Хамгийн энгийн бөгөөд амттай цөцгий. Цөцгийтэй жигнэх - өдөр бүр амттай, энгийн жор

02.02.2024

Хоолны арвин туршлагатай хамгийн үлгэр жишээ гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хөргөгчинд цөцгий олдох үед ийм нөхцөл байдлыг мэдэрч чадна. Дараа нь түүний өмнө логик асуулт гарч ирнэ: цөцгийээс юу хоол хийх вэ? Жор нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Бид хамгийн амттай гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүний дөрвөн үндсэн жорын тайлбарыг санал болгож байна.

Би үүнийг ашиглаж болох уу?

Юуны өмнө та үнэхээр цөцгий мөн үү, эсвэл бүрэн муудсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Цөцгий зүгээр л исгэсэн бол энэ нь нэг хэрэг, ялзарсан бол өөр хэрэг. Үүнийг үнэрээр нь бүтээгдэхүүний муудалтын түвшингээр тодорхойлж болно.

Хэрэв та ялзарсан үнэртэй бол ийм цөцгий тосыг зүгээр л хаях нь дээр, яаж хэрэглэхээ таах хэрэггүй. Хэрэв үнэр нь нэлээд тааламжтай байвал та үүнийг ашиглаж болно. Аяга нь өөр байж болно. Гэхдээ тэд бүгд зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг. Тиймээс зуурсан гурил нь цөцгийээс хийж болох цорын ганц зүйл байж магадгүй юм. Цөцгий нь исгэлэн байсан тул ийм нарийн боов идэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Энэ нь боломжтой төдийгүй зайлшгүй шаардлагатай!

Халуун бялууг ширээн дээр тавь

Тэгэхээр исгэлэн болсон цөцгийгээс юу хийж болох вэ? Жишээлбэл, та цөцгийтэй бялууг жигнэж болно. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна та гал тогооны өрөөндөө дараах орцуудыг олох хэрэгтэй.

3 өндөг;
гурил - 200 грамм;
сод - хагас халбага.

Бүгд! Пропорцын хувьд бид зөн совин дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Тодорхой жор байхгүй. Хамгийн гол нь зуурсан гурил нь хуушуур шиг зузаан болдог. Халуунд тэсвэртэй хөгц аваад ирмэгийг нь тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, бүгдийг нь зууханд хийнэ. Бялуу өсөхөд бэлэн байгаарай. Тиймээс дээд тавиур дээр жигд хуудас тавьж болохгүй. Талх нарийн боов бэлтгэж байх хооронд та тохирохыг нь олох хэрэгтэй. Бид бялуу руу дүрнэ, хэрэв шүдэнз хуурай хэвээр байвал жигнэмэг бэлэн болно. Хоол нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Өөр нэг жор бол манна юм. Зарчмын хувьд жор нь өмнөх жортой маш ойрхон, зөвхөн гурил биш, харин семолина хэрэгтэй болно. Өөр нэг нюанс: эхлээд үрийн шингэнээ "шар айраг исгэж", шингэнд оруулах нь дээр.

Өглөөний цайгаа сэтгэл татам бялуугаар уу

Цөцгий нь аяга бялуу хийх сайхан шалтгаан болдог. Хуучирсан цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Аягатай бялуу нь гэр бүлийн өглөөний цайнд маш тохиромжтой. Та хангалттай хэмжээний цөцгий "гэмтэх" хэрэгтэй - 200 грамм.

цөцгийн тос эсвэл маргарин - 100 грамм;
элсэн чихэр (бөөн биш) - 1 шил хангалттай, бага боломжтой;
өндөг - 2 том эсвэл 3 жижиг;
гурил - 2 аяга, гэхдээ магадгүй илүү их;
жигд нунтаг, ваниллин - тус бүр 1 уут;
үзэм болон бусад хатаасан жимс, жимсгэнэ - амсах болно.

Цөцгийн тосыг бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Үүнийг элсэн чихэр, тахианы өндөгтэй хамт сэрээгээр нунтаглана. Цөцгий, хатаасан жимс нэмнэ. Бүх хуурай бүтээгдэхүүнийг тусад нь холино. Дараа нь бүгдийг нь хольж, зуурсан гурил үүсгэх хүртэл сайтар зуурна. Бялууны таваг аваад хажуу ба ёроолыг тосоор тосолно. Бид зуурсан гурилаа түүнд илгээдэг. Бялууг 40-50 минутын турш хооллоорой.

Үдийн хоолонд бин эсвэл хуушуураар үйлчил

Хуучин цөцгийнээс хийж болох хамгийн уламжлалт зүйл бол бин эсвэл бин юм. Хуушуурын хувьд бид зуурсан гурилыг зузаан, бин хувьд нимгэн болгодог. Мөн зөвхөн нэг жор байдаг. Бүх зүйл ердийнх шигээ. Найрлагыг нь аваарай:

цөцгий - таны байгаа хэмжээгээр;
өндөг - 1 шил шингэн цөцгийд дор хаяж хоёр;
гурил - нүдээр, зуурсан гурил шаардагдах хэмжээгээр;
элсэн чихэр, давс - амсах болно;
Хүнсний сод эсвэл жигд нунтагны талаар бүү мартаарай - 1 халбага.

Бүх найрлагыг санамсаргүй дарааллаар холино. Зуурсан гурил нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар зуурна. Хайруулын тавган дээр жигнэх, сэрээ эсвэл хусуураар эргүүлэх - аль нь илүү тохиромжтой.

