Cookies „Medvede. Sušienky olympijského medveďa Recept na sušienky medveďa vo formách

Štandardné sušienky sa stanú úžasnými a originálnymi, ak počas výrobného procesu použijete rôzne formy a dáte voľnú ruku svojej fantázii. Pozývame vás, aby ste zorganizovali jednoduchú majstrovskú triedu a strávili čas v kuchyni so svojimi malými neporiadkami a zdobili vtipné sušienky „Medvede“ s mandľami v labkách!

Základom nášho pečiva je drobivé žĺtkové cesto s jemnou krémovou vôňou. Na získanie jemnej textúry použijeme namiesto cukru sladký prášok a pre zaujímavejšiu chuť pridáme malú porciu citrónovej kôry.

Ingrediencie:

  • maslo - 120 g;
  • práškový cukor - 80 g;
  • múka - 200 g;
  • vaječné žĺtky - 2 ks;
  • citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • mandle - 30-50 g;
  • soľ - štipka.

Recept na sušienky „Medvede“ s mandľami s fotografiami

  1. Maslo vyberte z chladničky vopred, aby sa stihlo dôkladne roztopiť. Zmäknutú, vláčnu maslovú hmotu spojte s práškovým cukrom a štipkou soli, rozdrvte, kým nevznikne jednotná zmes.
  2. Jemne nastrúhajte citrónovú kôru bez toho, aby ste sa dotkli bielej dužiny citrusov, ktorá môže spôsobiť horkosť. Pridajte do oleja. Ďalej pridáme žĺtky a premiešame.
  3. Po častiach pridávame múku, sypkú hmotu pozbierame do jednej mäkkej gule (cesto netreba dlho miesiť). Múkovú guľu zabaľte do potravinovej fólie a položte ju na policu chladničky - cesto nezabudnite pred ďalšou prácou nechať vychladnúť 30-60 minút.
  4. Potom vrstvu rozvaľkajte na hrúbku 5 mm. Formičkou vykrajujeme figúrky medveďov alebo podľa želania iných zvieratiek. Odrezky cesta pozbierame, vyvaľkáme, opäť vykrajujeme - a tak ďalej, kým neminieme všetku múčnu hmotu.
  5. Figúrky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na „telo“ každého „medvedíka“ položíme jednu maticu. Dreveným špáradlom alebo špáradlom urobte otvory pre „oči“ a „nos“.
  6. Jemne ohnite „nohy“ do stredu a zľahka zatlačte, akoby sa „medvede“ pokúšali držať matice.
  7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, koláčiky pečieme 8-15 minút. Figúrky by mali byť len po okrajoch jemne pozlátené.
  8. Upečené úplne vychlaďte. Cookies „Mishki“ s mandľami sú pripravené!

Užite si svoj čaj!

Myslím, že mnohí ľudia si z detstva pamätajú najchutnejšie sušienky „Mishki“, pripravené vo forme na plyn. Dnes som náhodou natrafil na formu na oriešky, hríby, slamky a formu na olympijské medvede. Rozhodla som sa piecť a zaspomínať si na detstvo, keď takéto dobroty často pripravovala moja mama či stará mama. Recept som našla v maminom zošite a použila som ho.

Ingrediencie

Na prípravu sušienok „Mishki“ na plynovej panvici budeme potrebovať:
2 šálky múky;
200 g masla;
100 g cukru;
2 vajcia;

100 g kyslej smotany;
11 g vanilkového cukru;
1/2 lyžičky. sóda;
1/2 lyžičky. soľ;
1/2 lyžičky. ocot;

rastlinný olej na mazanie foriem.

Kroky varenia

Pridáme maslo izbovej teploty a dôkladne vyšľaháme do hladka.


Cesto položte len na jednu stranu panvice. Cesta by malo byť toľko, aby vystačilo na 2/3 objemu hotového medvedíka (cesto by malo mierne prečnievať nad formu, do ktorej dáme cesto).

Zatvorte formu a položte na strednú teplotu. Pečieme na plyne asi 1-2 minúty, pričom panvicu pravidelne obraciame. Z tohto množstva ingrediencií mi vyšlo 15 medvedíkov. Sušienky pripravené podľa tohto receptu na plynovej panvici sú veľmi chutné a určite potešia celú rodinu.

Domáce pečivo je lahodnou pochúťkou pre celú rodinu, najmä pre deti. Navrhujem upiecť sušienky „Medvede“ a dopriať vašej rodine šálku aromatického čaju. Hotové pečivo je stredne sladké a drobivé. Takéto sušienky, ak sú krásne zdobené, môžete dať svojim priateľom ako lahodný darček na novoročné sviatky a neskôr.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty.

