وصفات سمك السلور سريعة ولذيذة. يوم السمك: تعلم طهي سمك السلور

قائمة الوصفات

تقدر قيمة هذه السمكة بمذاقها الرقيق ومحتواها العالي من العناصر الغذائية. سمك السلور هو اختيار الذواقة الحقيقيين. إذا كنت لا تعرف كم من الوقت لطهي هذه الأسماك، فإن الجواب بسيط للغاية. عادة ما يستغرق التحضير حوالي 12 دقيقة، لا أكثر. يتميز لحم سمك السلور بنعومته وطراوته. هذه السمكة ليس لها عظام عمليًا ولها طعم حلو قليلاً.

على الرغم من أن سمك السلور سمكة دهنية للغاية، إلا أن جسم الإنسان يسهل هضمه. يعد لحم هذه السمكة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A وPP وB1 وB6 والثيامين وحمض البانتوثينيك. يمكنك حاليًا العثور على سمك السلور المدخن الساخن والبارد والأسماك المجمدة الطازجة للبيع. هناك عدد كبير من الأطباق المصنوعة من سمك السلور. أصبحت أطباق سمك السلور لذيذة جدًا! وفيما يلي بعض الوصفات.

شريحة لحم سمك السلور

عند طهي شريحة لحم، من الأفضل اختيار سمك السلور المتنوع. سيؤدي استخدام جزء ذيل السمكة إلى الحفاظ على سلامة الجزء النهائي. لماذا من الأفضل اختيار سمك السلور المرقط بدلاً من سمك السلور الأزرق؟ الأمر كله يتعلق بنعومة شرائح السمك ورد فعلها على المعالجة الحرارية. السمك الأزرق يتفكك عند طهيه. تعمل البطاطس المقلية أو الخضار الطازجة كطبق جانبي لشرائح لحم السمك.

مكونات:

• سمك السلور - 5 قطع؛
• دقيق؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.

للتزيين:

• البطاطس؛
• خيار؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الشبت.

تحضير:

1. قطع سمك السلور إلى شرائح اللحم.
2. تُغمس شرائح اللحم في الدقيق، وتُرش بالملح والفلفل؛
3. ضعي السمك في مقلاة مسخنة مسبقاً.
4. يُطهى لمدة 7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
5. تقلى البطاطس وتوضع في طبق كبير، وتزين تحفة السمك بالخيار الطازج والأعشاب.

ملحوظة. لا تحتاج شرائح لحم السلور إلى تغطيتها بكمية كبيرة من الدقيق، فقط رش قليل منها.
بالعافية!

سمك السلور في الخليط

مكونات:

• السمك - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1/2 قطعة؛

• الفلفل؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

للعجين:

• دقيق - 1 كوب؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفودكا - 50 جم؛
• ماء - 100 جم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى نقع قطع سمك السلور المقشر والمملح والمتبل بالليمون لمدة 15-20 دقيقة.
2. لتحضير العجينة، افصلي البياض عن الصفار واخفقي البياض جيداً.
3. ملاحظة: يُنصح بإضافة المشروب إلى الخليط والذي سيتم تقديمه لاحقاً مع الطبق الرئيسي. نحن نتحدث عن الكحول، بطبيعة الحال. النبيذ الأبيض هو الأفضل، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفودكا أو المسكرات.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الصفار والدقيق والماء والمشروب من اختيارك. نتبل بالملح ونضيف ملعقة من الزبدة.
5. أضيفي بياض البيض المخفوق مسبقًا إلى الخليط، فهذا سيعطي الخليط ملمسًا خفيفًا.
6. اغمس السمك المتبل في الخليط وضعه في مقلاة ساخنة جيدًا.
7. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع على منديل حتى يمتص الدهن قليلاً.
8. يمكن تقديم طبق "سمك السلور في الخليط" ساخنًا أو باردًا حسب تقديرك.
9. يمكنك أيضًا تقديمه مع الكريمة الحامضة أو صلصة الخردل.

بالعافية!

