I broccoli hanno cominciato a fiorire. Perchè sono fioriti i broccoli?

11.04.2024

I broccoli, concorrenti del cavolfiore, stanno diventando sempre più popolari ogni anno. Il segreto sta nella composizione nutrizionale dell'ortaggio, ricco di fosforo, calcio, magnesio, vitamine A, C, E, PP, gruppo B. I cespi verdi e viola contengono proteine vegetali e aminoacidi, essenziali per i bambini e per chi è in età evolutiva. dieta. Affinché la verdura duri il più a lungo possibile, devi sapere come conservare i broccoli in casa. Chiunque può far fronte al compito, basta conoscere le semplici regole e ascoltare i consigli.

Decidiamo prima l'assortimento varietale. Delle 37 varietà nel registro dei risultati dell'allevamento, non ce n'è una sola che gli allevatori consiglierebbero per la fresca conservazione invernale, solo per la cucina casalinga.

Secondo la stagione di crescita, tutte le varietà sono suddivise in:

le varietà a maturazione precoce maturano in 75-90 giorni;
le specie a maturazione media e tardiva maturano a 105 giorni o più.

Per prolungare il periodo di consumo, è meglio seminare cavoli di periodi di maturazione diversi e selezionare anche quelle varietà che producono teste laterali. Ad esempio, l'ibrido "Linda" dopo aver tagliato la testa principale produce 7 teste laterali da 50-70 g ciascuna, ma "Monterello" produce solo una testa principale del peso di 700 g.

La testa dei broccoli è costituita da boccioli verdi. Da loro sbocciano fiori gialli. L'ingiallimento della testa è segno di maturazione eccessiva dell'ortaggio.

Quindi è tempo di raccogliere. I seguenti suggerimenti aiuteranno a mantenere i broccoli freschi per un po’:

scegli teste dense con un diametro di 13-18 cm;
selezioniamo quelli verde scuro e con macchie gialle quelli troppo maturi - di lato;
tagliare le teste dei cavoli 10-12 cm sotto la base della testa;
lasciamo i fusti in giardino per raccogliere un secondo raccolto di giovani infiorescenze (per alcune varietà).

Consiglio del giorno

Raccolto in una giornata fresca, quando la temperatura dell'aria non è inferiore a -2 °C. Il cavolo congelato non durerà a lungo e il gusto si deteriorerà. Anche le alte temperature danneggiano la verdura, facendola appassire e seccare.

Devi lavare il cavolo?

Le casalinghe spesso chiedono: hanno bisogno di lavare il cavolo? Decisamente sì. Ma non dopo aver raccolto in giardino o aver fatto la spesa in negozio, ma prima di preparare i piatti.

Preparare una grande ciotola, riempire con acqua, aggiungere 3-4 cucchiaini. .
Immergere le infiorescenze nella soluzione per 12-15 minuti per rimuovere detriti e insetti.
Rimuovere le verdure, sciacquarle e asciugarle per eliminare l'umidità.
Utilizzare immediatamente per cucinare.

Lo sai che…

Le teste dei broccoli dovrebbero essere messe in frigorifero mezz'ora dopo essere state portate dal negozio o raccolte dall'orto. Non perdere tempo, altrimenti le verdure perderanno il loro valore nutritivo e la loro freschezza.

Conservazione a breve termine in frigorifero

Come conservare i broccoli in frigorifero:

Spruzzare ciascuna testa con acqua pulita da un flacone spray.
Quindi avvolgere in un tovagliolo o un asciugamano di cotone pulito.
Riporre in frigorifero e godersi il gusto e l'aroma freschi per 3-4 giorni.

La vicinanza a frutta e verdura che emettono etilene danneggia i broccoli

Puoi vedere l'elenco di frutta e verdura che emettono etilene, la cui vicinanza è indesiderabile per i broccoli, nell'articolo su.

Come mantenere il cavolo fresco per la prossima settimana? Crea un bouquet verde, mettilo in un barattolo d'acqua e copri con un sacchetto sopra. Cambiare l'acqua ogni giorno e praticare dei fori nella plastica per la circolazione dell'aria. Conserva i broccoli in frigorifero e goditi la freschezza per 6-7 giorni.

Lo sai che…

È inaccettabile conservare il cavolo in un sacchetto di plastica stretto o in un contenitore ermetico. Affinché mantenga il suo valore nutrizionale e non ammuffisca, ha bisogno di un accesso costante all'aria fresca.

Deposito al piano interrato, cantina

Alcune delle migliori condizioni per conservare i broccoli si creano in scantinati e cantine freschi. Se la stanza è ventilata, la temperatura è mantenuta a 0 °C e l'umidità è del 90-95%, il cavolo fresco rimarrà sulla vostra tavola per 1-2 settimane.

