Тарих үе шатанд ч гэсэн лаазлах, бэлтгэх талаар урьдчилан бодох хэрэгтэй, учир нь өөрийн ургацаас нугас бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Цэцэрлэгжүүлэлтийн улирлын эхэн үед та болгоомжтойгоор илүү их цуккини тарьж, үүнээс зөвхөн салат төдийгүй өвлийн улиралд амттай цуккини компот бэлтгэх боломжтой.

Түүнчлэн, энэ ногооны витамины ундааг янз бүрийн амтаар бэлтгэж, хүйтэн өдрүүдэд нимбэгний ундааны олон төрлийн эрүүл хувилбараар нөөцлөх боломжтой.

Амтат цуккини ороомог сонирхогчдын үзэж байгаагаар энэ ногоо нь жимстэй хамт хан боргоцойны анхны үнэрийг олж авдаг. Энэ нь чанамал эсвэл жимсний дусаах эсэх нь хамаагүй. Мөн бид өөрсдийн гараар нэг эсвэл хоёр компот бэлтгэх замаар энэ гайхалтай баримтыг шалгах ёстой.

Ерөнхийдөө zucchini нь төвийг сахисан амттай байдаг. Тийм ч учраас тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн хоол хийх, нарийн боовны зориулалтаар ашигладаг.

Аливаа бүтээгдэхүүнтэй хослуулан энэ нь өөрчлөгдөж, "хамтрагчийн" анхилуун үнэрээр шингэж, цоо шинэ, ер бусын амтыг харуулдаг. Жишээлбэл, лийр, quince нь цуккини нь герцог болон халуун орны үнэртэй гоёмсог ундаа хийдэг.

Энгийн технологи ашиглан лийрийн амттай цуккини компот

Найрлага

• Quince - 200 гр + -
• Том гүнгийн лийр- 2 ширхэг. + -
• - 0.3 кг + -
• - 2.5 л + -
• - 350 гр + -
• - 3 tbsp. л. + -

Гэртээ амттай цуккини компотыг хэрхэн яаж хийх вэ

• Эхлээд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгана.
• Үүний дараа та гурван литрийн багтаамжтай савыг сайтар угааж, дотор талыг нь буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
• Тагийг нь саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
• Квинс, лийрийг угааж, жимс бүрийг хагасаар нь тайруулна. Жимсээс үрийг нь салгаад дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
• Төмс хальслагч ашиглан zucchini-ийн арьсыг зайлуулна. Дараа нь бид жимсийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, үрийн төвийг цэвэрлэж, зөвхөн өтгөн целлюлозыг үлдээнэ. Цуккинийг шоо болгон хайчилж ав.
• Лийр, quince, zucchini саванд хийж, мөрөн хүртэл буцалж буй ус хийнэ. Одоо та савыг таглаад таглаад хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
• Дусаах нь бага зэрэг хөргөсний дараа тусгай нүхний таглаатай саванд хийнэ, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хольж, буцалгаад авчирна.

• Буцалж буй сиропыг жижиглэсэн жимстэй саванд буцааж хийнэ, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
• Компотыг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор байлгах хэрэгтэй.

Zucchini бүхий интоорын компот: гар хийцийн тусгай жор

Амтат интоор нь хэдийгээр амттай ч интоор шиг хурц үнэртэй байдаггүй тул компот хийхэд ихэвчлэн хольдог.

Хэрэв та энэ интоорын компанид цуккини нэмбэл сонгодог ундаа нь нэн даруй чамин шинэлэг байдлын статусыг олж авах болно, бид үүнийг алхам алхмаар гэртээ бэлтгэх жороор хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага

• ус - 2.5 л;
• боловсорсон цуккини - 300 гр;
• Хожуу интоор - 230 гр;
• Эрт интоор - 200 гр;
• Элсэн чихэр - 350-400 гр.

