Оройн хоолонд өндөг идэх боломжтой юу? Жингээ хасахын тулд оройн хоолондоо юу идэх вэ, оройн хоолоо бүрэн орхих ёстой юу? Жин хасахад зориулсан өндөгний ашиг тус

29.04.2022

Өндөг бол маш бага хэмжээний шим тэжээлээр хангадаг жижиг хоол юм. Тийм ч учраас бид тэднийг тэжээллэг чанар сайтай гэж хэлдэг. Тэдгээрийг хийхэд хялбар бөгөөд дэлхий даяар хайртай мэт санагддаг.

Өндөг нь жингээ хасахад маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд өндөр чанарын уургаар баялаг бөгөөд энэ нь бидний биед хэрэгтэй бүх амин хүчлийг зохих хэмжээгээр агуулдаг гэсэн үг юм. Ихэнх витаминууд (B1, B3, B12, фолийн хүчил ба биотин, A, E, D ба эрдэс бодисууд: селен, цайр, фосфор, төмөр) өндөг нь илүү их уураг агуулдаг боловч шаранд байдаг.

Жин хасах, эрүүл мэндэд тустай өндөг

Жингээ хасахад зориулсан тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан чанасан өндөг нь зөвхөн эрч хүч авахаас гадна мэдрэлийн системийг тэнцвэржүүлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Салмонеллёз эсвэл гэдэсний бусад халдвар авах бодит боломжоос шалтгаалан жингээ хасах зорилгоор түүхий өндөг идэхийг зөвлөдөггүй. Чанасан өндөг нь тэжээллэг чанараа алддаггүй бөгөөд илүү аюулгүй байдаг.

Кальцийн шингээлт нь Д аминдэмийн агууламжаас шалтгаалан үүсдэг бөгөөд энэ нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Өндөг нь төмрийн агууламжтай тул цус багадалтыг эмчлэхэд тохиромжтой. Өндөг нь тэжээллэг чанараас гадна хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэггүй тул эдгэрэх, эдгэрэх үед идэх хэрэгтэй.

Селен, цайр нь эсийн хөгшрөлттэй тэмцдэг антиоксидант юм. Лютеины ачаар өндөг нь алсын харааг хадгалахад тусалдаг.

Хуурай арьс, хуурай, гэмтсэн үсний хувьд та түүхий өндөгнөөс ургамлын тос, овъёос эсвэл зөгийн бал нэмээд гайхалтай чийгшүүлэгч маск хийж болно.

Жингээ хасахдаа хэр их өндөг идэж болох вэ?

Саяхныг хүртэл хүн бүр холестерин, триглицеридын түвшин мэдэгдэхүйц нэмэгдэх нь долоо хоногт гурваас дээш өндөг идсэнтэй холбоотой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг нэмэгдүүлэхийн тулд өөх тос ихтэй хоол идэх эсвэл байнга стресст орох шаардлагатай байдаг нь нотлогдсоноор энэ мэдэгдэл утгаа алдсан юм.

Өндөгийг ногоотой хольж өдөр бүр хэрэглэж болно. Энэ нь амьтны уураг тул нэг хоолонд мах, загас оруулах шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та жингээ мэдэгдэхүйц бууруулахыг хүсч байвал хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн уураг идэхийг зөвлөж байна.

Үүнээс гадна, хэрэв та жингээ хасах эсвэл триглицеридын түвшинг бууруулахыг хүсч байвал түргэн хоол, сүмс, амттан идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Та тахианы өндөгний өөр хувилбарыг ашиглаж болно - бөднө шувууны өндөг.

Өндөг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолны дэглэм барьж байхдаа өндөгийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ бид бүгдээрээ хүн бөгөөд нэгэн хэвийн байдал биднийг гутардаг. Тиймээс, хэрэв та өндөг бэлтгэх асуудалд бүтээлч, ухаалгаар хандах юм бол зөвхөн биед ашиг тустай төдийгүй таашаал авч чадна.

Өндөг нь маш их ашиг тустай байдаг ч хоол хүнсэндээ оруулахаа мартаж болохгүй дунд зэрэгбусад бүх бүтээгдэхүүнтэй адил тоо хэмжээ.

Сайхан уурын омлет: Видео жор

Шөнийн цагаар шарсан өндөг идэж болохгүй.

Эрүүл хооллолтын олон дэмжигчид, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс: оройн цагаар шарсан өндөг идэх боломжтой юу? Энэ бол гайхалтай амттай хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд төрөл бүрийн орц найрлагатай хүнсний ногоо, хиам эсвэл хиам нэмснээр оройн хоолыг бүрэн орлож болно. Асуултанд тодорхой хариулт байхгүй ч бид зөв шийдэлд ойртохыг хичээх болно.

