Бүх нийтийн хоол: мөөгтэй чанасан төмс. Анхилуун үнэртэй мөөгтэй төмсийг хэрхэн амттай болгох вэ Сонгодог саванд мөөгтэй чанасан төмс

22.02.2024

Одоо мөөг цуглуулах улирал. Бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй мөөгтэй амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх жорыг санал болгож байна. Энэ хоол нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой (энэ тохиолдолд цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй).

Мөөгтэй чанасан төмс нь дараагийн өдөр нь ч амтаа алддаггүй бөгөөд яг л амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байна.

Найрлага

ойн мөөг - 400 гр;
төмс - 1 кг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
Давс - амсах болно;
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
Нунтагласан паприка - амсах болно;
Цөцгийн тос - 25 гр;
Газрын булан навч - нэг чимх.

Зэрлэг мөөгтэй чанасан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг бэлтгэж, хальсалж, угааж, 1 халбага усанд дэвтээнэ. давс хийгээд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. Дараа нь төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Зэрлэг мөөгийг эхлээд буцалгаж, дараа нь бага зэрэг шарсан байх ёстой. Би аль хэдийн бэлтгэсэн зайрмаг авсан (тиймээс би зөвхөн гэсгээх хэрэгтэй байсан). Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон эсвэл өөрийн сонгосон бусад мөөгийг ашиглаж болно. Хоол хийхээсээ өмнө champignons-ийг зүгээр л хуурах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв мөөг маш том бол тэдгээрийг цавчих.

Саванд мөөгтэй төмс хольж, ус нэмнэ. Төмсийг таглахын тулд хангалттай ус асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс жигнэсэн төмс хэт шингэн болж дуусах болно. Дээрээс нь хэдэн сантиметр усгүй үлдээгээрэй.

Холимогийг амтлахын тулд давс, чинжүү. Газар эсвэл бүхэл бүтэн булан навч нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, наранцэцгийн тос нь хуурч.

Дараа нь лууван дээрээ хэрчсэн хонхны перцээ нэмээд холино.

Сонгино хэрчиж, бусад ногоогоо нэмнэ. Сонгино алтан болж эхлэх хүртэл бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав.

Төмс дээр шарсан ногоо нэмээд сайтар холино.

Дараа нь цөцгийн тос (эсвэл цөцгий) нэмнэ.

Мөн бэлэн болтол дахин 20 минут буцалгана. Төмсний амтыг шалгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Тизер сүлжээ

Мөөгөөр чанаж болгосон төмс бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөгтэй шөлтэй төмс

Та мөөгтэй чанасан төмсийг гүн хайруулын тавган дээр шууд хийж болно. Энэ нь бас амттай болж хувирах бөгөөд бэлтгэхэд бүр бага хугацаа шаардагдах болно. Мөөгийг буцалгахад хэрэгтэй зүйлээс бусад нь. Энэ хоолыг шампиньон эсвэл хясаа мөөгөөр бэлтгэ - энэ нь маш хурдан байх болно, хясаа мөөг нь түүнд хамгийн тохиромжтой төрөл юм.

Орц:

төмсний булцуу - 1 кг;
Champignons эсвэл хясаа мөөг - 0.5 кг;
Цөцгий эсвэл өтгөн тос - 0.4 кг;
Сонгино - 60 гр (энэ нь 1 том);
тос (наранцэцэг) - 60-70 гр;
Халуун ногоо (газрын чинжүү хольц, булан навч), давс - амсах болно

Хоол хийх арга:

Наранцэцгийн тосонд хальсалж, угааж, тууз болгон төмсийг хуурч ав. Бид бага зэрэг давс нэмээд хүрэн өнгөтэй болгоно. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд байлгана. Маш их хэмжээний тос байх ёстой.
Одоо бид жижиглэсэн сонгино (хагас цагираг) дээр байрлуулна.
Сонгино зөөлрсний дараа бэлтгэсэн мөөгийг нэмнэ. Хэрэв тэдгээр нь зэрлэг байвал эхлээд буцалгаж, шампиньон, хясаа мөөгийг зөвхөн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Бидний таваг дахин 3-5 минутын турш хуурна.
Одоо цөцгий, халуун ногоо нэмээд давс нэмээд тагийг нь хааж, галыг багасгаж, чанаж болгосон хүртэл 10 минут буцалгана.

Цөцгийтэй мөөгтэй чанасан төмс нь шинэ ногоотой халуунаар үйлчилдэг.

Саванд зууханд мөөг, сонгинотой чанасан төмс

Энэхүү хоол нь ямар ч баярын ширээг засах болно. Мөөгтэй эдгээр төмс нь ням гарагийн үдийн хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ хоол хийх хугацаа удаан байдаг тул өдөр бүр хоол хийхэд хэцүү байх болно.

Гэсэн хэдий ч зууханд мөөгтэй чанасан төмс нь гай зовлонтой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Энэхүү жорын хувьд шаазан мөөгийг хэрэглэх эсвэл бусад төрлийн хатаасан мөөгөнцөрт нэмэх нь зүйтэй. Хэрэв танд байхгүй бол мөөгний амтлагч нэмж болно.

Энэхүү жор нь бидний орцын хэмжээгээр зуух, 3-4 жигнэх сав шаарддаг.

Орц:

төмсний булцуу - 0.3 кг;
Мөөг - 0.3 кг;
Цөцгий - 0.2 кг (өөх);
сонгино - 60 гр;
ургамлын тос - 80 гр;
хатуу бяслаг - 0.12 гр;
Шөл - 0.2 л;
Халуун ногоо, давс нь таны үзэмжээр байна.