Амтат хавтгай талхыг зуушаар идээрэй

Шинэхэн цөцгийгээс та зам эсвэл ажилд зориулж хавтгай талх хийж болно. Энэ жор нь өмнөх жоруудаас арай илүү хэцүү байх болно. Гэхдээ үр дүн нь өрхийн бүх хүмүүст таалагдах болно. Та бүтээгдэхүүнээ авах хэрэгтэй:

цөцгий - бага зэрэг, 1 халбага хангалттай байх болно;
зуслангийн бяслаг - нэг багц хангалттай;
цөцгийн тос - бүхэл бүтэн багц явах болно;
өндөг - 2 ширхэг (нэг нь зуурсан гурил, нэг нь тослох зориулалттай);
гурил - 1 аяга ба түүнээс дээш;
хатуу бяслаг (та дуртай) - 150 грамм;
элсэн чихэр, давс - амсах болно;
жигд нунтаг эсвэл сод - 1 халбага.

Цөцгийн тос, өндөгтэй зуслангийн бяслаг холино. Бүх хуурай найрлагыг нэг аяганд хийнэ. Зуурмагийг хийж, хангалттай нимгэн өнхрүүлж, 2 хэсэгт хуваа. Эдгээр хэсэг бүр нь ийм том боловч нимгэн бялуу байх болно. Дүүргэхийн тулд үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий авна. Зуурсан гурил руу дүүргэж, бялуу шиг битүүмжилнэ. Зуурмагийн бүх гадаргууг өндөгөөр түрхэх ёстой. Бялууг зууханд хагас цагаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Үр дүн

Тиймээс хэрэв цөцгий муудсан бол энэ нь асуудал биш юм. Хугацаа нь дууссан сүүгээр гэр бүлийн найранд маш сайн хоол хийж болно. Маффинтай бялуу, хуушууртай хуушуур ч сайн. Хавтгай талхны талаар бид юу хэлж чадах вэ! Хамгийн түгээмэл орц найрлагатай эдгээр энгийн жорууд дээр үндэслэн та өөрийн гэсэн өвөрмөц жороор олон тооны жор үүсгэж болно. Хамгийн гол нь төсөөлөл, цөцгий шиг гайхалтай бүтээгдэхүүн байгаа эсэх.

Видео

Энгийн бөгөөд амттай бялуу жор

Цөцгийтэй бялуу нь зөвхөн амтлахаар ирсэн зочдод төдийгүй хоол хийх гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно. Нийтлэлд энгийн сонгодог жор

1 цаг 15 минут

250 ккал

5/5 (7)

Цөцгий нь интернетэд өргөн тархсан тул сонгодог жороор бэлтгэх урам зориг өгсөн. Энэхүү жорыг Дом-2 хөтөлбөрийн өмнөх оролцогч Алена Водонаевагийн ээж амжилттай сурталчилжээ. Энэ эмэгтэй энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн мастер ангиудыг зохион байгуулсны дараа жор нь интернетэд тархсан. Түүний энгийн байдал, бэлтгэхэд хялбар байдал нь эхлэгчдэд жигнэмэгийг эзэмших боломжийг олгодог бөгөөд найрлагатай байх нь бялууг илүү дур булаам болгодог тул түүнд зориулсан бүх бүтээгдэхүүн нь гэртээ байдаг тул хоол хийх нь таатай байдаг!

Гэртээ цөцгий хэрхэн хурдан хийх вэ: хаанаас эхлэх вэ

Цөцгий нь илчлэг ихтэй хэдий ч ямар ч хортой найрлага агуулаагүй тул үүнийг хоол гэж ангилж болно. эрүүл хооллолтонд тохиромжтой. Энэ бол ямар ч онцгой зардал шаарддаггүй баярын маш сайн амттан бөгөөд та үүнийг өдөр бүр жигнэх боломжтой, учир нь энэ нь амттай байдаг. Аливаа шинэхэн гэрийн эзэгтэй жорны дагуу цөцгий бэлтгэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Эдгээр бараг бүх найрлага нь хөргөгчинд үргэлж байдаг тул та яг одоо цөцгий жигнэх туршилтыг эхлүүлж болно.

Гэртээ алхам алхмаар зууханд цөцгий хийх жор

Лариса Водонаевагийн мастер ангид оролцогчдын хэлснээр цөцгий нь тодорхой дарааллыг шаарддаг. Нарийвчилсан зааврын ачаар та жорыг хялбархан давтаж, амтат бялуу авах боломжтой бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрт тааламжтай амтыг үлдээх болно.

Цөцгий нь цөцгий, элсэн чихэрээс холигч эсвэл холигч ашиглан бэлтгэдэг. Энэ нь нэгэн төрлийн өтгөн масс руу ташуурдуулж, бэлэн бялуугаар бүрсэн байх ёстой. Бялууны дээд хэсгийг засахын тулд үүссэн цөцгийн нэг хэсэг үлдсэн байна. Хэрэв та цөцгий дээр бэлтгэсэн желатин нэмбэл гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дүүргэх давхарга хийж болно.

Хоол хийх нууц

Энгийн бөгөөд ойлгомжтой жорыг үл харгалзан гэрийн эзэгтэй бүр тодорхой амттай цөцгий үйлдвэрлэдэг. Бялуугаа аль болох сайн болгохын тулд та хэд хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, бялуунд хэрэглэдэг цөцгий нь фермд хийсэн байх ёстой. Тэр байх ёстой дунд зэргийн өөх тосны агууламжИнгэснээр цөцгий нь хүссэн тууштай байх болно.

Хоёрдугаарт, үйлчлэхээсээ өмнө бялууг заавал хийх ёстой цөцгийд дэвтээнэмөн хүйтэнд дор хаяж хоёр цаг зогс.

Гуравдугаарт, бялууг чимэглэхийн тулд та авч болно самар эсвэл жимс, энэ нь бялууг ер бусын амт өгөх болно. Цөцгий, шоколадны чипс эсвэл meringue нь гоёл чимэглэлийн хувьд маш тохиромжтой.

