Льняная каша; польза и вред живого продукта. Льняная каша — лучшие рецепты

01.07.2019

В древней Руси и императорской России семя льна считалось практически самым полезным продуктом. Оно ценилось за свои питательные и лечебные свойства. В условиях естественного зимнего дефицита минералов и эссенциальных веществ толченое семя помогало восполнить «прорехи» питания и активизировать иммунные силы человека. Маслом из семян лечили многие болезни кожи и волос, а нагретым в печи холщовым мешочком со льном выводили ячмень и избавляли от ЛОР-болезней (гайморита, отита и ОРИ).

Сейчас во многих народных рецептах тоже встречается семя льна, однако всплеск интереса к растению вызван не этим, а ростом популярности льняных каш. Эксперты и диетологи недаром вернули к жизни давным-давно забытый рецепт. Употребление подобного блюда позволяет решить немало проблем, связанных с нерациональным питанием. Тарелка аппетитной каши способна на треть закрыть ежедневную потребность человека в питательных веществах.

В приготовлении льняной каши используется жмых, остающийся после отжима масла. Целое семя для этих целей, разумеется, не подходит, так как обладает чрезвычайно высокой калорийностью. После обработки семян, жир уходит, а большая часть полезных веществ остается.

Полученный жмых варят на воде или молоке, заправляют сливочным маслом и в итоге получается блюдо, чем-то напоминающее манную кашу. В него также могут добавлять сухофрукты, орехи, мед, очищенное кунжутное и льняное семя.

Как для всей семьи приготовить новое, очень полезное и вкусное блюло подробно рассказано ниже.

Льняная каша на воде

Ее можно сделать из чистого жмыха или сварить напополам с манной крупой. Так консистенция получается гораздо нежнее. Здесь приводится второй вариант.

Список ингредиентов:

Льняная мука – 1 ст.
Изюм – 30 г.
Манная крупа – 1 ст.
Вода – 3-4 ст.
Соль.
Мед – 1-2 ст. л.
Масло сливочное – 40 г. (по 20 г. на порцию).

Способ приготовления:

Замочить изюм в горячей воде. Перебрать, промыть.
Смешать сухую манную крупу с льняной мукой. Залить 2 стаканами горячей воды (не кипятка) и дать настояться около 20 минут. Должна впитаться вся жидкость.
К массе долить еще воды и поставить на медленный огонь. Довести до легкого кипения. Подсолить и варить до готовности манки.
По необходимости доливать воды, добиваясь нужной густоты каши. Стоит учесть, что после остывания каша станет намного гуще. Поэтому для получения жидкой каши масса должна свободно литься с ложки, а для очень густой – она должна в горячем виде иметь консистенцию жирной сметаны.
Снять с огня, разложить по порциям. В каждую тарелку по вкусу налить меда и положить кусочек холодного масла.

Чистая льняная каша на молоке

Такую кашу очень хорошо готовить в специальной молочной кастрюле (с толстыми двойными стенками). В ней она хорошо распаривается и «доходит».

Список ингредиентов:

Льняная крупа (мука) – 2 ст.
Масло сливочное – 40 г.
Соль.
Сахар – по вкусу.
Молоко нежирное – 500 мл.
Кипяток – 2-3 ст.

Способ приготовления:

Просеять льняную муку и постепенно, часто помешивая, залить ее 2-3 стаканами кипятка. Посуду укутать толстым полотенцем (или изначально делать это в молочной кастрюле) и отставить в сторону минут на двадцать.
Отдельно на малом огне подогреть молоко и посолить его.
Распаренную муку осторожно развести в горячем молоке, усилить под посудой огонь и выдержать так еще около 5-8 минут.
Снять с плиты, заправить маслом и сахаром. Разложить по порциям.
Подавать кашу горячей.

Несладкая льняная каша с овощами

Безмолочная каша с тыквой и морковью. Гречка для блюда нужна быстроразваривающаяся.

Список ингредиентов:

Льняная мука – 2 ст.
Гречневая крупа ядрица или рис – 1 ст.
Тыква свежая – 200 г.
Морковь свежая – 150 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 130 г. (80 и 50 г.).
Соль.
Перец.
Вода – 4 ст.
Зелень по желанию.