Хоол хийх арга:

Энэ жороор бид зууханд мөөгтэй төмстэй шөл хийх хэрэгтэй болно. Мөн бидэнд хуваасан савнууд хэрэгтэй болно, бид тэдгээрийг шөл хийж, ширээн дээр таваг тавина. Бид хоол хийх бүх процессыг ойролцоогоор гурван хэсэгт хуваана.
Эхний хэсэгт бид бүх найрлагыг нь бэлтгэх болно. Эхлээд хүнсний ногоо, мөөгийг хальсалж угаана.
Төмсийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг маш нимгэн цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бид мөөгөнцөр, хясаа мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, ойн мөөгийг хайчилж, буцалгана.
Хатуу бяслаг (илүү сайн) сараалжтай болгоно.
Одоо хоёрдугаар хэсэг рүүгээ орцгооё. Зөөлөн болтол сонгино хуурч, мөөг нэмнэ. Бидний хольцыг буцалгаад (мөөгний өнгө өөрчлөгдөж, зөөлөн болтол) аяганд хийнэ.
Төмсийг тусад нь хуурч, дээр нь цайвар алтан царцдас гарч ирэх ёстой (энэ нь хагас бэлэн), одоо сүрэл давсалж, чинжүүтэй байх шаардлагатай. Өөр аяганд тавь.
Сав цуглуулж эхэлцгээе. Мөөгний хагасыг доод талд тавьж, дээр нь давс, халуун ногоо, цөцгийн 1/3-ийг хийнэ. Дараа нь дахин бүх төмс, халуун ногоо, цөцгийн 1/3 хэсгийг нэмнэ.
Дээд давхарга нь мөөг, тэдгээрийн дээр үлдсэн цөцгий, дээр нь сараалжтай бяслаг байна.
Одоо сав бүрийг дөрөвний нэгээр нь шөлөөр дүүргээд таглаад дунд зэргийн халуунд (ойролцоогоор 180С) зууханд хийнэ. Бид 40-45 минутын турш жигнэх болно.

Мах, мөөгөөр чанаж болгосон төмс

Хэрэв та мөөг, гахайн махтай төмс чанаж хийвэл маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ бол миний дуртай мөөгний жоруудын нэг юм.

Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Энэхүү хоол нь халуунаар үйлчлэхэд тохиромжтой, өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой, гэнэтийн зочид ирэхэд танд туслах бөгөөд баярын ширээний гол хоол байж магадгүй юм.

Орц:

Төмс - 0.4 кг;
Гахайн мах - 0.5 кг (өөх тосоор шүргэх нь дээр);
Мөөг - 0.3 кг;
сонгино - 60 гр;
Цөцгий - 60 гр;
Шөл - 0.2 л;
Халуун ногоо, давс нь таны үзэмжээр байна.

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд хүнсний ногоогоо цэвэрлэж, бэлдье. Төмсийг шоо (дунд хэмжээтэй), сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мөөг (илүү зохимжтой champignons) ялтсууд. Махаа давс, халуун ногоотой хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.
Одоо сонгиноо хайруулын тавган дээр тосоор хуурч, мөөг нэмж, сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Тус тусад нь гахайн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Алтан хүрэн, гэхдээ бэлэн болоогүй үед сонгино, мөөг, төмс, цөцгий, шөл нэмнэ (хайруулын тавган дээр хольцын хагас нь байх ёстой). Одоо тагийг нь таглаад буцалгана. Бид бага дулаан, бэлэн болтол 30-40 минут шаардагдана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө давс, халуун ногоо амталж, давс эсвэл чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
Буцалж байх үед 10-15 минут тутамд хутгахаа бүү мартаарай.
Халуун, хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Хоол хийх зөвлөмж:

Зэрлэг мөөгийг буцалгаж, илүү амттай болгохын тулд хоол хийх усанд давс, хэдэн чинжүү, булан навч нэмнэ. Мөөгийг чанаж дуусмагц хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Шампиньоныг буцалгах шаардлагагүй, гэхдээ сонгинотой шарсан байх ёстой, тэд илүү амттай байдаг.
Хясаан мөөг хурдан хооллодог тул хоол хийх төгсгөлд таваг дээр нэмэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэд маш болгоомжтой угааж, маш хэврэг байдаг.
Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг гэсгээхээ мартуузай. Үүнийг аажмаар хийж, усанд бүү хий, өөрсдөө хайлуулна. Усыг сайтар шавхаж, дараа нь мөөгийг зайлж угаана уу.
Та мөн даршилсан мөөгтэй чанасан төмс хийж болно. Зүгээр л бага халуун ногоо тавьж, цутгахад marinade хэрэглээрэй (та таалагдах болно).
Хатаасан мөөгтэй чанасан төмс нь маш амттай байдаг. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй.
Хатаасан мөөг, ялангуяа цагаан мөөг нь төмсний амт, үнэрийг ихээхэн сайжруулдаг. Тэдгээрийг гурил болгон нунтаглаж, амтлагчтай хамт хэрэглэж үзээрэй.

Манай ээж, эмээ нарын адил мөөгтэй төмсийг амттай болгохоос өөр хялбар зүйл байхгүй юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч бүх энгийн байдлыг үл харгалзан гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн олон нууц, жижиг заль мэхтэй байдаг тул хүн бүрийн аяга таваг өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, сав суулганы сонголтыг авч үзье, учир нь эдгээр аяганд ямар ч тохиромжтой байдаг! Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр, зууханд, удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр эсвэл даралтат агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх талаар та энэ хуудаснаас сурах болно.

Мөөг, цөцгийтэй шөлтэй төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгтэй ногооны шөл

Орц:

250 гр цөцгийн тос,
2 сонгино,
2 лууван,
2 төмсний булцуу,
100 гр цөцгий,
100 гр бяслаг,
1 баглаа дилл,
чинжүү,
давс.

