Recetat e mustakëve janë të shpejta dhe të shijshme. Dita e peshkut: Mësoni të gatuani mustak

01.01.2024

Lista e recetave

Ky peshk vlerësohet për shijen e tij delikate dhe përmbajtjen e lartë të lëndëve ushqyese. Mustak është zgjedhja e gustatorëve të vërtetë. Nëse nuk e dini se sa kohë duhet të gatuani peshk të tillë, atëherë përgjigjja është shumë e thjeshtë. Zakonisht duhen rreth 12 minuta për t'u përgatitur, jo më shumë. Mishi i mustakëve dallohet për butësinë dhe butësinë e tij. Ky peshk praktikisht nuk ka kocka dhe ka një shije pak të ëmbël.

Përkundër faktit se mustakja është një peshk shumë i yndyrshëm, ai tretet lehtësisht nga trupi i njeriut. Mishi i këtij peshku është një burim i shkëlqyer i vitaminave A, PP, B1, B6, tiaminës dhe acidit pantotenik. Aktualisht në shitje mund të gjeni mustak të tymosur të nxehtë dhe të ftohtë dhe peshk të freskët të ngrirë. Ekziston një numër i madh i pjatave të bëra nga mustak. Pjatat me mustak rezultojnë shumë të shijshme! Më poshtë janë disa receta.

Biftek mustak

Kur gatuani biftek, është mirë të zgjidhni mustak me lara-lara. Përdorimi i pjesës së bishtit të peshkut do të ruajë integritetin e pjesës së përfunduar. Pse është më mirë të zgjidhni mustak me lara dhe jo mustak blu? Gjithçka ka të bëjë me butësinë e filetos së peshkut dhe reagimin e saj ndaj trajtimit termik. Peshku blu shpërbëhet kur gatuhet. Patatet e skuqura ose perimet e freskëta funksionojnë mirë si një pjatë anësore për biftek peshku.

Përbërësit:

mustak - 5 copë;
Miell;
Vaj perimesh - 5 lugë gjelle. l.;

Për zbukurim:

Patate;
Kastravec;
Kripë;
Piper;
Kopra.

Përgatitja:

Pritini mustak në biftekë;
Zhytni biftekët në miell, spërkatni me kripë dhe piper;
Vendoseni peshkun në tigan të parangrohur;
Gatuani për 7 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare;
Skuqini patatet dhe vendosini në një pjatë të madhe, duke e zbukuruar kryeveprën e peshkut me kastravec të freskët dhe barishte.

Shënim. Biftekët e mustakëve nuk kanë nevojë të lyhen me shumë miell, mjafton t'i spërkasim pak.
Ju bëftë mirë!

Mustak në brumë

Përbërësit:

Peshku - 1 pc.;
Limon - 1/2 copë;

Piper;
Kripë;
Vaj perimesh.

Për brumin:

Miell - 1 gotë;
Vezë - 1 copë;
Vodka - 50 g;
Ujë - 100 g;
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të marinoni copat e mustakëve të qëruar, të kripur dhe të piperuar me limon për 15-20 minuta.
Për të përgatitur brumin, ndajeni të bardhën nga e verdha dhe rrihni të bardhën tërësisht.
Shënim: Këshillohet që në brumë të shtoni pijen që më vonë do të shërbehet me pjatën kryesore. Ne po flasim për alkoolin, sigurisht. Vera e bardhë është më e mira, por mund të përdoret edhe vodka ose likeri.
Në një enë të veçantë përzieni të verdhën e verdhë, miellin, ujin dhe pijen që dëshironi. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë një lugë gjalpë.
Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura më parë në brumë; kjo do t'i japë përzierjes një ndjesi të ajrosur.
Lyejeni peshkun e marinuar në brumë dhe vendoseni në një tigan të ngrohur mirë.
Skuqini deri në kafe të artë dhe vendoseni në një pecetë në mënyrë që yndyra të thithet pak.
Pjata "Catfish in Batter" mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë sipas gjykimit tuaj.
Mund ta shërbeni edhe me salcë kosi ose mustardë.

Ju bëftë mirë!

