Dovresti pensare in anticipo all'inscatolamento e alla preparazione, anche nella fase di semina, perché è meglio preparare i colpi di scena dal tuo raccolto. È all'inizio della stagione del giardinaggio che puoi piantare prudentemente più zucchine, dalle quali puoi preparare non solo insalate, ma anche una deliziosa composta di zucchine per l'inverno.

Inoltre, è possibile preparare una bevanda vitaminica a base di questo ortaggio in diversi gusti e rifornirla nelle giornate fredde con tutta una serie di sane alternative alla limonata.

Secondo gli amanti dei dolci involtini di zucchine, insieme alla frutta, questo ortaggio acquisisce l'aroma originale dell'ananas. E non importa se si tratta di marmellata o di decotto di frutta. E dobbiamo verificare questo fatto sorprendente preparando uno o due vasetti di composta con le nostre mani.

In generale le zucchine hanno un gusto neutro. Ecco perché vengono spesso utilizzati per una varietà di scopi culinari e dolciari.

In combinazione con qualsiasi prodotto, si trasforma, si impregna degli aromi del “compagno” e rivela un gusto completamente nuovo e insolito. Con pere e mele cotogne, ad esempio, le zucchine costituiscono una bevanda meravigliosa con l'aroma della duchessa e dei tropici.

Composta di zucchine al gusto di pera utilizzando una tecnologia semplice

ingredienti

• Mele Cotogne – 200 g + -
• Grande pera duchessa- 2 pezzi. + -
• — 0,3 chilogrammi + -
• — 2,5 l + -
• — 350 g + -
• - 3 cucchiai. l. + -

Come preparare in casa una deliziosa composta di zucchine

• Per prima cosa versare l'acqua nella padella e lasciarla bollire.
• Dopodiché occorre preparare un barattolo da tre litri, lavandolo accuratamente e scottandone l'interno con acqua bollente.
• Metti il ​​coperchio per la cucitura in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente.
• Lavate le mele cotogne e le pere e tagliate ogni frutto a metà. Eliminate i semi dai frutti e poi tagliateli a fettine.
• Togliere la pelle alle zucchine utilizzando un pelapatate. Poi tagliamo il frutto a metà nel senso della lunghezza e puliamo il centro del seme, lasciando solo la polpa densa. Tagliare le zucchine a cubetti.
• Mettete le pere, le mele cotogne e le zucchine in un barattolo e versate l'acqua bollente fino alle spalle. Ora devi lasciare il barattolo per un paio d'ore, coprendolo con un coperchio.
• Quando l'infuso si sarà leggermente raffreddato, versatelo in una casseruola attraverso un apposito coperchio forato, mescolate con lo zucchero, il succo di limone e portate a ebollizione.

• Versare nuovamente lo sciroppo bollente nel barattolo con la frutta tritata e arrotolare immediatamente il coperchio.
• La composta va conservata sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.

Composta di ciliegie con zucchine: una ricetta speciale fatta in casa

Le ciliegie dolci, sebbene gustose, non sono così intensamente aromatiche come le ciliegie, quindi vengono spesso mescolate per creare composte.

E se aggiungi le zucchine a questa compagnia di ciliegie, la bevanda classica acquisirà immediatamente lo status di una novità esotica, che ti consigliamo di preparare secondo la nostra ricetta passo passo a casa.

ingredienti

• Acqua – 2,5 l;
• Zucchine mature – 300 g;
• Ciliegie tardive – 230 g;
• Ciliegie precoci - 200 g;
• Zucchero – 350-400 g.

Cucinare composta fatta in casa di zucchine mature con ciliegie

Per riuscire a preparare la composta di ciliegie, ciliegie e zucchine, è necessario che le stelle si allineino, poiché tutti questi frutti maturano in tempi diversi.

Le ciliegie devono essere colte tardi, le ciliegie - presto, e le zucchine - piantate presto, in modo che all'inizio di luglio siano pronte per i risultati culinari.

