Mliečna polievka s tekvicou. Tekvicové polievkové pyré s mliekom Tekvica pečená v mlieku

09.01.2024

Jednou z najobľúbenejších jesenných zelenín je samozrejme tekvica. A niet sa čo čudovať. Koniec koncov, je to nielen chutné a nízkokalorické, ale má aj veľa užitočných látok (vitamíny, mikro- a makroelementy). Jednoduché recepty na prípravu tekvicovej kaše vám pomôžu rýchlo a jednoducho premeniť túto jesennú krásku na obľúbenú maškrtu pre celú rodinu.

Tekvicová kaša so škoricou a hrozienkami

Ak chcete pripraviť pochúťku, zásobte sa:

Tekvicová dužina - 500 g
Mlieko - 200 ml
Voda - 50 ml
Škorica - 0,5 lyžičky
Hrozienka - 0,5 šálky
Práškový cukor - 2 polievkové lyžice (množstvo tejto zložky upravte podľa osobných preferencií a odrody tekvice)

Varenie začína spracovaním hrozienok - mali by sa umyť a naplniť horúcou vodou.
Ošúpanú tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky a vložte do samostatnej nádoby.
Zeleninu zalejeme mliekom a vodou.
Položte misku s tekvicou na oheň. Zmes priveďte do varu a zeleninu varte na miernom ohni 10-20 minút, pričom misku občas premiešajte.
Potom oddeľte zmäknutú dužinu od ostatných zložiek vhodením do cedníka (mlieko nalejte do samostatnej nádoby).
Uvarenú zeleninu pomelieme (napríklad pomocou mixéra).
V závislosti od požadovaného stupňa hrúbky hotového jedla môžete do homogénnej tekvicovej hmoty pridať viac alebo menej mlieka.
Teraz do kaše pridajte zvyšné ingrediencie – škoricu, práškový cukor a hrozienka.

Tekvicová kaša s prosom a mliekom

Pred začatím varenia pripravte nasledujúce zložky:

Ošúpaná tekvica - 100 g
Proso obilniny - 0,5 šálky
Cukor – 2 lyžice
Maslo - 50 g
Mlieko - 100 ml
Voda - 1 pohár (250 ml)
Soľ - štipka

Vopred očistenú zeleninu nakrájajte na malé kúsky (napríklad kocky).
Zmiešajte tekuté prísady (mlieko a vodu).
Pridajte k nim cukor a soľ. Pošlite kompozíciu do ohňa.
Hneď ako tekutina zovrie, pridáme do nej tekvicu. Zeleninu varte 10-15 minút.
Kým sa nadrobno nakrájaná zelenina dusí na ohni, proso dôkladne opláchnite.
Spojte tekvicu a cereálie. Zmes varíme ďalších 25 minút, občas premiešame, aby sa zmes nepripálila.
Potom preložte misku do hlinenej nádoby, pridajte olej a vložte do rúry na 10 minút. Teplota rúry – 180 °C.

Miska je pripravená. Milovníci sladkého môžu podľa chuti pridať med, vopred namočené sušené ovocie (slivky, sušené marhule, sušené čerešne), hrozienka alebo orechy.

Tekvicová kaša s ryžou a jablkom

Pripravte si:

Ryža - 7 lyžíc
Tekvica - 500 g
Jablká - 1-2 ks.
Mlieko - 1 pohár
Hrozienka - 100 g
Cukor, vanilkový cukor, soľ - podľa chuti

Predtým ošúpanú a umytú zeleninu nakrájajte na malé kocky a vložte do hrnca.
Do tej istej nádoby pridajte dôkladne umytú ryžu. Zmiešajte ingrediencie.
Naplňte kompozíciu vodou. Objem vody by mal byť dvakrát väčší ako objem ostatných zložiek.
Položte hrniec na oheň a počkajte, kým voda zovrie.
Ďalej pridajte cukor a soľ.
Znížte teplotu a začnite dusiť prísady na kašu.
Keď sa voda takmer celá vyvarí, prilejeme mlieko, pridáme štipku vanilky a hrozienka.
Plameň stíšime takmer na nič a ďalej dusíme ďalších 10 minút.
Pripravené (ošúpané) jablká nakrájame na malé plátky a pridáme do kaše.
Varte ingrediencie, kým nie sú hotové.

Tekvicová kaša s krupicou a pomarančom

Na prípravu pochúťky budete potrebovať:

Tekvica - 600 g
Krupica - 2 lyžice
Oranžová - 1 kus
Mlieko - 2 šálky
Maslo - 100 g
Cukor (piesok a vanilka), soľ - podľa chuti

Pripravte si pomaranč. Za týmto účelom umyte citrusy, odstráňte kôru a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Teraz nakrájajte tekvicu tak, že ju nastrúhate na hrubom strúhadle.
Do jednej nádoby vložte pomarančovú kôru, tekvicový, vanilkový a kryštálový cukor a štipku soli.
Naplňte zmes miernym množstvom vody a položte ju na oheň.
Jedlo dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Teraz nalejte mlieko.
Zmes privedieme do varu a pomaly za stáleho miešania pridávame krupicu.
Vložte misku do pripravenej rúry na 3-5 minút.
Kaša je hotová. Dochutíme olejom a podávame.