Способ приготовления:

Аналогично предыдущему рецепту распарить льняную муку. До полуготовности отварить гречневую или рисовую крупу в соленой воде.
Нашинковать лук, тыкву и морковь кубиком. Лук отдельно обжарить в 50 г. масла до легкого золотистого оттенка.
В сковороде пассеровать морковь, а затем тыкву. Всыпать отварную гречку и положить запаренную льняную муку. Посолить и поперчить, приправить другими специями по вкусу. Залить водой и тушить до мягкости льняного жмыха. Не накрывать крышкой.
В самом конце, после ухода лишней жидкости, смешать с жареным луком и сушеной зеленью.
Кашу подавать горячей.

Диетическая льняная каша с сыром

Фитнесс-блюдо для любителей энергичного спорта. Отлично восстанавливает силы, не перегружая лишними калориями.

Список ингредиентов:

Овсяные хлопья «Экстра» - 1 ст.
Льняной жмых – 1 ст.
Масло сливочное – 40 г.
Соль.
Твердый сыр – 30 г. (на порцию).
Вода – 4 ст.
Сушеная зелень любая (базилик, укроп).

Способ приготовления:

Смешать сухие хлопья и льняную муку. Залить двумя стаканами подсоленного кипятка. Накрыть кастрюлю крышкой и дать массе распариться в течение 10-15 минут.
Затем долить еще 1-2 ст. кипятка, всыпать зелени и поставить на средний огонь. Постепенно довести до кипения, подержать так буквально 2-3 минуты и снять с плиты. Досолить до нужного уровня.
При подаче заправить маслом и присыпать мелкой стружкой из любого сорта твердого сыра.

Льняная каша на десерт

Не слишком сладкая каша на третье блюдо.

Список ингредиентов:

Льняная мука – 2 ст.
Круглый рис – 1 ст.
Курага – 5-6 шт.
Нежареные льняные семечки или кунжут – 1-2 ст. л.
Масло сливочное – 40 г.
Мед – 1-2 ст. л.
Финики – 4-5 шт.
Соль.
Молоко – 2 ст.
Вода – 2-3 ст.
Кипяток – 2 ст.

Способ приготовления:

Раздробить рисовую крупу, залить 2-3 стаканами воды (300-400 мл.) и варить на медленном огне.
Льняную муку заварить кипятком (2 ст.) и оставить на 10-15 минут. Крагу и финики также залить горячей водой, распарить и перебрать. Мелко нарезать.
В наполовину готовую рисовую кашу добавить льняную массу и рубленые сухофрукты.
Варить на малом огне до готовности. Подсолить и подсластить.
В самом конце заправить не обжаренным семенем льна или кунжута и сливочным маслом.
Кашу подавать горячей.

Каша из льна – необычное блюдо, редко появляющееся на современном столе. Тем не менее, полностью забывать о ней было бы несправедливо, ведь она может внести полезное разнообразие в рацион. Сегодня этот продукт сложно найти в магазине, а между тем когда-то это было крайне популярное крестьянское блюдо. Тем не менее, её стоимость довольно низкая, а долго готовить её не надо, поэтому можно назвать её идеальным завтраком.

Как и большинство каш, этот продукт содержит много клетчатки, которая нормализует моторику кишечника, избавляет от запоров, а также создаёт длительное ощущение сытости при достаточно небольшом объёме. В неё можно добавлять различные приятные дополнения – сухофрукты, орехи, специи, чтобы сделать не только полезной, но и вкусной. Важно помнить, что калорийность каши при этом увеличивается.

Семена льна очень богаты растительными жирами, настолько, что из них получают льняное масло. Эти жиры являются ценным источником полиненасыщенных жирных кислот. Они полностью покрывают потребность организма в жирах, но не повышают при этом содержание в крови холестерина. Кроме того, растительные жиры используются в качестве энергетического субстрата после того, как израсходованы животные липиды, поэтому употребление льняной каши стимулирует сжигание собственных жиров организма.

Льняная каша почти не содержит быстрых углеводов, поэтому ощущение сытости от неё длительное, уровень глюкозы крови остаётся стабильным, лишние килограммы не набираются. Это очень полезно при сахарном диабете и для желающих . Пациентам, страдающим от низкого уровня сахара в крови, необходимо употреблять это блюдо с сахаром, сладостями, фруктовыми соками – так достигается быстрая нормализация гликемии, а затем поддерживается стабильный уровень глюкозы. При этом калорийность составляет всего 82 ккал на 100г.

Белков в этом блюде немало, поэтому для спортсменов, стремящихся увеличить мышечную массу, или работников тяжёлого физического труда польза льняной каши велика. К тому же длительное чувство сытости поддержит во время тренировки или работы.

