Поллокын филе хэрхэн даршилах вэ. Маринадын дор поллок

Лууван, сонгинотой даршилсан поллок бол ЗХУ-ын үеэс хойш алдар нэрээ алдаагүй хоол юм.

Поллокын мах нь бидний биед шаардлагатай бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.

Поллок бол маш эрүүл бөгөөд хямд загаснаас гадна бараг ясгүй байдаг нь тодорхой давуу тал юм.

Лууван, сонгинотой даршилсан поллок - хоол хийх үндсэн зарчим

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд энгийн бөгөөд боломжийн найрлага хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч даршилсан поллок нь үргэлж баялаг амт, үнэртэй байдаг.

Загасыг ийм аргаар шарж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Үндсэн найрлага нь загас, сонгино, халуун ногоо, ургамлын тос, лууван юм. Жороос хамааран marinated pollock нь улаан лоолийн оо, майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэгдэж болно.

Тосыг сайтар угааж, хатааж, хайрсыг нь хусаж, гэдсийг нь салгаж, толгой, сүүлийг нь тасдаж, сэрвээг нь авдаг. Загасыг стейк болгон хувааж болно. Хэрэв та хоол идэж байхдаа ясанд төвөг учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол эсвэл хүүхдэд зориулж поллок хоол хийж байгаа бол бүх ясыг зайлуулж, загасны булан жигнэнэ.

Поллокын хэсэг бүрийг гуриланд хийж, сайтар халсан тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.

Marinade нь хүнсний ногоо цэвэрлэж, угааж байна. Лууван нь том ширхэгтэй сараалжтай, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн байна. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо шарсан байна. Тэд бага зэрэг browned үед хагас аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ. Буцалж буй ногоо дээр цуу нэмж, давсалж, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.

Шарсан поллокыг бэлэн маринадаар хийнэ. Загасыг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээж болно.

Лууван, сонгинотой даршилсан поллок нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно.

Жор 1. Лууван, сонгины marinade бүхий поллок

загасны амтлагч;

нэг чимх хар чинжүү;

100 мл ургамлын тос;

хоёр чимх давс.

3 вандуй анхилуун чинжүү;

75 мл ургамлын тос;

2 хумс нахиа;

элсэн чихэр, хар чинжүү тус бүр 2 гр;

1 булан навч;

70 гр улаан лоолийн оо;

1 том сонгино.

1. Том сонгино хальсалж, зайлж угаана. Нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон хэрчинэ.

2. Луувангийн хальсыг авч, нимгэн тууз болгон үрнэ.

3. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халаана. Түүнд луувангаа тавиад хэдэн минут хуурч, тасралтгүй хутгана. Одоо сонгино нэмээд шарсан болтол нь хутгана. Илүүдэл тосыг зайлуулна.

4. Хүнсний ногооны шарсан маханд улаан лоолийн оо нэмнэ. Үүнийг нухсан лаазалсан улаан лооль эсвэл шинэхэн улаан лоолийн нухашаар сольж болно. Нэг аяга орчим ундны ус эсвэл загасны шөл хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг бүрэн тарааж дуустал сайтар холино. Хэдэн минут буцалгаад унтраа.

5. Поллокыг гэсгээх. Бид загасыг хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, толгой, сүүл, сэрвээг нь таслав. Бид полокыг цоргоны доор угааж, хэсэг болгон хуваана.

6. Гурилыг халуун ногоо, давстай холино. Энэ хольцонд загасны хэсэг бүрийг талхаар хийнэ. Поллокийн хэсгүүдийг халаасан ургамлын тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаанаар хуурна. Дахин хэдэн минутын турш эргүүлээд хуурч ав. Бэлэн поллокийг салфеткагаар бүрсэн таваг дээр тавь.

7. Шарсан загасыг маринадтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасны хэсгүүдийг жигд бүрэхийн тулд зөөлөн холино. Бага дулааныг асаагаад хагас цагийн турш буцалгана. Загасыг хоёр цагийн турш суухыг зөвлөж байна.

Жор 2. Удаан агшаагчтай лууван, сонгины marinade бүхий поллок

загасны амтлагч;

80 мл улаан лоолийн оо;

ургамлын тос - 80 мл.

1. Поллокийг филе болгон хайчилж ав. Бүх үрийг болгоомжтой авч, цоргоны доор угаана. Амны алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Загасыг саванд хийж, давсалж, загасны амтлагчаар цацна. Болгоомжтой холино.

2. Олон тогоочийг "хайруулах" горимд асаана уу. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Загасны булангийн хэсгүүдийг халаасан тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд өмнө нь салфеткааар бүрхсэн шарсан загасыг тавган дээр тавь.

3. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Сонгиноыг нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав. Гурван том лууван.

4. Жижиглэсэн ногоогоо олон тогоочийн саванд хийж бүгдийг нь хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ. Загастай ижил горимд шарсан мах. Хүнсний ногоог бага зэрэг шаргал болтол нь байнга хутгана.

5. Хүнсний ногоо дээр шарсан поллок филе нэмнэ. Давс ба хар перцээр амтлана. Болгоомжтой хольж, олон шилтэй ундны ус хийнэ. Олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлнэ үү. Таймерыг хоёр цагийн турш тохируулна уу. Ямар ч хачиртай marinated pollock үйлчил.

Жор 3. Сүүтэй лууван, сонгинотой marinated pollock

гурван сонгино;

загасны амтлагч;

1. Энэ хоолонд та хөлдөөсөн болон шинэ загасыг ашиглаж болно. Поллокыг урсгал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана. Сэрвээ хайчилж, загасыг хэсэг болгон хуваа.

2. Поллокын хэсэг бүрийг давсаар сайтар үрж, загасыг саванд хийнэ. Үүнийг чинжүү, халуун ногоооор амтлаарай. Болгоомжтой хольж, хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

3. Хальсалсан сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Луувангаас нимгэн хальсыг нь авч, угааж, сайтар нунтаглана.

4. Гурилыг тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тос асгаж сайтар халаана. Загасны хэсгүүдийг бүх талаас нь гуриланд хийж, хуурч ав.

5. Поллокийг хоёр талдаа, тус бүрдээ таван минут хуурна. Дараа нь загасыг сонгинотой цацаж, бүх хэсгүүдийг бүрэн хамарна. Дээрээс нь лууваныг жигд давхаргад хийнэ. Бүх зүйл дээр сүү асгаж, давс хийж, бүгдийг нь чинжүү, халуун ногоооор амтлаарай. Савыг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Жор 4. Поллок зууханд дарстай лууван, сонгинотой marinated

2 хумс сармис;

2 гр хар чинжүү;

30 мл ургамлын тос;

50 мл улаан дарс;

50 мл улаан лоолийн оо.

1. Луувангаас нимгэн хальсыг нь авч, солонгос салатанд зориулж том ширхэгтэй эсвэл сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгиноо нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

2. Тогоог гал дээр тавьж, тос асгаж, сайтар халаана. Бэлтгэсэн ногоогоо тогоонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Улаан лоолийг нэмээд хутгаад дахин гурван минут хуурна. Дарс, чинжүү, давс хийнэ. Ижил хугацаанд буцалгаад, хутгана. Галыг унтрааж, хөргөнө.

3. Поллокыг угааж, хайрсыг нь авч, сэрвээг нь засна. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Галд тэсвэртэй тогоог тосоор тосолно. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Шарсан ногооны хагасыг хайруулын тавган дээр тавиад сармисаа тараана. Хүнсний ногооны дээд талд поллокийн хэсгүүдийг тавь. Загасыг шарсан хүнсний ногооны хоёр дахь хагасаар хучих. Савыг тугалган цаасаар таглаад 220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загасыг 45 минутын турш жигнэх. Ногоон болон хачиртай хамт үйлчил.

Жор 5. Поллок нь цөцгийтэй лууван, сонгинотой marinated

хоёр том лууван;

хоёр том сонгино;

цуу 70% - 5 мл;

1. Том сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Халсан тостой хайруулын тавган дээр сонгино хийж, тунгалаг болтол нь хутгана.

2. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй нунтаглана. Сонгино дээрээ жижиглэсэн луувангаа нэмээд шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

3. Хүнсний ногоо дээр элсэн чихэр, майонез, цөцгий нэмнэ. Давс, цуу нэмнэ. Бага зэрэг халуун ус хийнэ, хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, лууван зөөлөн болтол дөрөвний нэг цаг буцалгана.

4. Загасны махыг булан, хэсэг болгон хуваана. Гурилыг давстай холино. Үүссэн хольцонд полокыг өнхрүүлэн сайтар халсан тосонд хоёр талдаа хоолны дуршилтай царцдас хүртэл хуурна.

5. Тавагны ёроолд marinade хийнэ. Дээрээс нь загасны булангийн давхаргыг тавь. Поллок халуун байх ёстой! Маринадын давхаргаар хучих. Ийм маягаар бүх загас, маринадыг тавь. Тавиурыг таглаатай таглаад загасыг дор хаяж хагас цагийн турш даршилна. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Жор 6. Лууван, сонгины marinade нь чанасан поллок

2 гр хар чинжүү;

30 мл туранхай тос;

125 гр байгалийн тараг;

250 мл улаан лоолийн шүүс.

1. Поллокын гулуузыг угааж, хайрсыг нь авч, том хэсэг болгон хуваана. Загасыг бүх талаас нь давс, перецээр амтлана. Нимбэгийг хагас болгон хувааж, полокон дээр шүүсийг шахаж ав. Хутгаж, хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Загасыг 20 минутын турш жигнэх.

2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хальсалсан лууваныг урт тууз болгон үрнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо халаасан ургамлын тосонд лууван зөөлөн болтол нь хуурна. Хүнсний ногоог чинжүү, давсаар амтлана. Улаан лоолийн шүүс хийнэ, хутгана, таван минут буцалгана. Төгсгөлд нь байгалийн тараг хийнэ, дахин хутгана, галыг унтраа.

3. Загасыг гүн гүнзгий саванд хийж, бэлтгэсэн маринад хийнэ, дөрөвний нэг цаг буцалгана. Хажуугийн таваг эсвэл амтлагчаар үйлчил.

Жор 7. Поллок нь лууван, сонгино, сармис, селөдерейтэй marinated

390 мл улаан лоолийн шүүс;

245 гр хуурай цагаан дарс;

1 иш селөдерей;

2 хумс сармис.

1. Гүн саванд нэг литр ундны усыг цагаан дарстай хольж хутгана. Үр хольцыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.

2. Поллокыг цоргоны доор угааж, сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь салгаж авна. Загасыг хэсэг болгон хувааж, дахин угаана. Загасыг буцалж буй ус, дарсны холимогт хийж, гурван минутын турш хооллоорой. Поллокыг гаргаж аваад тавган дээр тавь.

3. Хальсалсан ногоог нилээд цавчих. Селөдерей ишийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хамт халуун тосонд хуурна. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоо дээр сармис нэмээд улаан лоолийн шүүс хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хутгаж, буцалгана. Маринадыг давсалж, загасны дээр хийнэ. Зууш болгон үйлчил.

Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд suneli hops, булан навч, хумс нахиа эсвэл загасны үнэрт ургамлын тусгай хольц нэмнэ.

Шарсан махыг хуурахаас өмнө гуриланд хийж, загас нь шаржигнуур царцдастай болж, маринад нь зузаан болно.

Хэрэв та солонгос салатанд зориулж grater дээр лууван цавчих юм бол хоол илүү амттай болно.

Даршилсан поллокийг хажуугийн таваг эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.

Поллок бол туранхай махтай сагамхайн гэр бүлийн загас юм. Үүний нэмэлт давуу тал нь цөөн тооны яс, боломжийн үнэ юм. Загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг - халуун ногоотой чанаж, шөлөөр чанаж, хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шатаасан. Загас нь лууван, сонгино, улаан лооль болон бусад орцын үнэр, шүүсээр ханасан тул маринадны доорхи поллок нь ялангуяа амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Энэхүү хоолыг халуун эсвэл хүйтэн идэж, янз бүрийн төрлийн хачир (төмс, будаа, Сагаган, буурцагт ургамал) -аар үйлчилдэг бөгөөд хоолны дуршилтай зууш нь ямар ч баяр ёслолын баярын ширээг чимэглэх боломжтой.

    Бүгдийг харуулах

    Сонгодог жор

    Орц:

    • поллок - 1 кг;
    • лууван - 2 ширхэг.;
    • сонгино - 2 ширхэг;
    • гурил - 5 tbsp. л.;
    • ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.;
    • давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Хөлдөөсөн загасыг гэсгээж, сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна.

    2. 2. Поллокийг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, тэдгээрийг нэвт норгохын тулд 15 минут байлгана.

    3. 3. Лууванг угааж, хальсалж, том нүхтэй сараалжтай хэрчинэ.

    4. 4. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон цавчих.

    5. 5. Хайруулын тавганд тос хийнэ, сонгино, луувангаа 5-8 минут хуурна. зөөлрүүлэх хүртэл. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.

    6. 6. Гурил тавган дээр асгаж, дотор нь загасыг өнхрүүл.

    7. 7. Поллокийг тостой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тус бүр 5 минут хуурна. хоёр талдаа. Загас шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

    8. 8. Тогоонд эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр эхлээд шатаасан ногоо, дараа нь загас, бага зэрэг ус хийж, дээр нь сонгино, луувангийн маринад хийж, таган дор зөөлөн гал дээр 30-40 минут буцалгана. .

    9. 9. Ширээн дээр marinade дор шарсан поллокыг үйлчилж, таваг нь ургамлаар чимэглэнэ.

    Бусад найрлагагүйгээр сонгодог жороор хийсэн загас нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Хоол хийх нууц нь маш их лууван, сонгино юм. Энэ аргад үндэслэн та цөцгий, цуу, майонез, нимбэгний шүүс болон бусад бүтээгдэхүүнийг амтлахын тулд marinade хийж болно.

    Лууван, сонгино дээр үндэслэсэн хоолны дэглэмийн хувьд загасыг хуурахаас илүү буцалгаж, хүнсний ногоог поллоктой хамт түүхийгээр нь чанаж идэхийг зөвлөж байна. Гэртээ энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн амттай жорыг доор харуулав.

    Уксус, нимбэг, улаан лоолийн нухаштай


    Орц:

    • поллок филе - 2 ширхэг;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • лууван - 1 ширхэг;
    • улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
    • нимбэг - 1 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 1 халбага;
    • давс, амтлагч - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Булангийн махыг зайлж, цаасан алчуур эсвэл салфеткаар хатаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
    2. 2. Нэг аяганд давс, амтлагчаа холино. Загасны хэсгүүдийг холимогоор үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 15 минут байлгана.
    3. 3. Сонгино угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Үүнийг нэг халбага элсэн чихэрээр цацаж, цуу асгаж, 20-30 минутын турш даршилна.
    4. 4. Лууванг хальсалж, угааж, сараалжтай болгоно.
    5. 5. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь даршилсан сонгино нэмээд улаан лоолийн оо, халуун ногоо, давс нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана.
    6. 6. Шарсан махны талыг нь хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийж, дараа нь загасны булан хийж, сонгино, луувангийн хагасыг таглаж, бага зэрэг буцалсан ус хийнэ. Поллок бэлэн болтол хаалттай таган дор буцалгана.
    7. 7. Хачир, ногоотой хамт үйлчилж, ургамлаар чимэглээрэй.

    Бүхэл бүтэн загасны оронд филе хэрэглэх нь энэ хоолыг бэлтгэхэд цаг хугацаа хэмнэдэг бөгөөд цагаан цуунд даршилсан сонгино нь загасыг онцгой амттай болгодог.