Хоол хийх арга:

Мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн өмнө сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Мөөгийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Dill ногооныг угааж, цавчих. Лууван, төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

Мөөг, төмс, луувангаа даралтын агшаагчинд хийж, давс, перец нэмээд цөцгийн тосонд 2-3 минут буцалгана. Цөцгий, бяслаг нэмээд 50 секундээс илүүгүй буцалгана. Мөөг, цөцгийтэй жигнэсэн төмсөөр үйлчлэхдээ dill нь цацаж болно.

Цөцгийн тостой төмс

Орц:

5 төмсний булцуу,
300 гр даршилсан цөцгийн тос,
1 сонгино,
2 халбага цөцгий,
чинжүү,
давс.

Хоол хийх арга:

Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөгийг нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, угааж, цавчих.

Төмсийг тосонд 1 минут буцалгана. Мөөгийг сонгинотой хольж, цөцгий, чинжүү, давс нэмээд чанасан төмсдөө нэмээд 30-60 секундээс илүүгүй буцалгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөгтэй чанасан төмсийг үйлчлэхдээ шөлөндөө үлдсэн соусыг дээр нь хийнэ.

Цөцгий дэх мөөг, тахианы махтай төмс

Орц:

зургаан төмс;
хоёр зуун грамм мөөг;
хоёр зуун грамм жинтэй хагас тахианы хөхний эсвэл филе;
том сонгино;
дунд зэргийн лууван;
нэг зуун грамм цөцгий;
нэг жижиг хонхны чинжүү;
хоёр хумс сармис;
ургамлын тос;
амтлагч, хатаасан ургамал амтлах;
зарим шинэ ургамал.

Мөөг, тахианы махтай чанасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Төмсийг цавчих.
Лууванг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.
Халуун тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
Лууван шарж дуусмагц төмсөө тогоонд хийж, хагас аяга ус хийнэ, бага дулаанаар буцалгана.
Мөөгийг хэрчиж, төмс болон бусад ногоотой тогоонд хийнэ.
Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүүг нимгэн тууз эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
Тахианы мах, чинжүүг төмсөнд хийж, хагас цагийн турш буцалгана.
Бүгдийг давс, амтлагчаар цацаж, цөцгий асгаж, холино. Өөр арван минут буцалгана.
Сармисыг цавчих, шинэ ургамлыг цавчих.
Галыг унтрааж, таваг сармис, ургамлаар цацаж, арван минутын турш зогсоод үйлчил.

Энэхүү хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг харуулсан "Мөөгтэй чанасан төмс" видеог үзээрэй.

Удаан агшаагчаар мөөгтэй чанасан төмс хийх алхам алхмаар жор

Орц:

хагас кг төмс;
хагас кг шампиньон эсвэл бусад мөөг;
том сонгино;
ургамлын тос;
хоёр зуун грамм цөцгий;
чинжүү (чинжүүний холимог), давс;
зарим шинэ ургамал.

Хоол хийх арга:

Удаан агшаагчаар мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Хайруулын програмыг асааж, аяганд бага зэрэг тос асгаж, тагийг нь таглахгүйгээр сонгино хуурч ав. Хайруулын хугацаа долоон минут байна. Сонгино үе үе хутгах хэрэгтэй.

Мөөгийг зүсмэлүүд эсвэл дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

Сонгино хийгээд бүгдийг нь таймер дээр арван минутын турш хуурна. Хутгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг тос нэмнэ.

Төмсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.

Мөөг, сонгино руу төмс илгээж, давс, чинжүү нэмээд цөцгий нэмээд хутгана. Үүнийг буцалгана.

Буцах горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Хэрэв төмс чийгтэй хэвээр байвал буцалгаад арваас арван таван минутын турш буцалгана.

Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Шаазан мөөгтэй төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Орц:

1 ½ кг порцин мөөг (шинэхэн),
3 төмс (том),
1 сонгино,
4 ½ халбага ургамлын тос,
халуун ногоо (ямар ч),
давс.

Удаан агшаагчинд төмс жигнэхээсээ өмнө мөөгийг хальсалж, сайтар зайлж угаана. 25-30 минут буцалгана, ус зайлуулах. Цэвэр ус хийнэ, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ. "Дулаан байлгах" горимыг асааж, тос буцалгах үед мөөг, сонгино нэмнэ. Тагийг нь онгорхой байхад "Baking" горимыг тохируулна уу. Мөөг, давс, чинжүү дээр төмс нэмээд төмсөө жигнэхийн тулд хагас аяга ус нэмнэ. Хэвийн горимыг асаана уу. Энэхүү жорын дагуу удаан агшаагчаар мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд чийг нь чөлөөтэй ууршихын тулд тагийг нь нээлттэй үлдээгээрэй.

Удаан агшаагчаар мөөг, цуккинитэй төмсийг хэрхэн амттай болгох вэ

Орц:

4 төмс,
200 гр мөөг,
3 цуккини,
2 лууван,
1 сонгино,
нэг амтат чинжүү,
4 халбага ургамлын тос,
1 баглаа ногоон сонгино,
ус,
газрын хар чинжүү,
давс.

Төмс, мөөгийг удаан агшаагчаар шарахаасаа өмнө хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Төмс, цуккиниг дунд шоо, сонгино жижиг шоо, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Мөөгийг тууз болгон хайчилж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Олон тогооч руу ургамлын тос хийнэ, мөөг, бэлтгэсэн ногоо нэмнэ. "Baking" горимыг 20 минутын турш асаана уу. Бага зэрэг ус хийнэ, газрын хар чинжүү, давс нэмээд хутгана. Олон тогоочийг 30 минутын турш "Шөл" горимд шилжүүлээрэй. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй төмсийг хэрхэн амттай болгох вэ

Эндээс та мөөгтэй чанасан төмс хийх жор, бэлэн хоол хийх зургийг олж болно.