Цөцгий хэрхэн сайхан үйлчлэх вэ

Цөцгий нь илүү дур булаам харагдуулахын тулд би зөвхөн бялууны дотоод гадаргууг цөцгийтэй төдийгүй бүхэл бүтэн бялууг тойрог хэлбэрээр бүрсэн. Цөцгий нь өөрөө хангалттай бөгөөд маш амттай болж хувирдаг тул энэ бялуу нь нэмэлт амттан шаарддаггүй.

Сметанник бол цайны үдэшлэгт зориулсан гайхалтай бялуу юм. Би үүнийг байгалийн исгэсэн цайгаар үйлчилсэн. Цөцгийтэй бялууг зочдод цайны амтлагч болгон ашигладаг хэрчсэн жимс, зөгийн балаар дүүргэв.

Энэ амттан нь миний дуртай зүйлсийн нэг болсон, үе үе би жоронд ер бусын амт нэмэхийг хичээдэг: жишээлбэл, би цөцгий дээр гадил, үзэм, бүр алим нэмдэг. Би сонирхолтой амтыг олж авах болгондоо. Цөцгий жигнэхээ мартуузай! Би энгийн боловч амттай жорыг хайрладаг бүх хүмүүст цөцгий зөвлөж байна!

ЗХУ-ын хүүхдүүдийн хоолны дуршил, амттай, чихэрлэг амттан, ялангуяа гал тогооны ширээн дээр илүүдэл байхгүй үед хомсдолтой жилүүдэд жинхэнэ баярын бялуу гэж тооцогддог байв. Үүнийг бэлтгэх бүх найрлага бэлэн байсан тул олон ээж, эмээ нар үүнийг гэртээ хэрхэн жигнэх талаар мэддэг байсан.

Ийм гайхалтай амттангийн жор нь маш энгийн бөгөөд олон янз байдаг. Эцсийн эцэст, зуурмаг, цөцгийн нэг хэсэг болох түүний гол бүтээгдэхүүн нь цөцгий шиг өөр зүйл юм. Бялууны сонгодог хувилбар нь хоёр өнгөөр жигнэж, зарим хувилбарт какао нунтаг нэмсэн нь самар, намуу үр, үзэм зэрэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно.

Орц:

Цөцгий - 1/2 аяга
гурил - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
тахианы өндөг - 2 ширхэг
сод - 1/2 халбага
ваниллин - 1 уут
кокосын ширхэгүүд - 2 tsp
сироп - 1 tbsp. л
чангаанзны чанамал
давс - 1 чимх.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд холигчоор жигд болтол нь цохино.

Зуурмагийг илүү зөөлөн, баялаг болгохын тулд та зузаан цөцгий хэрэглэх хэрэгтэй.

Дараа нь шигшсэн гурил, нэг уут ваниллин, кокосын ширхэгийг нэмээд 9% цуунд ууссан содыг нэмнэ. Дараа нь жигд болтол бүх зүйлийг сайтар холино.

Үүссэн зуурсан гурилыг тос түрхсэн, энэ тохиолдолд силикон хэвэнд хийж, бэлэн болтол 25-30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Суулгахын тулд аяганд нэг халбага сиропыг 100 мл буцалсан усанд шингэлж, дулаан бялуу дээр хийнэ.

Одоо дэвтээсэн бялууг уртын дагуу зүсэж, чангаанзны чанамал нимгэн давхаргаар бүрхэнэ.

Бялууны хоёр дахь хэсгийг эхнийх нь дээр тавиад, чанамалаар тосолж, кокосын үрээр цацна.

Энэ бол гайхалтай бөгөөд маш амттай боов болсон тул та бас хийж үзээрэй.

Татар цөцгийн жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

Гурил - 450 гр
сүү - 250 мл
ургамлын тос - 2 tbsp. л
өндөг - 1 ширхэг.
элсэн чихэр - 1 tsp
сод - 1 чимх
хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp
давс - 1 чимх.

Бөглөхөд:

Элсэн чихэр - 6 tbsp. л
өндөг - 4 ширхэг
цөцгий - 500 мл
давс - 1 чимх.

Хоол хийх арга:

Зуурмагийг хийхийн тулд бид шигшсэн гурил, нэг халбага элсэн чихэр, сод, хуурай мөөгөнцөр, нэг чимх давс зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийж, бүгдийг нь холих хэрэгтэй.

Дараа нь нэг өндөг хийж, сүү, ургамлын тос нэмээд холино. Дараа нь ширээн дээр гурил цацаж, зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг саванд шилжүүлж, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана.

Хугацаа өнгөрсний дараа бага зэрэг өргөгдсөн зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад, ирмэгийг нь нугалж, урьдчилан тосолсон тохиромжтой хэлбэрт хийнэ.

Одоо дүүргэхийн тулд элсэн чихэр, өндөг, давс, цөцгийтэй хольж, жигд болтол бүгдийг сайтар хольж, хөгц рүү хийнэ.

Мөн 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол 40-50 минутын турш жигнэх.

Зуухнаас гурилан бүтээгдэхүүнээ гаргаж аваад, хүсвэл жимсээр чимэглээд үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Орц:

Царцдасын хувьд:

Гурил - 300 гр
хураангуй сүү - 380 гр
цөцгийн тос - 100 гр
өндөг - 2 ширхэг
жигд нунтаг - 10 гр.

Цөцгийн хувьд:

Цөцгий - 20% - 600 гр
нунтаг элсэн чихэр - 70 гр
цөцгийд зориулсан өтгөрүүлэгч - 30 гр
ванилийн сахар - 1 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

Хушга ба жимс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Бялууг бэлтгэхийн тулд өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор бага зэрэг цохино.

3. Үүссэн массаа жигд давхаргаар тосолсон олон тогоочийн аяганд сайтар тарааж, тагийг нь таглаад "Baking" горимыг нэг цагийн турш асаана.

4. Цөцгийн хувьд цөцгий, нунтаг сахар, ванилийн сахар, цөцгий өтгөрүүлэгчийг саванд хийж холино. Бүх агуулгыг холигчоор цохино.

