Дүүргэлттэй гүзээлзгэнэтэй бялуу. Гүзээлзгэнэтэй бялуу зуурмаг

19.02.2024

Бялуу! Оросын хоолны маш том хэсэг. Шингэн зуурсан гурилаар хийсэн вазелин бялуу нь хамгийн сүүлчийн байрыг эзэлдэггүй. Амтат вазелинтай бялуу нь хамгийн алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Гэрийн эзэгтэй нарыг эдгээр жимсний бялууг юу татдаг вэ? Найрлагын энгийн найрлага, бэлтгэхэд хялбар, нарийн амт.

Өнөөдөр бид цөцгийн хөвөн зуурмагаас маш энгийн гүзээлзгэнэтэй царцсан бялуу бэлтгэх болно.

Жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Гүзээлзгэнэийг минийх шиг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Тиймээс, жор руугаа оръё. Тахианы шарыг цагаанаас салгах ёстой. Шарыг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.

Холигч ашиглан өндөгний цагаан массыг олж авах хүртэл шарыг элсэн чихэрээр хутгана.

Холимог дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.

Бид үргэлжлүүлэн цохиж, эцэст нь цөцгийн тос бүхий нарийн өндөгний цөцгийтэй болно.

Тусдаа саванд тахианы цагааныг хөөсөртөл нь хутгана.

Шар дээр гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг холигчгүйгээр хольж эхэлдэг.

Гуриланд жигд нунтаг нэмнэ.

Зуурмагийг халбагаар жигд болтол холино.

Жигнэсэн таваг ав. Цөцгийн тосоор ирмэг ба суурийг тосолно. Зуурсан гурилын талыг доод тал руу хийнэ. Дараа нь гүзээлзгэнэ давхарга. Жимсийг эхлээд дөрвөн хэсэгт хуваасан байх ёстой.

Үлдсэн зуурмагаа гүзээлзгэнэ дээр хийнэ. Савыг халуун зуухны дунд хэсэгт 45 минутын турш тавина.

Жигнэх температур - дор хаяж 200 ° C. Бялууны дээд хэсгийг шатаахаас сэргийлж, бялууг дотроо сайн жигнэхийн тулд бэлэн болохоос 15 минутын өмнө тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу. Бялууг голд нь цоолох ёстой. Савхны модон суурь нь хуурай байх ёстой.

Гүзээлзгэнэтэй царцсан бялуу бэлэн боллоо! Үүнийг хөргөөд дараа нь тавган дээр эргүүлнэ. Нэгдүгээрт, бялууны ирмэгийг хусуур ашиглан хэвний хананаас холдуулах ёстой.

Гүзээлзгэнэтэй царцсан бялууг амттангаар үйлчил. Цайгаа уугаарай!

Мөн элсэн чихэр, сүү, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмээд холино.

Зуурсан гурилыг бөмбөг болгон цуглуулж, удаан зуурч болохгүй. Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд таны гарт наалддаггүй.

23-26 см диаметртэй хэвийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн хэвэнд оруулан хажуу талаас нь сайтар дарна. Зуурсан гурилыг сэрээгээр хатгана.

Дүүргэгч бэлтгэж байх үед та зуурсан гурилтай хөгцийг хөргөгчинд хийж болно, гэхдээ би тэгээгүй. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд өндөг, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, холигчоор цохино.

Цөцгий, зөөлөн зуслангийн бяслаг, ваниллин, цардуул нэмээд дахин цохино. Бөглөх нь ховор цөцгий шиг болж хувирдаг.

Зуурсан гурилтай хэвэнд дүүргэж хийнэ. Эхлээд гүзээлзгэнэ угааж хатаана. Жимс бүрийг хагасаар нь хайчилж, дүүргэгчийн дээд талд тавь.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хэвэнд нь болгоомжтой хийнэ. Гүзээлзгэнэтэй царцсан бялууг алтан шаргал өнгөтэй болтол 45 минутын турш жигнэх.

Хөргөсөн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Бялууг нэг шөнийн дотор хөргөгчинд байлгах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь боловсорч, өтгөрч, зүсэхэд хялбар болно. Гүзээлзгэнэтэй вазелинтай бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг тул үүнийг туршиж үзээрэй!