1. Lavate quindi le ciliegie, eliminate il picciolo e lasciate i semi.
2. Sciacquate le zucchine, eliminate la buccia e i semi, quindi tagliatele a cubetti. È più comodo pulire dai semi una zucchina tagliata nel senso della lunghezza utilizzando un cucchiaio.
3. Scaldiamo l'acqua fino all'ebollizione e sterilizziamo il barattolo (dopo il lavaggio) e il coperchio versandoci sopra acqua bollente.
4. Mettete i frutti di bosco e le zucchine in un contenitore di vetro vuoto e versate acqua bollente fino al collo. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciare riposare per mezz'ora o un'ora.
5. Trascorso il tempo specificato, versare l'infuso rosso dal barattolo nella padella e scaldare nuovamente fino a quando bolle.
6. Versare lo zucchero nel barattolo con gli ingredienti e versarvi sopra l'infuso bollito. Posizionare il coperchio sul contenitore e capovolgerlo. Lo zucchero affonderà e si scioglierà. In questo modo controlliamo anche la qualità della giuntura e se il coperchio perde da qualche parte.
7. Ora posizioniamo il barattolo su un lato su una coperta di cotone stesa sul pavimento e lo arrotoliamo più volte avanti e indietro in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e la composta si amalgami.
8. Avvolgere strettamente il barattolo e lasciarlo raffreddare fino al mattino.

Composta di zucchine al gusto di ananas

La nostra preparazione classica per l'inverno è la composta. Ma se è fatto con zucchine, che sanno di ananas, allora questo è già una sorta di gustoso know-how. Ma non tra i bulgari, dove una bevanda del genere è considerata tradizionale.

ingredienti

• Limoni – 1-1,5 frutti;
• Zucchero semolato – 2 cucchiai;
• Infiorescenze di chiodi di garofano – 3 pezzi;
• Zucchine medie – 1 frutto intero;
• Acqua – 2-2,5 l.

Come preparare la composta di zucchine al limone al gusto di ananas

1. Tagliate le zucchine, sbucciate e senza semi, a cubetti uniformi e belli.
2. Mettete le fette in una casseruola, aggiungete l'acqua e portate ad ebollizione a fuoco medio.
3. Non appena l'acqua inizia a gorgogliare, versateci lo zucchero semolato e, riducendo al minimo l'intensità del fuoco, fate cuocere la composta fino a quando le zucchine saranno trasparenti.
4. Non appena i cubetti di zucchine diventano trasparenti, aggiungete i chiodi di garofano alla composta, fate cuocere per altri 5 minuti e togliete la padella dal fuoco.
5. Ora non vi resta che aggiungere il succo spremuto del limone alla bevanda calda e versarlo nel barattolo caldo insieme ai pezzetti di zucchina.

Questa composta non deve essere arrotolata in barattoli, ma può essere servita dopo averla raffreddata.

Composta di zucchine e prugne: ricetta originale per bere

Ci sono molte ricette su come preparare l'ananas dalle zucchine. Anche la prugna ciliegia può aiutare in questo senso. La composta risulta essere molto aromatica e gli anelli di zucchine al suo interno hanno lo stesso sapore dell'ananas.

ingredienti

• Acqua – 5 l;
• Menta limone – 2 rametti;
• Prugna gialla – 1 kg;
• Zucchine giovani – 300-400 g;
• Zucchero semolato – 0,7 kg.

Ricetta passo passo per cucinare la composta di zucchine fresche a casa

1. Sciacquiamo la prugna e la distribuiamo in due barattoli da tre litri in proporzioni uguali.
2. Sbucciare le zucchine e tagliarle a cerchi spessi 7 mm. Se necessario eliminate la parte molle centrale con i semi. Dopodiché distribuiamo nei vasetti anche gli anelli di zucchina in quantità uguali.
3. Cospargere i rametti di menta con acqua e metterli in barattoli.
4. Mettiamo l'acqua a fuoco vivace e aspettiamo che bolle, dopodiché la versiamo in contenitori di vetro.
5. Coprite con i coperchi e lasciate raffreddare i barattoli per circa un'ora.
6. Trascorso il tempo specificato, scolate l'acqua dalle lattine nella padella, aggiungete lì lo zucchero semolato e fatelo bollire di nuovo finché lo zucchero non si scioglie.
7. Successivamente, riempi i barattoli con lo sciroppo risultante e arrotolali con coperchi di metallo.
8. I barattoli, avvolti in una coperta calda, vanno lasciati tutta la notte fino al completo raffreddamento.

