Hausgemachtes Lasagne-Rezept mit Hackfleisch. Die leckerste Lasagne – das Geheimnis des Kochens zu Hause – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos

Lasagne ist ein italienisches Gericht, das erstmals in der Stadt Bologna zubereitet wurde. Jetzt können Sie es zu Hause backen und sich wie ein echter Italiener fühlen. Es gibt verschiedene Rezepte für Lasagne, traditionell wird sie jedoch mit Tomatenmark, Käse und Bechamelsauce zubereitet.

Klassisches Lasagne-Rezept – Blätter vorbereiten

Lasagne besteht aus mehreren Füllungsschichten, die durch Nudelplatten voneinander getrennt sind. Solche Blätter können fertig gekauft werden. Sie werden in gekochter Form verwendet.

Beratung. Sie können Ihre eigenen Lasagneblätter herstellen. Verwenden Sie dafür Teig wie für Nudeln oder Nudeln.

Sofern in der Anleitung nicht anders angegeben, werden sie wie Spaghetti gekocht. Kochen Sie zuerst Wasser, salzen Sie es und fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Tauchen Sie die Blätter nach und nach ins Wasser und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.

Wenn die Nudeln leicht weich sind, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Dadurch wird der Garvorgang gestoppt, da noch gebacken werden muss.

Anschließend legen Sie die Blätter auf eine ebene Fläche, damit sie nicht aneinander kleben. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, sie mit Öl zu schmieren, da dieses beim Kochen hinzugefügt wurde.

Wichtig. Einige Hersteller stellen Lasagneblätter her, die nicht vorgekocht werden müssen. Lesen Sie daher die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch.

Lasagne – Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept

Die Füllung für Lasagne kann alles sein. In den meisten Fällen wird es mit Hackfleisch zubereitet. Darüber hinaus benötigen Sie: Zwiebeln, Tomatenmark, Hartkäse, Milch, Mehl, Butter, Gewürze und Kräuter.

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Braten Sie Lebensmittel nur in einer gut erhitzten Bratpfanne mit Olivenöl. Es kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei schwacher Hitze goldbraun braten.

Das Fleisch fein hacken oder fertig verwenden. Wenn Ihr Produkt gefroren ist, muss es auf Raumtemperatur gebracht werden.

Das Hackfleisch zur Zwiebel geben und gründlich verrühren.

Braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln weiter an, aber rühren Sie die Mischung ständig um.

Während das Hackfleisch gart, tritt Flüssigkeit aus. Lassen Sie es köcheln, bis es vollständig verdampft ist.

Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert, können Sie beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie sie nur in zerkleinerter Form, damit das Gericht angenehm zu essen ist.

Überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch muss abgelassen werden.

Dann Tomatenmark zum Hackfleisch und den Zwiebeln geben und die Mischung gut vermischen.

Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Während die Fleischfüllung abkühlt, bereiten Sie die Bechamelsauce zu. Nehmen Sie Butter und Mehl in unterschiedlichen Anteilen. Zuerst die Butter schmelzen, dann in kleinen Portionen Mehl hinzufügen und die Mischung gründlich vermischen.

Das Mehl goldbraun braten und warme Milch in einem dünnen Strahl dazugießen. Die Soße aufkochen, bis sie eindickt, vom Herd nehmen, in einen anderen Behälter füllen und abkühlen lassen.

Jetzt muss nur noch der Käse gerieben werden. Verwenden Sie hierfür große Löcher, damit es beim Backen nach und nach schmilzt.

Lasagne – Schichtenfolge

• Sobald die Füllung und die anderen Blattzutaten vorbereitet sind, fahren Sie mit dem Zusammensetzen der Lasagneschichten fort. Bei diesem Gericht müssen Sie die Anweisungen genau befolgen.
• Für Lasagne wird eine spezielle schmale Form mit hohen Seiten verwendet. Die Fleischfüllung auf den Boden legen.

Dann legen Sie die Laken hin. Versuchen Sie, sie so nah wie möglich beieinander zu platzieren, oder legen Sie ein weiteres Blatt zwischen die beiden vorherigen.

Beratung. Wenn Ihre Bleche größer als die Auflaufform sind, dann schneiden Sie sie einfach ab. Dies muss unbedingt erfolgen, da sich die Form beim Backen ausdehnt.

Bechamelsauce in einer dicken Schicht auf die Bleche gießen.

Sie müssen geriebenen Käse darauf geben.

Jetzt müssen Sie die Fleischfüllung erneut verwenden.

Jetzt ist es Zeit für die zweite Schicht Kleisterblätter.

Nach dem klassischen Rezept sollen etwa 8 Schichten verwendet werden. Deshalb abwechselnd Fleischfüllung und Bechamel mit Nudelblättern vermischen, bis die Form gefüllt ist.

Die oberste Lasagneschicht mit Käse bestreuen und würzen. Sie können auch gehackte Kräuter hinzufügen.

Nach dem Garen die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und das Gericht etwas abkühlen lassen.

Sie können Lasagne auch in der Mikrowelle zubereiten. Die Reihenfolge der Zubereitung der Produkte und die Reihenfolge der Schichten sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.

Das Gericht bei mittlerer Leistung etwa 10–15 Minuten backen. Allerdings sollte man bedenken, dass man bei dieser Zubereitungsart keine Käsekruste bekommt.

Lasagne wird warm serviert. In der Form muss das Gericht in Portionen geschnitten und mit einem Spatel auf einen Teller gegeben werden.

Italienische Lasagne zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Bei diesem Rezept kommt es vor allem darauf an, die Reihenfolge der Schichten einzuhalten, die Füllung kann beliebig sein. Guten Appetit!

Weitere Informationen zum Kochen von Lasagne mit Fleisch finden Sie im Video:

Für mich war Lasagne schon immer der Höhepunkt der Kochkunst. Ein recht arbeitsintensives Gericht, das weniger viel Zeit als vielmehr die Zubereitung mehrerer an sich komplexer Komponenten erfordert. Die Frau meiner Freundin, die beschlossen hatte, ihre Geliebte mit etwas Leckerem zu verwöhnen, stand einen halben Tag am Herd, sah, wie ihre Freundin im Handumdrehen Lasagne schluckte, und sagte einfach: Dies ist das erste und letzte Mal. Na ja, oder so ähnlich.