    Хятад хэлээр


    Орц:

    • поллок филе - 2 ширхэг;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • лууван - 1 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 1 халбага;
    • цагаан будааны цуу - 2 tbsp. л.;
    • шар буурцаг сумс - 5 халбага;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
    • давс, газрын хар чинжүү, бусад амтлагч, ургамал (яншуй, килантро, лаврын, дилл) - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Сонгино, лууван бэлтгэх: хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, тууз болгон сараалжтай болгоно.
    2. 2. Хүнсний ногоог элсэн чихэрээр цацаж, цагаан будааны цуу асгаж, 15 минутын турш хүнсний ногоо marinate.
    3. 3. Өмнөх алхам алхмаар жор шиг поллок филе бэлтгэ. Саванд хийж, шар буурцаг сумс хийнэ. Загасыг 20-30 минутын турш даршилна.
    4. 4. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
    5. 5. Загасыг сонгино, луувантай орон дээр тавиад ус нэмээд таган дор 30-40 минут буцалгана.
    6. 6. Ширээн дээр таваг халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн ургамал эсвэл тэдгээрийн мөчрөөр чимэглээрэй.

    Мөөг, цөцгийтэй хамт


    Орц:

    • поллокийн гулууз - 1 ширхэг;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • лууван - 1 ширхэг;
    • хясаа мөөг - 200 гр;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
    • цөцгий 15% - 2 tbsp. л.;
    • гурил - 3 tbsp. л.;
    • 3% ширээний цуу - 2 tbsp. л.;
    • давс, газрын хар чинжүү, бусад амтлагч, ургамал - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Сонгодог жор шиг загасны гулуузыг хайчилж ав.
    2. 2. Давс, чинжүү болон бусад дуртай амтлагчаа хольж, загасны хэсгүүдийг үрж өгнө.
    3. 3. Гурилыг тавган дээр хийнэ, хэсэг бүрийг нь өнхрүүл.
    4. 4. 2 tbsp хийнэ. л. хайруулын тавган дээр тос, дунд зэргийн халуунд загасыг хуурч ав.
    5. 5. Мөөгийг угааж, ишийг нь авч, хэсэг болгон хуваасан.
    6. 6. Сонгино, лууваныг хальсалж, хутгаар цавчих ба сараалжтай.
    7. 7. Өөр хайруулын тавган дээр эхлээд тосонд мөөгөө хуурч, дараа нь сонгино, луувангаа нэмнэ. Давс, халуун ногоо, цуу нэмээд сайтар хутгаж, зөөлөн болтол хэдэн минутын турш хуурна.
    8. 8. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгана, хутгана, гал дээр дахин 2 минут байлгана.
    9. 9. Зузаан ханатай тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр загасыг хийж, дараа нь чанасан ногоогоо халбагаар жигдрүүлж, ус нэмээд поллок бэлэн болтол хагас цаг буцалгана.
    10. 10. Ургамлууд, хүнсний ногоогоор чимэглэсэн аяга тавагны ширээн дээр үйлчил.

    Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн marinated pollock нь нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй. Цөцгий нь загасны онцгой эмзэглэл, шүүслэг байдлыг өгдөг.

    Цөцгий болон майонезаас


    Орц:

    • поллок - 1 гулууз;
    • гурил - 3 tbsp. л.;
    • лууван - 2 ширхэг.;
    • сонгино - 2 ширхэг;
    • 70% цуу - 5 мл;
    • элсэн чихэр - 1 халбага;
    • цөцгий - 1 tbsp .;
    • майонез - 2 tbsp. л.;
    • давс, халуун ногоо - амсах болно;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Сонгино, луувангаа өмнөх жор шиг бэлтгэж, тосонд хайруулын тавган дээр шарж, зөөлөн болтол нь хуурна.
    2. 2. Дараа нь элсэн чихэр, цөцгий, майонез, давс, цуу нэмнэ.
    3. 3. Сонгодог жор шиг загасыг хайчилж ав.
    4. 4. Саванд гурилыг давстай холино.
    5. 5. Поллокийн зүсмэлүүдийг гурилаар өнхрүүлж, царцдас үүсэх хүртэл цөцгийн тосоор хоёр дахь хайруулын тавган дээр хуурна.
    6. 6. Бага дулаанаар хагас цагийн турш хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийж marinade давхарга дор жигнэх pollock.

    Зууханд бяслаг, майонезаас


    Орц:

    • поллок филе - 500 гр;
    • сонгино - 3 ширхэг;
    • лууван - 3 ширхэг;
    • бяслаг - 200 гр;
    • майонез - 3 tbsp. л.;
    • нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Хоёр дахь алхам алхмаар жор шиг загасны буланг бэлтгэ.
    2. 2. Давс, перцээр үрж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 15-20 минутын турш поллокийг дэвтээнэ.
    3. 3. Сонгино, лууваныг ердийнхөөрөө бэлтгэ. Эхлээд сонгино, дараа нь луувангаа тосонд хийж хайруулын тавган дээр шаргалтал хуурна.
    4. 4. Бяслагыг сараалжтай болгоно.
    5. 5. Эхлээд шарсан махаа жигнэх таваг руу хийж, дараа нь загас, дараа нь дахин хүнсний ногоо, бяслаг цацаж, майонезаас хийнэ.
    6. 6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хэвэндээ хагас цагийн турш хийнэ.

    Сүүтэй


    Орц:

    • поллок - 1 кг;
    • сонгино - 3 ширхэг;
    • лууван - 3 ширхэг;
    • сүү - 1.5 tbsp;
    • гурил - ½ халбага;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
    • давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Эхний жор шиг загасыг бэлтгэ. Зүсмэлүүдийг давс, чинжүүтэй хамт үрж, хагас цагийн турш marinate хийнэ.
    2. 2. Сонгино, лууваныг хальсалж, хутгаар цавчих ба сараалжтай.
    3. 3. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд халаана.
    4. 4. Хавтгай аяга эсвэл таваг руу гурил хийнэ, дотор нь загасны хэсгүүдийг өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа 5-7 минутын турш хуурч ав.
    5. 5. Дараа нь сонгино нэмээд бүх загасыг хамарна.
    6. 6. Дээрээс нь луувангаа тавь.
    7. 7. Сүүг асгаж, амтлагчаар цацаж, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш буцалгана.

    Зууханд дарстай


    Орц:

    • поллок - 800 гр;
    • сармис - 2 хумс;
    • лууван - 2 ширхэг.;
    • сонгино - 2 ширхэг;
    • улаан дарс - 50 мл;
    • улаан лоолийн оо - 50 мл;
    • давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
    • ургамлын тос - жигнэх зориулалттай.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Сонгодог хоол хийх аргатай адил загасны гулуузыг хайчилж ав.
    2. 2. Сонгино, лууваныг хальсалж, хутгаар цавчих, сараалжтай болгоно.
    3. 3. Тогоонд тос хийнэ, халааж, хүнсний ногоо нэмээд алтлаг болтол нь хуурна.
    4. 4. Улаан лоолийн оо нэмээд дахин 3 минутын турш хооллоорой, хутгана.
    5. 5. Дарсанд хийнэ, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 3 минут буцалгана.
    6. 6. Сармисыг хальсалж, зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
    7. 7. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
    8. 8. Жигнэмэгийн тавгийг бага хэмжээний тосоор тосолж, ½ хэмжээний ногоо, дараа нь сармис, загасыг тавь. Дээрээс нь сонгино, луувангийн нөгөө талыг нь хийж өгнө.
    9. 9. Тагны доор (эсвэл тугалган цаас) 45 минутын турш буцалгана.

    Улаан лооль, алимтай


    Орц:

    • поллок филе - 500 гр;
    • лууван - 3 ширхэг;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • ногоон алим - 1 ширхэг;
    • улаан лооль - 5 ширхэг;
    • нунтагласан кориандра - 1 халбага;
    • элсэн чихэр - 2 халбага;
    • ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
    • давс, амтлагч - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Лууван, сонгиноыг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, гүн хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, байнга хутгана.
    2. 2. Том нүхтэй алимыг угааж, хальсалж, голыг нь үрж, үрж ав.
    3. 3. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр алим нэмнэ. Давс, халуун ногоо, нунтагласан кориандра, элсэн чихэр нэмээд хутгана, 5 минут буцалгана.
    4. 5. Улаан лоолийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь хальсалж, нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
    5. 6. Поллокийг хүнсний ногоотой хамт хийж, дараа нь улаан лоолийн нухаш руу хийнэ, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 1 цаг буцалгана.
    6. 7. Үүний дараа галыг унтрааж, загасыг дахин 30 минутын турш маринад дэвтээнэ.

