Запеканка от тиквички и пиле.

21.03.2024

Лятото е времето, когато узряват много различни плодове и зеленчуци. Една от тях са тиквичките. Много здравословен и нискокалоричен продукт, от който можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. Не говорим за скучните пържени тиквички или палачинки от тях, а за гювеч, който ще отнеме малко повече време за приготвяне, но ще бъде много по-здравословен и вкусен.

За да приготвите вкусна запеканка ще ви трябват тиквички и пиле. Най-добре е да използвате пилешко филе, което е много вкусно и освен това се състои само от въглехидрати, които са толкова необходими на тялото.

Първата рецепта не е подходяща за всички, малко хора оценяват вкуса на билките - и напразно. Те придават невъобразим аромат и вкус.

Филе с босилек и кориандър: рецепта във фурната

Ще ви трябват следните съставки:

тиквички - 200-300 г;
пилешко филе - 450 г;
босилек - 2-3 стръка;
кориандър - 4-5 стръка;
сол пипер;
лук – 1 бр.;
чесън – 4-5 скилидки.

Приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на ивици, мариновайте, поръсете със сол, черен пипер, листа кориандър и ситно нарязани скилидки чесън. В тази марината месото трябва да престои поне 35 минути.
Докато лентичките пилешко филе се мариноват, тиквичките се нарязват на тънки кръгчета, широки около 0,5 см.
Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се смесва с тиквичките.
Намажете формата за печене с масло, наредете тиквичките и месото. Като бордюр между двата кора се нареждат листенца босилек.
Ястието се посолява и поръсва с черен пипер и се слага в предварително загрята фурна. Трябва да се готви във фурната за най-малко 0,5 часа, при температура 180-190 °C.
Ако ястието вече е запечено, но вътрешността все още не е готова, трябва да намалите котлона и да поставите малък съд с вода във фурната.

Трябва да се опитате да купувате само прясно месо. Свежестта му се забелязва лесно по цвета му. Прясното месо, дори и замразено, ще бъде розово. Замразяван няколко пъти - наситено червен, престоял - с кафяв оттенък.

С пилешки гърди, сирене и картофи: много вкусна рецепта

За да приготвите такова вкусно ястие, ще ви трябват следните съставки:

пилешки гърди - 300-350 г;
малки тиквички – 150 г;
картофи - 250 г;
сирене - 250 г;
Пикантни билки - на вкус.

Приготвяне:

Пилешките гърди се измиват добре, нарязват се на малки ленти с дължина около 4 см и ширина 1-2 см. След това, когато месото се нареже, се запържва до златисто кафяво на силен огън за около 3-5 минути. обилно сол към готовите парчета.
Измийте тиквичките и ако е необходимо отрежете кората. Това често се налага, ако тиквичките вече не са млади. След това тиквичките се нарязват на няколко ленти и при необходимост се нарязват на още няколко парчета, за да се получат малки лентички с дължина 7-8 см.
Картофите се обелват и също се нарязват на малки лентички подобно на тиквичките.
След като всички съставки са нарязани и изпечени, можете да започнете да ги поставяте на дъното на тавата за печене. Това може да стане в произволен ред, а може и месото да се сложи в средата, така че да пропие останалите слоеве с аромата си, като отгоре са картофите, тъй като те се сваряват най-бързо. Докато се нареждат зеленчуците не забравяйте да ги поръсите с щипка сол и черен пипер.
Поставете съд със зеленчуци и месо в загрята на 180 °C фурна.
Докато гювечът се готви, можете да направите кашкавал. Настъргва се на едро ренде и след 20 минути се изважда тавата за печене и се поръсва обилно. Сега гювечът трябва да къкри на по-ниска температура около 7-8 минути.
Докато сиренето се топи в гювеча, можете да се заемете със зарзаватите. Трябва да се изплакне във вода и да се нареже възможно най-ситно. След необходимото време блатът се издърпва, ястието се поръсва с билки и се оставя да къкри още няколко минути.

Пилешка запеканка с месо и зеленчуци

съставки:

тиквички (големи) – 1 бр.;
пилешко месо - 250 г;
сладък пипер - 250 г;
зрели домати (дори леко презрелите са идеални) - 4-5 бр.;
подправки;
подправки

Приготвяне:

Нарежете месото на малки парчета, оставете на слаб огън за около 20 минути, поставете го в тава за печене.
Нарежете тиквичките и чушката на ситно и също наредете в тава за печене.
Доматите трябва да се залеят с вряща вода и след това да се обелят. След това те могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани на ситно.
Съдържанието се поръсва със сол и черен пипер и се слага в предварително загрята на 180 °C фурна.
След 25-30 минути можете да изключите фурната и да поръсите почти готовото ястие с билки.
Оставете гювеча за още няколко минути и след това го хапнете топло.