Хэзээ болохгүй

Шарсан өндөгийг тос ашиглан чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа үдээс хойш түүний хэрэглээний эсрэг гол аргумент юм. Тамирчид, спортын амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүс өдрийн эхний хагаст нүүрс ус идэхийг илүүд үздэг бөгөөд орой нь махтай ногооны хоол байдаг. Өндөг нь маш их уураг агуулдаг боловч ургамлын тос, ялангуяа хайруулын тавган дээр тослоход хэрэглэдэг цөцгийн тос нь өдөр тутмын илчлэг, нүүрс ус, өөх тос, уургийн тэнцвэрийг хадгалах бүх хүчин чармайлтыг үгүйсгэдэг. Омлетыг илүүд үзэх нь дээр.

Шарсан хоол нь ходоод гэдэсний зам, нойр булчирхайн олон өвчний эсрэг заалттай байх нь чухал юм. Зөв хооллолтын олон шүтэн бишрэгчид шарсан мах нь хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг. Үүнд зарим нэг үнэн бий: цөцгийн тос, түүнчлэн зарим ургамлын тосыг шатаахад альдегид ялгардаг - хорт хавдар үүсгэгч бодисуудтай холбоотой бодис. Өдрийн аль цагт чанасан өндөг хийх нь ямар ч ялгаагүй болох нь харагдаж байна - тэдгээр нь хортой хэвээр байх болно.

Эсрэг аргументууд:

Калорийн агууламж;
их хэмжээний нүүрс ус;
Шарсан хоолны хор хөнөөл.

Хэзээ боломжтой вэ?

Калорийн хэмжээг зөв тооцоолох нь оройн цагаар өндөглөдөг өндөг идэхэд тусална

Хэрэв та "зургаан цагаас хойш идэж болохгүй" дүрмийг эсэргүүцэгч биш бөгөөд эмч өндөг, цөцгийн тос хэрэглэхийг хориглоогүй бол шөнийн цагаар чанасан өндөг идэхэд бараг ямар ч хязгаарлалт байхгүй .

Өндөг бол ховор витамин агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд эх үүсвэрийг нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ эмч нар өдөрт 2-3 өндөг идэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай.

Мөн оройн цагаар шарсан өндөг идэхийг хоолны дэглэм барьдаг, KBJU-ийг хэрхэн тооцоолохыг мэддэг хүмүүст зөвшөөрдөг. Үгүй ээ, бид андуураагүй. Хэрэв та өөрийнхөө биеийн галбир, эрүүл мэндээ атаархаж хардаг бол өдөрт хэдэн нүүрс ус, өөх тос идсэн, өдөр тутмын хоолны дэглэмд шарсан шиг энгийн бөгөөд дуртай хоол хийх зай байгаа эсэхийг тооцоолоход хэцүү байх болно. өндөг.

100 гр бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд өндөгний калорийн агууламж:

Калорийн агууламж - 186 ккал;
уураг - 12.5 гр;
Өөх тос - 14.19 гр;
Нүүрс ус - 1.35 гр.

Өндөгний илчлэгийг багасгах маш энгийн арга бий: үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээр өөх тос түрхэлгүйгээр хийж болно. Гэхдээ энэ аргын тусламжтайгаар та хоол хийх явцыг сайтар хянаж, бага дулаанаар хуурч, хайруулын тавган дээр өндөгийг илүү олон удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Бид амьд хүмүүс. Заримдаа бид үсгийн алдаа гаргаж магадгүй ч бид сайтаа илүү сайн болгохыг хүсдэг. Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод товшино уу Ctrl+Enter. Бид танд маш их талархах болно!

"Жингээ хасахын тулд чанасан өндөг идэх боломжтой юу?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг. ихэвчлэн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бие даан бүрдүүлэхэд тохиолддог. Олон алдартай хоолны дэглэм нь энэ хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтаас хасдаг. Үнэхээр өндөг нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс ялгаатай нь илчлэг ихтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг. Энэ асуудлыг ойлгохын тулд энэ бүтээгдэхүүн гэж юу болох, түүний химийн найрлага, энергийн үнэ цэнэ, бие махбодид хэрхэн шингэж байгааг ойлгох шаардлагатай. Хүнсний харшлын урвалаас болж зовж шаналж буй хүмүүст тусад нь дурдах нь зүйтэй - өндөг нь нэлээд ноцтой харшил үүсгэгч болж чаддаг. Өндөгний ийм хариу үйлдэл урьд өмнө нь гараагүй байсан ч хоолны дэглэм эсвэл хоолны дэглэмийг хязгаарлах үед бие нь энэ бүтээгдэхүүнд шинэ арга замаар хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүй юм. Тиймээс аливаа өвчин эмгэг, арьсны тууралт, загатнаа маш нухацтай авч үзэх хэрэгтэй.