سمك السلور خبز في الفرن

مكونات:

• سمك السلور (شريحة لحم) - 2 قطعة؛
• أرز طويل الحبة - 150 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• صفار - 2 قطعة؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طماطم؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• مايونيز؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير:

1. حتى ينضج نصفه في ماء مملح.
2. نقطع شرائح اللحم ونرشها بالليمون والفلفل والملح ونضعها في الثلاجة لمدة 30-20 دقيقة.
3. يُمزج الجبن المبشور والصفار والنشا والمايونيز حتى يصبح ناعمًا.
4. تُغمس قطع سمك السلور في الخليط، وتُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. يعصر الثوم على الأرز نصف المطبوخ ويقلب.
6. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
7. للخبز في الفرن: دهن صينية خبز بالزيت ووضع المكونات بالترتيب التالي: الأرز، الطماطم، سمك السلور، الأرز، الطماطم، ثم اسكبي الصلصة فوق الطبق.
8. تُطهى في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
9. ملحوظة: يمكن تقسيم الأرز إلى عدة أجزاء واستخدامه كطبق جانبي للأسماك المشوية في الفرن.

هذا كل شيء، طبق "سمك السلور في الفرن" جاهز! بالعافية!

مكونات:

• السمك – 1 قطعة؛
• أبل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - جذر واحد؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• خضرة
• ملح؛
• الفلفل.

الطبخ في طباخ بطيء ليس سريعًا فحسب، بل صحي أيضًا. كيف لطهي طبق "سمك السلور في طباخ بطيء"؟

تحضير:

1. أولاً، قم بمعالجة الأسماك وتنظيفها وإجراء التخفيضات فيها.
2. اغسل الكرفس وقطعه إلى شرائح.
3. قطعي التفاح إلى شرائح صغيرة، ويمكنك استخدام مبشرات خاصة لتسريع العملية.
4. قم بحشو جثة سمك السلور بشرائح الكرفس المبردة وشرائح التفاح.
5. ضعي السمك على ورق الألمنيوم وأضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي التوابل واتركيه لبعض الوقت.

تحضير الطبق الجانبي:

1. قشر القليل من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى شرائح وضعها حول السمك.
2. ثم قم بلف الرقاقة بعناية وضعها على رف الباخرة.
3. اغسلي الخضر وجففيها ثم قطعيها جيدًا.

كل شيء جاهز، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بأمان مع سمك السلور اللذيذ والعطاء في طباخ بطيء مع الكرفس والتفاح. قبل التقديم، يجب رش الطبق بالأعشاب. استخدم البطاطس كطبق جانبي. بالعافية!

يمكن تحضير فطيرة سمك السلور من عجائن مختلفة حسب تفضيلات الذوق وقيمة الطاقة المطلوبة للطبق. لذلك، فيما يلي عدة خيارات لتحضير العجينة للاختيار من بينها.

عجينة خالية من الخميرة، وعادة ما يتم تحضيرها بالكريمة الحامضة.

مكونات:

• دقيق - 5 كجم؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• زبدة أو سمن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 2 قطعة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛

للحصول على عجينة خالية من الخميرة بدون كريمة حامضة ستحتاج:

• دقيق - 0.5 كجم؛
• زبدة أو سمن - 200 جم؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفودكا أو الكونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

النسب محددة لإعداد 20-25 فطيرة.

مكونات الفطيرة:

• عجينة خالية من الخميرة - 0.5 كجم؛
• سمك السلور (فيليه) - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح؛
• فلفل للذوق.

تحضير:

1. قسمي العجينة الناتجة إلى قسمين متساويين.
2. ضعي قطعة واحدة من العجين في صينية مدهونة بالزبدة.
3. ضعي طبقة من البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
4. يرش شرائح السمك بالملح والفلفل.
5. ضعي البصل الخام المقطع إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
6. يُسكب الزيت فوق الطبق ويُغطى بالجزء الثاني من العجينة.
7. الانضمام بعناية إلى الحواف.
8. ضعي الفطيرة في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

قبل وضع الفطيرة في الفرن، تحتاج إلى اختراقها في عدة أماكن. تُخبز الفطيرة على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.

فطيرة لذيذة وشهية ستسعد كل من يحاول تجربتها.

على الرغم من بعض الصعوبات في طهيه، إلا أنه يمكن استخدام سمك السلور لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. محتواه من السعرات الحرارية منخفض، ويتكون معظمه من البروتينات، وجزء أصغر من الدهون.