5. Энэ хооронд дуугарсны дараа богино долгионы зуухнаас бэлэн бялууг гарга.

6. Уртааш нь гурван ижил хэсэг болгон хайчилж, дээд талыг нь цөцгийтэй тосоор тосолж, зураг дээрх шиг дээр нь тавина.

7. Дараа нь бид гадна талыг нь цөцгийтэй бүрэн эмчилж, дээд талыг нь хушга, шинэхэн жимсээр чимэглэнэ.

Үүнийг бага зэрэг дэвтээгээд ширээн дээр тавина.

Жимстэй амттай цөцгий

Орц:

Цөцгий - 1 шил
гурил - 1 аяга
элсэн чихэр - 1 аяга
өндөг - 2 ширхэг
шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс - 300 гр
жигд нунтаг - 1/4 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Тохиромжтой саванд өндөгийг элсэн чихэртэй сайтар холино.

2. Цөцгий, жигд нунтаг нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ, ингэснээр масс нь бин шиг болж хувирна.

3. Дараа нь бид гүн хөгц хэрэгтэй бөгөөд дотор талыг нь ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа хагасыг асгаж, дараа нь жимс, миний хувьд хөлдөөсөн интоор тавьж, зуурсан гурилын нөгөө хагасыг дүүргэнэ.

4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хэвэндээ хийж, ойролцоогоор 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг шүдний чигчлүүрээр цоолж, хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.

Мөөгөнцөрөөс нь аваад хэсэг хэсгээрээ хувааж, үйлчил.

Ваниль цөцгийтэй бялуу (видео)

Магадгүй энэ боовыг бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгох явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ ажлыг хялбарчлахын тулд та эрэгтэй хагасаас тосыг сараалжтай болгохыг хүсч болно, энэ нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Жор дахь бусад бүх заль мэхийг энгийн бөгөөд хурдан гүйцэтгэдэг. Хэрэв та ванилийн боовны дүүргэлт бага зэрэг шингэн байна гэж бодож байвал санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь хоол хийх явцад өтгөрдөг. За ингээд эхэлцгээе.

Сайхан хооллоорой!!!

Зөөлөн, чийглэг, агаартай, үйрмэг, шаржигнуур, чихэрлэг, амттай - цөцгийтэй жигнэх нь ийм байж болно. Цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс гадна орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын эрч хүчтэй амьдралд бас нэг чухал давуу тал бий - энэхүү айрагны бүтээгдэхүүн дээр суурилсан бялуу, бялуу, вафли, уутыг маш хурдан бэлтгэдэг.

Найрлагын жагсаалт:

200 мл хүртэл цөцгий;
100 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
250-350 гр гурил.

Алхам алхмаар жигнэх:

Гурил, содын массыг шигшүүрээр шигших. Бүх үр тариа уусах хүртэл исгэсэн сүүний найрлагыг хөргөгчнөөс шууд элсэн чихэрээр хутгана. Зузаан, гэхдээ хатуу биш зуурсан гурил авах хүртэл хоёр массыг холино.
Зуурсан гурилаа 5 мм-ийн зузаантай хавтгай бялуу болгож, 6 см хүртэл диаметртэй дугуй хэлбэртэй бялууг шилээр шахаж авна.
Тэдгээрийг хоёр өндөрт баганад овоол. Үүссэн хоосон зайг 210 градусын температурт 10-13 минутын турш барина.

Цөцгийтэй алимны бялуу

Жигнэхэд ашигласан бүтээгдэхүүний хувь хэмжээ:

210 мл цөцгий;
1 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
6 гр сод;
160 гр гурил;
400 - 500 гр алим, өтгөн нухаштай, чихэрлэг, исгэлэн амттай.

Явц:

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна. Алимыг хальсалж, цөмийг нь хайчилж, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
Саармагжуулах урвал үүсэхийн тулд содыг цөцгийтэй холбоно.
Өндөгний меланжийг элсэн чихэрээр хөөсөрч, цөцгий, гурил нэмээд өтгөн боловч урсдаг зуурсан гурил хийнэ.
Алимны зүсмэлүүдийн хагасыг тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад, зуурсан гурилын ½-ийг, дахин алимыг асгаж, эцсийн давхарга нь цөцгийн суурийн үлдсэн тал юм.
Давхаргатай алимны бялууг 35-40 минутын турш жигнэх болно. Энэхүү жигнэмэгийг чихэртэй жимс, самар эсвэл чихэрлэг амттангаар чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй бялуу

Cupcake найрлага:

220 гр зуслангийн бяслаг;
100 мл цөцгий (өөх тос 15%);
180 гр элсэн чихэр;
2 өндөг;
2 гр ваниллин;
30 мл хайлсан цөцгийн тос;
5 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил.

Дараалал:

Гэрийн бяслагийг нарийн торон шигшүүрээр дарж, цөцгийн тосоор холино. Элсэн чихэр, цөцгий, өндөгний урьдчилан ташуурдсан хольцыг хийнэ, хутгана. Дараа нь зуурсан гурилан дээр ваниль, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Зуурсан гурилаа бүх бөөгнөрөл арилтал хутгаж, тос түрхсэн бялуу (металл эсвэл силикон) саванд хийж, 180-200 градусын температурт хагас цаг эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл аяга бялуунд үзэм, чихэртэй жимс эсвэл цитрусын хальс нэмж болно.

Цахилгаан вафли индүүнд цөцгийтэй вафли

Цөцгийтэй зуурмаг нь зөвхөн зөөлөн гурилан бүтээгдэхүүн төдийгүй шаржигнуурт вафли хийхэд тохиромжтой.

Бэлтгэлд юу хэрэгтэй вэ:

4 өндөг;
195 гр элсэн чихэр;
240 гр цөцгийн тос эсвэл жигнэх маргарин;
120 мл цөцгий;
4 гр сод;
3 гр давс;
250 гр гурил.