Ľudia hovoria, že tekvica je skutočná čarodejnica.

Používa sa nielen ako liek, ale aj ako nezvyčajná súčasť mnohých jedál.

Táto zelenina je užitočná pre dojčatá aj pre starších ľudí. Z tekvice si môžete pripraviť šťavu, pyré, kašu a množstvo iných jedál.

Je bohatý na vitamíny, organické kyseliny a prospešné mikroelementy. Mnohí lekári odporúčajú tekvicu tehotným a dojčiacim matkám.

Okrem toho sa odporúča používať tekvicu na srdcové zlyhanie, aterosklerózu a iné ochorenia.

Mimochodom, pre tých, ktorí chcú získať štíhlu postavu, je tekvica ich najlepším priateľom.

Obsahuje málo kalórií, no vďaka vláknine zasýti naše telo lepšie ako ktorýkoľvek iný produkt.

Všeobecné zásady varenia tekvice s mliekom v pomalom hrnci

K tomuto jedlu sa najviac hodia stredne veľké, žiarivo žlté tekvice s veľkými semienkami vo vnútri.

Zelenina musí byť olúpaná, pretože tekvicové „oblečenie“ je tvrdé a skôr bez chuti.

Veľmi často sa do tekvicových jedál pridáva med alebo cukor. Napriek tomu, že Kráľovná jesene je sladká, stále je v nej málo cukru pre plnú chuť pokrmu.

Pri varení tekvice v mlieku treba zeleninu najskôr uvariť vo vode do polomäkka.

Tekvica sa varí dlho, pre urýchlenie ju nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte.

Tekvica sa hodí k sušenému ovociu - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka. Preto, ak varíte tekvicovú kašu alebo pyré s mliekom, nezabudnite pridať sušené ovocie.

Z tekvice sa dá pripraviť nielen kaša a pyré, veľmi obľúbená je pečená tekvica.

Na kašu s prídavkom tekvice sa používa hlavne ryža, kukurica, proso a pšeničné zrná.

Mnohí odborníci na výživu varujú, že naše telo absorbuje karotén z tekvice iba v kombinácii s olejmi: rastlinným, maslovým alebo olivovým.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: recept „jednoduchý ako koláč“

Toto jedlo od vás nebude vyžadovať veľa času ani úsilia. Na prípravu tekvice s mliekom budete potrebovať pár malých tekvíc špeciálnej odrody. Okrem mlieka sa v recepte používa aj kyslá smotana, ktorá sa však pridáva do jedla ako posledná.

Ingrediencie:

Niekoľko malých tekvíc

Trochu viac ako pol pohára mlieka

Polievková lyžica kyslej smotany

Polievková lyžica medu

Príprava

Tekvice dobre umyte, utrite suchou utierkou a ošúpte. Odstráňte kôru a semená. Uistite sa, že je odstránená aj vrchná vrstva dužiny, napríklad vlákna.

Nakrájajte tekvicu na malé kúsky, vložte ich do vody a nastavte režim Multicooker na pol hodiny.

Potom, čo tekvica dospeje do fázy uvarenia, pridajte soľ a cukor, postačí pár lyžíc, ale milovníci sladkého môžu množstvo zvýšiť.

Asi po piatich minútach vypustite vodu, nalejte mlieko do misy multicooker a nastavte režim Multicooker na 10 minút.

Pridajte med, dobre premiešajte.

Keď je tekvica hotová, položte ju na misku a polejte kyslou smotanou.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: kaša z tekvice a kukurice pre deti

Mnoho detí jednoducho miluje tekvicu ako pyré. Je pravda, že často nemajú radi kašu, ale ak skombinujete obvyklú kašu a tekvicu s mliekom, dostanete perfektné jedlo pre deti.

Ingrediencie:

Pohár kukuričnej krupice

Pohár vody

Pol litra mlieka

200 gramov tekvice

Pár lyžíc cukru

Maslo.

Príprava:

Zmiešajte vodu a mlieko v hrnci a umiestnite na strednú teplotu. Hneď ako zmes zovrie, pridáme do nej kukuričnú krupicu. Soľ.

Obilniny varte do polovice varenia, potom pridajte maslo a premiešajte. Varte ďalších 10 minút.

Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a vložte do misy multivarkára. Nastavte režim Multicook na pol hodiny. Po 15 minútach musíte do tekvice pridať cukor.

Keď je tekvica pripravená, vypustite vodu a rozdrvte tekvicu v mixéri a premeňte ju na pyré. Aby ste to urobili, musíte ho presunúť z multivarky do inej nádoby, inak môžete poškriabať misku.