Die Nudeln selbst können gekauft werden, was sehr praktisch ist und sogar Köchen das Leben erleichtert, oder sie können selbst zubereitet werden. Ich sah spezielle Küchengeräte zum Ausrollen von Teig in dünne Schichten. Ich werde mir auf jeden Fall eine solche Maschine kaufen.

Es gibt überraschend viele Möglichkeiten, Lasagne zu füllen. Am häufigsten handelt es sich um eine dicke Fleischsauce: Neapolitanische, Bolognese-Sauce oder Amatriciana-Sauce – mit Hackfleisch. Sehr lecker schmeckt es mit Artischocken und Spinat. Am häufigsten wird Lasagne mit Bechamelsauce oder etwas Ähnlichem garniert. Bemerkenswert ist, dass es in Italien vielleicht gewisse Regeln und Regeln gibt, im Rest der Welt hingegen lassen sich Köche ihrer Fantasie freien Lauf. Ich erinnerte mich an die wunderbare Lasagne mit jungen Brennnesseln, das war etwas. Außerdem wird es meist mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen oder Ofen gebacken.

Eigentlich ist Lasagne (Lasagne) eine Paste, ein Nudelprodukt. Es wird zu Hause in Form eines dünnen flachen Quadrats oder Rechtecks ​​​​hergestellt oder zubereitet. Gerichte aus solchen Nudeln, die in Schichten mit Füllung zubereitet werden, sind ebenso wie die berühmte ein Markenzeichen der italienischen Küche.

Über den Ursprung des Wortes „Lasagne“ gibt es viele Kontroversen. Die meisten sind sich jedoch einig, dass das Wort vom griechischen „λάσανα“ – Kochplatten – entlehnt ist. In der Weltküche gibt es viele sehr ähnliche Gerichte, die sich deutlich von italienischer Lasagne unterscheiden können, aber dennoch genauso lecker sind.

Ohne auf Details einzugehen, gebe ich ein einfaches Beispiel – höchstwahrscheinlich wird sich jeder von Kindheit an an den Pfannkuchenkuchen seiner Großmutter erinnern – dünne Pfannkuchen oder Pfannkuchen, geschichtet mit verschiedenen Köstlichkeiten. Es gibt Soßen, hausgemachte Wurst oder Sprotten. Es ist ein bisschen komisch, aber als Kind war das meine Lieblingsspeise.

Obwohl es schwierig ist, Lasagne zu Hause zuzubereiten, gibt es nach dem zweiten Mal keine Probleme mehr. Ich kenne es von mir. Die Soße ist wahrscheinlich der schwierigste Teil.

Lasagne. Klassisches Rezept

Zutaten (4 Portionen)

• Kleisterblätter (10x20 cm) 10-12 Stk
• Rindfleisch 300 gr
• Rote reife Tomaten 4 Dinge
• Karotte 1 Stück
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Zwiebel 1 Stück
• Gemischtes Grünzeug (Petersilie, Blattsellerie, Dill) 0,5 Bund
• Olivenöl 3 EL. l.
• Butter 50 g
• Milch 0,5 l
• Sahne 100 ml
• Weißwein 100 ml
• Parmesan 100 gr
• Salz, schwarzer Pfeffer, trockene aromatische Kräuter, Muskatnuss, Zucker schmecken

1. Im Urlaub in Italien haben wir überall Lasagne probiert. Ich kann mich nicht erinnern, dass es uns einmal nicht gefallen hätte. Es war immer besonders und anders. Übrigens sieht dieses Gericht in Restaurants für unsere Verhältnisse ziemlich schlampig aus. Was dem Geschmack allerdings keinen Abbruch tut.
2. Der Prozess der Zubereitung von hausgemachter Lasagne kann, sofern Sie die Nudeln selbst gekauft haben, in drei Phasen unterteilt werden.
3. Der erste Schritt ist die Zubereitung der Saucen. Es ist lang genug. Die Zubereitung einer guten Fleischsoße dauert mehrere Stunden und erfordert Aufmerksamkeit. Bechamelsauce oder eine beliebige cremige Sauce auf Mehl- und Butterbasis nach Ihrem Geschmack ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Geschick.
4. Im zweiten Schritt werden die Nudeln und Soßen in eine hitzebeständige Form gebracht. Alle Pastenschichten sorgfältig auftragen.
5. Der dritte Schritt ist das Backen im Ofen oder im Ofen.
6. Es gibt jedoch noch einen vierten, angenehmsten Schritt: das Mittagessen, bei dem Lasagne das Hauptgericht ist.

7. Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischsauce

8. Wenn Sie wissen, wie man Bolognese-Sauce, Amatriciana-Sauce oder eine andere Fleischsauce mit Tomaten zubereitet, kochen Sie sie. Aber machen Sie es dicker als bei Paste.
9. Ich habe die Soße aus verfügbaren Zutaten zubereitet, die ich zu Hause hatte. Ein Stück Rinderbrei, eine Zwiebel und eine Karotte, etwas gemischtes Gemüse, Tomaten. Bei der Soße habe ich bewusst auf tierisches Fett verzichtet, das Gericht wäre schon kalorienreich.

   Produkte für Fleischsauce

10. Das Rindfleisch mit einem Fleischwolf zerkleinern, um Hackfleisch zu erhalten. In einem tiefen Topf 3 EL erhitzen. l. Olivenöl, etwas erhitzen lassen, bis ein charakteristischer Geruch entsteht. Anschließend das Hackfleisch unter Rühren in Öl 4–5 Minuten anbraten.

    Rinderhackfleisch in Öl 4–5 Minuten anbraten

11. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weiterbraten.

    Zwiebel, Stangensellerie und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weiter anbraten

12. Den Blattsellerie fein hacken und in den Topf geben. Wenn der Kauf von Stangensellerie problematisch ist, können Sie fein gehackte Selleriewurzeln, Petersilie und Pastinaken hinzufügen.
13. Reiben Sie die Karotten – nicht die größten. In den Topf geben, umrühren und etwa 10 Minuten braten.

