Млечна супа с тиква. Супа-пюре от тиква с мляко Тиква, запечена в мляко

09.01.2024

Един от най-популярните есенни зеленчуци е, разбира се, тиквата. И нищо чудно. В края на краищата, той е не само вкусен и нискокалоричен, но също така има много полезни вещества (витамини, микро- и макроелементи). Простите рецепти за приготвяне на тиквена каша ще ви помогнат бързо и лесно да превърнете тази есенна красота в любимо лакомство за цялото семейство.

Тиквена каша с канела и стафиди

За да приготвите лакомството, запасете се с:

Пулп от тиква - 500 g
Мляко – 200 мл
Вода – 50 мл
Канела – 0,5 ч.л
Стафиди - 0,5 чаши
Пудра захар - 2 супени лъжици (коригирайте количеството на тази съставка според личните предпочитания и сорта тиква)

Готвенето започва с обработката на стафидите - те трябва да бъдат измити и напълнени с гореща вода.
Нарежете обелената тиквена каша на кубчета и поставете в отделен съд.
Залейте зеленчуците с мляко и вода.
Поставете купата с тиква на огъня. Оставете сместа да заври и оставете зеленчука да къкри на слаб огън за 10-20 минути, като ястието се разбърква от време на време.
След това отделете омекналата каша от останалите компоненти, като я хвърлите в гевгир (изсипете млякото в отделен съд).
Смелете сварения зеленчук (например с помощта на блендер).
В зависимост от желаната степен на плътност на готовото ястие, можете да добавите повече или по-малко мляко към хомогенната тиквена маса.
Сега добавете останалите съставки към кашата - канела, пудра захар и стафиди.

Тиквена каша с просо и мляко

Преди да започнете да готвите, пригответе следните съставки:

Тиква обелена – 100 гр
Просо - 0,5 чаши
Захар – 2 с.л
Масло – 50 гр
Мляко – 100 мл
Вода – 1 чаша (250 мл)
Сол - щипка

Нарежете предварително обеления зеленчук на малки парчета (например кубчета).
Комбинирайте течните съставки (мляко и вода).
Добавете към тях захарта и солта. Изпратете състава на огъня.
Веднага щом течността заври, добавете към нея тиква. Сварете зеленчука за 10-15 минути.
Докато ситно нарязаният зеленчук къкри на огъня, изплакнете обилно просо.
Комбинирайте тиква и зърнени култури. Гответе сместа още 25 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори.
След това ястието се прехвърля в глинен съд, налива се масло и се слага във фурната за 10 минути. Температура на фурната – 180 °C.

Ястието е готово. Любителите на сладкото могат да добавят мед, предварително накиснати сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, сушени череши), стафиди или ядки на вкус.

Тиквена каша с ориз и ябълка

Приготви се:

ориз – 7 с.л
Тиква – 500 гр
Ябълки – 1-2 бр.
Мляко – 1 чаша
Стафиди – 100 гр
Захар, ванилова захар, сол - на вкус

Предварително обеленият и измит зеленчук се нарязва на малки кубчета и се поставя в тенджера.
В същия съд добавете добре измития ориз. Смесете съставките.
Напълнете състава с вода. Обемът на водата трябва да бъде два пъти повече от останалите съставки.
Поставете съда на огъня и изчакайте, докато водата заври.
След това добавете захар и сол.
Намалете котлона и започнете да задушавате съставките на кашата.
Когато водата почти изври, налейте млякото, добавете щипка ванилия и стафиди.
Намалете пламъка до почти нищо и продължете да къкри още 10 минути.
Готовите (обелени) ябълки нарежете на ситно и добавете към кашата.
Задушете съставките до готовност.

Тиквена каша с грис и портокал

За да приготвите лакомството, ще ви трябва:

Тиква – 600гр
Грис – 2 с.л
Портокал – 1 бр
Мляко – 2 чаши
Масло – 100 гр
Захар (пясък и ванилия), сол - на вкус

Пригответе портокала. За да направите това, измийте цитруса, отстранете кората и го настържете на ситно ренде.
Сега нарежете тиквата, като я настържете на едро ренде.
Поставете портокалова кора, тиква, ванилия и гранулирана захар и щипка сол в един съд.
Напълнете сместа с умерено количество вода и я поставете на огъня.
Варете ястието, докато зеленчукът омекне.
Сега налейте млякото.
Оставете сместа да заври и бавно при непрекъснато бъркане добавете гриса.
Поставете съда в подготвената фурна за 3-5 минути.
Качамакът е готов. Овкусете го с олио и сервирайте.