Ecco come conservare correttamente i broccoli in cantina e in cantina:

avvolgere ciascuna delle teste tagliate in giornali o carta;
riporre in cestini, cassetti, posizionandoli a una certa distanza l'uno dall'altro;
Se la carta diventa umida, cambiarla.

Le verdure non dovrebbero mai essere lavate prima di riporle.

Rispondiamo alla domanda: Perché i broccoli sono diventati gialli ed è sicuro mangiarli?

Il cavolo diventa giallo in due casi:

a temperature elevate inizia la sua fioritura;

a bassa umidità semplicemente si asciuga.

Osserva le condizioni di umidità e temperatura e tutto andrà bene con le tue riserve. Non ha senso mangiare una verdura ingiallita: non contiene più alcun sapore o sostanza nutritiva.

Doni congelati dei campi

Cominciamo con la preparazione

Per congelare i broccoli per l'inverno, devi prepararli correttamente. Selezionare teste verdi forti e sane con un diametro di 8-15 cm. Tagliare il gambo, eliminare le foglie e smontare il cavolo stesso in singole infiorescenze.

Prima del congelamento, non dimenticare di eliminare eventuali insetti che potrebbero rimanere tra i fiori. Per questo:

Riempire una bacinella o una ciotola con acqua, aggiungere 40-45 g per 1 litro d'acqua.
Abbassare le infiorescenze, lasciare agire per 20-25 minuti, quindi rimuovere e risciacquare abbondantemente.
Scolare in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso.

Il gambo della pianta contiene la maggior parte delle sostanze nutritive. Può essere mangiato con successo pulendo prima lo strato superiore

Congelare senza sbollentare

Puoi congelare i broccoli per l'inverno senza sbollentarli:

Per prima cosa sciacquatelo e mettetelo ad asciugare su un tovagliolo.
Quindi imballare in sacchetti e congelare.

Alcune casalinghe si lamentano del fatto che dopo lo scongelamento il cavolo cambia colore e diventa morbido. Sì, non sarà elastico come prima, ma il colore rimarrà. Per evitare che le infiorescenze diventino morbide, si consiglia di congelarle utilizzando una ricetta diversa.

Per prima cosa sbollentiamo

Preparare 2 padelle. Mettine uno sul fuoco, aggiungendo 1 cucchiaino. acido citrico per 1 litro d'acqua, riempire il secondo con acqua fredda e ghiaccio.
Mettere i broccoli in acqua bollente in porzioni e sbollentarli per 1-2 minuti. Quindi raffreddarli immediatamente in acqua ghiacciata per interrompere i processi di riscaldamento.
Posizionare le infiorescenze su un tovagliolo o un asciugamano e lasciare defluire il liquido in eccesso. Per garantire che il prodotto congelato mantenga il suo valore nutrizionale, deve essere completamente raffreddato.
Imballare il prodotto semilavorato in sacchetti di plastica e riporlo nel congelatore. Il congelamento lo manterrà fresco per i prossimi 8-10 mesi.

Consiglio del giorno

Esistono varietà che, con o senza sbollentamento dopo lo scongelamento, sono adatte solo per... Se non sai come si comporterà il tuo cavolo, metti un pezzetto nel congelatore per 24 ore. Durante questo periodo, non accadrà nulla all'intero lotto e, dopo aver scongelato il "campione", saprai a cosa serve.

E infine, un video da cui imparerai come cucinare i broccoli per preservare tutte le vitamine:

Ora sai tutto sul corretto congelamento e sulle altre opzioni di conservazione dei broccoli. E con l'inizio del freddo invernale, puoi facilmente preparare molti piatti deliziosi, dando al tuo corpo le vitamine contenute nel cavolo.

Conservare correttamente e essere sani!

24 settembre 2014 22:19

I broccoli sono estremamente salutari; molti giardinieri lo coltivano. Ma quest'anno i redattori hanno iniziato a ricevere domande: perché i broccoli non si legano la testa?

I broccoli sono originari del Mediterraneo. Gli inglesi lo chiamavano asparagi italiani, poiché insieme alle teste vengono mangiati anche i suoi giovani germogli lunghi fino a 15 cm, e questo cavolo divenne popolare solo all'inizio degli anni '20 in America. In Russia hanno iniziato a coltivarlo non molto tempo fa.