Технологийн үйл явцын дараалал:

Өндөгийг чимх давс, элсэн чихэрээр цохиж, хөнгөн өтгөн масстай болгоно. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, цөцгийтэй хольж хутгаад, өтгөн цөцгийтэй төстэй холимог авах хүртэл гурилаар содыг шигшинэ.
Урьдчилан халаасан цахилгаан вафли индүүн дээр нэг халбага зуурмагаа хийгээд 3-4 минут жигнэнэ. Халуун вафли нь хоолой эсвэл конус руу эргэлдэж, ямар ч цөцгий дүүргэж болно.

Майонезтай түргэн бялуу

Бялууг хурдан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 өндөг;
75 мл цөцгий;
75 мл майонез;
120 гр гурил;
45 гр цардуул;
3.5 гр давс;
4 гр сод.

Нэмж дурдахад, дүүргэхэд чанасан тахианы өндөг, ногоон сонгино, халуун ногоо хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Түүхий өндөг, цөцгий, майонезаас холино. Дараа нь нэлээн зузаан зуурсан гурил болгохын тулд их хэмжээний найрлагыг энэ хольц руу шигшинэ.
Дүүргэлтийн хувьд өндөгийг сараалж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, халуун ногоотой холино.
Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийх нь бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ, дээр нь дүүргэгчийг тарааж, зуурсан гурилын нөгөө хэсгийг дүүргэнэ. Энэ бялууг жигнэх нь ойролцоогоор 25-30 минут болно, хоол хийх температур 180 градус байна.

Цөцгийтэй тахианы махаар жигнэх

Бүтээгдэхүүн:

1 өндөг;
200 мл цөцгий;
3 гр давс;
7 гр жигд нунтаг;
160 гр гурил;
300 гр чанасан тахианы мах;
100 гр улаан лооль;
200 гр хатуу бяслаг;
амтлах ургамал, халуун ногоо.

Жигнэх арга:

Өндөг, цөцгий, гурил, жигд нунтагаас зуурсан гурил зуурах.
Тахианы мах, улаан лооль, бяслагийг жижиг шоо болгон хэрчиж, давс хийж, хольж, хүссэнээрээ амтлагч нэмнэ.
Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар боож, бялууг хийнэ: зуурсан гурилын ½ хэсэг, дүүргэх, нийт зуурмагийн ½ хэсэг. Амттай алтан хүрэн хүртэл жигнэх.

Түргэн байцаатай бялуу

Байцаа дүүргэгч, цөцгийтэй бялууны найрлага:

500 гр цагаан байцаа;
100 гр хайлсан цөцгийн тос;
50 гр шинэ ургамал;
2 өндөг;
200 мл цөцгий;
120 гр гурил;
5 гр жигд нунтаг;
5 гр элсэн чихэр;
5 гр давс.

Хоол хийх үйл явцын дараалал:

Байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж, давс цацаж, гараараа сайтар нухаж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, цөцгийн тос хийнэ. Дүүргэгчийг сайтар холино.
Өндөгөө элсэн чихэр, чимх давстай хутгаад цөцгий, гурил, жигд нунтаг холино. Та нэлээд зузаан боловч цутгах боломжтой зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Бялууг хайруулын тавагны ёроолд хийж, дээр нь зуурсан гурилын бүх хэсгийг хийнэ. Дараа нь та бялууг 30-40 минутын турш зууханд хийж, температурыг аль хэдийн 180 ° C-т тохируулсан байх ёстой.

Амттай жигнэмэг

Цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

6 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
200 мл цөцгий;
20 гр хайлсан цөцгийн тос;
3 гр сод;
260 гр гурил.

Ажлын алгоритм:

Хөнгөн, сэвсгэр болтол шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дараа нь содтой гурил шигших.
Цагааныг тусад нь саванд хийж, хүчтэй оргил үүсгэх хүртэл нь хутгаж, гурваас дөрвөн удаа нэмж зуурсан гурил болгон хийнэ.
Хөвөн бялуунд зориулж "Франц цамц" бэлтгэж, жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглана. Түүнд зуурсан гурилаа хийж, хөвөн бялууг стандарт температурт (180 ° C) 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сауритай вазелин бялуу

Дүүргэлт ба зуурмагийн найрлагын харьцаа:

250 мл цөцгий;
250 мл майонез;
3 өндөг;
4 гр давс;
4 гр сод;
180 гр гурил;
1 лааз тосонд шари;
100 гр сонгино;
200 гр түүхий төмс.

Жигнэх алхамууд:

Өндөг, майонез, давс, сод, цөцгий зэргийг зуурсан гурил зуурах саванд хийнэ. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол нь хутгана. Дараа нь гурилаа шигшиж, халбагаар холино. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирна.
Дүүргэлт хийхийн тулд саврыг сэрээгээр нухаж, сонгиноыг жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчиж, том ширхэгтэй сараалжтай төмсийг нунтаглана. Төмс хэрчих явцад их хэмжээний шүүс ялгарвал түүнийг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын хагас хэсгийг тос түрхэж, үрийн шингэн цацсан тавган дээр хийнэ, халбагаар тэгшлэнэ. Дараа нь сараалжтай төмс, жижиглэсэн сонгино, лаазалсан загасыг давхарлан тараана. Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэгч дээр хийнэ.
170 - 180 градусын температурт бялуу 30 - 40 минутын дотор бэлэн болно, энэ нь алтан царцдасаас харагдаж байна.

Анхилуун үнэртэй, сэвсгэр пончик нь паалантай

Цөцгий, kefir-ээр жигнэх нь өтгөн амтыг тэнцвэржүүлж, бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжийг олгодог. Үүний жишээ бол доорх гурилан бүтээгдэхүүний жор юм.

Найрлагын жагсаалт:

2 өндөг;
200 мл цөцгий;
50 мл kefir;
120 гр элсэн чихэр;
4 гр сод;
350 гр гурил;
нунтагласан элсэн чихэр, пааландах сүү;
гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх заавар:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Амтлахын тулд та түүний зарим хэсгийг ваниллинээр сольж болно. Кефир, цөцгий нэмээд дараа нь гурил, сод нэмнэ. Зуурсан гурил нь нягт биш, харин нэлээд уян хатан болтол зуурна.
Хэт салхилахгүйн тулд амны алчуураар таглаад зуурсан гурилаа амраах хэрэгтэй. Дараа нь 10 мм-ийн зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн дундуур нь нүхтэй эсвэл нүхгүй пончикийг хайчилж ав.
Халаасан ургамлын тосонд хэсэг хэсгүүдийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр ав.
Нунтаг элсэн чихэрийг сүүтэй хольж, нэг талдаа бүлээн пончикийг дүрнэ. Хэрэв хүсвэл фужийг манжингийн шүүс эсвэл хүнсний будгаар будаж, түүгээр бүрхсэн пончикийг буталсан самар эсвэл амттангаар цацаж болно.

Цөцгий, kefir бүхий маффин

Бэлтгэхэд шаардагдах зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

2 өндөг;
200 гр элсэн чихэр;
100 мл kefir;
100 мл цөцгий;
80 мл ургамлын тос;
100 гр үзэм;
100 гр самар;
3 гр давс;
5 гр сод;
2 гр ванилийн нунтаг;
350 гр гурил.

Амттай маффиныг хэрхэн жигнэх вэ:

Самараа хутгаар хэрчиж, үзэмээ буцалж буй усаар асгаж 10 минут буцалгана. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг (гурилаас бусад) тохиромжтой багтаамжтай нэг саванд хийж, хумсны эсвэл холигчоор нэгэн төрлийн холимог болгон холино.
Дараа нь гурилыг шингэн найрлагад хийж, зуурсан гурилаа халбагаар холино. Нийт массад хамгийн сүүлд нэмэх нь самар, хатаасан, уурын үзэм юм.
Зуурмагийг силикон эсвэл цаасан маффин аяганд хийнэ. 180 градусын температурт "таг" нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх.

Түргэн цөцгий

40-50 минутын дотор амттай гар хийцийн цөцгийтэй бялуугаар цай уухын тулд зуурсан гурил нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

3 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
5 гр ванилийн сахар;
250 мл цөцгий;
240 гр гурил.

Цөцгийтэй цөцгий хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

350 гр цөцгий;
200 гр элсэн чихэр.

Цөцгийтэй зуурмагийн хувьд ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн тохиромжтой, харин цөцгийн хувьд гар хийцийн эсвэл жинлэсэн цөцгий сонгох нь дээр. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгийг хэд хэдэн давхар самбайгаар хийсэн уутанд өлгөх хэрэгтэй.

Дараалал:

Бүх үр тариа уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь содтой буталсан цөцгий, гурилыг хутгана. Үүссэн зуурсан гурилаас өндөр хөвөн бялууг жигнэх.
Хөргөсөн цөцгий элсэн чихэртэй холино. Хэрэв цөцгий хэт нимгэн байвал өтгөрүүлэгч хэрэглэж болно.
Цөцгийтэй бялууг хэд хэдэн нимгэн давхаргад уусгаж, цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ. Амттаныг жигнэмэгийн үйрмэг, шоколадны чипс эсвэл шинэхэн жимсээр чимэглээрэй - таны төсөөллийн дагуу.

Зууханд байгаа пончик

Donuts нь дараах бүтээгдэхүүнүүдийг агуулсан бөгөөд дараах хэмжээгээр:

2 өндөг;
100-120 гр элсэн чихэр;
250 мл цөцгий;
5 давс;
5 гр сод;
400-450 гр гурил;
Донутыг тослоход 1 шар.

Бэлтгэл ажил:

Бид зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг нэгээр нь хольж, гурилтай холилдоно. Гурилаар бөглөрөөгүй зуурсан гурил зуурах боловч гартаа наалддаггүй. Өрөөний температурт алчуур дор 20 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг 5 мм-ийн зузаантай өнхрүүлж, гурилан бүтээгдэхүүн болгон хийнэ. Эдгээр нь дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно, нэг талдаа голд нь ангархайгаар эргэлддэг.
Хэсэг хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад шараар түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг зууханд 20 минутын турш 190 градусын температурт гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй болтол нь тавина.

Цайнд зориулсан энгийн уут

Өтгөн чанамал эсвэл чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэсэн жигнэмэгийг жигнэхийн тулд зуурсан гуриланд хийнэ.

250 мл цөцгий;
150 гр маргарин;
1 өндөг;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
350-390 гр гурил.

Багелийн жор алхам алхмаар:

Маргариныг гурилтай үйрмэг болгон нунтаглаж, дараа нь цөцгий, нунтаг элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Маш хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг 5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, үзүүртэй гурвалжин болгон хуваана. Нарийхан талд нь дүүргэж тавиад, гурилан бүтээгдэхүүн болгон өнхрүүлээрэй.
Хэсэг хэсгүүдийг 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх болно. Халуун гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацвал сайн байх болно.

Удаан агшаагчтай "Зебра"

Орчин үеийн хэрэгсэл ашиглан шатаасан гантиг бялуу хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

4 өндөг;
Ямар ч өөх тос агуулсан 200 мл цөцгий;
250 гр цагаан талст элсэн чихэр;
50 мл ургамлын тос;
10 гр жигд нунтаг;
300 гр гурил;
40 гр какао нунтаг.

Ажлын үе шатууд:

Дунд зэргийн хурдаар өндөгийг дор хаяж таван минутын турш сайтар цохино. Дараа нь цөцгийн тос, цөцгийтэй хольж, дараа нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг хэд хэдэн нэмэлт болгон нэмнэ.
Зуурмагийг хоёр өөр саванд тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Нэг үйлчлэх шоколадны өнгийг какао ашиглан будна.
Цайвар болон бараан зуурсан гурилыг ээлжлэн тосолсон олон тогоочийн аяганы голд хийнэ. Төгсгөлд нь төвөөс нь шүдний чигчлүүрийг туузны ирмэг дээр зурж илүү гоёмсог хээтэй болгоно.
"Зебра" -ыг "Baking" горимд ойролцоогоор 60 минутын турш бэлтгэ. Гэхдээ жигнэх хугацааг төхөөрөмжийн хүч болон үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тохируулах шаардлагатай байж магадгүй юм.

Цөцгийтэй маннаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Манник нь цөцгийтэй жигнэх нь тийм ч хурдан биш байж болох ч, хэрэв та манна үрийн шингэнийг нэвт норгох хугацааг үл тоомсорловол хоол хийх процесс маш бага хугацаа шаардагдана.

Жигнэмэгийн найрлагад шаардлагатай зүйлс:

160 гр манна;
200 мл цөцгий;
3 өндөг;
180 гр элсэн чихэр;
5 гр сод;
130 гр гурил;
амсах болно ваниль.

Маннаг дараах байдлаар бэлтгэ.

Үр тариаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хольж, хагас цагаас хэдэн цаг байлгана. Манна хэр удаан хавагнах тусам бялуу нь илүү амттай болно.
Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь цохиж, хавдсан манна, ваниллин, содтой гурил нэмнэ. Нэмж дурдахад зуурмаг дээр янз бүрийн дүүргэгч (чихэр, үзэм эсвэл самар) нэмж болно.
Зуурсан гурилаа тосолж, талхны үйрмэгээр буталсан хэлбэрээр 20-30 минутын турш 180-200 хэм хүртэл халаах зууханд хийнэ.

Сметанник бол энгийн, нарийн амтаараа олон арван жилийн туршид алдартай болсон сонгодог гар хийцийн бялуу юм. Энэхүү бялууг маш хурдан хийдэг бөгөөд маш энгийн орц найрлага шаарддаг тул гар хийцийн үдээс хойшхи цайнд тохиромжтой.

Үүний зэрэгцээ, цөцгий нь жимс, банана, цитрус, шоколад, кофе, самар, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл ванилийн тусламжтайгаар шинэ амтыг нэмснээр гоёмсог баярын амттан болгон хувиргаж болно.

Цөцгийтэй холбоотой мэдээлэл

Уламжлал ёсоор сонгодог цөцгий нь нарийн, сэвсгэр цагаан хөвөн бялуугаас бүрддэг бөгөөд зуурсан гурилыг шинэхэн цөцгий ашиглан бэлтгэдэг. Бэлэн болсон бялуу нь цөцгий дээр үндэслэсэн цагаан агаартай цөцгийтэй давхаргатай байдаг.

Амт, бүтэцийг өөрчлөхийн тулд цөцгий дээр өөр өөр дүүргэлт нэмдэг боловч цөцгий нь энэ бялуугийн зайлшгүй шинж чанар юм. Цөцгий дэх бялууны тоо юу ч байж болно - цөцгийтэй давхарласан хоёроос эхлээд тусад нь шатаасан хэд хэдэн нимгэн мөөгөнцрийн бялуу хүртэл.

Энэ бялуунд тавигдах гол шаардлага нь цөцгийд амархан шингэдэг хөвсгөр, зөөлөн байдал юм. Бялуу нь шүүслэг, зөөлөн гарч ирэх ёстой.

Сметанник бол Оросын уламжлалт гар хийцийн бялуу боловч Татарууд мөн ижил төстэй жортой байдаг. Татар эсвэл Казань цөцгий гэж нэрлэгддэг цөцгий нь цөцгий дүүргэсэн нээлттэй бялуу юм.

Татар хоолны уламжлалт хувилбарт үүнийг цөцгий биш, харин каймакаар бэлтгэсэн. Каймак нь өтгөн цөцгийтэй илүү төстэй бөгөөд өтгөн цөцгийн тостой ойрхон байдаг тул Татар хэлээр энэ амттанг каймак перемяч гэж нэрлэдэг.

Германы хоолонд үүнтэй төстэй хоол байдаг бөгөөд үүнийг Schmandkuchen гэж нэрлэдэг бөгөөд нарийн боовоор хийдэг.

Сонгодог алхам алхмаар цөцгий жор

Сонгодог цөцгийн хувьд дараахь зүйлийг авч үзье.

600 грамм цөцгий (илүү сайн өөх тос, ойролцоогоор 30%);
3 өндөг;
1.5 аяга гурил;
2 аяга элсэн чихэр;
Хагас 1 халбага. сод;
ваниллин;
Мөөгөнцөрийг тослох цөцгийн тос.

Эхлээд зуурсан гурилаа хийцгээе. Үүний тулд 1 стакан элсэн чихэр авч, өндөглөдөг. Өндөгний холимогт 250 грамм цөцгий хольж, холигч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, цөцгий-өндөгний хольцыг хэсэг хэсгээр нь хутгана. Тэдэнд сод, ваниллин нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Мөөгөнцөрийг хажуу талуудтай, урьдчилан тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэж, 180 эсвэл 200 градусын зууханд хийнэ. Энэ нь жигнэхэд 40 минут болно.
Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед маш энгийнээр бэлтгэсэн цөцгийг хийцгээе - хөргөгчинд хөргөсөн үлдсэн цөцгий нь үр тариа нь уусах хүртэл элсэн чихэрээр сайтар зоддог.
Зуурмагийг жигнэж, хөргөсний дараа хоёр давхаргад хувааж, нийт цөцгийн хагасыг бүрхэх шаардлагатай. Бялууны дээд хэсгийг нарийн боовны хусуураар үлдсэн цөцгийтэй бүрсэн байх ёстой.
Та бялууг шоколадны мөсөөр чимэглэх эсвэл хайлсан шоколаднаас торон зурж болно.

Та бялууг жижиглэсэн самар, шоколадны чипс, наргил модны үртэсээр цацаж, эсвэл жимс, цөцгийтэй чимэглэж болно.

Та зүгээр л какао цацаж, үйлчилж болно, гэхдээ эхлээд зуурсан гурилыг цөцгийд сайн шингээхийн тулд дор хаяж хоёр цагийн турш хүйтэнд байлгах хэрэгтэй.

Удаан агшаагчтай энгийн цөцгий

Олон тогооч нь цайнд энгийн цөцгий бэлтгэхэд тохиромжтой, учир нь аяга нь тохиромжтой бөгөөд энэ бялуунд зуурсан гурилыг жигнэхэд хялбар байдаг. Түүний төлөө аваарай:

Үр тариа бүрэн уусаж, сэвсгэр цагаан хөөс авах хүртэл өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохино.
Гурилыг хусуур эсвэл модон халбагаар зөөлөн нугалж зуурсан гурил руу хийнэ. Үүнийг аажмаар хольж, өндөгний хөөсийг доороос дээш нь сайтар өргөж, ташуурдах явцад авсан агаар нь зуурсан гурилыг орхихгүй бөгөөд бялуу нь агаартай болно.
Олон тогоочийн савыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
Жигнэсэн жигнэх тохиргоог стандарт хугацаа буюу ихэвчлэн 45 минут орчим болгож тохируулна уу.
Тагийг нь таглаад бялууг жигнэх.
Жигнэх хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шүдний оогаар шалгана, хэрэв нойтон бол зуурсан гурилыг халаах горимд үлдээгээрэй, энэ нь температурын дагуу өсөх болно.
Зуурмагийг жигнэх үед бага зэрэг хөргөж, аяганаас гаргаж аваад бүрэн хөргөж, хоёр давхаргад хуваана.

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд цаг зарцуулах дургүй, гэхдээ амттай зүйл хүсч байвал гэртээ хамгийн энгийн бялуу хийх жор хэрэгтэй болно.

Өглөөний цайгаа мартагдашгүй болгох сүүтэй одалиа хэрхэн бэлтгэх талаар манай нийтлэлийг уншина уу.

Энэ үед цөцгий, элсэн чихэрээс цөцгий бэлтгэнэ.

Бүрэн өөх тос цөцгий, дор хаяж 25% хэрэглээрэй. Танд 400 грамм хэрэгтэй болно.

Ийм хэмжээний цөцгий авахын тулд нэг аяга элсэн чихрийн дөрөвний гурвыг авч, дор хаяж 10 минутын турш сайтар цохиж, цөцгий нь зузаан, нэгэн төрлийн болно.

Бялууг дотроо болон гадна талаас нь кремээр тосолж, хүсвэл бялуугаа шоколадаар чимэглээрэй.

Шоколадтай цөцгий

Энэхүү жор нь шоколад, кофе, өтгөрүүлсэн сүү нэмснээр ердийн амттанныхаа амтыг төрөлжүүлэх боломжийг олгоно, гэхдээ энэ бялуугийн суурь нь сонгодог цөцгийтэй бялуу юм - цөцгий, гурил, өндөг. Тиймээс, шалгалтын хувьд:

100 грамм хураангуй сүү;
2 халбага какао;
2 өндөг;
2 аяга элсэн чихэр;
1 шил цөцгий;
Нэг халбага сод;
2 аяга гурил.

Өндөг, элсэн чихэрийг сайтар цохиж, өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг какао, цөцгий нэмнэ. Уксусыг унтраасан жигд натри нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь шингэн найрлагад хуурай бүрэлдэхүүн хэсэг, тухайлбал гурил нэмнэ. Бид үүнийг аажмаар зуурсан гурил руу оруулж, гурилын хэсэг бүрийг сайтар хутгана.
Зуурмаг маш их байх болно, үүнийг хоёр хэсэгт хувааж, зууханд 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бялуу бүрийг хөргөөд хагасыг нь тайрч, 4 шоколад, цөцгийтэй бялуу авах болно.

Тэд жигнэх, хөргөх үед та цөцгий хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

90-100 грамм хураангуй сүү;
250 грамм цөцгийн тос;
10 грамм кофе.

Хайлсан цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгаж, өтгөрүүлсэн сүү, кофе нэмнэ. Хэрэв кофе уусдаг бол шууд хуурай цөцгийн дээр нэмж болно, хэрэв та байгалийн нунтаг кофе уувал эспрессо бага хэмжээний шингэнээр исгэж, цөцгийн тос, сүүтэй ташуурдах аяга руу хийнэ.

Эдгээр найрлагыг цөцгий болгон хутгана. Түүгээр бүх бялууг тосолж, дээр нь бэлэн бялууг бүрхэнэ. Үүнийг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй

Хэрэв цөцгийд зориулсан цөцгий нь өмнө нь сайн хөргөж байвал илүү сайн ташуурдаж, цөцгий нь илүү зөөлөн, хөнгөн болно.
Илүү зузаан цөцгий авахын тулд 500 мл цөцгий хэд хэдэн давхаргаар самбай хийж, өлгөх хэрэгтэй. Тиймээс, бүх шар сүүг шавхаж, ташуурсны дараа цөцгий нь тааламжтай бүтэцтэй нягтралтай болно.
Бэлэн болсон бялууг чийгтэй, сайн амталсан байхын тулд хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилж болохгүй. Хүйтэн газар хэдэн цаг байлгавал аманд хайлж буй бялууны нарийн амтыг та гайхах болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөвхөн жинхэнэ өндөр чанартай цөцгий, өөх тос ихтэй (хамгийн багадаа 25%) хэрэглээрэй.