зууш болгон идэж болно.

Жор дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хаш дээр тавьж, бяслагаар жигнэх боловч хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог ratatouille шиг нэг давхаргад спираль хэлбэрээр байрлуулж болно. Ямар ч тохиолдолд зууханд хүнсний ногоо зөөлөн зөөлөрч, сармисны "дур булаам", дур булаам үнэрээр ханасан бөгөөд бяслагны царцдастай төгс зохицдог.

Орц:

хаш - 500 гр;
улаан лооль - 400 гр;
цөцгий эсвэл майонез - 4-5 tbsp. халбага;
сармис - 2-3 хумс;
бяслаг - 100 гр;
давс, чинжүү - амсах болно.

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв танд жор таалагдсан бол сэтгэгдэл дээр бичээрэй

Сэтгэгдэл бичих

Алдартай жор

Хоол хийхэд хаш хэрэглэхдээ хүмүүс эдгээр хөх ногооны ашиг тусын талаар огт боддоггүй. Олон хүмүүс шарсан хоолонд дуртай байдаг бол бусад нь шөл эсвэл буцалгахыг илүүд үздэг. Бид улаан лооль, бяслаг бүхий зууханд шатаасан хаш зэрэг ийм хөнгөн зуушны хэд хэдэн жор санал болгож байна, энэ нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд амтат бяслагны царцдас нь хүнсний ногооны төгс нэмэлт юм.

Хаш нь нойргүйдлийг намдааж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг В бүлгийн витамин агуулдаг тул хүний биед эрүүл хүнсний ногоо юм. Нэг хөх нь маш их хэмжээний витамин С, РР, мөн микро болон макро элементүүд - магни, манган, зэс, төмөр, кальци, кали, фосфор агуулдаг. Эмч нар фолийн хүчлийн ачаар зууханд шатаасан хөх төмсийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, хүнсний ногооны арьсанд агуулагддаг назунин нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Хаш нь хальслаад хурдан харлаж, гашуун амттай байдаг тул хоол хийхэд төвөгтэй хүнсний ногоо юм. Зууханд шатаасан жимс үргэлж амттай байхын тулд та хэд хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Жимс нь хатуу, иш нь шинэхэн, арьс нь гялалзсан, өө сэвгүй байхын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй цэнхэр өнгийн аягануудыг сонгоорой.
Цэнхэр ногоо нь тос шингээх чадвартай тул хоол хийхдээ наалддаггүй тогоо эсвэл хамгийн бага тос хэрэглээрэй.
Хаш нэн даруй харанхуйлахгүйн тулд зэвэрдэггүй ган хутга ашиглан хальсыг нь хальслаарай.
Гашуун амтыг зөөлрүүлэхийн тулд хүнсний ногоог хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмээд хагас цаг байлгана. Жимс жимсгэнэ шүүс гаргах үед тэдгээрийг усаар зайлж угаана.
Хэрэв та хөхийг бүхэлд нь жигнэх юм бол сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолж, уур гарахын тулд нүх гаргаж, дараа нь 180 градуст халаасан зууханд 15-20 минутын турш тавина.

Хэрэв та жингээ ажиглаж байгаа бол зууханд байгаа бяслагтай шатаасан хашыг хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай. Ердийн өндөр илчлэгтэй хачирыг тэдгээрээр сольсноор та зорилгодоо хурдан хүрч чадна, учир нь энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Түүхий хаш нь 100 грамм тутамд ердөө 24 калори агуулдаг. Хэрэв та зууханд бусад ногоотой хамт тосгүй жигнэх юм бол калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэж, ойролцоогоор 120 ккал / 100 гр болно. Зууханд бяслаг, улаан лоольтой чанасан хаш бэлтгэх хэд хэдэн хурдан, амттай, эрүүл хоолны жорыг бид танд санал болгож байна.

Мөөгөнцөр таныг цаашид зовоохгүй! Елена Малышева дэлгэрэнгүй өгүүлэв.

Елена Малышева - Юу ч хийхгүйгээр хэрхэн жингээ хасах вэ!

Чихмэл хаш нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой зууш бөгөөд баярын ширээний гоёмсог чимэглэл юм. Цэнхэр дүүргэгч нь таны хүссэн зүйл байж болно, гэхдээ бид улаан лооль, боловсруулсан бяслаг бүхий хамгийн энгийн жорыг авч үзэх болно. Бусад төрлийн бяслаг нь бас тохиромжтой байх болно, дараа нь зуушны амт бага зэрэг өөрчлөгдөж, түүний онцлог шинж чанарыг онцолж, жишээлбэл, Пармезан эсвэл зөөлөн бяслаг нь таваг нь илүү баялаг амт, хурц мэдрэмжийг өгөх болно. Тиймээс, хайлсан бяслаг, улаан лооль бүхий зууханд чанасан хашны хувьд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

хоёр дунд хаш;
4 боловсорсон улаан лооль;
200 гр бяслаг, илүү сайн боловсруулсан;
3 жижиг хумс сармис;
ургамал, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, чинжүү, нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу - амсах болно.

Угаасан хашыг уртын дагуу 5 мм орчим хэмжээтэй хавтан болгон хайчилж ав, гэхдээ сэнс хийхийн тулд төгсгөл хүртэл 1.5 см огтолж болохгүй.
Таваг бүрийг чинжүү, давсаар арчина.
Бяслагыг нимгэн тууз болгон, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав.
Цэнхэр ялтсуудын хооронд 2 тууз бяслаг, 2 улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
Үлдсэн улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаана. тос
Улаан лооль дээрээ жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс нэмээд соустай болтол хуурна.
Бэлтгэсэн соусаа улаан лооль, бяслагаар дүүргэсэн хаш дээр асгаж, зууханд 20-25 минут байлгасны дараа амтат амтлагч бэлэн болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан хаш хэрхэн хоол хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Маш сайн цагаан хоолтон өглөөний хоол - хаш, улаан лооль, мөөгтэй халуун сэндвичийг хэрхэн бэлтгэхийг харцгаая. Энэхүү зохицсон бүтээгдэхүүний хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд шарсан талх, мөөгний ачаар сэндвич нь биеийг удаан хугацаанд ханах болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Орц:

хоёр жижиг хаш;
хоёр улаан лооль;
100 грамм ямар ч мөөг;
100 грамм гар хийцийн цөцгий эсвэл майонезаас;
3 хумс сармис;
нэг багет эсвэл талх;
rast. тос, давс, ургамал.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Хашыг зайлж, зүсэж, хуурай алчуур дээр тавь, ингэснээр чийг нь шингэж, тос нь хайруулын явцад "буудахгүй" болно.
Цэнхэр ногооны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Талх бүрийг майонезаар тарааж, дээр нь жижиглэсэн сармис цацна.
Дараагийн давхарга нь шарсан хаш, дараа нь мөөг, дээр нь улаан лоолийн дугуй зүсмэлүүд юм.
Халаасан зууханд 15 минутын турш хачиртай талхыг хийж, дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

"Завь" бол гэрийн эзэгтэй нарын дунд амттай, түгээмэл хүнсний ногооны хоол юм. Гэхдээ хүнсний ногоотой хашыг ямар ч төрлийн махаар аюулгүй дүүргэж болох бөгөөд энэ нь тэднийг хөнгөн зууш байхаа больсон, харин үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилдэг бүрэн хэмжээний хоол болгоно. Орц:

дөрвөн хаш;
300 грамм ямар ч татсан мах;
хоёр халбага. л. будаа;
гурван сонгино;
хоёр халбага. л. улаан лоолийн оо;
хоёр халбага. л. майонез;
ногоон, чинжүү, давс.

Хашыг хагас болон уртаар нь хайчилж, угааж, тус тусад нь нилээд цавчих целлюлозыг зайлуулна.
Сонгино, ногооныг угааж, нилээд цавчих.
Цагаан будаа, сонгино, татсан махыг хашны нухаштай холино.
Хагасыг хольцоор дүүргэсний дараа тэдгээрийг холбож, утсаар холбоно.
Саванд "завь" -ыг болгоомжтой хийж, ус нэмээд давс, перец, улаан лооль нэмээд бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Дараа нь чанасан хашаа тавган дээр тавиад утсыг нь салгаж, майонезаар түрхээд, чанаж дууссаны дараа үлдсэн соусыг асгаж, ургамлаар цацаж, үйлчил.

Төмс, хаштай саванд чанаж болгосон шувууны махыг хоолны шилдэг бүтээл гэж үздэг. Хэрэв та зууханд mozzarella бяслагтай таваг хийвэл энэ нь жинхэнэ тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татахуйц байх болно. Гэрийн эзэгтэй нар ийм хоол хийх жорыг үеэс үед дамжуулж, байнга сайжруулж байдаг. Тэдний нэгтэй нь танилцацгаая. Орц:

1 кг төмс;
1 кг тахианы булан;
хоёр хаш;
гурван шүд сармис;
гурван сонгино;
50 грамм моцарелла бяслаг;
500 грамм майонез;
rast. тос, чинжүү, давс.