Vzniknuté pyré zmiešame s kukuričnou krupičkou a pridáme mlieko, premiešame a varíme v pomalom hrnci ďalších 7 minút.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: ryža a sušené ovocie

Verí sa, že k tekvici sa najlepšie hodí ryžová kaša. Je lahodný sám o sebe, ale jedine tekvica mu dodáva neporovnateľnú vôňu a farbu. Tekvicovo-ryžová kaša s mliekom sa môže konzumovať studená aj horúca, sušené ovocie dodá kaši „šmrnc“.

Ingrediencie:

Pohár ryže

Pol litra mlieka

300 gramov tekvice

Dve polievkové lyžice cukru

Polievková lyžica medu

vanilín

Pol pohára sušeného ovocia - jablká, sušené marhule, hrozienka alebo iné podľa želania

Lyžica masla.

Príprava:

Vložte ryžu do misky multivac a naplňte ju vodou. Pridajte soľ. Nastavte režim Mliečna kaša. Keď je ryža pripravená, preneste ju do samostatnej panvice.

Umyte tekvicu, odstráňte semená a kôru, nakrájajte na kúsky. Vložte ich do pomalého hrnca a pridajte malé množstvo vody. V režime Multicook varte pol hodiny.

Keď je tekvica hotová, rozmixujte ju na pyré v mixéri.

Pridajte vanilín, škoricu, cukor a med. Všetko dobre premiešame.

Do tekvicovej zmesi vložíme ryžu a všetko zalejeme mliekom. Varte v pomalom hrnci 10 minút za občasného miešania.

Sušené ovocie sa pridáva ako posledné, spolu s ryžovo-tekvicovou zmesou sa musí variť najviac päť minút. Keď je kaša hotová, nechajte ju 15 minút postáť.

Potom môžete dať kašu na taniere, nezabudnite do každého pridať malý kúsok masla.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: kokteil pre vašich blízkych

Recept je na dve porcie. Tento kokteil je bohatý na vitamíny, chutný a aromatický. Ideálne na začiatok dňa. Keďže tekvica je bohatá na vlákninu, kokteil vás zasýti až do obeda, čo vám umožní vyhnúť sa nezdravému občerstveniu.

Ingrediencie:

100 gramov tekvice

Dve polievkové lyžice cukru

vanilín

Pol pohára šľahačky

Jeden a pol pohára mlieka

Príprava:

Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do misky multivarkára a naplňte vodou. Nastavte režim Multicook na 25 minút. Pridajte cukor.

Keď je tekvica hotová, rozmixujte ju na pyré v mixéri.

Do pyré pridajte vanilín a mlieko a premiešajte. Môžete pridať aj malé množstvo škorice.

Výsledná hmota sa musí variť asi päť minút v pomalom hrnci.

Potom môžete naliať do pohárov, do každého pridať šľahačku.

Ak chcete, môžete svoj koktail ozdobiť čokoládovými lupienkami, mätou a lístkami medovky.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: polievka dňa

Tekvica je zelenina, ktorá môže vo varení konkurovať zemiakom. Pripravuje sa z nej aj veľa jedál, tekvica sa môže konzumovať ako samostatný produkt alebo ako príloha k mäsu. Veľmi obľúbené a obľúbené sú tekvicové polievky, najmä tie, ktoré sa pripravujú s prídavkom mlieka. Výhody všetkých zložiek sú nepopierateľné.

Ingrediencie:

Pol kilogramu tekvice

Jeden zemiak

Jedna mrkva

Pár strúčikov cesnaku

Jedna cibuľa

Pol litra mlieka.

Príprava:

Zemiaky, mrkvu a tekvicu dobre umyte a ošúpte. Posledné tiež očistíme od semienok.

Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky. Tri cibule, cesnak a mrkva na strúhadle – to všetko zvládnete v jednej nádobe.

Vložte všetku zeleninu do misky multivarkára, pridajte soľ a nalejte mlieko.

Nastavte režim Mliečna kaša na jednu hodinu.

Keď je všetka zelenina pripravená, rozdrvte ju v mixéri, až kým nebude kaša, pridajte mlieko a varte ďalších 5 minút.

Nechajte polievku variť 10 minút. Podávame s krutónmi.

Tekvica s mliekom v pomalom hrnci: starý recept na pečenie

Tento recept je právom považovaný za jeden z najstarších. Je pravda, že namiesto moderného multivarku v starých časoch používali ruský sporák. Tekvica sa vo všeobecnosti pripravuje nie s mliekom, ale v mlieku, vďaka čomu je jedlo ešte chutnejšie a aromatickejšie.

Ingrediencie:

Pol kilogramu tekvice

Pohár mlieka

Pár polievkových lyžíc cukru

Hrsť hrozienok

Malý kúsok masla.

Príprava:

Umyte tekvicu a odstráňte šupku a semená, nakrájajte na malé kúsky alebo kocky, tvar si vyberte sami.

Kusy vložte do misky multivarkára, pridajte dobre umyté hrozienka a posypte cukrom, premiešajte.

Zalejeme mliekom tak, aby skrylo kúsky tekvice, na vrch poukladáme kúsky masla.

Nastavte režim pečenia na 40 minút a teplota by mala byť nad 200 stupňov.