Se vuoi allontanarti dalle ricette consolidate e preparare qualcosa di speciale, originale e gustoso per l'inverno, allora la composta di zucchine è l'opzione migliore per realizzare i tuoi piani culinari.

3 ricette per la composta di *Ananas* di zucchine e prugne

Diversi anni fa mi sono imbattuto nella ricetta della “Composta al gusto di ananas” nella rivista “1000 Consigli”. L'ho letto. Non credere. Ma ho comunque realizzato barattoli da diversi litri. E... la nostra famiglia è scomparsa. Questa è ora la nostra composta preferita!!! E adoriamo la componente “solida” della composta.

Ricetta1

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

Zucchine 2 -3 pz.
Prugna Gialla 300 gr
Zucchero 140-150 g per litro
Acqua

Il rapporto tra zucchine e prugna dovrebbe essere 3 a 1. Non hai bisogno di più prugna, altrimenti diventerà acida.

Preparazione:

Metti la prugna gialla matura sul fondo di un barattolo da 3 litri (non dovresti prendere la prugna rossa: rovinerà il colore delle zucchine).
Sbucciare le zucchine, eliminare i semi (se le zucchine sono grandi, eliminare il torsolo con un bicchiere) e tagliarle a cubetti o a cerchi (semicerchi) sottili (1 cm). Non vale di meno, potrebbero cadere a pezzi durante l'inscatolamento.
Posizionare sopra la prugna.
Versare lo sciroppo caldo composto da acqua e zucchero.
Ripetere il versamento tre volte (negli ultimi due anni l'ho riempito solo due volte). E le zucchine avranno il sapore dell'ananas! Negli ultimi due anni, avendo già maturato esperienza, l'ho versato per la prima volta la sera, l'ho coperto, e la mattina l'ho scolato, fatto bollire, versato in barattoli cotti al vapore, arrotolato, rigirato e lo coprì per un giorno.

Puoi anche usare barattoli da un litro. Il rapporto tra zucchine e prugna è lo stesso. 1/4 di prugna, guarnire con le zucchine a dadini e riempire il barattolo fino in cima (la nostra famiglia adora molto la componente “solida” della composta). L'ulteriore processo è lo stesso dei barattoli da tre litri.

Il gusto è davvero quello dell'ananas.

Ricetta 2

Composta al gusto di ananas.

Ecco un'altra ricetta. Può essere utilizzato sia per il consumo immediato che per la conservazione.

Ingredienti:

Zucchine 1 pz. grande

Per la marinata per 1 litro d'acqua:

1. Zucchero 2/3 tazza o 140-150 gr.
2. Acido citrico ½ cucchiaino.
3. Aroma di ananas 1 cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbucciare le zucchine e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
2. Utilizzando un bicchiere, rimuovete il torsolo da ogni cerchio.
3. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Assicurati di provarlo: dovrebbe avere un sapore agrodolce. Se necessario, aggiungere un po' più di zucchero o limone. Sciogliere completamente lo zucchero nell'acqua.
4. Ora aggiungi l'aroma di ananas alla marinata
5. Mettere le zucchine nella marinata bollente, portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.
6. Raffreddare le zucchine a temperatura ambiente nella marinata, quindi metterle in frigorifero.

Le stesse zucchine possono essere preparate per l'inverno. Il procedimento di cottura sarà leggermente diverso: mettere i pezzi di zucchina in barattoli pastorizzati, versarvi sopra la marinata, quindi metterli in una pentola con acqua per 10-15 minuti dal momento in cui bolle, coprire con un coperchio e arrotolare.

Ricetta 3

Le zucchine sono un ortaggio versatile che si sposa bene con molti frutti, assorbendone il sapore. È molto salutare, motivo per cui è popolare nell'inscatolamento, soprattutto nelle composte. La composta di verdure come le zucchine disseta bene e normalizza l'equilibrio salino nel corpo. Questa bevanda è consigliata agli anziani per calmare i nervi e ai bambini per migliorare la digestione; non provoca allergie.