Mustak i pjekur në furrë

Përbërësit:

mustak (biftek) - 2 copë;
Oriz me kokërr të gjatë - 150 g;
Hudhra - 3 karafil;
E verdha - 2 copë;
Niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.;
Domate;
Djathë i fortë - 100 g;
Majonezë;
Kripë;
Piper.

Përgatitja:

derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë.
Pritini biftekët, i spërkatni me limon, piper, kripë dhe i vendosni në frigorifer për 30-20 minuta.
Përzieni djathin e grirë, të verdhën e verdhë, niseshtën dhe majonezën derisa të jenë të lëmuara.
Thërrmoni copat e mustakëve në përzierje dhe lërini në frigorifer për 20 minuta të tjera.
Shtrydhni hudhrën në orizin gjysmë të zier dhe përzieni.
Pritini domatet në feta të holla.
Për të pjekur në furrë: lyeni një tepsi me vaj dhe vendosni përbërësit sipas rendit të mëposhtëm: oriz, domate, mustak, oriz, domate, më pas hidhni salcën mbi gjellë.
Piqeni në furrë në 190 gradë për 25-30 minuta.
Shënim: Orizi mund të ndahet në disa pjesë dhe të përdoret si pjatë anësore për peshkun e pjekur në furrë.

Kjo është e gjitha, pjata "Mucaku në furrë" është gati! Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

Peshk - 1 copë;
Mollë - 1 copë;
Selino - 1 rrënjë;
Patate - 4 copë;
Gjelbërim;
Kripë;
Piper.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë nuk është vetëm i shpejtë, por edhe i shëndetshëm. Si të gatuajmë pjatën "Mustak në një tenxhere të ngadaltë"?

Përgatitja:

Fillimisht përpunoni dhe pastroni peshkun, bëni prerje.
Lani selinon dhe e prisni në feta.
Pritini mollën në feta të vogla, mund të përdorni rende speciale për të përshpejtuar procesin.
Mbushni trupin e mustakëve me feta selino të ftohta dhe feta mollë.
Vendoseni peshkun në fletë metalike, shtoni kripë për shije, shtoni erëza dhe lëreni për pak kohë.

Përgatitja e pjatës anësore:

Qëroni disa patate të vogla, pritini në rripa dhe vendosini rreth peshkut.
Më pas mbështillni me kujdes petë dhe vendoseni në raftin e avullit.
Lani zarzavatet, thajini dhe grijini imët.

Gjithçka është gati, ju mund të befasoni me siguri familjen dhe miqtë tuaj me mustak të shijshëm dhe të butë në një tenxhere të ngadaltë me selino dhe mollë. Para se të shërbeni, gjellë duhet të spërkatet me barishte. Përdorni patatet si pjatë anësore. Ju bëftë mirë!

Byrek me mustak mund të përgatitet nga brumëra të ndryshëm, në varësi të preferencave të shijes dhe vlerës së kërkuar energjetike të gjellës. Prandaj, më poshtë janë disa opsione për përgatitjen e brumit për të zgjedhur.

Brumë pa maja, zakonisht i përgatitur me salcë kosi.

Përbërësit:

Miell - 5 kg;
salcë kosi - 1 gotë;
Gjalpë ose margarinë - 2 lugë gjelle. l.;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;

kripë - 0,5 lugë;

Për brumin pa maja pa salcë kosi do t'ju duhet:

Miell - 0,5 kg;
Gjalpë ose margarinë - 200 g;
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
Vodka ose konjak - 2 lugë gjelle. l.;
Kripë - 1/2 lugë.

Proporcionet tregohen për përgatitjen e 20-25 pite.

Përbërësit e byrekut:

Brumë pa maja - 0,5 kg;
mustak (fileto) - 0,5 kg;
Qepë - 1 copë;
Patate - 2-3 copë;
Vaj perimesh - 2-3 lugë. l.;
Kripë;
Piper për shije.