За да не пуснат тиквичките много сок по време на готвене, можете първо да ги обелите и нарежете, поръсите със сол и оставите за кратко. През това време те ще пуснат почти целия сок от него в гювеча

Пилешка запеканка с яйца

съставки:

средно големи тиквички - 2 бр.;
пилешко филе - 250 г;
картофи – 4 бр.;
пилешко яйце - 3 бр.;
заквасена сметана - 40-50 g;
домати - 150-200 г;
подправки, билки.

Приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на средно големи парчета, натрива се с подправки, сол и черен пипер и се оставя за 10-15 минути.
Докато месото се маринова можете да се заемете с тиквичките. Те трябва да се измият и, ако е необходимо, да се обелят, след което да се нарежат на средно големи кубчета.
Картофите, ако са млади, не е необходимо да се белят, основното е да ги измиете добре и да ги нарежете на малки филийки.
Ако е дошло времето, можете да започнете да ядете месо. Пържи се на висока температура около 2 минути.
Поставете месото, картофите и тиквичките в един съд.
Разбийте яйцата, добавете сметаната и залейте зеленчуците и месото.
Доматите се обелват и се настъргват или нарязват на парчета.
Сложете ястието във фурната, загрята на 180 градуса, печете 30 минути, след което добавете билките и печете още няколко минути.

За да омекне месото и да се сготви много по-бързо, можете да го накиснете за кратко в лимонов сок. За целта изстискайте сока на половин лимон, добавете останалите подправки и оставете месото за 10 минути.

Класическа пилешка запеканка със сирене

съставки:

пилешко месо - 200 г;
малки тиквички – 2-3 бр.;
лук – 1 бр.;
чесън - няколко скилидки;
картофи - 150 г;
сирене (всяко) - 250 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
подправки

Приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на малки парчета, запържва се във вряща мазнина и се поставя в тава за печене.
Тиквичката и картофите се измиват, нарязват се на ситно и се редят в чиния.
Обелете лука и го нарежете на средно големи кубчета.
Чесънът се обелва и нарязва на ситно и се добавя към общата маса.
Разбийте яйцата, изсипете в бъдещия гювеч, добавете сол и други подправки, разбъркайте добре всички съставки, поставете във фурната за 30 минути при 190 градуса.
След 7-10 минути. До края на готвенето добавете ситно настърган кашкавал, изчакайте коричката да стане златиста и изключете фурната.

Пилешки гърди под тиквички (видео)

Както можете да видите, съставките за всички рецепти не са толкова трудни за намиране в най-близкия супермаркет. Времето за приготвяне на някоя от горните гювечета е около час, което всъщност не е толкова много. Следователно няма никакви пречки да приготвите вкусна и здравословна запеканка за любимите си хора по всяко време.

Гювеч с тиквички и пиле на фурна

С настъпването на пролетно-летния период, когато първите пресни зеленчуци започнаха да се появяват по рафтовете на магазини и пазари, искам да приготвя нещо зеленчуково, но задоволително. Вие сте този, който може да нахрани семейството си с вкусна храна без много проблеми. Препоръчително е да вземете малки тиквички с деликатна кожа и не напълно оформени семена. И вместо пилешко месо можете да вземете постно свинско, пуешко или заешко. Освен това ще бъде много вкусно!

Запеканка с пиле и тиквички

Пилешко филе – 250 гр

Тиквички – 1 бр.

Чери домати – 6 бр.

Кокоши яйца - 4 бр.

Твърдо сирене - 100 гр

Масло – 3 с.л. лъжици

Магданоз (зелени) - 0,5 връзка

Смлян черен пипер – 1 чаена лъжичка

Сол – 1 чаена лъжичка

Време за приготвяне – 10 минути

Време за готвене – 30 минути

Брой порции – 4 бр

Подгответе всички необходими съставки.

Гювеч от тиквички с пиле, рецепта със снимка:

Измийте пилешкото филе, подсушете го и нарежете на малки кубчета.

Измийте тиквичките, отрежете тънък слой от кожата и също нарежете на кубчета.

Кубчетата филе се поставят в тиган със загрято олио и се запържват на силен огън за 5 минути. В края на пърженето добавете черен пипер, сол и разбъркайте.

Намажете с олио форма за печене, поставете филето в нея и го загладете.

Поставете тиквичките в тигана, където се е пържило филето и ги запържете за 5 минути.

Върху филетата в тавата се нареждат тиквичките.