Sottigliezze nella preparazione della composta di zucchine

Per rendere la bevanda gustosa, aromatica e salutare, è necessario seguire i seguenti consigli:

1. Prima di preparare la bevanda, assicuratevi che gli ingredienti siano freschi.
2. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate.
3. Non cuocere troppo la verdura, altrimenti si trasformerà in poltiglia.
4. Nella composta con arancia e zucchine, assicurati di aggiungere la scorza di limone per un sapore più ricco.
5. Se la bevanda risulta troppo dolce, diluiscila con acqua bollita.
6. Se preferisci una bevanda dolce, aggiungi più zucchero di quanto indicato nella ricetta.
7. Assicurati di sterilizzare i barattoli prima della cottura.
8. Per conferire alla composta un gusto più brillante e un aroma gradevole, aggiungi l'aroma di ananas.

Selezione e preparazione delle zucchine

È molto importante prima di preparare la composta di zucchine. seleziona attentamente gli ingredienti per questo. Quindi la bevanda non avrà amarezza, acidità e ti delizierà con un aroma gradevole e un gusto ricco.

Quando acquisti o prepari le verdure, devi considerare le seguenti sfumature:

1. Colore. Per la composta, seleziona zucchine chiare con strisce gialle o verdi.
2. Freschezza. Le proprietà benefiche e la durata di conservazione della composta dipendono dalla freschezza del prodotto.
3. Misurare. Scegli verdure piccole, circa 200 grammi ciascuna. La lunghezza ottimale delle zucchine per la composta è di 15-20 centimetri. Le verdure giovani sono sempre di piccole dimensioni, e anche se scegli una zucchina leggermente acerba, ciò non influirà in alcun modo sulla bevanda.
4. Caratteristiche esterne. La verdura non deve risultare morbida e ruvida al tatto, con noccioli e tagli. La durata di conservazione della bevanda dipende da questi parametri.

Come preparare la composta in casa

La composta di zucchine non richiede ingredienti costosi o manipolazioni complesse. Puoi cucinarlo a casa, con un dispendio minimo di denaro, nervi e fatica.

Una ricetta semplice per l'inverno

Questa ricetta si distingue per la sua semplicità e il suo punto forte è che prepari la composta di zucchine e prendi una bevanda al gusto di ananas.

La verdura viene lavata, sbucciata e privati ​​dei semi. Quindi viene tagliato a cubetti, mescolato con acqua e posto a fuoco moderato. Quando la miscela bolle, aggiungi lo zucchero. Lessare la composta finché la verdura non sarà trasparente. Il limone viene lavato e spremuto. Quando le zucchine saranno diventate trasparenti, aggiungere i chiodi di garofano e far bollire per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone, mescolare bene. Versare la bevanda nelle lattine e arrotolarle.

Con l'arancia

Per donare alla composta di zucchine un gusto più ricco e una piacevole nota agrumata, potete cucinarla con l'aggiunta di arancia. Per prima cosa sbucciate le zucchine e tagliatele a cubetti. Fai bollire l'acqua. Mentre bolle, passa alle arance.

Scottatele con acqua bollente, sbucciatele, tagliatele a fette. Sbucciare il limone e spremerne il succo.

Metti le zucchine, le arance in barattoli sterilizzati e sopra la scorza di agrumi. Riempire con acqua e lasciare agire per quindici minuti. Quindi versare nuovamente il liquido nel contenitore, aggiungere lo zucchero semolato e far bollire per un paio di minuti.

Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone ai vasetti e riempili con lo sciroppo. Arrotolalo, avvolgilo.

Con succo d'ananas

1. Sbucciare le zucchine e tagliarle ad anelli. Usa un bicchierino per fare dei buchi al centro.
2. Lessare la verdura per cinque minuti. È necessario cucinarlo per disinfettare e distruggere tutti i microbi.
3. Scolare l'acqua e mettere le zucchine calde nei barattoli.
4. Aggiungere zucchero semolato, vanillina, acido citrico.
5. Versare il succo d'ananas.
6. Arrotolare i barattoli.

Con succo di zuko

1. Le zucchine sbucciate vengono tagliate a cubetti medi e poste in un barattolo.
2. Versare l'acqua bollita, aggiungere un cucchiaino di essenza e chiudere.
3. Lasciare in infusione per una notte.
4. Si scola l'acqua e si lavano bene le zucchine.
5. Si versano le verdure in una padella, si aggiunge lo zucchero semolato e la ZUKO. Non viene aggiunta acqua perché le verdure daranno il succo da sole.
6. Mettere su fuoco moderato e far bollire per cinque minuti.
7. Lo mettono in barattoli e lo arrotolano.