يستغرق طهي هذه السمكة القليل من الوقت، وهو أمر لا يهم بأي حال من الأحوال بالنسبة لربة منزل حديثة.

كيفية طهي سمك السلور في الفرن

تقترح معظم وصفات سمك السلور خبزه في الفرن. وهذا ليس مفاجئا نظرا لتفتيت الأسماك.

سمك السلور في البيضة

• قم بتخزين المكونات: سمك السلور، البصل، البيض، الجبن الصلب، الملح، ورق الغار، الفلفل الأسود، الزبدة.
• يقلى السمك بالزبدة في مقلاة.
• نضع حلقات البصل في الأعلى ونسكب البيضة النيئة المخفوقة والملح ونضيف البهارات ونجعل العجة جاهزة تقريبًا.
• نرش الجبن المبشور على الأومليت ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

اتضح أنه طبق لذيذ جدًا وسريع التحضير.

سمك السلور في احباط

وصفة أخرى تتطلب الفرن هي سمك السلور المغطى بالرقائق. ستحتاج لهذا الطبق: سمك، بطاطس مسلوقة (أو أرز)، طماطم، ويفضل فول الصويا، كريمة حامضة، جبن مبشور.

1. ضعي البطاطس (أو الأرز) على ورق الألمنيوم، ثم ضعي فوقها فول الصويا وشرائح السمك والطماطم المفرومة.
2. صب 1 ملعقة كبيرة على الطماطم. القشدة الحامضة، مع رش الجبن المبشور.
3. لف ورق الألمنيوم بعناية حتى لا يتسرب العصير أثناء الخبز.
4. ضعي ورق القصدير الملفوف في فرن مسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 15 دقيقة.

لم يتم تحديد كمية هذا العنصر أو ذاك بدقة. إذا لم تتمكن من الحصول على فول الصويا المنبت، يمكنك طهي الطعام بدونه. يصبح الطبق طريًا ويأتي السمك مع طبق جانبي. لفة واحدة من ورق القصدير تعادل حصة واحدة من سمك السلور.

كيفية طهي سمك السلور في مقلاة

يعد الخبز طريقة رائعة لطهي السمك، لكن طهي السمك في مقلاة يعد أيضًا طريقة رائعة لطهي السمك. بالإضافة إلى أنه غالبًا ما يستغرق وقتًا أقل.

عادةً لا يحبون قلي سمك السلور المتقلب، لكن طهيه يعد خيارًا رائعًا لطهي سمك السلور في مقلاة. يجب طهي السمك على النحو التالي:

1. خذ شرائح سمك السلور والخضروات والزبدة (1 و 3 ملاعق كبيرة على التوالي) والبصل والليمون (قطعة واحدة لكل منهما) والملح والفلفل المطحون (حسب الرغبة) والزيتون (لتزيين الطبق).
2. اغسل السمك وجففه وقطعيه بالملح والفلفل.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الزيت النباتي ونقلي سمك السلور مع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. أضف بعض الماء إلى المقلاة واترك السمك على نار خفيفة حتى ينضج.

يوضع سمك السلور الجاهز على طبق مزين بشرائح الليمون والزيتون الأسود والزيتون الأسود. للحصول على العصارة، صب العصير الذي تم طهيه فيه.

عند الحديث عن طهي هذه السمكة في مقلاة، لا يسع المرء إلا أن يتساءل: كيفية طهي شريحة لحم سمك السلور. هناك وصفة تجعل سمك السلور المقلي يبدو لذيذًا. لا تصدقني؟ تحقق من ذلك.

1. بالنسبة لشريحة لحم سمك السلور، تناول السمك والملح والدقيق والزيت النباتي بأي كمية.
2. نقطع سمك السلور المذاب جيدًا إلى أجزاء ونضيف الملح قبل القلي بنصف ساعة.
3. نعرات شرائح اللحم بسخاء في الدقيق.
4. ضعي قطع سمك السلور المطبوخة في مقلاة مسخنة جيدًا واقليها على نار عالية دون تقليب حتى تتشكل قشرة قوية.
5. لا تغطي شرائح اللحم بغطاء حتى لا "تتدفق" السمكة (يمكن تحريك الغطاء على نار عالية)، تقلى حتى تنضج، وتقلب عدة مرات.