Хората казват, че тиквата е истинска магьосница.

Използва се не само като лекарство, но и като необичаен компонент на много ястия.

Този зеленчук е полезен както за бебета, така и за възрастни хора. От тиква можете да направите сок, пюре, каша и много други ястия.

Богат е на витамини, органични киселини и полезни микроелементи. Много лекари препоръчват тиквата на бременни и кърмещи майки.

Освен това се препоръчва да се използва тиква при сърдечна недостатъчност, атеросклероза и други заболявания.

Между другото, за тези, които искат да получат стройна фигура, тиквата е техният най-добър приятел.

Съдържа малко калории, но благодарение на фибрите насища тялото ни по-добре от всеки друг продукт.

Общи принципи за готвене на тиква с мляко в бавна готварска печка

За това ястие са най-подходящи средно големи ярко жълти тикви с едри семки вътре.

Зеленчукът трябва да бъде обелен, тъй като "дрехата" на тиква е твърда и доста безвкусна.

Много често към ястията с тиква се добавя мед или захар. Въпреки факта, че кралицата на есента е сладникава, в нея все още няма достатъчно захар за пълния вкус на ястието.

Когато готвите тиква в мляко, зеленчукът трябва първо да се вари във вода до полуомекване.

Тиквата се готви дълго време, за да ускорите процеса, нарежете я на ситно или настържете.

Тиквата се съчетава добре със сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Ето защо, ако готвите тиквена каша или пюре с мляко, не забравяйте да добавите сушени плодове.

От тиква могат да се приготвят не само каши и пюрета, много популярна е печената тиква.

За каша с добавка на тиква се използват предимно оризови, царевични, просо и пшенични зърна.

Много диетолози предупреждават, че тялото ни абсорбира каротин от тиква само в комбинация с масла: растителни, масло или зехтин.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: рецепта „лесна като пай“

Това ястие няма да изисква много време или усилия от вас. За да приготвите тиква с мляко, ще ви трябват няколко малки тикви от специален сорт. Освен мляко, в рецептата се използва и заквасена сметана, но тя се добавя към ястието последна.

съставки:

Няколко малки тикви

Малко повече от половин чаша мляко

Супена лъжица сметана

Една супена лъжица мед

Подготовка

Тиквите се измиват добре, избърсват се със суха кърпа и се обелват. Отстранете кората и семките. Уверете се, че горният слой пулп, като мъх, също е отстранен.

Нарежете тиквата на малки парченца, поставете ги във вода и задайте режим Мултикукър за половин час.

След като тиквата достигне полуготова фаза, добавете сол и захар, няколко лъжици ще бъдат достатъчни, но любителите на сладкото могат да увеличат количеството.

След около пет минути източете водата, изсипете мляко в купата за мултикукър и задайте режима Мултикукър за 10 минути.

Добавете мед, разбъркайте добре.

Когато тиквата е готова, я сложете върху чиния и я полейте със заквасена сметана.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: тиква и царевична каша за деца

Много деца просто обичат тиква като пюре. Вярно е, че често не обичат каша, но ако комбинирате обикновената каша и тиква с мляко, ще получите идеалното ястие за децата.

съставки:

Чаша царевичен грис

Чаша вода

Половин литър мляко

200 грама тиква

Няколко лъжици захар

Масло.

Приготвяне:

Смесете вода и мляко в тенджера и поставете на среден огън. Веднага след като сместа заври, добавете към нея царевичен грис. Сол.

Гответе зърнените храни до полуготовност, след това добавете масло и разбъркайте. Гответе още 10 минути.

Измийте тиквата и отстранете кората и семките. Нарежете зеленчуците на малки парчета и ги поставете в купата на мултикукъра. Задайте режим Multicook за половин час. След 15 минути трябва да добавите захар към тиквата.

Когато тиквата е готова, отцедете водата и смелете тиквата в блендер, като я превърнете на пюре. За да направите това, трябва да го преместите от мултикукъра в друг съд, в противен случай може да надраскате купата.

Смесете полученото пюре с царевичен грис и добавете мляко, разбъркайте и гответе в бавната готварска печка още 7 минути.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: ориз и сушени плодове

Смята се, че оризовата каша върви най-добре с тиква. Вкусно е само по себе си, но само тиквата му придава несравним аромат и цвят. Тиквено-оризовата каша с мляко може да се консумира студена или топла;

съставки:

Чаша ориз

Половин литър мляко

300 грама тиква

Две супени лъжици захар

Една супена лъжица мед

Ванилин

Половин чаша сушени плодове - ябълки, сушени кайсии, стафиди или други по желание

Лъжица масло.