    Die Karotten raspeln und in den Topf geben, umrühren und etwa 10 Minuten braten

14. Dann fein gehackte Petersilie hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 TL hinzufügen. Zucker nach Belieben. Zucker macht die Sauce extrem lecker – süß und sauer. Gießen Sie ein halbes Glas weißen Tafelwein hinzu. Zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
15. In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Tomaten für die Lasagne sollten am reifsten sein. Tomaten entkernen und im Mixer pürieren. Wenn es schwierig ist, reife Tomaten zu kaufen, fügen Sie eine halbe Dose Tomatenmark aus der Dose hinzu, sie werden in 400-g-Packungen verkauft. Tomatenpüree in den Topf geben und etwas heißes Wasser hinzufügen – maximal ein halbes Glas.

    Tomatenpüree in den Topf geben und etwas heißes Wasser hinzufügen

16. Sobald die Soße kocht, trockene aromatische Kräuter dazugeben – ideal ist eine „mediterrane Kräutermischung“. Ein halbes Glas Sahne einfüllen.

    Ein halbes Glas Sahne einfüllen

17. Als nächstes beginnt ein langer Prozess – die Soße wird gekocht. Bei niedrigster Hitze, so dass es kaum kocht, köchelt es förmlich vor sich hin. In regelmäßigen Abständen, aber nicht sehr oft, müssen Sie umrühren. Die schwierigste Frage: Wie lange kochen? Für eine lange Zeit. Mindestens 2 Stunden. Die Soße sollte glatt und dickflüssig werden. Gewürze, Salz und Zucker sollten je nach Geschmack angepasst werden. Konsistenz – stellen Sie sich im Laden gekauften Kürbiskaviar vor. Irgendwo so.

    Die Soße sollte glatt und dick sein

18. Schritt-für-Schritt-Rezept für Milchsauce

19. Wenn Sie wissen, wie man Bechamel zubereitet, ist dies die beste Option. Übertreiben Sie es nur nicht mit den Gewürzen. Eigentlich ist Bechamel eine einfache (Haupt-)Milchsauce. Diese. Auf dieser Basis werden auch andere Saucen hergestellt, die oft als Bechamelsauce bezeichnet werden, obwohl sie eine Reihe von Zutaten enthalten. Theoretisch besteht Béchamel aus Mehlschwitze und Milch. Roux ist eine wärmebehandelte Mischung aus Mehl und Fett. Die Mehlschwitze wird mit zimmerwarmer Milch verdünnt und zum Kochen gebracht. Nach Zugabe von Salz und Gewürzen entsteht Bechamel. Nach Zugabe kleinerer Zutaten erhält man eine abgeleitete Soße.

    Butter, Mehl und Milch – alles, was Sie für die Milchsauce brauchen

20. Aber das ist nicht so wichtig. Die Butter in einer separaten Bratpfanne schmelzen. Ein wichtiger Punkt: Butter, kein Brotaufstrich oder Margarine. Sobald die Butter schmilzt und Blasen zu bilden beginnt, 1–1,5 gehäufte Esslöffel Mehl hinzufügen und sofort mit dem Rühren mit einem Holzspatel beginnen. Das Mehl sollte sich mit dem Fett vermischen und sehr glatt werden. Klumpen sind nicht erlaubt.

    Sobald die Butter schmilzt und zu sprudeln beginnt, 1-1,5 gehäufte Esslöffel Mehl hinzufügen

21. Beginnen Sie sofort unter ständigem Rühren damit, die kalte Milch in einem dünnen Strahl hineinzugießen. Versuchen Sie dabei, eventuelle Klumpen aufzubrechen und sicherzustellen, dass die Soße völlig homogen ist. Die Milchmenge ist nicht jedes Mal notwendig. Die fertige Soße soll leicht flüssig sein. Die Soße bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen.

    Beginnen Sie unter ständigem Rühren damit, kalte Milch in einem dünnen Strahl hineinzugießen.

22. Eine Prise gemahlene Muskatnuss und Salz hinzufügen. Ein wenig schwarzer Pfeffer verbessert den Geschmack übrigens auch sehr gut.

    Eine Prise gemahlene Muskatnuss und Salz hinzufügen

23. Sollte die Soße zu dick geworden sein, kann man noch etwas heiße Milch dazugeben. Wenn es zu flüssig ist, empfehlen Fachleute, ein Stück Butter in die fertige Sauce zu geben, nachdem man sie in Mehl gewälzt hat.

24. Methode zum Legen von Lasagne

25. Der interessanteste Teil des Garvorgangs besteht darin, ihn in eine hitzebeständige Form zu bringen. Form und Größe der Blätter variieren stark. Es lohnt sich, im Vorfeld eine passende Keramik- oder Glasform in der benötigten Größe vorzubereiten. Ich habe mir speziell eine 20 x 20 cm große quadratische Pfanne mit hohem Rand gekauft.
26. In diese Form passt perfekt gekaufte Paste in der Größe 10x20 cm, zwei Blätter nebeneinander. Die Paste wird in zwei Ausführungen verkauft. Die ersten Nudeln müssen vorgekocht werden. Der zweite wird trocken in die Form gelegt.

    Im Laden gekaufte Lasagne im Format 10x20 cm

27. Ich habe Nudeln gekauft, die nicht gekocht werden müssen – subito in forno. Nachdem ich ein wenig nachgedacht hatte, beschloss ich, die Lasagneblätter ein paar Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Wie sich jedoch herausstellte, war dies nicht möglich.

    Nachdem ich ein wenig nachgedacht hatte, beschloss ich, die Lasagneblätter ein paar Minuten in heißem Wasser einzuweichen

28. Als nächstes fetten Sie die quadratische Pfanne leicht mit Butter ein, insbesondere die Wände. 2 EL auf den Boden geben. l. Milchsauce hinzufügen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Legen Sie zwei rechteckige Blätter nebeneinander.
29. Nudelblätter mit Milchsauce bestreichen. Etwas Fleischsauce hinzufügen. Wichtig: Lasagne besteht in der Regel aus 5-6 Nudelschichten, also Es sollte genug Fleischsauce für 4-5 Schichten vorhanden sein. Sie müssen im Voraus entscheiden, wie viel Fleischsauce auf eine Schicht gegeben werden soll. Um genug zu sein. Wenn es so bleibt, ist es egal.