للقلي استخدمي مقلاة غير لاصقة.

يتم تقديم شرائح لحم سمك السلور المبردة قليلاً على الطاولة - وبهذه الطريقة تصبح أقوى. هذا هو السمك المقلي الأكثر طراوة ولذيذة!

كيفية طهي سمك السلور في طباخ بطيء

لا يمكنك تجاهل الطريقة الحديثة للطهي - في طباخ بطيء. والتحدث عن Multicooker، من المستحيل عدم ذكر التبخير: الطعام الذي يتم الحصول عليه عن طريق التبخير له خصائص غذائية ويحتفظ بالعديد من المواد المفيدة في غياب الدهون.

إليك كيفية طهي سمك السلور في طباخ بطيء:

1. نفصل شرائح السمك عن العظام ونقطعها إلى قطع كبيرة.
2. تحضير التتبيلة: اخلطي عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح.
3. تنقع قطع السمك لمدة 10 دقائق.
4. لف كل قطعة بإحكام بورق الألمنيوم وضعها في وعاء الطهي المتعدد.
5. اضبط إعداد "Steam" واترك سمك السلور يطهى لمدة 20 دقيقة.

يتم فك قطع السمك النهائية بعناية، وتوضع على أطباق وتُسكب مع العصير الخاص بها الذي يتكون أثناء عملية التبخير.

يمكن تحضير شرحات والأوعية المقاومة للحرارة والعديد من الأطباق الأخرى من سمك السلور. نعم، هذه السمكة ليست سهلة، ولكنها ذات قيمة كبيرة، لذا يجب عليك بالتأكيد الانتباه إليها وتعلم كيفية طهيها - فهي لذيذة وجميلة!

يجب أن يتلقى جسم الإنسان من الطعام الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للحياة الطبيعية. لذلك، من المهم تنويع القائمة اليومية بجميع أنواع المنتجات: اللحوم، الأسماك، الفواكه، الخضار وغيرها. صحيح، ليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية طهي سكان البحر والنهر بشكل لذيذ، ولهذا السبب نادراً ما تأكل معظم العائلات الأسماك. هذا محزن جدا.

لذلك أود اليوم أن أتحدث عن كيفية تحضير طبق سمك السلور اللذيذ. بعد كل شيء، هذه الأسماك متاحة على نطاق واسع في المتاجر وبأسعار معقولة للكثيرين. تجدر الإشارة على الفور إلى أن جميع الأطباق المذكورة أدناه يمكن تحضيرها من سمك السلور المرقط، وكذلك من "إسترا" الأزرق. هناك أنواع أخرى من الأسماك، لكن الأنواع الزرقاء والمرقطة هي التي توجد غالبًا على أرفف المتاجر الكبرى.

وصفة بسيطة: السمك المقلي

أسهل طريقة لطهي السمك هي قليه.

للقيام بذلك تحتاج:

• سمك السلور - 1 قطعة؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق؛
• زيت للقلي؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

شطف السمك تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. يُسكب الدقيق في طبق مسطح ويُضاف الملح والبهارات ويُخلط كل شيء.

لف سمك السلور في خليط من الدقيق والبهارات. ثم ضعي القطعة في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبخ أطباق سمك السلور في الفرن

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي السمك هي الخبز في الفرن. حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها إنشاء تحفة طهي ممتازة، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع التوصيات الواردة أدناه.

لذلك، للحصول على طبق سمك السلور لذيذ سوف تحتاج:

• 300 جرام سمك
• 150 جرام جبن صلب
• 2 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• زيت نباتي؛
• الفلفل المطحون والملح حسب الذوق.

سيتم خبز السمك في الفرن بورق الألمنيوم.