Тахианы махны буланг шоо, чинжүү, давс болгон хайчилж, жижиглэсэн сармис нэмээд хагас цагийн турш даршилна.
Сонгиноо хальсалж, тунгалаг болтол нь хуурч, хэрчсэн хашыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Саванд давхаргад хийнэ: филе, сонгино, төмс, майонез, хаш.
Сав бүрийг буцалсан усаар дүүргэж, дээд давхарга нь бүрэн бүрхэхгүй.
Тагийг нь таглаад 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Дуусмагц тагийг нь авч, үрж жижиглэсэн моцарелла бяслагаар дуусга.
Хэдхэн минутын турш таглаагүй савыг зууханд хийж, бяслаг хайлж эхлэхэд бэлэн хоолыг салгана.

Сармистай тугалган цаасаар шатаасан хаш нь мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд боловсруулсны дараа хөхийг өвлийн улиралд хөлдөөгчид хөлдөөдөг, учир нь ийм байдлаар бэлтгэсэн тохиолдолд бүх ашигтай элемент, витаминыг хадгалдаг. Зуухны тавиур дээр бүхэлд нь шатаасан хаш бэлтгэдэг, гэхдээ бид ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар хоол хийх жорыг авч үзэх болно. Орц:

4 дунд зэргийн хаш;
4 шүд сармис;
50 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
50 грамм ургадаг. тос;
давс, халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, сармисны соусыг бэлтгэ: сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлын тос, давс, халуун ногоотой хольж, хутгана.
Цэнхэрийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хурц хутгаар жимсний хөндлөн буюу дагуу зүсэлт хийнэ.
Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тугалган цаасаар 4 том тэгш өнцөгт хийж, тус бүр дээр хаш тавь.
Жимс болгон дээр сармисны соусыг сайтар асгаж, зүсмэлүүд дээр нэг зүсмэл бяслаг хийнэ.
Тугалган цаасыг боож, хашыг 30 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Хугацаа дуусахад тугалган цаасыг задалж, цэнхэр өнгийн цаасыг дахин 15 минутын турш жигнэж, дараа нь таваг бэлэн болно.

Шарсан хаш бол зуны гайхалтай амттан бөгөөд амралтаараа хийхэд хялбар байдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь шарсанаас хамаагүй эрүүл байдаг бөгөөд хоол хийх талаар мэдлэггүй хүн ч гэсэн жорыг даван туулж чаддаг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

4 том хаш;
150 грамм хиам;
150 грамм зөөлөн фета бяслаг;
хоёр ногоон эсвэл шар хонхны чинжүү;
чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс;
чинжүү, давс.

Угаасан цэнхэр дээр сэнс үүсгэхийн тулд уртааш зүсэлт хийнэ, гэхдээ бүхэлд нь биш. Ишийг огтолж болохгүй - энэ нь ялтсуудыг барих болно.
Жимсийг илүү хурдан болгохын тулд буцалж буй ус асгаж, таглаад 5 минут байлгана - тэд зөөлөн болно.
Хиам, бяслаг, чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хашыг цаасан алчуураар хатааж, дараа нь оливын тос, нимбэгний шүүсийг хольж, хайруулын өмнө хоёр минутын турш даршилна.
Хаш, чинжүү, хиамыг хоёр талдаа шарах.
Дараа нь зүсмэл бүрийг фета бяслаг, хиам, чинжүү, давс, чинжүүгээр дүүргэнэ. Хоол бэлэн боллоо!

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээнд зориулж хашнаас хүнсний ногооны өнхрүүлгийг бэлддэг. Энэ бол халуун, хүйтэн идэж болох бүх нийтийн хоол юм. Ороолтыг дүүргэхээс үл хамааран энэ жор нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй. Ийм хоолыг сүйтгэх боломжгүй, учир нь зууханд шатаасан хаш үргэлж шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Шаржны улмаас хүнсний ногоо их хэмжээний илчлэггүй тул зууханд бяслаг, хүнсний ногоогоор шатаасан хаш ороомог нь ямар ч хоолны дэглэмд тохиромжтой.

гурван дунд хаш;
нэг улаан лооль;
хоёр шүд сармис;
50 грамм хатуу бяслаг;
майонез, давс, халуун ногоо.

Угаасан хашыг урт нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тэднийг давс цацаж, гашуун байдлыг арилгахын тулд 20 минут байлгана.
Хугацаа дууссаны дараа хаш зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар хатаана.
Шарсан эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр хоёр талдаа тосгүйгээр ялтсуудыг хуурч ав.
Бөглөхдөө бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, жижиглэсэн улаан лооль, сармис, ургамал, давс, халуун ногоотой хольж, холино.
Хашны таваг бүр дээр дүүргэж, өнхрүүлэн, шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
Хүнсний ногоо, бяслагтай ороомгийг 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Улаан лооль, сармистай хаш хэрхэн амттай хоол хийх талаар бусад жорыг үзээрэй.

Өдөр бүр цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд зууханд шатаасан хаш хэрэглээрэй. Эдгээр амттай, энгийн хоол нь маш их төсөөлөл, гүн хэтэвч шаарддаггүй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй: улаан лооль, бяслаг, өндөг, амтат чинжүү, татсан мах. Манай олон тооны зураг бүхий жорууд нь бэлтгэл ажилд алдаа гаргахгүй байх болно. Гэхдээ видеоны тусламжтайгаар зууханд шатаасан хаш бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий нэрс зууш бэлтгэх хэд хэдэн анхны сонголтыг үзээрэй.

Хаш бол Оросын ихэнх гэр бүлийн хамгийн дуртай хүнсний ногооны нэг бөгөөд тэд бараг хэзээ ч залхдаггүй. Хашны цорын ганц онцлог шинж чанар нь гашуун юм. Гэхдээ та хашаа зөв бэлтгэж чадвал амархан салж чадна.

Үүнийг хийхийн тулд та хөх зүсэж, өгөөмрөөр давс цацах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ бүх гашуун нь шүүсэнд агуулагддаг. Тиймээс 20-30 минутын дараа давс нь бүх шүүсийг гаргаж ирэхэд хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.

Үүний дараа та хоол хийж болно, аяганд гашуун байх болно гэж бүү ай. Доор санал болгосон жоруудаас дуртай жороо сонгон хоол хийх ажил руугаа явцгаая.

2 дунд зэргийн хаш;
1.5 хоолны халбага ургамлын тос;
Provensal ургамлын 2.5 халбага;
1.5 аяга улаан лоолийн оо;
300 гр Оросын бяслаг (Пармезанаар сольж болно);
нэг чимх давс.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 45-50 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 158 ккал байна.

Зууханд шатаасан хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг нарийвчлан авч үзье. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолыг бэлтгэхдээ хөхийг урьдчилан боловсруулж болохгүй. Тэднийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав: ойролцоогоор 0.5-1 см-ээр тавган дээр шилжүүлж, дээр нь наранцэцгийн ургамлын тос, давс, чинжүү, прованс ургамлын хольцыг жигд түрхэнэ. Хүнсний ногоог нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй; Энэ үед зуухаа 200 хэм хүртэл халаана.

Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь хөхөө тавиад 15 минутын турш зууханд хийж, хүнсний ногоогоо зөөлрүүлнэ.

Үүний дараа хажуу талтай жигд хуудсыг бэлтгэж, давхаргаар нь тавь: хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг, хөх, улаан лоолийн оо, бяслаг.

Хоол нь хайлсан бяслагны амттай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд улаан лооль, бяслаг, нэрс - орон сууцны бүх үнэр

6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 дунд зэргийн хаш;
3 гонзгой улаан улаан лооль;
150-200 гр орос бяслаг;
Залуу сармисны 2 хумс;
нэг чимх давс, газрын хар перцийг амтлах болно.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 25 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 117 ккал байна.

Тиймээс, зууханд бяслаг, улаан лоольтой шатаасан хаш бэлтгэцгээе. Цэнхэрийг бэлтгэж, "давс" аргыг ашиглан гашууныг нь арилга. Үүний дараа тэдгээрийг 1-1.5 см зузаан дугуйлан болгон хайчилж, урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Урьдчилан хэрчсэн сармисыг улаан лооль, хаш хоёрын хооронд тавих нь "үнэр нэмэгдэх" арга юм. Дараа нь үүссэн цамхагийг тохируулахын тулд бага зэрэг сараалжтай бяслаг тараана. Дараа нь улаан лоолийг тавиад, дээр нь бяслаг дахин тавина. Энэ тохиолдолд газрын хар чинжүүг нэг дор хоёр давхаргад нэмж болно - сармис болон бяслагны дээд давхарга дээр, дараа нь цамхаг нь илүү хурц болно. Түүнчлэн, энэ хоолыг бэлтгэхдээ сонгосон бяслагны давслаг байдлын талаар мартаж болохгүй.