Tento dezert je najlepšie podávať studený. Môžete ozdobiť lístkami mäty.

Triky a tipy na varenie tekvice s mliekom v pomalom hrnci

Tekvice sú v rôznych odrodách a v závislosti od odrody sa určuje, aká sladká je tekvica. Najsladšie sú žiarivo žlté tekvice, ktoré sa v európskych krajinách používajú na Halloween. Ak zvolíte menej sladkú odrodu, pridajte do jedla viac cukru.
Aby sa tekvica uvarila rýchlejšie, nakrájajte ju na malé kúsky, ale ak bude mať vaše jedlo konzistenciu pyré, je lepšie tekvicu nastrúhať alebo prejsť cez mlynček na mäso.
Pridajte trochu soli, aj malé množstvo „zabije“ sladkosť zeleniny.
Ak pripravujete tekvicu ako prílohu k mäsu, najlepšie je uvariť ju v mäsovom vývare.
Tekvicové semienka môžeme použiť ako ozdobu tekvicových dezertov. Aby ste to dosiahli, musíte semená vysušiť bez vyprážania, olúpať ich, nakrájať a posypať dezert.

Zistite tiež...

Aby dieťa bolo silné a obratné, toto potrebuje
Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
Ako sa zbaviť výrazových línií
Ako odstrániť celulitídu navždy
Ako rýchlo schudnúť bez diét alebo fitness

Tekvica je jedinečná zelenina. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov potrebných pre človeka. Príjemné na chuť, má ohromujúcu, neporovnateľnú vôňu. Dostupné a lacné. Môže byť zmrazený alebo konzervovaný iným spôsobom, čo vám umožní používať produkt po celý rok.

Jedlá na báze jasne oranžovej zeleniny sú jednoduché na prípravu, zvládne ich aj začiatočník. Dobre sa kombinuje s mnohými potravinami, najmä s mliekom. V takomto duete sa jedlo stáva bohatým, jasným a uspokojivým. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu chutnou a zdravou pochúťkou, rozhodnutie uvariť tekvicu s mliekom bude správne.

Príprava tekvice

Pri výbere tekvice sa musíte zamerať na zrelé plody, nepoškodené, s hladkou šupkou. Ovocie nesmie byť prezreté.

Existuje niekoľko odrôd tekvice, môžu sa líšiť v chuti. Niektorí si vyberajú sladké jedlá, obsahujú viac cukru. Iné sú vhodné kvôli ich malému tvaru pri pečení.

Vybrané ovocie sa umyje, vysuší uterákom a olúpe. Niekedy je to ťažké urobiť kvôli drsnej koži. Potom môžete dať tekvicu na pár minút do mikrovlnnej rúry. Kôra bude mäkšia a ľahšie sa odstráni.

Odstráňte semená a vlákna podobné vláknam z produktu. Potom musíte zeleninu nakrájať na plátky alebo kúsky, ak to recept vyžaduje.

Spôsoby varenia

Na prípravu tekvice s mliekom môžete použiť rôzne spôsoby:

na sporáku: variť, dusiť, smažiť;
v rúre;
v pomalom sporáku;
v mikrovlnnej rúre;

Na sporáku

Pomocou sporáka môžete pripravovať polievky a kaše. Tekvicu môžete jednoducho podusiť na mlieku. Táto metóda je pohodlná a dlho sa osvedčila.

Hlavné jedlá varené v hrnci sú obzvlášť chutné. Takto uvaríte kašu rýchlo a bez väčších ťažkostí. Aby ste to urobili, musíte pripraviť tekvicu, nakrájať ju na kúsky a poslať ju do varu a naplniť ju vodou. Vo fáze polovičného varenia zeleniny môžete pridať obilniny (proso a ryža sú najlepšie kombinované s tekvicou). Keď ingrediencie zmäknú, pridáme mlieko. Potom pridajte soľ alebo cukor podľa potreby. A určite maslo.

Hlavnou výhodou varenia na varnej doske je jednoduchosť a rozmanitosť receptov. Nevýhodou technológie bude nutnosť neustáleho sledovania.

V rúre

Pečenie v rúre vám umožní zachovať vitamíny a živiny potravín v maximálnej možnej miere. Existuje veľa receptov na pečenú tekvicu s mliekom a všetky sú jednoduché. Pripravenú a ošúpanú zeleninu stačí nakrájať na tenké plátky. Vložíme do vopred vymastenej zapekacej misy. Navrch posypte cukrom. Môžete pridať hrozienka. Všetko zalejeme mliekom a vložíme do rúry na 30 minút na 220 stupňov. Ak pridáte malý kúsok masla, jedlo bude chutiť zaujímavejšie.

Upečenú tekvicu podávame studenú. Najlepšie sa hodí k sladkému pečivu.

Okrem pečenia môžete v rúre variť polievky, kaše a rôzne dezerty na báze tekvice a mlieka.

Výhody varenia v rúre:

jednoduché a pohodlné;
minimálny čas strávený;
nie je potrebné neustále monitorovanie;
produkty si zachovávajú prospešné vlastnosti;
Výsledkom je chutné a aromatické jedlo.