خطوات التحضير هي كما يلي:

1. اغسل وقشر الجزر. ابشر الخضروات الجذرية باستخدام آلة التقطيع الكبيرة؛
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
3. تقلى الخضار المحضرة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
4. ضع احباط في طبق الخبز. قم بتشحيمه ليس كثيرًا بالزيت.
5. افركي السمك بالملح والفلفل ثم ضعيه على ورق القصدير.
6. وزعي الخضار المقلية فوق قطع سمك السلور.
7. يُطحن الجبن على مبشرة خشنة ويوضع على الجزر والبصل.
8. أغلق ورق الألمنيوم بعناية ثم ضع الطبق مع السمك في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. سيستغرق تحضير الطبق حوالي 40 دقيقة.

ينصح بتقديم السمك دافئاً. بالطبع يمكنك طهي سمك السلور في الفرن ليس فقط مع البصل والجزر، بل يمكنك إضافة أي خضروات إلى الطبق. وإذا لم يكن هناك مثل هذا، فيمكنك رش قطعة من السمك مع عصير الليمون والخبز. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا. بشكل عام، بناء على الوصفة الموصوفة أعلاه، ستعرف دائما كيفية تحضير طبق غذائي من سمك السلور المجمد الطازج.

صنع حساء السمك

وصفات حساء السمك تأتي في مجموعة متنوعة من الأصناف.

لإعداد الدورة الأولى التقليدية سوف تحتاج إلى:

• سمك السلور – 1 كجم (الطبق لذيذ بشكل خاص من سمك السلور الأزرق)؛
• البطاطس الطازجة - 4 درنات؛
• جزر كبيرة - 1 قطعة؛
• الدخن (يمكن لف الشوفان) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق غار وبهارات من اختيارك.

خطوات الطبخ:

1. صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة واغليها.
2. يُملح السائل المغلي ويُضاف ورقة الغار ويُوضع في قطع السمك المغسولة مسبقًا ؛
3. قم بغلي سمك السلور لمدة 15-20 دقيقة؛
4. ثم اصطياد السمك من المقلاة وإزالة العظام.
5. صفي المرق وضعيه على الغاز ثم ضعي فيه سمك السلور المفكك.
6. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في قدر.
7. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات ونضعها في المرق.
8. اغسل الجزر، وقشره، وابشره بالحجم المرغوب، ثم ضعه في الحساء؛
9. آخر شيء يجب وضعه في المقلاة هو الدخن أو الشوفان الملفوف؛
10. عندما تكون جميع المكونات موجودة بالفعل في المقلاة، قلبي الحساء جيدًا واطهي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، يمكن سكب الحساء في أوعية، وسيكون لذيذًا إذا أضفت الأعشاب المفرومة جيدًا إلى كل حصة.

طهي أطباق سمك السلور في طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في إعداد روائع الطهي المختلفة في طباخ بطيء، فإن وصفة سمك السلور التالية سوف تروق لك.

لذلك، خذ المنتجات التالية:

• فيليه السمك – 4 قطع؛
• لمبات كبيرة الحجم – 2 قطعة؛
• جزر متوسطة الحجم – 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• طماطم – 4 قطع. (خذ صغيرة)؛
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• الأعشاب الطازجة (الشبت والريحان وغيرها)؛
• فلفل أسود مطحون اختياري؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

يبدأ الطهي:

1. اشطف السمك جيدًا وأزل السائل الزائد بالمناشف الورقية.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى حلقات.
4. اغسلي الطماطم والليمون وقطعيهما إلى شرائح رفيعة.
5. في طبق صغير لكن عميق، تحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع العسل السائل، أضيفي الثوم المفروم، زيت الزيتون، الملح والفلفل. امزج كل شيء؛
6. خذ ورقة مستطيلة من احباط. ضعي عليها الخضار: البصل، الجزر، الطماطم؛
7. ضعي قطع السمك المغطاة مسبقًا بالصلصة المحضرة على وسادة الخضار الناتجة. انشر الليمون في الأعلى.
8. لف كل شيء بعناية بورق الألمنيوم وضعه في الطباخ البطيء.
9. أغلق غطاء الوحدة واضبط وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة.

بعد أن يصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا، تصبح السمكة جاهزة. يوصى بتقديمه في ورق احباط. ضعي بشكل منفصل على الطاولة الجبن المبشور على مبشرة ناعمة والأعشاب المفرومة والخبز الأسود.