    Die Blätter mit Milchsoße bestreichen. Etwas Fleischsauce hinzufügen

30. Die Fleischsauce auf der gesamten Oberfläche verteilen und die Füllung mit zwei weiteren Nudelblättern bedecken. Ich empfehle, den Kleister abwechselnd senkrecht zur vorherigen Schicht aufzutragen. Und noch eine Feinheit: Die Nudeln quellen beim Kochen deutlich auf. Deshalb sollten Sie die Blätter nicht zu dicht nebeneinander und seitlich ablegen. Lassen Sie eine Lücke.
31. Als nächstes ist das Verfahren einfach. Lasagneblätter – Milchsauce – Fleischsauce – Blätter usw. Die letzte, oberste Nudelschicht wird nur mit Milchsauce bestrichen.

    Unbedingt mit geriebenem Käse bestreuen

32. Wärmebehandlungsmethode

33. Hier ist alles extrem einfach. Auf der Nudelverpackung sind die Zeit- und Temperaturbedingungen angegeben. Das Rad muss nicht neu erfunden werden, da nur Nudeln einer Wärmebehandlung bedürfen. Die Saucen sind komplett gebrauchsfertig. Stellen Sie gerne die gewünschte Temperatur ein und stellen Sie die Pfanne mit der Lasagne für die angegebene Zeit in den Ofen. Da kann man nichts falsch machen!
34. Meine Lasagne brauchte 40 Minuten, um bei 220 Grad zu kochen.
35. Das fertige Gericht wird mit einem Messer direkt in der Form in 4 Teile geschnitten, die Lasagne vorsichtig mit einem Messer von den Wänden der Form lösen. Bitte beachten Sie, dass die Paste aufgequollen ist und die Hohlräume an der Seite gefüllt hat. Wenn Sie die Paste nah an der Seite platzieren, läuft sie über die Ränder hinaus.
36. Geben Sie die Lasagneportion mit einem breiten, flachen Spatel (oder sogar zwei Spateln) auf einen großen Teller, der vorher leicht erwärmt werden kann.
37. Sofort heiß servieren. Aber auch aufgewärmt ist es sehr lecker.
38. Wenn Sie keine Angst vor dem arbeitsintensiven Kochprozess haben, wird Lasagne Sie und Ihre Lieben begeistern.
39. Nach einiger Zeit habe ich versucht, das Rezept für diese Lasagne zu vereinfachen und die Zubereitungszeit auf 50 Minuten zu reduzieren. Das Rezept kommt etwas später.

    

    Lasagne mit Bolognese und Bechamelsauce

40. Und weiter. Ich bestehe nicht auf der Authentizität dieses Rezepts. Jedes Rezept enthält Hinweise darauf, dass zwei Musiker völlig unterschiedlich spielen, und Lasagne ist da keine Ausnahme.

Klassische Lasagne mit Fleisch-Bolognese-Sauce

Über das Rezept

Italienische Küche

• Ausfahrt: 4 Portionen
• Vorbereitung: 3 Stunden
• Vorbereitung: 1 Stunde
• Vorbereitet für: 4 Stunden

Kaloriengehalt des Gerichts: 135 Kalorien

Hauptgang

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Lasagne ist eine italienische Variante eines Auflaufs, bei dem alle Produkte in Schichten ausgelegt, großzügig mit Soße übergossen und mit Käse bestreut werden. Es gibt viele Lasagne-Rezepte, sie können sowohl Fleisch als auch vegetarisch sein, aber alle müssen mit speziellen Lasagneplatten zubereitet werden. Heute biete ich Ihnen meine Version von Lasagne an – mit Hackfleisch.

Für Lasagne wird meist Bolognese-Sauce verwendet, sie verleiht dem ganzen Gericht eine cremige und zarte Konsistenz. Käse sollte hart sein, z. B. Mozzarella oder Gouda. Für die Lasagne verwenden Sie besser Schweine- und Rinderhackfleisch, am besten zerkleinern Sie das Hackfleisch zweimal im Fleischwolf. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen, ich bevorzuge provenzalische Kräuter und Muskatnuss.

Um Lasagne mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Bitte beachten Sie, dass die angegebenen Mengen für 2 Portionen gelten.

Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Butter anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, nur 20 g Butter verwenden. Das Hackfleisch zum Gemüse geben, salzen und pfeffern.

Muskatnuss und provenzalische Kräuter hinzufügen.

Das Hackfleisch unter Rühren anbraten, dabei alle Hackfleischklumpen auflösen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden, die Tomatenstücke in die Pfanne geben und ebenfalls Tomatenpüree zum Hackfleisch geben. Alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen.

Während das Hackfleisch und das Gemüse schmoren, bereiten Sie die Bolognese-Sauce zu. Geben Sie dazu die restliche Butter in einen Topf, stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Butter auflösen. Mehl zur Butter hinzufügen.

Mehl und Butter gut vermischen, Sahne einfüllen, Muskat dazugeben, die Soße salzen und pfeffern.

Die Soße mit einem Schneebesen glatt rühren und auf das Feuer stellen, erwärmen, aber die Soße nicht kochen lassen. Die Soße vom Herd nehmen.

Jetzt werden wir die Lasagne zusammenstellen. Ich koche Lasagne immer in Portionsform. Das ist so praktisch, weil man die Lasagne vor dem Servieren nicht anschneiden muss, sondern sie direkt in der Form servieren kann. Die Schichten werden wiederholt und folgen in dieser Reihenfolge:

Soße – Lasagneblatt – Hackfleisch – Soße – geriebener Käse.

Die Ausnahme bildet die letzte Schicht Lasagne, die ich beschreiben werde.

Nach dem Käse eine Lage Lasagneplatten auflegen.

Nun das Hackfleisch in einer dünnen Schicht ausbreiten und auf der Blechoberfläche verteilen.

Die Soße großzügig über die Hackfleischschicht gießen und nochmals mit geriebenem Käse bestreuen.

Legen Sie die Lasagneblätter erneut aus.

Die restliche Soße darauf verteilen und oben gut mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Lasagne mit Hackfleisch für 30-40 Minuten in den Ofen geben und bei 160 Grad backen.