Con succo di yuppie

Un'altra ricetta su come preparare una bevanda alle zucchine e ananas.

Tecnologia di cottura:

1. Riempire un barattolo con le zucchine tritate.
2. Riempire con acqua bollita.
3. Aggiungi acido.
4. Chiudete bene il coperchio e lasciate macerare per sei ore.
5. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero.
6. Portare ad ebollizione.
7. Aggiungere Yuppie, far bollire per 3 minuti.
8. Versare in un barattolo e arrotolare.

Con limone

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti. Quindi versatelo in una ciotola, riempitela con acqua bollita e mettetela sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a quando diventa trasparente. Aggiungere i chiodi di garofano e cuocere per altri quindici minuti.

Spremete il succo del limone e versatelo nella padella. Versare lo sciroppo nei barattoli e arrotolare.

Con prugna ciliegia

1. Metti le prugne ciliegie nei barattoli.
2. Sbucciare la verdura e tagliarla a cubetti.
3. Metti le zucchine sulla prugna e versaci sopra dell'acqua bollente.
4. Lascia fermentare per dieci minuti.
5. Scolare l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero.
6. Fai bollire lo sciroppo per diversi minuti.
7. Versatelo nei barattoli e arrotolateli.
8. Giriamo i barattoli e li avvolgiamo.

Con prugna

1. Sbucciare e tritare le verdure.
2. Lavare le prugne.
3. Mescolare gli ingredienti e aggiungere lo zucchero.
4. Lasciare agire per 1,5 ore.
5. Versare il composto in una casseruola e dare fuoco.
6. Da riempire con acqua.

Con le mele

Questa bevanda ha un gradevole aroma estivo, un gusto ricco e disseta bene.

Preparazione:

1. Sbucciare la verdura e tagliarla.
2. Sbucciare il frutto ed eliminare il torsolo.
3. Versare il composto di frutta e verdura in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'acqua.
4. Far bollire a fuoco basso per quindici minuti.
5. Arrotolalo, avvolgilo.

Con acido citrico

Se non hai succo di ananas o aromi a portata di mano, puoi preparare una bevanda all'ananas con le zucchine aggiungendo acido citrico.

Preparazione:

1. Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle.
2. Riempire con acqua bollita.
3. Cuocere il composto a fuoco basso per 25 minuti.
4. Aggiungete il resto degli ingredienti e fate cuocere per altri 5 minuti.
5. Arrotoliamo.

Senza sterilizzazione

1. Le verdure vengono tagliate e poste in un barattolo da tre litri insieme alle spine, a strati. Il composto di frutta e verdura dovrebbe riempire 1/3 del barattolo.
2. Aggiungere lo zucchero e l'acqua bollente.
3. Arrotolare e agitare bene per sciogliere lo zucchero.
4. I barattoli vengono capovolti e avvolti.

Con ciliegia

1. Puliamo e tagliamo le verdure.
2. Laviamo le ciliegie e le lasciamo asciugare.
3. Versare l'acqua bollente sul composto di frutta e verdura. Lascia riposare per 20 minuti.
4. Versare il liquido in un pentolino e aggiungere lo zucchero. Cuocere per 5 minuti.
5. Versare lo sciroppo nei barattoli e arrotolare.

Con vaniglia

Tecnologia:

1. Tagliare le verdure e cuocerle con lo zucchero fino a renderle trasparenti.
2. Aggiungi la vaniglia.
3. Togliere dal fuoco, versare l'essenza.
4. Versare nei barattoli e sigillare.

Caratteristiche della conservazione della composta

La composta di zucchine va conservata in un luogo fresco e buio. Una cantina o un seminterrato sono più adatti a questi scopi. Se non ne hai una, puoi usare una dispensa.

Le zucchine in scatola possono essere preparate con il sapore dell'ananas. La preparazione sarà gustosa e costerà molto meno della frutta esotica. È molto semplice preparare la composta di zucchine per l’inverno. Qual è la ricetta? Perché è così facile spacciare una verdura per un ananas?