Полезные свойства льняной каши обусловлены высоким содержанием в ней необходимых микроэлементов. Кальций и фосфор поддерживают здоровье костей, натрий – основной элемент, регулирующий обмен жидкости в организме, магний, необходимый для обеспечения нормальной сердечной деятельности, калий – один из основных элементов, влияющих на функционирование мышечной системы, а железо участвует в синтезе важнейших ферментов и белков организма, в том числе гемоглобина.

За счёт действия всех этих факторов складывается разносторонний полезный эффект каши, поэтому её назначают как элемент лечебного питания, в качестве одного из основных блюд для похудения и очищения организма, как необычное блюдо, способное разнообразить рацион.

Кому показана льняная каша?

Данный продукт имеет очень широкий диапазон показаний. Её можно есть и без назначения диетолога, если нет каких-либо тяжёлых заболеваний, не допускающих её применения. Как уже говорилось, эта каша вносит разнообразие в рацион, поскольку не является популярным продуктом, оказывает разностороннее воздействие на организм, к тому же её вкус будет необычным.

Во-вторых, льняную кашу назначают для похудения. Как и все каши, она обладает низкой калорийностью и при относительно небольшом объёме создаёт длительное чувство сытости, не влияя на набор веса. Благодаря этому продукту можно постепенно сбросить лишние килограммы, не причиняя вреда своему организму. Льняную кашу можно использовать и как блюдо разгрузочного дня – она позволяет очистить кишечник.

Положительное действие данного продукта проявляется при запорах, регулярное употребление нормализует работу кишечника, приучает к ежедневному стулу в определенное время. Может включаться в состав меню больных кишечными инфекциями для борьбы с диарейным синдромом.

Для женщин польза льняной каши заключается в том, что она нормализует гормональный баланс – облегчается самочувствие во время месячных, гармонизируется настроение, снижается болезненность, снижается выраженность нарушений цикла, если они были. Улучшается состояние волос, кожи, ногтей. Во время грудного скармливания и беременности каша является источником витаминов, белка и углеводов.

При занятиях спортом и тяжёлым физическим трудом этот продукт настолько же полезен – суточная норма белка позволяет быстро нарастить и поддерживать мышечную массу, сохранять активность в течение всего дня, при этом она не откладывается в виде лишнего жира.

Каша полезна как элемент детского питания, поскольку является источником важных для роста и развития витаминов и минеральных веществ, белка, растительных жиров, необходимых для построения структур клетки и роста организма.

Льняная каша для похудения

Льняная каша становится известна именно как продукт для избавления от лишнего веса – она благотворно сказывается на различных функциях организма, оказывает комплексное воздействие, улучшает состояние, поэтому назначается в качестве важной части рациона, а также блюда разгрузочного дня.

Полезное действие в плане похудения складывается из двух частей. Первая из них – низкая калорийность при большом объёме. Клетчатка и белок позволяют чувствовать себя сытым, при этом не накапливая лишних жиров. Если сделать кашу одним из основных блюд меню, употреблять её каждый день, просчитывая калорийность пищи, то масса тела начнёт постепенно снижаться.

Другое полезное свойство – улучшение работы кишечника. Оздоровление и очищение в данном случае являются составной частью механизма избавления от лишних килограммов. Выведение из кишечника ненужных веществ препятствует накоплению шлаков, гнилостным и бродильным процессам, которые являются источником отравления организма. Таким образом, улучшается самочувствие, нормализуется пищеварение, начинают лучше усваиваться жизненно необходимые вещества.

Разгрузочный день на льняной каше предполагает снижение количества потреблённых калорий. Каша в этот день является основой рациона, к ней добавляются другие продукты, такие как молоко, кефир, фрукты. Жидкость при этом можно пить без ограничений. Разгрузочные дни помогают усилить эффект правильного питания. Их проводят раз в неделю по назначению диетолога, иногда можно чаще – до двух раз. Для постоянного питания меню разгрузочного дня не подходит, поскольку не обеспечивает ни пластических, ни энергетических потребностей организма.

Противопоказания

Список противопоказаний для употребления льняной каши достаточно небольшой – это болезни почек, желчнокаменная болезнь, панкреатит, наличие каловых камней. В последнем случае улучшение моторики кишечника оказывается не полезным, а вредным, поскольку каловые камни могут травмировать слизистую оболочку прямой кишки. Льняная каша отлично предотвращает появление камней при запорах.

