Receita de feijão verde frito com creme de leite. Feijão verde em creme de leite

05.04.2024

O feijão branco é um produto acessível, fácil de preparar e que, além disso, contém muitas substâncias úteis: vitaminas B, ácido fólico, ferro, magnésio. Além disso, o feijão branco é um produto muito nutritivo que contém muita proteína vegetal saudável, sendo simplesmente um produto insubstituível para quem não come carne.

O que cozinhar com feijão branco

Você pode cozinhar muitos pratos deliciosos com feijão branco, incluindo feijão branco com creme de leite. A primeira coisa que você precisa fazer é ferver o feijão.

Como Ferver Feijão Branco no Fogão

Para tornar este prato simples delicioso, aqui estão alguns segredos de como cozinhar corretamente o feijão branco:

É aconselhável deixar o feijão branco de molho antes de cozinhar, mas não mais de 12 horas.
Não deixe o feijão de molho por mais de 12 horas - o processo de fermentação pode começar.
O feijão demolhado deve ser colocado em local fresco e é aconselhável trocar a água a cada poucas horas.
Lembre-se que durante a imersão o feijão vai aumentando de volume - leve isso em consideração na hora de escolher os pratos para demolhar.
Com a imersão, o feijão cozinha por 40 a 60 minutos, sem imersão - cerca do dobro do tempo.
Antes de cozinhar, a água em que o feijão foi embebido deve ser drenada e reabastecida com água doce.
Quando a água ferve, ela precisa ser drenada e reabastecida com água doce. Depois disso, o feijão precisa ser fervido e cozido em fogo baixo por 40–60 minutos.
Enquanto o feijão cozinha, é importante garantir que a água não ferva e, se necessário, adicionar água nova. A panela não precisa ser tampada.
É necessário salgar o feijão no final do cozimento.
Como cozinhar feijão branco no microondas

Cozinhar feijão branco no micro-ondas não é mais difícil do que cozinhar no fogão. Para isso, deixe o feijão de molho por 12 horas e escorra a água em que o feijão ficou de molho. Coloque o feijão em uma tigela própria para micro-ondas e cubra com água. Coloque no microondas, ligue a potência máxima por 10 minutos. Reduza a potência para média e cozinhe por mais 15 minutos em média até ficar totalmente cozido. Retire o feijão do micro-ondas e enxágue com água.

Como cozinhar feijão branco em panela elétrica

Você também pode cozinhar feijão branco em uma panela elétrica. Para isso, deixe o feijão de molho por 12 horas e escorra a água em que o feijão ficou de molho. Coloque o feijão na tigela multicooker e encha com água na proporção de 3 para 1 (três copos de água por copo de feijão). Demora uma hora para cozinhar o feijão em uma multicooker no modo “Cozinhar” ou “Extinção”.

Como cozinhar feijão com creme de leite - receita

Para preparar deliciosos feijões com creme de leite, você precisará dos seguintes ingredientes:

1 xícara de feijão.
Meio copo de creme de leite.
1 cebola média.
Cenouras (1 peça) - opcional.
Óleo vegetal para fritar - 4 colheres de sopa.
Pasta de tomate (1–2 colheres de sopa) – opcional.
Alho, ervas - opcional.
Sal, pimenta e outros temperos

Pré-molhe o feijão e ferva-o no fogão, no micro-ondas ou na panela elétrica até ficar totalmente cozido ou meio cozido. Descasque a cebola e corte em rodelas ou cubos, descasque e rale as cenouras (se a sua receita incluir cenouras). Frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira com óleo vegetal. Adicione o feijão cozido, o creme de leite, a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Se necessário, adicione um pouco de água ao prato. Quando o feijão estiver pronto, você pode adicionar algumas ervas picadas. O feijão com creme de leite pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento. Bom apetite!

Passo 1 de 5

Primeiro, descasque as cebolas, lave-as em água e corte-as em meias argolas. O tipo de corte realmente não importa. Leve uma frigideira ao fogo, acrescente o azeite ou o óleo de girassol, frite a cebola até dourar. Não cozinhe demais, a cebola não deve queimar, caso contrário estragará o futuro molho de creme de leite.

Passo 2 de 5

Lave bem o filé de frango em água corrente. Seque com papel toalha, corte todas as películas, veias e gordura restante. Corte em cubos pequenos. Adicione à cebola e frite por todos os lados até que a carne fique branca e solte o suco, cerca de 2 a 3 minutos. Sal e pimenta a gosto.

etapa 3 de 5

Adicione água à carne do frango frito, a quantidade de água adicionada fica a seu critério. Adicionei cerca de 300-350 mililitros de água para que o molho não ficasse muito grosso. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne esteja cozida, mexendo de vez em quando.

Passo 4 de 5

Abra uma lata de feijão enlatado e escorra a salmoura. Adicione o creme de leite e uma colher de sopa de farinha de trigo à carne de frango preparada para engrossar o molho. Mexa tudo bem, leve para ferver e acrescente a salsa e o feijão. Deixe ferver por alguns minutos, não mais que cinco. Usei feijão enlatado nesta receita para reduzir o tempo de cozimento. Mas os enlatados podem ser substituídos pelos secos, que deverão ser embebidos em água fria com 1 a 2 horas de antecedência e depois fervidos em água com sal até ficarem macios.