Төмс нь вандуй, мөөгөөр чанаж болгосон

Орц:

800 гр төмс,
500 гр мөөг,
300 гр залуу ногоон вандуй,
2 сонгино,
3 халбага ургамлын тос,
50 мл цөцгий,
dill ногоон,
давс.

Хоол хийх арга:

Мөөгийг сайтар угааж, цавчих, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, дараа нь хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмж, хагас болтол нь буцалгана.

Төмсийг хальсалж, цавчих, мөөг, сонгинотой хольж, бага зэрэг ус, давс нэмээд таглаад бага дулаанаар 15-20 минут байлгана.

Вандуйгаа хэд хэдэн удаа зайлж, хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болтол нь хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэх явцад хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн dill цацаж, цөцгий асгаж, хутгана, буцалгана.

Мөөгөөр чанаж болгосон төмс

Орц:

500 гр төмс,
300 гр мөөг,
70 гр гахайн мах,
1 сонгино,
100 гр цөцгий,
Лаврын навч,
давс.

Төмсийг хайруулын тавган дээр жигнэхээсээ өмнө мөөгийг сайтар угааж, хүйтэн ус, давс нэмээд булан навч нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь тэдгээрийг нүхтэй халбагаар аваад цавчих. Шөлийг шүүнэ.

Халаасан хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг хэрчиж, хуурна.

Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, гахайн утсан махтай хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, сонгино руу нэмнэ.

100 мл мөөгний шөл хийнэ, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Мөөгийг бусад найрлагатай хольж, цөцгий асгаж, буцалгана.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй мөөгтэй чанасан төмс

Орц:

хагас кг зэрлэг мөөг;
долоон дунд төмс;
дөрвөн зуун грамм цөцгий;
нэг том сонгино;
хайруулын тавагны тос;
чинжүү, давс;
нэг баглаа шинэ dill эсвэл хатаасан халбага.

Хоол хийх арга:

Төмсийг цавчих. Угаасан диллийг цавчих. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Ургамлын тосыг бага зэрэг халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Жижиглэсэн мөөгийг сонгино дотор хийж, тагийг нь таглахгүйгээр бага дулаанаар таван минут орчим хуурч ав.

Мөөг нь шүүсээ гаргахад төмс нэмнэ. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол та хайруулын тавган дээр дөрөвний нэг аяга ус нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс төмс нь шарсан биш, түүхий байх болно.

Савыг тагийг нь таглаад дор хаяж арван таван минут буцалгана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн dill хагас нь цацаж. Буцалж буй усны дөрөвний нэгийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь цөцгий хийнэ. Савыг тагийг нь таглаад өөр таван минут буцалгана. Үйлчлэхдээ порц бүрийг үлдсэн шинэхэн диллээр чимэглээрэй.

Мөөгтэй улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон төмс

Орц:

300 гр төмс,
150 гр мөөг,
1 сонгино,
3 хоолны халбага улаан лоолийн оо,
3 халбага ургамлын тос,
яншуй,
давс.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний усаар шингэлж, төмс дээр асгаж, давс нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана.

Мөөгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав.

Бэлтгэсэн орцуудаа хольж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана.

Саванд мөөг, махтай төмсийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Мөөг, махтай чанасан төмс

Мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1.5-2 кг төмс
300 гр. Гахайн мах
300 гр. шампиньон
наран цэцгийн тос
1 том лууван
2 сонгино
газрын хар чинжүү
хар чинжүү
төмсний амтлагч
амтлагч Торчин 10 хүнсний ногоо
лаврын навч

Төмс, мөөгийг саванд хийхээс өмнө махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, 1 сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг шарсан махыг хуурч, дээр нь сонгино нэмээд хуурч ав. Мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Хоёр дахь сонгино хальсалж, нилээд цавчих, лууваныг хальсалж, угааж, сараалжтай болгоно. Төмсийг мах, мөөг, жижиглэсэн сонгино, лууван, давс, перецтэй хольж, дуртай амтлагчаа (жишээлбэл, "Торчин 10 ногоо"), төмсний амтлагч, 2 лаврын навч, 2-3 хар чинжүү нэмнэ. Төмсийг саванд хийнэ (эсвэл илүү сайн, тогоонд хийнэ), усаар хийнэ (энэ нь төмсийг бараг таглах ёстой).

Төмсийг буцалгаж, хийг багасгаж, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Төмсийг чанаж, ус нь бүрэн буцалгана. Ийм шөлтэй төмсийг мөөгтэй, саванд чанаж болгосон, давсалсан эсвэл лаазалсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхтэй хамт идэх нь маш амттай байдаг.

Саванд хатаасан мөөгтэй чанасан төмс хийх жор

Орц:

Төмс
Мөөг (хатаасан) - 150 гр
Сонгино - 2 ширхэг.
Ургамлын тос (хайруулын хувьд)
Цөцгий - 2 аяга.
лаврын навч
Давс (амсах болно)

Энэ жорын дагуу саванд чанасан төмс бэлтгэхийн тулд мөөгийг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад нэг цаг орчим байлгана, гэхдээ хэрэв та яарч байгаа бол 20-30 минут хангалттай, та илүү удаан давтах хэрэгтэй болно.

Энэ үед мөөг хавагнах үед бид төмсийг хальсалж, танд тохиромжтой жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Мөөгийг тавьсан устай хамт саванд хийнэ, гал дээр тавина - буцалгасны дараа 15 минут буцалгана.