Үүссэн цамхагуудыг 20 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан өрөөнд байрлуулна. Хар чинжүү нь хүнсний ногооны давхаргыг үрэвсүүлж, сармис нь үнэр, хурц амтыг нэмнэ.

Татсан махтай хаш - нөхрийнхөө таашаалд нийцдэг

6 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

2 том хаш;
1 жижиг улаан лооль;
300 грамм татсан мах (хамгийн сайн сонголт бол гахайн мах + үхрийн мах);
2 халбага наранцэцгийн үр;
2 сонгино;
амтлах давс, амтлагч.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 40 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 208 ккал байна.

Зууханд шатаасан татсан махтай хаш бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Цэнхэрийг уртын дагуу гурван тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх (200 градусын температурт 10-15 минут).

Дараа нь бид хүнсний ногоог "амрах" болгож, энэ үед дээд давхаргыг бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурч, аажмаар улаан лооль, хар перцээ нэмж, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүрэн шарахаас 5 минутын өмнө наранцэцгийн үрийг жигд хутгана.

Цэнхэр өнгийн зөөлөн давхаргыг эргүүлж, дээр нь шарсан давхаргыг тавь. Хэрэв та хүсвэл дээр нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно, гэхдээ найрлага нь энэ өтгөн дэмжлэггүйгээр маш сайн нийцдэг. Давхаргыг зууханд 10 минут байлгана. Анхилуун, сэтгэл ханамжтай хаш бэлэн боллоо.

Тахианы махтай чихмэл хаш - тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст зориулагдсан

2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

2 дунд зэргийн хаш;
350 грамм татсан тахианы мах;
2 сонгино;
яншуй эсвэл килантро баглаа
100 грамм дунд зэргийн давстай бяслаг;
амтлах давс.

Хоолоо бэлтгэх, зууханд хаш хэр удаан жигнэх: 1 цаг 15 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 64 ккал байна.

Энэ сонголт нь тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст тохиромжтой: өтгөн "таг" дахь хамгийн зөөлөн тахианы махтай анхилуун үнэртэй хаш нь бүрэн хооллоход тохиромжтой сонголт юм.

Цэнхэрийг хоёр хувааж, гашууныг эмчил. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг бүлээн усанд дүрж, гашуун шүүсийг гаргаж авахын тулд сайтар давслана. Дараа нь бүх целлюлозыг сайтар хайчилж, хоосон "завь" үлдээнэ үү. Целлюлозыг жижиг тууз болгон хайчилж, татсан тахианы мах, жижиглэсэн сонгино, ургамалтай хольж, амт нь давс нэмээд завинд хийнэ.

Завьнуудыг илгэн цаасан дээр тавиад дээр нь бяслаг цацна. Дараа нь зуухаа 200 градус хүртэл халааж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө зууханд шатаасан чихмэл хашыг жижиглэсэн dill эсвэл яншуйгаар нэмж цацаж болно.

Карамель цэнхэр

Хамгийн анхны хаш жоруудын нэг. Хоолны энгийн байдал нь амттай нийцдэг. Олон хүмүүс энэ хоолыг анхдагч орцын ачаар дээд зэргийн хоол гэж ангилдаг. Дурлагчид чинжүү сумс нэмж болно - халуун ногоотой амт нь энэ хоолыг сүйтгэхгүй.

Хэд хэдэн порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:

2 боловсорсон хаш;
2 халбага мирин;
5 халбага нишингийн элсэн чихэр;
3 чимх кунжутын үр;
1 халбага шар буурцаг сумс;
чимэн гоёг хийх ногоон сонгино.

Хэр удаан үргэлжлэх вэ: 1 цаг 15 минут.

1 нэгжийн тавагны калорийн агууламж 167 ккал байна.

Энэхүү тансаг хоолыг хийхийн тулд та хөхийг зүсэж зүсэж, давхарга бүр дээр жижиг зүслэг хийж, гүнжидийн тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Дараа нь, сайхан алтан өнгө хүртэл хаш жигнэх.

Дараа нь бид карамель бэлтгэнэ: саванд шар буурцаг сумс, мирин, элсэн чихэр холино - хольц буцалгасны дараа капучиногийн тааламжтай өнгийг хүлээнэ үү. Соусаа бага зэрэг амрааж, дараа нь нэрсний давхаргууд дээр жигд асгаж, гүнжидийн үрээр цацна. Үйлчлэхийн өмнөхөн та хашаа сонгино, тавагыг цэвэрхэн чинжүү сумсаар чимэглэж болно. Тэгээд одоо - дээд зэргийн хоолны таваг бэлэн боллоо!

Хаш хоол хийх хоолны заль мэх

Интернетэд олон төрлийн жор байдаг хэдий ч хүн бүр хаш хоол хийдэггүй, учир нь тэдгээр нь муудах нь маш амархан байдаг. Хоол бэлтгэхдээ зөвхөн түүхий хэлбэрээр нь гашуун зовлонгоос ангижрах шаардлагатай биш, харин тендер хаш нь бүх тосыг шингээж, шатаах дуртай.

Тийм ч учраас энэ нийтлэлд хэд хэдэн заль мэхийг танилцуулж байна.

Хаш нь эрт харанхуйлах дуртай тул хутга хэрэглэхдээ керамик хутга эсвэл өндөр чанартай зэвэрдэггүй гангаар хийсэн хутга хэрэглэхийг зөвлөж байна;
Хаш гашуун нь давсыг арилгаж чадна. Цэнхэр дээр зүслэг хийж, давсаар сайтар цацна. 60 минутын дараа (хэрэв та яарч байгаа бол 20 минут) давсалж, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана;
Хэрэв та хөхийг бүхэлд нь жигнэхийг хүсч байвал хурц ногоогоос уур гарахын тулд цоолохоо бүү мартаарай.

Эдгээр энгийн хоолнууд нь махлаг хашны баялаг, гүн амтыг нарийн амтлагч, сэтгэл ханамжтай нэмэлтүүдтэй хослуулсан байдаг. Цэнхэр нь хэн ч, тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл бэлдэж болох урт наслах хамгийн түгээмэл арга хэвээр байна.

NoteFood.ru
Пита талханд хийсэн мах

Хоолны анхны загвар, амт нь зочдын дунд сенсаацийг бий болгоно!

Гахайн мах

Гэр бүлээ ер бусын, амттай хоолоор гайхшруулаарай - чихмэл калтик!

Өвлийн улиралд зориулсан Айвар

Хачиртай талханд зориулсан ногооны оо, та өвлийн улиралд бэлтгэж болно!

Лентен лазанья

Lenten lasagna - Италийн амттай цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан тансаг хоол

Будаатай Чанахи

Нэг саванд маш их аз жаргал! Энэ мөчийг бүү алдаарай, яг одоо бэлтгэ!

Баба Гануш

Хамгийн туранхай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм! Хоол идээрэй, калорийн талаар санаа зовох хэрэггүй!

Bechamel хүнсний ногоо

Бечамелийн соустай амтат шатаасан ногоо. Жинхэнэ саатал))

Зууханд хаш

Цагираг эсвэл хэлээр хайчилж, хүсвэл ургамлын тос (эсвэл цөцгийн тос) түрхэж, жигд хуудсан дээр тавь. Хөргөсний дараа соус (майонез эсвэл бяслаг, цөцгий), дээр нь сармис, улаан лооль, ургамал нэмнэ. Хэт их тослог биш, гар хийцийн амттай. Түрс эсвэл чөмөг хийхдээ хашыг бүхэлд нь зууханд жигнэх - арьсыг сэрээгээр хатгаж, 30 минут байлгаад бэлэн болно. Дотор нь талханд зуурмаг шиг түрхэхэд зориулсан зөөлөн нухаш, шатаасан ногооны түрс хийх суурь болон бусад олон жор байдаг.
Муссака (эсвэл хаш lasagna гэж нэрлэдэг) нь хамгийн амттай хаш таваг гэсэн цолыг хүртэх ёстой. Ratatouille бол өнөө үед ядуу бус тансаг хүмүүс ч татгалздаггүй гоёмсог "ядууны таваг" юм. Энэ ногооны царцдас нь маш их үнэлэгддэг - энэ нь аяганд онцгой амт, амтлагч, үнэрийг өгдөг. Энэ нь таслагдахгүй.
"Цэнхэр" -тэй хайруулын таваг нь найрлага, төрөл зүйлээрээ баялаг юм. Мах, туранхай нь байдаг. Үзэсгэлэнт дээд болгохын тулд талхны үйрмэг болон Пармезаныг хольж, хайруулын тавган дээр агуулгыг нь цацаж, цөцгийн тосыг жигд жигдрүүлнэ.
Чихмэл "цэнхэр" нь тэдгээрийг бэлтгэх гайхалтай амттай, баярын сонголт юм. Аяга юмуу хачапури хэлбэрээр (уртаар нь зүсээд дотор нь бага зэрэг эргүүлбэл) их хэмжээний дүүргэлттэй, амттай байдаг.