Тахианы өндөг, түүний найрлага, биед үзүүлэх ашиг тус

Тахианы өндөг дэлхийн бараг бүх улс орны хоолны дэглэмд байдаг. Тахиа бол хүн төрөлхтөнд гаршуулсан анхны амьтдын нэг юм. Зүрх сэтгэлтэй, тэжээллэг өндөгийг түүхийгээр нь идэж, чанаж, шарсан эсвэл бусад аяганд хийж болно.

Өндөг нь цагаан, шараас бүрдэнэ. Шар нь 85% ус, 12.7% өөх тос, мөн 0.7% нүүрс ус, глюкоз, В бүлгийн витамин, төрөл бүрийн ферментүүдээс бүрддэг. Уураг нь үр хөврөлийг тэжээх зорилготой бөгөөд энэ нь түүний найрлагыг тайлбарладаг. Үүнд тусгаарлагдсан уургийн төрлүүдэд зууванбумин, овотрансферин (бактерийн эсрэг шинж чанартай), лизоцим (тусдаа тусгаарлагдсан хэлбэрээр ашиглагддаг), овомуцин, овоглобулин орно. Гэвч хүний биед тохиолддог харшлын шалтгаан нь овомукоид юм.

Өндөгний цагааны калорийн агууламж маш бага байдаг. Хэдийгээр тэжээллэг чанар өндөртэй ч энэ нь ердөө 25 ккал агуулдаг. Шараас ялгаатай нь калорийн агууламж нь гурав дахин их, ойролцоогоор 55 ккал байдаг боловч жин нь хамаагүй бага байдаг - ойролцоогоор 17 грамм. өндөгний нийт жингээс 50 гр. Хувиар нь шар нь жингийн 33 хувийг эзэлдэг.

Шар нь 139 мг цэвэр холестерин, 0.61 г агуулдаг. нүүрс ус ба 4.51 гр. тарган Ийм өндөр тэжээллэг чанар нь шар нь үр хөврөл үүсэх, хөгжүүлэх материал болдогтой холбоотой юм.

Энэ нь бас агуулдаг

олон ханаагүй тосны хүчил
моно ханаагүй тосны хүчил
ханасан тосны хүчил

Шар болон витаминаар баялаг. Энэ нь A, B6, B12, E, D бүлгийн витаминуудаас гадна фолацин, рибофлавин, ниацин, тиамин, холин, эсийг барих, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай бодис, тухайлбал пантотений хүчил агуулдаг.

Тахианы өндөгний шошгоны талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг бэлтгэхэд чухал юм. Өндөг нь D ба S үсгээр тэмдэглэгдсэн байдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд D тэмдэглэгдсэн өндөг идэх нь зүйтэй бөгөөд эдгээр нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд 7 хоногийн дотор зарагдах ёстой. Өндөгний ангилал нь түүний жинг илэрхийлдэг. Өндөгийг жинлэхгүйн тулд зөвхөн нэг ангиллын өндөг авах нь зүйтэй. Жишээлбэл, хамгийн дээд ангилал нь үргэлж 75 г ба түүнээс дээш жинтэй байдаг. Тэнд зогсох нь зүйтэй. Үйлдвэрлэгчид селен эсвэл иод, түүнчлэн хоёр шараар баяжуулсан өндөгийг санал болгодог. Гэхдээ энэ нь олон нийтэд сурталчлах явдал юм.

Өндөг бэлтгэх арга

Калорийн агууламж 100 гр. өндөг 157-160 калори байдаг. Эдгээр өгөгдлийг ихэнх калорийн хүснэгтэд заасан бөгөөд тэдгээрийн ялгаа нь бага бөгөөд хүснэгтийг бүрдүүлэхэд ашигласан мэдээллийн эх сурвалжтай холбоотой байдаг. Өндөгийг граммаар хэмжих нь тохиромжгүй тул нэг өндөгний калорийн агууламжийн талаархи мэдээллийг ихэвчлэн ашигладаг. Ангилалаас хамааран 60-80 ккал байдаг. Өмнө дурьдсанчлан хоолны дэглэм барьж байгаа хүн хамгийн дээд зэрэглэлийн өндөг хэрэглэж, эрчим хүчний үнэ цэнийг нь 80 ккал авах нь хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч аливаа бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамааран өөр өөр байдаг.

Энэ нь чанасан бүтээгдэхүүнд мөн хамаарна. Харин өндөгний хувьд чанасан, түүхий өндөг хоёрын ялгаа тийм ч чухал биш. Тиймээс зөөлөн чанасан өндөгний энергийн үнэ цэнэ 159-162 ккал, хатуу чанасан өндөгний энерги нь 160-163 байна. Өөрөөр хэлбэл, түүхий өндөгний илчлэгийн агууламж нь чанасан өндөгний калорийн агууламжтай бараг тэнцүү байна. Гэхдээ хоол боловсруулах хурдны ялгаа нь нэлээд чухал юм. Өндөгийг "хэцүү" болгох тусам хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагдана. Тиймээс чанасан өндөгний хоол боловсруулах хугацаа 3 цагаас бага зэрэг байна.

