Конфитюр от червени череши без костилки. Сладко от череши без семки - най-вкусното и ароматно сладко от череши без семки - просто

Днес има няколко разновидности на сладко от череши - петминутно сладко, сурово сладко, сладко от череши без семки и сладко със семки. Всяка от рецептите и видовете на това сладко има своите предимства. Например петминутното сладко или суровото сладко, поради липсата на топлинна обработка или краткия й период, се оказва по-богато на витамини от другите видове.

Конфитюрът от череши с костилки има ефектен външен вид и най-често се използва за украса на десерти. А широко популярното сладко от череши без костилки, вероятно няма да сгреша, ако го нарека универсално. Можете да пиете това сладко като лека закуска с кифла и чай или да го използвате, когато приготвяте домашно приготвени печива.

За да приготвите всички тези препарати, можете да използвате както червени, така и жълти сортове черешова слива. Лично аз много харесвам жълтата черешова слива заради нейния ярък положителен цвят, но е жалко, че жълтата черешова слива винаги е по-кисела от червената.

Не си мислете, че сладкото ще вкисне. Ако добавите повече захар, можете да ядете дори с лъжици. Сладко от жълти черешови сливи без семки, рецепта стъпка по стъпкакойто ще разгледаме днес се оказва много красив на цвят, плътен и умерено кисел.

съставки:

• Жълта череша – 2 кг.,
• захар - 4 кг.,

Сладко от череши без костилки - рецепта

Сортирайте черешовите плодове. Измийте под течаща вода.

Поставете черешовата слива в купа. Добавете захарта и разбъркайте.

Оставете плодовете да пуснат сок за 1-2 часа. След това време прехвърлете черешовата слива с получения сок в тенджера.

Поставете го на умерен огън. За разлика от други видове сладко, това сладко от череши без семки за зимата се приготвя на една стъпка. След кипене конфитюрът от черешови сливи трябва да се готви още 30 минути. По време на варенето сладкото от череши трябва да се разбърква и да се обира пяната, която се получава при варенето. 10 минути преди готовност стерилизирайте бурканите и капачките. Поставете ламаринените капаци във вряща вода за 2-3 минути.

Стерилизирайте бурканите на пара в микровълнова или фурна. Разсипете сладкото от череши в буркани с черпак (до самите закачалки). Завийте бурканите с капаци. Ако използвате найлонови капачки за варене на пара, няма нужда да обръщате конфитюра с капачките надолу. Бурканите със сладко трябва само да се завият плътно. от обезкостени черешови сливи, покрити с метални капаци, обърнете го с главата надолу и оставете на топло място, докато изстине напълно.

Въпреки това, както всяко друго сладко, можете да го направите различен вкус, като добавите един или друг допълнителен компонент към него, например други горски плодове или плодове или подправки. Конфитюрът от черешови сливи с добавка на праскови, кайсии, круши, ябълки, портокали и лимон ще се окаже много вкусен.

Сладко от череши без костилки. снимка

Ако някога сте правили сладко със семки, сигурно знаете факта, че те придават лека тръпчивост на лакомството. Въпреки приятния вкус, трудно е да не се съгласим с факта, че наличието на семена в плода прави много трудно изяждането на самото сладко и често става причина за непланирано посещение при зъболекаря. Следните рецепти ще ви помогнат да избегнете неприятни последици, като приготвите вкусно сладко от череши без семки.

Конфитюр от червени череши без семки

Червената череша е неразличима на вкус от оранжевите си колеги, но конфитюрът й изглежда много по-впечатляващ, изпъкващ със своя сочен рубинен цвят. Ще приготвим конфитюра по много необичаен начин - във фурната, така че плодовете няма да загубят формата си, няма да получат излишна влага и ще запазят повече аромат.

съставки:

• червена черешова слива - 950 г;
• гранулирана захар - 550 g;
• цитрусов сок (лимон или лайм) - 25 ml;
• канелена пръчица.