Jellied гүзээлзгэнэтэй бялууг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь шингэн зуурмагаар дүүргэх үед сайн мэддэг шарлотын зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Өөр нэг алдартай сонголт бол хатуу баазаас хиймэл "сагс" хийх явдал юм. Суурь нь өөрөө богино гурилан боовоос үүссэн бөгөөд дараа нь жимсний дүүргэлтээр дүүргэж, цутгаж байна. Бөглөхөд цөцгий, өндөг, сүү орно. Киш гэж нэрлэгддэг Францын бялуу нь дээр дурдсан жишээнд хамгийн тод нийцдэг.

Богино царцдастай боовны нэг онцлог шинж чанар нь элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг багасгахад л таны бялуу чихэргүй болно.

Гүзээлзгэнэ, цөцгий дүүргэгчтэй амтат жимсний бялуу хийж үзээрэй. Жимс жимсгэнэ нь шинэхэн (хэрэв та зун бялуу хийж байгаа бол) эсвэл хөлдөөж, хөлдөөгчөөс гаргаж авах эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно.

Энэ бялууг бөөрөлзгөнөтэй хамт хийж болно.

Гүзээлзгэнэээс гадна та шинэхэн болон хөлдөөсөн интоорыг ашиглаж болно. Би аль хэдийн туршиж үзсэн, бас үзээрэй!
Амтат амттанг жигнэхэд удаан агшаагч, зуух аль аль нь тохиромжтой. Одоо хөгжилтэй хэсэг рүүгээ орцгооё, боовоор хийсэн амтат гүзээлзгэнэтэй вазелин бялуугаар хайртай хүмүүсээ баярлуулцгаая.

Дүүргэлттэй гүзээлзгэнэтэй бялуу

алхам алхмаар зургийн жор

Орц:

туршилтын хувьд:

300-350 гр гурил,
100 гр элсэн чихэр,
100-120 гр цөцгийн тос,
2 өндөг,
1 tsp. жигд нунтаг.

дүүргэхийн тулд:

200 гр цөцгий,
3 tbsp. л. Сахара,
3 tbsp. л. гурил,
2 өндөг,
200-300 гр гүзээлзгэнэ.

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг бол тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ байгалийн нөхцөлд. Цөцгийн тосыг хайлуулж, усан ваннд хийж болно, уурын банн эсвэл цөцгийн тосыг нэг минутын турш богино долгионы зууханд хийж болно.

Богино гурилан боов бэлтгэхийн тулд өндөгийг аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг цохино. Энд хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана. Хэрэглэхийн өмнө гурилыг шигшиж, жигд нунтагтай холино. Хуурай найрлагыг өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй саванд хийж, тасралтгүй хутгана. Эцсийн үр дүн нь зөөлөн бөгөөд хэтэрхий хатуу биш зуурмаг юм. Түүнийг хэсэг хугацаанд сэрүүн газар (хөргөгч, тагт) "амрах" руу явуул.

Одоо гүзээлзгэнэтэй бялууг дүүргэх цаг болжээ. Тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд цөцгий, өндөг, нунтагласан элсэн чихэр холино. Хумс эсвэл холигчоор цохино. Гурил нэмээд сүүлчийн бөөгнөрөл алга болтол үргэлжлүүлэн хутгана.

Бэлэн болсон богино идээтэй зуурсан гурилыг жигд тавган дээр тарааж, хамгийн багадаа цөцгий, өндөгний дүүргэгчтэй тэнцэх өндөртэй талуудтай болно.

Урьдчилан бэлтгэсэн жимсээ зуурсан гурилын бүх хэсэгт жигд тараана.

Дээрээс нь цөцгий, өндөг, элсэн чихэрээр хийсэн соусыг хийнэ.

Ирээдүйн бялуутай савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 170 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэж дууссаны дараа зуухаа хэсэг хугацаанд нээж болохгүй - бялууг бага зэрэг хатууруулна.

Дараа нь хөргөгчинд бүрэн хөргөөд зөвхөн дараа нь үйлчил.

Үйлчлэхээсээ өмнө амтат бүтээлийг элсэн чихэр эсвэл шоколадан паалантай, цацаж, кокос эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэж болно.

Энэхүү гүзээлзгэнэтэй бялууг хүссэн үедээ бэлдэж болно, ялангуяа жигнэх процесс маш бага хугацаа шаарддаг тул. Бялуугийн бүх давхаргууд нь хоорондоо зохицон нийцэж, амттанг амттай, дур булаам болгодог.

Сайхан хооллоорой!

Хүндэтгэсэн, Анюта.

Энэхүү гүзээлзгэний аз жаргалыг хурдан эдлэх 6 хурдан бөгөөд хялбар гүзээлзгэнэтэй бялуу жор!