Приготвяне:

Поставете ориза в купа мултивак и го напълнете с вода. Посолява се. Задайте режим Млечна каша. След като оризът е готов се прехвърля в отделна тава.

Измийте тиквата, отстранете семките и обелете, нарежете на парчета. Поставете ги в тенджера за бавно готвене и добавете малко количество вода. В режим Multicook гответе половин час.

Когато тиквата е готова я пюрирайте в блендер.

Добавете ванилин, канела, захар и мед. Всичко се разбърква добре.

Поставете ориза в тиквената смес и залейте всичко с мляко. Гответе в бавна готварска печка за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Последни се добавят сушените плодове, заедно с оризово-тиквената смес трябва да се варят не повече от пет минути. Когато кашата е готова, оставете да престои 15 минути.

След това можете да поставите кашата на чинии, като не забравяйте да добавите малко парче масло към всяка.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: коктейл за вашите близки

Рецептата е за две порции. Този коктейл е богат на витамини, вкусен и ароматен. Идеален за начало на деня. Тъй като тиквата е богата на фибри, коктейлът ще ви държи сити до обяд, като ви позволява да избягвате нездравословни закуски.

съставки:

100 грама тиква

Две супени лъжици захар

Ванилин

Половин чаша бита сметана

Една и половина чаши мляко

Приготвяне:

Измийте тиквата и отстранете кората и семките. Нарежете на ситно. Поставете ги в купа за мултикукър и ги напълнете с вода. Задайте режим Multicook за 25 минути Добавете захар.

След като тиквата е готова я пюрирайте в блендер.

Добавете ванилия и млякото към пюрето и разбъркайте. Можете да добавите и малко количество канела.

Получената маса трябва да се вари за около пет минути в бавна готварска печка.

След това можете да изсипете в чаши, добавете бита сметана към всяка.

Ако желаете, можете да украсите коктейла си с парченца шоколад, мента и листенца маточина.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: супа на деня

Тиквата е зеленчук, който може да съперничи на картофите в готвенето. От нея се приготвят и много ястия, могат да се консумират като самостоятелен продукт или като гарнитура към месо. Тиквените супи са много обичани и популярни, особено тези, приготвени с добавка на мляко. Ползите от всички съставки са неоспорими.

съставки:

Половин килограм тиква

Един картоф

Един морков

Няколко скилидки чесън

Една глава лук

Половин литър мляко.

Приготвяне:

Измийте и обелете добре картофите, морковите и тиквата. Последните също ги почистваме от семките.

Нарежете тиквата и картофите на кубчета. Три глави лук, чесън и моркови на ренде - можете да направите всичко в един контейнер.

Поставете всички зеленчуци в купа за мултикукър, добавете сол и налейте мляко.

Задайте режим Млечна каша за един час.

След като всички зеленчуци са готови, смелете в блендер до пюре, добавете прясното мляко и варете още 5 минути.

Оставете супата да вари 10 минути. Сервирайте с крутони.

Тиква с мляко в бавна готварска печка: стара рецепта за печене

Тази рецепта с право се счита за една от най-старите. Вярно е, че вместо модерен мултикукър, в старите времена те използваха руска печка. Тиквата като цяло се приготвя не с мляко, а с мляко, което прави ястието още по-апетитно и ароматно.

съставки:

Половин килограм тиква

Чаша мляко

Няколко супени лъжици захар

Шепа стафиди

Малко парче масло.

Приготвяне:

Измийте тиквата и почистете от кората и семките, нарежете на малки парченца или кубчета, формата изберете сами.

Поставете парчетата в купа за мултикукър, добавете добре измити стафиди и поръсете със захар, разбъркайте.

Налейте мляко, така че да скрие парчетата тиква, отгоре сложете парченца масло.

Задайте режим Печене на 40 минути, а температурата трябва да бъде над 200 градуса.

Този десерт е най-добре да се сервира студен. Можете да украсите с листенца мента.