    Энэхүү алхам алхмаар жорны алим нь поллокт исгэлэн, шинэхэн үнэрийг өгдөг. Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд та жижиглэсэн чинжүү чинжүүг маринад нэмж болно.

    Лууван, сармис, сонгино, селөдерейтэй


    Орц:

    • поллок - 500 гр;
    • улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
    • хуурай цагаан дарс - 250 мл;
    • лууван - 4 ширхэг;
    • сонгино - 3 ширхэг;
    • шинэхэн селөдерей - 1 иш;
    • ургамлын тос - жигнэх зориулалттай;
    • сармис - 2 хумс.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Саванд 1 литр ус, дарс хийнэ. Буцалгана.
    2. 4. Поллокийг эхний жор шиг бэлтгэ.
    3. 3. Загасны хэсгүүдийг дарсанд 5 минут буцалгаж, дараа нь тавган дээр тавина.
    4. 4. Сонгино, лууваныг хальсалж, зүсэж, селөдерейг хэсэг хэсгээр нь цавчих.
    5. 5. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, селөдерей, сонгино, лууван нэмээд 8 минутын турш бага дулаанаар хуурна.
    6. 6. Сармисыг хальсалж, зайлж, хутгаар нилээд цавчих, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.
    7. 7. Улаан лоолийн шүүс хийнэ, хутгана, бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
    8. 8. Загасыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ.
    9. 9. Үүссэн marinade давсалж, загасны дээр хийнэ. Поллокыг бүрэн чанаж дуустал бага дулаанаар буцалгана.

    Улаан лоольтой хуурай дарсанд


    Орц:

    • поллок - 500 гр;
    • лууван - 1 ширхэг;
    • сонгино - 3 ширхэг;
    • зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
    • булан навч - 3 ширхэг;
    • нимбэг - 1/3 ширхэг;
    • сармис - 3 хумс;
    • улаан лооль - 3 ширхэг.;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
    • хуурай цагаан дарс - 100 мл;
    • давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо, Provencal ургамал, ургамал - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Эхний жор шиг загасыг бэлтгэ.
    2. 2. Давс, чинжүү, амтлагч, Provensal өвсийг аяганд холино. Үүссэн хольцоор поллокийн хэсгүүдийг үрнэ.
    3. 3. Загасыг хайруулын тавган дээр тавь, хуурай дарс хийнэ. 40 минутын турш даршилна. Дараа нь шүүсийг зайлуулж, загасыг цаасан алчуураар хатаана.
    4. 4. Нэг хуудас тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь даршилсан загасыг тавиад тугалган цаасыг боож өгнө.
    5. 5. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас хийнэ. Загасыг тугалган цаасаар 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
    6. 6. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Зөөлөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурна.
    7. 7. Хүнсний ногоо дээрээ зөгийн бал, лаврын навч нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.
    8. 8. Улаан лоолийг угааж, хальс, хальсыг нь арилгахад хялбар болгохын тулд буцалж буй ус хийнэ.
    9. 9. Улаан лоолийг нухаш болтол нь сэрээгээр бутлана. Тэднийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу хийнэ.
    10. 10. Нимбэгний шүүсийг шахаж, давс нэмээд хүнсний ногоо хутгаж, 3 минут буцалгана.
    11. 11. Хүнсний ногооны маринадны хагасыг тогоонд хийж, дээр нь зуухнаас авсан поллок, дараа нь сонгино, луувангийн өөр давхарга тавина. Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
    12. 12. Загасыг хагас цагийн турш байлгаад аяганд хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

    Энэхүү жороор хийсэн загасны амт нь улаан лооль, зөгийн бал, дарс, Провансалийн ургамал агуулсан тул илүү боловсронгуй болсон. Энэ хоолыг баярын ширээнд ашиглаж болно.

    Дуканы хэлснээр


    Орц:

    • поллок - 1 кг;
    • улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
    • загасны шөл - 2 tbsp;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • 9% ширээний цуу - 2 tbsp. л.;
    • нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp;
    • булан навч - 2 ширхэг;
    • ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
    • лууван - 1 ширхэг;
    • хумс - 4 ширхэг;
    • давс, халуун газрын чинжүү - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Сонгодог жор шиг загасны хэсгүүдийг бэлтгэ.
    2. 2. Гүн саванд 1.5 литр ус хийнэ.
    3. 3. Лаврын навч, давс, нимбэгийн хүчил зэргийг саванд хийнэ.
    4. 4. Дараа нь загас нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
    5. 5. Поллокийг тавган дээр тавь. Загаснаас ясыг нь салга.
    6. 6. Сонгино, луувангаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор 5 минут хуурна.
    7. 7. Загасны шөлийг хүнсний ногоо руу хийнэ. Өөр 5 минут буцалгана.
    8. 8. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, хумс, цуу, перец, давс, амтлагчаа хийнэ. Галыг унтраа.
    9. 9. Маринадыг хайруулын тавган дээрээс гүн шилэн аяганд хийнэ.
    10. 10. Загасыг хайруулын тавган дээр тавиад дээр нь сонгино, лууван, амтлагчийн сүмс хийнэ. Поллокыг хөргөгчинд хийж, дор хаяж 12 цагийн турш даршилна.
    11. 11. Хоолыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

    Хэрэв маринад хангалттай халуун ногоотой биш бол та илүү олон амтлагч нэмж болно.

    Цахилгаан даралтат агшаагчинд


    Орц:

    • поллок филе - 1 кг;
    • лууван - 4 ширхэг;
    • сонгино - 2 ширхэг;
    • хар амтат чинжүү вандуй - 7 ширхэг;
    • булан навч - 2 ширхэг;
    • улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
    • алимны цуу - 1 tbsp. л.;
    • давс - 2 халбага;
    • элсэн чихэр - ½ халбага;
    • ногоон - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Хоёр дахь жорын адил филе бэлтгэж, 2 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан.
    2. 2. Давстай үрж (та дуртай загасны амтлагчаа хэрэглэж болно).
    3. 3. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
    4. 4. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон цавчих.
    5. 5. Улаан лоолийн оо, 1 tbsp холино. ус, давс, элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ, цуу асгаж, marinade холино.
    6. 6. Бэлтгэсэн хольц дээр загас нэмнэ.
    7. 7. Бага даралтын дор 10 минутын турш даралтаар хооллоорой. Дараа нь дахин хагас цагийн турш исгэж болно.
    8. 10. Үйлчилж, ногооноор чимэглэсэн.

    Даралт агшаагчаар чанаж болгосон поллок нь улаан лоолийн соус дахь лаазалсан хоолтой төстэй.

    Удаан агшаагчинд


    Орц:

    • поллок - 2 гулууз;
    • сонгино - 1 ширхэг;
    • лууван - 2 ширхэг.;
    • гурил - 3-4 tbsp. л.;
    • улаан лоолийн кетчуп - 6 tbsp. л.;
    • булан навч - 1-2 ширхэг;
    • ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
    • анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг;
    • алимны цуу - 2 tbsp. л.;
    • давс, загасны амтлагч - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Эхний жор шиг загасны хэсгүүдийг бэлтгэ.
    2. 2. Гурилыг аяга эсвэл аяганд хийнэ, давс, амтлагч нэмээд холино.
    3. 3. 3 tbsp хийнэ. л. хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
    4. 4. Поллокыг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр царцдас гарч иртэл хуурна.
    5. 5. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
    6. 6. Лууванг сараалжтай болгоно.
    7. 7. 1 tbsp хийнэ. л. олон тогоочийн аяганд тос хийж, "Baking" горимыг тохируулаад эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
    8. 8. Саванд кетчуп, цуу, нэг аяга ус холино. Давс нэмнэ.
    9. 9. Хүнсний ногоо дээр поллок хийж, дараа нь булан навч, анхилуун чинжүү, кетчуп, цуутай marinade дээр хийнэ.
    10. 10. "Шөл" горимыг тохируулаад 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь өөр горимыг асаана - "Халаалт" - 40 минутын турш.
    11. 11. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа таваг хагас цагийн турш байлгана, ингэснээр загас маринадыг шингээдэг.
    12. 10. Үйлчилж, ногооноор чимэглэсэн.