Шарсан мах гэх мэт хоол хийх энэ арга нь эрчим хүчний үнэ цэнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Энэ нь илчлэг ихтэй тостой холбоотой юм. Тиймээс 10 гр. шарсан өндөгийг шарахад шаардагдах ургамлын тос нь бараг 90 ккал, цөцгийн тос - 66. Жигнэх нь илүү тохиромжтой. 100 гр. тослоггүй сүү 34 ккал, үүнийг өндөгний калорийн агууламжид нэмэх шаардлагатай.

Тиймээс хамгийн сайн сонголт бол жингээ хасахад чанасан өндөг юм.Тэд илчлэг багатай удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгөх чадвартай.

Нэгэн алдартай профессор, турах мэргэжилтэн эмчээсээ өдөрт 900-1200 ккал калорийн илчлэгийг дангаар нь тооцсон "калорийн коридор"-ыг хүлээн авсан ганц бие хүн өөрийгөө нарийн төвөгтэй хоолоор зовоохыг хүсэхгүй байгаа тухай түүхийг өвчтөнүүддээ байнга ярьдаг. тооцоо хийж, хоолны таваг бэлтгэхдээ би өдөрт хэдэн арван чанасан өндөг иддэг байсан.

Дараагийн уулзалтын үеэр тэрээр маш гайхалтай үр дүнг үзүүлэв - сарын дотор түүний жин бараг 12 кг-аар буурчээ. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хийх боломжгүй бөгөөд энэ өвчтөн элэг эрүүл, эрүүл мэндэд нь ноцтой хохирол учруулаагүй нь сайн хэрэг. Гэсэн хэдий ч өндөг нь таныг дүүргэж, ихэнх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлуулж чадна.

Тиймээс чанасан өндөгийг жингээ хасах үед идэж болохгүй, зөвхөн хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Харьцангуй бага илчлэг агуулсан витамин, уураг, нүүрс ус, өөх тосны хангалттай агууламжтай энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм.

Асуулт гарч ирнэ: эрүүл хүн долоо хоногт яг хэдэн өндөг идэж чадах вэ? Сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ асуудлаар эмч нарын санал бодлыг бага зэрэг өөрчилсөн. Зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй тул долоо хоногт нэгээс хоёроос илүүгүй өндөг идэх нь дээр гэж үздэг байсан. Гэхдээ эрүүл хүмүүст шууд холболт ажиглагддаггүй.

Өөрөөр хэлбэл, долоо хоногт нэг өглөөний цайг хоолны дэглэмд оруулж болно. Гэсэн хэдий ч зүрх, судас, элэгний өвчтэй бол энэ асуудлыг эмчтэйгээ дангаар нь шийдэх нь дээр.

Өндөгний цагааныг бие даасан хүлцлийн асуудалд дахин нэг удаа эргэж орох нь зүйтэй. Хэрэв ямар нэгэн шинж тэмдэг илэрвэл шалтгааныг тогтоох хүртэл өндөгний хэрэглээг түр зогсоох хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрхэн зөв оруулах вэ

Хоолны дэглэм байнга хөгжиж байдаг. Ажиглалт, шинжлэх ухааны судалгааны шинэ үр дүн гарч байна. Өглөөний цайндаа чанасан өндөг хамгийн сайн иддэг байсан. Гэсэн хэдий ч өглөө нь бидний бие идэвхтэй амьдралын хэв маяг, эрч хүчтэй байхын тулд нүүрс ус хамгийн их хэрэгцээтэй байдаг нь батлагдсан. Өглөөний цайны хувьд жингээ хасаж байгаа хүн илүү их хэмжээний нүүрс ус агуулсан илчлэг ихтэй хоол хүнс авах боломжтой.

Гэхдээ оройн хоол нь нэг шөнийн дотор сэргэж, шинэ эсийг бий болгох уураг агуулсан хоол хүнс байх ёстой. Энэ уураг нь чанасан өндөгнөөс олддог бөгөөд энэ нь амархан бүрэн дүүрэн, тэжээллэг оройн хоол болдог. Энэ нь ялангуяа шөнийн цагаар идэх дуртай хүмүүст үнэ цэнэтэй юм, учир нь шөнийн цагаар идсэн зүйл нь биед бүрэн шингэж, өөх тос болон хадгалагдахгүй.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн, юугаар ашиглах нь маш чухал юм. Хэрэв та майонезаас асгавал чанасан өндөг тэр даруй жинхэнэ илчлэг "бөмбөг" болж хувирна. Тиймээс ийм нэмэлт, хортой бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр. Хоолны дуршилыг өдөөхгүй ямар ч анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоотой хамт идэж болно. Жишээ нь, cummin, гаа, лаврын, розмарин. Давсны хэмжээ нь өндөгний калорийн агууламжид нөлөөлдөггүй ч хоолыг хэт давсалж болохгүй.