Подготовка

Докато температурата на фурната достигне 150 градуса, пригответе черешовата слива, като я разрежете на две и премахнете костилката. Прехвърляме половинките череши в съд, подходящ за поставяне в предварително загрята фурна, поръсваме със захар, добавяме канела и заливаме с лимонов сок. Оставете черешовата слива да престои на стайна температура за няколко часа, след което разбъркайте, за да покриете половинките със сироп възможно най-равномерно, и поставете съда с бъдещото сладко във фурната. Време за час и половина и не забравяйте да разбърквате плодовете на всеки 30 минути. Готовото сладко може да охладите и да го овкусите, а може и още горещо да го намажете и навиете на руло.

Сладко от череши без костилки - рецепта

Всеки любител на сладкото от череши и сладкото като цяло знае проблема с тази дълга суета с приготвянето и варенето на плодовете, която обезсърчава всеки да започне да приготвя заготовките. Тази рецепта е не само вкусна, но и проста и бърза.

съставки:

• черешова слива (без костилка) - 900 г;
• гранулирана захар - 860 g;
• 1/2 лимон;
• - 3 бр.

Подготовка

След като обелите плодовете, нарежете пулпата на две и добавете половината захар. Оставяме черешата за няколко часа да пусне сока си, а лимона нарязваме на филийки и бързо ги кипваме във вряща вода. Поставете половинките лимон към черешовата слива в сироп, добавете останалата захар, добавете звезден анасон и поставете съда с черешовата слива на огъня. Варете сладкото около половин час на среден огън, след което насипете в буркани и затворете.

Как да си направим сладко от череши без костилки?

Ако не харесвате пасти плодове, които са почти пасирани, то следната рецепта е точно за вас. След готвене по тази технология черешовата слива остава еластична, а самият деликатес остава вискозен и ароматен.

съставки:

• черешова слива - 1,9 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 240 мл.

Подготовка

Изсипете обелените плодове в емайлиран съд, поръсете със захар и напълнете с вода. След като разбъркате, оставете черешовата слива за една нощ, а на сутринта поставете съда на огъня и варете сладкото за около 3 часа.

След като отделите черешовата слива от семките, бланширайте пулпата във вряща вода за около 10 минути. Претрийте половинките меки плодове през цедка, за да отстраните дебелата кора. Смесете полученото пюре от черешови сливи с гранулирана захар в равни пропорции и поставете на умерен огън. Гответе сладкото от череши, докато стане гъсто.

Освен това конфитюр от черешови сливи без семки може да се направи в бавна готварска печка. За да направите това, пюрето от черешови сливи трябва да се вари с гранулирана захар на „Печене“ за около половин час. Готовият деликатес може да охладите и насипете в купички, а може и веднага, още горещ, да го навиете в буркани.

Приготвянето на сладко е един от най-простите и удобни начини за запазване на реколтата от черешови сливи за зимата.

Сладко-кисело, вискозно, ароматно сладко от черешови сливи ще украси всяко зимно чаено парти. Конфитюрът има богат вкус и аромат, не е взискателен към условията на съхранение и приготвянето му не изисква много усилия от вас.

И двата варианта няма да ви отнемат много време, а резултатът - ароматно и вкусно домашно сладко от череши - ще ви радва в дългите зимни вечери и ще разведри очакването ви за пролетта. Да започваме?!

Пригответе вашите съставки. За да приготвите сладко от череши с костилки, ще ви трябва допълнително чаша вода (250–300 ml) за приготвяне на захарния сироп.

Пригответе черешовата слива. Измийте, сортирайте и отстранете всички развалени и набръчкани плодове.

За да приготвите сладко от череши без костилки, разрежете плода наполовина и отстранете костилката. Ако черешовата слива е узряла и мека, семката може просто да се изцеди от плода, като се натисне с молив или друг удобен предмет с малък диаметър.

Поставете черешовата слива на слоеве, поръсвайки със захар.

Оставете за няколко часа, докато сливата си пусне сока.