Интоор нь боловсорсон zucchini нь гар хийцийн компот хоол хийх

Интоор, интоор, цуккини зэргээс компот бэлтгэхийн тулд эдгээр бүх жимс нь өөр өөр хугацаанд боловсорч гүйцдэг тул оддыг зэрэгцүүлэх хэрэгтэй.

Интоорыг оройтож, интоорыг эрт, цуккиниг эрт тарих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр 7-р сарын эхээр хоол хийхэд бэлэн болно.

1. Тиймээс интоорыг угааж, ишийг нь авч, үрийг нь үлдээгээрэй.
2. Zucchini зайлж, арьс, үрийг зайлуулж, дараа нь шоо болгон бууруулсан байна. Хоолны халбагаар уртааш нь зүссэн zucchini-ийн үрийг цэвэрлэх нь илүү тохиромжтой.
3. Бид усыг буцалгах хүртэл халааж, савыг (угаалгасны дараа) болон таглааг нь буцалсан усаар асгаж ариутгана.
4. Жимс, зулчирыг хоосон шилэн саванд хийж, хүзүүнд нь буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хагас цагаас нэг цаг байлгана.
5. Заасан хугацааны дараа савнаас улаан дусаахыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хөөс үүсэх хүртэл дахин халаана.
6. Найрлагатай саванд элсэн чихэр хийнэ, дээр нь чанасан дусаахыг хийнэ. Тагийг нь саванд хийж, доошоо эргүүлнэ. Элсэн чихэр нь доошоо шингэж, хайлах болно. Ингэснээр бид давхаргын чанар, таг нь хаа нэгтээ гоожиж байгаа эсэхийг шалгадаг.
7. Одоо бид лонхтой савыг шалан дээр тараасан хөвөн хөнжил дээр байрлуулж, элсэн чихэр бүрэн уусч, компот холилдохын тулд хэд хэдэн удаа нааш цааш эргүүлнэ.
8. Савыг сайтар боож, өглөө болтол хөргөнө.

Хан боргоцойны амттай цуккини компот

Өвлийн улиралд бидний сонгодог бэлтгэл бол компот юм. Гэхдээ хэрэв энэ нь хан боргоцой шиг амттай цуккинигаар хийгдсэн бол энэ нь аль хэдийн ямар нэгэн амттай ноу-хау юм. Гэхдээ ийм ундааг уламжлалт гэж үздэг Болгарчуудын дунд биш юм.

Найрлага

• нимбэг - 1-1.5 жимс;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp .;
• хумс баг цэцэг - 3 ширхэг;
• Дунд зэргийн цуккини - 1 бүхэл жимс;
• Ус - 2-2.5 л.

Нимбэгтэй цуккини компотыг хан боргоцой шиг амттай болгох арга

1. Цуккини, хальсалж, үрийг нь жигд сайхан шоо болгон хайчилж ав.
2. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Ус урсаж эхэлмэгц түүнд нунтагласан элсэн чихэр асгаж, галын эрчмийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цуккини ил тод болтол компотыг чанаж болгоно.
4. Цуккини шоо ил тод болмогц компот руу хумс нэмж, дахин 5 минутын турш хоол хийж, зуухнаас хайруулын тавган дээрээс ав.
5. Одоо та нимбэгнээс шахсан шүүсийг халуун ундаанд нэмж, цуккини хэсгүүдийн хамт халуун саванд хийнэ.

Энэ компотыг лонхтой болгох шаардлагагүй, харин хөргөсний дараа үйлчилж болно.

Цуккини ба интоорын чавганы компот: анхны ундааны жор

Цуккинигаас хан боргоцойг хэрхэн яаж хийх талаар маш олон жор байдаг. Энэ талаар интоорын чавга бас тусалж чадна. Компот нь маш анхилуун үнэртэй болж, дотор нь цуккини цагираг нь хан боргоцой шиг амттай байдаг.

Найрлага

• ус - 5 л;
• Нимбэгний гаа - 2 мөчир;
• Шар интоорын чавга - 1 кг;
• Залуу цуккини - 300-400 гр;
• Элсэн чихэр - 0.7 кг.

Гэртээ шинэхэн zucchini-аас компот хийх алхам алхмаар жор

1. Бид интоорын чавгыг зайлж, гурван литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой тэнцүү хэмжээгээр тараана.
2. Цуккини хальсалж, 7 мм-ийн зузаантай тойрог болгон хуваана. Шаардлагатай бол тэдгээрийн төв зөөлөн хэсгийг үрээр зайлуулна. Үүний дараа бид цуккини цагирагыг лонхтой тэнцүү хэмжээгээр тараана.
3. Гааны мөчрийг усаар цацаж, саванд хийнэ.
4. Бид усыг хүчтэй гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь шилэн саванд хийнэ.
5. Тагийг нь таглаад лонхтой савыг нэг цаг орчим хөргөнө.
6. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, тэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана.
7. Дараа нь лонхтой савыг үүссэн сиропоор дүүргэж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
8. Дулаан хөнжилд ороосон лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Хэрэв та тогтсон жорноосоо татгалзаж, өвлийн улиралд онцгой, анхны, амттай зүйл хийхийг хүсч байвал zucchini компот нь хоолны төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэх хамгийн сайн сонголт юм.

Цуккини болон интоорын чавганаас *Pineapple* компот хийх 3 жор

Хэдэн жилийн өмнө би "1000 зөвлөмж" сэтгүүлээс "Хан боргоцойны амттай компот" жор олж уншсан. Би үүнийг уншсан. Итгэхгүй байна. Гэхдээ би хэдэн литрийн лонхтой хийсэн хэвээр байна. Тэгээд... манай гэр бүл алга болсон. Энэ бол одоо бидний хамгийн дуртай компот!!! Мөн бид компотын "хатуу" бүрэлдэхүүнд дуртай.

Жор1

3 литрийн багтаамжтай нэг саванд хийх найрлага:

Цуккини 2-3 ширхэг.
Шар интоорын чавга 300 гр
Элсэн чихэр литр тутамд 140-150 гр
Ус

Цуккини болон интоорын чавганы харьцаа 3-аас 1 байх ёстой. Та интоорын чавга хэрэггүй, эс тэгвээс исгэлэн болно.

Бэлтгэл ажил:

Боловсорч гүйцсэн шар интоорын чавгыг 3 литрийн савны ёроолд тавь (та улаан интоорын чавга авч болохгүй - энэ нь цуккинигийн өнгийг алдагдуулна).
Цуккини хальсалж, үрийг нь салгаж (хэрэв цуккини том бол шил ашиглан голыг нь салгаж) жижиг шоо эсвэл нимгэн (1см) дугуйлан (хагас тойрог) болгон хуваана. Энэ нь бага үнэ цэнэтэй зүйл биш, лаазлах явцад тэд задарч болно.
Интоорын чавганы дээд талд тавь.
Ус, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропыг хийнэ.
Гурван удаа цутгахыг давтан хийнэ (сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд би зөвхөн хоёр удаа дүүргэсэн). Мөн цуккини нь хан боргоцой шиг амттай болно! Сүүлийн хоёр жил туршлага хуримтлуулаад орой нь анх удаа асгаж, таглаад өглөө нь шавхаж, буцалгаж, уурын саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлж, нэг өдрийн турш тагла.

Та мөн литрийн лонхтой ашиглаж болно. Zucchini болон интоорын чавганы харьцаа ижил байна. 1/4 интоорын чавга, дээр нь жижиглэсэн цуккини хийж, дээд тал нь савыг дүүргэ (манай гэр бүл компотын "хатуу" бүрэлдэхүүнд үнэхээр дуртай). Цаашдын процесс нь гурван литрийн лонхтой адил байна.

Амт нь үнэхээр хан боргоцой юм.

Жор 2

Хан боргоцойны амттай компот.

Энд бас нэг жор байна. Үүнийг шууд хэрэглэх болон хадгалахад ашиглаж болно.

Орц:

Цуккини 1 ширхэг. том

1 литр ус тутамд маринад хийхэд:

1. Элсэн чихэр 2/3 аяга буюу 140-150 гр.
2. Нимбэгийн хүчил ½ халбага.
3. Хан боргоцойны амтлагч 1 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Цуккини хальсалж, 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Шилэн ашиглан тойрог бүрээс цөмийг зайлуулна.
3. Усыг буцалгаад, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Үүнийг туршиж үзэхээ мартуузай - энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл нимбэг нэмнэ. Элсэн чихэрийг усанд бүрэн уусгана.
4. Одоо marinade дээр хан боргоцойны амт нэмнэ
5. Цуккинийг буцалж буй marinade-д хийж, буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой.
6. Маринад zucchini тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Үүнтэй ижил zucchini өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Хоол хийх процесс нь арай өөр байх болно: цуккини хэсгүүдийг пастержуулсан лонхтой саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ, дараа нь буцалгаснаас хойш 10-15 минутын турш устай саванд хийж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.

Жор 3

Цуккини бол олон төрлийн жимстэй нийлдэг, амтыг нь шингээдэг олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Энэ нь маш эрүүл тул лаазлахад, ялангуяа компот хийхэд түгээмэл байдаг. Цуккини зэрэг хүнсний ногооны компот нь цангааг сайн тайлж, бие дэх ус давсны тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Энэ ундаа нь хөгшин хүмүүст мэдрэлийг тайвшруулж, хүүхдийн хоол боловсруулалтыг сайжруулж, харшил үүсгэдэггүй;

Zucchini компот бэлтгэх нарийн ширийн зүйлс

Уг ундааг амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл болгохын тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Ундаа бэлтгэхийн өмнө найрлага нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
2. Залуу zucchini хальслах шаардлагагүй.
3. Хүнсний ногоог хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь мөөг болж хувирна.
4. Улбар шар, цуккини бүхий компотонд илүү амттай байхын тулд нимбэгний хальс нэмэхээ мартуузай.
5. Хэрэв ундаа хэт чихэрлэг болж хувирвал буцалсан усаар шингэлнэ.
6. Хэрэв та чихэрлэг ундааг илүүд үздэг бол жор дээр заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр нэмнэ.
7. Хоол хийхээс өмнө лонхтой ариутгахаа мартуузай.
8. Компотыг илүү тод амт, тааламжтай үнэртэй болгохын тулд түүнд хан боргоцойны амтлагч нэмнэ.

Zucchini сонгох, бэлтгэх

Zucchini компот бэлтгэхээс өмнө энэ нь маш чухал юм. түүнд зориулсан найрлагыг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Дараа нь ундаа нь гашуун, хүчиллэг биш бөгөөд тааламжтай үнэр, баялаг амтаар танд таалагдах болно.

Хүнсний ногоо худалдаж авах эсвэл бэлтгэхдээ дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Өнгө. Компотын хувьд шар эсвэл ногоон судалтай цайвар цуккини сонгох хэрэгтэй.
2. Шинэлэг байдал. Компотын ашигтай шинж чанар, хадгалах хугацаа нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлаас хамаарна.
3. Хэмжээ. Тус бүр нь 200 грамм жинтэй жижиг ногоог сонго. Компотын хувьд цуккинигийн хамгийн оновчтой урт нь 15-20 сантиметр юм. Залуу ногоо нь үргэлж жижиг хэмжээтэй байдаг бөгөөд та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй цуккини сонгосон ч энэ нь ундаанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
4. Гадаад шинж чанарууд. Хүнсний ногоо нь зөөлөн, барзгар, нүхтэй, зүсэгдсэн байх ёсгүй. Ундаа хадгалах хугацаа нь эдгээр үзүүлэлтээс хамаарна.