Lasagne wird sehr saftig, mit ausreichend Soße und einer duftenden Fleischschicht.

Wenn Sie Lasagne in einer großen Form zubereiten, lassen Sie die Form mit der fertigen Lasagne nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10-15 Minuten abkühlen und schneiden Sie sie erst dann in Portionen, dann bleiben die Schichten und die Form erhalten Das Stück wird nicht verformt.

Guten Appetit!

Das Rezept für köstliche Lasagne, mit Hackfleisch im Ofen gegart, wird von immer mehr Hausfrauen beherrscht. Das Gericht wird wegen seiner Reichhaltigkeit geschätzt und die Kombination aus dünnem Teig, Fleisch und Käse, die unter der Bechamelsauce förmlich zergehen, kann als ideal bezeichnet werden. Es gibt viele Variationen von Lasagne, und jede davon kann als die leckerste und originellste bezeichnet werden. Wir bieten eine Auswahl der beliebtesten Rezepte für Lasagne mit Hackfleisch im Ofen.

Lasagne wird als kulinarischer Baukasten bezeichnet: Man kann flache Nudelplatten mit allem belegen: Käse, Spinat, Schinken, Selleriestangen und sogar Fisch – und glauben Sie mir, jede Variante ist auf ihre Art wunderbar. Als klassische Lasagne gilt ein Gericht, das aus drei Hauptkomponenten besteht: Hackfleisch, flache Nudelblätter und Bechamelsauce.

Wir brauchen:

• Lasagneblätter (fertig);
• Hackfleisch (Huhn, Schweinefleisch) – 500 g;
• Tomaten im eigenen Saft – ein Glas;
• Mehl - 3 EL. l;
• Milch – 300 ml;
• Butter – 100 g;
• Parmesan – 300 g;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Lasagneblätter können natürlich auch zu Hause zubereitet werden: Dann müssen Sie den Nudelteig auf 2 mm ausrollen und ihn dann in saubere Scheiben schneiden. Aber warum Zeit verschwenden, wenn es jetzt einfach ist, ein fertiges Tellerset zu einem erschwinglichen Preis zu kaufen? Das Wichtigste ist, die Kochanleitung zu lesen: Einige Blätter werden vorgekocht, andere werden trocken zubereitet.

Wir gehen Schritt für Schritt vor:

1. Das Hackfleisch bei starker Hitze leicht anbraten.
2. Die Tomaten schälen und im Mixer zu Püree verarbeiten.
3. Milch erhitzen, Mehl, Muskatnuss und Butter hinzufügen. Kochen, bis die Soße eindickt.
4. Legen Sie Nudelblätter auf den Boden einer durchsichtigen Form und gießen Sie Bechamelsauce darüber.
5. Das gebratene Hackfleisch und das Tomatenpüree auf den Tellern anrichten und alles nochmals großzügig mit Soße bestreichen.
6. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Wiederholen Sie die Lage mit Blättern, Hackfleisch und Tomaten.
8. Wir verschieben die Schichten, bis die Blätter aufgebraucht sind.
9. In der üblichen Version sind es vier davon. Die fünfte Schicht ist immer die „abschließende“ Teigschicht.

Die letzte Schicht besteht aus trockenen Laken. Die Sauce darübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Lasagne ist in 40 Minuten zubereitet. Das fertige Gericht sieht sehr appetitlich aus – es ist ein goldener Auflauf, der die Aromen von Fleisch, Käse und Gewürzen verströmt, im warmen Zustand ist es sehr saftig und lecker. Sie essen Lasagne mit warmem Zwiebelbrot und leichtem Schaumwein.

Das ideale Gewürz ist grünes oder violettes Basilikum, ohne das man sich in Italien kein Nudelgericht vorstellen kann.

Mit zusätzlichen Pilzen

Sie können einer der Schichten Pilze hinzufügen – Champignons, Austernpilze, gefrorene Honigpilze, Butterpilze, Steinpilze. Wenn Sie sich für Champignons entscheiden, schneiden Sie diese in dünne Scheiben und braten Sie sie leicht in Butter an. Andere Pilze in Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

Wir bereiten Lasagne nach dem klassischen Rezept zu, aber statt Fleisch geben wir Pilze in eine Schicht und bestreuen sie mit Käse: Beim Backen schmilzt er, verleiht der Pilzschicht eine köstliche Textur und schmeckt dem gesamten Auflauf. Die Lasagne 40 Minuten kochen, in Scheiben schneiden und etwas abkühlen lassen.

Mit gehacktem Hähnchen

Lasagne mit Hähnchenhackfleisch ist zarter, saftiger und nicht so kalorienreich wie die klassisch zubereitete. Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, wenn Sie auf Bechamel verzichten, das selbst eine Kalorienbombe ist, und die Blätter stattdessen mit fettarmer Sahne und einem Löffel Tomatenmark füllen. Sie können Diätkäse, zum Beispiel vom Typ „Oltermani“, oder jede andere Option nach Ihrem Geschmack nehmen.

Im Allgemeinen wird Lasagne wie im Grundrezept zubereitet und 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Mit Tomaten und Käse

Die Kombination aus Tomaten, Basilikum, Knoblauch und mehreren Käsesorten gilt als Klassiker – der Geschmack wird nie langweilig und das Gericht schmückt problemlos jeden Feiertagstisch.

Zur Zubereitung benötigen Sie Lasagneblätter, Olivenöl, Knoblauch (3-4 Zehen), 2 Dosen Tomaten im eigenen Saft, mehrere Käsesorten, je 200 g – Ricotta, Mozzarella, Fontina und Parmesan (Sie können Fontina ersetzen mit jeder Käsesorte, die Ihnen zur Verfügung steht).

Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen zerdrücken. Den Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten. Entfernen Sie den Knoblauch (er muss nur sein Aroma und seinen Geschmack an das Öl weitergeben), fügen Sie Gewürze und Tomaten hinzu und lassen Sie alles etwas köcheln.

Legen Sie die Blätter in die Form, gießen Sie Tomatensauce hinein und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wir wiederholen die Schichten und bestreichen jede mit Tomaten und Käse. Gießen Sie die Sauce über die oberste Schicht, bestreuen Sie sie mit Käse und stellen Sie die Form dann in den Ofen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Lasagne sollte vor dem Servieren etwas abkühlen, sonst lässt sie sich nur schwer in saubere Stücke schneiden.