Оставете сместа да заври на слаб огън и гответе след като заври 10 минути. Изключете котлона и оставете сладкото, докато изстине напълно.

Повторете процедурата още два до четири пъти, като постепенно сварявате конфитюра до желаната гъстота.

За да приготвите сладко от череши с костилки, залейте готовите плодове с гореща вода. Температурата на водата трябва да бъде приблизително 80 градуса; ако водата е твърде гореща, кожата на плода ще се спука. Нямам термометър, така че просто охлаждам малко преварената вода (няколко минути), преди да я залея върху плодовете.

След 3-4 минути отцедете горещата вода и след като изплакнете плодовете със студена вода, ги надупчете на 2-3 места с игла или клечка за зъби.

Комбинирайте захарта и водата. На слаб огън, като разбърквате от време на време, оставете сместа да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Изключете котлона и сложете черешите в горещия захарен сироп.

Оставете плодовете в сиропа за 4-5 часа, след което повторете процедурата още 1-2 пъти. Всеки път довеждайте сиропа до кипене, изключете го и оставете плодовете да се охладят в сиропа. Оставете сиропа да заври за последен път и оставете да къкри на слаб огън за 10-20 минути, докато сиропът достигне желаната консистенция и гъстота.

Поставете горещо сладко в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци.

Обърнете и завийте, докато изстине напълно.

Конфитюрът от череши със и без семките е готов. Добър апетит!

Радвам се на всеки гост посетил моите Домашни рецепти!

Лятото е в разгара си и това означава, че няма време за почивка, зимата определено ще попита: къде бяхме през лятото! Разбира се, имам предвид, че успяхме да приготвим от зеленчуци и плодове. Но, имайте предвид, никой не отмени ваканцията!

Съгласете се, че вкусните и разнообразни домашни капачки не могат да се сравняват с тези от магазина. И не всички препарати, които правим сами, могат да бъдат закупени в магазина. напр аджика от патладжан.

Например сега е времето да узреят черешите. Жълто, с червена страна, чисто червено, тъмно синьо - черешовата слива има много видове и всеки от тях е добър по свой начин.

Не бъдете мързеливи и направете заготовка за зимата от този малък крем, сигурна съм, че няма да останете разочаровани. Неговият сладко-кисел вкус и уникален аромат ободряват и изпълват със свежест.

Има различни рецепти от череша. И днес ще говорим за един от тях.

Искам да направя сладко от череши. Рецептата е проста, бюджетна и достъпна за всеки, затова ще споделя с вас как да направите сладко от череши. Може да е полезно за някого. Освен това сега се продава на всеки ъгъл и струва много по-малко от градинска слива. Така че купете го и започнете с увереност.

съставки

• Череша - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Вода – 1 чаша

КАК ДА СВАРИМ СЛАДКО ОТ ЧЕРЕСИ

Първо, разбира се, трябва да закупите черешова слива. И тук трябва да обърнете внимание на такъв детайл като костта. Не всеки сорт черешова слива отделя добре костилката от пулпата. Така че, когато купувате този малък крем, не забравяйте да проверите как се отваря.

Моята череша лесно отделя семките си и затова ще правя сладко от череша без семки. Което, разбирате, има своите предимства, можете да се насладите на това сладко, без да се страхувате да си счупите зъбите.

Нека започнем нашите действия с измиване на плодовете. След това, въоръжени с остър нож, ще нарежем черешовата слива на половинки и ще премахнем костилката. Това ще ни отнеме известно време. Но не бива да се разстройвате, както се казва: търпението и работата ще смелят всичко! А вкусното сладко от череши ще възнагради повече от старанието ни.

Изпълнихме първата задача и сега преминаваме към следващата. Трябва да сварим захарен сироп. За да направите това, изсипете вода в тенджера (за предпочитане неръждаема стомана), оставете да заври и добавете гранулирана захар, като постепенно разбърквате. Бъркайте докато заври и получите гъст сироп.