При хронических болезнях почек, приводящих к почечной недостаточности, в диете ограничивают белок, которого много в льняной каше, именно поэтому её употребление противопоказано и допустимо только изредка. При панкреатите играет свою роль богатство углеводного состава каши, которое создаёт нагрузку на больной орган. При желчнокаменной болезни опасным оказывается содержание растительных жиров.

В большинстве других случаев употребление льняной каши не несёт никакого вреда для организма, и её польза оказывается гораздо важнее. Тем не менее, игнорировать противопоказания не стоит, если они есть – это может принести вред здоровью.

Как приготовить?

Как же готовить такое необычное на современном столе блюдо? В самом простом варианте приготовление ничем не отличается от готовки большинства известных всем хозяйкам каш – необходимо высыпать крупу в кипящую воду, при этом воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Добавить соль, сахар, сливочное масло по вкусу. Но чтобы каша для похудения была вкусной, необходимо приложить больше кулинарных стараний.

Ленивая каша для занятых, которая не требует длительного приготовления. Льняная мука заливается кипячёной водой в соотношении 2:1, тщательно перемешивается вручную или в блендере. Затем смесь нужно оставить набухать на 5 минут. Каша готова. В неё можно по вкусу добавлять различные продукты – мёд, варенье, молоко. Молоком или кефиром можно заливать крупу вместо воды. Вода не обязательно должна быть горячей, но в холодной каша набухает медленнее. Такой рецепт прекрасно подойдёт для разгрузочного дня.

Каша на молоке позволяет сделать полезное блюдо вкусным, питательным и идеально подходящим для детского стола. Соотношение молока и крупы то же – 2:1, молоко доводится до кипения на медленном огне, в него добавляются соль, сахар, затем высыпается крупа. Варить нужно в течение 5 минут. Перед готовностью можно добавить ростки пшеницы, семена кунжута, расторопшу и другие полезные добавки. В готовую кашу добавляется сливочное масло.

Каша в мультиварке готовится быстро и просто. Молоко нагревается до температуры кипения, в него насыпается крупа, а дальше мультварка всё делает сам в режиме «каша» в течение трёх минут. Приготовление льняной каши не требует длительного времени и специфических кулинарных навыков, поэтому приготовить себе завтрак или полдник изо льна может даже ребёнок.

Новое, как известно – это хорошо забытое старое. Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоевывает успех у почитателей здорового образа жизни. В Западной Европе это замечательное блюдо уже около 10 лет стало культовым, а в Англии даже потеснило традиционную .

Изготавливают льняную кашу из , которые обладают огромным количеством полезных свойств. Причем во многом благодаря столь уникальным компонентам, как омега-3, омега-6 и омега-9 жирным кислотам. Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы.

Кто не знает о ? Но зачем употреблять этот невкусный продукт, если есть льняная каша, еще более богатая омега кислотами? Причем это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.

Польза льняной каши

В семенах льна присутствуют витамины A, группы B, C, содержатся такие элементы как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний.

Льняная каша содержит большое количество растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный эффект. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.

Как уже упоминалось ранее, омега жирные кислоты нужны организму для правильной работы, а именно – для нормального функционирования иммунной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Данные вещества оказывают иммуномодулирующее и противовоспалительное действие, препятствуют появлению в сосудах холестериновых бляшек.

Льняная каша, польза и вред которой обусловлен ее химическими свойствами, улучшает перистальтику кишечника, обладает обволакивающим и слегка слабительным свойством, в связи с чем ее рекомендуют употреблять при болезнях пищеварительного тракта – гастрите с повышенной кислотностью, язве, гепатите, холецистите, колите, запорах, геморрое. В процессе приготовления блюда образуется слизь, которая обволакивает желудок, уменьшает воспаление и устраняет боль.

Постоянное употребление льняной каши способствует снижению уровня сахара в крови.

Помимо всего прочего, этот продукт эффективно борется с лишним весом, способствует похудению, не нанося при этом вреда здоровью.

Усвоение льняной каши организмом сопровождается синтезом коллагена, необходимого для здорово вида кожи, волос и ногтей.

В семенах льна содержится огромное количество растительных белков, что делает данное блюдо незаменимым для людей, предпочитающих активный образ жизни.

Необходимым компонентом рациона является льняная каша и для беременных женщин. Благодаря содержанию большого количества витаминов, белков и прочих полезных веществ она способствует нормальному развитию ребенка, а у кормящих мам стимулирует лактацию.