È una pianta resistente al freddo, si sviluppa bene a temperature di +16...+20°C e sopporta gelate fino a - 7°C. Nonostante il fatto che i broccoli siano meno esigenti in termini di composizione del terreno e calore, e allo stesso tempo molto più produttivi del cavolfiore, ci sono alcune sfumature e trucchi nella sua coltivazione, sebbene il processo in sé, in generale, non sia complicato.

Il momento della sua messa a dimora è molto importante! Rispetto al cavolfiore è più sensibile alle temperature elevate. Il broccolo è una coltura a maturazione precoce; a seconda della varietà, forma 20-25 capolini, e produce un raccolto in 27-35 giorni dalla messa a dimora delle piantine nel terreno. Con la semina precoce, il periodo che intercorre tra la semina e l'inizio della raccolta si estende fino a 40-50 giorni. Ed ecco il segreto principale della coltivazione dei broccoli: le teste si formano solo a temperature fino a 18°C. Si scopre che se lo piantiamo con i semi, ad esempio, all'inizio di maggio, poi lo trapiantiamo, inizierà a formare una testa entro la fine di giugno, e forse all'inizio di luglio. Ma a quest'ora qui di solito fa già caldo, nella migliore delle ipotesi 7 - 8 gradi sopra +18 gradi! Pertanto, la pianta si siede e attende tempi favorevoli.

Inoltre, i broccoli, come tutti i cavoli, sono una pianta che ama l'umidità. Nei periodi secchi con irrigazione insufficiente, il suo sviluppo è inibito e le infiorescenze verdi formate fioriscono rapidamente. Pertanto, nella calura estiva è importante annaffiare la pianta abbondantemente e in modo tempestivo. Le infiorescenze vengono tagliate senza attendere la massa del cespo indicata sulla confezione con i semi. Ad esempio, il peso consigliato della testa è di 400 g, ed è meglio tagliarla con un peso di 350 g (anche se, ovviamente, questi 50 g non possono essere determinati a occhio). Prima della fioritura, le infiorescenze si allentano e ingialliscono leggermente, non appena cominciano a comparire questi segni, non si può più esitare! Più la pianta è potente, più grande sarà il suo cespo (8-25 cm di diametro, la cui dimensione è talvolta riportata sulla confezione). Nelle soleggiate giornate estive potete ombreggiare i broccoli, proprio come il cavolfiore: spezzate le foglie o legatele sopra la testa, ma tenete presente che poi bisognerà guardare sotto queste foglie per non perdere il momento del raccolto.
Le infiorescenze dei broccoli vengono tagliate con un coltello senza toccare le foglie laterali. In questo momento, si consiglia di nutrire leggermente la pianta. Presto appariranno germogli laterali dalle ascelle delle foglie. Le loro infiorescenze saranno più piccole, ma nel gusto non saranno inferiori alla “testa di cavolo” principale.

In autunno, con tempo fresco e umido, i broccoli non fioriscono a lungo, sviluppando la loro testa centrale verde e carnosa. Pertanto, nelle nostre zone, è meglio coltivare i broccoli in modo tale che le infiorescenze siano allegate a maggio o settembre, quando non c'è il caldo estivo.

A proposito, se i broccoli vengono coltivati dalle piantine, è obbligatorio il rispetto della temperatura e delle condizioni di irrigazione, altrimenti le piantine si allungheranno e la pianta debole non sarà in grado di mettere la testa.

I broccoli hanno la reputazione di essere un ortaggio schizzinoso. E se decidi di coltivare tu stesso questo tipo di cavolo, allora devi sapere come determinare correttamente il tempo per tagliare le teste mature di questo ortaggio sano. Non dovrebbero essere né acerbi né troppo maturi.

Quando tagliare una testa di broccolo

Per ottenere un prodotto gustoso e sano è importante tagliarlo in tempo.

È importante tagliare le teste dei broccoli in tempo.

Scadenze

Ogni regione ha i suoi tempi affinché i broccoli siano pronti per il taglio. La maturazione avviene, a seconda della varietà, tra il 75° e il 110° giorno dal momento dell'emergenza. Molto spesso, i broccoli iniziano a maturare a metà agosto. Ma poiché questo processo avviene gradualmente (dopo aver tagliato l'infiorescenza centrale, iniziano a crescere i germogli laterali, che si trovano nelle ascelle delle foglie), l'intero processo di raccolta può durare fino a ottobre.

È importante non perdere il momento della preparazione al taglio

Determinazione della maturazione delle infiorescenze

La prontezza per il taglio può essere considerata il momento in cui i boccioli verdi che compongono l'infiorescenza dei broccoli sono già raccolti in una densa testa elastica, ma non hanno ancora iniziato a fiorire. Se invece dei boccioli compaiono fiori gialli, si perde il tempo per il taglio.