Измийте доматите и нарежете на тънки филийки.

Покрийте тиквичките с домати.

Сиренето се настъргва на ситно ренде, смесва се с яйцата и се посолява.

Разбийте сместа, докато се появи малка пяна.

Залейте филетата и зеленчуците със сместа от сирене и яйца.

Поставете формата във фурната. Ако използвате стъклени или керамични форми за печене, трябва да ги поставите в студена фурна, за да се загреят равномерно и да не се спукат. Ако формата е метална, тогава може да се постави в гореща фурна. Пече се на 200°С около 15 минути, като времето за печене зависи от това дали слагате тавата в студена или в топла фурна. В първия случай печенето ще отнеме 10 минути повече.

Можете да приготвите много различни ястия от тиквички, но аз особено харесвам гювеч от тиквички, защото се оказва много нежен, вкусен, лек за стомаха, но в същото време задоволителен и можете да експериментирате с пълнежи колкото искате , като към основния зеленчук добавяте каквото ви се иска и каквото ви се предлага в кухнята.

Този път реших да направя запеканка със зеленчуци и пиле.

Първо трябва да вземете тиквички (за предпочитане млади, защото са много нежни), да ги измиете и да премахнете горната кожа.

След това нарежете всяка на тънки филийки, сложете ги в чаша, смилайте ги малко и оставете за около 15 минути. Това ще позволи на тиквичките да се осоляват и в същото време да отстранят излишната вода, която след това да се отцеди.

През това време пригответе останалите компоненти на гювеча.

Предварително свареното пилешко месо се нарязва на ситно.

Измийте зеленчуците и нарежете:
лук - тънки половин пръстени;
черен пипер - на ивици;
моркови - настържете на най-едрото ренде.

Слагаме всичко това в тиган с растително масло и го слагаме да се запържи.

Сега идва ред на приготвянето на соса за запеканката с тиквички. Нарежете наличните зелении (или тези, които ви харесват най-много) на ситно. Имах магданоз и зелен лук.

След това в голяма чаша изсипете 9 с.л. л. прясна сметана (може да се замени с мляко, майонеза или заквасена сметана) и добавете малка лъжица доматено пюре там. Посолява се на вкус. Разбъркайте.

Половината от готовото сирене се настъргва на едро ренде и се добавя към соса заедно с наситнените билки. И отново разбъркайте всичко добре.

Отделно се разбиват три яйца и останалата супена лъжица сметана.

По това време не забравяйте за нашите зеленчуци в тигана, те трябва да се разбъркват и запържват до златисто кафяво. Почти накрая, когато всички омекнат, добавете нарязаното месо и разбъркайте, оставете да шупне малко със зеленчуците и да се напоят със сока им.

Изключете котлона на тигана, охладете малко съдържанието му и след това комбинирайте всички съставки на соса за гювеч от тиквички в една чаша и разбъркайте.

Цялата подготвителна работа е завършена, остава само да „сглобите“ всички компоненти на гювеча от тиквички на едно място.

Отцедете излишната вода (ако има такава) от чашата с резенчетата тиквичка.

Вземете тава за печене и поставете плътно първия слой тиквички.

Изсипете добър слой сос отгоре.

След това отново поставете слой от тиквички и изсипете готовия сос отгоре. Редуваме така, докато свършат резенчетата тиквичка. Последният блат залейте с останалия сос и сложете формата в предварително загрята на 200-220 градуса фурна.

Реалното време за готвене на гювеча с тиквички зависи от конкретната фурна; аз ги пекох около 30 минути и след това изключих горния котлон (електрическа фурна), защото горната част на гювеча започна да загаря и продължих да готвя още 10 минути. .

Когато гювечът е почти готов (ще се появи златиста коричка и самата тиквичка ще омекне), трябва да извадите тавата за печене, да поръсите горната част на гювеча с предварително настъргано останало сирене и да го поставите отново във фурната за 7-10 минути. Сиренето трябва да се разтопи, но не и да загори.

Когато гювечът от тиквички е напълно готов, трябва да изключите котлона и да извадите съда от фурната.

Не го очаквах, но се оказа невероятно вкусно и задоволително. Всички го харесаха, дори и децата. Комбинацията от тиквички, зеленчуци и варено пилешко месо позволи да се получи необичаен, деликатен вкус, подобен на яхния от тиквички, но много по-вкусен, тъй като към соса добавихме и сметана и яйце.

И онази вкусна коричка със сирене отгоре... ммм, много вкусно. Между другото, по време на печенето се образува много вкусна течност, в която, ако желаете, можете да потопите хляба и да го изядете.