Përgatitja:

Ndani brumin që rezulton në dy pjesë të barabarta.
Vendosni një copë brumi në një tavë të lyer me yndyrë.
Sipër vendosni një shtresë me patate të papërpunuara të prera hollë.
I spërkasim filetot e peshkut me kripë dhe piper.
Sipër vendosni qepën e papërpunuar të prerë hollë.
Hidhni vaj mbi enë dhe mbulojeni me pjesën e dytë të brumit.
Lidhni me kujdes skajet.
Vendoseni byrekun në një vend të ngrohtë për rreth njëzet minuta.

Para se ta vendosni byrekun në furrë, duhet ta shponi në disa vende. E pjekim byrekun në temperaturë 200-220 C.

Një byrek i shijshëm dhe i shijshëm do të kënaqë të gjithë ata që e provojnë.

Pavarësisht disa vështirësive në gatim, mustak mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të ndryshme. Përmbajtja e tij kalorike është e ulët, pjesa më e madhe përbëhet nga proteina dhe një pjesë më e vogël është yndyrë.

Gatimi i këtij peshku kërkon pak kohë, gjë që nuk është aspak e parëndësishme për një amvise moderne.

Si të gatuaj mustak në furrë

Shumica e recetave të mustakëve sugjerojnë pjekjen e tij në furrë. Kjo nuk është për t'u habitur duke pasur parasysh brishtësinë e peshkut.

Mustak në një vezë

Mbani përbërësit: mustak, qepë, vezë, djathë të fortë, kripë, gjethe dafine, kokrra piper të zi, gjalpë.
Skuqni peshkun në gjalpë në një tigan.
Vendosni sipër rrathët e qepës, derdhni një vezë të papërpunuar të rrahur, kripë, shtoni erëza dhe sillni omëletën pothuajse në gatishmëri.
Spërkateni djathin e grirë në omëletë dhe vendoseni në furrë të skuqet.

Rezulton një pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur.

Mustak në fletë metalike

Një tjetër recetë që kërkon një furrë është mustak në fletë metalike. Për këtë pjatë do t'ju duhet: peshk, patate të ziera paraprakisht (ose oriz), domate, mundësisht sojë të mbirë, salcë kosi, djathë të grirë.

Vendosni patatet (ose orizin) në fletë metalike, më pas vendosni sipër soje të mbirë, fileto peshku dhe domate të copëtuara.
Hidhni 1 lugë gjelle mbi domate. salcë kosi, spërkateni me djathë të grirë.
Mbështilleni letrën me kujdes në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë pjekjes.
Vendosim petë të mbështjellë në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 15 minuta.

Sasia e një ose një përbërësi tjetër nuk është specifikuar rreptësisht. Nëse nuk mund të merrni sojë të mbirë, mund të gatuani pa të. Pjata rezulton e butë, peshku vjen me një pjatë anësore. Një rrotull petë është e barabartë me një porcion mustak.

Si të gatuaj mustak në një tigan

Pjekja është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar peshkun, por gatimi i peshkut në një tigan është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar peshkun. Plus shpesh kërkon më pak kohë.

Zakonisht nuk u pëlqen të skuqin mustak kapriçioz, por zierja e tij është një mundësi e mrekullueshme për të gatuar mustak në një tigan. Peshku duhet të zihet në këtë mënyrë:

Merrni fileto mustak, perime dhe gjalpë (përkatësisht 1 dhe 3 lugë gjelle), qepë, limon (1 copë), kripë, piper të bluar (për shije), ullinj (për zbukurimin e pjatës).
Lani dhe thani peshkun, bëni prerje, kripë dhe piper.
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni vaj vegjetal, skuqni mustak me qepë të grirë deri në kafe të artë.
Shtoni pak ujë në tigan dhe ziejini peshkun derisa të jetë gati.

Mustaki i përfunduar vendoset në një pjatë, zbukurohet me feta limoni, ullinj të zinj dhe ullinj të zi. Për lëngshmëri, derdhni lëngun në të cilin është zier.

Duke folur për gatimin e këtij peshku në një tigan, nuk mund të mos pyesim veten: si të gatuaj biftek mustak. Ekziston një recetë që do ta mbajë mustak të skuqur të duket i shijshëm. Nuk më besoni? Kontrolloje.