Per non perdere il momento della preparazione al taglio, è meglio visionare le piantagioni ogni 2-3 giorni. Naturalmente, è più facile farlo se non vivi in città quando i tuoi broccoli crescono nel tuo cottage estivo.

il peso dell'infiorescenza non è inferiore a 250 g, il diametro della testa non è inferiore a 10 cm (circa la dimensione del palmo);
le gemme al centro della testa sono più grandi di quelle laterali;
l'infiorescenza è di colore verde scuro, i boccioli non sono aperti;
le infiorescenze sono fitte ed elastiche, ma non troppo dure, cosa che si determina schiacciandole leggermente.

Se l'infiorescenza ha fiori gialli, i broccoli sono troppo maturi

Video: quando tagliare i broccoli

Regole di taglio

Tagliare i broccoli al mattino presto o più vicino alla sera, al momento della rugiada serale. Ciò consentirà di ottenere infiorescenze più succose.
Utilizzando un coltello affilato, effettuate un taglio obliquo, facendo attenzione a non danneggiare le foglie situate sul fusto sottostante, poiché dalle loro ascelle cresceranno successivamente nuove infiorescenze.
L'infiorescenza centrale superiore viene tagliata per prima.
Le infiorescenze laterali vengono tagliate man mano che crescono; sono di dimensioni più piccole, ma non differiscono per gusto e valore nutrizionale.

È meglio tagliare i broccoli la mattina presto.

Coltivare diversi tipi di cavolo - cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolo rapa - non è facile. Anche se hai coltivato o acquistato piantine di cavolo e le hai piantate con successo in piena terra, le difficoltà non finiscono qui: il cavolo ha bisogno di annaffiature, tollera male il caldo e devi comunque essere in grado di raccogliere correttamente broccoli e cavoletti di Bruxelles. Ecco 15 delle domande più comuni sulla coltivazione del cavolo.

Cavolfiore, in crescita

Il gambo della piantina di cavolfiore è diventato sottile, anche leggermente seccato dal fondo. Come risparmiare?

Tali piantine dovrebbero essere gettate via, poiché questo è un segno di un'incipiente malattia della gamba nera (la parte inferiore dello stelo è sottile e nera). La malattia della gamba nera è causata da raccolti troppo spessi e da un eccesso di umidità nel terreno. I raccolti ispessiti diventano molto allungati e la parte inferiore dello stelo inizia a seccarsi. Per evitare ciò, è sufficiente coprire almeno tali piantine con terra se non c'è tempo per piantarle.

Perché il cavolfiore non fa capolino?

Il motivo potrebbe essere la mancanza di nutrimento e umidità durante la crescita, la piantagione di piantine troppo cresciute, il terreno secco, soprattutto in tenera età, un clima troppo caldo o, al contrario, un lungo periodo di freddo durante la crescita. Il cavolo cappuccio non va coltivato a mezz'ombra o in una zona esposta al sole solo per metà giornata.

Perché il cavolfiore ha una testa molto piccola?

Ciò si verifica in caso di nutrizione insufficiente e insufficiente umidità del suolo e dell'aria, su terreni poveri, su suoli densi, argillosi, acidi, con malattia del clubroot e con carenza di microelementi, soprattutto boro e molibdeno.

Perché la testa del cavolfiore si sbriciola?

O la testa è cresciuta troppo, oppure hai aggiunto azoto in eccesso al terreno, soprattutto se manca potassio, oppure le piantine sono cresciute con mancanza di umidità.

Le ragioni della comparsa di una testa sfocata e sciolta: piantine molto allungate e troppo cresciute, mancanza di umidità, ondata di freddo prolungato, caldo estremo (superiore a 25 ° C).

Il nostro cavolo non ha ancora preso piede entro la fine di settembre. Posso lasciarlo in giardino a crescere o verrà distrutto dal gelo?

In autunno, infatti, il cavolfiore è più resistente alle gelate leggere che in tenera età, e può sopportare gelate fino a -3...-4 °C senza danni, ma per ogni evenienza è meglio coprirlo con lutrasil . Quindi non abbiate fretta di estrarre le piante con foglie grandi che non hanno ancora messo la testa entro la fine di settembre.

Oppure fai questo. Se il cavolo ha sviluppato un buon apparato fogliare, ma non ha messo la testa entro la fine di settembre, può essere coltivato fino al gelo in serra e anche in cantina, al buio. Per fare questo, lo dissotterrano con una zolla di terra, lo mettono in scatole vicine l'una all'altra e lo lasciano in una serra o in un seminterrato. Il cavolo fisserà o farà crescere le teste appena impostate fino a raggiungere dimensioni normali grazie alle sostanze nutritive che ha accumulato nelle foglie di copertura.