Гүзээлзгэнэ - 400 гр
Өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос (өрөөний температур) - 100 гр
Элсэн чихэр - 80 гр
Гурил - 80 гр
жигд нунтаг - 1 халбага
Давс - 1 чимх

Зуухыг асаана уу.

Гүзээлзгэнэийг хальсалж, зайлж, хатаана. Том жимсийг 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Жимсийг хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ. Элсэн чихэртэй (2-3 халбага) цацна.

Өндөгийг аяганд хийнэ. Давс, зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ.

Бүх зүйлийг холигчоор сайтар хутгана.

Гурилыг шигших. жигд нунтагтай холино. Өндөгний холимогт жижиг хэсгүүдэд нэмээд халбагаар хутгана.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа гүзээлзгэнэ дээр хийнэ. Зуурсан гурилтай савыг дунд тавиур дээр урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт бэлэн болтол (ойролцоогоор 25-30 минут) жигнэх.

Түргэн гүзээлзгэнэтэй бялуу бэлэн боллоо.

Жор 2: Италийн энгийн гүзээлзгэнэ ба Маскарпоне бялуу

Гурил - 2 аяга
Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 грамм
Элсэн чихэр - 0.5 аяга
Өндөг - 1 ширхэг
жигд нунтаг - 1 халбага
Гүзээлзгэнэ - 500 грамм
Цангис жимс - 200 грамм
Маскарпоне - 250 грамм
Элсэн чихэр - 0.5 аяга
Цөцгий - 100 миллилитр

Найрлагыг нь бэлтгэж, маргарин (эсвэл цөцгийн тос) зөөлрүүлнэ. Маргариныг гурилан дээр нунтаглаж, элсэн чихэр, өндөг, сод нэмээд өтгөн зуурсан гурил үүсэх хүртэл зөөлөн холино. Арван таван минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурилаа гаргаж аваад жигд тавган дээр өнхрүүлэн хоёр см-ийн ирмэгтэй болгоно. Бид хэвийг илгэн цаасаар бүрж, дээр нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа тавина.

Гүзээлзгэнэ угааж цэвэрлэнэ. Маскарпоныг цөцгий, элсэн чихэрээр цохино. Зуурмагийг цөцгийтэй дүүргэ.

Гүзээлзгэнэ, цангисыг тавиад талыг нь шараар тосолно. Зууханд хийж, 160 градус хүртэл халааж, ойролцоогоор 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг хөргөсний дараа таслах нь дээр.

Энэ бол гүзээлзгэнэтэй ийм сайхан итали бялуу юм. Цайгаа уугаарай!

Жор 3: гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслаг бүхий энгийн бялуу

зуслангийн бяслаг - 250 грамм (бөглөхөд 250 гр)
цөцгийн тос - 250 грамм
өндөг - 2 ширхэг
элсэн чихэр - 100 грамм
жигд нунтаг - 2 халбага
гурил - 400 грамм
ваниллин - амсах болно (бөглөх)
нунтаг элсэн чихэр - Амтлахын тулд (100 гр элсэн чихэр дүүргэлтээс)
гүзээлзгэнэ - 400 грамм (бөглөх)
цардуул - 1 tbsp. халбага (бөглөх)

1. Усан халаагуурт хайлсан зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг саванд хийж холино.

2. Жигнэх нунтаг болон гурил нэмнэ. Маш хатуу биш зуурсан гурил зуурна.

3. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Гэрийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин холино. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг цөцгийн тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, ирмэгийг нь тойруулан ирмэгийг нь хийнэ. Та бялууг чимэглэхийн тулд зуурсан гурилын зарим хэсгийг үлдээж болно.

4. Зуурсан гурилан дээр ааруул дүүргэж, дараа нь гүзээлзгэнэ хийнэ. Цардуулаар цацна.

5. Үлдсэн зуурмагийн туузаар бялууг чимэглэ.

6. Бялууг шаргал өнгөтэй болтол нь 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Жор 4: Гүзээлзгэнэтэй энгийн бялуу

гүзээлзгэнэ - 1.5 кг
элсэн чихэр - ½ аяга
Зуурмаг:
гурил - 2 ¼ аяга
зуурсан гурилын жигд нунтаг - 4 tbsp. халбага
элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
давс - ¼ tbsp. халбага
өөх тос - 2-3 tbsp. халбага
өндөг - 1 ширхэг
сүү - 2/3 аяга
цөцгий - 2 аяга (ташууруулсан)

1. Гүзээлзгэнэийг угааж, ангилж, хоёр хэсэгт хуваана. Хагас шил элсэн чихэр нэмээд сэгсэрч, хойш тавь.