Për biftek mustak, merrni peshk, kripë, miell, vaj vegjetal në çdo sasi.
Pritini mustakët e shkrirë mirë në pjesë dhe shtoni kripë gjysmë ore para se ta skuqni.
Thërrmoni biftekët bujarisht në miell.
Vendosni copat e ziera të mustakëve në një tigan të nxehur mirë dhe skuqini në zjarr të fortë, pa i kthyer, derisa të formohet një kore e fortë.
Mos i mbuloni biftekët me kapak për të mos lejuar që peshku të "rrjedhë" (kapaku mund të zhvendoset në nxehtësi të lartë), skuqini derisa të gatuhen, duke i kthyer disa herë.

Për tiganisje përdorni një tigan që nuk ngjit.

Biftekët e mustakëve pak të ftohur shërbehen në tryezë - në këtë mënyrë ato bëhen më të forta. Ky është peshku i skuqur më i butë dhe i shijshëm!

Si të gatuaj mustak në një tenxhere të ngadaltë

Nuk mund të injoroni mënyrën moderne të gatimit - në një tenxhere të ngadaltë. Dhe duke folur për një tenxhere me shumë, nuk mund të mos përmendet avullimi: ushqimi i marrë me avull ka veti dietike dhe ruan shumë substanca të dobishme në mungesë të yndyrës.

Ja se si të gatuani mustak në një tenxhere të ngadaltë:

Ndani fileton e peshkut nga kockat dhe priteni në copa të mëdha.
Përgatitni marinadën: përzieni lëng limoni, piper të zi të bluar, kripë.
Marinojini copat e peshkut për 10 minuta.
Mbështilleni fort çdo pjesë në fletë metalike dhe vendoseni në tasin me shumë tenxhere.
Vendosni cilësimin "Steam" dhe lëreni mustak të gatuhet për 20 minuta.

Copat e gatshme të peshkut zbërthehen me kujdes, vendosen në pjata dhe derdhen me lëngun e tyre të formuar gjatë procesit të avullimit.

Prej mustakëve mund të përgatiten kotele, tavë dhe shumë pjata të tjera. Po, ky peshk nuk është i lehtë, por shumë i vlefshëm, kështu që patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje dhe të mësoni se si ta gatuani - i shijshëm dhe i bukur!

Trupi i njeriut duhet të marrë nga ushqimi vitamina dhe mikroelemente të ndryshme të nevojshme për jetën normale. Prandaj, është e rëndësishme të diversifikoni menunë ditore me të gjitha llojet e produkteve: mish, peshk, fruta, perime, etj. Vërtetë, jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë në mënyrë të shijshme banorët e detit dhe të lumenjve, kjo është arsyeja pse shumica e familjeve hanë rrallë peshk. Kjo është shumë e trishtueshme.

Prandaj, sot do të doja të flisja se si të përgatisni një pjatë të shijshme mustak. Në fund të fundit, ky peshk është gjerësisht i disponueshëm në dyqane dhe është i përballueshëm për shumë. Vlen të përmendet menjëherë se të gjitha pjatat e listuara më poshtë mund të përgatiten nga mustak me njolla, si dhe nga "estra" e tij blu. Ka varietete të tjera peshqish, por janë ato blu dhe me pika që gjenden më shpesh në raftet e supermarketeve.

Recetë e thjeshtë: skuqni peshkun

Mënyra më e lehtë për të gatuar peshk është ta skuqni atë.

Për ta bërë këtë ju duhet:

mustak - 1 copë;
Një lugë gjelle miell;
Vaj për tiganisje;
Kripë dhe erëza sipas dëshirës.

Shpëlajeni peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Derdhni miellin në një pjatë të sheshtë, shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka.

Rrokullisni mustak në një përzierje mielli dhe erëzash. Më pas vendoseni copën në një tigan të nxehur me vaj, skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Gatimi i pjatave me mustak në furrë

Mënyra më e zakonshme për të gatuar peshk është pjekja në furrë. Edhe një amvise e papërvojë mund të krijojë një kryevepër të shkëlqyer të kuzhinës; gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rekomandimet e dhëna më poshtë.

Pra, për një pjatë të shijshme mustak do t'ju duhet:

300 g peshk;
150 g djathë të fortë;
2 karota të mëdha;
1 qepë e madhe;
Vaj perimesh;
Piper i bluar dhe kripë për shije.