Ricetta composta di zucchine per l'inverno

ingredienti

Zucchine 600 grammi Arancia 2 pezzi) Limone 1 pezzo(i) Zucchero 500 grammi Acqua 4 litri

• Numero di porzioni: 5
• Tempo di cottura: 1 minuto

Ricetta con foto della composta di zucchine

La bevanda con l'aggiunta di arance risulta essere molto gustosa. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 600 g di zucchine;
• 2 arance;
• limone;
• 0,5 kg di zucchero;
• 4,5 litri di acqua.

Il limone è usato come conservante e l'arancia è usata per aggiungere sapore. Risulta 5 litri di composta.

Per preparare la bevanda si consiglia di assumere zucchine giovani. Vi occorre solo la polpa senza semi e senza buccia. Tagliarlo a cubetti. Far bollire l'acqua. Scottare l'arancia, togliere la buccia e dividerla a fettine. Spremete il succo del limone e separate la scorza. Mettete i cubetti di zucchine nei barattoli. Aggiungere la scorza e le fette di arancia e la scorza di limone. Il contenuto dovrebbe occupare meno della metà del barattolo.

Versare acqua bollente su tutto. Lasciare riposare per 20 minuti. Versare nuovamente lo sciroppo nella padella, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti. dopo la bollitura. Aggiungi 2 cucchiaini a ciascun barattolo. succo di limone e versare lo sciroppo bollente. Arrotolare subito e capovolgere finché la composta non si sarà completamente raffreddata. Si consiglia di sterilizzare barattoli e coperchi prima dell'inscatolamento.

La bevanda deve essere conservata in un luogo fresco. Andrà bene un seminterrato o una cantina.

Composta di zucchine al gusto di ananas

Questa preparazione fatta in casa non può essere distinta da una bevanda esotica. Dopotutto, la verdura assorbe ogni gusto. Se ci versi sopra il succo di ananas, è difficile dire che si tratta di zucchine.

Ingredienti:

• zucchine;
• limone;
• 400 g di zucchero;
• 2 litri di acqua;
• 3 pezzi garofani.

Non è sempre possibile determinare in base al gusto da cosa è composta la composta.

Preparazione:

1. Sbucciare la verdura e rimuovere i semi.
2. Tagliare la polpa a cubetti.
3. Metteteli in una pentola, aggiungete acqua e fate cuocere.
4. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero.
5. Tritare gli spicchi e aggiungerli quando i cubetti diventano trasparenti.
6. Spremere il succo di limone.
7. Una volta pronto, togliete dal fuoco.
8. Aggiungi il succo di limone.

La composta può essere versata nei barattoli e arrotolata oppure bevuta subito dopo la preparazione. Invece del succo di limone, puoi usare l'acido citrico.

La composta di zucchine è molto simile al succo di ananas. Puoi aggiungere qualsiasi frutto come ingrediente, come prugne, arance, olivello spinoso o limoni. Per esaltare il gusto, aggiungere alla composta l'ananas o il succo di agrumi.

Non tutti possono permettersi autentici preparati di ananas, poiché questi frutti sono rari sui nostri scaffali e, se compaiono, sono molto costosi.

Ma hanno trovato un buon sostituto: composta di zucchine per l'inverno, come l'ananas: a questi frutti modesti può essere dato un gusto pronunciato di ananas. Impariamo come dare ai frutti di zucca un gusto e un aroma esotici in modo da poter gustare una meravigliosa prelibatezza "ananas" in inverno.

Composta di zucchine “Ananas”, ricetta con aroma

Per cucinare la composta di zucchine “ananas” secondo una ricetta semplice, utilizziamo i seguenti ingredienti:

• Zucchine: sufficienti da mettere in un barattolo da tre litri;
• 15 grammi di acido citrico;
• Una confezione di aroma all'ananas o una bevanda secca come “Zuko”;
• Acqua;
• 200 grammi di zucchero di canna.

Se non riesci a trovare lo zucchero di canna, sentiti libero di sostituirlo con zucchero normale.