2. Зуухыг урьдчилан халааж, 20 см орчим диаметртэй дугуй таваг бэлтгэж, тослох.

3. Дунд зэргийн аяганд гурил, жигд нунтаг, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, давс зэргийг холино.

4. Зуурсан гурилыг хутгагчаар зуурч, өөх тос нэмээд үйрмэгтэй төстэй болтол нь цохих хэрэгтэй. Үйрмэгийнхээ голд худаг гаргаж, зодуулсан өндөг, сүүгээ хийнэ, жигд болтол зуурна.

5. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тавиад 220 градусын температурт 15-20 минутын турш царцдас нь шаргал өнгөтэй болтол жигнэнэ. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөнө.

6. Бялууг 2 давхарга болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилын доод давхарга дээр чихэртэй гүзээлзгэний хагасыг тавиад бялууны дээд давхаргаар бүрхэнэ. Бялууг цөцгийтэй дүүргэж, үлдсэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй.

Жор 5: энгийн гүзээлзгэнэтэй бялуу "Уран зөгнөл"

Өндөг - 2 ширхэг.,
элсэн чихэр ¾ аяга,
цөцгийн тос - 50 гр,
улаан буудайн гурил - ¾ аяга,
250 гр. шинэ гүзээлзгэнэ, 10 ширхэг. Чимэглэлийн хувьд,
баярын бялуунд хушга хэрэглээрэй,
нунтаг элсэн чихэр

Бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хөвөн бялуу гэх мэт зодохгүйгээр холино. Өндөг, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос

Гөлгөр хүртэл хумсны тусламжтайгаар нунтаглана.

Бүх гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Шинэхэн гүзээлзгэнэтэй түргэн бялуу бэлтгэхийн тулд жигд тавагыг тосоор тосолж, тосолсон цаасаар доторлоорой. Та хөгцний ёроолд бага зэрэг зуурсан гурил асгаж болно, эсвэл та тэр даруй гүзээлзгэнэ тавьж болно.

Би хөгцний ёроолыг бүхэлд нь гүзээлзгэнэээр бүрсэн (дараагийн удаа би тэдгээрийг жижигрүүлж, зуурсан гурил хийх зай ихтэй байх болно).

Би гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг.

Дээрээс нь би гүзээлзгэнэтэй бялууг хуурай семолинагаар цацаж, шаржигнуур царцдастай болно.

Би энэ жорын дагуу шинэ гүзээлзгэнэтэй бялууг 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх болно.

"Уран зөгнөлт" гүзээлзгэнэтэй халуун бялууг зуухнаас гаргаж аваад хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд байлгана.

Дараа нь ширээн дээр эргүүлээд цаасыг нь ав. Бялууг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, тавган дээр тавь. Бялууг чимэглэхийн тулд би 10 сайхан гүзээлзгэнэ үлдээсэн. Би бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жижиглэсэн шинэ гүзээлзгэнэ нэмнэ.

Жор 6: гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй энгийн бялуу

100 гр цөцгийн тос
200 гр гурил
1 тахианы өндөг
1 tbsp. халбага элсэн чихэр

0.5 кг гүзээлзгэнэ
3 tbsp. халбага гурил
3 тахианы өндөг
300 мл. цөцгий. Би 15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий авсан.
2 халбага ванилийн сахар
150 гр элсэн чихэр

Цөцгийн тосыг гурилтай хольж, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Бөмбөлөг болгож, хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хооронд бид гүзээлзгэнэ-цөцгий дүүргэх болно. Хэдийгээр энэ нь огт дүүргэлт биш, харин дүүргэлт юм. Энэ бол царцсан бялуу юм.

Цөцгий дээр гурил, элсэн чихэр, 2 халбага ванилийн сахар нэмнэ. Бүгдийг холино.

Энэ хольцонд гурван өндөг нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Гүзээлзгэнэ рүү шилжье. Үүнийг угааж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв жимс нь том бол 2-3 зүсмэл.

Та мөн царцсан бялуунд хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хэрэглэж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг гэсгээх, илүүдэл шүүсийг зайлуулах явдал юм.

Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, тосоор тосолно. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж ав, энэ нь бага зэрэг нягт болсон. Мөөгөнцөр дээр жигд тарааж, хажуу талыг нь нэмэхээ бүү мартаарай. Миний хувьд хэвний диаметр нь 25 см байсан.