Peshku do të piqet në furrë në letër.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

Lani dhe qëroni karotat. Grini perimet rrënjë duke përdorur një grirëse të madhe;
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza;
Skuqni perimet e përgatitura në një tigan me shtimin e vajit vegjetal derisa të formohet një nuancë e bukur e artë;
Vendosni fletë metalike në një enë pjekjeje. Lyejeni jo shumë me vaj;
Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper dhe vendoseni në fletë metalike;
Përhapni perimet e skuqura sipër copave të mustakëve;
Grini djathin në një rende të trashë, vendoseni në karota dhe qepë;
Mbyllni me kujdes letrën dhe vendoseni enën me peshkun në furrë të parangrohur në 200 gradë. Përgatitja e pjatës do të zgjasë rreth 40 minuta.

Peshku rekomandohet të shërbehet i ngrohtë. Sigurisht, ju mund të gatuani mustak në furrë jo vetëm me qepë dhe karrota; mund të shtoni çdo perime në pjatë. Dhe nëse nuk ka asnjë, atëherë mund të spërkatni një copë peshk me lëng limoni dhe ta piqni. Do të dalë shumë e shijshme. Në përgjithësi, bazuar në recetën e përshkruar më sipër, gjithmonë do të dini se si të përgatisni një pjatë diete nga mustakja e freskët e ngrirë.

Përgatitja e supës së peshkut

Recetat e supave të peshkut vijnë në një larmi varietetesh.

Për të përgatitur një pjatë të parë tradicionale do t'ju duhet:

Peshk mustak - 1 kg (pjata është veçanërisht e shijshme nga mustak blu);
Patate të freskëta - 4 zhardhokët;
Karota të mëdha - 1 copë;
Meli (mund të mbështjellë tërshërë) - 1 lugë gjelle. l.;
Gjethe dafine dhe erëza sipas zgjedhjes suaj.

Hapat e gatimit:

Derdhni sasinë e dëshiruar të ujit në tigan dhe zieni;
Kriposni lëngun që zien, shtoni një gjethe dafine dhe vendosni copat e peshkut të lara më parë;
Ziejeni mustak për 15-20 minuta;
Pastaj kapni peshkun nga tigani, hiqni kockat;
Kullojeni supën, vendoseni në gaz, vendosni mustakun e çmontuar në të;
Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tenxhere;
Hiqni lëkurat nga qepa, prisni në gjysmë unaza dhe vendoseni në supë;
Lani karotat, qëroni, grijini në masën e dëshiruar, vendosini në supë;
Gjëja e fundit që duhet futur në tigan është meli ose tërshëra e mbështjellë;
Kur të gjithë përbërësit janë tashmë në tigan, përzieni mirë supën dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta.

Pas kësaj, supa mund të hidhet në tasa; do të jetë e shijshme nëse shtoni barishte të grira hollë në çdo shërbim.

Gatimi i pjatave me mustak në një tenxhere të ngadaltë

Nëse ju pëlqen të bëni kryevepra të ndryshme të kuzhinës në një tenxhere të ngadaltë, atëherë receta e mëposhtme e mustakëve do t'ju tërheqë.

Pra, merrni produktet e mëposhtme:

Fileto peshku - 4 copë;
Llamba të mëdha - 2 copë;
Karota të mesme - 4 copë;
Djathë i fortë - 100 g;
domate - 4 copë. (merr të vogla);
Majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
hudhër - 2 thelpinj;
Limon - 1 copë;
Mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.;
4 lugë vaj ulliri;
Barishte të freskëta (kopër, borzilok, etj.);
Piper i zi i bluar sipas dëshirës;
Gjysmë lugë çaji kripë.