Тийм юм уу? Мэргэжилтнүүдэд хандаж, бид өндөгний хоолны дэглэмийг эсэргүүцэгчдийн гол аргументуудыг ойлгохыг хичээсэн бөгөөд ихэнх нь буруу ойлголттой болсон.

Өндөг нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг

30 орчим жилийн өмнө эмч нар өндөгийг холестерины бараг гол эх үүсвэр гэж тунхагласан. Долоо хоногт гурваас дөрөвөөс илүүгүй өндөг идэхийг зөвлөж байна. Олонхи нь сонгодог өглөөний цайг ширээнээсээ хассан - шарсан өндөг, чанасан өндөг, чанасан өндөг, зөөлөн чанасан, уутанд хийж өгдөг.

Хожим нь шинжлэх ухаан үүнийг олж мэдсэн. Өндөгөнд үнэхээр их хэмжээний холестерин байдаг: дундаж өндөг нь 213 мг агуулдаг. Өдөрт 300 мг-аас дээш холестерол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэж үзвэл нэг өндөг энэ хязгаарыг гуравны хоёроос дээш хувийг эзэлдэг. Гэхдээ бусад бодисууд болох фосфолипидын ачаар өндөгөнд их хэмжээгээр агуулагддаг тул холестерин нь төсөөлж байсан шигээ аймшигтай биш болжээ. Өндөг нь нэг саванд байдаг бамбай, илд юм: нэг талаас цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, нөгөө талаас фосфолипидын тусламжтайгаар түүний концентрацийг бууруулдаг.

Саяхан Америкийн эрдэмтэд өдөрт нэг юмуу хоёр өндөг идэх нь ихэнх хүмүүст ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй гэсэн судалгааны үр дүнг дүгнэжээ. 14 жилийн турш эмч нар бараг 120 мянган эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийг ажиглаж, тэдний хоол боловсруулах зуршлыг нарийвчлан судалжээ. Бүх миокардийн шигдээс, цус харвалт (тархины судасны осол) бүртгэгдсэн. Үүний үр дүнд долоо хоногт долоогоос арван дөрвөн өндөг иддэг хүмүүс энэ хугацаанд нэгээс илүүгүй өндөг идсэн хүмүүсээс илүү олон удаа өвддөггүй нь тогтоогджээ.

Өндөг нь элгэнд муугаар нөлөөлдөг

Мөн энэ үзэл бодол буруу байна. Фосфолипидууд нь өөр нэг сайн шалтгаантай байдаг - тэд элэгний эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг бөгөөд өдөр бүр тулгардаг хорт бодисын массаас хамгаалах үйл ажиллагааг бэхжүүлдэг. Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь архи бөгөөд элэгэнд үзүүлэх нөлөө нь маш таагүй бөгөөд зөвхөн фосфолипидууд л үүнийг багасгаж чаддаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд элэгний хорхойг майонезтай өндөг идэхийг зөвлөдөггүй, эсвэл цөцгийн тосонд шарсан өндөгтэй шарсан байхыг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарцгаая.

Өндөг нь таргалуулдаг, илчлэг ихтэй байдаг

Зөвхөн 75 килокалори агуулсан бүтээгдэхүүнээс хэрхэн жин нэмэхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Шар (цагаан нь өөх тос байхгүй) 5 гр өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна өндөг нь бүх төрлийн мацаг барих хоолны дэглэмд багтдаг, учир нь илчлэг багатай уураг агуулах - 10-13%, олон витамин, эрдэс бодис (ялангуяа их хэмжээний кальци, төмөр) агуулдаг.

Өндөг нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг тул шөнийн цагаар идэж болохгүй.

Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Зөөлөн чанасан өндөг нь шарсан, чанасан өндөгнөөс илүү хурдан шингэдэг. Өндөгийг удаан чанах тусам ходоод илүү их ажиллах шаардлагатай болно. Гэхдээ чанасан өндөг хүртэл ходоодоо гурван цагийн дотор боловсруулж чаддаг. Хожуу оройн хоол, тэр ч байтугай хамгийн хөнгөн хоол нь танд эрүүл мэндийг авчрахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Түүхий өндөг нь эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлдэг

Үнэхээр ч алдарт Казанова нар үргэлж түүхий өндөг агуулсан коктейльд дурладгаараа ялгарсаар ирсэн. Хүсэл тэмүүллээрээ алдартай IV Генри өглөө бүр нэг аяга коньякыг шартай хольж уудаг байжээ. Бусад ноёд түүхий өндөгийг хар шар айраганд сэгсрэхийг илүүд үздэг байв.