Вред льняной каши

У этого продукта не имеется никаких противопоказаний. Льняная каша не может нанести вреда организму человека. Единственное предостережение – это индивидуальная непереносимость. В остальных случаях нет никаких причин отказываться от употребления данного блюда.

Стоит отметить, аллергия на льняную кашу встречается крайне редко. На кашу без каких-либо добавок аллергическая реакция не развивается никогда. Как правило, она встречается лишь в случаях, когда к сухой каше фабричного производства добавлены ароматизаторы, красители и кусочки сушеных фруктов. В подобных ситуациях аллергия развивается не на основной компонент каши, а именно на добавки.

Рецепт приготовления льняной каши

Льняную кашу лучше всего готовить из цельных необжаренных живых семян льна.

Рецепт очень прост. Для приготовления каши вам понадобится лишь льняное семя и вода, а также блендер либо кофемолка.

В расчете на порцию для одного засыпьте в кофемолку или чашу блендера три столовые ложки семян и измельчите их до состояния мелкой крупки или порошка.

Крупку пересыпьте в глубокую тарелку и залейте водой комнатной температуры, перемешайте. Льняной порошок достаточно быстро впитывает воду, поэтому количество воды легко регулируется в зависимости от того, какую консистенцию готового блюда вы хотите получить.

Можно есть льняную кашу сразу, но все же лучше оставить ее постоять на 15-30 минут – тогда лен успевает хорошо набухнуть, в результате чего каша получает нежную однородную консистенцию.

По желанию вкус блюда можно разнообразить, добавив в него ягоды, сухофрукты или , хотя каша хороша и сама по себе, без добавок.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

В этой статье Вы узнаете, приносят ли семена льна пользу или вред, и как принимать в лечебных целях, чтобы не навредить себе. Какая дозировка и какие последствия могут быть при неправильном употреблении. А также, как поправить свое здоровье вкусной льняной кашей, рецепт которой Вы найдете внизу страницы.

Льняная каша, как и другие рецепты из семечек льна — считаются лечебными, что следуют употреблять в пищу курсами. Небольшое количество семян в качестве дополнения к салатам или выпечке вполне допустимы ежедневно, а вот доза свыше 1/3 ч. л. уже будет считаться лечебной, а значит использовать дары природы нужно со знанием дела.

Норма льняных семечек в день — до 2 ст. л.! При этом первый раз следует съесть не более 1 ч. л., а затем посмотреть на реакцию организма. В редких случаях, даже небольшое количество семян может вызвать неприятные ощущения, как правило — боли и покалывание в животе.

Абсолютно любой продукт может принести как пользу, так и вред. Поэтому употребляйте в пищу полезные продукты умеренно.

Польза льняных семечек

Лен содержит в себе максимальное количество омега-3 жиров , сравнительно с другими продуктами питания. В этих крохотных семечках омега-3 больше, чем в рыбе и морепродуктах, орехах и съедобных семенах или в зеленых листовых овощах!

Что делает в организме омега-3?

Участвует в работе сердечно-сосудистой системы (снижает риск инсульта и инфаркта, особенно в пожилом возрасте., стабилизирует давление., нормализует уровень содержания холестерина).
Активизирует защитные силы организма — приводит в порядок иммунную систему.
Положительно воздействует на репродуктивную систему.
Омега-3 жирные кислоты помогают скорейшему излечению от псориаза и других дерматологических заболеваний.
Улучшает работу головного мозга: хорошая память и более быстрое восприятие информации.
Кислоты отвечают за красоту волос (влияет на выпадение (останавливает), силу, блеск), ногтей и кожи.
и другое..

Также в семечках льна содержится клетчатка . Стоит ли напоминать, что благодаря клетчатке пищеварительная система человека работает «как часы». Бактерицидная слизь, которая образуется при замачивании семечек, помогает легче усваиваться пище, а также не травмировать воспаленную слизистую при некоторых заболеваниях ЖКТ. Слаженная работа кишечника — это крепкое здоровье, ведь все мы знаем, что кишечник — это «второй мозг».

Не стоит забывать и про лигнаны , коим богаты семена льна. Лигнаны — это фитоэстрогены, растительные гормоны. В отличие от синтетических, что создаются искусственным путем, лигнаны не оказывают негативного воздействия на организм человека и не могут навредить. По составу фитоэстрогены схожи с женским гормоном — эстрогеном, что вырабатывается в яичниках.

Кроме того, в семечках льна, как и во всех семечках, содержится белок , что включает в себя 7 незаменимых аминокислот.