Гэртээ компот хэрхэн хийх вэ

Zucchini компот нь үнэтэй найрлага, нарийн төвөгтэй арга хэмжээ шаарддаггүй. Та үүнийг гэртээ хамгийн бага мөнгө, мэдрэл, хүчин чармайлтаар хоол хийж болно.

Өвлийн улиралд зориулсан энгийн жор

Энэхүү жор нь энгийн байдлаараа ялгагддаг бөгөөд түүний онцлох зүйл бол та zucchini-аас компот бэлтгэж, хан боргоцойны амттай ундаа авах явдал юм.

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, үрийг нь арилгадаг. Дараа нь шоо болгон хувааж, устай хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина. Холимог буцалгах үед элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний ногоо ил тод болтол компотыг буцалгана. Нимбэгийг угааж, шахаж авдаг. Цуккини ил тод болсон үед хумс нэмээд дахин 3 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Ундаагаа лаазанд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Улбар шартай

Цуккини компотыг илүү баялаг амт, тааламжтай цитрусын ноот өгөхийн тулд та жүрж нэмээд хоол хийж болно. Эхлээд zucchini хальсалж, шоо болгон хуваана. Ус буцалгана. Буцалж байх хооронд жүрж рүү оч.

Буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгийг хальсалж, шүүсийг нь шахаж ав.

Ариутгасан лонхтой цуккини, жүрж, дээр нь цитрусын хальс тавь. Усаар дүүргэж, арван таван минут байлгана. Дараа нь шингэнийг саванд буцааж асгаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Лаазанд 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс нэмээд сиропоор дүүргэнэ. Үүнийг өнхрүүлээрэй, боож өг.

Хан боргоцойны шүүстэй хамт

1. Цуккини хальсалж, цагираг болгон хуваана. Дунд хэсэгт нүх гаргахын тулд жижиг шил ашиглана.
2. Хүнсний ногоог таван минут буцалгана. Бүх микробыг халдваргүйжүүлж, устгахын тулд үүнийг хоол хийх шаардлагатай.
3. Усыг зайлуулж, дулаан zucchini саванд хийнэ.
4. Элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
5. Хан боргоцойны шүүсийг хийнэ.
6. Савыг өнхрүүл.

Зуко шүүстэй

1. Хальсалсан zucchini дунд шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Буцалсан ус хийнэ, нэг халбага эссэнс нэмээд хаа.
3. Шөнийн турш исгэж үлдээгээрэй.
4. Усыг шавхаж, zucchini сайн угаана.
5. Хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр цутгаж, нунтагласан элсэн чихэр, ZUKO нэмнэ. Хүнсний ногоо нь өөрөө шүүс өгөх тул ус нэмдэггүй.
6. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад таван минут буцалгана.
7. Тэд үүнийг саванд хийж, өнхрүүлэв.

Юппи шүүстэй

Хан боргоцой zucchini ундаа хэрхэн хийх талаар өөр нэг жор.

Хоол хийх технологи:

1. Жижиглэсэн zucchini нь лонхтой дүүргэ.
2. Буцалсан усаар дүүргэ.
3. Хүчил нэмнэ.
4. Тагийг нь сайтар таглаад зургаан цаг байлгана.
5. Усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
7. Юппи нэмээд 3 минут буцалгана.
8. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Нимбэгтэй

Цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь аяганд хийнэ, буцалсан усаар дүүргээд гал дээр тавина. Ус буцалгах үед элсэн чихэр нэмээд ил тод болтол бага дулаанаар хооллоорой. Хумс нэмээд өөр арван таван минутын турш хооллоорой.

Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Сиропыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Интоорын чавгатай

1. Интоорын чавгыг саванд хийнэ.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Интоорын чавган дээр zucchini тавьж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
4. Арван минутын турш исгэж байг.
5. Усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Сиропыг хэдэн минут буцалгана.
7. Үүнийг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
8. Бид лонхтой савыг эргүүлж, боож өгнө.