    Банкинд


    Энэ жорын хувьд танд шилэн литрийн сав хэрэгтэй болно.

    Орц:

    • поллок - 800 гр;
    • нимбэг - 1 ширхэг;
    • сонгино - 2 ширхэг;
    • лууван - 2 ширхэг.;
    • ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
    • давс, амтлагч - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Загасыг хайчилж ав: цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, угааж, арьсыг нь авч, 3-4 см хэмжээтэй филе болгон хуваана.
    2. 2. Саванд давс, перцээ хольж хутгаад, загасны дээр үрж, 15 минутын турш даршилна.
    3. 3. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, сараалжтай болгоно.
    4. 4. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. л. тос, халааж, зөөлөн болтол нь дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоо хуурна.
    5. 5. Нимбэгийг угааж, шүүсийг нь аяга эсвэл шилэнд шахаж ав.
    6. 6. Шилэн савыг хагарахгүйн тулд бага зэрэг халаана.
    7. 7. Хүнсний ногооны ½-ийг, дараа нь поллокийн хэсгүүдийг, хүнсний ногооны нөгөө талыг нь хийнэ. Marinade болон 2 tbsp хийнэ. л. тос
    8. 8. Том савны ёроолд өөдөс тавиад ус хийнэ. Савыг бараг бүрэн дүрэх ёстой.
    9. 9. Усан халаагуурт 20 минут буцалгасны дараа буцалгана.
    10. 10. Үүний дараа савыг хөргөөд хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой аваарай. Ширээн дээр загасыг ургамлаар чимэглэсэн хэсгүүдэд хувааж үйлчил.

    Саванд байгаа поллокыг мөн зууханд хийж болно.Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн зууханд хийж, 170 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 50 минут байна. Та саванд бусад ногоо нэмж болно - улаан лооль, цуккини, амтат чинжүү.

    Сүлжээнд


    Орц:

    • поллок - 5-6 гулууз;
    • нимбэг - 1 ширхэг;
    • сармис - 5 хумс;
    • давс - 3 tbsp. л.;
    • ургамлын тос - 8 tbsp. л.;
    • нунтагласан кориандра, амтлагч - амсах болно.

    Бэлтгэл ажил:

    1. 1. Загасны сэгийг угааж, сэрвээг нь тайрч, хайрсыг нь салгаж, marinating хийх гүн гүнзгий саванд хийнэ.
    2. 2. Нимбэгийг угааж, хальсыг нь салгана. Ясыг нь салгаж, целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, загасны дээр тавь.
    3. 3. Сармисыг хальсалж, зайлж, хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж ав.
    4. 4. Саванд тос, сармис, давс, амтлагчийг холино. Загастай саванд marinade хийнэ. Үүнийг гулууз болгонд нь үрнэ.
    5. 5. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хонуулж даршилна.
    6. 6. Маргааш нь сараалжтай сараалжыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь поллок хийнэ. Хоол хийх явцад та хэсгүүдийг 5 минут тутамд эргүүлэх хэрэгтэй. Арьсанд ан цав үүсэх нь загас бараг бэлэн болсныг илтгэнэ - та өөр 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
    7. 7. Ширээн дээр хүнсний ногоотой хамт загасыг үйлчил.

    Поллок бол нэлээд хуурай загас тул мах шарахдаа хоол хийхээсээ өмнө тосонд даршилсан байх ёстой.

    Даршилсан поллок бэлтгэхдээ дараахь заль мэх хэрэгтэй болно.

    • Та загасыг нэлээд халуун хайруулын тавган дээр шарсан байх хэрэгтэй. Царцдас хурдан үүсэх тусам поллок нь бага амттай шүүсийг алдах болно. Маринад эсвэл зууханд жигнэх замаар бүрэн бэлэн байдалд хүрнэ.
    • Хүнсний ногоог нимгэн давхаргад, өөрөөр хэлбэл том хайруулын тавган дээр хуурахыг зөвлөж байна. Үгүй бол тэд ууршсан болно.
    • Улаан лоолийн зуурмагийг сонгино, лууванаас тусад нь шарсан байхыг зөвлөж байна.
    • Загасыг marinade-д удаан дэвтээнэ, таваг нь илүү шүүслэг, амттай байх тул чанаж дууссаны дараа үүнийг "дуусгах" хэрэгтэй.
    • Маринадад чихэрлэг амт өгөхийн тулд элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, өтгөрүүлэхийн тулд гурил нэмнэ.
    • Талхны гурилыг загасны хэсгүүдэд жигд тараахын тулд эхлээд цаасан салфеткааар хатаана.

    Хоол бэлтгэх уламжлалт арга нь хүчиллэг marinade ашиглах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг байрлуулна.

    • жижиглэсэн нимбэг эсвэл нимбэгний шүүс;
    • цуу;
    • дарс;
    • улаан лооль;
    • исгэлэн алим.

    Маринадыг гашуун болгохгүйн тулд нимбэгний хальсыг таслана. Маринадыг хэт исгэлэн болгохгүйн тулд цуу, дарсыг жижиг хэсгүүдэд нэмж хутгаж, амтлах хэрэгтэй.

Хэдэн арван жилийн турш даршилсан Поллок нь ЗХУ-ын өргөн уудам нутаг дэвсгэрт хамгийн дуртай загасны хоолны нэг байв. Одоо зарим хүмүүс эдгээр жорыг мартсан байна. Гэхдээ ийм аргаар бэлтгэсэн загас одоо ч гэсэн гэр бүл бүрийн оройн хоол болж чаддаг. Поллокын мах нэлээд хуурай боловч загасыг зөв чанаж болгосон бол гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Хурдан арга

Энэхүү жороор хоол хийх нь хамгийн бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь магтаалын гадна байх болно. Толгойгүй 3-4 загасыг гэсгээх шаардлагатай. Энэ нь цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд урсгал усаар угаана. Поллокийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Тэд давсаар сайтар тосолж, гурилаар бүрж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Загасыг царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байна. Энэ үед хагас цагираг болгон хуваасан сонгино өөр хайруулын тавган дээр хуурна. Том лууван сараалжтай, хайруулын тавганд илгээгддэг. Та мөн тууз болгон хуваасан хоёр өнгийн хонхны чинжүү нэмж болно.

10 минутын дараа хайруулын тавган дээр 50 гр улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмнэ. Холимог 5-10 минут буцалгана. Бүх хайруулын тавган дээр загастай хамт хийнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хоолыг өөр 15 минутын турш чанаж болгосон.

Поллок удаан агшаагчинд хийнэ

Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь гэрийн эзэгтэй нарт гал тогооны өрөөнд хамгийн бага цаг зарцуулах боломжийг олгодог. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалж, нэгэн зэрэг баялаг амттай байдаг.

Энэхүү жорын дагуу лууван, сонгинотой даршилсан поллокийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Та 2 загасны филе гэсгээж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Тэд давсалж, бага зэрэг чинжүү цацаж байна.

Нэг том хаш, амтат чинжүүг шоо болгон хуваасан. Сонгино дунд шоо болгон жижиглэсэн, лууван сараалжтай байна. Хүнсний ногооны хагасыг аяганы ёроолд хийнэ. Тэнд эхлээд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Поллокийн зүсмэлүүдийг хүнсний ногооны орой дээр тавьдаг.

Соусыг бэлтгэж байна. Улаан лоолийн оо (2 tbsp) 1 tsp хольсон байна. гич ба 1 tbsp. л. майонез. Соусыг амтлахын тулд давсалсан байна.

Хүнсний ногооны өөр нэг давхарга нь поллокны орой дээр тавигдаж, бэлтгэсэн хувцас нь бүх зүйл дээр цутгагддаг. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Бөхөөх" горимыг 45 минутын турш тохируулна.