Трикове и съвети за готвене на тиква с мляко в бавна готварска печка

Тиквите се предлагат в различни сортове и в зависимост от сорта се определя колко е сладка тиквата. Най-сладки са ярко жълтите тикви, които се използват за Хелоуин в европейските страни. Ако изберете по-малко сладък сорт, добавете повече захар към ястието.
За да се свари тиквата по-бързо, я нарежете на малки парчета, но ако ястието ви се получи с консистенция на пюре, по-добре е да настържете тиквата или да я прекарате през месомелачка.
Добавете малко сол, дори малко количество "убива" сладостта на зеленчука.
Ако приготвяте тиква като гарнитура към месо, най-добре е да я сварите в месен бульон.
Тиквените семки могат да се използват като гарнитура към тиквени десерти. За целта трябва да подсушите семките, без да ги пържите, обелете ги, нарежете ги и поръсете върху десерта.

Също така разберете...

За да расте едно дете силно и сръчно, то се нуждае от това
Как да изглеждате с 10 години по-млад от възрастта си
Как да се отървете от мимическите бръчки
Как да премахнете целулита завинаги
Как да отслабнете бързо без диети и фитнес

Тиквата е уникален зеленчук. Съдържа много витамини и минерали, необходими за хората. Приятен на вкус, има зашеметяващ, несравним аромат. Налични и евтини. Може да бъде замразен или консервиран по друг начин, което ще ви позволи да използвате продукта през цялата година.

Ястията на базата на ярко оранжевия зеленчук се приготвят лесно, дори и начинаещ може да се справи с него. Комбинира се добре с много храни, особено с мляко. В такъв дует ястието става богато, ярко и задоволително. Ако искате да изненадате семейството си с вкусен и здравословен деликатес, тогава решението да готвите тиква с мляко ще бъде правилното.

Подготовка на тиквата

Когато избирате тиква, трябва да се съсредоточите върху зрели плодове, неповредени, с гладка кожа. Плодовете не трябва да са презрели.

Има няколко разновидности на тиква, те могат да се различават по вкус. Някои избират за сладки ястия, те съдържат повече захар. Други са удобни заради малката си форма при печене.

Избраните плодове се измиват, подсушават се с кърпа и се обелват. Понякога това е трудно да се направи поради грубата кожа. След това можете да поставите тиквата в микровълновата за няколко минути. Кората ще стане по-мека и по-лесна за отстраняване.

Отстранете семената и подобните на мъх влакна от продукта. След това трябва да нарежете зеленчука на филийки или парчета, ако рецептата го изисква.

Методи за готвене

Можете да използвате различни начини за приготвяне на тиква с мляко:

на котлона: варете, варете, пържете;
във фурната;
в бавна готварска печка;
в микровълнова печка;

На котлона

С помощта на печката можете да приготвяте супи и каши. Можете просто да задушите тиквата в мляко. Този метод е удобен и отдавна се е доказал.

Особено вкусни са основните ястия, приготвени в тенджера. По този начин можете да готвите каша бързо и без много затруднения. За да направите това, трябва да подготвите тиквата, да я нарежете на парчета и да я изпратите да заври, като я напълните с вода. На етапа на полуготвене на зеленчука можете да добавите зърнени култури (просото и оризът се комбинират най-добре с тиква). Когато съставките станат меки, добавете мляко. След това добавете сол или захар по желание. И определено масло.

Основното предимство на метода на готвене на котлона е неговата простота и разнообразие от рецепти. Недостатъкът на технологията ще бъде необходимостта от постоянен мониторинг.

Във фурната

Печенето във фурната ви позволява да запазите витамините и хранителните вещества на храните, доколкото е възможно. Има много рецепти за печена тиква с мляко и всички те са прости. Просто трябва да нарежете готовия и обелен зеленчук на тънки филийки. Поставете в предварително намазнена форма за печене. Отгоре се поръсва със захар. Можете да добавите стафиди. Всичко се залива с мляко и се слага във фурната за 30 минути на 220 градуса. Ако добавите малко парче масло, ястието ще стане по-интересно на вкус.

Сервирайте печената тиква студена. Най-добре върви със сладки сладкиши.

В допълнение към печенето можете да готвите супи, каши и различни десерти на базата на тиква и мляко във фурната.

Предимства на готвенето във фурната:

просто и удобно;
минимално прекарано време;
няма нужда от постоянно наблюдение;
продуктите запазват полезни свойства;
Получава се вкусно и ароматно ястие.

В бавна печка

Когато използвате мултикукър, това ще изисква минимум усилия и много малко време. Ястията се оказват вкусни и здравословни. Всички полезни свойства на тиквата се запазват, а добавянето на мляко прави това ястие задоволително.