V pomalom hrnci

Pri použití multivarky to bude vyžadovať minimálne úsilie a veľmi málo času. Jedlá sú chutné a zdravé. Všetky prospešné vlastnosti tekvice sú zachované a pridanie mlieka robí toto jedlo uspokojivým.

Ak chcete uvariť zeleninu pomocou zázračného zariadenia, musíte ju najskôr ošúpať a osivo. Nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a vložte ich do špeciálnej misky. Naplňte vodou a zapnite režim „Kaša“. Po pol hodine môžete pridať cukor podľa chuti.

Po 10 minútach môžete vodu vypustiť a pridať pol pohára mlieka. Opäť rovnaký režim 10 minút. Môžete pridať med a premiešať. Miska je pripravená. Podávame s kyslou smotanou.

Výhody použitia multivarky:

pohodlné podmienky varenia: nie je potrebné monitorovať proces a čakať na jeho dokončenie;
vitamíny sú zachované;
veľa režimov, ktorých zmenou môžete dosiahnuť optimálne výsledky pri príprave širokej škály jedál;
Prístroj si poradí s akoukoľvek úlohou: polievkou, dusenou tekvicou s mliekom alebo kašou.

V mikrovlnke

Hlavnou výhodou tejto metódy je rýchlosť prípravy. Celú tekvicu upečiete v mikrovlnke oveľa rýchlejšie ako v rúre. Jediná vec je, že potrebujete špeciálne náradie. Ale spravidla je v každom dome jeden.

Aby sa jasne oranžové ovocie upieklo úplne, nie je potrebné ho šúpať. Musíte len odstrániť semená. Vhodná je odroda tekvice, ktorá má v zrelosti malú veľkosť.

Produkt je umiestnený v hrnci, vo vnútri tekvice môžete pridať trochu cukru a mlieka. Nádobu prikryjeme pokrievkou, najlepšie s otvorom na únik pary. Pečenie bude trvať 15 minút pri maximálnom výkone zariadenia.

Jedlo môžete podávať so šľahačkou alebo kyslou smotanou. Toto veľkolepé jedlo vytvorí vo vašej rodine senzáciu. Toto si môžete položiť aj na sviatočný stôl.

Rôzne jedlá na báze tekvice a mlieka

Tekvica je taký všestranný produkt, že robí rovnako dobré prvé jedlá, prílohy, predjedlá a dezerty. Tu je pár chutných receptov.

Tekvicová kaša s mliekom

Tekvicová mliečna kaša je zdravá, chutná a zasýtená pochúťka vhodná pre deti aj dospelých. Výborná možnosť na raňajky. Ku kašám sa najlepšie hodí odroda tekvice Muškát. Jeho dužina má krásnu žiarivo oranžovú farbu. Navyše je veľmi jemný. Do kaše nemusíte pridávať cukor, v tekvici je ho už veľa. Miska sa pripravuje s pridaním rôznych obilnín a bez nich.

Základný recept na varenie:

Najprv musíte tekvicu pripraviť, umyť a olúpať a odstrániť semená.
Nakrájajte na malé kocky a nechajte variť vo vode. 7 minút stačí.
Potom musíte vypustiť vodu a pridať mlieko, cereálie, ak je to žiaduce. K tekvici sa najlepšie hodí ryža a proso. Varte, miešajte, kým nie je hotový.
Na samom konci môžete pridať cukor a sušené ovocie. Do kaše nezabudnite pridať kúsok masla. Pomáha absorbovať karotén nachádzajúci sa v slnečnej zelenine.

Polievka z tekvicového mlieka

Je veľmi jednoduché pripraviť prvé tekvicové jedlo, postup bude chvíľu trvať. A konečným výsledkom je svetlé, krásne a zdravé jedlo.

Pripravenú tekvicu a zemiaky je potrebné nakrájať na kocky. Hoďte do vody a varte, kým nie je hotová.
V prípade potreby môžete k hlavnej zelenine pridať vyprážanú cibuľu a mrkvu, zeler a obilniny.
Potom vodu vypustite.
Pripravené suroviny pridáme do vriaceho mlieka.
Osolíme a okoreníme korením.
Keď chcete potešiť svoju rodinu a hostí pyré, pred pridaním varenej zeleniny do mlieka ich musíte poraziť mixérom.

Najjemnejší prvý chod je pripravený. Toto si zamilujú deti aj dospelí. Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami a pridať kúsok masla.

Polievka z tekvicového pyré s mliekom je klasická jednoduchá tekvicová polievka, ktorá je veľmi rýchla na prípravu. Táto polievka je skvelá pre zdravú výživu. Existuje veľa fantastických verzií tekvicovej polievky: gurmánske prísady, korenie, exotické prísady. Ale tekvicová polievka nie je o ničom. To je dôvod, prečo je kombinácia tekvice s mliekom najkompletnejšou a sebestačnou textúrou, ktorá je nezávislým jedlom.