Come cucinare la composta di zucchine per l'inverno

Anche i bambini più capricciosi apprezzano la composta di zucchine al gusto di ananas. Per compiacere te stesso e i tuoi cari con una prelibatezza che può essere conservata bene per tutto l'inverno, seguiamo la seguente ricetta:

• Peliamo i frutti dalla buccia, dal torsolo e dai semi, li tagliamo a cubetti di 1-2 centimetri e li trasferiamo in un barattolo da tre litri, riempiendolo fino alle spalle.
• Aggiungere acqua sopra, condire con acido citrico, mescolare e lasciare agire per 6 ore, mescolando di tanto in tanto il contenuto.
• Versare il tutto in una ciotola smaltata, mescolare con zucchero di canna o normale e portare a ebollizione a fuoco medio.
• Aggiungere l'aroma di ananas, far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare nella stanza. Trasferire in un barattolo e mettere in frigorifero.

Per conservare a lungo la composta di zucchine, versatela ben calda in barattoli sterili e arrotolatela subito.

Prepariamo questa composta dai seguenti componenti:

• 2 pizzichi di vanillina;
• 2 kg di zucchine;
• 0,7 litri di succo di ananas in scatola;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 9 g di acido citrico.

È meglio utilizzare i frutti più maturi piuttosto che quelli giovani: non scuociono e si conservano bene.

Come preparare la composta di zucchine per l'inverno come l'ananas

La composta di zucchine con succo d'ananas risulta ancora più gustosa che con aromi, poiché il suo gusto è il più vicino possibile a quello naturale. Per cucinare il pezzo secondo questa ricetta, utilizzeremo la seguente tecnologia:

• Puliamo le zucchine dalla buccia, dai semi e dal torsolo, tagliando il frutto ad anelli ed eliminando la polpa con un bicchiere.
• Tagliare le rimanenti materie prime in cubetti di due centimetri.
• Mescolare tutti gli ingredienti, tranne il taglio, in una ciotola smaltata e metterla sul fuoco in modo che lo zucchero si sciolga e si ottenga uno sciroppo dolce.
• Aggiungete i cubetti di zucchine e fate cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.
• Mettere la composta finita in barattoli sterili e arrotolare.

Li avvolgiamo in una coperta, aspettiamo che si raffreddino completamente e li mettiamo in un luogo fresco per la conservazione.

Per preparare 6 litri di composta facciamo scorta dei seguenti ingredienti:

• Acqua;
• 4-5 zucchine;
• 600 g di prugna gialla;
• 150 grammi di zucchero per 1 litro.

Affinché la composta non dia acidità, osserviamo le proporzioni: prugna - 1 parte, zucchine - 3 parti. Prendiamo solo prugne gialle: quelle rosse rovineranno tutto il gusto.

Cottura della composta di zucca

Per preparare la composta di zucchine al gusto di ananas per l'inverno, si può fare a meno degli additivi all'ananas: la prugna ciliegia può sostituirli con successo. Molte persone dubitano di come possa “trasformarsi” in un ananas, ma dopo aver provato la ricetta sono felici di scriverla nel loro libro di cucina.

Cuciniamo una composta di "ananas" di zucchine e prugne secondo la seguente ricetta:

• Metti la prugna matura sul fondo dei barattoli.
• Puliamo i frutti di zucca dalla buccia, dai semi e dai torsoli.
• Tagliate la zucca cruda a cubetti di 1-2 centimetri e mettetela nei barattoli.
• Far bollire l'acqua, riempire i barattoli fino all'orlo, chiudere i coperchi e attendere 10 minuti.
• Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere lo zucchero e dopo aver fatto bollire, cuocere lo sciroppo per un paio di minuti.
• Versare lo sciroppo caldo nei barattoli con le materie prime, sigillarli subito, capovolgerli e avvolgerli in una coperta.

Quando la composta di zucca si sarà raffreddata completamente, mettete i vasetti in un luogo fresco.

Quindi, hai imparato a preparare la composta di zucchine per l'inverno come l'ananas, non solo con gli additivi dell'ananas, ma anche con la prugna, che può conferire al prodotto un vero gusto di ananas. Prepara la composta secondo una qualsiasi delle ricette e ottieni una vera prelibatezza (un barattolo di composta viene mangiato dalla famiglia in una sola seduta), che ricorda un'estate soleggiata e mite!