Конфитюрът от череши може да се готви без сироп. След това просто трябва да поръсите готовите плодове със захар, да ги разклатите и да ги оставите да престоят, докато изтече сок. Но това ще бъде друга рецепта.

Оставяме го в това състояние, докато изстине напълно, а ние сами отиваме да правим каквото ни се иска.

След като плодовете са наситени със захарен сироп, поставете ги на огъня, трябва да е много слаб. Постепенно загряваме нашето бъдещо сладко от череши до кипене и го оставяме настрана да изстине отново.

Вторият път постепенно се загрява по същия начин и се оставя да поври 5 минути.

Правим същото още няколко пъти. Всичко зависи от това колко гъсто искате да направите това вкусно сладко от череши.

Описание

Сладко от череши, приготвен за зимата по тази рецепта, е не само вкусен деликатес, но и цял склад от полезни микроелементи! Черешовата слива съдържа голямо количество витамини, например С, Е, А, както и витамини от група В. Те значително укрепват имунитета ни, правят кожата красива и еластична, ноктите и косата здрави, а нервната система здрава.

В допълнение към витамините, този плод съдържа много калий, калций, желязо, фосфор, магнезий и други микроелементи. С тяхна помощ тялото ни интензивно се бори с приближаващите го вируси, имунната система се укрепва, а патогенните микроби не причиняват никаква вреда, просто се елиминират от тялото.

Черешовата слива практически не губи полезните си свойства по време на топлинна обработка, което прави сладкото от нея много ценен продукт.

Цветът на плода може да определи неговия състав. Например черешовата слива, която има ярко жълт цвят, съдържа голямо количество лимонена киселина и захар, но в тъмните плодове съдържанието на здравословен пектин е няколко пъти по-високо, отколкото в по-светлите сортове.

Интересен факт е, че черешата е напълно здравословен продукт. Месото на черешовата слива се използва в голям брой кулинарни рецепти; от нея се правят конфитюри, квас, конфитюри, желе и дори сосове за месо. А костите изобщо не се изхвърлят на боклука. От тях се извлича специално масло, което се използва в козметологията и парфюмерията.

Въпреки че домашното сладко от череши отнема много време, резултатът си заслужава, защото ще получите уникален по състав и вкус продукт, който ще ви радва цяла зима. За да приготвите такова вкусно ястие, просто трябва да се запасите с необходимите съставки и да отворите нашата проста рецепта със снимки стъпка по стъпка, които ясно ще ви демонстрират всички тънкости на процеса на готвене.

съставки

Стъпки на готвене

Вземете предварително приготвените плодове от череша и ги изплакнете обилно с вода. След това трябва да разрежете всеки на две части и да премахнете костта. Поставете нарязаните череши в голяма купа и започнете да приготвяте сиропа. За целта ще ви трябват 4 кг захар и чаша вода. Изсипете всичко това в тенджера и поставете на огън. Съдържанието се разбърква периодично и се довежда до такава консистенция, че захарта да се разтвори. След това добавете останалата захар и добавете още една чаша вода. Продължете да разбърквате сиропа, без да изключвате котлона. В резултат на това трябва да излезе доста гъста маса. Изсипваме го върху черешата и го оставяме да кисне една нощ.



На сутринта гледаме резултата. На черешовата слива трябва да се появи захарна шапка.



Извадете го от черешовата слива и внимателно го прехвърлете в друг съд. Междувременно внимателно изсипете сока от череши в същия съд, в който прехвърлихте захарната капачка. Поставяме този съд на огъня и отново кипваме.



Изсипете получения горещ сироп върху плодовете на черешовата слива и отново го изпратете да се накисва за една нощ. Цялата тази процедура трябва да се повтори поне три пъти.



След като за последен път залеете горските плодове със сиропа, съдът с тях се поставя на огъня и се вари около две минути.




Това е всичко, вашето сладко от череши е готово. Разсипете в предварително стерилизирани буркани и затворете за зимата. Или можете да го оставите да се охлади малко и да ядете веднага.



Добър апетит!