Мөөгийг зайлуулж, хүйтэн ус нэмээд зайлж угаана. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж (хэрэв хатаасан мөөг нь том бол) хайруулын тавган дээр шарсан сонгинотой хамт хийж, бага зэрэг царцдастай болтол нь бага дулаанаар хуурч (тэдгээрийг нь салгаж авахын тулд) дээр нь төмс тавина. гал, ус асгаж, төмс усаар хучигдахгүй.

Төмс буцалгах үед 15 минутын дараа шарсан мөөг, сонгино нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Унтраахаас 15 минутын өмнө хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон төмсдөө цөцгий нэмнэ.

Саванд мөөг, луувантай төмсийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Орц:

300 гр төмс,
150 гр мөөг,
1 сонгино,
50 гр лууван,
150 гр цөцгий,
3 халбага ургамлын тос,
яншуй,
давс.

Хоол хийх арга:

Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, халаасан ургамлын тосонд (2 хоолны халбага) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, нилээд жижиглэсэн яншуй хамт төмс нэмж, давс нэмж, цөцгий нэмж, удаан гал дээр буцалгана.

Мөөгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав. Бүх найрлагыг нь хольж, таглаатай саванд хийж бэлэн болтол нь буцалгана.

Зууханд мөөг, цөцгийтэй шөлтэй төмс хийх жор

Орц:

500 гр төмс,
200 гр мөөг (ямар ч),
200 мл өөх тос багатай цөцгий,
100 гр хатуу бяслаг,
dill болон яншуй,
ногоон сонгино,
амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, шавар саванд хийнэ.

2. Мөөгийг хэрчиж, төмс дээрээ тавь.

3. Мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхЗууханд энэ жорын дагуу ногоон сонгино, яншуй, dill зэргийг угааж, жижиглэсэн, цөцгий, давс асгаж, бүгдийг нь сайтар холино.

4. Үүссэн соусыг төмс, мөөгөн дээр хийнэ., дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, тагийг нь таглаж, урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.

5. Мөөгтэй чанасан төмсзууханд чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал цацаж.

Зууханд хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон төмс

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Хатаасан цагаан мөөг - 100 гр.
Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 6 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 5 халбага.
Цөцгий - 5 хоолны халбаганууд.
Гурил - 2 халбага.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Энэ жорын дагуу чанасан төмс бэлтгэхийн тулд та хатаасан мөөгийг хүйтэн усанд 1 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь ижил усанд буцалгаж, шигшүүрээр хатааж, хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана.

Сонгино хэрчиж, цутгамал төмрийн саванд хийж, тосонд хуурна. Сонгино дээр чанасан мөөг нэмээд бага зэрэг хуурч, давс нэмээд гурил цацаж, цөцгий рүү хийнэ. Савыг таглаатай таглаад халуун зууханд хийж, бараг бэлэн болтол нь буцалгана.

Төмсөө эхлээд хальсанд нь буцалгаж, хөргөөд хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, тосонд хуурч, дараа нь шарсан төмсөө мөөгтэй саванд хийж, үлдсэн тосыг асгаж, хутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, буцалгана. зөөлөн болтол зуух. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамал бүхий зууханд мөөгөөр чанаж болгосон төмсийг цацна.

Саванд мөөгтэй чанасан төмс хийх жор

Мөөгтэй саванд чанасан төмс

Орц:

500 гр төмс,
400 гр шаазан мөөг,
1 сонгино,
100 гр цөцгий,
3 халбага ургамлын тос,
яншуй,
Лаврын навч,
газрын хар чинжүү,
амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг угаана, хальсалж, тууз болгон хувааж, халаасан ургамлын тос (2 хоолны халбага) дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

2. Мөөгийг сайтар зайлж угаана, цавчих, үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгинотой хуурч ав.

3. Төмсийг шавар савны ёроолд давхарлан тавь, мөөг, давс, чинжүү, булан навч нэмж, буцалсан ус нэмээд савыг таглаатай таглаад 10-15 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.

4. Сав бүрт бага зэрэг цөцгий нэмнэмөн зууханд хэсэгчлэн бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь нилээд жижиглэсэн яншуй нь цацаж. Зууханд дахин 5-7 минут байлгана, ингэснээр төмс нь цөцгийтэй болно.

Саванд шарсан мөөг

Орц:

Мөөг (шинэхэн) - 500 гр
Сонгино - 3 ширхэг.
ургамлын тос - 100 мл
Цөцгий - 200 мл
Төмс - 8 ширхэг.
Хар перц

Төмсийг давсалсан усанд буцалгана. Сонгино нилээд хэрчиж, шаргал болтол нь хуурч, жижиглэсэн, гэсгээсэн мөөг (хөлдөөсөн мөөгийг авахаа мартуузай), давс нэмээд бүгдийг нь 10 минут хуурч мөөг, сонгиноо саванд хийж, дээр нь чанасан жижиглэсэн төмс тавина. бага зэрэг чинжүү, цөцгий хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 180 градусын зууханд 10 минут буцалгасны дараа тагийг нь авч, дээд шаргал өнгөтэй болтол дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Саванд мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэж болно.

Саванд цөцгийтэй мөөгтэй төмс

Орц:

килограмм төмс;
хоёр том сонгино;
зургаан зуун грамм шампиньон;
нэг дунд лууван;
ургамлын тос;
зарим ногоон сонгино эсвэл dill (заавал биш);
дөрвөн зуун грамм цөцгий.

Хоол хийх арга:

Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сонгино нилээд цавчих.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Лууванг сараалжтай болгоно.

Зуухыг 230 градус хүртэл халаана.

Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хамт хуурна (арван минут орчим).

Бүх найрлагыг жигд холино.

Саванд хуваана.

Савыг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Төмс буцалгаад зөөлөн болсны дараа.

Зуухыг унтрааж, таваг хөргөх зууханд арван таваас хорин минутын турш байлгана.