Mit dünnen Baguettes und frischem Gemüsesalat servieren.

Pasta mit Bolognese-Sauce

Sie können Lasagne zubereiten, aber anstelle von Nudelblättern können Sie auch Nudeln verwenden, die bis zur Hälfte gekocht sind. Die Hauptsache ist, dass sie von hoher Qualität sind und aus Hartweizen hergestellt werden. Zapfen, Strohhalme und dicke Nudeln reichen aus – ganz nach Ihrem Ermessen.

1. Aus Hackfleisch, Tomaten und Gewürzen eine dicke Bolognese-Sauce kochen.
2. Legen Sie die gekochten, halbrohen Nudeln auf den Boden der Form.
3. Bolognese-Sauce darübergießen.
4. Mit Käse bestreuen.
5. Wiederholen Sie die Schichten zwei- oder dreimal.
6. Die letzte Schicht großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
7. 15-20 Minuten im Ofen backen.
8. Zum Servieren den Auflauf vorsichtig in Portionen schneiden.

Wir essen es mit warmen weißen Brötchen, bestreut mit Sesamkörnern und spülen es mit Preiselbeersaft oder Sekt herunter.

Spülen Sie die Nudeln bei diesem Gericht unbedingt unter fließendem Wasser ab, da sie sonst zusammenkleben.

Wie backt man Fladenbrot im Ofen?

Eine interessante und kostengünstige Variante erhält man, wenn man dünnes Fladenbrot verwendet. Lasagne aus Fladenbrot mit Hackfleisch ist in wenigen Minuten zubereitet und ähnelt geschmacklich überraschend der klassischen Variante. Es kocht schneller: Lavash erfordert keine langfristige Wärmebehandlung. Es ist nicht notwendig, Bechamel zuzubereiten: Es reicht aus, die Fladenbrotblätter zu schichten, sie mit Hackfleisch zu füllen und mit einer kleinen Menge Soße aus Sauerrahm, Sahne und Tomatenmark (im Verhältnis 1:1: 3).

Nehmen wir das Grundrezept als Grundlage. Wir verwenden Fladenbrot anstelle von herkömmlichen Blechen und wechseln uns mit Fleisch- und Hackfleischschichten ab. Die letzte Schicht besteht aus Käse und einem dünnen Netz Soße, damit der Käse nicht anbrennt. Es empfiehlt sich, das Hackfleisch zu braten, bis es vollständig gar ist, dann ist das Gericht in buchstäblich 20 Minuten fertig. Wir backen bei einer Temperatur von 220 Grad.

Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch

Noch besser (und sicherlich gesünder) ist es, die Nudeln durch gesunde kalorienarme Zucchini zu ersetzen. Zucchini-Lasagne ist schnell zubereitet, aber noch schneller verzehrt.

1. Zucchini (milchreif) in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten und provenzalische Kräuter hinzufügen.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein Glas Sahne mit einem Esslöffel Tomatenmark.
5. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein.
6. Legen Sie Schichten von Zucchini, Hackfleisch und Käse aus und wiederholen Sie die Schichten zweimal.
7. Über jede Schicht Soße gießen.
8. Die letzte Schicht großzügig mit Käse bestreuen.
9. Bei 200 Grad in den Ofen stellen.
10. 30-35 Minuten backen, bis es fertig ist.

Die Bereitschaft wird durch ein herrliches Aroma signalisiert, das von einer Mischung aus Gemüse, Fleisch, Käse und Soße ausgeht. Oben sollte sich eine Kruste bilden, die aufzuplatzen beginnt und die zarte Füllung freigibt. Damit die Lasagne nicht auseinanderfällt, muss sie gekühlt und leicht abgekühlt werden. Servieren Sie das Gericht mit gekühltem Weißwein und Brot und genießen Sie jeden Bissen.

Mit gehacktem Fisch im Ofen

Lasagne mit gehacktem Fisch oder mit anderen Worten Meereslasagne, klingt auf Italienisch wie Musik – Lasagna di Mare. Das Gericht schmeckt auch wie ein Lied – die Kombination aus Pasta, Fisch, Soße und Parmesan ist himmlisch lecker und passt perfekt zu leichten Weißweinen. Aber der Fisch muss von edler Sorte sein – wie Lachs, Forelle, Kabeljau. Sonst wird der Geschmack hoffnungslos verdorben.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• gehackter roter Fisch (oder guter Weißfisch) – 500 g.
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Selleriestange – 1 Stk.;
• Lasagneblätter – Verpackung;
• Tomaten im eigenen Saft – 1 Dose;
• Milch – 300 ml;
• Mehl – ​​2 EL;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Parmesan – 300 g;
• eine Mischung aus italienischen Gewürzen nach Geschmack.

Den gehackten Fisch mit Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen leicht anbraten. Aus Mehl, Milch und Muskatnuss bereiten wir eine leichte Variante der Bechamelsauce zu. Das Hackfleisch auf die Bleche legen, die Soße einfüllen, die Tomaten im eigenen Saft auslegen, halbieren (der Kern sollte auf die Bleche „schauen“), mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Blätter ausgehen. Die letzte Schicht großzügig mit Soße übergießen und mit Parmesan bestreuen. Wir schicken das Formular in den Ofen, wo die Lasagne 40 Minuten bei 180-200 Grad gart. Das Gericht wird saftig, zart, nicht fettend und kann mit jungem Rucola oder einfach nur Basilikumzweigen dekoriert werden.

Folgt man dem Trend, erobert Lasagne trotz ihrer italienischen Herkunft rasant die Welt. Seine Vielseitigkeit, die Fähigkeit zu experimentieren, Komponenten und Proportionen je nach Geschmack zu ändern, machen es zu einer beliebten internationalen Delikatesse. Probieren Sie verschiedene Optionen aus.

Mit einem Gericht wie Lasagne bieten Hausfrauen großen Spielraum für kulinarische Experimente. Das Rezept für die Zubereitung zu Hause finden Sie unten. Hierbei handelt es sich um ausgewählte Optionen mit verschiedenen Komponenten – Fleisch, Geflügel, Gemüse –, mit denen Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten können.