Цөцгийтэй marinated pollock жор

Энэ бол загасыг хурдан, амттай хоол хийх өөр нэг хувилбар юм. Энэ жорын хувьд танд поллок (500-700 гр) хэрэгтэй болно. Маринадад аль болох олон ногоо нэмэх хэрэгтэй, тэгвэл энэ нь баялаг, сэтгэл хангалуун байх болно.

Соусын хувьд та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй:

  • цөцгий (250 мл);
  • майонез (2 tbsp.);
  • халуун ногоо;
  • цуу (1 халбага).

Загасыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, давсалж, бүх талаас нь гурилаар хутгана. Тэр хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэ үед та түлшээ цэнэглэж эхлэх боломжтой.

Сонгино, лууваныг хагас цагираг, тууз болгон хуваасан. Тэд хайруулын тавган дээр сайн шарсан байна. Одоо цөцгий, майонез, цуу, халуун ногоо зэргийг тусад нь саванд хольсон. Энэ хольцыг хайруулын тавган дээр шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Соус нь шарсан байна.

Лууван зөөлөн болоход та шарсан поллокыг маринад нэмж болно. Хоолыг өөр 15 минутын турш чанаж болгосон.

Жинхэнэ жор

Pollock marinated дарс ашиглан бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээний онцлох хоол байх болно.

  1. Загасны филе (2 ширхэг) дунд зүсмэлүүд болгон хувааж, хуурай цагаан дарстай саванд хийнэ. Маринад хийхээр үлдээгээрэй.
  2. Сонгино, амтат чинжүү, лууваныг хальсалж, сайтар угаана.
  3. Шинэ улаан лооль (2 ширхэг) сэрээгээр цоолж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Дараа нь арьсыг арилгадаг.
  4. Сонгино, чинжүүг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.
  5. Улаан лоольоос бусад бүх ногоог хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үүн дээр ургамлын тос нэмнэ.
  6. 10 минутын дараа улаан лооль, бага зэрэг цуу (1 tsp), элсэн чихэр, халуун ногоо 10 гр нэмнэ. Масс дахин 7 минут буцалгаж, галаас гаргана.
  7. Шарсан махны хагасыг жигд тавагны ёроолд тавь. Поллокын хэсгүүдийг дээрээс нь илгээдэг. Үлдсэн ногоог дээр нь тавьдаг. Та мөн энд 100 мл ус асгах хэрэгтэй.
  8. Мөөгөнцөрийг 180 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
  9. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг.

Хоолны дэглэмийн жор

Эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс эсвэл шарсан хоол идэж чаддаггүй хүмүүс лууван, сонгины маринадтай поллок бэлтгэх арай өөр аргыг хэрэглэж болно.

Та 500 гр загасны филе угааж, том зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Тэд давстай сайн тосолсон байдаг. Тусдаа саванд хийж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Тиймээс pollock 15 минутын турш marinated байна. Дараа нь 20 минутын турш уураар жигнэнэ. Энэ үед та хүнсний ногооны амтлагч бэлтгэж эхэлж болно. Том сонгино хагас цагираг болгон хуваасан, лууван нь солонгос салат хавсралт дээр сараалжтай байна.

Хүнсний ногоо нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол хуурна. Төгсгөлд нь халуун ногоо, 2 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо. Масс нь өөр 15 минутын турш буцалгана. Бага зэрэг ус нэмэх нь дээр (хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд).

Чанасан загасыг саванд шилжүүлж, маринадаар дүүргэнэ. Хоолыг бага дулаанаар 20 минутын турш жигнэнэ.

Хэдэн заль мэх

Сонгодог поллокыг маринадтай амттай хоол хийхийн тулд та таваг аль болох амттай, эрүүл болгох ашигтай зөвлөмжүүдийг ашиглах хэрэгтэй.

  1. Хэрэв та түүнд хатаасан ургамлын холимог нэмбэл загас илүү амттай болно.
  2. Поллокийн зүсмэлүүдийг талхлах нь зөвхөн хайруулын үед царцдас өгөхөөс гадна жигнэх явцад соусыг зузаан болгодог.
  3. Загасыг өндөр дулаан дээр шарсан (шүүсээ гаргах цаг гарахгүйн тулд), таваг нь зууханд эсвэл жигнэх явцад чанаж болгосон.
  4. Сонгино шарахдаа та нэн даруй хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор холих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хүнсний ногооны эфирийн тос ууршихгүй.

Даршилсан поллокийг тусдаа таваг эсвэл ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Энэ загас хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай байдаг.

Загасны жор

загасны даршилсан сонгодог поллок жор

3-4 нэгж

1 цаг 25 минут

91 ккал

5 /5 (1 )

Баярын өмнөхөн гэрийн эзэгтэй бүр олон амттай хоол бэлтгэхийг хичээдэг бөгөөд ингэснээр баялаг найр нь гэр бүл, зочдын дурсамжинд удаан хугацаагаар үлдэх болно. Дүрмээр бол гал тогооны өрөөнд удаан "бүжгийн алхмууд" хийсний дараа та "ерөөсөө" гэсэн үгнээс юу ч хүсэхгүй, ядаргаа маш их байдаг.

Би эцэг эхийнхээ нэрийн хоол болох даршилсан поллок загасны маш энгийн жор санал болгож байна. Ийм загасны зууш бэлтгэх нь цаг хугацаа, бие махбодийн болон санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй бөгөөд энэ нь өнөөдөр маш чухал юм.

Найрлага сонгох

  • Энэхүү энгийн хоолонд ямар ч цагаан (далайн) загас тохиромжтой боловч хамгийн оновчтой (уншсан: төсөв) нь поллок эсвэл түүний филе гэж тооцогддог.
  • Та хүнсний ногоо, сонгинотой чанасан лууван, бүх төрлийн амтлагч, төрөл бүрийн халуун ногоотой ургамлаар даршилж болно.
  • Хоолны ургамлын тос нь цэвэршүүлсэн, үнэргүй байх ёстой.
  • Давс - гэрийн эзэгтэйн "дассан" ямар ч нунтаг.
  • Хайруулын таваг, зуух, олон тогоонд хаана, юу хоол хийхээ сонгохын тулд энэ нь амралтын өмнөх хугацаанд "гал тогооны жижүүр" -ийн үзэмжээр юм.

Зууханд анхны marinade бүхий поллок жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:загас хайчлах самбар, гал тогооны хайч, хутга, том таваг / тавиур, зуурмаг, жигд хуудас.

Найрлага

Поллок (толгойгүй)6-7 гулууз
Булцууны сонгино2-3 ширхэг.
Сармис4-5 хумс
Нунтагласан хар эсвэл цагаан чинжүү2 чимх
Кориандрын үр½ халбага.
Улаан чинжүү2-3 чимх
Давс1½ халбага.
Шинэ килантро ба диллтус бүр 1 баглаа
Ургамлын тос150 мл
Нимбэгний шүүс½ цитрустай

Жигнэсэн marinated pollock-ийг алхам алхмаар бэлтгэх

Үнэн хэрэгтээ поллок нь туранхай, хуурай загас гэж тооцогддог. Загасны таваг бэлтгэж, шүүслэг поллок эсвэл хэсэгчилсэн хэсгүүдийг авахын тулд та загасыг marinate хийх хэрэгтэй. Загасны амтлагч болох энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар даршилсан поллокыг хэрхэн яаж хоол хийхийг би тантай хуваалцах болно.

  1. Толгойгүй 6-7 сэг зэмийг сайтар угааж, сэрвээг нь авна.

  2. Малын гулууз бүрийн хэвлийн дотор талд нимгэн хар хальсыг болгоомжтой арилгана.

  3. Загасыг том тавган дээр тавиад 1½ халбага цацна. давс, хэдэн чимх хар эсвэл цагаан нунтагласан чинжүү.

  4. Зуурмагт ½ кориандрын үрийг буталж, дээр нь поллок цацна.

  5. Дараа нь загасыг хоёр чимх паприкагаар амтлана.

  6. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр сонгино хагас цагираг болгон уусгаж, гараараа шахаж, даршилсан поллоктой хольж, даршилсан бүтээгдэхүүнтэй савыг арван минутын турш хойш тавь.