Fillon gatimin:

Shpëlajeni peshkun tërësisht, hiqni lëngun e tepërt me peshqir letre;
Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë;
Hiqni lëkurat nga qepa dhe priteni në unaza;
Lani domatet dhe limonin dhe i prisni në feta të holla;
Në një pjatë të vogël, por të thellë, përgatisni salcën: përzieni majonezën me mjaltë të lëngshëm, shtoni hudhër të grirë, vaj ulliri, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka;
Merrni një fletë fletë drejtkëndëshe. Vendosni perime mbi të: qepë, karrota, domate;
Në jastëkun e perimeve që rezulton vendosni copa peshku, të lyera më parë me salcën e përgatitur. Përhapni limon sipër;
Mbështilleni me kujdes gjithçka në fletë metalike dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë;
Mbyllni kapakun e njësisë dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 30-40 minuta.

Pasi të bie bip-i i furrës me shumë, peshku është gati. Këshillohet ta servirni në folie. Vendoseni veçmas në tryezë djathin e grirë në grirëse të imët, barishtet e grira dhe bukën e zezë.

Sot do të përpiqemi të gatuajmë sa vijon: "Mustak blu: receta gatimi". Ne do të përpiqemi të përgatisim diçka të shijshme dhe të shëndetshme prej saj. Më parë, patatet nuk perceptoheshin si produkt derisa i provonin. Pra, " mustak blu: receta gatimi".

Jo një trajtim i lehtë

Në Francë, mustak quhet edhe "ujku i detit", sepse. dhëmbët e saj po ndryshojnë shumë. Duhet të përdoret me shumë kujdes; shumë njerëz përjetojnë reaksione alergjike. Prandaj, nëse mund t'i toleroni lehtësisht ushqimet e detit, atëherë këto receta janë për ju.

Ujku i detit është shumë lëng me një amëz të ëmbël. Mishi i tij është i lirshëm, kështu që ju duhet të merrni parasysh disa nuanca.

Gatimi i peshkut në furrë

Amvisat pyesin: “Në frigorifer ka mustak blu. Si të përgatisni një pjatë prej saj? Le të përpiqemi t'i ndihmojmë ata.

Rezulton nëse e piqni. Mustak i pjekur në furrë është një mënyrë e shpejtë dhe e shijshme për të kënaqur veten dhe familjen tuaj. Peshku piqet në lëngun e vet, aroma është thjesht e papërshkrueshme. Mund të bëhet e turbullt në tigan.

Në këtë rast, duhet të bëhet në brumë, dhe mustakja e pjekur në furrë është një pjatë që gjithmonë rezulton e përsosur. Për ta përgatitur, duhet të merrni fileton e këtij peshku, erëzat, kripën, krisurat, majonezën, kripën e limonit dhe qepën.

Pritini në copa të barabarta, shtoni kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni, lëreni për gjysmë ore. Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj luledielli, vendosni qepë në fund dhe mustak sipër.

Më pas shtoni një shtresë tjetër qepë, lyejeni me majonezë dhe thërrime buke. Lëreni në furrë për 20 minuta.

Mustak: pamë se si të gatuajmë në furrë në një enë pjekjeje. Tani le të shohim opsionet e tjera.

Ujku i detit me perime

Pra, receta "Mutak: si ta gatuajmë me perime". Marrim perimet e mëposhtme: qepë, domate, speca, karrota. Qëroni, vendosni qepën, grijini karotat, skuqini.

Karotat dhe specat i presim në copa, më pas edhe ato përfundojnë në tigan. Skuqini gjithçka për 5 minuta. Peshkun e presim sipas recetës së mëparshme, e fusim në kallëp, sipër i shtojmë perimet dhe e pjekim për rreth 20 minuta.Këtu ishte receta “Stakë: si ta gatuajmë me perime”.

Peshku në fletë metalike është thjesht i shijshëm!

Ky është një produkt kaq i gjithanshëm. Me të mund të gatuash çdo gjë. Përgatit supa të shijshme, kotele dhe pjata anësore. Peshku është ideal për pjekje me patate, qepë, perime dhe salcë kosi.

Mustak në furrë në petë është një darkë e mrekullueshme në një mjedis familjar. Të gjithë përbërësit nga receta e mëparshme, thjesht shtoni orizin dhe djathin. Vendosni orizin e zier në letër, vendosni peshkun, perimet, salcë kosi dhe djathë.

Mbështilleni letrën dhe lëreni në furrë për të njëjtën kohë. Pas 20 minutash, mustakja në furrë në petë është gati.