1000.цэс

Зууханд хаш хоол хийх нь эдгээр ногоог хоол хийх энгийн бөгөөд нэлээд хурдан арга юм. Үүнээс гадна хаш хоол хийх олон сонирхолтой жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнхийг та манай нийтлэлээс олох болно.

Хашнаас амттай хоол бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор боловсруулсан байх ёстой. Жигнэх эсвэл шарахын өмнө хашыг зүсмэл болгон хувааж, давс цацаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь та зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Энэхүү процедурын ачаар та хашыг тааламжгүй гашуун мэдрэмжээс ангижруулах болно. Хашыг салатанд эсвэл амтлагч болгон хэрэглэхийн тулд хэрчиж, зууханд хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь шоо болгон хуваана. Хэрвээ та хаш хэр удаан жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол өнгийг нь ажиглаарай. Зүсмэлүүд нь хүрэн болмогц зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав.

Улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш

Хаш, улаан лооль, бяслаг - илүү сайн хослолыг та бодож чадахгүй!

Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2 улаан лооль, 1 өндөг, 12 tbsp. гурил, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tsp. хатаасан лаврын, 1 tsp. хатаасан орегано, 2 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, шинэхэн яншуй амт.

Бэлтгэл. Хаш, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хаш зүсмэлүүдийг давсалж, 30 минут байлгана. Дараа нь гарсан чийгийг салфеткаар арилгаж, бага зэрэг давс, перец нэмээд зүсмэлүүдийг эхлээд гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Хашны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад тосоор дусааж, ургамлаар цацаж, 175 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хашны зүсмэл бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь зүсмэл улаан лооль, дээр нь илүү олон бяслаг, ургамлууд нэмж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчилж байхдаа яншуйгаар цацна.

Татсан махаар шатаасан хаш

Энэ жороор хаш бэлтгэхийн тулд татсан тахиа хэрэглэнэ.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 1 сонгино, 0.5 кг татсан мах, 0.5 кг улаан лооль, 2 өндөг, 1 tbsp. сүү, ургамлын тос, шинэхэн яншуй, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, татсан мах, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд буцалгаад бага дулаанаар буцалгаад, хайруулын тавган дээр таглаад 20 орчим минутын турш хааяа хутгана. Дараа нь жижиглэсэн яншуй, давс, перец нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Хаш зүсмэлүүдийг хайчилж, жигд таваг дээр гуравны нэгийг нь жигд давхаргад хийж, давс цацна. Дээр нь соусын хагасыг, дараа нь өөр нэг давхарга хаш, соусын давхаргыг тавь. Хашны үлдсэн гуравны нэгийг соусын дээр тавиад 175 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минут жигнэнэ. Дараа нь зодсон өндөг дээрээ сүү, чимх давс хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 10-15 минут жигнэх.

Зукчини болон хаш зууханд шатаасан

Залуу zucchini хаштай сайн нийлдэг. Бага зэрэг интоорын улаан лооль, бяслаг нэмээд хагас цагийн дараа та амттай өдрийн хоол бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 3 цуккини, 250 гр интоорын улаан лооль, 4 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tbsp. ургамлын тос, шинэхэн яншуй болон лаврын, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Хаш, цуккиниийг том шоо болгон хайчилж, улаан лоолийг хагас болгон хувааж, бүх зүйлийг саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамал, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана. Хүнсний ногоог жигд тавганд хийж, 25 минутын турш 175 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь таваг тугалган цаасаар бүрхэж, дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн бяслаг, ургамлаа ногоо дээр цацаж, үйлчил.

Сэнсээр шатаасан хаш

Сэнс хэлбэртэй шатаасан хаш нь үзэсгэлэнтэй, амттай хоолны дуршил юм.

Танд хэрэгтэй болно: 1 хаш, 2-3 улаан лооль, 2 хумс сармис, 200 гр фета бяслаг, шинэхэн лаврын, ургамлын тос, давс, перец.

Бэлтгэл. Сэнс хийхийн тулд хаш хайчилж ав. Зүссэн хаш зүсмэлүүдийг давс цацаж, хагас цаг байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлж, салфеткааар арчина. Зүсмэл бүрийг тос, давс, перецээр дусааж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хаш зүсмэлүүдийн хооронд байрлуулж, жижиглэсэн сармис, лаврын цацаж болно. Хаш "сэнс" -ийг 175 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолоо фета бяслагаар цацаж, үйлчил.

Хүнсний ногоотой шатаасан хаш

Хаш болон бусад ногоог амтат тогоо хийхэд ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 2 хаш, 1 цуккини, 2 хонхны чинжүү, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 3 tbsp. улаан лоолийн оо, 1 булан навч, ганга ба лаврын, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Давс, перцээр амталж, улаан лоолийн оо, булангийн навч, жижиглэсэн ургамал, хэрчсэн чинжүү нэмээд хутгаад 5-10 минут буцалгана. Хаш, цуккини нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Жигнэсэн тавагны ёроолд бага зэрэг соус хийж, дээр нь хаш, цуккини зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Үлдсэн соусаа хүнсний ногоо дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, таваг тугалган цаасаар бүрхэж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан махтай хаш завь

Хүнсний ногоо, татсан мах нь хашны хагасаар хийсэн завины сонгодог дүүргэлт юм.

Танд хэрэгтэй болно: 1-2 хаш, 400 гр татсан мах, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 100 гр шампиньон, 2 tbsp. ургамлын тос, 1 tsp. хатаасан oregano, лаврын навч, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Хашыг уртаар нь хувааж, целлюлозыг халбагаар болгоомжтой арилгана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сонгино хуурна. Жижиглэсэн хаш целлюлоз, мөөг, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, 10 минут буцалгана. Татсан мах, орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн лаврын навчийг нэмээд хольж, хаштай завиар дүүргэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэсэн чихмэл хаш

Та янз бүрийн ногоог хаш дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 150 гр шампиньон, 1 цуккини, 1 улаан лооль, шинэхэн ганга ба орегано, ургамлын тос, давс, чинжүү.

Бэлтгэл. Хашыг уртын дагуу хагас болгон хувааж, целлюлозыг нь салгана. Хайруулын тавганд тосоо халааж, жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоо, мөөгийг хуурч, давс, перецээр амтлана. Дүүргэгчийг хашны хагаст хийж, 175 хэм хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэсэн хаш салат

Жигнэсэн хаш салат нь Мароккогийн хоолны таваг юм. Шинэхэн талхтай халуун дулаанаар үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хаш, 2-3 хумс сармис, 4 улаан лооль, 1.5 халбага. нунтагласан паприка, 1.5 tsp. cumin, 1 булан навч, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 0.5 аяга ус, ургамлын тос, cilantro, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Хашаа хэрчиж зүсэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад тос цацаж, давс цацаж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад жижиглэсэн сармисаа хуурна. Улаан чинжүү, cumin болон чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, ус, булан навч, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Жигнэсэн хашыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой холино. Бага дулаан дээр таглаад дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч, хүнсний ногоогоо нимбэгний шүүсээр цацаж, шаардлагатай бол давс нэмээд cilantro цацаж үйлчилнэ.

Грек маягийн хаштай муссака

Хаштай муссака бэлтгэх нь нэлээд төвөгтэй ажил боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм.

Танд хэрэгтэй болно: 4 хаш, 4 сонгино, 6 хумс сармис, 1 кг татсан мах, 800 мл улаан лоолийн оо, 4 өндөг, 4 tbsp. гурил, 2 tbsp. сүү, 100 гр хатуу бяслаг, 6 tbsp. цөцгийн тос, 10 tbsp. талхны үйрмэг, 0.5 tbsp. хуурай дарс, 2 tbsp. дарсны цуу, 0.5 tsp. нунтагласан шанцай, 0.5 tsp. нунтагласан самар, 2 tsp. хатаасан oregano, яншуй, ургамлын тос, давс, чинжүү амт.