За да сготвите зеленчук с помощта на чудодейно устройство, първо трябва да го обелите и почистите от семена. Нарежете на парчета с произволна форма и ги поставете в специална купа. Напълнете с вода и включете режим „Овесена каша“. След половин час можете да добавите захар на вкус.

След 10 минути можете да източите водата и да добавите половин чаша мляко. Отново същият режим за 10 минути. Можете да добавите мед и да разбъркате. Ястието е готово. Сервирайте със заквасена сметана.

Предимства на използването на мултикукър:

удобни условия за готвене: няма нужда да наблюдавате процеса и да чакате да приключи;
витамините се запазват;
много режими, чрез промяна на които можете да постигнете оптимални резултати при приготвянето на голямо разнообразие от ястия;
Устройството ще се справи с всяка задача: супа, задушена тиква с мляко или каша.

В микровълновата

Основното предимство на този метод е скоростта на приготвяне. Можете да изпечете цяла тиква в микровълновата много по-бързо, отколкото във фурната. Единственото нещо е, че имате нужда от специални прибори. Но по правило във всеки дом има такъв.

За да изпечете ярко оранжевия плод изцяло, не е необходимо да го белите. Просто трябва да премахнете семките. Подходящ е сорт тиква, който е с малки размери, когато узрее.

Продуктът се поставя в тенджера, можете да добавите малко захар и мляко вътре в тиквата. Покрийте съда с капак, за предпочитане с отвор за излизане на парата. Печенето ще отнеме 15 минути при максимална мощност на уреда.

Можете да сервирате ястието с бита сметана или заквасена сметана. Това ефектно ястие ще предизвика сензация сред семейството ви. Можете да го сложите и на празничната трапеза.

Различни ястия на базата на тиква и мляко

Тиквата е толкова универсален продукт, че прави еднакво добри първи ястия, гарнитури, предястия и десерти. Ето няколко вкусни рецепти.

Тиквена каша с мляко

Млечната каша от тиква е здравословен, вкусен и засищащ деликатес, подходящ за деца и възрастни. Отличен вариант за закуска. Сортът мискет е най-подходящ за каши. Месото му има красив ярко оранжев цвят. Освен това е много мек. Не е необходимо да добавяте захар към кашата, в тиквата вече има много. Ястието се приготвя с и без добавяне на различни зърнени храни.

Основна рецепта за готвене:

Първо трябва да подготвите тиквата, да я измиете и обелите и да отстраните семките.
Нарежете на малки кубчета и изпратете да се вари във вода. 7 минути са достатъчни.
След това трябва да източите водата и да добавите мляко, зърнени култури, ако желаете. Оризът и просото вървят най-добре с тиква. Гответе, като разбърквате, докато стане готово.
В самия край можете да добавите захар и сушени плодове. Не забравяйте да добавите парче масло към кашата. Помага за усвояването на каротина, съдържащ се в слънчевия зеленчук.

Млечна супа от тиква

Приготвянето на първото ястие от тиква е много лесно, процедурата ще отнеме малко време. А крайният резултат е ярко, красиво и здравословно ястие.

Необходимо е да нарежете готовата тиква и картофи на кубчета. Хвърлете във вода и варете до готовност.
Към основните зеленчуци по желание можете да добавите пържен лук и моркови, целина и зърнени храни.
След това отцедете водата.
Добавете готовите съставки към врящото мляко.
Посолете и овкусете с подправките.
Когато искате да зарадвате семейството и гостите си със супа-пюре, преди да добавите варени зеленчуци към млякото, трябва да ги разбиете с блендер.

Най-деликатното първо ястие е готово. И децата, и възрастните ще харесат това. Преди сервиране можете да гарнирате с билки и да добавите парче масло.

Тиквената супа-пюре с мляко е класическа, проста супа от тиква, която се приготвя много бързо. Тази супа е чудесна за здравословна диета. Има много фантастични версии на тиквена супа: гурме съставки, подправки, екзотични добавки. Но тиквената супа е без излишни украшения. Ето защо комбинацията от тиква с мляко е най-пълноценната и самодостатъчна консистенция за самостоятелно ястие.

За да направите една наистина страхотна класическа супа от тиква, имате нужда само от две качествени съставки: мляко и тиква. Сметаната също може да бъде успешен заместител на млякото, тъй като придава наситеност на вкуса на супата. Тази супа не се нуждае от сметана или масло, за да стане по-сочна. Освен това ароматът на лук и чесън придава допълнителен вкус на тази супа.