Ka peshk mustak. Çfarë tjetër mund të gatuani prej saj? Ka shumë receta, gjëja kryesore është dëshira. Nëse keni nevojë për një vakt të mirë, atëherë ne sjellim në vëmendjen tuaj peshk mustak: receta për gatim me patate.

Mustak me patate në furrë është i përshtatshëm për adhuruesit e tavës. Vërtetë, kjo pjatë do të marrë më shumë kohë, por do të shpërblehet në të ardhmen. Pjata përgatitet në të njëjtën mënyrë, por në vend të orizit marrim patate.

Mustak blu: receta mund të ndryshojë, por përbërësit kryesorë mbeten të njëjtë. Nëse dëshironi të shihni se me çfarë përfundoni, hidhini një sy galerisë "Mustak blu - receta me foto".

Për shkak të mishit të tij të butë, mustakut i pëlqen të humbasë formën e tij kur skuqet, por ai merr shumë mirë kur piqet. Gjithnjë e më shumë amvise po zgjedhin këtë metodë të trajtimit të nxehtësisë për peshqit kapriçioz. Në të vërtetë, ushqimet e detit janë të famshëm për shkatërrimin kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta.

Vlen të kuptohet plotësisht ky peshk i mahnitshëm në furrë. Ka mjaft opsione për këtë metodë; përdoren përbërës të ndryshëm, aditivë dhe një lojë shijesh.

Më shpesh, mustakja shitet i ngrirë; gjëja kryesore këtu është shkrirja e duhur e peshkut. Lëreni në mjedisin e tij natyror, mos e ujisni me ujë, mos e vendosni në mikrovalë.

Ekzistojnë disa lloje të mustakëve: me vija, blu, me njolla. Biftekët e ngrirë janë mustakët blu më të shitur. Është ky ushqim deti që është veçanërisht i shëndetshëm, që përmban shumë elementë të dobishëm, yndyrna dhe vitamina që janë kaq të rëndësishme për trupin.

Pritini mustak në copa të trasha për të ndihmuar në ruajtjen e pamjes së tij tërheqëse. Rekomandohet që të zhyteni copat në brum, brumë, forma do të ruhet dhe do të shfaqet një kore e shijshme.

Biftek mustak i pjekur me pjatë anësore

Kjo recetë është e mirë sepse piqet në të njëjtën kohë me pjatën e dytë, nuk nevojiten hapa shtesë, rezultati është një pjatë e bukur e denjë për një tryezë festive.

Përbërësit:

biftekë;
karrota;
patate;
qepë;
majonezë;
limon;
gjelbërim;
erëza;
salcë kosi;

Fërkoni copat e lara, të thara me lëng limoni, erëza dhe ziejini për tridhjetë minuta. Bëjmë kallëpe nga petë me anë. Grini karotat dhe grijeni qepën në rrathë. Ne kombinojmë majonezë, salcë kosi, barishte të copëtuara - marrim një salcë. Tre djathë, patatet i presim në unaza. Fillojmë t'i vendosim përbërësit në shtresa në kallëpe me folie.

Fillimisht patateve i shtoni pak kripë, më pas karotat, qepët, patatet sërish, ia hidhni salcën. Vendosni mustak sipër, pastaj qepët, bëni një kapak djathi. Mbushni çdo myk me përbërës në këtë renditje dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Mbulojeni me një fletë petë, më pas vendoseni në furrë. Sigurohuni që të vendosni temperaturën në një maksimum prej 200 gradë. piqni për njëzet e pesë minuta.

Hiqni fletën e sipërme, lëreni për pesëmbëdhjetë minuta të tjera, pastaj do të merrni një kore kafe. Është më mirë të shërbehet pa hequr nga kallëpet, atëherë copat do të duken të shijshme dhe forma nuk do të dëmtohet. Ky peshk i pjekur në porcion do të kënaqë mysafirët tuaj.

Mustak me thërrime buke

Receta përmban pak përbërës, pjata duket e shijshme.

mustak;
therrime buke;
limon;
erëza;
majonezë.

Së pari, shkrini copat, lani dhe hiqni lagështinë. Marinojini në një marinadë tradicionale të përbërë nga limon, piper dhe kripë. Vendosni gjysmën e qepës së copëtuar në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike, pastaj fetat turshi dhe përsëri qepën sipër.

Përhapeni me majonezë, bëni një kapak me krisur, gatuajeni derisa të bëhet kore për rreth njëzet minuta. Dekoroni me oriz, barishte dhe perime. Pjata është e përshtatshme nëse duhet ta gatuani urgjentisht nga ajo që keni në dorë. E zbukurojmë me limon dhe e shërbejmë.

Recetë diete me perime

Të gjitha produktet e mundshme të dobishme janë mbledhur këtu. Perimet mund të përdoren në një përzierje të ngrirë ose të përdorni brokoli të freskët ose bizele të gjelbra të konservuara.

Përbërësit:

copa peshku;
kripë;
bizele jeshile;
brokoli.

Biftekët e përgatitur i fërkojmë me kripë, i vendosim me kujdes në një tepsi, i spërkasim sipër bizelet dhe brokolin dhe i hedhim pak kripë. Mbështilleni fort në letër, hiqni çdo boshllëk dhe dërgojeni të piqet. E mbajmë në fletë metalike për njëzet minuta, pastaj e heqim, e kthejmë përsëri, presim një kore kafe të artë. Pjata e perimeve me peshk është gati, shërbejeni siç është, zbukurojeni me agrume dhe barishte.

Recetë klasike

Ky opsion përmban jo vetëm copa peshku, por edhe perime - kjo konsiderohet një mënyrë tradicionale për të përgatitur mustak.

copa mustakësh;
erëza;
majonezë;
karrota;
vaj perimesh.

Fillimisht shkrini biftekët, më pas pastroni, copëtoni dhe prisni perimet. Skuqni karotat dhe qepët, prisni derisa të zbuten, shtoni kripë. Përzieni majonezën, erëzat,... Lubrifikoni copat e peshkut me përzierjen. Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtroni ushqimet e detit, spërkatni me perime të skuqura dhe djathë të grirë.

Mbulojeni fort me petë, ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni kallëpin, piqni për njëzet minuta. Për një kore krokante, mund ta ruani pjatën edhe për dhjetë minuta të tjera pa fletën e sipërme të petë. Mbuloni një pjatë me barishte, vendosni biftekin e përgatitur sipër, spërkatni me barishte dhe dekorojeni me limon.

Biftek me oriz

Kombinimi më i mirë është peshku dhe orizi. Pjata anësore e lehtë plotëson me sukses ushqimet e detit dhe nuk e rëndon pjatën.

Përbërësit:

mustak;
susam;
përzierje piper;
kripë;
limon;
karrota.

Ne përgatisim pjesët: shkrijmë, shpëlajmë, fshijmë, heqim plotësisht lagështinë. Fërkojeni me erëza me shumë kujdes, gjëja kryesore është të mos dëmtoni mishin e butë. Shtrydhim lëngun e freskët të limonit dhe e vendosim në frigorifer të marinohet për gjysmë ore. Kohë e mjaftueshme për të zier orizin derisa të gatuhet gjysmë. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe shtoni një shtresë orizi.

Qëroni karotat, grijini në rende, shtrojini në shtresën tjetër, më pas qepët, të prerë në gjysmë unaza. Vendosni biftekët e marinuar në jastëk, formoni një zarf nga petë, mbyllni fort, piqini për 20 minuta, duke vendosur temperaturën në rreth 200 gradë. Nxirreni tepsine, hapeni enen, kthejeni te piqet per 10 minuta. Spërkateni me farat e susamit dhe shërbejeni.

Këto pesë receta krejtësisht të ndryshme do të jenë ndihmëse të shkëlqyera për amvisat. Peshku kapriçioz është i lehtë për t'u përgatitur nëse ndiqni të gjitha rekomandimet. Kur shërbeni, mund të përdorni lëngje të ndryshme.

Shkoni mirë me mustak: tartare, hudhër, salcë kosi, soje. Atëherë do t'ju duhet të përjetoni të gjithë gamën e ndjesive të shijes dhe të merrni kënaqësi gastronomike.