Като цяло това, което ви казвам, е нещо, което непременно трябва да опитате да сготвите, особено сега, когато сезонът на тиквичките е в разгара си и няма да е трудно да си купите крехки пресни плодове.

Време за готвене: PT01H10M 1 h.

Приблизителна цена на порция: 40 търкайте.

Може би едно от най-простите, лесни и в същото време вкусни ястия е гювечът. Основното предимство на това ястие е, че може да се приготви от почти всякакви зеленчуци. И въпреки лекотата на приготвяне, гювечът се счита за отлично лакомство. Ако ви дойдат неочаквани гости, спокойно можете да започнете да приготвяте гювеча. Да видим рецептата за запеканка от тиквички с пиле.

Най-лесната рецепта

И така, за да приготвим прекрасно ястие, наречено гювеч от тиквички с пиле, се нуждаем от следния набор от продукти:

малки млади тиквички, около 2-3 броя;
парче прясно пиле, най-добре гърди;
1 средно голяма глава лук;
1 пилешко яйце;
заквасена сметана, можете да я вземете с малък процент съдържание на мазнини;
малко твърдо сирене;
зеленина.

Стъпка 1. Трябва да обелите и настържете тиквичките на едро ренде и след това оставете за 20 минути, така че целият сок да излезе от тях.

Стъпка 2. Изплакнете обилно пилешките гърди, обелете кожата и нарежете на малки парчета. Пригответе и лука по следния начин: обелете, нарежете на парчета.

Стъпка 3. Парчетата пиле и лук трябва да преминат през месомелачка. За по-силен вкус можете да добавите няколко скилидки чесън.

Стъпка 4. Добавете яйце към получената кайма и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Сега можете да изцедите сока от тиквичките, да ги изстискате и да добавите сол. След това се добавя към каймата. Отново сол, можете да добавите смлян черен пипер.

Стъпка 6. Ако добавите ситно нарязани билки (копър или магданоз), ароматът ще бъде по-богат.

Стъпка 7. Формата за печене трябва да бъде намазана с растително масло. След това разпределете получената смес върху тавата на равномерен пласт. Внимателно намажете цялата повърхност със заквасена сметана с помощта на силиконова четка. Отгоре се настъргва сирене.

Стъпка 8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час.

Рецепта за гювеч на фурна

Най-често в него се приготвят гювечи, защото е удобно, бързо и резултатът винаги радва домакините. Нека видим как се приготвя гювеч от тиквички с пиле на фурна. За тази рецепта се нуждаем от стандартен набор от продукти: тиквички (по-добре е да вземете млади, 3 броя), пиле (гърди), заквасена сметана, билки, сирене и подправки.

Трябва да обелите тиквичките и да ги нарежете на филийки. Нарежете пилешкото на тънки ивици и добавете към тиквичките. Добавете сметаната и разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер. Поставете тази смес в тава за печене. Отгоре се настъргва сирене. Поставете във фурната за 45 минути на 190 градуса. Внимавайте: гювечът се слага само в силно загрята фурна!

Сервирайте готовото ястие на порции като гарнитура към основното.

Още една оригинална рецепта

Разбира се, всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на чудодейна запеканка. Ако обаче вече ви е писнало да готвите всеки път по едни и същи инструкции, тогава ви препоръчваме да опитате следната идея. Гювечът от тиквички с пиле ще се окаже много нежен, ако го приготвите в бавна готварска печка. И така, ще ни трябват следните продукти:

пилешки гърди - 1 бр.;
тиквички - 3 бр.;
зелен лук - малък куп;
яйца - 2 бр.;
брашно - 3 с.л. л., ще трябва да го пресеете;
твърдо сирене - 100 г;
подправки, сол.

Стъпка 2. Измийте гърдите, нарязани по дължина на дълги тънки парчета. След това към тях добавете зеления лук, яйцата и пресятото брашно. Всичко се разбърква старателно.

Стъпка 3: Посолете тиквичките и ги добавете към парчетата пиле. черен пипер и сол.

Стъпка 4. Смажете тигана за мултикукър с масло и след това поставете детайла на равен слой. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

Стъпка 5. Включете режима "Печене" и изберете времето за готвене от 50 минути.

Това ястие се сервира като гарнитура към месо, но може да служи и като самостоятелна вечеря. В този случай салата от домати и краставици ще бъде отлично допълнение към ястието „запеканка от тиквички с пиле“.

Вкусна запеканка с добавени картофи. Как да го готвя?