Тайната на допълнителния вкус на тиквената супа е да сготвите тиквата в бульон с лук и чесън, който след това се пасира в супата.

Така че, разбира се, масло или сметана може да присъства в рецептата, но това е само помощна или допълнителна съставка. А миризмата на тиква, джинджифил и канела успокоява изтощените нерви. Можете да използвате абсолютно всяка тиква - всеки сорт ще бъде страхотен. Но ако трябва да избирате, малките сладки тикви са идеални за пържене и пасиране на пюре. Печенето на тиквата е единствената част от процеса на готвене, която отнема известно време. И след като това стане, всичко останало може да бъде приготвено моментално.

Как се готви супа-пюре от тиква с мляко - 15 разновидности

Тази супа е идеална за приготвяне, особено когато е време да носите топъл шал.

съставки:

Тиква - 450гр
Кокосово мляко - 240 мл
Кленов сироп - 2 с.л.
Сол, черен пипер, канела, индийско орехче - по 1/4 ч.л.
Шалот - 2 бр. (40 г)
Чесън - 3 скилидки
Зеленчуков бульон - 480 мл
Зеле - 67 гр
Суров сусам - 18гр
Зехтин - 15 мл

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

С помощта на остър нож отрежете върховете на две захарни тикви и след това ги разделете на две. Използвайте остра лъжица, за да изстържете всички семена. Намажете тиквеното месо с олио и го поставете с лицето надолу върху лист за печене. Пече се 45-50 минути. Оставете да се охлади за 10 минути, след това обелете кожата и оставете настрана.

Добавете 1 супена лъжица в голяма тенджера на среден огън. зехтин, шалот и чесън. Гответе 2 до 3 минути или докато леко се запекат и станат прозрачни.

Добавете останалите съставки, включително тиква, и оставете да заври.

Прехвърлете супената смес в блендер, за да пюрирате супата. Изсипете сместа обратно в тавата.

Продължете да готвите на умерен огън за 5-10 минути и след това подправете.

В малък тиган на среден огън запечете сусамовите семена за 2 до 3 минути, като разбърквате често, докато станат леко златисто кафяви.

Добавете зехтина и чесъна към все още горещ тиган и задушете до златисто кафяво - около 2 минути. Добавете зелето и разбъркайте, след това добавете щипка сол и покрийте. Гответе още няколко минути, докато зелето омекне, след което отново добавете сусама.

Универсална питателна рецепта за тиквена супа, която е популярна в страните от ОНД.

съставки:

Тиква - 200гр
Вода - 300гр
ориз - 100гр
Мляко - 1л
Масло - 70 гр
Сол на вкус

Приготвяне:

Обелете тиквата и я нарежете на малки филийки.

Изплакнете ориза и го сварете заедно с тиквата във вряща подсолена вода до полуготовност. Добавете млякото и гответе 10 минути до пълна готовност. Свалете от огъня и оставете за още 10 минути.

Идеално ястие както за обяд, така и за лека вечеря.

съставки:

Лук - 200гр
Маргарин - 2 с.л.
Пилешки бульон - 450 мл
Пюре от тиква - 650гр
Сол - 1 чаена лъжичка
Мляна канела - 1/4 чаена лъжичка
Джинджифил - 1/8 чаена лъжичка
Черен пипер - 1/8 ч.л
Мляко - 1 чаша

Приготвяне:

Запържете лука в маргарина на среден огън, докато омекне.

Добавете половината пилешки бульон и тиквеното пюре; разбъркайте. Кипене; покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. Прехвърлете бульонната смес в контейнер на блендер и пасирайте. Върнете сместа в тавата.

Добавете останалия бульон, тиквата, солта, смляната канела, смления джинджифил и смлян пипер. Кипене; намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте всичко в млякото, без да заври.

Лека и диетична версия на тиквена супа с добавка на пълномаслено мляко.

съставки:

Тиква - 200гр
Моркови - 2 бр.
Картофи - 3-4 бр.
Мляко - 300 мл
Лук - 1 бр.
Черен пипер, сол - щипка
Босилек, магданоз - по 2-4 връзки

Приготвяне:

Зеленчуците се обелват и нарязват на едро. Настържете морковите.

Лукът се обелва, нарязва се и се запържва в олиото.

Добавете всички зеленчуци в тигана с лука. Налива се 25 мл прясно мляко и се вари при бъркане. Разбийте цялата смес с блендер. Добавете останалото мляко.

Нарежете зелените и украсете супата с тях.