Үйлчлэхдээ мөөгтэй чанасан төмс нь жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг.

Даралт агшаагчинд хөлдөөсөн мөөгтэй чанасан төмс

Даралт агшаагчаар мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Төмс - 1 кг
Хүнсний ногоо (сонгино, лууван, улаан чинжүү, ногоон вандуй) - 0.5 кг
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
Хөлдөөсөн мөөг - 0.5 кг
ургамлын тос - 100 мл
Халуун ногоо (чинжүү, булан навч, сармис, паприка)

Даралт агшаагчинд ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурч, ямар ч ногоо (шинэхэн, хөлдөөсөн), мөөг хийж буцалгаад, улаан лоолийн соус нэмээд ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Төмсийг хальсалж, хэрчиж, тосолсон тавиур дээр тавиад, дээр нь тос цацаж, зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Төмсийг хүнсний ногоотой хольж, 20 минут буцалгана, хөлдөөсөн мөөгтэй халуун төмсөөр үйлчил.

Хатаасан мөөг, луувантай чанасан төмс: зурагтай жор

Орц:

200 гр хатаасан мөөг,
5 төмсний булцуу,
2 лууван,
1 сонгино,
50 гр цөцгийн тос,
20 мл ургамлын тос,
50 гр цөцгий,
чинжүү,
давс.

Хоол хийх арга:

Хатаасан мөөгөөр чанасан төмс бэлтгэхийн тулд сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Төмс, лууваныг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөгийг усанд дэвтээнэ.

Төмсийг ургамлын тосонд 1 минут буцалгана. Мөөг, сонгино, цөцгий, давс, чинжүү нэмээд 1 минутын турш хооллоорой. Цөцгийн тос нэмээд дахин 30 секунд буцалгана. Бэлэн болсны дараа чанасан төмс нэмээд ургамлаар цацна.

Эндээс та мөөгтэй чанасан төмс хийх жорын зургийг харж болно.

Олон тооны жоруудын дунд бэлтгэхэд хялбар, энгийн найрлага, маш сайн амт, ханасан байдлаараа ялгаатай хоолыг түгээмэл гэж үздэг. Эдгээрт жишээлбэл, мөөгтэй чанасан төмс орно. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болох бөгөөд тус бүр нь тансаг хоолыг татах болно.

Шампиньонтой энгийн хувилбар

Хоол хийх уламжлалт арга бол булцуу, мөөг, сонгино хэрэглэдэг жор юм. Энэ хоол нь төмс нь тууштай (шарсан биш) зөөлөн байдаг технологийг ашиглан хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг. 4 порц хийхэд шаардлагатай найрлага:

Төмс, сонгино, мөөг зэрэг орцуудыг сайтар цэвэрлэж, угаана. Булцууг жижиг шоо болгон хувааж, давсалж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Төмс дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, хагас цагираг болгон зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь хэрчсэн шампиньон / хясаа мөөг нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.

Холимог дээр цөцгий, халуун ногоо нэмээд давс нэмээд галыг багасгаж, 10 минутын турш таглана. Мөөг, сонгинотой чанасан төмс нь халуунаар үйлчилдэг.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр жигнэх

Энэ жор нь champignons эсвэл хясаа мөөгийг ашигладаг. Бүтээгдэхүүний чанарыг шалгахаа мартуузай. Төмс, мөөгийг саванд хийхээс өмнө дараах найрлагыг бэлтгэ.

Бүх найрлагыг нь угааж цэвэрлэнэ. Булцууг тууз болгон хайчилж, сонгино хайчилж, хагас цагираг (маш нимгэн). Champignons эсвэл хясаа мөөгийг ялтсууд болгон жижиглэсэн. Ойн мөөгийг жижиглэсэн, буцалгана. Бяслагыг тусад нь сараалжтай болгоно.

Хөлдөөсөн мөөгний мөөгний соус: жор

Сонгины хагас цагирагыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, мөөг нэмнэ. Холимог буцалгаад, дараа нь саванд хийнэ. Тусдаа саванд алтан шаргал өнгөтэй болтол төмсний туузыг хуурч ав. Үүний зэрэгцээ давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Найрлагыг саванд хийнэ. Эхлээд хагас мөөг, халуун ногоо (амтлах), 1/3 цөцгий нэмнэ. Дараа нь төмс, халуун ногоо, сүүн бүтээгдэхүүний гуравны нэгийг тавина. Дээрээс нь - үлдсэн champignons, цөцгий, сараалжтай бяслаг. Мөөгтэй төмсийг жигнэхээс өмнө сав бүрийн дөрөвний нэгийг шөлөөр дүүргэж, тагийг нь таглаж, 180 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслээр мөөгтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд та ямар ч зүйлийг урьдчилан хуурах шаардлагагүй. Жор нь маш энгийн . Шаардлагатай найрлага:

том төмс - 1 кг;
Champignons - 180 гр;
ургамлын тос - 4 том халбага;
дунд чийдэн;
давс - амсах болно.

Хүнсний ногоо сайн угааж байна. Сонгино жижиглэсэн байна. Төмсийг арьсгүйгээр шоо болгон, шампиньоныг зүсмэл болгон хуваасан. Олон агшаагчтай том саванд тос асгаж, бүх найрлага, давс нэмээд амтанд нь бага зэрэг ургамал нэмнэ. Хүнсний ногоог "Baking" сонголтоор 45 минут орчим чанана. Процедурын явцад дор хаяж 3 удаа хутгахаа мартуузай.

Бэлэн болсон төмсийг шүүслэг болгохын тулд та ус эсвэл өтгөн цөцгий/цөцгий нэмж болно. Энэ тохиолдолд буцалгах хугацаа бага зэрэг нэмэгдэх болно (та найрлагын бэлэн байдал, илүүдэл шингэний ууршилтыг харах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл нэмэлт 10 минут зарцуулдаг). Бэлэн болсон төмсийг champignons халуунаар үйлчилж, бяслагны амтлагч (амтлах) болон шинэхэн зүсмэл хүнсний ногоо нэмнэ.