Зуурсан гурилан дээр гүзээлзгэнэ тавьж, дээр нь цөцгий, өндөгний хольц хийнэ.

Одоо та зуухаа урьдчилан халаах хэрэгтэй, температур - 180 градус. Бид бялуугаа энэ халуунд илгээж, 30-35 минут хүлээнэ.

Үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг исгэж орхи. Ингээд л цөцгий, гүзээлзгэнэтэй бялуу бэлэн боллоо.

Оросын уламжлалт хоолонд бялуу нь хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг болгон баярын ширээн дээр үргэлж нэр хүндтэй, хамгийн алдартай байр суурийг эзэлсээр ирсэн. Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл олон жор хадгалагдан үлдсэн боловч орчин үеийн жигнэмэг нь гүзээлзгэнэтэй царцсан бялуу гэх мэт барууны жороор нэмэгдсээр ирсэн.

Энэхүү анхны, нарийн амттанг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох боловч үндсэндээ энэ нь сонгодог англи бяслагтай маш төстэй юм - яг л зөөлөн, өтгөн шиг.

Вазелинтай бялуу нь юуны түрүүнд зөөлөн байдлаасаа болж маш их алдартай байдаг. Ихэвчлэн "аспик бялуу" гэсэн нэр томъёо нь цөцгий эсвэл зуслангийн бяслаг бүхий өндөг дээр үндэслэсэн хүнсний ногоо, мах, загас, жимс, өндөг, үр тариа, өтгөн дүүргэлт бүхий богино боов, цөцгийн тос эсвэл хийсвэр боовыг хэлдэг.

Гэвч үнэн хэрэгтээ шарлоттыг ямар ч хөвөн бялуу шиг вазелин гэж нэрлэж болно, зуурсан гурил нь шингэн, урсдаг.

Өнөөдөр бид гүзээлзгэнэтэй царцсан гурилан бүтээгдэхүүний гурван сонголтыг авч үзэх болно, хэрэв та удаан агшаагчтай бол гэртээ төдийгүй улс оронд ч амархан бэлдэж болно.

Гүзээлзгэнэ, цөцгий дүүргэгчтэй богино боовны бялуу

Найрлага

- 0.3 кг + -
- 170-180 гр + -
- 0.1 кг + -
- 4 зүйл. + -
Амтат ваниллин - 10 гр + -
- 0.3 кг + -
- 1/2 кг + -

Цөцгий дүүргэгчтэй гүзээлзгэнэтэй бялууг хэрхэн жигнэх вэ

Хэрэв таны анхны жимсний ургац ирсэн бол энэ гайхалтай амттай гүзээлзгэнэтэй цөцгийтэй бялууг өөрийн гараар бэлтгэхээ мартуузай. Хэрэв танд туслах алхам алхмаар жор байгаа бол хоол хийх нь хичнээн энгийн болохыг та гайхах болно.

Гар хийцийн жимсний бялууг зуурмаг холих

Гурилыг (250 гр) нарийн шүүлтүүрээр шигшиж, хүйтэн цөцгийн тос эсвэл маргариныг жижиг үртэс болгон нунтаглана. Үүнийг хөлдөөж, сараалжтай эсвэл хутгаар төлөвлөх нь хамгийн сайн арга юм.
Гурил, цөцгийн тосыг үйрмэг болгон нунтаглаж, холимогт 1 өндөг, 20 гр элсэн чихэр нэмнэ. Богино талхны хуванцар зуурсан гурил зуурах.
Зуурсан гурилыг боов (бөмбөг) болгон цуглуулсны дараа хальсанд боож эсвэл гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 30 минутын турш тавина.
Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Гүзээлзгэнэийг угааж, жимс нь жижиг бол хоёр хэсэг, том бол дөрөв болгон хуваана.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг бид өөрсдөө амттай дүүргэж бэлтгэдэг

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд бид цөцгий, гурван өндөг, элсэн чихэр 150 гр, үлдсэн гурил (2 tbsp), ваниллин зэргийг нэгтгэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана.
Зуухыг 180 ° C-т урьдчилан халаахаар тохируулна.
Хагас цагийн дараа богино боовыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд тавагны ёроолыг бүрхэж, хажуу талыг нь бүрхэх шаардлагатай давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
Бялууг хэрчсэн гүзээлзгэнэээр дүүргээд дээрээс нь дүүргэж хийнэ.

Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд бялуу жигнэх болно, гэхдээ дүүргэгч давхаргыг шүдний оогаар цоолж бэлэн байдлыг шалгах нь дээр.