Broccoli

I broccoli hanno foglie enormi, ma le teste non sono formate. Perché?

Hai sovralimentato i tuoi broccoli con azoto. La concimazione con azoto dovrebbe essere effettuata in modo molto limitato, poiché l'eccesso di azoto nel terreno ritarda la formazione delle teste e provoca una rapida crescita delle foglie a scapito del raccolto. Tuttavia, sui terreni poveri dovrai nutrire il cavolo settimanalmente con un infuso di verbasco o di erbacce se non disponi di verbasco.

Perché le teste dei broccoli sono così piccole da cadere in fiori singoli?

I broccoli richiedono particolarmente buona luce, temperature moderatamente calde, terreno e aria moderatamente umidi. Con il caldo estremo, soprattutto in mancanza di umidità, lo stelo diventa duro e fibroso, le teste si formano piccole e si sbriciolano rapidamente in singoli fiori.

Come tagliare correttamente i broccoli?

Questa è probabilmente la parte più difficile della coltivazione dei broccoli. Anche la sera le teste erano piuttosto fitte, ma al mattino si vedono mazzi di fiori al posto delle teste. L'infiorescenza finita si disintegrerà in infiorescenze separate entro 2-3 giorni e fiorirà immediatamente. Da questo momento in poi il cavolo diventa immangiabile. Non perdere il momento giusto!

Perché è consigliabile non togliere subito i broccoli dall'orto?

Dopo aver tagliato la testa principale, non affrettarti a rimuovere la pianta dal letto del giardino, perché dalle ascelle delle foglie superiori si formeranno sicuramente più teste, anche se piccole, ma in gran numero.

Cura dei cavoletti di Bruxelles

Il gambo lungo e dritto dei cavoletti di Bruxelles ha foglie arrotondate che puntano verso l'alto. Questo va bene?

Assolutamente normale. Questo non è un segno di carenza di fosforo, come, ad esempio, i pomodori o le melanzane, ma una caratteristica di crescita di questo cavolo.

Quando e come raccogliere correttamente i cavoletti di Bruxelles?

Nelle ascelle delle foglie dei cavoletti di Bruxelles si formano numerosi (circa 70) grandi germogli. All'inizio di settembre, non appena le prime, quelle più basse, raggiungono le dimensioni di un pisello, è necessario tagliare la parte superiore della pianta per evitare che la pianta cresca verso l'alto. Questa tecnica favorisce la rapida crescita delle teste di cavolo.

A volte la crescita delle teste di cavolo viene ritardata a causa di condizioni meteorologiche inadeguate e a settembre non sono ancora arrivate. Non abbiate fretta di togliere le piante dal giardino. Avranno ancora tempo per raccogliere in ottobre, poiché i cavoletti di Bruxelles tollerano abbastanza bene il gelo anche fino a -5...-10 °C e continuano a svilupparsi fino al tardo autunno.

Le teste dei cavoli vengono gradualmente staccate non appena diventano dense. Vengono tagliati vicino al gambo stesso, altrimenti le teste di cavolo si sbricioleranno in foglie separate.

I cavoli non si conservano freschi per lungo tempo, ma quando congelati non perdono le loro proprietà benefiche e il loro sapore. Per conservare a lungo i cavolini di Bruxelles freschi, scavateli con le radici e metteteli in cantina, in una scatola con sabbia o terra. Puoi tagliare i gambi insieme alle teste e conservarli in un luogo fresco.

Cavolo rapa

È possibile seminare il cavolo rapa in piena terra o hai bisogno di piantine?

Il cavolo rapa è conveniente per la coltivazione perché può essere seminato direttamente in piena terra, senza prima coltivare le piantine.

Il cavolo rapa è una pianta resistente al freddo, quindi può essere seminata in piena terra senza aspettare che passino le gelate primaverili. Questo può essere fatto contemporaneamente alla semina dei ravanelli. Quando finirà la stagione dei ravanelli, inizierà quella del cavolo rapa.

Quanto spesso dovresti annaffiare il cavolo rapa?

Avendo una radice molto ramificata, questo cavolo è molto più adatto alla siccità rispetto ad altri tipi di cavolo. Tuttavia, ciò non significa che non abbia bisogno di essere annaffiato affatto. Senza annaffiare il frutto del gambo diventa grossolano e insapore.

Qual è il posto migliore per piantare il cavolo rapa?