  7. 4 хумс сармисыг хутганы хавтгай талаар бутлана.

  8. Нэг баглаа килантро, нэг баглаа диллийг нилээд цавчих.

  9. Буталсан сармис, жижиглэсэн ургамлыг зуурмагт хийнэ. 150 мл ургамлын тосыг зуурмаг руу хийнэ.

  10. Хагас нимбэгний шүүсийг нэмж, зуурмаг болон pestle-ийн бүх агуулгыг сайтар нунтаглана.

  11. Ногоон хольцыг даршилсан загас дээр асгаж, дахин 50 минут байлгана.

  12. Нэг цагийн дараа даршилсан поллокийг ёроолыг тосоор тослохгүйгээр жигд хуудсан дээр тавина. 15 минутын турш жигнэх. 200 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Видео жор

Богино видео нь далайн загасыг даршилсан бэлтгэх энгийн технологийн талаар танд хэлэх болно. Энэхүү жорыг зохиогч нь загасны амтлагч бэлтгэх явцад практик зөвлөмжийг хуваалцдаг тул заавал үзээрэй.

Сонгодог marinade бүхий поллок жор

  • Хоол хийх цаг- 25-30 мин.
  • гарах- 4 порц.
  • Калорийн агууламж– 86.4 ккал/100 гр.
  • Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, аяга, самбар, хайруулын таваг, хутга, хэмжих халбага, бэлэн хоол хийх сав.

Найрлага

Хайруулын тавган дээр marinade дор загасны буланг алхам алхмаар бэлтгэх

Энэхүү сонгодог хоолонд хамгийн энгийн далайн загас тохиромжтой. Хоол хийх процессыг хялбарчлахын тулд би поллок филе худалдан авч, маринадтай хоол хийхийг зөвлөж байна.

Та мэдсэн үү?Хүснэгт 9% цуу, элсэн чихэр нь нэмэлт бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн таваг бэлтгэж буй хүний ​​амтыг үндэслэн маринад нэмнэ.

  1. 400 гр загасны филеийг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давслана.

  2. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр сонгино хагас цагираг болгон уусгана.

  3. Бүдүүн grater дээр дөрвөн лууван сараалжтай.

  4. Хавтгай таваг руу 1-2 tbsp хийнэ. л. улаан буудайн гурил, загасны хэсэг бүрийг өнхрүүл.

  5. Хайруулын тавган дээр 1-2 tbsp халаана. л. ургамлын тос, шарсан хэсгүүдийг хагас болгосон хүртэл өндөр дулаан дээр хуурна.

  6. Поллокийн хэсгүүд царцдасыг тогтоосны дараа загасыг хайруулын тавган дээрээс авч, шаардлагатай бол өөр 1 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино нэмээд 2-3 минут хуурна.

  7. Сонгино тунгалаг болмогц хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван нэмээд 3-4 минут буцалгана.

  8. Лууван сулрахад 1 tbsp нэмнэ. л. улаан лоолийн оо 2 tbsp шингэлсэн. л. ус ба 1 халбага. цуу.

  9. Хайруулын тавган дээр ½ аяга хийнэ. ус, буцалгаад 2 ширхэг нэмнэ. булан навч, 5-7 чинжүү, 1 tsp. элсэн чихэр, нэг чимх давс.

  10. 5 минутын дараа. Буцалсны дараа загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, маринадыг бүх талаас нь бүрхэж, таган дор 7-10 минут буцалгана.

Видео жор

Удаан агшаагчтай marinade бүхий поллок жор

  • Хоол хийх цаг- 35-40 мин.
  • гарах- 3-4 порц.
  • 100 грамм бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ- 104.9 ккал.
  • Гал тогооны хэрэгсэл, цахилгаан хэрэгсэл:сараалж, хутга, самбар, 2-3 хавтгай таваг, аяга, хэмжих сав, хусуур, хутгагч, ямар ч загварын олон тогоо.

Найрлага

Маринадын "үслэг дээл" дор далайн загасыг алхам алхмаар бэлтгэх

Би удаан агшаагчтай загасыг хоол хийх хамгийн энгийн жорыг санал болгож байна. Гал тогооны хэрэгслээр маринад дор бүхэл бүтэн поллок загас бэлтгэх нь хичнээн амархан болохыг би танд хэлж байна.

  1. Гурван поллокийн гулуузны сэрвээг гэсгээж, угааж, зүсэж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг давсалж (үүнд 1.5 халбага давс шаардагдах болно) 1-2 tbsp болгон өнхрүүлээрэй. л. гурил.

  2. Олон тогоочийн аяганд 1-2 халбага хийнэ. л. ургамлын тос асгаж, 15 минутын турш "хайрах" горимыг эхлүүлнэ. Тосыг халааж байх үед 2-3 сонгино цагираг болгон хэрчиж, гурван том лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.

  3. Загасны хэсгүүдийг халаасан тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5-7 минут хуурна. тал бүрээс.

  4. Гурван шинэхэн эсвэл даршилсан улаан лоолийг хутгагчаар улаан лоолийн нухаш болгон холино.

  5. Шарсан шарсан хэсгүүдийг аяганаас гаргаж аваад жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг 7-8 минутын турш хуурна.

  6. Бэлтгэсэн ногооны холимогт улаан лоолийн нухаш хийнэ, сайтар холино.

  7. Буцалгахыг хүлээлгүйгээр хэд хэдэн булан навч, 4-5 вандуй хар, анхилуун чинжүү, мөн 4-5 ширхэг нэмнэ. лиш цэцэг. Буцалсны дараа хүнсний ногооны холимогт ½ tsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 халбага. цуу ба 1.5 tsp. давс.

  8. Савны агуулгыг хольж, дараа нь жигд тавиад шарсан загасны хэсгүүдийг живүүлнэ. Шаардлагатай бол ½ аяга нэмнэ. ус.

  9. Олон тогоочийг тагийг нь таглаад "хайруул" горимыг "Шөл" горимд шилжүүлнэ. 20 минутын дотор. таваг бэлэн боллоо.

Видео жор

Би удаан агшаагчаар маринадтай шарсан поллокийн энгийн бэлтгэлтэй видео үзэхийг санал болгож байна.

ОЛОН АГШААГЧТАЙ НОГООНЫ МАРИНАДТАЙ АМТТАЙ ЗАГАС, ЗАГАС ХЭРХЭН ХИЙХ #ЭНГИЙН ЗАГАСНЫ ЖОР

Marinade дор загас. Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой амттай поллок загасыг хэрхэн яаж хоол хийх, хүнсний ногоотой загасны жор. Поллок загасны махаар хийсэн хоол. Удаан агшаагч хийх жор.
ЖОР: ЗАГАС - 3 ш, улаан лооль 3, лууван 3, сонгино 2 ш. ХАМЛАГЧ (ЛАВРЫН НАВ, ХАР ЧИНЖ, ХИМС, ХАМТЛАГ), 1,5 ЦАЙНЫ ХАЛБАЙ - ДАВС (Загасанд ЗОРИУЛСАН), УРГАМЛЫН ТОС, УРЦНЫ ТООС, 1, ПОС 05. 1 ЦАЙНЫ ХАЛБАЙ - 9% УКУС, 1.5 ЦАЙНЫ ХАЛБАЙ - ДАВС (МАРИНАДЫН).
ХООЛ ХИЙХ ХУГАЦАА: ТАЛ БҮРЭЭР 7 МИНУТ – “ЗАГАС ХУРАХ” ГЭДЭГ, 9 МИНУТ “ШУРАХ” ХӨДӨЛМӨР – МАРИНАД ХЭРЭГЛЭХ НОГОО, 20 МИНУТ – МУЛЬТИЧАГЧААР 100 ГРЭС.

Бид ВКонтакте дээр байна: http://vk.com/multivarka_video
Бид Одноклассники дээр байна: http://ok.ru/multivarka.video
Бид Instagram дээр байна: http://instagram.com/multivarka_video/

Суваг дээрх жоруудын видео задаргаа: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ЭНЭ ВИДЕО ЖОРЫГ АЛЬ Ч БРЭНДИЙН ОЛОН АГШААГЧААР ТОХИРУУЛАХ БОЛОМЖТОЙ.