Чавгатай

1. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих.
2. Чавга угаана.
3. Найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр нэмнэ.
4. 1.5 цаг байлгана.
5. Холимог саванд хийнэ, галд хийнэ.
6. Усаар дүүргэхийн тулд.

Алимтай

Энэхүү ундаа нь зуны сайхан үнэр, баялаг амттай, цангааг сайн тайлдаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, тайрч ав.
2. Жимсийг хальсалж, голыг нь салга.
3. Жимс, ногооны хольцыг аяганд хийнэ, элсэн чихэр, ус нэмнэ.
4. Арван таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
5. Үүнийг өнхрүүлээрэй, боож өг.

Нимбэгийн хүчилтэй хамт

Хэрэв таны гарт хан боргоцойны шүүс эсвэл амтлагч байхгүй бол нимбэгийн хүчил нэмээд цуккинитэй хан боргоцойтой ундаа хийж болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, тайрч ав.
2. Буцалсан усаар дүүргэ.
3. Холимогийг бага дулаанаар 25 минут буцалгана.
4. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.
5. өнхрүүлье.

Ариутгалгүйгээр

1. Хүнсний ногоог огтолж, гурван литрийн багтаамжтай саванд өргөстэй хамт давхаргад хийнэ. Жимс, ногооны хольц нь савны 1/3-ийг дүүргэх ёстой.
2. Элсэн чихэр, буцалж буй ус нэмнэ.
3. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд өнхрүүлэн сайтар сэгсэрнэ.
4. Савыг эргүүлж, ороосон байна.

Интоортой

1. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, таслав.
2. Бид интоорыг угааж, хатаана.
3. Жимс, ногооны холимог дээр буцалж буй ус хийнэ. 20 минут байлгана.
4. Шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
5. Сиропыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Ванильтай

Технологи:

1. Хүнсний ногоо хайчилж, ил тод болтол элсэн чихэрээр хооллоорой.
2. Ваниль нэмнэ.
3. Дулаанаас нь салгаж, мөн чанарыг нь хийнэ.
4. Лаазанд хийнэ, битүүмжилнэ.

Компот хадгалах онцлог

Zucchini компотыг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах ёстой.Эдгээр зорилгод зоорь эсвэл подвал хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд байхгүй бол та агуулах ашиглаж болно.

Лаазалсан zucchini нь хан боргоцой шиг амттай болгож болно. Бэлтгэх нь амттай байх бөгөөд чамин жимснээс хамаагүй хямд байх болно. Өвлийн улиралд цуккини компот бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Бэлтгэх жор юу вэ? Хүнсний ногоог хан боргоцой шиг тараах нь яагаад ийм амархан байдаг вэ?

Өвлийн улиралд Zucchini компот хийх жор

Найрлага

Зуккини 600 грамм жүрж 2 ширхэг) Лимон 1 ширхэг Элсэн чихэр 500 грамм Ус 4 литр

• Үйлчлэх тоо: 5
• Хоол хийх цаг: 1 минут

Цуккини компотын зурагтай жор

Жүрж нэмсэн ундаа нь маш амттай болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 600 гр цуккини;
• 2 жүрж;
• Лимон;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 4.5 литр ус.

Нимбэгийг хадгалах бодис болгон, жүржийг амт нэмэхэд ашигладаг. Энэ нь 5 литр компот болж хувирдаг.

Ундаа бэлтгэхийн тулд залуу zucchini авах нь зүйтэй. Та зөвхөн үр, хальсгүй нухаш хэрэгтэй. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Ус буцалгахын тулд. Жүржийг түлэх, хальсыг нь авч, зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, хальсыг нь салга. Цуккини шоо лонхтой саванд хийнэ. Жүржийн хальс, зүсмэлүүд, түүнчлэн нимбэгний хальс нэмнэ. Агуулга нь савны талаас бага хувийг эзлэх ёстой.

Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ. 20 минут байлгана. Сиропоо дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. буцалгасны дараа. Сав бүрт 2 халбага нэмнэ. нимбэгний шүүс, буцалж буй сироп хийнэ. Компотыг бүрэн хөргөх хүртэл нэн даруй өнхрүүлэн эргүүлнэ. Лаазлахын өмнө лонхтой, таглааг ариутгах нь зүйтэй.

Ундаа сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Подвал эсвэл зоорь хийх болно.

Хан боргоцойны амттай цуккини компот

Энэхүү гар хийцийн бэлдмэлийг чамин ундаанаас ялгах боломжгүй юм. Эцсийн эцэст, хүнсний ногоо ямар ч амтыг шингээдэг. Хэрэв та хан боргоцойны шүүсийг асгавал энэ нь цуккини гэдгийг хэлэхэд хэцүү байдаг.

Орц:

• цуккини;
• Лимон;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 2 литр ус;
• 3 ширхэг. лиш цэцэг.

Компотыг юугаар хийсэн болохыг амтаар нь тодорхойлох нь үргэлж боломжгүй байдаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, үрийг нь салга.
2. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Тэднийг саванд хийж, ус нэмээд буцалгана.
4. Буцалсны дараа элсэн чихэр нэмнэ.
5. Хумсыг хэрчиж, шоо ил тод болмогц нэмнэ.
6. Нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
7. Бэлэн болсны дараа дулаанаас салгана.
8. Үүн дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.

Компотыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж эсвэл бэлтгэсний дараа шууд ууж болно. Нимбэгний шүүсний оронд нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно.

Zucchini компот нь хан боргоцойны шүүстэй маш төстэй юм. Интоорын чавга, жүрж, чацаргана, нимбэг гэх мэт ямар ч жимсийг найрлага болгон нэмж болно. Амтыг нь сайжруулахын тулд компот дээр хан боргоцой эсвэл цитрусын шүүс нэмнэ.

Жинхэнэ хан боргоцойны бэлдмэлийг хүн бүр худалдаж авах боломжгүй, учир нь эдгээр жимс нь манай тавиур дээр ховор байдаг бөгөөд хэрэв гарч ирвэл маш үнэтэй байдаг.

Гэхдээ тэд сайн орлуулагчийг олсон - хан боргоцой шиг өвлийн улиралд цуккини компот: эдгээр даруухан жимс нь хан боргоцойны тод амтыг өгч болно. Өвлийн улиралд "хан боргоцой" хэмээх гайхалтай амттанг амтлахын тулд сквош жимсэнд чамин амт, үнэрийг хэрхэн өгч сурцгаая.

"Хан боргоцой" цуккини компот, амтлагчтай жор

"Хан боргоцой" цуккини компотыг энгийн жороор бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлагыг ашиглана.

• Zucchini - гурван литрийн саванд хийхэд хангалттай;
• 15 грамм нимбэгийн хүчил;
• Хан боргоцойны амтлагч эсвэл "Зуко" шиг хуурай ундаа;
• Ус;
• 200 грамм нишингийн элсэн чихэр.

Хэрэв та нишингийн элсэн чихэр олж чадахгүй бол ердийн элсэн чихэрээр сольж болно.

Өвлийн улиралд zucchini компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүчтэй хүүхдүүд хүртэл хан боргоцойны амттай цуккини компотыг амталдаг. Өвлийн турш хадгалах боломжтой амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд бид дараах жорыг дагаж мөрдөнө.

• Бид жимсийг хальс, цөм, үрнээс нь хальсалж, 1-2 сантиметр шоо болгон хувааж, гурван литрийн саванд хийж, мөрөн дээр нь дүүргэнэ.
• Дээрээс нь ус нэмээд нимбэгийн хүчилээр амталж, хутгаж, 6 цагийн турш байлгаж, агуулгыг нь хааяа хутгана.
• Бүгдийг паалантай саванд хийнэ, нишингэ эсвэл ердийн элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
• Хан боргоцойны амтлагч нэмээд 5 минут буцалгаад галаас аваад өрөөнд хөргөнө. Сав руу шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Zucchini компотыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Энэ компотыг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлдье.