Хранителен вариант за тези, които не искат да отделят време за закупуване на множество съставки, но въпреки това имат добър обяд.

съставки:

Пилешки бульон - 700 мл
Тиква (пюре) - 500гр
Лук - 2 бр.
Подправки - на вкус
Мляко - 300 мл
Зехтин - 2 с.л.
Маслена сметана - 150 мл

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера, след което задушете нарязания лук.

Добавете тиквата в тигана, след което продължете да готвите 8-10 минути, като разбърквате от време на време, докато започне да омеква и стане златиста.

Изсипете бульона в тигана и го овкусете със сол и черен пипер. Оставете да заври, след което оставете да къкри 10 минути, докато пюрето омекне много. Добавете мляко и продължете да готвите.

Добавете масления крем в тигана, оставете да заври, след което разбийте с ръчен пасатор. За допълнителна кадифена текстура можете да прецедите супата през ситна цедка.

Супата може да бъде замразена до 2 месеца.

Сервирайте с крутони.

Ястието е подходящо за тези, които по някаква причина просто не харесват традиционното мляко от животински произход.

съставки:

Тиква - 2 кг
Кокосово мляко - 100 мл
Зеленчуков или пилешки бульон - 600 мл
Тиквени семена
Билки и подправки (розмарин, къри, мащерка, кимион)

Приготвяне:

Разрежете тиквата на две части. Отстранете семките и ненужната мекота. Овкусете с подправки и овкусители. Поставете във фурната за 40 минути на 180-200 градуса.

След като се свари, сложете омекналата тиква в отделен съд, добавете сварения бульон и загрятото кокосово мляко. Разбийте с миксер. Гарнирайте с тиквени семки.

Не е нужно да варите или белите тиквата, а я изпечете цяла.

Крем супата от тиква е чудесно ястие за празнична вечеря.

съставки:

Масло или маргарин - 200 гр
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Захар - 2 ч.л.
Пилешки бульон - 700 мл
Вода - 150 мл
Сол, черен пипер, канела
Тиква - 700гр
Мляко - 250 мл

Приготвяне:

Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лук, чесън и захар; гответе 1-2 минути.

Добавете бульон, вода, сол и черен пипер; оставете да заври, като разбърквате от време на време. Намалете топлината до ниска; гответе, като разбърквате от време на време за 15 минути. Разбъркайте тиква, задушена в мляко и канела.

Гответе, като разбърквате от време на време, за 5 минути. Свалете от огъня.

Разбийте сместа в блендер (ако е необходимо) до гладкост. След това се връща в тигана. Сервирайте топли.

Това е традиционно сезонно есенно ястие и за любителите на гъбите.

съставки:

Тиква - 400гр
Лук - 50гр
Чесън - 1 скилидка
Моркови - 50гр
Джинджифил - 10гр
Мляко - 100 мл
Сушени лисички - 80 гр
Масло - 30гр
Зехтин - 30гр
Сол пипер.

Приготвяне:

Обелете морковите, джинджифила, лука и чесъна и ги нарежете на ситно; запържват се в зехтина.

Обелете тиквата, нарежете я и я добавете в тигана. Добавете мляко. Разбийте с миксер.

Гъбите се запържват отделно и се добавят към супата преди сервиране.

Лисичките могат да бъдат заменени с всякакви други гъби.

Пържените лентички бекон придават изисканост на тази крем супа.

съставки:

Тиква грам - 500гр
Лук - 1⁄2 бр.
Зеленчуков бульон - 450 мл
Бекон - 2 ленти
Мляко - 220 мл
Масло – 1 с.л.

Приготвяне:

Лукът и беконът се нарязват на ситно. Разтопете маслото в тиган и запържете лука и бекона до омекване.

Тиквата се обелва и нарязва на ситно. Сварете тиквата в отделен съд, отцедете водата. Разбийте тиквата в блендер. Към тиквата добавете зеленчуковия бульон и млякото и варете до завиране.

При сервиране на супата се нареждат отгоре бекон и лук.

Само правилната настройка и подготовка на някои съставки променя вкуса на крем супата от просто домашно ястие до пикантно и скъпо ястие.

съставки:

Тиква - 1 бр.
Ракия - 40 мл
Мляко - 100 мл
Масло - 20 гр
Зехтин - 40 мл
Сол, черен пипер - на вкус
Лук - 1 бр.
Тиквени семки - от една тиква
Чесън - 1 скилидка

Приготвяне:

Разтопете зехтина. Лукът и чесънът се наситняват и се запържват с подправките.