Na prípravu skutočne skvelej klasickej tekvicovej polievky vám stačia dve kvalitné suroviny: mlieko a tekvica. Smotana môže byť tiež úspešnou náhradou mlieka, pretože dodáva polievke bohatosť chuti. Táto polievka nepotrebuje smotanu ani maslo, aby bola šťavnatejšia. Navyše aróma z cibule a cesnaku dodáva tejto polievke ďalšiu chuť.

Tajomstvo extra chuti v tekvicovej polievke je uvariť tekvicu vo vývare s cibuľou a cesnakom, ktorý sa potom roztlačí do polievky.

V recepte teda samozrejme môže byť aj maslo alebo smotana, ale je to len pomocná alebo doplnková zložka. A vôňa tekvice, zázvoru a škorice upokojuje vyčerpané nervy. Môžete použiť absolútne akúkoľvek tekvicu - akákoľvek odroda bude skvelá. Ale ak si musíte vybrať, malé sladké tekvice sú ideálne na vyprážanie a roztlačenie na pyré. Pečenie tekvice je jediná časť procesu varenia, ktorá trvá nejaký čas. A akonáhle sa to stane, všetko ostatné môže byť pripravené okamžite.

Ako variť tekvicovú polievku s mliekom - 15 odrôd

Túto polievku je ideálne pripraviť najmä vtedy, keď je čas obliecť si teplú šatku.

Ingrediencie:

Tekvica - 450 g
Kokosové mlieko - 240 ml
javorový sirup - 2 lyžice.
Soľ, čierne korenie, škorica, muškátový oriešok - každý po 1/4 ČL.
Šalotka - 2 ks. (40 g)
Cesnak - 3 strúčiky
Zeleninový vývar - 480 ml
Kapusta - 67 g
Surový sezam - 18 g
Olivový olej - 15 ml

Príprava:

Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Ostrým nožom odrežte vrcholy dvoch cukrových tekvíc a potom ich rozdeľte na polovicu. Ostrou lyžicou vyškrabte všetky semienka. Dužinu tekvice potrieme olejom a položíme lícom nadol na plech. Pečieme 45-50 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť, potom ošúpte kožu a odložte.

Pridajte 1 polievkovú lyžičku do veľkého hrnca na strednom ohni. olivový olej, šalotka a cesnak. Varte 2 až 3 minúty alebo kým nie sú jemne opečené a priehľadné.

Pridajte zvyšné ingrediencie vrátane tekvice a priveďte do varu.

Presuňte polievkovú zmes do mixéra, aby ste polievku rozmixovali na kašu. Nalejte zmes späť do panvice.

Pokračujte vo varení na strednom ohni 5-10 minút a potom dochuťte.

V malej panvici na strednom ohni opekajte sezamové semienka 2 až 3 minúty za častého miešania, kým nebudú jemne zlatohnedé.

Do ešte horúcej panvice pridáme olivový olej a cesnak a restujeme do zlatista – asi 2 minúty. Pridajte kapustu a premiešajte, potom pridajte štipku soli a prikryte. Varte ešte niekoľko minút, kým kapusta nezmäkne, potom znova pridajte sezamové semienka.

Univerzálny výživný recept na tekvicovú polievku, ktorá je populárna v krajinách SNŠ.

Ingrediencie:

Tekvica - 200 g
Voda - 300 g
Ryža - 100 g
Mlieko - 1 l
Maslo - 70 g
Soľ - podľa chuti

Príprava:

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.

Ryžu prepláchneme a spolu s tekvicou uvaríme vo vriacej osolenej vode do polovice. Pridajte mlieko a varte 10 minút, kým sa úplne neuvarí. Odstráňte z tepla a nechajte ďalších 10 minút.

Ideálne jedlo na obed aj ľahkú večeru.

Ingrediencie:

Cibuľa - 200 g
Margarín - 2 lyžice.
Kurací vývar - 450 ml
Tekvicové pyré - 650 g
Soľ - 1 lyžička
Mletá škorica - 1/4 lyžičky
Zázvor - 1/8 lyžičky
Čierne korenie - 1/8 lyžičky
Mlieko - 1 sklo

Príprava:

Cibuľu orestujte v margaríne na miernom ohni, kým nezmäkne.

Pridajte polovicu kuracieho vývaru a tekvicové pyré; miešať. variť; prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme 15 minút. Preneste zmes vývaru do nádoby mixéra a rozmixujte. Vráťte zmes na panvicu.

Pridáme zvyšný vývar, tekvicu, soľ, mletú škoricu, mletý zázvor a mletú papriku. variť; znížte teplotu a za občasného miešania varte 10 minút. Všetko rozmiešame v mlieku bez privedenia do varu.

Ľahká a diétna verzia tekvicovej polievky s prídavkom plnotučného mlieka.

Ingrediencie:

Tekvica - 200 g
Mrkva - 2 ks.
Zemiaky - 3-4 ks.
Mlieko - 300 ml
Cibuľa - 1 ks.
Čierne korenie, soľ - štipka
Bazalka, petržlen - každý 2-4 zväzky

Príprava:

Zeleninu ošúpeme a nasekáme nahrubo. Mrkvu nastrúhame.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji.