Запеканката от тиквички с пиле може да се стори твърде лека за някои, така че можете да добавите картофи към подготовката. Приготвянето на такова ястие ще отнеме малко повече време, но неговият вкус и ситост ще се увеличат значително. И така, за ястието с тиквички пригответе следните продукти: тиквички (2 бр.), пиле (1 гърда), средно големи картофи (4 бр.), заквасена сметана (5 с.л. л.), мляко (половин чаша) , брашно (2 супени лъжици. . л), сирене (150 г), билки, подправка и сол.

Стъпка 1. Обелете тиквичките, нарежете на тънки пръстени и поставете върху лист за печене. Не забравяйте да добавите сол.

Стъпка 2. Нарежете гърдите на тънки ивици, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Поставете втори слой върху формата.

Стъпка 3. Обелете картофите и нарежете на тънки половин пръстени. Поставете върху пилето. Добавете ситно нарязани билки (копър, риган или магданоз).

Стъпка 4. Сега добавете брашно към млякото и разбъркайте. Изсипете го върху детайла, а отгоре настържете сиренето на едро ренде.

Стъпка 5. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната да се пече на 190 градуса за около 50 минути.

Какви са предимствата на това ястие?

Тиквичките са един от най-здравословните зеленчуци по отношение на съдържанието на фибри. Съдържа вода, протеини и минерални соли (калий, магнезий, калций), които са жизненоважни за човешкия организъм. Ето защо, когато готвите тиквички, е важно да запазите всички витамини на този зеленчук. Освен това е една от храните-рекордьори с ниско съдържание на калории, така че могат безопасно да се консумират дори при най-рестриктивната диета.

По време на приготвянето по горните рецепти всички витамини и полезни свойства се запазват в по-голяма степен, отколкото при пържене, така че тиквички с пиле е точно диетично ястие, което има огромно количество полезни микроелементи.

Няколко тайни при готвене на тиквички

Тиквичките са толкова универсален зеленчук, че е невъзможно да се изброят вариантите за приготвянето му. Тези зеленчуци се пържат и варят на пара, готвят се с месо и риба, правят се от тях палачинки и котлети, пекат се в комбинация с други зеленчуци, а каква е цената на един хайвер от млади тиквички!

За домакиня, която знае няколко характеристики на този зеленчук, всяко ястие с добавка на тиквички ще бъде невероятно вкусно и красиво на вид!

Тиквичката е много воднист зеленчук, който отделя много сок. Поради тази причина, когато в рецептата се използват настъргани тиквички, изстискайте и изхвърлете всички сокове. Така гювечът няма да се разпадне.

Ако рецептата изисква тиквички, нарязани на парчета или филийки, препоръчваме първо да ги запържите леко в тиган. Тази процедура ще помогне да се запази красивата форма на зеленчуците.

Запеканката от тиквички е ястие, в което можете да фантазирате и да импровизирате, така че не се колебайте да експериментирате, да добавяте свои собствени вариации на зеленчуци и да зарадвате домакинството си с вкусна и най-важното здравословна храна!

Много вкусно, здравословно и нискокалорично ястие - гювеч с тиквички и пиле. Подходящо за обяд или лека вечеря. Красотата на тази запеканка е, че тиквичките и пилешкото месо са пълни с апетитна плънка от сирене, което води до красива кашкавалена коричка отгоре на готовото ястие. Преди сервиране можете да украсите гювеча с пресни билки, да налеете заквасена сметана или сос.

Списък на съставките:

2 малки тиквички,
1 глава лук,
400 г пилешко филе,
100 г твърдо сирене,
5 кокоши яйца,
50 мл сметана,
2 ч.ч сол,
2 с.л. брашно,
подправки на вкус,
3 щипки сух босилек,
2 с.л. растително масло.

Подготовка

1. Измийте тиквичките (за предпочитане млади), отрежете опашките и ги нарежете на малки кубчета.

2. Средно голяма глава лук обелете и нарежете на малки кубчета.

3. Вземете пилешко месо, нарязано от костите или пилешко филе - ще бъде по-бързо. Измийте и подсушете, нарежете на малки кубчета или лентички.

4. Покрийте съд за печене с фолио и го намажете с растително масло. Добавете лука и тиквичките и загладете.

5. Подредете парчетата пиле и изравнете този слой.

6. Посолете и поръсете пилето и зеленчуците с подправки. Добавете и сух босилек, можете да използвате всякакви други билки, например мащерка - върви добре с пиле.

7. Загрейте фурната на 170 градуса и поставете формата там. Направете плънката от сирене и яйца. В купа смесете пилешки яйца, пшенично брашно, заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, настъргано сирене на едро или фино ренде. Добавете малко сол и черен пипер.

8. Разбийте добре плънката.