Come ogni cavolo, il cavolo rapa preferisce un luogo soleggiato ma, a differenza di altri, sopporta anche un po' d'ombra. Non lo coltivo in giardino, ma lo pianto semplicemente attorno al perimetro della corona di giovani meli.

Autore Galina Kizima giardiniere-appassionato con 50 anni di esperienza, autore di tecniche originali

Commenta l'articolo "Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: caldo e mancanza di umidità!"

No: calore e mancanza di umidità! Cavolfiore, coltivazione. Il gambo della piantina di cavolfiore è diventato sottile, anche leggermente seccato dal fondo. Il nostro cavolo non ha ancora preso piede entro la fine di settembre.

Cavolfiore e broccoli in zuppa e frittata. Anche il cavolfiore in pastella è buono da mangiare. I fagioli normali sono disponibili in qualsiasi forma. Lo riempio con una minima quantità di acqua o brodo se ce l'hai. Cuocere per 15 minuti, eliminare l'alloro e il pepe, tritarlo, dovrà risultare piuttosto denso.

No: calore e mancanza di umidità! Cavolini di Bruxelles e cavolo rapa: dove piantare e come raccogliere. Senza annaffiare il frutto del gambo diventa grossolano e insapore. Il cavolo è familiare e non così familiare. Senza zucchero è del tutto possibile, ma senza sale è insapore e inutile. Ma devi prendere il cavolo bianco e succoso...

Il cavolfiore rafforza... (. Alimentazione, introduzione di alimenti complementari. Bambino dalla nascita a un anno. Alimentazione, introduzione di alimenti complementari. Cavolfiore. Ragazze e cavolfiore in barattoli con l'aggiunta di olio vegetale. Continuiamo l'alimentazione complementare: broccoli e cavolfiori .

Cura ed educazione del bambino fino ad un anno: alimentazione, malattia, sviluppo. La mia torta non vuole verdure, né zucchine fatte in casa, né quelle in scatola acquistate in negozio, e non vuole broccoli ((come alimento complementare quindi cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No - calore e mancanza di umidità!

Ho piantato diverse piantine di cavolo cappuccio, cavolfiore e broccoli. Le piantine si sono tutte allungate. Sembra un gambo così piccolo e alla fine ci sono due foglie. Cosa sto facendo di sbagliato? Ho provato a seppellirla più profondamente in questo stato finché...

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! Discussione di questioni relative alla vita di una donna in famiglia, al lavoro, ai rapporti con Mangia cavolfiore o broccoli: entrambi gustosi, cavoli e salutari.

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! Cavoletti di Bruxelles. Alimentazione, introduzione di alimenti complementari. Un bambino dalla nascita a un anno. Cura ed educazione del bambino fino ad un anno: alimentazione, malattia, sviluppo.

Vedi altre discussioni: Cavolfiore e broccoli: crescere e curare. Da questo momento in poi il cavolo diventa immangiabile. Non perdere il momento giusto! Perché è consigliabile non togliere subito i broccoli dall'orto?

Abbiamo iniziato a mangiare il cavolfiore Gerber, andava tutto bene, abbiamo iniziato a fare una cacca abbondante Br-r... e anch'io non mi piaceva né il colore né il sapore. Ne abbiamo avuto la diarrea, abbiamo iniziato con esso, l'abbiamo rimosso, abbiamo iniziato con il colore. cavolo mentre lei Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura.

Sezione: Sui letti. Sono necessarie piantine di cavolfiore e cavolo normale. Forse c'è qualcuno che preferirebbe scambiare la cima del ramo grigio con dei pomodori. ma adesso è ancora presto, ho piantato diverse piantine di cavolo cappuccio, cavolfiore e broccoli.

I broccoli e il cavolfiore nel gambo devono essere tagliati trasversalmente con un coltello affilato in modo che le talee siano ben cotte. Ho iniziato con il cavolfiore con le patate in barattolo, e poi ho dato il cavolfiore surgelato, visto che era l'inizio della primavera.

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. Cavolo in crescita: cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolo rapa. Piantine di cavolo e raccolta. Dal mio giardino.

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! Cavolfiore, coltivazione. Il gambo della piantina di cavolfiore è diventato sottile, anche leggermente seccato dal fondo.

Cucino broccoli + patate + latte = purè di patate o cavolfiore + cavolo normale. unisci tutti i cavoli insieme? Che tipo di piselli e mais usi? Da una lattina o qualcosa del genere? Sì, bulgaro. Io uso anche il pepe.