Также в состав входят сложные углеводы — полисахариды. И жиры.

При «умном» подходе и правильной дозировке, семена льна — это польза, вред же будет от переизбыточного употребления.

Противопоказания. Вред семян льня для организма

С осторожностью следует употреблять в пищу семечки льна тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. В некоторых случаях продукт может оказывать лечебное воздействие, но при язвенной болезни, панкреатите, холецистите — только по назначению врача. Семечки имеют ярковыраженный желчегонный эффект.

Льняной отвар или льняная каша помогают вывести камни и песок из почек и желчного пузыря. Этот пункт относится как к показаниям к применению, так и к противопоказаниям. Все зависит от размера камня и его расположения. Мелкие камни, которые без проблем могут пройти по протокам или песок — легко выводятся с помощью льна. А вот конкременты покрупнее могут застрять в мочеточнике или в протоке, что потребует экстренной медицинской помощи.

Также семечки льна противопоказаны беременным и кормящим мамам. На этот счет не проводились серьезные исследования, однако опыты на мышах показали плохие результаты, поэтому лучше исключить семечки и вернуться к употреблению после рождения ребенка и завершения кормления.

Семена льна: как принимать

Семечки льна следуют принимать в сыром виде, начиная с небольшой дозы — 1/3 ч. л. в день. Часто встречаются рецепты с запаренными семечками или отварной льняной кашей. Но следует понимать, что тепловая обработка уничтожает большее количество полезных веществ, чем снижает оздоровительный эффект в разы.

Посыпайте свежие салаты, выпечку, десерты, готовьте сыроедческую льняную кашу (рецепт ниже). Максимальная дневная порция — 2 ст. л. семян. Курс — не более 2-х недель (или по назначению лечащего доктора).

Измельченные семечки — (порошок) быстро окисляются, поэтому льняную муку следует использовать только свежемолотую.

Отвар, кисель, настой из льняных семян готовят по назначению врача. Так как при таком курсе лечения важны пропорции воды и семян, консистенция, время употребления (до еды или после), продолжительность приема и так далее. Иначе лечение может нанести вред, вместо ожидаемой пользы.

Рецепт каши из льняных семечек — сыроедческий

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро!

По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычнен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

1 спелый банан;
2 ст. л. семечек льна без горки;
1-2 грецких ореха;
персик или любой фрукт или ягоды по желанию;
немного воды для замачивания каши.

Вкусная каша из семечек льна

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1-2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы.

Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета.

Добавляем половину нарезанного банана.

Снова все взбиваем.

Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками.

Присыпаем орешками.

И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

Льняная каша считается очень полезным продуктом, благодаря которому человек справиться со многими заболеваниями и при этом будет чувствовать себя отлично, не зависимо от возрастной категории.

Льняную кашу стали готовить в двадцать первом веке и с того момента о ней узнали во всем мире. А что касается «русской» кулинарии каша, приготовленная из семени льна не считается популярной, как в таких странах как Великобритания, жители данной страны кушают льняную кашку постоянно, ну два раза в неделю точно.

Для того чтобы процесс приготовления сделать немного проще, кашу готовят на предприятиях которые на этом специализируются и выпускается семена льна как полуфабрикат. Упакованную льняную кашу можно просто заливать горячим молоком либо водой и в любое время Вы можете отведать вкусное и полезное блюдо. Хотя некоторые хозяюшки готовят кашу из семян льна в домашних условиях, но дело в том, что это занимает не малое время, но в итоге все ожидания себя превосходят. Блюдо, приготовленное в домашних условиях, получается не просто вкусное, а самое главное, что без добавления консервантов, которые в основном постоянно используют во время производства разных продуктов. Поэтому наверняка каждая хозяйка захочет узнать, как готовится каша дома, чтобы не покупать кашу с вредными для организма добавками.

Как подготовить продукты для приготовления льняной каши

И сейчас мы расскажем Вам как правильно подготавливаются продукты для того чтобы приготовить льняную кашу:

Для того чтобы приготовить льняную кашу нужно использовать не семена льна, а переработанный жмых, то есть муку, которая остается после того как отжимается масло. Каша готовится из основы, то есть льняной муки и многих других ингредиентов. Если Вы желаете улучшить вкусовые качества блюда и для этого используете сухофрукты, тогда прежде чем их отправить в кашу обязательно замочите их в емкости с кипятком. Это делается для того чтобы сухофрукты стали более мягкими.