• 2 чимх ваниллин;
• 2 кг цуккини;
• 0.7 литр лаазалсан хан боргоцойны шүүс;
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 9 гр нимбэгийн хүчил.

Залуу жимснээс илүү боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэх нь илүү дээр юм: тэд хэт их чанаж болохгүй, сайн хадгалагддаг.

Хан боргоцой шиг өвлийн улиралд zucchini компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Хан боргоцойны шүүстэй цуккини компот нь амтлагчаас ч илүү амттай болдог, учир нь амт нь байгалийнхтай аль болох ойрхон байдаг. Энэхүү жорын дагуу ажлын хэсгийг бэлтгэхийн тулд бид дараахь технологийг ашиглана.

• Бид zucchini-ийг арьс, үр, цөмөөс цэвэрлэж, жимсийг цагираг болгон хувааж, шил ашиглан целлюлозыг арилгадаг.
• Үлдсэн түүхий эдийг хоёр см шоо болгон хайчилж ав.
• Зүсэхээс бусад бүх найрлагыг паалантай саванд хийж хольж, элсэн чихэр уусгаж, амтат сироп бэлтгэхийн тулд зууханд хийнэ.
• Цуккини шоо нэмээд 15 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
• Бэлэн болсон компотыг ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Бид тэдгээрийг хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөхийг хүлээж, хадгалахын тулд сэрүүн газар тавина.

6 литр компот бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлагад нөөцлөнө.

• Ус;
• 4-5 цуккини;
• 600 гр шар интоорын чавга;
• 1 литр тутамд 150 грамм элсэн чихэр.

Компот исгэлэн гарахгүйн тулд бид пропорцийг ажигладаг: интоорын чавга - 1 хэсэг, цуккини - 3 хэсэг. Бид зөвхөн шар интоорын чавга авдаг: улаан нь бүх амтыг сүйтгэх болно.

Сквош компот хоол хийх

Өвлийн улиралд хан боргоцойны амттай цуккини компот бэлтгэхийн тулд та хан боргоцойны нэмэлтгүйгээр хийж болно: интоорын чавга нь тэдгээрийг амжилттай сольж чадна. Олон хүмүүс энэ нь хан боргоцой болж хувирдаг гэдэгт эргэлздэг ч жорыг туршиж үзсэнийхээ дараа хоолны дэвтэртээ бичихдээ баяртай байдаг.

Дараах жорын дагуу цуккини, интоорын чавганаас "хан боргоцой" компот хийж үзье.

• Савны ёроолд боловсорсон интоорын чавга тавь.
• Бид Сквош жимсийг арьс, үр, цөмөөс нь цэвэрлэнэ.
• Түүхий хулууг 1-2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
• Ус буцалгаж, лонхтой саванд дүүргэж, тагийг нь таглаад 10 минут хүлээнэ үү.
• Усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгасны дараа сиропыг хэдэн минут буцалгана.
• Халуун сиропыг түүхий эдтэй саванд хийнэ, нэн даруй битүүмжилж, эргүүлээд хөнжилдөө боож өгнө.

Сквош компот бүрэн хөргөсний дараа савыг сэрүүн газар ав.

Тиймээс, та хан боргоцой шиг өвлийн улиралд цуккини компотыг хан боргоцойны нэмэлтүүдээр төдийгүй интоорын чавгагаар хэрхэн бэлтгэх талаар сурсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд жинхэнэ хан боргоцой амтыг өгөх болно. Ямар ч жорын дагуу компот чанаж, нарлаг, зөөлөн зуныг санагдуулам жинхэнэ амттан (савтай компотыг гэр бүлээрээ нэг суудалд иддэг) аваарай!