Cavolo in crescita: cavolfiore, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolo rapa. Preparare i letti: cosa piantare e dove l'anno prossimo. ...piselli Insalata - fragole, carote, cetrioli, ravanelli Barbabietole - cavolo rapa, cipolle, ravanelli, cavoli, fagioli Nessuna pianta tollera la sua vicinanza...

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! Cavoletti di Bruxelles e fagiolini. Cosa si può descrivere da questo? Lessare i broccoli surgelati, i cavoletti di Bruxelles in poca acqua salata...

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! No: calore e mancanza di umidità! Cavolini di Bruxelles e cavolo rapa: dove piantare e come raccogliere. Senza annaffiare il frutto del gambo diventa grossolano e insapore.

Cavolfiore e broccoli: coltivazione e cura. No: calore e mancanza di umidità! Come tagliare correttamente i broccoli? Questa è probabilmente la parte più difficile della coltivazione dei broccoli. Come consumarlo: Meglio crudo perché con la cottura i colori sbiadiscono.

Sia i giovani che gli anziani adorano i broccoli nella nostra famiglia. È universale: i broccoli possono essere aggiunti a zuppe, insalate, stufati di verdure, semplicemente bolliti e serviti come contorno. Anche mio figlio di sei anni mangia con piacere le infiorescenze verdi ed elastiche. L'anno scorso i broccoli hanno avuto un grande successo, anche se sono state piantate solo 7 piante (varietà “Linda”). Abbiamo congelato le teste grandi e dense e ci siamo divertiti a mangiarle in inverno.

Quest’anno abbiamo piantato ancora più piantine (5 varietà diverse), ma qualcosa non ha funzionato: i capolini centrali hanno cominciato a fiorire all’inizio di luglio, anche se erano diventati piuttosto piccoli. Ho dovuto tagliarlo. Ciò che mi ha salvato è stato il fatto che ho piantato piantine in 2 termini e c'è ancora speranza che il secondo lotto mi piaccia. E poiché i broccoli sono la coltura preferita nelle aiuole, c'era il desiderio di capire in anticipo i motivi per cui fiorivano. Cosa puoi fare? Devi imparare dai tuoi errori.

Foto: I nostri broccoli sono pronti a fiorire

Il 29 giugno, il cavolo è stato spruzzato contro i bruchi con il prodotto biologico “Lepidocid”, e alcuni germogli quel giorno ci sono sembrati staccati. Il giorno dopo, mia nonna chiamò e disse che aveva tagliato diverse teste perché i boccioli cominciavano ad aprirsi e il cavolo cominciava a sbiadire.

E agli albori della coltivazione dei broccoli, accadeva anche così: non sapevano quando tagliare le teste e si rompevano in tante infiorescenze su lunghi steli, che poi fiorivano rapidamente:

Fioriture di broccoli: perché?

1. Causa: freddo, secco e caldo

I broccoli sono considerati meno esigenti in termini di condizioni ambientali rispetto al cavolfiore. Matura rapidamente e praticamente non si ammala. Tuttavia, il tempo può fare uno scherzo crudele al giardiniere e privare completamente il raccolto:

Il clima secco e caldo in estate fa sì che la testa del broccolo inizi a sgretolarsi: i singoli fiori dell'infiorescenza si aprono, sebbene la testa sia ancora molto piccola. Devi tagliare la testa del cavolo prematuramente prima che fiorisca completamente.

La siccità è particolarmente pericolosa durante il periodo in cui le teste iniziano a tramontare. Se le piante in questo periodo soffrono di mancanza di umidità per 3-4 giorni consecutivi, non ci sarà un buon raccolto.

Con una mancanza di umidità, le teste risultano piccole e sciolte. Ma anche l'umidità eccessiva del terreno è dannosa: le radici possono marcire.

I coltivatori di ortaggi sanno che il cavolfiore dovrebbe essere ombreggiato. E i broccoli sono ombreggiati solo nella fase iniziale della maturazione delle teste. La letteratura sottolinea che alla luce diretta del sole le teste risulteranno piccole e “spettinate”.

Un raffreddamento prolungato e una temperatura dell'aria compresa tra +2 e +8 gradi provocano riprese premature e riducono la qualità delle teste. Il momento della messa a dimora delle piantine nel terreno è molto importante: se faceva molto freddo si formeranno anche dei capolini piccoli.

Per una buona crescita e sviluppo dei broccoli, è necessaria una temperatura dell'aria compresa tra +16 e +25 gradi.

Cosa fare?

I broccoli amano l'aria umida e il terreno umido. Con tempo asciutto è necessario annaffiarlo abbondantemente fino alla profondità delle radici. Inoltre, puoi fornire umidità al cavolo posizionando contenitori d'acqua bassi e larghi attorno al perimetro dei letti.