اليوم سنحاول طهي ما يلي: "سمك السلور الأزرق: وصفات الطبخ". سنحاول تحضير شيء لذيذ وصحي منه. في السابق، لم يكن يُنظر إلى البطاطس على أنها منتج إلا بعد تجربتها. لذا، "سمك السلور الأزرق: وصفات الطبخ".

ليس علاجا سهلا

في فرنسا، يُطلق على سمك السلور أيضًا اسم "ذئب البحر" لأنه. أسنانها تتغير كثيرا. يجب استخدامه بحذر شديد، حيث يعاني الكثير من الأشخاص من ردود فعل تحسسية. لذلك، إذا كنت تستطيع تحمل المأكولات البحرية بسهولة، فهذه الوصفات مناسبة لك.

ذئب البحر كثير العصير وله مذاق حلو. لحمها فضفاض، لذلك عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة.

طبخ السمك في الفرن

تتساءل ربات البيوت: «يوجد سمك السلور الأزرق في الثلاجة. كيفية تحضير طبق منه؟ دعونا نحاول مساعدتهم.

اتضح إذا خبزته. يعتبر سمك السلور المخبوز في الفرن طريقة سريعة ولذيذة لإرضاء نفسك وعائلتك. يتم خبز السمك في عصيره الخاص، والرائحة ببساطة لا توصف. قد تصبح ضبابية في المقلاة.

في هذه الحالة، يجب أن يتم تحضيره في الخليط، وسمك السلور المخبوز في الفرن هو الطبق الذي يكون دائمًا مثاليًا. لإعداده، تحتاج إلى تناول شرائح السمك والتوابل والملح والبسكويت والمايونيز وملح الليمون والبصل.

نقطعها إلى قطع متساوية ونضيف الملح والفلفل ونرش عليها عصير الليمون ونتركها لمدة نصف ساعة. خذ طبق الخبز، دهنه بزيت عباد الشمس، ضع البصل في الأسفل، وسمك السلور في الأعلى.

ثم تضاف طبقة أخرى من البصل وتدهن بالمايونيز وفتات الخبز. تترك في الفرن لمدة 20 دقيقة.

سمك السلور: رأينا كيفية طهيه في الفرن في طبق الخبز. الآن دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأخرى.

ذئب البحر مع الخضار

إذن وصفة "سمك السلور: كيفية طبخه مع الخضار". نأخذ الخضار التالية: البصل والطماطم والفلفل والجزر. يُقشر البصل ويُوضع ويُبشر الجزر ويُقلى.

نقطع الجزر والفلفل إلى قطع، ثم ينتهي بهم الأمر أيضًا في المقلاة. يقلى كل شيء لمدة 5 دقائق. نقطع السمك حسب الوصفة السابقة ونضعه في قالب ونضيف فوقه الخضار ونخبزه لمدة 20 دقيقة تقريباً، وهنا كانت الوصفة “سمك السلور: طريقة طبخه بالخضار”.

السمك بالرقائق لذيذ بكل بساطة!

هذا منتج متعدد الاستخدامات. يمكنك طهي أي شيء معها. يصنع الحساء اللذيذ والشرحات والأطباق الجانبية. السمك مثالي للخبز مع البطاطس والبصل والخضروات وصلصة الكريما الحامضة.

سمك السلور في الفرن بالرقائق هو عشاء رائع في بيئة عائلية. جميع مكونات الوصفة السابقة فقط أضيفي الأرز والجبن. ضعي الأرز المسلوق على ورق القصدير، ضعي السمك والخضروات والقشدة الحامضة والجبن عليه.

لف ورق الألمنيوم واتركه في الفرن في نفس الوقت. بعد 20 دقيقة، سمك السلور في الفرن في احباط جاهز.

هناك سمك السلور. ماذا يمكنك أن تطبخ منه؟ هناك الكثير من الوصفات، الشيء الرئيسي هو الرغبة. إذا كنت بحاجة إلى وجبة جيدة، فإننا نلفت انتباهك إلى سمك السلور: وصفات للطهي مع البطاطس.

سمك السلور مع البطاطس في الفرن مناسب لمحبي الأوعية المقاومة للحرارة. صحيح أن هذا الطبق سيستغرق المزيد من الوقت، لكنه سيؤتي ثماره في المستقبل. يتم تحضير الطبق بنفس الطريقة ولكن بدلاً من الأرز نأخذ البطاطس.