Бэлтгэл. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, 1 жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармисыг хуурна. Улаан лоолийн оо (эхлээд 250 мл-ийг хойш тавь), жижиглэсэн яншуй, орегано, шанцай, цагаан цуу нэмнэ. 25 минутын турш хутгаж, буцалгана. Гүн саванд ургамлын тосыг бага зэрэг халааж, үлдсэн жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч ав. Татсан махаа нэмээд дарс асгаж, буцалгаад авчирна. Дарс уурших хүртэл буцалгаад, амтат самар, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн хольцыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, үлдсэн 250 мл улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана. Бэчамелийн соусын хувьд 4 халбага хайруулын тавган дээр хайлуулна. цөцгийн тос, хутгаж, гурил нэмнэ. Халаасан сүүг асгаж, буцалгаад, хумсны тусламжтайгаар хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Өндөгийг тусад нь цохиж, хөргөсөн соус руу хийнэ, хутгана. 2 tbsp нь жигд таваг ёроолыг цацаж. талхны үйрмэг, жигд давхаргад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан хашны хагасыг тараана. Дээрээс нь махны соус, хагас сараалжтай бяслаг, тал нь талхны үйрмэгээр дүүргэнэ. Дараа нь хаш өөр давхарга нэмж, bechamel сумс асгаж, үлдсэн бяслаг, Breadcrumbs нь цацаж. Үлдсэн цөцгийн тосыг давхаргууд дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд муссакыг 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амтат хаштай хоол бэлдэж, ер бусын жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!

www.ogorod.ru
Болгарын шатаасан хаш (маш сайн ногооны хачир)

Хашыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хагас ургамлын тосыг халааж, хашыг хуурч, 7-8 минутын турш хутгана. Давс, чинжүүг амталж, жигд таваг дээр хийнэ. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хувааж, Фета болон яншуйтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үлдсэн тосоор хольцыг дусааж, зөөлөн хутгана. 15 минутын турш жигнэх ...

Тахианы махаар дүүргэсэн жигнэсэн хаш.

Зуухыг 180С хүртэл халаана. Хашыг угааж, хуурай арчина. Хашыг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, ургамлын тосоор тосолно. Жигнэмэгээ тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар хучиж, жигд хуудсан дээр тавиад 25-30 минут орчим жигнэж, бэлэн хашыг зуухнаас гаргаж, бага зэрэг хөргөнө.

Фетатай шатаасан хаш.

Хашыг угааж, хатаана. Хийн шатаагч дээр байнга эргүүлж, арьс нь шатаж, хаш зөөлөн болтол жигнэх. Хэрэв та цахилгаан зуухтай бол тугалган цаасаар бүрхсэний дараа зууханд шууд жигнэх хэрэгтэй. Зууханд жигнэх үед хаш "утаатай" болж хувирдаг. Бэлэн хашыг урсгал усан дор хальсалж, коланд хийнэ. Тэр...

Мах, хүнсний ногоотой шатаасан хаш

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Гахайн махыг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд хэрчиж, хонхны перцээ хэрчиж, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сармисаа хэрчинэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр богино хугацаанд шарсан байх шаардлагатай. Тэд бүрэн бүтэн хэсгүүд хэвээр байх ёстой. Сонгино оливын тосонд алтан болтол хуурч, гахайн мах нэмнэ. Гахайн мах алтлаг болсон үед...

Цөцгийтэй амтлагч, салса бүхий шатаасан хаш

Хашыг хоёр хэсэгт хувааж, зүсэж, урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш (бэлэн болтол) хийнэ. Цөцгий (тараг), нилээд жижиглэсэн яншуй (дилл) болон хэвлэлээр дарагдсан сармисыг холих замаар цөцгий сумс бэлтгэ. Амт нь давс, перец (би бас улаан ашигласан) нэмнэ. Улаан лоолийн салса бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нилээд цавчих...

Фета бяслагтай шатаасан хаш (зуу зуун сонголт)

Бүх зүйл маш энгийн: хашыг угааж, сүүлийг нь тайрч, нэг см орчим зайтай гүн зүсэлт хий (бүгдээр нь биш). Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь хувааж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бяслагыг хаштай харьцуулахад аль болох нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармис, розмарин, оливын тосыг хутгагчаар хутгана. Угсралт: хаш…

Улаан лооль, бяслагтай шатаасан хаш

Хашыг 1 см орчим зузаантай хэрчээд давс цацна. 30 минутын дараа гарсан шүүсийг алчуураар арчина. Ургамлын тосонд хашыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурна. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг сармис дарагчаар сайтар шахаж ав. Хашыг жигд тавганд хийж дугуй тус бүр дээр бага зэрэг хийнэ...

Утсан доогуур зүссэн жигнэсэн хаш

Хашыг угааж хатааж, сүүлийг нь огтолж, уртаар нь хагасаар нь зүснэ. Хаш олон үртэй байх ёсгүй. Зүссэн тал дээр хутгаар гүехэн зүсэлт хийнэ. Жор нь давсгүй байхыг шаарддаг, гэхдээ би бага зэрэг давс нэмнэ. Жорны дагуу доод зүслэгийг мөн уртаар нь "зүсмэлүүд" болгон зүсэх ёстой, гэхдээ би жижиг хэсэгтэй байсан бөгөөд би ч гэсэн: "Ямар ялгаа байна, уртаараа эсвэл ...

Жигнэсэн хаш

1. Хашыг оливын тосоор цацаад 180С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийж болтол нь жигнэнэ. 2. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, чинжүүтэй чидуны тосыг холино. 3. Улаан лооль, бяслагийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж, самарыг том ширхэгтэй цавчих. 4. Бэлэн хашаа нэг талдаа хайчилж, ном шиг нээнэ. Хашны махыг хайчилж ав...

Аарц, бяслаг дүүргэгчтэй шатаасан хаш

Хаш угааж, 2 хэсэг болгон хуваана. Давстай усанд ойролцоогоор 15 минут буцалгаж байх зуураа дүүргэгчээ хийнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармисыг сармис хэвлэлээр дамжуулж (би ямар ч сармис хэрэглэдэггүй), хольж, зуслангийн бяслаг (би үр тариа хэрэглэдэггүй), давс, чинжүү нэмнэ, жижиглэсэн ургамлыг colander-д хийнэ ...

Гордон Рамсайгийн лаврын хамт шатаасан хаш

Жигнэмэгийг оливын тосоор шүршинэ (Би мөн жигд цаасаар доторлогоотой) хашыг нимгэн дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь нэмж тос цацаад 200*С хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 5-8 минут тавина (надад бага зэрэг удсан). Хаш нь зөөлөн, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Цөцгийн тосонд (би нэмсэн ...

Фета бяслагтай шатаасан хаш

1. Хашыг хоёр хувааж, давстай усанд 25 минут байлгана. 2. Дараа нь хайруулын тавгаа халааж, бага зэрэг оливын тосоор тал бүрийг нь 2-3 минут хуурна. 3.Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. 4. Хашыг жигд тавиур дээр тавиад, хаш тус бүрийг жижиглэсэн ...

Мах, мөөг, хүнсний ногоо, гурван төрлийн бяслаг бүхий шатаасан хаш

Хүнсний ногоо угааж, хатаана. Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, оливын тосоор сайтар түрхэж, зууханд болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Зөөлөн махыг цохиж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хүнсний ногоо цавчих, том ширхэгтэй grater дээр zucchini болон хулуу сараалжтай. Гахайн махаа бага зэрэг оливын тосонд хуурч, сонгино, хэдэн минутын дараа мөөг, дараа нь цуккини...

Улаан лоолийн соусанд шатаасан чихмэл хаш

Би Ням гарагийн үдийн хоолны хувилбараа нийтэлж байна. Миний бодлоор намар бол хүнсний ногоо амтаа олж авдаг жилийн цаг юм. Миний бодлоор энэ нь маш хурдан хийгдсэн боловч амттай, тод 1. Булгурыг багц дээрх зааврын дагуу хагас болтол нь буцалгана. Сайхан байна. Махыг мах бутлуураар дамжуулж, би (гахайн мах + түгалын мах), сонгино байсан. 2. Нэмэх…

Бүйлс талханд шатаасан хаш

1. Хашыг угаана. 2. Хальсыг хальсалж, 1.5 см зузаантай хэрчсэний дараа илүүдэл гашууныг арилгахын тулд давсалсан хүйтэн усанд 20 минут байлгана. 3. Энэ хооронд бүйлсийг хутгагчинд хийнэ. 4. Нунтаглах. 5. Жижиглэсэн самар, талхны үйрмэг, давс (1/2 халбага) болон сармисыг шахаж, сармис прессээр холино.

Булгуртай шатаасан хаш

1. Бид хоёр хүний оройн хоолыг хүнсний ногоо, эрүүл булгураар хийдэг. 2. Бэлтгэхийн тулд хашыг хоёр хэсэгт хувааж, дунд хэсгийг нь халбагаар хальсалж, хашны ханыг хөндөхгүй байхын тулд хаш "завь" -ыг Sloboda кетчупээр тосолно. 3. Хашны целлюлозыг хэрчинэ, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ, сармисаа цавчих,...