Nach diesem Rezept basiert die Füllung für den jeweiligen Leckerbissen auf Rinderhackfleisch. Nehmen Sie ein halbes Kilo davon. Weitere Zutaten: 14 Teigblätter, 420 ml Tomatensauce, Zwiebel, 70 g Parmesan, ein halbes Stück Butter, 2 große Löffel Mehl, 4 EL. fette Milch, Salz.

1. Zur Zubereitung der Soße wird Mehl in Butter angebraten. In die resultierende Masse wird langsam Milch gegossen. Nach dem Kochen wird die Flüssigkeit 12–14 Minuten lang gekocht, bis sie eindickt. Sie können nach Geschmack Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.
2. Das Hackfleisch wird mit einer Gabel fein geknetet und mit Zwiebelwürfeln angebraten. Als nächstes wird es mit Tomatensauce übergossen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. In einer gefetteten Form werden geschichtete Teigplatten – Soße – Fleischfüllung – geriebener Parmesan ausgelegt. Sie wiederholen es, bis das Essen aufgebraucht ist. Die letzte Schicht wird käsig.

Lasagne mit Hackfleisch wird 25 Minuten im Ofen gebacken.

Hühnchenrezept

Dieses delikate und einfache Gericht ist sehr schnell zubereitet und sein Geschmack wird sowohl Gäste als auch Familie begeistern. Zutaten: 12 Teigblätter, 1 EL. Sahne, Hähnchenbrust, ein halbes Stück Butter, 900 ml Milch, 3 große Löffel Mehl, 300 g Hartkäse und 130 g Parmesan, eine Prise Muskatnuss, Salz.

1. Geflügelfilet wird in Salzwasser gekocht und fein gehackt.
2. Beide Käsesorten werden auf einer groben Reibe gerieben.
3. Das Hähnchen wird mit Sahne übergossen und in einer Pfanne gekocht, bis die Flüssigkeit eindickt. Sie können nach Belieben sofort Salz hinzufügen.
4. Für die Soße wird Mehl in zerlassener Butter gebraten (bis es goldbraun ist) und anschließend mit heißer Milch übergossen. Die Zutaten werden gut vermischt, sodass keine Klumpen entstehen.
5. Die Sauce wird mit Salz und Muskatnuss gewürzt und dann so lange geköchelt, bis sie eindickt.
6. Die Form wird mit der resultierenden Mischung eingefettet. Als nächstes wird die erste Teigplatte darauf ausgelegt. Die Schichten sind wie folgt: Teig – Hühnchen – zwei Käsesorten – Soße. Sie wiederholen es, bis das Essen aufgebraucht ist.
7. 55 Minuten im sehr heißen Ofen backen.

Das fertige Gericht wird mit gehackten Kräutern serviert.

Mit zusätzlichen Pilzen

Sie können das traditionelle italienische Rezept durch das Hinzufügen von Champignons abwechslungsreicher gestalten. Sie müssen ein halbes Kilo Pilze nehmen. Zutaten: eine Packung Lasagneblätter (250 g), 600 g gehacktes Hähnchen, Zwiebeln, 380 g Hartkäse, 1 EL. Sauerrahm, Salz, 900 ml Milch, 4 große Löffel helles Mehl, ein halbes Stück hochwertige Butter.

1. Das Huhn wird gekocht, bis es gar ist, und in kleine Stücke geschnitten.
2. Fein gehackte Zwiebeln werden angebraten, bis sie eine appetitliche goldene Farbe haben. Anschließend wird das Gemüse mit dünnen Pilzscheiben gebraten, bis diese fertig sind.
3. In einer separaten Bratpfanne werden die Filetstücke mit saurer Sahne übergossen. Die Masse wird gesalzen und 7-8 Minuten geköchelt.
4. Für die Soße wird Mehl in Butter angebraten, anschließend Milch hinzugegeben und die Mischung so lange geköchelt, bis sie eindickt.
5. Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge in die Form gelegt: Soße – Teigplatte – Hähnchen mit Sauerrahm – Soße – geriebener Käse – Teigplatte – Pilze mit Zwiebeln – Soße – geriebener Käse.
6. Das letzte Blatt wird großzügig mit Soße übergossen und mit Käse bestreut.
7. 45 Minuten im heißen Ofen garen.

Lasagne kann heiß oder kalt serviert werden.

Vegetarische Lasagne mit Gemüse

Für Vegetarier gibt es für das besprochene Gericht ein eigenes einfaches Rezept. Zutaten: 6 Teigblätter, ein halbes Glas entkernte Oliven, Karotten, große Paprika, 2 Tomaten, 160 ml Wasser, 2 große Löffel Tomatenmark, Salz, 2 kleine. Löffel Kristallzucker, eine Mischung aus italienischen Kräutern, fertige Bechamelsauce, 180 g Adyghe-Käse und 320 g Hartkäse.

1. Geriebene Karotten, Paprikascheiben und Tomatenwürfel werden in erhitztem Öl gebraten.
2. Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie es salzen, süßen, Wasser, Tomatenmark und italienische Kräuter hinzufügen. Die Masse wird 7–8 Minuten köcheln.
3. Jede Teigschicht wird mit Soße bestrichen, dann mit Gemüsefüllung übergossen und mit einer Mischung aus zwei geriebenen Käsesorten bestreut.
4. Der letzte von ihnen ist mit Olivenhälften verziert.
5. 45 Minuten backen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten nicht braten, sondern einfach in dünne Scheiben schneiden und auf die Gemüsefüllung legen.

Wie kocht man aus Fladenbrot?

Diese Version der Lasagne kann man als faul bezeichnen. Für die Füllung nehmen Sie ein halbes Kilo gemischtes Schweine- und Hühnerhackfleisch. Die restlichen Zutaten: 3 Blätter Fladenbrot, Zwiebel, Knoblauch nach Geschmack, ein Glas Sahne, 2 saftige Tomaten, 230 g geriebener Käse, ein halbes Stück Butter, 3 große Löffel helles Mehl, eine Prise italienische Kräuter und Muskatnuss, Salz.

1. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln wird zu einer appetitlichen Kruste gebraten.
2. Hautlose Tomaten werden in Würfel geschnitten und in das Fleisch gegossen. Dort wird ein Glas Wasser eingegossen. Die Masse wird so lange geköchelt, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Mehl mit gehacktem Knoblauch wird in Butter angebraten. Hier wird die Sahne eingegossen. Die Soße wird unter ständigem Rühren eingedickt. Anschließend wird es nach Geschmack gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
4. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.
5. Das erste Fladenbrotblatt wird in eine mit Soße gefettete Form gelegt. Die Füllung, geriebener Käse und noch mehr Soße werden darüber verteilt. Schichten werden wiederholt.
6. Lavash-Lasagne wird im Ofen goldbraun gebacken.

Es reicht aus, etwa eine halbe Stunde zu kochen.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Tomaten verleihen der Füllung Saftigkeit. Die Hauptsache ist, reifes, fleischiges Gemüse zu wählen. Zutaten: 380 ml Sahne, eine Packung Lasagneblätter (250 g), 90 g Parmesan, 60 g Butter, 40 g helles Mehl, eine Prise Muskatnuss, Salz, Zwiebel, 3 Tomaten, Karotten, 1,5 EL. Wasser, 370 g Hackfleisch.

1. Zunächst wird das gesamte gehackte Gemüse in heißem Öl gut angebraten. Dann köcheln sie mit dem mit einer Gabel zerdrückten Hackfleisch. Die Masse wird mit Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
2. Bechamelsauce wird aus Butter, Mehl und Sahne zubereitet. Es wird nach Geschmack gesalzen und mit Muskatnuss bestreut.
3. Der Käse wird mit einer groben Reibe gerieben.
4. Die Form muss mit Soße eingefettet werden, damit der Boden der Leckerei nicht austrocknet. Als nächstes wechseln sich die Schichten in der folgenden Reihenfolge ab: Lasagneteigplatte – Hackfleisch mit Gemüse – Käse – Soße. Die letzte Reihe wird kitschig.
5. 35–45 Minuten bei mittlerer Ofentemperatur garen.

Sie können jedes Hackfleisch verwenden, besser ist es jedoch, eine Mischung aus zwei Fleischsorten zu wählen.

Nudelrezept mit Bolognese-Sauce

Sie können sogar normale Nudeltüten für die Zubereitung von Lasagne verwenden. Sie müssen 270 Gramm einnehmen. Weitere Zutaten: 2 Zwiebeln, Karotten, 680 g Hackfleisch, 2 große Löffel Tomatenmark, Salz, 3 Tomaten, 1 EL. Sahne, eine Prise Paprika-Muskat-Mischung, 60 g Butter, 160 g Hartkäse.

1. Für die rote Soße werden sehr fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten weich gebraten. Mit einer Gabel zerdrücktes Hackfleisch und etwas kochendes Wasser zu den aufgeführten Zutaten hinzufügen. Die Zutaten werden einige Minuten lang zusammengeköchelt.
2. Als nächstes Tomatenwürfel ohne Schale und Paste in die Pfanne geben. Der Inhalt wird gesalzen, gepfeffert und 25 Minuten lang geköchelt, bis eine Soße entsteht.
3. Für weiße Soße wird Mehl in Butter angebraten und mit heißer Sahne übergossen. Der Mischung wird Muskatnuss hinzugefügt. Die Mischung wird eingekocht, bis sie dickflüssig ist.
4. Die Nudeln werden bis zur Hälfte gekocht. Ihre erste Schicht wird in einer mit weißer Soße gefetteten Form ausgelegt. Mit Hackfleisch mit Gemüse, wiederum weißer Soße und geriebenem Käse belegen. Die Schichten werden wiederholt, bis die Produkte aufgebraucht sind.
5. 35 Minuten backen.

Die letzte Schicht muss käsig sein, damit sich mit der Zeit eine goldbraune Kruste bildet.

Lasagneblätter für zu Hause – Schritt-für-Schritt-Rezept

Um keine fertige Basis für das besprochene Gericht zu kaufen, können Sie diese selbst herstellen. Zutaten: 220 g helles Mehl, klein. ein Löffel Salz, 2 Hühnereier, ein großer Löffel Olivenöl.

1. Es ist praktisch, dabei eine Küchenmaschine zu verwenden. Mit seiner Hilfe werden alle Zutaten kombiniert und 15-17 Minuten lang gut geknetet.
2. Die Masse wird ziemlich steif und nicht klebrig. Es lässt sich eine halbe Stunde lang in einem warmen Handtuch ziehen.
3. Der Teig wird in 6 Teile geteilt, die zu Lasagneplatten ausgerollt werden.

Die Rohlinge sollten sehr dünn sein.

In einem Slow Cooker

Sogar eine „intelligente Pfanne“ kann für die Zubereitung eines solchen Leckerbissens verwendet werden. Zutaten: 380 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch, 2 große Löffel Tomatenmark und die gleiche Menge Mehl, Salz, 310 ml fette Milch, Zwiebel, 80 g Butter, eine Packung Lasagneblätter, 170 g Hartkäse, eine Prise einer Mischung aus Paprika und Muskatnuss.

1. Im Backprogramm werden die Zwiebeln angebraten. Nach 5-6 Minuten wird das Hackfleisch dazugegeben. Die Masse wird gepfeffert und gesalzen.
2. Mit den aufgeführten Produkten werden kleine Tomatenwürfel ohne Haut ausgelegt. Die Mischung wird gekocht, bis eine Soße entsteht. Anschließend wird es in einen anderen Behälter umgefüllt und die Schüssel des Geräts gewaschen.
3. Im gleichen Modus wird das Mehl in Butter gebraten. Die Masse sollte keine Klumpen enthalten. Wenn die Mischung kocht, wird Milch hineingegossen. Die Sauce ist mit Muskatnuss aromatisiert. Das eingedickte Produkt kann in einen anderen Behälter umgefüllt werden. Die Schüssel muss nicht gewaschen werden.
4. Die Schichten des Gerichts werden in der folgenden Reihenfolge im Multikocher ausgelegt: Lasagneblatt – weiße Soße – Gemüse-Fleisch-Mischung – geriebener Käse.

Je nach Geschmack können Sie die Fleischmenge erhöhen und so den Leckerbissen noch sättigender machen.