سمك السلور الأزرق: قد تتغير الوصفة، لكن تبقى المكونات الرئيسية كما هي. إذا كنت تريد أن ترى ما سينتهي بك الأمر، فقم بإلقاء نظرة على معرض "سمك السلور الأزرق - وصفات مع الصور".

بسبب لحمه الطري، يحب سمك السلور أن يفقد شكله عند قليه، لكنه يصبح جيدًا عند خبزه. المزيد والمزيد من ربات البيوت يختارن طريقة المعالجة الحرارية للأسماك المتقلبة. وفي الواقع، تشتهر المأكولات البحرية بالتفكك عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.

من المفيد أن نفهم تمامًا هذه السمكة الرائعة في الفرن. هناك الكثير من الخيارات لهذه الطريقة، حيث يتم استخدام المكونات المختلفة والمواد المضافة ولعب النكهات.

في أغلب الأحيان، يتم بيع سمك السلور مجمدا، والشيء الرئيسي هنا هو تذويب الأسماك بشكل صحيح. اتركه في بيئته الطبيعية، ولا تسقيه بالماء، ولا تضعه في الميكروويف.

هناك عدة أنواع من سمك السلور: مخطط، أزرق، مرقط. شرائح اللحم المجمدة هي أكثر أنواع سمك السلور الأزرق شيوعًا. هذه المأكولات البحرية مفيدة بشكل خاص، حيث تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة والدهون والفيتامينات التي تعتبر مهمة جدًا للجسم.

قطع سمك السلور إلى قطع سميكة للمساعدة في الحفاظ على مظهره الجذاب. يوصى بغمس القطع في الخبز والعجين وسيحافظ على الشكل وستظهر قشرة شهية.

شريحة لحم سمك السلور مخبوزة مع طبق جانبي

هذه الوصفة جيدة لأنها تُخبز في نفس وقت تحضير الطبق الجانبي، ولا حاجة إلى خطوات إضافية، والنتيجة طبق جميل يستحق طاولة احتفالية.

مكونات:

• شرائح اللحم؛
• جزرة؛
• البطاطس؛
• بصلة؛
• مايونيز؛
• ليمون؛
• خضرة.
• بهارات؛
• الكريمة الحامضة؛

افركي القطع المغسولة والمجففة بعصير الليمون والبهارات، ثم انقعيها لمدة ثلاثين دقيقة. نصنع قوالب من ورق القصدير بجوانب. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى حلقات. نجمع بين المايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة - نحصل على صلصة. ثلاث أنواع من الجبن، والبطاطا المقطعة إلى حلقات. نبدأ بوضع المكونات في طبقات في قوالب الفويل.

أولاً، أضيفي بعض الملح إلى البطاطس، ثم الجزر والبصل والبطاطس مرة أخرى، واسكبي فوق الصلصة. ضعي سمك السلور في الأعلى، ثم البصل، واصنعي غطاء من الجبن. املأ كل قالب بالمكونات بهذا الترتيب وضعه على صينية الخبز. نغطيها بورقة من الفويل، ثم نضعها في الفرن. تأكد من ضبط درجة الحرارة على 200 درجة كحد أقصى. اخبزيها لمدة خمس وعشرين دقيقة.

قم بإزالة الطبقة العلوية، واتركها لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى، ثم ستحصل على قشرة بنية اللون. ومن الأفضل تقديمه دون إخراجه من القوالب، فتبدو القطع شهية ولا يتضرر الشكل. هذه السمكة المخبوزة ستسعد ضيوفك.

سمك السلور مع فتات الخبز

تحتوي الوصفة على مكونات قليلة، ويبدو الطبق فاتح للشهية.

• سمك السلور؛
• فتات الخبز.
• ليمون؛
• التوابل.
• مايونيز.

أولاً، قم بإذابة القطع وغسلها وإزالة الرطوبة منها. تنقع في ماء مالح تقليدي يتكون من الليمون والفلفل والملح. ضعي نصف كمية البصل المفروم على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم، ثم شرائح المخلل، والبصل مرة أخرى في الأعلى.