Мөн Кама сутра дээр хайрын шөнө болохоос өмнө бор шувууны өндөг, шарсан сонгино, зөгийн балтай сүүнд чанасан будаа хольж идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шинжлэх ухаан өндөгнөөс хүч чадалд нөлөөлдөг тусгай бодис олдоггүй. Гэхдээ энд маш их хэмжээний витамин, уураг байдаг бөгөөд энэ нь халуун дурлагчдад маш их хэрэгтэй болно.

Өндөгний шар нь илүү тод байх тусам илүү их ашиг тустай байдаг.

Тэд үүнийг ингэж тайлбарлав: хэрвээ тахиа наранд маш их цаг хугацаа өнгөрөөсөн бол шар нь илүү ханасан өнгөтэй байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ тахианы махыг зохих хоолоор өгвөл тод шар, тэр ч байтугай улаавтар шарыг олж авдаг. Үүний тулд сайн гэрийн эзэгтэй тахиадаа үргэлж ногоон халгай цавчихдаг. Тариаланчид шувууны фермүүдэд өндөглөгч тахианууддаа тусгай тэжээллэг нэмэлт болох кантаксантин өгдөг.

Загасыг баян ягаан өнгөтэй болгохын тулд хулд, хулд загасыг тэжээхэд ижил бодис хэрэглэдэг. Гэвч Европын эмч нар саяхан кантаксантин нь хараанд хортой нөлөө үзүүлж болзошгүйг олон нийтэд анхааруулсан.

Хүрэн бүрхүүлтэй өндөг нь цагаан бүрхүүлтэй өндөгнөөс илүү амттай, эрүүл байдаг.

Үнэн хэрэгтээ амт, ашиг тусын хувьд ялгаа байхгүй. Харанхуйг нь Азийн үүлдрийн тахиа, харин хөнгөнийг нь Европын тахиа тавьдаг. Шувууны аж ахуй эрхлэгчид "харанхуй" өндөгнөөс илүү давуу талыг олж авдаг бөгөөд энэ нь илүү бат бөх бүрхүүлтэй тул дэлгүүрт алдагдуулахгүйгээр тээвэрлэх боломжтой, Азийн тахианууд өөрсдөө Европынхоос том, тайван зан чанартай тул өндөгний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.

Өндөг нь ихэвчлэн сальмонеллез үүсгэдэг

Зөвхөн буруу чанаж болгосон тохиолдолд л болно. Чанаргүй чанасан шарсан өндөг нь вазелин шиг цагаан нь хамгийн их эрсдэлтэй байдаг. Шарсан өндөгийг сайтар шарсан нь дээр бөгөөд өндөгийг буцалж буй усанд дор хаяж нэг минут чанаж, шар нь лав шиг зөөлөн болдог. Шар нь шингэн чанараа алдсаны дараа сальмонелла үхсэн болно.

Дашрамд дурдахад, шувууны аж ахуй эрхлэгчид долоон мянган шинэ өндөг тутмын нэгд л салмонелла нян олддог гэж мэдэгддэг. Өндөгийг тохиромжгүй нөхцөлд хадгалсан тохиолдолд л салмонелла нь хортой нөлөө үзүүлэх болно. Асуудлаас өөрийгөө хамгаалахын тулд шинэхэн өндөг хагарахаас өмнө угаах хэрэгтэй. Мөн та сүмд хатуу чанаж, адислагдсан Улаан өндөгний баярын өндөгнөөс айх ёсгүй.

Улаан өндөгний баяраар өндөг будах заншилтай холбоотой олон домог байдаг. Тэдний нэг нь Христийн Төлөөлөгч Петртэй аялах үеэр дайснуудын Аврагч руу шидсэн чулуунууд өнгөт, будсан өндөг болж хувирсан гэж хэлдэг. Гэгээн Петр тэднийг халаасандаа цуглуулж, дараа нь сайн хүмүүст тараажээ. Тэр цагаас хойш Их баярт зориулан Улаан өндөгний баярын өндөг бэлтгэдэг заншил бий болжээ. Өөр нэг домогт өгүүлснээр өндөгийг улаанаар будах уламжлал нь цовдлогдсон Христийн цусыг бэлэгддэг.

Дашрамд хэлэхэд

Эрт дээр үед Улаан өндөгний баярын өндөг нь сахиус болж үйлчилдэг байсан: өндөг нь бидний алс холын өвөг дээдэст гэрэлтүүлэгчийн хаврын дахин төрөлтийн бэлгэдэл мэт санагддаг байв. Энэ заншил бусад ард түмний дунд ч байсан. Египетчүүд орчлон ертөнцийг өндөгний хэлбэрээр төсөөлдөг байв. Эртний Грекийн түүхч, гүн ухаантан Плутарх өндөг бол орчлон ертөнцийг бүтээгчийн бэлгэдэл гэж үздэг. Бүр өмнө нь олон зүүн ард түмэн шинэ оны эхний өдөр ширээн дээр улаан өндөг тавьдаг уламжлалтай байсан - энэ нь хамгийн үзэсгэлэнтэй гэж тооцогддог байв. Энэ уламжлал Европт эртний иудейчүүдээс ирсэн.