Pridajte všetku zeleninu do panvice s cibuľou. Prilejeme 25 ml mlieka a za stáleho miešania povaríme. Vyšľahajte celú zmes mixérom. Pridajte zvyšné mlieko.

Nakrájajte zeleninu a ozdobte ňou polievku.

Výživná možnosť pre tých, ktorí nechcú tráviť čas nákupom viacerých surovín, no napriek tomu majú dobrý obed.

Ingrediencie:

Kurací vývar - 700 ml
Tekvica (pyré) - 500 g
Cibuľa - 2 ks.
Korenie - podľa chuti
Mlieko - 300 ml
Olivový olej - 2 lyžice.
Maslový krém - 150 ml

Príprava:

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej, potom opečte nakrájanú cibuľu.

Pridajte tekvicu na panvicu, potom pokračujte vo varení 8-10 minút za občasného miešania, kým nezačne mäknúť a nie je zlatistá.

Nalejte vývar do panvice a dochuťte soľou a korením. Priveďte do varu a potom varte 10 minút, kým nie je pyré veľmi mäkké. Pridajte mlieko a pokračujte vo varení.

Pridajte maslový krém na panvicu, priveďte do varu a potom šľahajte tyčovým mixérom. Pre extra zamatovú textúru môžete polievku precediť cez jemné sitko.

Polievku je možné zmraziť až na 2 mesiace.

Podávame s krutónmi.

Jedlo je vhodné pre tých, ktorí z nejakého dôvodu jednoducho nemajú radi tradičné mlieko živočíšneho pôvodu.

Ingrediencie:

Tekvica - 2 kg
Kokosové mlieko - 100 ml
Zeleninový alebo kurací vývar - 600 ml
Tekvicové semiačka
Bylinky a koreniny (rozmarín, kari, tymian, rasca)

Príprava:

Tekvicu prekrojíme na dve časti. Odstráňte semená a zbytočnú mäkkosť. Ochutíme korením a korením. Vložte do rúry na 40 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Po uvarení dáme mäkkú tekvicu do samostatnej panvice, pridáme prevarený vývar a zohriate kokosové mlieko. Beat s mixérom. Ozdobíme tekvicovými semienkami.

Tekvicu nemusíte variť ani šúpať, ale piecť celú.

Krémová tekvicová polievka je skvelým jedlom na sviatočnú večeru.

Ingrediencie:

Maslo alebo margarín - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Cukor - 2 lyžičky.
Kurací vývar - 700 ml
Voda - 150 ml
Soľ, korenie, škorica
Tekvica - 700 g
Mlieko - 250 ml

Príprava:

Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a cukor; varíme 1-2 minúty.

Pridajte vývar, vodu, soľ a korenie; za občasného miešania privedieme do varu. Znížte teplo na minimum; varíme za občasného miešania 15 minút. Vmiešame tekvicu podusenú v mlieku a škoricu.

Varte za občasného miešania 5 minút. Odstráňte z tepla.

Zmes rozšľahajte v mixéri (ak je to potrebné), kým nebude hladká. Potom sa vráťte na panvicu. Podávajte teplé.

Ide o tradičné sezónne jesenné jedlo aj pre milovníkov húb.

Ingrediencie:

Tekvica - 400 g
Cibuľa - 50 g
Cesnak - 1 strúčik
Mrkva - 50 g
Zázvor - 10 g
Mlieko - 100 ml
Sušené líšky - 80 g
Maslo - 30 g
Olivový olej - 30 g
Soľ korenie.

Príprava:

Mrkvu, zázvor, cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno; opražíme na olivovom oleji.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame a pridáme na panvicu. Pridajte mlieko. Beat s mixérom.

Samostatne opečte huby a pred podávaním pridajte do polievky.

Lišky možno nahradiť akýmikoľvek inými hubami.

Vyprážané prúžky slaniny dodávajú tejto krémovej polievke sofistikovanosť.

Ingrediencie:

Gram tekvice - 500 g
Cibuľa - 1⁄2 ks.
Zeleninový vývar - 450 ml
Slanina - 2 prúžky
Mlieko - 220 ml
Olej - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Cibuľu a slaninu nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom cibuľu a slaninu do mäkka.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Varte tekvicu v samostatnej panvici, vypustite vodu. Tekvicu rozšľaháme v mixéri. K tekvici pridáme zeleninový vývar a mlieko a varíme do varu.

Pri podávaní polievku posypeme slaninou a cibuľou.

Práve správna úprava a príprava niektorých surovín mení chuť krémovej polievky z jednoduchého domáceho jedla na slané a drahé jedlo.

Ingrediencie:

Tekvica - 1 ks.
Brandy - 40 ml
Mlieko - 100 ml
Maslo - 20 g
Olivový olej - 40 ml
Soľ, korenie - podľa chuti
Cibuľa - 1 ks.
Tekvicové semienka - z jednej tekvice
Cesnak - 1 strúčik

Príprava:

Roztopte olivový olej. Nakrájajte cibuľu a cesnak a opečte s korením.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a orestujeme s brandy.