Pšeničnú múku preosejte do vhodnej hlbokej misy. Do múky pridáme soľ, prášok do pečiva, cukor. Miešajte metličkou alebo vareškou.

Vezmite chladené maslo, ale nie z mrazničky, nakrájajte na malé kocky. Pridajte do zmesi múky. Pomelieme, kým sa nevytvoria omrvinky z masla a múky. Tento postup urobte čo najrýchlejšie, aby sa maslo neroztopilo.

Pridajte ľadovú vodu. Začnite s dvoma lyžicami. Ak to nestačí, pridajte ďalšie. Rýchlymi pohybmi zhromaždite všetko cesto do gule.

Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pár hodín do chladničky. Na urýchlenie procesu môžete použiť mrazničku na 20-30 minút.

Vychladnuté cesto vyberte. Vezmite dva listy pergamenu a jemne posypte múkou. Umiestnite cesto. Prikryjeme ďalším plátom a rozvaľkáme na tenkú vrstvu.

Vezmite si formu na medvedíka a vykrajujte tvary.

Plech na pečenie prikryte pergamenom. Umiestnite narezané kusy. Na vytvorenie očí použite zápalku. Umiestnite arašidy do stredu a stlačte pomocou rúčok. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 15-25 minút.

Sušienky „Olympic Bear“ sa pečú vo forme, ktorú si mnohí zachovali zo sovietskych čias. Dnešné mladé gazdinky často dostávajú túto formu od mamy, starej mamy, svokry... Ale jediný problém je: nie každý domov si presne pamätá, ako sa pečú sušienky „olympijských medveďov“. Ale kedysi bolo takéto pečivo veľmi obľúbené!

„Útulná kuchyňa“ pevne tvrdí: je úplne nezaslúžene zabudnutá! Pretože jednoduchosť prevedenia a jeho chuť si skutočne zaslúžia pozornosť. Vytiahnite preto zaprášené formy a konajte!

Ingrediencie:

  • Kefír alebo kyslé mlieko - 1 pohár,
  • Vajcia - 4 kusy,
  • Cukor - 1 pohár,
  • Margarín - 250 g. (balenie),
  • Múka - 3 šálky,
  • Sóda - 1 čajová lyžička, hasená.
  • Ak chcete a podľa chuti, môžete pridať vanilín a kakao.

Príprava:

Roztopte margarín, mierne vychladnite a pridajte všetky ostatné ingrediencie. Cesto sa ukáže ako palacinky. Najdôležitejšou vecou tu, ako obvykle, je, že nie sú žiadne hrudky.

Položte panvicu na horák a veľmi dobre ju zohrejte. Ak ho nezohrejete, sušienky sa prilepia. Vyhrievanú panvicu namažte rastlinným olejom - raz za celú dobu pečenia.

Do jednej časti formy vložte lyžicu cesta. Najťažšie je tu chytiť časť, ktorá vyplní všetky detaily formy a neprekročí okraj. Keď si túto normu určíte sami, sušienky sa budú piecť ľahko a jednoducho.

Naplnenú panvicu pevne uzavrieme a sušienky opekáme na miernom ohni 2 minúty z každej strany. Ak je horák malý (alebo plynový), panvicu treba trochu posunúť, aby sa koláčiky piekli rovnomerne.

Upečené medvedíky vyklopte z formy na stôl (tanier, utierka, tácka) a hneď vložte do formy novú porciu cesta. Okraje upečených medvedíkov mierne ostriháme a hotové figúrky krásne poukladáme.

Po použití stačí vonkajšok formy utrieť suchou mäkkou handričkou a bude pripravená na uskladnenie a následnú prácu.

Skvelá možnosť pre detskú párty - deti budú radi jesť sušienky olympijského medveďa! Recept je jednoduchý a ekonomický, dostanete pomerne veľa figúrok. Hodná odpoveď na zakúpeného „Barneyho“!

prvá možnosť

INGREDIENCIE
Pšeničná múka, prémiová - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Margarín - 100 g
Cukor - 20 g
Soľ - štipka
Sóda bikarbóna - štipka
Kyselina citrónová - štipka (môžete použiť stolový ocot - 5 g)
Rastlinný olej - 5 g

SPÔSOB VARENIA
Vezmite jedno vajce. Škrupinu vajíčka dôkladne umyte. Rozbijeme škrupinu a obsah vajíčka vylejeme do nádoby na prípravu cesta.

Do nádoby s vajíčkom nasypeme pripravený cukor. Pridajte soľ.

Pomocou drevenej lyžice miešajte (krúživým pohybom) obsah nádoby, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.

Do vymiešanej hmoty pridáme zmäknutý margarín.

Margarín dôkladne rozotrite drevenou vareškou, až kým nebude hladký.

Uhaste sódu octom. Uhasenú sódu nalejte do pripravenej zmesi.

Opäť dôkladne premiešame. Pridajte múku.

Dôkladne premiešajte, pokračujte v miesení cesta. To, že je cesto hotové, spoznáte podľa zahusteného vzhľadu a zvyškov nerozpustenej múky. Cesto sa musí miesiť, kým sa múka úplne nevstrebe. Cesto je vhodné miesiť ručne. Teplo vašich rúk uľahčuje miesenie.

Po ukončení miesenia položte nádobu s cestom na pol hodiny na teplé miesto.

Kým sa cesto usadzuje, vezmite formu a položte ju na sporák, aby sa predhriala.

Namažte bunky rastlinným olejom.

Zatvorte panvicu a zohrejte na sporáku. Ak striekance vody nanesené na zadné (nepracovné) strany formy vrie, potom je teplota formy vhodná na pečenie.

Odkryte panvicu a pomocou lyžice naplňte jednu polovicu panvice malým vrchom.

Po naplnení formu zatvorte a pomocou chňapky alebo chňapky stlačte rúčky a formu položte na horúci plech. Držte ruky zovreté a držte ich na jednej strane niekoľko minút. Po uplynutí tejto doby otočte zatvorenú panvicu na druhú stranu a tiež ju zohrejte.

Mierne otvorte formu a pozrite sa na farbu. Ak je farba stredne hnedá, sušienky sú hotové.

druhý recept

  1. Múka - 3 šálky
  2. Cukor - 1 sklo
  3. Majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
  4. Margarín 250 g
  5. Vajcia - 3 ks.
  6. Stolový ocot - 1 lyžička
  7. Soľ - 0,5 lyžičky
  8. Soda - 0,5 lyžičky

Príprava:

  1. Vyšľaháme bielky
  2. Rozdrvte cukor so žĺtkami, pridajte soľ
  3. Uhaste sódu v octe
  4. Zmiešajte margarín s múkou, pridajte kyslú smotanu
  5. Všetko dôkladne premiešame na hustú hmotu.
  6. Pečieme vo forme na sušienky. Formu musíte zahriať rovnomerne a otočiť ju o 180 stupňov.

tretí recept

5 vajec

pohár cukru

200 margarínu,

vanilín,

múka - kým cesto na palacinky nezhustne.

Roztopte margarín

Všetko premiešajte mixérom - pripravené.

štvrtý recept

250 gr. margarín, lepší ako maslo,
1 lyžica cukru,
1 žĺtok z natvrdo uvareného vajíčka,
1/4 šálky kyslej smotany
Múka (neviem povedať presné množstvo, pridávajte, kým nezískate tuhé cesto, ako na sušienky)

Margarín dobre pomelieme s cukrom a žĺtkom. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Potom - múka. Vypracujeme tuhé cesto a dáme na hodinu do chladničky. Pečieme pri 220 do zlatista. Hotové polovice orechov plníme krémami

piaty recept

150 g masla 3 lyžice cukru 2 vajcia 1 lyžica medu 1 lyžica koňaku 1/2 lyžičky sódy 1 lyžička octu 3 šálky múky

smotana: možnosť 1: 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka 100 g masla

Možnosť 2: 400 ml 20% smotany 3 žĺtky 2-3 lyžice cukru 1 lyžica múky

Možnosť 3: 1 šálka mlieka 3/4 šálky cukru 3 žĺtky 1 polievková lyžica múky 1 polievková lyžica koňaku 1,5 šálky jadier vlašských orechov Formy na pečenie orechových koláčikov

Výťažok: najmenej 40 „orechov“

Príprava: Zmäknuté maslo rozotrieme s cukrom, pridáme vajce a koňak - všetko dobre vyšľaháme. Pridajte med, sódu uhasenú octom, všetko premiešajte a potom postupne pridajte múku - mali by ste dostať plastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Do každej „orechovej“ formy vložíme kúsok cesta, pevne ho pritlačíme na dno a boky formy tak, aby v strede zostala priehlbina (po upečení bude mať každá polovica orieška priehlbinu vyplnenú krémom ). Odstráňte prebytočné cesto prečnievajúce za okraje formy. Formičky položte na plech na pečenie. Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 15 minút (do zlatista). “Oriešky” vychádzajú krásne, zlatisté a ľahko sa odlepujú z formičiek (formu stačí otočiť a koláčiky samy vypadnú).

šiesty recept

Jemné a drobivé cesto na „orechy“:

200 g masla 0,5 šálky cukru 3 žĺtky 1/4 lyžičky sódy bikarbóny 1 lyžička octu 3 šálky múky (1 lyžicu múky možno nahradiť škrobom)

Zmäknuté maslo rozotrite s cukrom, pokračujte v mletí, pridajte žĺtky. Do olejovo-vaječnej zmesi pridáme sódu bikarbónu, ocot a múku. Vymiesime cesto a dáme na 20 minút do chladničky. Vychladnuté krehké cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, z ktorej pohárom vykrajujeme kolieska. Každý kruh cesta vložte do formičiek na orechy a jemne pritlačte na vnútorný povrch formy. Prebytočné cesto odrežte nožom. Formičky s cestom poukladáme na plech (cestou hore) a vložíme do vyhriatej rúry. Orechové koláčiky pečieme pri 180°C do zlatista.

siedmy recept

Husté cesto na „orechy“:

200 g masla 0,5 hrnčeka cukru 3/4 hrnčeka plnotučnej kyslej smotany 3 bielky 1/2 lyžičky sódy bikarbóny 3 hrnčeky múky (1 polievková lyžica múky sa dá nahradiť škrobom) štipka soli Ak chcete, môžete pridať vanilku alebo škoricu cesto

Toto cesto na „orechy“ je hustejšie ako predchádzajúce. Nedrolí sa, dobre drží tvar. Aby sa zabezpečilo, že „orechy“ z takéhoto cesta nebudú príliš tvrdé, je potrebné polotovary pre „polovice orechov“ vyvaľkať čo najtenšie. Múku zmiešame so sódou, soľou a korením. Zmäknuté maslo rozotrite s cukrom, pokračujte v mletí, pridajte bielka, kyslú smotanu, potom múku s korením a sódou. Ďalší postup prípravy „Orieškov“ je rovnaký ako v 6. možnosti. Vychladnuté polovice “Orieškov” naplníme a zapečeme krémom: na jednu polovicu sušienok položíme lyžičku krému, prikryjeme druhou polovicou a pritlačíme - opatrne odstránime prebytočný krém na bokoch “orieškov”. Krém na „orechy“ by mal byť hustý a viskózny, aby sa polovice sušienok k sebe dobre prilepili.

Druhy krémov na orechy:

1. varené kondenzované mlieko s kúskami orechov

2. varené kondenzované mlieko, roztlačené s maslom (na 1 plechovku kondenzovaného mlieka - 100 g masla)

3. hustý krémový puding (aby bol hustejší, namiesto lyžičky použite lyžicu múky).

4. Orechový puding. Zároveň do stredu „orechov“ môžete okrem orechového pudingu vložiť ešte polovicu (alebo štvrtinu) jadra vlašských orechov. Hotové „orechy“ vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby nasiakli krémom. „Oriešky“ sú chrumkavé.

recept osem

  • vajcia - 2 ks,
  • maslo - 100 g,
  • majonéza - 100 g,
  • múka - 2 šálky,
  • cukor - 1/3 šálky,
  • škrob - 1/3 šálky,
  • sóda - 1/3 lyžičky,
  • ocot 9% - 1 lyžička

Príprava

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a zľahka vyšľaháme metličkou.

Do vaječnej hmoty pridajte zmäknuté maslo, potom majonézu a premiešajte.

Sódu uhaste octom, nalejte do cesta a dobre premiešajte.
Múku zmiešame so škrobom a preosejeme.
Postupne pridávame múku a škrob a miesime na homogénne, plastické (nie tuhé) cesto.

Cesto dáme do chladničky na ~40-60 minút.
Pred pečením zohrejte na sporáku panvicu na orechy (špeciálna forma na pečenie orechov) z oboch strán.
Liesku namažte rastlinným olejom pomocou cukrárskeho štetca alebo vatového tampónu.

* Na ďalšie várky orieškov už formu nemusíte vymastiť.

Z cesta odštipnite malé guľôčky a vložte ich do otvorov v lieskovom orechu.

Zatvorte formu a počas prvých sekúnd pevne zatlačte na veko.
Orechy pečieme do hneda (počas pečenia raz panvicu otočíme).
Hotové polovice orechov preložíme na tanier a prebytočné cesto odrežeme (odrezky si odložíme).

Podobné články