Несколько советов, которые помогут приготовить Вам вкусную и полезную кашку из семян льна для всей семьи:

1. Хранятся льняные хлопья либо мука только в том месте, где сухо и прохладно, то есть ни в коем случае нельзя оставлять продукт в комнате, в которой больше двадцати градусов. В лучшем случае продукт просто станет сырым, поэтому если Вы приготовите из такой крупы кашу, тогда она будет обладать горьким вкусом и наверняка от такого блюдо никто не придет в восторг.

2. Если Вы решили в магазине приобрести «полуфабрикат», то есть это те каши, которые готовятся буквально за пару минут, заливаются кипящей водой и все больше ничего не нужно, тогда не храните продукт в упаковке, лучше высыпьте его в другую емкость, для хранения прекрасно подойдет керамическая посуда с крышкой. В данной упаковке продукт будет храниться дольше.

3. Готовую кашку из льняной муки можно сочетать с разными ингредиентами, но самое прекрасное сочетание получается с такими продуктами, как ароматный мед, сухофрукты, молочко, любые свежие фрукты и ягодки, которые измельчаются либо с помощью ножа либо блендера.

Вот такие интересные и не хитрые советы, придерживаясь которых у Вас на столе всегда будет стоять вкусная и ароматная льняная каша!

Льняная каша с изюмом и медом

Каша, приготовленная из льняных семян с добавлением ароматного меда и изюма, станет прекрасным и незаменимым блюдом не только для взрослого человека, но и для детей. В результате каша получается очень вкусная сладкая и аппетитная, поэтому отведав такое блюдо, Вы не останетесь голодными, а самое главное, что это кушанье очень полезное!

И так, для того чтобы приготовить вкусное льняное блюдо Вам понадобится:

Ингредиенты:

гречневая крупа – один стакан;

мед – пятьдесят грамм;

изюм – пятьдесят грамм;

сливочное масло – сто грамм;

соль – по своему вкусу.
Рецепт приготовления:

Прежде чем начать готовить льняную кашку нужно обработать гречневую крупу. Промойте хорошенько гречку, просушите ее, поставьте сковороду на огонь, разогрейте ее и отправьте в нее продукт. Когда гречневая крупа немного обжарится, отправьте ее в кофемолку и измельчите.

Теперь Вам нужно взять емкость, отправить в нее изюм, залить его теплой водой и дать ему настояться полчаса. Потом Вам нужно смешать льняную кашу и измельченную гречку, потом сюда же положите изюм, который распарили в воде и добавьте по своему вкусу соль.

Данную кашку мы варить не будем, просто залейте ее кипящей водой, емкость укутайте махровым полотенцем. Это делается для того, чтобы вода быстро не остывала, а дольше оставалась теплой. В таком воде каша должна простоять один час.

Перед тем как будете кашу подавать к столу, обязательно добавьте немного меда и сливочного масла. Вообще это кушанье нужно подавать порционно. Если Вы не любите мед, тогда можете заменить его любым видом повидла, джемом, сгущенным молоком, а также любой сладкой кондитерской глазурью.

Вот и все, можете насладиться удивительно вкусным и полезным льняным лакомством!

Приятного Вам аппетита!

Льняная каша с овощами

Мы предлагаем Вам приготовить витаминную и полезную льняную кашу с овощами. Данное лакомство станет полноценным обедом для всей Вашей семьи!

И так, для того чтобы приготовить кашку из льняной муки с овощами Вам понадобится:

Ингредиенты:

морковка – одна штука;

лук – одна головка;

кабачок – сто пятьдесят грамм;

тыква – сто пятьдесят грамм;

льняная мука – в количестве одного стакана;

чеснок – один зубок;

«домашний» майонез – сто, дести грамм (для его приготовления вам понадобятся яйца, горчица и метана);

соль – по своему вкусу.
Рецепт приготовления:

Для начала возьмите емкость, отправьте в нее льняную муку, залейте ее горячей водой, добавьте соль, накройте крышкой и заверните емкость в махровое полотенце. Это делается для того чтобы дольше сохранялось тепло и каша хорошенько распарилась. Только не передерживайте кашу, потому что потом мы будем отправлять ее в духовой шкаф и готовить до полной готовности.

Пока каша настаивается, почистите морковку, возьмите терку со средними отверстиями и потрите на ней овощ. Затем почистите лук и нашинкуйте его. Далее Вам нужно порезать кубиками тыкву и кабачки.