يُوزّع المايونيز ويُصنع غطاء من البسكويت ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يُزيّن بالأرز والأعشاب والخضروات. الطبق مناسب إذا كنت بحاجة لطهيه بشكل عاجل مما لديك في متناول اليد. يُزيّن بالليمون ويُقدم.

وصفة النظام الغذائي مع الخضار

يتم جمع جميع المنتجات المفيدة الممكنة هنا. يمكن استخدام الخضار في خليط مجمد أو استخدام البروكلي الطازج أو البازلاء الخضراء المعلبة.

مكونات:

• قطع السمك
• ملح؛
• البازلاء الخضراء؛
• بروكلي.

افركي شرائح اللحم المحضرة بالملح، ثم ضعيها بعناية على صينية الخبز، ورشي البازلاء والقرنبيط فوقها وأضيفي بعض الملح. لفها بإحكام بورق الألمنيوم، وأزل أي فجوات، ثم أرسلها للخبز. نحتفظ بها في ورق القصدير لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها ونعيدها مرة أخرى، وننتظر حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي. طبق جانبي من الخضار مع السمك جاهز ويقدم كما هو ويزين بالفواكه الحمضية والأعشاب.

وصفة كلاسيكية

لا يحتوي هذا الخيار على قطع السمك فحسب، بل يحتوي أيضًا على الخضار - وتعتبر هذه طريقة تقليدية لتحضير سمك السلور.

• قطع من سمك السلور.
• بهارات؛
• مايونيز؛
• جزرة؛
• زيت نباتي.

قم أولاً بتذويب شرائح اللحم، ثم قم بتنظيف الخضار وتقطيعها وتقطيعها. يقلى الجزر والبصل وينتظر حتى يصبح طرياً ويضاف الملح. نخلط المايونيز والبهارات... دهن قطع السمك بالخليط. خذ حاوية مقاومة للحرارة، ووضع المأكولات البحرية، ورش الخضروات المقلية والجبن المبشور.

نغلقها بإحكام بورق الألمنيوم، ونسخن الفرن إلى 180 درجة، ونضع القالب، ونخبزه لمدة عشرين دقيقة. للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك الاحتفاظ بالطبق لمدة عشر دقائق أخرى دون وضع الطبقة العلوية من ورق الألمنيوم. يغطى طبق التقديم بالأعشاب، ثم توضع فوقه شريحة اللحم المحضرة، ويرش بالأعشاب، ويزين بالليمون.

ستيك مع الأرز

أفضل مزيج هو السمك والأرز. الطبق الجانبي الخفيف يكمل المأكولات البحرية بنجاح ولا يثقل كاهل الطبق.

مكونات:

• سمك السلور؛
• السمسم؛
• خليط الفلفل
• ملح؛
• ليمون؛
• جزرة.

نقوم بإعداد القطع: تذويب، شطف، مسح، إزالة الرطوبة تماما. افركي البهارات بعناية فائقة، الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف اللحم الطري. اعصري عصير الليمون الطازج وضعيه في الثلاجة لينقع لمدة نصف ساعة. ما يكفي من الوقت لغلي الأرز حتى ينضج نصفه. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وأضيفي طبقة من الأرز.

قشر الجزر، وقطعها على مبشرة، ووضعها في الطبقة التالية، تليها البصل، مقطعة إلى نصف حلقات. ضعي شرائح اللحم المتبلة على الوسادة، وشكلي مظروفًا من ورق القصدير، وأغلقيه بإحكام، واخبزيه لمدة 20 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على حوالي 200 درجة. أخرجي صينية الخبز، وافتحي الطبق، ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق. يرش مع بذور السمسم ويقدم.

هذه الوصفات الخمس المختلفة تمامًا ستكون مساعدًا ممتازًا لربات البيوت. من السهل تحضير الأسماك المتقلبة إذا اتبعت جميع التوصيات. عند التقديم، يمكنك استخدام المرق المختلفة.

يتناسب جيدًا مع سمك السلور: الجير والثوم والقشدة الحامضة وفول الصويا. بعد ذلك سيتعين عليك تجربة سلسلة كاملة من أحاسيس الذوق والحصول على متعة تذوق الطعام.