Хатаасан мөөгийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ

Энэхүү хоолны бүх нууц нь мөөгний шөл, цөцгийд орц найрлагыг нь жигнэхэд оршдог. Үүний тулд тогоо ашигладаг. Хоол хийх арга нь ¾ цаг зарцуулдаг бөгөөд халуун төмс, анхилуун үнэрт шампиньон эсвэл хясаа мөөгний амт маш сайн байх болно. Халуун ногоо нь өөрийн үзэмжээр ашиглагддаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Хүнсний ногоог хальслаарай. Хоёр сав ав. Нэгд нь төмсний шоо шарсан байна. Өөр нэг нь жижиглэсэн сонгино нь champignons-ийн хэсгүүдээр жигнэх болно. Хайруулын аль алинд нь ургамлын тосыг хоёр хэсэгт хувааж хэрэглэнэ.

Таны цэсийг төрөлжүүлэх боломжтой нэлээд энгийн хоол бэлтгэхийг бид танд санал болгож байна. Ихэнхдээ үдийн хоолонд котлеттай нухсан төмс эсвэл соустай мах бэлтгэдэг. Тиймээс энэ нь таны хоолны дэглэмд шинэ, өөр зүйл байх болно. Заавал туршаад үзээрэй!

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоол бэлтгэхийн тулд бид бүх жороор төмс, мөөг хэрэгтэй болно. Найрлагыг нь цэвэрлэж, дараа нь угааж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Мөөг нь хэт их ус шингээдэг тул угаах шаардлагагүй. Тэднийг сайтар цэвэрлэх нь чухал юм.

Найрлага бэлэн болсон үед мөөгийг сонгинотой хуурч, дараа нь төмс нэмнэ. Ус эсвэл шөл нэмээд бэлэн болтол буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө та ургамлаар цацаж болно.

Цөцгийтэй цуутай мөөгтэй чанасан төмс

Найрлага	Тоо хэмжээ
цөцгийн тос	- 70 гр
давс	- амт
төмс	- 7 булцуу
оливын тос	- 70 мл
лууван	- 1 компьютер.
махны шөл	- хэр их хэрэгтэй вэ
халуун ногоо	- 10 гр
газрын хар чинжүү	- амт
Шампиньон	- 0.5 кг
цөцгий	- 15 мл
сонгино	- 2 толгой
ногоон байгууламж	- 20 гр

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Энэхүү жор нь маш амттай, шүүслэг хоол хийдэг. Цөцгий нь хөнгөн соус болж хувирдаг бөгөөд энэ нь мөөгийг хөнгөн болгож, төмсийг зөөлөн болгодог.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл таваг үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн үнэрт ургамлаар цацаж болно.

Удаан агшаагчаар шампиньонтой төмс хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв та удаан агшаагчтай бол бүх зүйл илүү хялбар болно. Бүх найрлагыг эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь тэдгээрийг хольж, бэлэн хоолыг хүлээнэ үү.

Хэр удаан вэ - 1 цаг 10 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 104 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгний тагийг бохир хальснаас цэвэрлэж, ишийг нь тайрч ав.
Зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав - хүссэнээр.
Сонгиноноос хальсыг нь авч, толгойг нь угааж, нилээд цавчих.
Хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар төмсний арьсыг хайчилж ав.
Булцууг урсгал усаар зайлж, шоо болгон хуваана.
Саванд хийж, ус нэмээд зайлуулна. Энэ нь төмсний зүслэгээс бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх цардуулыг угаахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ, сонгино нэмнэ.
Хайруулын горимд арван минут буцалгана.
Мөөгийг нэмээд хутгаад дахин таван минутын турш хооллоорой.
Давсны дөрөвний нэгийг нэмээд нэгтгэж, төмс нэмнэ.
Дахин хэдэн минутын турш ижил горимд чанаж, дараа нь үлдсэн давс, сунели хоп нэмнэ.
Цөцгий шавхаж, аяганы агуулгыг хутгаж, таваг дөчин минутын турш жигнэх горимд хооллоорой.

Зөвлөмж: Хэрэв төмсний сорт буцалгах зориулалттай бол түүнийг том ширхэгтэй зүсэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь маш хурдан буцалгаж, таваг нь нухаш болж хувирна.

Мөөг, махтай чанасан төмс

Энэхүү жор нь хамгийн сэтгэл ханамжтай, баялаг хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Төмс, ердийнх шиг, мөөг, мах байна! Заавал үзээрэй, амттай шүү.

Хэр удаан вэ - 1 цаг 20 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 91 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Махыг урсгал усаар зайлж, хальс, өөх тосыг зайлуулна.
Ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.
Сонгиноноос хальсыг нь аваад зайлж, нилээд цавчих.
Мөөгийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Хэрэв тэд том бол та жижиг зүйлийг хийж болно.
Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж халаана.
Махаа нэмээд хуурч, бүх талаас нь шаргал болтол нь хутгана.
Үүний дараа хагас болгосон хүртэл авчирч, сонгино, лууван нэмнэ.
Сүүлийн найрлага бэлэн болмогц мөөг нэмнэ.
Жижиглэсэн, угаасан төмсийг аль хэдийн шарсан мөөг рүү нэмнэ.
Төмс чанаж болохын тулд шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ.
Найрлагыг давс, хар перцээр амталж, халуун ногоо нэмнэ.
Дуустал буцалгаад, төгсгөлд нь шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Зөвлөмж: Хэрэв та шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх эсвэл улаан лоольтой хоолоор үйлчилбэл амттай байх болно.