Теперь возьмите емкость и положите в нее порезанные овощи, только берите такую посуду, в которой толстое дно и стенки. На овощи положите льняную кашу, потом снова положите овощи. Затем Вам нужно залить кашу водой так чтобы она покрыла половину продуктов. Теперь накройте крышкой емкость, разогрейте духовой шкаф и отправьте в него кашу, пусть она готовится сорок минут. Если у Вас нет духового шкафа, тогда готовьте кашу на плите.

В результате у Вас получится льняная каша как запеканка. Блюдо сразу к столу не подавайте. Для начала Вам нужно приготовить домашний майонез и заправить им блюдо.

Для этого смешайте все вышеописанные ингредиенты для приготовления майонеза, взбейте их и у Вас получится прекрасная домашняя заправка. Не забудьте в майонез добавить зубок чеснока.

Теперь можете рассыпать кашу по тарелочкам, сверху полейте ее домашней майонезной заправкой и можете угощать свою семью удивительно вкусным, ароматным льняным блюдом с овощами и чесночным домашним майонезом!

Приятного вам аппетита!

Льняная каша с молоком

Сейчас мы приготовим с Вами и традиционное льняное блюдо на молоке. Кашка получается очень вкусная и нежная!

И для того чтобы приготовить льняную кашу с молоком Вам понадобится:

Ингредиенты:

льняная мука – несколько столовых ложек;

горячее молоко – одна вторая часть стакана;

сахар – по своему вкусу;

любые свежие фрукты – сто грамм.
Рецепт приготовления:

Прежде всего, отправьте льняную муку в емкость и влейте горячее молоко. Хорошенько перемешайте, чтобы не образовались комки, которые совсем не нужны в каше. Блюдо должно стать клейким буквально за несколько минут. Затем добавьте в кашу сахар и любой вид измельченных фруктов.

Благодаря свежим фруктам, льняная каша будет обладать оригинальным и своеобразным вкусом, который понравится не только взрослым, но и привередливым детишкам.

Все, каша с молоком и фруктами готова, можете подавать блюдо к столу!

Приятного Вам аппетита!

Льняная каша для похудения – лучший рецепт

В льняной каше содержится очень мало калорий, поэтому кушать это блюдо могут и те люди, которые стараются сбросить лишние килограммы. Льняную кашу рекомендуют употреблять даже тем людям, которые пользуются затяжными и непродолжительными диетами. Благодаря данному блюду, Вы не только похудеете, но и Ваш организм наполнится витаминами и полезными минералами, которые очень часто человек теряет, когда ограничивает себя в еде. А самое главное, что если Вы будете кушать льняную кашку, Вы не будете испытывать чувство голода!

И так, для того чтобы приготовить кашу для похудения Вам понадобится:

Ингредиенты:

льняные хлопья – двести грамм (то есть жмых семени льна, которое получается после того как отожмется масло);

подсолнечное масло – пятьдесят миллилитров (используйте то масло, которое получается при первом холодном отжиме);

специи - по своему вкусу;

соль - по своему вкусу;

любой вид зелени – один пучок.

Рецепт приготовления:

Прежде всего, залейте льняные хлопья используйте для этого чистую воду. Вливайте воду из того расчета что семена будут постоянно впитывать ее, поэтому вода должна полностью покрыть кашу, в общем, влейте столько чтобы она выступала на несколько сантиметров над семенами.

Потом поставьте емкость с семенами в теплое место, это нужно для того, чтобы каша быстрей разбухла. К утру у Вас будет практически готовая каша. Добавьте в нее заправку, которую приготовьте из следующих ингредиентов:

в емкость влейте подсолнечное масло, добавьте соль, специи и взбейте ингредиенты. Взбивайте все до тех пор, пока появится однородная белая пена, для взбивания используйте простую вилку.

Теперь влейте в кашу приготовленную подливу и все каша готова. Когда выложите кашку в тарелочку сверху можете посыпать ее предварительно мелкой рубленной зеленью. Использовать можете укроп, петрушку, кинзу и даже зеленые перышки свежего лука.

Вот и все, с помощью данного льняного блюда, Вы быстро сбросите лишний вес, а самое главное не Вы будете в период воздержания от калорийной пищи испытывать чувство голода. И благодаря диете, в которую включена льняная каша, Вы будете чувствовать себя прекрасно, а при этом Ваши килограммы будут таять прямо на глазах. Вот такой волшебный этот льняной продукт!

Приятного Вам аппетита!