Хувийн бодол

Валентин Смирницкий, жүжигчин:

– Улаан өндөгний баяраар бид дандаа сонгины арьсаар өндөг буддаг. Бид зуслангийн бяслагыг хатаасан чангаанз, чихэртэй жимсээр хийж, Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх. Үнэн бол саяхан Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх хэрэгцээ аяндаа алга болсон нь үнэн.

Жин хасах нь юунд үндэслэсэн бэ? Энэ нь шарсан, тамхи татдаг, өөх тос агуулсан эрүүл бус өндөр илчлэг хоолыг хоолны дэглэмээс хассанаар зөв юм. Тэд зөвхөн өөхний эсийг хуримтлуулахаас гадна холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, бие махбодид хаягдал бүтээгдэхүүнийг хуримтлуулж эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Тэднийг хоолны дэглэмээс хасах нь бие махбодийн хувьд "амралт" байх болно, энэ нь хоол тэжээлийн ийм өөрчлөлтийг амархан даван туулах болно. Гэхдээ хоолны дэглэм барьж байхдаа өндөг идэх боломжтой юу, энэ нь таны эрүүл мэнд, жингээ хасах үйл явцад хэрхэн нөлөөлөх вэ?

Тиймээс өндөг бол түүхий, чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр хэрэглэж болох амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Мөн амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг янз бүрийн аяганд нэмдэг. Гэхдээ тэд хоолны дэглэмд тустай юу? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Өндөг нь цагаан, шараас бүрддэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие биенээсээ химийн найрлагаар огт өөр гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Өндөгний цагаан нь 90% уснаас бүрддэг, үлдсэн 10% нь өөрөө уураг бөгөөд өөх тос, нүүрс ус огт агуулдаггүй. Өндөгний шар нь 12% өөх тос, 10% холестеролоос бүрддэг. Үүнд агуулагдах өөх тос нь ихэвчлэн ханаагүй байдаг тул бие махбодид ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй. Холестерол нь биед тийм ч сайн нөлөө үзүүлдэггүй, гэхдээ түүний доторх хэмжээ нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулахаар тийм ч их биш юм.

Өндөг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

тархины тэжээл, бэлгийн даавар үүсэх үүрэгтэй ниацин;
санах ойг сайжруулж, элэгний хорыг арилгахад тусалдаг холин;
витамин К;
витамин D;
В бүлгийн витамин;
витамин Е;
витамин А;
Фолийн хүчил;
биотин;
амин хүчлүүд;
омега-3 өөх тос;
фосфор;
рибофламин.

Өндөгний цагаан нь хүний биед онцгой ач тустай. Энэ нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх амин хүчил, витаминыг агуулдаг. Энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд уураг ихтэй тул өлсөх мэдрэмжийг удаан хугацаанд дардаг.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш, өндөгний цагаан нь булчинд зориулсан "барилгын материал" болох уургийн агуулах бөгөөд жингээ хасахад хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үнэн хэрэгтээ тэдний ачаар өөхний эсүүд уусч эхэлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүргэдэг бөгөөд булчингийн масс нэмэгдэж, улмаар өөхний атираа алга болж, булчингууд гарч эхэлдэг.

Таны харж байгаагаар өндөг нь бүхэлдээ бие махбодид тустай төдийгүй жингээ хасахад тустай байдаг тул хоолны дэглэм барьж байхдаа өндөг идэх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна энэ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 44 ккал байдаг.

Та дараах видеоноос өндөг хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Өндөгний хоолны дэглэмийн сонголтууд

Өндөгний хоолны дэглэм нь хоол хүнсийг хослуулах янз бүрийн сонголттой бөгөөд хоол тэжээлийн хөтөлбөрийг боловсруулах цаг хугацаатай байдаг. Тэд бүгдээрээ уургийн хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ бол дэлхийд алдартай Аткискин хоолны дэглэм бөгөөд...

Эдгээр нь бүгд хоолны дэглэмийн туршид өндөг болон бусад уураг агуулсан хоолыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг багтаадаг. Өндөгний хоолны дэглэмийн зарим сонголтыг нарийвчлан авч үзье.

Энэ хоолны дэглэм нь долоо хоногт 5 - 10 кг жин хасах боломжийг олгодог хоолны дэглэмд хамаарахгүй. Өндөгний бүрэн хоолны дэглэм нь 4 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд жингээ аажмаар бууруулж, өдөрт 300 - 400 гр хүртэл буурдаг. Энэ нь бусад хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүдээс ялгаатай нь энд өлсөх шаардлагагүй юм. Та бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг байнга мэдрэх болно, гэхдээ үзэн ядсан килограммууд арилах болно.