Бүрэн шатаасан хашыг хэрхэн зөв чанаж, амттай шүүслэг целлюлозын гашуун амтыг хэрхэн арилгахаа мэддэг бол тэдэнтэй хамт түрсээс эхлээд Ойрхи Дорнодын багануш хүртэл маш олон амттай хоол хийж болно.

Өнөөдөр би хаш шарсан хоёр арга замыг хуваалцаж, тэднээс гашуун зовлонг хэрхэн арилгахыг танд хэлэх болно.

Энэхүү жороор би эдгээр ногоог хийн зуух, мах шарах эсвэл мах шарах дээр тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар алхам алхмаар хэлэх болно. Ил гал дээр хоол хийх нь жимсний нухашанд анхилуун, утаатай амт өгөх болно. Хэрэв танд хийн зуух байхгүй бол тэдгээрийг бүхэлд нь жигнэх, эсвэл энэ жорны дагуу хоёр хэсэг болгон хуваасан зууханд цахилгаан мах шарах хэлбэрээр жигнэх замаар ижил утаатай үнэрийг авч болно. Хоёр аргыг доор тайлбарласан болно.

Мөн үзнэ үү:

Бүтэн хаш хэрхэн жигнэх вэ

Орц:

Нэг хаш.

Нэмэлт тоног төхөөрөмж:

Цаасан алчуур.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас.
Сэрээ.
хямсаа.
Colander.
Аяга.
Жигнэх тавиур ба чидуны тос (хэрэв та хаш хайруулын хоёр дахь аргыг хэрэглэдэг бол)

Хоол хийх арга:

Хийн зуух, мах шарах эсвэл мах шарах дээр хаш хэрхэн жигнэх вэ (санал болгож буй арга)

Хүнсний ногоо бэлтгэ.

Хашыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Гадаргуугаас чийгийг болгоомжтой арилгана.

Жимсийг доод тал нь гурван давхаргад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Хоол хийх явцад үүссэн шахмал түлшнээс шүүс гарахгүйн тулд тугалган цаасаар сайтар боож, сайтар боож байгаарай.

Хийн зуухны дөл дээр хаш тавь.

Хийн зуух эсвэл мах шарах сараалж дээр тугалган цаасаар ороосон ногоо хийнэ. Хэрэв та хийн пийшин дээр нэрс чанаж байгаа бол галаа дунджаас бага зэрэг дээшлүүлнэ.

Хэрэв та хаш шарж байгаа бол

Хэрэв та хийн эсвэл нүүрсээр шарахдаа хоол хийж байгаа бол шарж эхлэхээсээ өмнө урьдчилан халаана.

Гал дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ.

Цэнхэрийг хийн зуух эсвэл мах шарахдаа арван таван минутаас хагас цаг хүртэл жигнэх. Таван минут тутамд хавчаар ашиглан хүнсний ногоотой шахмал түлшийг дөрөвний нэгээр эргүүлж жигд жигнэх хэрэгтэй. Таны сонгосон хаш том байх тусмаа удаан чанах болно. Японы жижиг ногоог хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Тэднийг "хэт чанаж" хийхээс бүү ай, тугалган цаас, хатуу царцдас нь зөөлөн махыг шатаахаас хамгаална.

Шахмал түлшийг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Тугалган цаасанд байгаа хаш зөөлөн болсны дараа шахмал түлшийг галаас ав. Болгоомжтой байгаарай, хавчаар хэрэглэхээ мартуузай, хөнгөн цагаан тугалган цаас маш халуун байна. Хүнсний ногоог тугалган цаасны дотор хэдэн минутын турш хөргөнө.

Тугалган цаасыг болгоомжтой задлаарай.

Халуун ууранд түлэгдэхгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар задлаарай.

Шарсан хашыг хайчилж ав.

Хурц хутга ашиглан жигнэсэн жимсний бүх уртын дагуу уртааш зүсэлт хийнэ.

Хашаас чанаж болгосон, шарсан целлюлозыг салгана.

Зүссэн хашаа онгойлгож, шарсан, анхилуун махыг нь аваад бэлтгэсэн аяганд хийнэ. Нүүрсэн хальс, тугалган цаасыг хая. Бага хэмжээний утаатай шүүс тугалган цаасанд үлдэх болно. Целлюлозтой аяганд хийнэ, эсвэл асгах нь таны хувийн сонголт, ямар амтыг авахыг хүсч байгаагаас хамаарна.

Зууханд бүхэл бүтэн хаш хэрхэн жигнэх вэ

Хүнсний ногоо бэлтгэж, зуухаа урьдчилан халаана.

Зуухыг 250 градус хүртэл халаана. Чидун жимсний тосоор жигд хуудсыг тосол.
Хашыг цаасан алчуураар угааж, хатааж, уртаар нь хоёр хуваана.

Бэлтгэсэн хашыг жигд хуудсан дээр тавь.

Чидун жимсний тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хүнсний ногооны талыг нь доош нь тавь.

Зууханд хаш хэрхэн шарах вэ.

Цэнхэрийг шарах шүүгээнд арван таван минутаас хагас цаг хүртэл жигнэж, дээд царцдас нь шатаж эхэлнэ.

15-20 минутын дараа хуудсыг зуухнаас гарга. Хашны махыг шалгана, энэ нь зөөлөн, чанаж болгосон, бага зэрэг карамельжсан байх ёстой. Хэрвээ мах нь хэтэрхий хөнгөн, дутуу болоогүй бол хайруулын тавган дээр буцаагаад хэдэн минут буцалгана.

Жигнэсэн жимснээс шүүслэг целлюлозыг аваад аяганд хийнэ.

Шарсан хашыг зуухнаас гаргаж аваад, шарсан махыг халбагаар гаргаж аваад аяганд хийнэ. Нүүрсэн хальсыг нь хая.

Та хаана ч амьдарч байсан, ямар төрлийн хаш хийж байсан хамаагүй таны таваг үе үе гашуун амттай байх болно. Энэ нь боловсорч гүйцсэн жимсэнд хуримтлагддаг алкалоидуудтай холбоотой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд гашуун амтыг өгдөг. Хэрэв та хашны гашуун байдлаас хэрхэн ангижрах, гашуун байдлаас хэрхэн яаж шингээх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байвал доорх хэдэн энгийн зөвлөгөөг үзээрэй.

Хаш гашууныг хэрхэн арилгах вэ? Юуны өмнө шарахын тулд жижиг, залуу жимс сонгох хэрэгтэй. Залуу, туранхай ногоо нь гашуун мэдрэмж багатай бөгөөд хоол хийх дараа илүү зөөлөн болно.
Хоёрдугаарт. Хэрэв та хагас зүссэн хаш жигнэж байгаа бол гашуун байдлыг нь арилгахын тулд хоол хийхээсээ өмнө зүсмэлүүдийг давс цацна. Тэгш давхаргаар зүссэн хаш руу том ширхэгтэй давс түрхээрэй. Тэднийг хагас цагийн турш давсалсан байлгана. Энэ хугацаанд чийгийн дусал гадаргуу дээр гарч ирнэ. Энэ шингэн нь гашуун амтыг агуулна. Үүнийг урсгал усаар зайлж угаана. Жимсийг цаасан алчуураар сайтар хатааж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй.
Гуравдугаарт. Хэрэв та хагас зүссэн хаш жигнэх юм бол жимсний дотор том үрийг харж болно. Ихэнхдээ тэдний дотор гашуун байдал үргэлжилдэг. Хамгийн том үрийг цайны халбагаар хусаад, гашуун амтыг нь арилгах болно.
Хайруулсны дараа целлюлозыг аваад аяганд хийнэ, эсвэл аяга дээр байрлуулсан коланд хийнэ. Целлюлозыг хагас цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд тамхины үнэрээр ханасан тодорхой хэмжээний шүүс аяганы ёроолд хуримтлагдана. Энэ шингэнийг туршаад үзээрэй. Хэрэв шүүс нь гашуун амттай бол түүнийг хайр найргүй асга.

Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таны аяганд гашуун амт гарах нь ховор бөгөөд хашны гашууныг хэрхэн арилгах талаар бодохоо болино.

Сайхан хооллоорой!