Саванд хоол хийх

Хэрэв та зочин хүлээж байгаа бол энэ үйлчилгээ тохиромжтой. Саванд мөөгтэй чанасан төмс нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн санаа юм. Биш гэж үү?

Хэр удаан вэ - 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 109 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмс, мөөгийг хоёуланг нь угааж, хальслах шаардлагатай.
Мөөгийг ижил зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ хэтэрхий том биш. Тэд идэхэд хялбар байх ёстой.
Давс нэмээд давс жигд тараах хүртэл гараар хутгана.
Сонгиноноос хальсыг нь салгаж, нилээд цавчих ба хэрэв хүсвэл эхлээд зайлж угаана.
Саванд ус хийнэ (0.5 аяга хангалттай байх болно).
Давсалсан төмсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Мөөгийг саванд хийнэ, ус нэмээд зууханд хийнэ.
Галыг асаагаад бэлэн болтол нь хооллоорой.
Дараа нь colander-д шавхаж, усыг зайлуулна.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сонгино нэмнэ.
Зөөлөн болтол нь буцалгаад хутгана.
Чанасан мөөгийг нэмээд давсалж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.
Үр массыг саванд тарааж, халуун ногоо цацна.
Тагийг нь таглаад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Гучин минутын турш жигнэж, шаардлагатай бол ус нэмнэ (хэрэв төмс бэлэн болоогүй бол).
Бүрэн бэлэн болтол зууханд буцаана.
Савыг авч, хэсэг бүр дээр бага хэмжээний майонез асгаж, тагийг нь таглаж, савыг унтраасан зууханд дахин хоёр минутын турш буцаана.

Зөвлөмж: Хэрэв та хүсвэл майонезыг цөцгийтэй сольж болно.

Даршилсан мөөгтэй амттай жор

Магадгүй та эхлээд даршилсан мөөгтэй чанасан төмс хачирхалтай гэж бодох байх. Гэхдээ та ядаж нэг удаа туршиж үзэх юм бол энэ хоол танд үүрд таалагдах болно.

Хэр удаан вэ - 1 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 66 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгний савыг онгойлгож, тэдгээрийг коланд руу хийж, маринадыг шавхана.
Сонгино хальсалж, үндсийг нь тайрч, толгойг нь угаана.
Хагасыг нь хайчилж, дараа нь дахин хоёр хэсэгт хуваавал дөрөвний нэг цагираг авна.
Хэрэв мөөг том бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв тэдгээр нь жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, мөөг нэмнэ.
Тэднийг бага зэрэг хуурч, дараа нь сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваасан.
Мөөг бэлэн болсон үед тэдэнд төмс нэмнэ.
Найрлагыг нь хольж, давс, хар чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
Улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бүгдийг дахин хольж, тагийг нь таглаж, бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ жижиглэсэн dill нь цацаж.

Зөвлөмж: Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн мөөгийг нэгэн зэрэг хэрэглэвэл жинхэнэ "ойн" хоол хийж болно.

Төмсний соусыг аль болох зөөлөн болгохын тулд та цөцгий, майонезаас оронд сонгодог тараг хэрэглэж болно. Гэхдээ дулааны боловсруулалтын үед энэ нь шингэн хэвээр байх болно, учир нь илүү зузааныг сонго. Шингэн нь бүрэн ууршиж болно.

Цочмог дүр төрх, шинэхэн амтыг авахын тулд ногоонуудыг хэрэглээрэй. Энэ нь dill, гаа, яншуй, эстрагон, лаврын, розмарин болон бусад олон сонголт байж болно. Өөрт хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго. Туршилт хийвэл илүү амттай болно!

Мөөгтэй чанасан төмс нь амттай, тийм ч хүнд биш оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Шинэ ногоо, салат эсвэл хөргөсөн соустай хослуул. Энэ нь амттай болж хувирав!

Өнөөдөр хоолны газар уншигчиддаа шинэ энгийн бөгөөд амттай жорыг танилцуулж байгаадаа баяртай байна - мөөгтэй чанасан төмс. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч мөөг ашиглаж болно - шинэ, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан. Манай тохиолдолд шинэхэн champignons ашигласан. Мөөгтэй эдгээр төмсийг бие даасан таваг эсвэл махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Хоолонд нэмэлт амт өгөхийн тулд бид төмсөнд хэдэн хумс жижиглэсэн сармис нэмэхийг санал болгож байна. Ердийнх шигээ доороос та бидний дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт олох болно.

Найрлагамөөгтэй чанасан төмс бэлтгэх:

төмс - 1-2 кг
мөөг (жишээлбэл, шинэхэн мөөг) - 300-400 гр
сонгино - 1-2 ширхэг.
лууван - 1-2 ширхэг.
сармис (заавал биш) - 2-3 хумс
ургамлын тос - хайруулын зориулалттай
булан навч, давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Жормөөгтэй чанасан төмс:

Төмсийг хальсалж, усаар зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Төмсийг саванд эсвэл тогоонд хийж, хүйтэн ус нэмээд төмсийг бараг бүрэн таглаж, галд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, мөөгийг усаар сайтар зайлж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Лууван хальсалж, зайлж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Эхлээд сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд хутгаад дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хуурна. Төгсгөлд нь мөөгийг нэмээд шингэн нь уурших хүртэл хооллоорой. Давс, чинжүү.

Төмс буцалгах үед булан навч, анхилуун чинжүү вандуй нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хальсалж, угаасан сармисаа хайруулын тавган дээр нэмж болно. Төмс зөөлөн болж эхлэхэд сонгино, луувантай шарсан мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмж, хутгана, давс, халуун ногоо нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, төмс бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгаж, үе үе хутгана.