Энэхүү хоолны дэглэмд дараахь хоол хүнс орно.

чанасан өндөг, харин та тахиа, бөднө шувууны өндөг хоёуланг нь идэж болно;
туранхай мах (гахайн махыг оруулаагүй);
загас;
бяслаг, зуслангийн бяслагны өөх тос багатай сортууд;
өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
хүнсний ногоо (төмс оруулаагүй);
жимс жимсгэнэ (гадил, усан үзэм оруулаагүй болно).

Бүтээгдэхүүнийг ойролцоогоор дараах дарааллаар хэрэглэнэ.

өглөөний цай: өндөг, жимс. Жимс нь ижил төрлийн байх ёстой, өглөөний цайнд цитрус жимс идэхийг зөвлөж байна. Өндөгний тоо 2 ширхэгээс хэтрэхгүй байх ёстой, тэдгээрийг чанасан эсвэл уурын омлет болгон идэж болно;
оройн хоол: мах эсвэл загас, хүнсний ногоо. Мах, загасыг уураар жигнэх, жигнэх, буцалгаж болно. Хүнсний ногоог жигнэж, чанаж, түүхийгээр нь эсвэл байгалийн тарагтай салат болгон идэж болно;
оройн хоол: өндөг, зуслангийн бяслаг, жимс, хүнсний ногоо. Түүхий болон чанасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Оройн хоолондоо гурилан бүтээгдэхүүн идэж болохгүй.

Энэ нь тэжээллэг бөгөөд өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангадаг тул та үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо алгасахыг хүсч магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг хатуу хориглоно. Өлсгөлөн ямар ч үед тохиолдож болох тул та энэ хоолны дэглэмд хийж чадахгүй ямар нэгэн зүйл идэхийг хүсэх болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас та хоолоо орхисон бол хөнгөн зууш нь зөвхөн түүхий ногоог бага хэмжээгээр агуулсан байх ёстой.

Хоолны өндөг + жүрж

Өндөг + жүржийн хоолны дэглэм нь үнэндээ хоолны дэглэм биш юм. Эдгээр нь энгийн бөгөөд бидний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ сард 2-оос илүү удаа зохион байгуулж болохгүй. Энэ нь үс, арьс, хумсны байдалд муугаар нөлөөлж, янз бүрийн өвчний хөгжил, архаг өвчнийг улам хүндрүүлдэг.

Тиймээс хоолны дэглэмийг 5 хоногийн турш боловсруулсан болно. Энэ хугацаанд та 5 кг хүртэл жингээ амархан хасаж чадна. Бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар хэрэглэдэг.

өглөөний цай: нэг чанасан өндөг, 1 жүрж;
оройн хоол: хоёр чанасан өндөг, 1 жүрж;
оройн хоол: 2 жүрж, 1 аяга ногоон цай, түүнд 1 цайны халбага байгалийн зөгийн бал нэмж болно.

Илүү их хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Гол дүрэм бол аль болох их хэмжээний шингэн уух явдал юм. Үүний зэрэгцээ та хийжүүлсэн болон чихэрлэг ус, хар цай, кофе, жүүс, компот зэргийг ууж болохгүй. Зөвхөн ногоон цай, дараа нь зөвхөн орой, түүнчлэн карбонатлаг бус рашаан уухыг зөвшөөрдөг.

Хоолны дэглэм 5 хоног өнгөрсний дараа та өдөрт 1600 ккал-аас ихгүй байхаар хоолны дэглэмээ тооцоолох хэрэгтэй. Ингэснээр та удаан хугацаанд хэвийн жингээ хялбархан барьж чадна.

Арав хоногийн хоолны дэглэм

Энэхүү хоол тэжээлийн хөтөлбөр нь 10 хоног үргэлжилнэ. Та 10-12 кг-аас илүү жин хасах боломжтой.

1 дэх өдөр: чанасан өндөг, өдөрт 7 ширхэгээс ихгүй;
2 дахь өдөр: чанасан загас;
3 дахь өдөр: тослоггүй бяслаг;
4 дэх өдөр: чанасан тахианы булан;
5 дахь өдөр: чанасан төмс нь тэдний хүрэм, өдөрт 6 ширхэгээс илүүгүй;
6 дахь өдөр: чанасан үхрийн мах;
7 дахь өдөр: түүхий ногоо;
8 дахь өдөр: жимс нь бас түүхий, та банана, усан үзэм идэж болохгүй;
9 дэх өдөр: 1% kefir хязгааргүй хэмжээгээр;
10 дахь өдөр: rosehip декоциний хязгааргүй хэмжээгээр.

Энэхүү хоолны дэглэмийг "1 өдрийн өндөгний хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг. Маш сайн үр дүн өгдөг, гэхдээ үүнээс шаарддаг. Бусад хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь аажмаар байх ёстой бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр гол анхаарлаа хандуулдаг.