Pridáme trochu vody a podusíme. Keď tekvica zmäkne, dobre premiešame vidličkou, kým nebude tekvica úplne uvarená.

Keď miska vrie, pridajte mlieko a znova priveďte do varu.

Na panvici s maslom opražíme olúpané tekvicové semienka.

Polievku podávame s posypanými semienkami.

Na udržanie imunity v chlade nie je nič lepšie ako kombinácia zázvoru a mlieka. A ak sa to spojí aj s lahodným tekvicovým pyré, tak sa z toho stáva najlepšia chutná prevencia proti vírusom.

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kg
Cesnak - 2 strúčiky
Zázvor - 75 g
Cibuľa, mäta - každá 5 vetiev
Olivový olej
Zeleninový vývar - 1 l
Kokosové mlieko - 125 ml
Chili (prášok) - 1⁄2 polievkovej lyžice

Príprava:

Tekvicu ošúpeme a nakrájame.

Šalotku ošúpeme a nakrájame a zázvor najemno nastrúhame. Pomeľte mätu.

Do veľkého hrnca dáme tekvicu, šalotku, zázvor a trochu oleja a restujeme do mäkka.

Pridajte mätu, kokosové mlieko a čili prášok. Priveďte do varu a varte 40 minút.

Všetko rozmixujte v kuchynskom robote a potom podávajte s čerstvými bylinkami, limetkovou šťavou a kvapkou kokosového mlieka.

Výklad tekvicovej krémovej polievky na slovanský spôsob zahŕňal zemiaky vo svojom zložení, v dôsledku čoho jedlo dostalo úplne inú chuť.

Ingrediencie:

Tekvica - 600 g
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Koreň zeleru (čerstvý alebo sušený) - 1 ks.
Kmín, rasca, koriander - každý 0,5 lyžičky
Kokosové mlieko - 400 ml
Zeleninový olej

Príprava:

Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na oleji. Pridajte korenie a vodu. Nakrájajte koreň zeleru a pridajte k cibuli.

Sušený zeler je oveľa chutnejší ako čerstvý.

Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame. Varte v hrnci a potom rozmixujte mixérom. Pridajte korenie a mlieko. Varte. Nakoniec pridajte cibuľu a koreň zeleru.

Jedlo s tekvicou a hráškom je dobrým zdrojom vlákniny a draslíka, ktorý zabezpečuje správne fungovanie všetkých buniek v tele.

Ingrediencie:

Hrášok - 220 g
Tekvica - 500 g
Mlieko - 100 ml
Soľ, korenie, paprika, muškátový oriešok - štipka
Zeleninový vývar - 500 ml
Petržlen - na ozdobu

Príprava:

Tekvicu ošúpeme a nakrájame. Varte v samostatnej panvici do mäkka.

V inom hrnci uvarte hrášok. Keď je pripravený, scedíme vodu, pridáme korenie, vývar a varíme, kým nebude hotový.

Pridajte mäkkú tekvicu. Všetko vyšľahajte mixérom. Pridajte mlieko a varte 1-2 minúty. Hotové jedlo môžeme ozdobiť.

Orientálna tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Zdravý dezert a raňajky v jednom jedle s prirodzenou sladkosťou tekvice a sladeného mlieka.

Ingrediencie:

Tekvica - 500 g
Cukor - 100 g
Mlieko - 250 ml
Škorica, vanilka
Tekvicové semienka, orechy, sezamové semienka, krekry - na ozdobu

Príprava:

Tekvicu ošúpeme a uvaríme. Pyré s mixérom.

V hrnci zohrejte mlieko, pridajte cukor a korenie. Pridajte tekvicové pyré a premiešajte. Ozdobte podľa chuti.

Skvelá tekvicovo-fazuľová polievka na studené zimné večere. Opekané tekvicové semienka a kukurica sú zábavnou a uspokojivou kombináciou textúr.

Ingrediencie:

Olivový olej - 60 ml
Pór - 2 ks.
Mrkva (stredná) - 2 ks.
Kurací vývar - 450 ml
Zemiaky - 5 ks.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Čierne korenie
Tekvicové pyré 700 g
Mrazená kukurica - 500 g
Mlieko - 160 ml
Petržlen

Príprava:

Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Uvaríme na rozohriatom oleji opražením póru a mrkvy.

Do zmesi póru vmiešame kurací vývar; variť. Pridajte zemiaky, soľ, klinčeky a korenie; dusíme, kým zemiaky nezmäknú, asi 15 minút.

Do veľkej misy nalejte tekvicové pyré. Do tekvice vmiešame 1 šálku vývaru a zemiakovej zmesi.

Nalejte tekvicovú zmes, kukuricu a mlieko do zmesi kuracieho vývaru vo veľkom hrnci. Premiešame a dusíme aspoň 5 minút. Jednotlivé porcie posypeme petržlenovou vňaťou.