Тиквата се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва с ракия.

Добавете малко вода и задушете. Когато тиквата омекне, разбъркайте добре с вилица, докато тиквата се свари напълно.

Когато ястието заври, добавете прясното мляко и оставете да заври отново.

Запържете обелените тиквени семки в тиган с масло.

Сервирайте супата със семената, поръсени отгоре.

Няма нищо по-добро за поддържане на имунитета в студа от комбинацията от джинджифил и мляко. А ако това се съчетае и във вкусно тиквено пюре, то това се превръща в най-добрата вкусна профилактика срещу вируси.

съставки:

Тикви - 1 кг
Чесън - 2 скилидки
Джинджифил - 75гр
Лук, мента - по 5 клона
Зехтин
Зеленчуков бульон - 1 л
Кокосово мляко - 125 мл
Чили (на прах) - 1⁄2 супена лъжица

Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата.

Обелете и нарежете шалота, а джинджифила настържете на ситно. Смелете мента.

Поставете тиквата, шалота, джинджифила и малко олио в голяма тенджера и ги задушете, докато омекнат.

Добавете мента, кокосово мляко и чили на прах. Оставете да заври и оставете да къкри 40 минути.

Смесете всичко в кухненски робот, след което сервирайте с пресни билки, сок от лайм и струйка кокосово мляко.

Тълкуването на крем супа от тиква по славянски начин включваше картофи в състава си, в резултат на което ястието получи съвсем различен вкус.

съставки:

Тиква – 600гр
Картофи - 4 бр.
лук-1 бр.
Корен от целина (пресен или изсушен) - 1 бр.
Кимион, кимион, кориандър - по 0,5 ч.л
Кокосово мляко – 400 мл
Растително масло

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се задушава в тиган в олио. Добавете подправките и водата. Нарежете корена целина и добавете към лука.

Сухият корен от целина е много по-ароматен от пресния корен от целина.

Обелете и нарежете картофите и тиквата. Сварете в тенджера, след което пасирайте с блендер. Добавете подправките и млякото. Кипене. Накрая добавете лука и корена целина.

Ястие с тиква и грах е добър източник на фибри и калий, които осигуряват правилното функциониране на всички клетки в тялото.

съставки:

Грах - 220 гр
Тиква - 500гр
Мляко - 100 мл
Сол, черен пипер, червен пипер, индийско орехче - щипка
Зеленчуков бульон - 500 мл
Магданоз - за украса

Приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата. Сварете в отделен съд до омекване.

Сварете граха в друга тенджера. След готовност се отцеждат от водата, добавят се подправките, бульонът и се варят до готовност.

Добавете мека тиква. Разбийте всичко с блендер. Добавя се млякото и се вари 1-2 минути. Готовото ястие може да бъде украсено.

Ориенталска супа от тиква с кокосово мляко

Здравословен десерт и закуска в един съд с естествената сладост на тиква и подсладено мляко.

съставки:

Тиква - 500гр
Захар - 100гр
Мляко - 250 мл
Канела, ванилия
Тиквени семки, ядки, сусам, крекери - за украса

Приготвяне:

Обелете и сварете тиквата. Пюрирайте с блендер.

Загрейте млякото в тенджера, добавете захарта и подправките. Добавете тиквеното пюре и разбъркайте. Декорирайте на вкус.

Страхотна супа от тиква и боб за студена зимна вечеря. Препечени тиквени семки и царевица са забавна и удовлетворяваща комбинация от текстури.

съставки:

Зехтин - 60 мл
Праз - 2 бр.
Моркови (средни) - 2 бр.
Пилешки бульон - 450 мл
Картофи - 5 бр.
Сол - 1,5 ч.л.
Черен пипер
Пюре от тиква 700гр
Замразена царевица - 500гр
Мляко - 160 мл
Магданоз

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Гответе, като запържите праза и морковите в сгорещено олио.

Разбъркайте пилешкия бульон в сместа от праз; кипене. Добавете картофи, сол, карамфил и черен пипер; оставете да къкри, докато картофите омекнат, около 15 минути.

Изсипете тиквеното пюре в голяма купа. Разбъркайте 1 чаша бульон и смес от картофи в тиква.

Изсипете тиквената смес, царевицата и млякото в сместа с пилешкия бульон в голяма тенджера. Разбъркайте и оставете да къкри поне 5 минути. Отделните порции се поръсват с магданоз.