Бялууг жигнэсний дараа бага зэрэг хөргөж, зүсэж, шинэхэн исгэсэн цайгаар үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар kefir дээр гүзээлзгэнэтэй царцсан бялуу

Зуурсан гурилаар хийсэн бялуу шиг энэ жигнэмэгийн сонголт нь маш их бухимдал шаарддаггүй. Энэ нь маш энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд сэвсгэр, агаартай, маш амттай болдог.

Найрлага

Кефир 2.5% - 1 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
Сонгосон өндөг - 2 ширхэг;
Хүнсний сод - 1 tsp. слайдгүй;
Гурил - 2 tbsp;
Шинэ гүзээлзгэнэ - 2 tbsp.

Зууханд гүзээлзгэнэтэй царцсан бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Өндөгөө аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд холигчоор бүрэн хүчээр хөөсөртөл нь цохино.
Дараа нь холигчийн бага хурдтайгаар нимгэн урсгалаар kefir хийнэ, гурил, содыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр, нэгэн төрлийн, зузаан, гэхдээ бин шиг урсдаг байх ёстой.
Зуурсан гурилын хагасыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, доод болон хажуу талыг нь тосоор тосолж, угаасан, хатаасан гүзээлзгэнэ нэмээд дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
Таймерыг "Baking" горимд 1 цагийн турш тохируулна уу. Бялууны дээд хэсэг нь алтан хүрэн өнгөтэй болно гэж найдаж болохгүй. Бэлэн байдлын үзүүлэлт нь хуурай шүдний оо байх бөгөөд дуут дохионы дараа бялууг цоолоход ашиглах ёстой.

Бэлэн болсон бялууг олон тогоочоос нэн даруй гаргаж болохгүй. Тагийг нь онгорхой байхад бага зэрэг хөргөж, хөгцний хананаас амархан гарахын тулд ойролцоогоор 15 минут байлгана. Бялууг тавган дээр эргүүлж, алтан тал нь дээшээ, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, цөцгийтэй вазелин бялуу

Хэрэв та бяслагны бялуунд дуртай бөгөөд ийм сайхан амттанг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсч байвал энэ жор танд хамгийн сонирхолтой байх болно. Зуслангийн бяслаг нь зуурмаг болон дүүргэлтэнд хоёуланд нь байдаг супер бяслагтай бялуу. Хайр дурлалын илэрхийлэгдээгүй бэлэг тэмдэг гүзээлзгэнд романтик жимсний ноотыг өгөх нь зөв юм.

Найрлага

Туршилтын хувьд

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 1 tbsp.;
Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 150 гр;
жигд нунтаг - 1.5 tsp;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
Бүх үнээний сүү - 75-80 мл;
Үнэргүй наранцэцгийн тос - 65-75 мл.

Бөглөх зориулалттай

Сонгосон тахианы өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 2/3 tbsp.;
Ааруулын масс - 0.2 кг;
Өөх тос цөцгий - 1 tbsp. ирмэг хүртэл;
Амтат ваниль - 1 багц;
хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 150 гр;
Нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Гүзээлзгэнэтэй царцсан бялууг алхам алхмаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гурилаа аяганд хийж, зуслангийн бяслаг, нунтагласан элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос, жигд нунтаг нэмнэ. Таны гараас амархан хуванцар зөөлөн зуурмаг гарах хүртэл бүгдийг холино.
Зуурсан гурилыг боов болгон цуглуулсны дараа хэсэг хугацаанд хэвтүүлнэ - ойролцоогоор 20 минут.
Цагийн гуравны нэгийн дараа боовыг нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүлэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Бялууны хэмжээ нь хайруулын тавагны ёроол болон хажуу талыг бүрэн хамарсан байх ёстой. Бид бялууг сэрээтэй хэд хэдэн цоорхойг хийж, хайруулын тавган дээр хөргөгчинд хийнэ.
Бөглөхийг бэлдье. Өндөг, аарцны масс, ваниллин, цардуул, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хутгагч саванд хийж, гөлгөр, өтгөн болтол сайтар холино.
Зуурсан гурилтай хөгцийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээсэн хатаасан гүзээлзгэнэээр дүүргэж, ааруул цөцгийтэй хамт дүүргэнэ.
Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ тавган дээр тавиад дээрээс нь шүүрээр дамжуулан амтат нунтаг цацна.

Энэхүү гүзээлзгэнэтэй вазелинтай бялуу нь баярын өдрүүдэд тохиромжтой. Энэ нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар, харахад амттан болж хувирдаг!