Preparar!

Sirva o feijão pronto em molho de creme de leite com frango quente. Ao servir, você pode polvilhar ervas picadas por cima. Esses feijões podem ser servidos como prato separado ou como acompanhamento. Escolhemos um acompanhamento ao seu gosto, recomendo um acompanhamento de mingau, especialmente saboroso com trigo sarraceno. Bom apetite!

Depois de experimentar um prato como este uma vez, simplesmente me apaixonei por ele. Apesar de toda a simplicidade e rapidez de preparo, fica incrivelmente saboroso com creme de leite. Suculentas vagens de feijão com molho cremoso serão um excelente complemento para pratos de peixe e carne.

Quanto ao tipo de feijão, você pode usar feijão amarelo ou verde neste prato. O feijão tem o mesmo sabor, só que a cor é diferente. Seja qual for o feijão que você preferir, o principal é que não esteja maduro demais. As paredes desses grãos tornam-se mais finas, as divisórias tornam-se ásperas e as sementes tornam-se grandes, o que reduz significativamente o seu sabor.

Hoje quero mostrar passo a passo uma receita básica de como preparar feijão verde estufado com creme de leite. Além dos ingredientes principais - feijão verde, pimentão, cebola, cenoura e creme de leite, você pode diversificar o prato com outros ingredientes, por exemplo, queijo, diversos tipos de cogumelos, frango, alho, brócolis, couve-flor, berinjela.

E agora me proponho ir à receita e ver como se prepara o feijão verde com creme de leite - uma receita passo a passo com fotos.

Ingredientes:

Feijão verde - 300 gr.,
Pimentão búlgaro - 1 unid.,
Cebola - 1 unid.,
Cenoura - 1 unid.,
Creme de leite - 100 ml.,
Sal e especiarias - a gosto,
Óleo de girassol

Feijão verde com creme de leite - receita

Depois de preparados todos os ingredientes, você pode começar a preparar o feijão verde cozido com creme de leite. Vamos começar a preparar o prato fervendo o feijão verde.

Lave as vagens de feijão. Coloque-os em água fervente. Adicione um pouco de sal. Acho que você sabe que o feijão verde cozinha literalmente em questão de minutos. Para as saladas cozinhamos cerca de 5 minutos após a fervura, enquanto para quaisquer outros pratos que requeiram tratamento térmico adicional bastará cozinhá-los até ficar al dente, ou seja, a polpa deve ficar bem densa e levemente crocante.

Feijão verde com creme de leite. foto

Todo mundo sabe que o feijão comum não deve ser consumido com frequência. Este é um alimento difícil para os rins. Além disso, é bastante rico em calorias. Mas os feijões verdes (espargos) são diferentes em muitos aspectos. O corpo o absorve facilmente; quase qualquer dieta pode incluí-lo. Afinal, o teor calórico do feijão verde é baixo e contém os carboidratos certos e muita fibra. Além disso, preparar o feijão verde é muito simples. Os benefícios do feijão verde decorrem do seu conteúdo vitamínico. As vagens verdes contêm muitas vitaminas A, C e E, além de conterem quase todas as vitaminas B. Além das vitaminas, o feijão verde possui alto teor de minerais. Magnésio, cálcio, cromo, ferro, ácido fólico - e tudo isso em quantidades consideráveis. Nesse caso, o magnésio é totalmente absorvido, pois a vitamina B6 vem em seu auxílio. O ferro também é bem absorvido em combinação com a vitamina C. Uma grande quantidade de fibras ajuda a remover resíduos e toxinas do corpo. Se o feijão verde estiver frequentemente na sua mesa, seus órgãos digestivos estarão em ordem. O feijão melhora a função hepática e renal, normaliza a secreção do suco gástrico. Para os homens, o feijão verde é um excelente preventivo contra o adenoma da próstata. Pela sua composição, o feijão verde é indispensável para as gestantes. Também ajuda a aliviar a ansiedade, o nervosismo e suaviza as alterações de humor. O feijão verde também é bom para a anemia. Recomenda-se aos diabéticos não só comer feijão verde com mais frequência, mas também preparar sopas com seu caldo. Como o teor calórico do feijão verde é muito baixo - apenas 31 kcal, os pratos feitos com ele são adequados para quem está tentando perder peso ou simplesmente cuidando do corpo. O que cozinhar com feijão verde? O feijão verde é perfeito como acompanhamento para qualquer carne, peixe ou aves. É preparado na hora - corte as vagens em pedaços e coloque em água fervente - 5 minutos, e o feijão está pronto para comer. Se adicionar cenouras cruas raladas e pinhões ao feijão cozido, tempere o acompanhamento com azeite e sumo de limão, também ficará muito saboroso. O feijão verde (aspargos) combina bem com outros vegetais, como brócolis, pimentão, tomate e cebola. Mas hoje vamos preparar feijão tenro com cebola e creme de leite. Pode ser consumido quente ou frio, como acompanhamento ou como prato independente. A quantidade de cebola e alho na receita pode ser alterada de acordo com seu gosto.

Tipo de prato: acompanhamento, aperitivo
Rendimento: 4 porções
Tempo de cozimento: 20 minutos
Conteúdo calórico: 200 calorias

Ingredientes

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