È importante non perdere il momento di tagliare la testa di cavolo principale. Nella stagione calda, i fiori si aprono particolarmente rapidamente, anche su teste grandi.

Se non è possibile annaffiare abbondantemente il cavolo, puoi pacciamare il terreno sotto le piante: ciò preserverà l'umidità preziosa.

Puoi anche spruzzare le foglie con un flacone spray.

Coprire temporaneamente il cavolo con pellicola o materiale di copertura lo salverà dal freddo.

2. Motivo: piantine troppo cresciute

Piantare piantine troppo cresciute porta anche alla formazione di piccole teste. Prima o poi i broccoli fioriscono: queste sono le sue caratteristiche naturali. Si è formata una piccola testa, il che significa che ne fiorirà una piccola.

Forse le piantine sono state effettivamente piantate troppo presto, quindi il consiglio è di attenersi alle date di semina. Ma succede che il clima primaverile non consente di piantare piantine di broccoli in tempo in piena terra. Di conseguenza, le piantine sul davanzale della finestra crescono troppo.

È possibile assicurarsi e proteggersi dai disastri naturali piantando semi per piantine in 2-3 periodi con un intervallo di 10-15 giorni. Questa tecnica vi permetterà inoltre di raccogliere regolarmente fino a settembre.

Un'altra via d'uscita è piantare varietà diverse. Quindi, nel nostro caso, la varietà Ironman ha funzionato bene. Quando "Gnomo" e "Linda" erano pronti a fiorire, continuò a sviluppare la testa finché non raggiunse le dimensioni standard. "Ironman" si è rivelato molto più resistente alle condizioni ambientali, sebbene le varietà siano state piantate contemporaneamente.

Cosa fare?

Non abbiate fretta di abbattere completamente la pianta. Nella maggior parte delle varietà di broccoli, dopo aver tagliato la testa centrale, ne crescono altre dalle ascelle laterali. Molto spesso le teste laterali sono piuttosto grandi e costituiscono la maggior parte del raccolto.

Se diventa chiaro che i germogli laterali non saranno di grande utilità, allora è meglio rimuovere le piante dall'aiuola, facendo spazio al reimpianto (di altre colture).

3. Motivo: anche i broccoli vogliono mangiare

La carenza di macro e microelementi promette anche la triturazione della testa e la fioritura prematura. Per questo motivo non bisogna trascurare l’alimentazione dei broccoli. Idealmente, dovresti dare 4 poppate a stagione, in casi estremi - due.

Dall'apparenza puoi capire Cosa manca ai broccoli?

Con una mancanza di azoto, il cavolo cresce male, le foglie inferiori ingialliscono e muoiono.
Una mancanza di potassio può far cambiare colore alle foglie dal verde al bronzo o addirittura al viola. Le foglie attorno ai bordi iniziano a seccarsi. Le teste si dividono in infiorescenze e non aumentano di dimensioni.

Esistono molti modi per nutrire i broccoli e altre colture. Nella letteratura della dacia ci siamo imbattuti in quanto segue:

In questo schema i fertilizzanti minerali si alternano a quelli organici, il che è sicuramente molto buono.

Se non è possibile nutrire frequentemente, è possibile nutrire i broccoli con nitrato di potassio e ammonio due volte a stagione (40 e 15 g per 1 metro quadrato di terreno).

Puoi anche assumere un fertilizzante minerale completo in ragione di 20-30 g per 1 metro quadrato.

Se i broccoli sono fioriti...

È possibile mangiarlo?

Sì, puoi tagliare i capolini fioriti dei broccoli e mangiarli. I broccoli in fiore non accumulano sostanze nocive o veleni. L'insieme dei nutrienti rimane normale. Ma il gusto ne risente. Le teste aperte diventano più grossolane e acquistano un sapore amaro.

A proposito, devi tagliare la testa dei broccoli insieme a parte del gambo, non corto. Anche i piccioli e gli steli hanno un buon sapore e contengono molte vitamine.

È il momento di tagliare le teste quando il loro diametro raggiunge i 10-25 cm, ma i boccioli nell'infiorescenza non si aprono.

Le teste tagliate al mattino presto o alla sera tardi rimangono fresche più a lungo.

PS: Prima di scrivere l'articolo, abbiamo sfogliato molti libri, riviste e giornali per giardinieri e giardinieri e abbiamo guardato diversi video. Speriamo di essere riusciti davvero ad avvicinarci il più possibile alla verità, e che queste informazioni siano state utili per te quanto lo sono state per noi 😉 Scrivi le tue recensioni nei commenti, saremo felici!