Олон тогооч, Жор, Амттай жор, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, цахилгаан даралтат агшаагч. Polaris PMC 0517AD олон тогоочийн жор. Маринагаас ирсэн амттай

https://i.ytimg.com/vi/nBKbM450qbg/sddefault.jpg

https://youtu.be/nBKbM450qbg

2014-06-25T15:49:41.000Z

Үйлчлэх, чимэглэл

Pollock marinated бол бие даасан загасны хоол юм. Үүнийг халуун, хүйтэн иддэг. Заримдаа хажуугийн тавагтай, гэхдээ ихэнхдээ далайн загасыг хүнсний ногооны "хөнжил" дор тусад нь хоолны дуршил болгон өгдөг. Жижиглэсэн ургамлууд эсвэл dill-ийн бүх мөчир, яншуй, селөдерей, килантро зэрэг шинэ навчийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Баярын ширээнд зориулсан жор

Аливаа найрыг анхны бэлтгэсэн далайн хоолгүйгээр дуусгах нь ховор байдаг. Би маш сайн хүйтэн амтлагч болгон хэд хэдэн загасны хоолыг санал болгож байна. Сонголт болгон хоёр, гурван төрлийн зуурсан гурил бэлтгэвэл та маш сайн, өөр өөр загасны хоол авах болно.

  • Зуурмаг дахь далайн амьтан цагираг нь ширээн дээр баярын харагдах болно, хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх явдал юм;
  • Хүүхдүүд зуурсан гурилын наймалж савханд үнэхээр дуртай бөгөөд энэ хоол нь хүүхдийн баярын ширээний гол чимэглэл болж чаддаг;
  • найз нөхдөө зуурсан гурилтай ягаан хулд загасаар амтлаарай - одоо байгаа бүх загасны амтлагчийн хамгийн уян хатан хоол;
  • ширээн дээр сайхан харагдаж байна, зуурмаг дахь сагамхай гайхалтай амттай, загасны таваг нь ширээн дээрээс хэрхэн хурдан алга болсныг хараарай;
  • За, хөшигний төгсгөлд би шинэ жилийн ширээн дээр гар хийцийн өвөрмөц амттан болгон зуурсан гурил бэлтгэхийг санал болгож байна.

Та баярын ширээндээ загасны хоол, амтлагчаар юугаар үйлчлэхийг илүүд үздэг вэ?Баярын оройн хоолонд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх нууцыг хуваалцаарай. Миний жоруудын талаар сэтгэгдэл бичихээ бүү мартаарай - танд хэр их таалагдсан, юу нэмэхийг хүсч байгаагаа бүү мартаарай.

Алхам 1: сонгино бэлтгэ.

Нэгдүгээрт, хутга ашиглан сонгино хальслах хэрэгтэй. Бид найрлагыг урсгал усаар зайлж, хайчлах самбар дээр хоёр хэсэгт хуваана. Үүний дараа сонгины хэсэг бүрийг хагас цагираг болгон цавчих. Бид тавагны боловсруулсан бүрэлдэхүүн хэсгийг том таваг руу шилжүүлж, энэ нь бидэнд саад болохгүй.

Алхам 2: лууван бэлтгэх.

Бид лууваныг хутгаар хальсалж, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлна. Бүдүүн сараалж ашиглан найрлагыг нь цавчих ба үүний дараа тэр даруй том таваг руу шилжүүлнэ.

Алхам 3: загасыг бэлтгэ.

Поллок бол маш сонирхолтой загас юм. Зөөлөн, анхаарал татдаггүй амтынхаа ачаар энэ далайн бүтээгдэхүүнээс бүх төрлийн хоол хийж болно. Хамгийн гол нь жижиг ястай, мах нь боловсруулсны дараа загасны нуруунаас сайн салдаг. Манай жороор та шинэ болон хөлдөөсөн загасыг ашиглаж болно. Цорын ганц зүйл бол хоёр дахь тохиолдолд полокыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах ёстой бөгөөд ингэснээр хайлж, өрөөний температур болно. Бид загасны найрлагыг урсгал усаар сайтар угаана. Аль хэдийн боловсруулсан полокыг хайрс, толгой, гэдэс дотрыг авахгүй байх нь дээр. Энэ нь ажиллахад хялбар болгож, бидний цагийг хэмнэх болно. Тиймээс, хутгаар хайчлах самбар дээр загасыг гулуузны дундуур ойролцоогоор жижиг хэсэг болгон хайчилж ав 3 сантиметр. Хэсэг бүрийг давс, перцээр амталж, бүх талаас нь амталж, загасны дотор талыг мартаж болохгүй. Хоолны боловсруулсан бүрэлдэхүүн хэсгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, халуун ногоо нь ойролцоогоор нэвт норгоно 30 минут.

Алхам 4: Поллокыг маринад дор хооллоорой.

Бага хэмжээний гурилыг хавтгай таваг руу хийнэ. Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавиад ургамлын тосыг саванд хийнэ. Газрын тосны гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, загасыг хуурч эхэлнэ. Хэсэг бүрийг гурилаар бүх талаас нь өнхрүүлж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг хуурч байна Тал бүр дээр 7-8 минуталтан царцдас үүсэх хүртэл. Дараа нь загасны хэсгүүдийн дээр сонгино хагас цагираг тавина. Анхаар:Бид сонгины давхаргыг гараараа жигд тараахыг хичээдэг бөгөөд энэ нь үндсэн найрлагыг бүрэн бүрхэнэ. Дараа нь жижиглэсэн лууваныг нэн даруй тавиад тавагны гадаргуу дээр жигд тараана. Бидний бүх массыг амтлахын тулд сүү, давс, чинжүүтэй дүүргэ. Манай хоолыг чанаж болгосон байх ёстой 35-40 минут. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бага дулаанаар хооллоорой. Анхаар: бүх шингэн нь ууршихгүйн тулд бид луувангийн бэлэн байдлын түвшинг үе үе шалгадаг. Үүнийг хийхийн тулд бид лууванг "шүд хүртэл" туршиж үздэг. Хэрэв энэ нь зөөлөн болвол marinade дор поллок бэлэн болно. Бид загасны хэсгүүдийг сэрээгээр өргөж, тэнд шингэн байгаа эсэхийг шалгана. Хэрэв таваг хараахан бэлэн болоогүй бөгөөд шингэн нь аль хэдийн ууршсан бол та бага зэрэг ус эсвэл сүү нэмж болно, гэхдээ таваг шатахгүйн тулд загасны хэсэг бүрийг сэрээгээр өргө.

Алхам 5: Маринадын доор поллокоор үйлчил.

Загас бэлэн болмогц шарагчаа унтрааж, хэсэг хэсгүүдийг үйлчлэх таваг дээр тавь. Хэрэв хүсвэл та шинэхэн яншуй тайрч, тавагтай хамт цацаж болно. Би зүгээр л даршилсан Поллокыг хэдхэн ногоон навчаар чимэглэхийг илүүд үздэг, учир нь загас нь маш зөөлөн бөгөөд таны аманд хайлдаг бөгөөд амтлагчийн анхилуун үнэр нь ихэвчлэн хоолны дуршил, таашаал өгдөг. Сайхан хооллоорой!

- - Хоолонд нунтагласан хар перцээс гадна лаврын навч, хумс, загасны амтлагч зэрэг амтлагч хийж болно.

- – Хэрэв таны гарт сүү байхгүй бол цөцгий, майонез, усаар сольж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд ямар ч өөх тос агуулсан 250 грамм цөцгий, 2 хоолны халбага майонез, 100 миллилитр ус хэрэгтэй болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусдаа саванд хольж, дараа нь бидний таваг дээр хийнэ.

- – Даршилсан поллокийг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Дараа нь энэ зорилгоор бид тусдаа marinade хийж, загасыг тусад нь хуурч байна. Үүний дараа поллокыг гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ. Хөргөгчинд 3-4 цагийн турш таваг тавагтай болтол нь тавина.



Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд