Salada de truta levemente salgada. Receitas de salada com truta salgada Salada com truta e ovos
| Ingredientes (13) |
|---|
| alho – 1 dente |
| Para o molho vinagrete: |
| vinagre de estragão ou suco de limão - 2 colheres de chá. |
| azeite – 3 colheres de sopa. eu. |
| salsa, coentro ou outras ervas frescas a gosto |
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| Ingredientes (11) |
|---|
| caviar de truta – 2 colheres de sopa. |
| cebola verde fina – 0,5 cacho |
| endro – 2 raminhos |
| suco de limão – 1 limão |
| mostarda – 1 colher de chá. |
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| Ingredientes (11) |
|---|
| 400 g de truta defumada quente ou fria |
| 2 pepinos frescos |
| 1 cebola branca pequena |
| 200 ml de creme de leite gordo |
| 2 limões |
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| Ingredientes (16) |
|---|
| 500–600 g de filé de truta |
| 1 dente de alho |
| 4 colheres de sopa. eu. azeite extra virgem |
| pequeno ramo de alecrim |
| suco de meio limão |
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| Meridiano |
| Ingredientes (13) |
|---|
| 120 g de fatias de truta levemente salgada ECO Meridian |
| 250 g de macarrão de ovo fino |
| 1 cacho de cebolinha |
| 3 raminhos de coentro |
| 1 pimentão vermelho doce |
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| Ingredientes (10) |
|---|
| 80 g de salada Korn Belaya Dacha |
| 250 g de truta defumada a quente |
| 2 pepinos médios |
| agrião para enfeitar |
| algumas gotas de molho de pimenta vermelha Tabasco |
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| Ingredientes (12) |
|---|
| Truta defumada a quente 400 g |
| Torrada de pão 6 fatias. |
| Alface 6 fatias. |
| Alho-poró 1 unid. |
| Cebola roxa 1 unid. |
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| gastronômico |
| Ingredientes (12) |
|---|
| 400 g de filé de truta marinha sem pele |
| 1 toranja rosa grande |
| 1 abacate grande bem maduro |
| punhado de feijão dourado germinado |
| 2 punhados de mix de salada verde |
Ingredientes:
- Truta levemente salgada - 250-300 gramas.
- Ovos - 3 unid.
- Queijo - 100-150 gramas.
- Tomates - 2 unid.
- Alface - 1 cacho.
- Pão - 100g.
- Azeite.
- Suco de limão.
- Pimenta salgada.
Para verdadeiros gourmets
O peixe vermelho merece merecidamente um lugar de destaque em qualquer mesa, e principalmente nos petiscos que o acompanham. O rei desses pratos é a salada de truta.
Este peixe tem um sabor inigualável e é ativamente utilizado na culinária em quase todas as formas: frito e assado, salgado e defumado.
A salada é feita principalmente com truta levemente salgada, de sabor suave e delicado que combina perfeitamente com uma variedade de produtos: vegetais frescos e cozidos, frutas, queijos, ovos.
Os gourmets irão apreciar uma salada quente com truta frita ou grelhada, cujo sabor será realçado por folhas verdes e tomates frescos. E na mesa festiva, uma salada com truta defumada, à qual se podem adicionar batatas cozidas, pimentões, cenouras, pepinos, etc., ocupará o seu devido lugar.
Receitas de saladas com truta vão agradar aos amantes da alimentação saudável, pois esse peixe é considerado o mais seguro, simplesmente morre em águas poluídas;
Tal como outros salmões, a truta contém grandes quantidades de ácidos gordos benéficos (Ómega-3), necessários ao funcionamento normal dos sistemas cardiovascular, nervoso e do cérebro.
Este peixe contém muitas substâncias necessárias ao organismo: vitaminas A, B, D, iodo e fósforo, potássio, zinco.
Com o consumo regular de truta, o nível de colesterol no sangue é significativamente reduzido, o metabolismo é normalizado e o risco de desenvolver aterosclerose e câncer é reduzido.
Salada com truta salgada deve estar no cardápio de quem sofre de hipertensão, depressão, problemas de memória e enfrenta constantemente alto estresse físico ou mental.
Ao contrário do seu parente salmão, a truta é menos gordurosa, seu conteúdo calórico é de apenas 88 kcal por 100 gramas. Este peixe contém uma grande quantidade de proteínas de fácil digestão e pode tornar-se a base de uma refeição dietética, por exemplo, uma salada com truta levemente salgada ou grelhada é ideal para um jantar leve mas satisfatório;
Seguidores de dietas podem comer salada com truta e pepino, folhas verdes e frutas (exceto abacate) quase sem restrições. Como molho, é ideal usar molhos à base de iogurte, creme de leite desnatado ou óleos vegetais.
São muitas receitas com fotos que permitem preparar salada de truta para todos os gostos. Com ela você pode fazer qualquer salada de peixe, por exemplo, a tradicional mimosa. Você pode até fazer uma salada como o Arenque com Casaco de Pele com truta salgada, dando-lhe um sabor mais refinado e delicioso. As opções são muitas e com uma abordagem criativa você poderá criar uma verdadeira obra-prima que irá cativar todos os reunidos à mesa.
Preparação
Entre as receitas com fotos de saladas com truta levemente salgada, há lanches fartos e leves. No primeiro caso, batatas cozidas e ovos são frequentemente adicionados ao prato, no segundo - vegetais frescos. Mas você pode manter o meio-termo preparando uma salada com truta e tomate, queijo e croutons.
Você mesmo pode salgar o peixe, mas se não tiver tempo, é melhor comprar peixe pronto.
- Em primeiro lugar, é necessário ferver bem os ovos, depois resfriá-los, descascá-los e picá-los, separando as claras das gemas. A salada de truta pode ser feita com ovos de codorna; nesse caso, você precisará do dobro deles e precisará cozinhá-los menos.
- Corte o filé de truta em cubos ou pedaços pequenos. Por conveniência, você pode colocar o peixe no freezer com 15 a 20 minutos de antecedência.
- Corte os tomates em rodelas finas. Tomates grandes podem ser substituídos por tomates cereja (6 unid.), cortando-os ao meio.
- Lave um cacho de alface em água gelada, seque, rasgue grosseiramente com as mãos e coloque em uma saladeira.
- Rale grosseiramente o queijo. Esta salada de truta fica melhor preparada com queijos duros e aromáticos (parmesão, cheddar).
- Corte o pão (de preferência o de ontem) em cubinhos e frite no azeite até dourar. Adicione um pouco mais de azeite, vire os croutons, salgue levemente e frite do outro lado.
- Misture o molho de azeite, suco de limão (pode ser substituído por vinagre de maçã), sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Coloque o peixe, o tomate e os ovos cozidos sobre as folhas de alface, regue com o molho e mexa. Coloque a salada com truta levemente salgada em travessas, como na foto, polvilhando cada porção com queijo ralado e croutons.
Você pode fazer um molho mais picante e interessante para esta salada misturando óleo vegetal com creme de leite (6:1), adicionando um pouco de suco de laranja e mostarda, molho de pimenta, sal e bata.
Opções
Uma receita simples de salada com truta levemente salgada será útil quando os convidados chegarem repentinamente ou não houver tempo para preparar o jantar. Esta salada pode ser preparada com truta ou salmão, mas a segunda opção será mais nutritiva.
- Em primeiro lugar, é necessário ferver os ovos, depois cortá-los em cubos e picar os pepinos frescos da mesma maneira.
- Corte o peixe salgado em rodelas finas ou cubos, misture com o resto dos ingredientes, acrescente as ervas picadas (cebola, endro).
- Misture tudo, tempere com creme de leite, acrescente sal se necessário.
Essa salada de truta pode ser servida em porções, como na foto, colocadas sobre uma cama de folhas de alface.
Uma salada com truta enlatada não será menos saborosa. Pode ser uma clássica salada de peixe com arroz, milho, cebola e pimentão, Mimosa ou a próxima opção. Amasse uma lata de truta com um garfo, escorra o líquido, corte o pepino fresco e em conserva em cubinhos, acrescente os ovos cozidos picados e algumas colheres de milho. Tempere tudo com maionese, acrescentando endro picado e alho amassado, sal e deixe esfriar.
As guloseimas com frutos do mar hoje estão se tornando cada vez mais populares e relevantes para qualquer comemoração, pois são saborosas e deliciosas. E se na sua mesa de férias uma salada com truta salgada enfeita o cenário e provoca o estômago dos convidados, só isso será suficiente para completar o menu.
Outra dúvida é qual receita escolher entre toda essa variedade, pois quase todos esses pratos são realmente saborosos, muito bonitos e apetitosos.
Nós o ajudaremos a fazer sua escolha. Se é fã de petiscos com qualquer peixe vermelho, aconselhamo-lo a encontrar o melhor petisco para si nesta seleção de receitas.
Salada chinesa original com truta
A receita incorpora a cozinha tradicional chinesa. Há macarrão de vidro, vegetais frescos e peixe. E temperar com molho de soja e ostra enfatiza melhor a “geografia” da guloseima.
Ingredientes
- Funchoza seca – 50 g;
- Filé de truta salgada – 0,2 kg;
- Pepinos frescos curtos – 2 peças;
- Pimentão vermelho – 1 fruta;
- Tomates cereja - 10 unid.;
- Caviar Tobiko de qualquer cor – 2 colheres de sopa;
- Semente de gergelim – 2 colheres de sopa;
- Molho de ostra – 1 colher de sopa;
- Molho de soja clássico – 2 colheres de sopa;
- Azeite – 30ml.
Como fazer salada com truta salgada
- Prepare a funcheza com água fervente e deixe tampada por 5 minutos. Em seguida, coloque o macarrão pronto em uma peneira. Depois de alguns minutos, quando a água escorrer, corte o macarrão e coloque-o em uma saladeira.
- Corte a pimenta sem sementes em tiras.
- Moa o pepino da mesma maneira.
- O salmão deve ser cortado em cubos.
- Transferimos todos os ingredientes picados para a funchose e misturamos a salada.
- Combine a ostra e o molho de soja e misture com óleo.
- Despeje o molho resultante sobre a salada e adicione as sementes de gergelim. Em seguida, misture os ingredientes novamente.
- Deixe a salada descansar por 1 a 2 horas na geladeira.
- Na hora de servir, a salada deve ser acompanhada com caviar de peixe voador. E arrume os tomates cereja nas bordas.
Salada de truta salgada "Iceberg"
Ingredientes
- - 1 pacote + -
- — 170-200g + -
- - 4 coisas. + -
- — 1 garfo pequeno + -
- - 1 pacote + -
- — 1 banco + -
- - ½ colher de chá. + -
Como fazer salada de truta
Leve, suculenta e crocante, graças ao “iceberg”, a salada será procurada durante toda a noite festiva. Este prato pode ser chamado com segurança de sofisticado. Aqui cada componente é perceptível separadamente e não se interrompe. Esta receita é muito simples e muito rápida. A implementação não leva mais de meia hora.
- Deixe os ovos cozinharem por 20 minutos. Após esfriar em água fria, descasque-os e corte-os em cubos.
- Lave a alface americana e sacuda a água. Em seguida, corte-o em quadrados grandes. Ou rasgamos as folhas em pedaços arbitrários com as nossas próprias mãos.
- O filé de truta deve ser consumido inteiro e não fatiado. Precisa ser esmagado em pequenos pedaços
- Coe o milho da marinada e coloque na saladeira.
- O melhor é cortar o queijo em tiras. Mas você também pode ralar com lascas grossas.
Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese. Se necessário, o prato acabado pode ser salgado. Mas não se esqueça que a salada contém peixe salgado.
Salada com Truta ou Salmão “Czar do Mar”
A abundância de frutos do mar nesta salada a torna um verdadeiro marisco. Mas o caviar vermelho, generosamente polvilhado por cima, torna a guloseima verdadeiramente real. Preparar tanta beleza em casa não é uma tarefa difícil. Para fazer isso, oferecemos nossa receita passo a passo.
Ingredientes
- Carcaças de lula – ½ kg;
- Cebola verde – 3 unid.;
- Truta salgada – 150 g;
- Palitos de caranguejo ou carne – 200 g;
- Camarão descascado – 0,1 kg;
- Ovos C0-C1 – 4 unid.;
- Queijo Gouda - 300 g;
- Tubérculos de batata – 3 unid.;
- Maionese média – 1 pacote;
- Caviar de salmão (ou imitação) – 50 g.
Como preparar salada com truta salgada
- Esfrie e descasque as batatas cozidas com a casca. Em seguida, corte os tubérculos em cubos ou três tiras grandes no ralador.
- Em fogo médio, leve a água para ferver em uma panela e adicione sal. Coloque as lulas em água fervente. Após 3-4 minutos, retire-os da água.
- Coloque os camarões em uma panela vazia com água fervente por 2-3 minutos e remova-os imediatamente.
- Palitos de caranguejo (ou carne) e lulas devem ser cortados em tiras.
- Moa o queijo em pequenas lascas usando um ralador.
- Corte o peixe em rodelas ou cubos grandes.
- Pique a cebola bem fininha.
Colocaremos a salada em camadas:
- A primeira camada são as batatas. Polvilhe com uma pitada de sal e cubra com uma malha de maionese.
- Em seguida, polvilhe as batatas com palhas de caranguejo e cubra também com uma camada de maionese.
- Depois vêm os ovos misturados com maionese e uma pitada de sal. Nós os distribuímos em uma camada uniforme sobre os caranguejos.
- E coloque a malha de lula + maionese por cima da massa de ovos.
- Polvilhe migalhas de queijo sobre a salada.
- Agora arrume fatias de peixe e camarão ao redor da salada. E no centro colocamos um monte de caviar, emoldurado por cebolas fatiadas.
Esta salada com truta salgada causará uma tempestade de emoções entusiasmadas. Bem, você deve admitir, não parece apenas lindo, mas deslumbrante e muito caro!
Chamo a sua atenção para uma salada muito saborosa e satisfatória com truta, queijo e tomate.
Para preparar esta salada, você pode usar peixe salgado ou levemente salgado. Pessoalmente, prefiro comprar trutas inteiras e salgá-las em casa.
Para economizar um tempo precioso, você pode comprar trutas enlatadas ou levemente salgadas em embalagens a vácuo.
Uma mulher que trabalhava como chef em uma das cantinas de prestígio de Moscou compartilhou comigo a receita de salada de truta.
Ela seleciona receitas para que os ingredientes nelas incluídos sejam naturais.
Salada com truta levemente salgada será um excelente aperitivo para a ocasião.
E vou te contar um segredinho. Sendo um amante de pratos de truta, costumo me deliciar com todos os tipos de saladas com peixes levemente salgados, comendo-as sorrateiramente com uma colher de sopa))
Para preparar uma salada com truta salgada ou levemente salgada você vai precisar: Truta embalada a vácuo, 300 gr - 1 pacote; 1 tomate fresco grande e carnudo; 150 gr. queijo duro; 1 cebola pequena; 8 ovos de codorna. Você pode substituí-los por quatro de frango.; 1 tubérculo grande de batata jovem; sal e pimenta preta moída a gosto; maionese favorita para temperar.
Método para preparar salada de truta: Retire o peixe levemente salgado da embalagem e mergulhe bem todo o pedaço com um guardanapo de papel. Corte a truta em pedaços pequenos. Escalde um tomate maduro com água fervente e retire com cuidado a casca fina. Pique em fatias finas. Rale o queijo na parte grossa de um ralador. Ferva os ovos de codorna ou de galinha em fogo baixo, adicionando uma colher de sopa de sal para evitar que quebrem. Ferva as batatas com casca. Deixe esfriar e descasque. Corte em cubos pequenos. Corte os ovos resfriados em rodelas. Pique as cebolas e escalde-as com água fervente para tirar o amargor.
Salada de truta levemente salgada ou salgada pode ser preparada em camadas, mas como você já adivinhou, coloco todos os ingredientes em uma saladeira, coloco pimenta moída a gosto e tempero com minha maionese preferida. Não coloco sal na salada de truta.
Para deixar a salada de truta mais macia, pode-se usar queijo fundido em vez do queijo normal, congelando levemente para ralar facilmente o produto em um ralador grosso.
Sirva à mesa sob aplausos estrondosos e intoxicação alcoólica)))
Agora você sabe preparar uma salada de truta salgada ou levemente salgada. Só não dê esta receita a ninguém, que seja mais um segredinho nosso))
Saladas com peixes tão maravilhosos como a truta e o salmão ficam sempre muito elegantes, com um sabor rico e surpreendente. Neste artigo falaremos sobre as melhores receitas dessas deliciosas saladas.
O salmão levemente salgado e a truta têm sabores muito semelhantes, por isso são intercambiáveis em saladas. Você pode usar peixe levemente salgado comprado ou salgá-lo você mesmo, porque... é muito fácil.
Mais frequentemente, as saladas com truta e salmão são preparadas para as férias, pois é uma excelente opção para o Ano Novo ou qualquer outra ocasião especial. Podem ser folhados ou simples - quando os ingredientes são simplesmente misturados, também pode substituir este peixe por outro, por exemplo, fazer “Truta com casaco de pele” em vez de arenque - esta é uma excelente alternativa ao tradicional e familiar.
Receita um: Salada com Truta e Batata
Você vai precisar de: 400g de truta/salmão levemente salgado, 300g de maionese, 8 ovos cozidos e tubérculos de batata, 1 cebola, 1-2 colheres de sopa. sementes de romã, cebolinha, sal.
Como preparar salada com truta e batata. Separe as claras dos ovos cozidos das gemas, corte a cebola em meias argolas finas, salgue e amasse. Pique o peixe finamente e coloque na saladeira como primeira camada. Polvilhe o peixe com cebola, esfregue as batatas por cima para que as laterais do peixe fiquem visíveis e pincele com maionese. Rale as gemas por cima. Polvilhe as claras raladas por cima das gemas, regue com a maionese, polvilhe com a cebolinha picada e coloque as sementes de romã por cima.
Receita dois: Salada festiva com salmão sem maionese
Você vai precisar de: 1 maçã e abacate cada, ½ limão, salmão ou truta levemente salgado, alface, tomate cereja, queijo, sementes de gergelim, rúcula, pinhão, molho – 120 ml de azeite, 25 ml de vinagre de vinho, 20 ml de molho de soja , 20 g de mostarda, 15 ml de mel.
Como preparar a salada de Ano Novo com truta sem maionese. Descasque o abacate, corte em cubinhos, retirando o caroço, repita com a maçã, polvilhe o suco de limão sobre a maçã e o abacate. Pique o peixe finamente, rasgue a alface e a rúcula, pique as nozes não muito finamente, corte o queijo em cubos, misture todos os ingredientes para a salada. Misture todos os ingredientes do molho, regue com a salada, misture, coloque em pratinhos redondos, compacte e vire em pratos rasos. Decore com tomate cereja molhando o fundo e mergulhando nas sementes de gergelim.
Saladas que combinam salmão levemente salgado com outros frutos do mar são muito saborosas.
Receita três: Salada de salmão e frutos do mar “Cornucópia”
Você vai precisar de: 250g de salmão/truta levemente salgado e camarão descascado, 4-5 ovos cozidos, 1 pepino médio cada, um copo de arroz cozido e uma lata de milho enlatado, ½ limão (suco), cebolinha, maionese, pimenta, sal, guarnição - peixe, caviar vermelho, salsa, camarão.
Como preparar uma salada festiva com frutos do mar. Separe as claras dos ovos cozidos e as gemas, reservando estas últimas para decoração. Fatie o peixe, misture com o camarão e regue com o suco de limão, acrescente o milho e o arroz, o pepino picado, as claras raladas, a cebolinha picada, a pimenta e o sal, acrescente a maionese e misture. Coloque a salada num prato raso em forma de chifre, polvilhe com as gemas bem raladas, decore com caviar, salsa, peixe e camarão, deixe fermentar antes de servir.
Receita quatro: salada de salmão com casaco de pele
Você vai precisar de: 300g de truta/salmão levemente salgado, 100-200g de iogurte natural/creme de leite/maionese, 2 tubérculos de batata cozida, beterraba e ovos, 1-2 cebolas, 1 cenoura cozida, verduras.
Como preparar salada de salmão com casaco de pele. Rale todos os legumes num ralador grosso, pique a cebola, pique os ovos ou rale também. Coloque um anel no prato, com o qual será conveniente dispor a salada em um lindo formato redondo. Unte o fundo do prato com óleo vegetal, disponha as beterrabas, pincele com o molho, depois disponha todos os ingredientes, pincelando com o molho: depois a cenoura, a batata, os ovos, a cebola. A última camada é de peixe cortado em pedaços. Decore com ervas e deixe a salada fermentar, retire cuidadosamente o anel com um movimento rápido.
Receita cinco: Bolo de Salada com Truta
Você vai precisar de: 500g de salmão/truta levemente salgado, 100g de queijo Filadélfia ou queijo cottage/cream cheese, 8g de gelatina, 4 ovos cozidos, 1 pacote de palitos de caranguejo, 4-5 colheres de sopa. arroz cozido, 4 colheres de sopa. creme de leite e maionese, ervas e caviar vermelho para decoração.
Como preparar bolo de salada com salmão. Cubra um prato fundo com papel alumínio, sobreponha (para que não haja lacunas) pedaços de peixe em fatias finas, cobrindo o fundo e as laterais do prato. Com um ralador fino, rale as gemas, as claras e os palitos de caranguejo separadamente. Despeje a gelatina em 0,5 xícara de água fria, espere até inchar, depois dissolva em banho-maria, mas não ferva, retire do fogo e deixe esfriar. Misture o queijo macio, o creme de leite e a maionese até ficar homogêneo, despeje a gelatina resfriada, espalhe o creme resultante sobre a camada de peixe, disponha as gemas raladas em uma camada (não há necessidade de distribuir nas laterais como o peixe - coloque-o apenas no centro do prato). Em seguida, unte com creme, coloque os palitos de caranguejo, depois novamente creme, claras, creme, arroz, creme. Cubra com filme e coloque o bolo na geladeira durante a noite. Retire o bolo da geladeira, cubra com um prato raso e vire sobre ele. Decore a salada com ervas e caviar vermelho.
Depois de preparar uma salada com salmão levemente salgado de acordo com qualquer uma das receitas propostas, você receberá muitos elogios, pois essas saladas são sempre saborosas e apetitosas, e um belo design ajudará a aumentar sua eficácia.