Манай вэбсайт дээрх хашны бусад жорууд:

Шарсан хаш, моцарелла улаан лооль, шинэхэн лаврын навч ашиглан Газар дундын тэнгисийн амттанг хэрхэн яаж хийхийг энэ жороос үзээрэй. Шарсан хаш зүсмэлүүд, шинэхэн шүүслэг моцарелла улаан лооль, лаврын амтлагчаар хийсэн энэхүү хялбар цагаан хоолны амтлагчийг бэлтгэхэд 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Манай гарагийн хоолны ертөнцийг тэмцэлгүйгээр байлдан дагуулсан жимсгэний хоолны дууллыг МЭӨ 1-р мянганы үед зохиосон. д. Эрт дээр үед хоолыг гал дээр шатаадаг байсан бол өнөөдөр бид зууханд хаш жигнэж, мөн адил таашаал авдаг. Энэхүү өвөрмөц байгалийн гайхамшгийг үргэлжлүүлэн алдаршуулах гол шалтгаан нь үл давтагдах амт юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага:

champignons (бусад мөөг) - 300 гр;
бяслаг - 200 гр;
хаш - 5 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
татсан мах - 500 гр;
улаан лооль - 5 ширхэг;
Амтат чинжүү;
ургамлын тос - 100 гр;
Bechamel сумс - 150 гр;
сонгино (таана, сонгино) - 2 ширхэг;
сармисны хумс - 6 ширхэг;
давс, паприка, маржорам.

Хоол хийх арга:

Угаасан, хатаасан хашыг хөндлөн огтолж 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Жимс жимсгэнэ гашуун (соланин М) -ийг арилгахын тулд том ширхэгтэй давс цацаж, хагас цагийн турш даралтын дор үлдээж, дараа нь харанхуй шингэнийг зайлуулна. Жимсээ жигд хуудсан дээр тавиад тосоор цацаж, 15 минут байлгана. зууханд (180 ° C).
Бид хашыг зуухнаас гаргаж аваад, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад зарим төрлийн аяга авдаг.
Бид сонгино цавчих: сонгино хагас цагираг, таана нь дугуй хэсэг болгон. Хүнсний ногоог жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн шампиньон хавтан, амтат чинжүү, луувантай хамт тосонд хуурч ав.
Мөөгний амтлагчийг татсан маханд тарааж, хаш целлюлоз, давс, паприка, халуун ногоо нэмнэ. ½ шил ус эсвэл дарс хийнэ, хольцыг хутгана, хоолоо бэлэн болтол нь буцалгана.
Жимсний "аяга" -ыг махаар дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавиад, Bechamel сумс асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагны үртэс цацна. 10 минутын турш жигнэх (200 ° C).

Жорны тайлбар нь ийм эрүүл, сэтгэл хангалуун, гоёмсог таваг бэлтгэхээс илүү их цаг зарцуулсан.

Сармистай зууханд шатаасан хаш

Хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Лимон;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
хаш - 2 ширхэг.;
майонез, цөцгий - тус бүр 50 гр;
давс, нунтагласан cumin, ургамал, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Бид бэлтгэсэн хашыг 2 мм хүртэл зузаантай урт тууз болгон хуваана. Тэдгээрийг хэвэнд хийж, 220 градусын температурт зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамал, cumin, чинжүү, нимбэгний шүүс, майонез, цөцгий зэргийг саванд хийнэ. Найрлагыг сайтар холино.
Нэрсний шатаасан давхаргыг сармисны соусаар тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн шорлогоор бэхлэнэ.

Жимс жимсгэнэ хамгийн гэнэтийн амт, гадаад "өөрчлөлтийг" авах чадварыг бид дахин гайхшруулж байна!

Аарц, бяслаг дүүргэгчтэй жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

өндөг;
бяслаг (хатуу сорт), зуслангийн бяслаг - тус бүр 200 гр;
давс, ургамал, чинжүү;
хаш - 5 ширхэг;
сонгино, ногоон;
сармисны хумс - 5 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Хашыг хагасаар нь хайчилж, ишийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй. Найрлагыг нь саванд хийж, ус нэмээд 20 минут буцалгана.
Бяслагыг нунтаглаж, бяслагны үртэс, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн яншуй, өндөг нэмнэ. Холимог давс, чинжүү, сайтар холино.
Цэнхэрийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хөргөж, салфеткаар хатаана. Аарц, бяслагаар дүүргэж, 20 минутын турш (180 ° C) зууханд хийнэ.

Бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий чанасан хаш нь ямар ч хачирт маш сайн дагалддаг.

Бүтэн хашыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

ямар ч хэмжээгээр хаш;
металл цаас.

Зөв жигнэх:

Нил ягаан эсвэл бусад өнгийн жимсийг сайтар угааж, салфеткаар хатааж, хэд хэдэн газар шорлогоор хатгана. Хэрэв хүсвэл сармис, гахайн өөхний хэсгүүдээр дүүргэсэн тийм ч гүн биш зүсэлт хийж болно.
Хаш бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 40 минут байлгана. зууханд (200 ° C).

Жигнэсэн нэрсээс арьсыг авч, халуун сүмс, оливын тосоор амтлах эсвэл зүгээр л сэрээгээр нухаж болно. Хачир болгон махан хоолтой хамт үйлчил.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хаш

Бүтээгдэхүүний найрлага:

улаан лооль - 3 ширхэг;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
хаш - 3 ширхэг;
Болгарын чинжүү (өөр өөр өнгө) - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
ургамлын тос - 20 гр;
лууван;
давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх арга:

Бид жимсний ишийг арилгаж, нэг талдаа өвөрмөц халаас хэлбэрээр 3 урт гүн зүсэлт хийдэг.
Хүнсний ногоо угааж, жижиг шоо болгон цавчих, бид зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал (яншуй, dill, cilantro) нэмнэ.
Цэнхэрүүдийн хөндийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавина. Чихмэл хашыг 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан хаш

Орц:

улаан лооль - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 250 гр;
залуу хаш - 2 ширхэг;
сармисны хумс - 3 ширхэг;
өндөр чанартай майонез - 50 гр;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Хашыг 2 мм хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, ишийг нь бүрэн бүтэн байлга.
Үүссэн давхаргыг сэнс хэлбэрээр болгоомжтой тарааж, давс нэмээд нэг цагийн турш энэ байдалд үлдээнэ. Дараа нь салфеткагаар арчина.
Бид цэвэр улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваадаг.
Майонезаас жижиглэсэн сармисны хумстай хольж, хольцыг халуун ногоооор амтлана.
Хашыг жигд саванд хийж, үүссэн ялтсууд дээр нэг зүсмэл улаан лооль, зүсмэл бяслаг хийж, сармисны соус дээр хийнэ.
Бид хоолоо 40 минутын турш илгээдэг. зууханд хийнэ (190 ° C).

Сайхан таваг дээр шатаасан "фенүүд" -ийг үйлчилж, дуртай ургамлаар үйлчил.

Төмстэй хэрхэн хоол хийх вэ

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

улаан лооль - 3 ширхэг;
төмс - 6 ширхэг;
цөцгий - 100 гр;
хаш (маш том биш) - 3 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
ургамлын тос;
өндөг;
давс, чинжүү, амтлагч.

Хоол хийх дараалал:

Хашыг дугуй хэсгүүдэд (2 мм) хувааж, бага зэрэг давс нэмээд хагас цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Зүсмэлүүдээс шингэнийг шахаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав.
Бид хальсалсан төмсийг ойролцоогоор ижил хэлбэртэй болгож, давсалсан усанд 5 минутын турш цайруулж, тавган дээр тавина.
Бид жигд савыг тосоор эмчилж, хаш аягануудыг босоо байдлаар байрлуулж, төмсөөр сольж өгдөг. Хоолыг чинжүү, ургамал, сараалжтай бяслагны үртэсээр цацна.
Энэ бүх гоо сайхныг өндөг, цөцгийтэй хольсон соусаар дүүргэж, зууханд 40 минутын турш (190 ° C) хийнэ.

Жигнэсэн хаш нь тод өнгө, амтлагчийн үнэр, амтлагч, гайхалтай амтаараа дахин баярладаг.

Цуккини нэмсэнээр

Хүнсний жагсаалт:

Амтат чинжүү;
хаш, цуккини, улаан лооль - 2 ширхэг;
давс, халуун ногоо, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Бид жигнэх таваг дээр байрлуулсан zucchini угааж, дугуйлан (2 мм) болгон бууруулсан байна. Бид цэнхэр өнгийг ижил хэлбэрээр чимэглэж, хоёр дахь давхарга болгон байрлуулна.
Улаан лоолийн нимгэн хальсыг авч, үрийн чинжүүтэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Мөн бид дуртай ургамал, давс, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн хольцыг хийнэ, 50 минутын турш (180 ° C) зууханд цуккини болон хаш жигнэх.

Хоолонд хослуулсан жимс нь тод үнэр, амтаараа шууд холбогддог. Энэхүү хоол нь ямар ч найранд маш сайн амтлагч болдог.

Зууханд хаш, улаан лоольтой тахианы мах

Шаардлагатай найрлага:

улаан лооль - 3 ширхэг;
шинэ майонез - 100 гр;
залуу хаш - 2 ширхэг;
тахианы булан - 500 гр;
дуртай бяслаг;
сармисны хумс - 2 ширхэг;
туранхай (чидун) тос;
давс, ургамал, халуун ногоо.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Болгоомжтой тахианы буланг зодож, давс, чинжүү нэмнэ.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хөхийг нь дугуй хавтан болгон хувааж, гашууныг нь арилгана.
Мах, хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдсэн амттай хоол авахын тулд бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дараалал нь маш чухал юм. Эхлээд тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хаш, дараа нь цавчих хийнэ. Дараа нь цэнхэр улаан лооль, улаан лоолийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн ургамлын давхаргыг тавь.
Давс, халуун ногоо, ургамлын талаар бүү мартаарай. Бид бүтээлч байдлаа майонезаас тороноор дуусгаж, таваг зууханд 40 минутын турш илгээнэ. (190 ° C).

Энэ удаад бид зөөлөн шувууны мах, шүүслэг ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амттай хослолыг санал болгож байна. Байгаль дээрх бүх зүйл хоорондоо холбоотой!

Цэнхэрийг чинжүүтэй хамт жигнэх

Орц:

сонгино;
хаш - 2 ширхэг.;
амтат өнгөлөг чинжүү - 5 ширхэг;
чинжүү хонхорцог;
сармисны хумс - 4 ширхэг;
ургамлын тос, турмерик, давс, яншуй.

Хоол хийх технологи:

Сонгино, амтат чинжүүг цагираг болгон хайчилж, сармисны хумсыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Тос түрхсэн шаазан тавганд босоогоор нь дугуйрсан хашаа хийнэ. Тэдний хооронд бид янз бүрийн өнгөт сонгино, чинжүүний хэд хэдэн цагираг байрлуулна. Бүх зүйлийг нэг цаг орчим жигнэх (том зүслэгийн хувьд та 30 минут нэмэх хэрэгтэй) 180 градусын температурт.
Жижиг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, жижиглэсэн чинжүүтэй турмерикийг хуурч ав. 10 минутын дотор. Хоол хийх дуусахаас өмнө анхилуун үнэртэй хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Шарсан халуун ногоо нь дорнын үнэрийг гаргаж, тавагыг шинэ амтаар дүүргэв.

Хаштай завь

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

лууван, улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино - тус бүр 2 ширхэг;
хаш - 2 ширхэг.;
ургамлын тос;
өндөг, давс, халуун ногоо.

Хүнсний ногооны "завь" бэлтгэх:

Цэнхэрийг урт хэсэг болгон хайчилж, гашууныг нь арилгаж, угааж, хатаана. Бид целлюлозыг халбагаар гаргаж авдаг - бид өвөрмөц завь авдаг.

4 нэгжийн бүтээгдэхүүний жагсаалт:

лууван, амтат чинжүү - 2 ширхэг;
дунд хэмжээний төмс - 6 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
хаш;
туранхай (чидун) тос - 50 гр;
champignons (бусад шинэ мөөг) - 150 гр;
давс, ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх:

Хашыг жижиг шоо болгон хувааж, сараалжтай лууван, халуун ногоо, давстай холино.
Чинжүү (үргүй), сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол хуурна. Цэнхэрийг нэмж, бүтээгдэхүүнийг хольж, 5 минутын дараа галыг унтраа.
Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, хүнсний ногоогоор ээлжлэн хийнэ. Дээд давхарга нь мөөгний найрлагаар чимэглэгддэг. Шаварлаг савыг нэг цагийн турш (200 ° C) зууханд хийнэ.

Бид хашыг зуухнаас гаргаж аваад халуунаар нь хийж, анхилуун үнэртэй ургамлаар амтлана.

Ер бусын хаш пицца

Орц:

шигшсэн гурил - 300 гр;
шүүсэн ус - 200 мл;
хуурай (хурдан) мөөгөнцрийн - 5 гр;
ердийн элсэн чихэр - ¼ tbsp. л.;
хаш - 2 ширхэг.;
ургамлын тос;
"Фета" (бяслаг) - 50 гр;
чидун - 10 ширхэг;
улаан лоолийн соус - 50 гр;
"Моцарелла" - 150 гр;
Италийн ургамлын холимог.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, цаасан алчуур, дараа нь тавган дээр тавь.
Гурилыг аяганд хийж, бага зэрэг давс, цагаан элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Төгсгөлд нь халбагаар ургамлын тос түрхээд ажлын хэсгийг нэг цагийн турш байлгана.
Зуурсан гурилыг жижиг колобок болгон хувааж, маш нимгэн биш (0.5 см) 15 см диаметртэй хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн (тал тус бүр дээр 30 секунд) халуун тосонд хуурч, тосыг салфеткагаар арчина.
Хоолыг жигд хуудсан дээр тавиад, Италийн ургамлын холимогтой хольсон улаан лоолийн соустай зузаан бүрхэнэ. Дээрээс нь шарсан хаш, чидун, фета болон зүсмэлүүдийг Моцарелла хийнэ. Хоолоо зууханд 10 минутын турш (200 ° C) тавина.

Бага зэрэг хөргөсөн пиццаны фриттаг шанцайны ургамал навч дээр тавиад бяцхан интоорын улаан лоольтой хамт үйлчил.

Зууханд байгаа хаш нь шавхагдашгүй хоолны боломжоороо амттай, эрүүл, маш хямд үнэтэй хоолыг сонирхогчдыг дахин дахин гайхшруулах болно.

Зууханд бүхэлд нь хаш хэрхэн жигнэх вэ? Чанартай жигнэх зөв ногоог хэрхэн сонгох вэ? Жимс жимсгэнэээс гашуун мэдрэмжийг арилгах шаардлагатай юу? Эдгээр бүх асуултын хариулт нь зурагтай алхам алхмаар жор юм. Видео жор.

Манай улсад чамин хаш нь эрт дээр үеэс хайртай байсан. Тэднээс олон төрлийн амттай хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь амттай ногооны хоол, хачир, салат, өвлийн бэлтгэлийн үндэс болдог. Тэд мөн олон янзаар бэлтгэгддэг: чанасан, зууханд болон мах шарах, хайруулын тавган дээр шарсан, богино долгионы зуух, уурын зуух, multicooker гэх мэт. Өнөөдөр бид бүх хашыг зууханд хэрхэн яаж жигнэх талаар ярих болно, тэдгээрийг тугалган цаас, ханцуйндаа эсвэл бие даан хийж болно.

Жигнэсэн хөх нь өөрөө амттай байдаг ч янз бүрийн бэлтгэлд ашиглаж болно: даршилж, түрс хийх, өвлийн улиралд хөлдөөх, эсвэл бие даан идэж болно. Үүнээс гадна, жигнэх нь хамгийн эрүүл, хамгийн зөөлөн хоол хийх арга юм. Эдгээр хөх нь хамгийн их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Жишээлбэл, зарим шим тэжээлийг нь буцалгаж авдаг чанасан хаштай, эсвэл тосонд дэвтээсэн шарсантай харьцуулахад.

Хоолны хувьд зөв хаш сонгох нь чухал юм. Цэнхэр нь ногоон, гөлгөр иштэй байх ёстой бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад хүрэн болж, хатаж, заримдаа цагаан мөөгөнцөр бүрхэгдсэн байдаг. Том жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл их хэмжээний бордоогоор ургасан байж болох бөгөөд энэ нь маш хортой юм. Жимсний арьс нь нил ягаан, ягаан, голт бор, ногоон, цагаан эсвэл бараг хар өнгөтэй байж болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь үргэлж гялгар, гялалзсан, гөлгөр байдаг. Үрчлээстэй хөх нь удаан үргэлжилдэг. Хаш нь механик гэмтэлтэй байх ёсгүй: зураас, хонхорхой, зүслэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 24 ккал.
Үйлчлэх тоо - ямар ч тоо хэмжээ
Хоол хийх хугацаа - 20 минут

Орц:

Хаш - ямар ч тоо хэмжээ

Зууханд шатаасан хашыг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Хашыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.

2. Жимсээс сүүлийг нь таслана.

3. Шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээ ашиглан хүнсний ногоог бүхэлд нь нүхлээрэй. Энэ нь жигнэх явцад хаш хагарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та залуу жимс хэрэглэдэг бол тэдгээр нь гашуун амтыг агуулдаггүй. Хэрэв хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэн бол эхлээд энэ гашуун байдлыг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хашыг устай саванд хийж, давс нэмнэ. Тэднийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Ус, давсны харьцаа: 1 литр ус тутамд - 1 tbsp. давс.

4. Хашыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градуст халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны бэлэн байдал нь түүний хэмжээнээс хамаарна. 200-300 гр жинтэй жижиг хөхийг 20-25 минут, 0.5 кг жимсийг 40-45 минутын дотор жигнэнэ. Та мөн шоо болгон хуваасан хаш жигнэх болно, хоол хийх хугацаа 15 минут. Бэлэн хаш нь улаан, үрчлээстэй царцдастай дотроо зөөлөн байдаг.