Haftalik menyuning 8-raqamli parhez jadvali. Video: semirish nimaga olib keladi

Tarkib:

Ushbu dietaning asosiy tamoyillari. Qanday hollarda qo'llaniladi? Qaysi mahsulotlarga ruxsat berilgan va qaysi biri taqiqlangan. Namuna menyu.

Dietolog M.I.Pevznerning asarlari asrning epidemiyasi - semirish, to'g'ri ovqatlanish bilan davolanadigan kasallik. Ortiqcha tana vaznining sababi nazoratsiz energiya iste'moli, kam energiya iste'moli va gormonal muvozanat tufayli metabolizmning buzilishidir. Diet 8 ortiqcha vaznni boshqarishning asosiy tamoyillarini o'z ichiga oladi:

• oziq-ovqat miqdorini cheklash;
• makronutrientlarning sifatini boshqarish;
• har bir inson uchun individual bo'ling.

Biroq, standart davolash jadvali oxirgi nuqtani, shuningdek, parhez rejimlarining boshqa variantlarini qo'llab-quvvatlamaydi.

Ushbu jadvalning asosiy qoidalari:

• kaloriya iste'moli - 1720 kkalgacha;
• oqsillar - 100 g va 60% hayvonlar;
• yog'lar - 80 g gacha va 30% sabzavot;
• uglevodlar - 150 g gacha(tavsiyalar alohida berilgan).

Og'irligi 90 kg dan ortiq bo'lgan odam uchun bu parhez protein bo'ladi, ammo to'liq kaloriya va yog'li tarkibga ega.

Ishtahani boshqarish

O'z-o'zini tarbiyalash yoki malakali parhez rejasi bilan ortiqcha ovqatlanishni to'xtatishingiz mumkin. Dietolog proteinga e'tibor qaratdi, bu sizni uzoqroq to'yintiradi. Biroq, metabolik jarayonlarni normal saqlash uchun u yog'larni cheklamadi.

Ortiqcha vaznli odamlar uchun menyudan chiqarib tashlashdan ko'ra, nosog'lom ovqatlarni sog'lom bilan almashtirish osonroq. Shuning uchun siz dietada nimani eyish mumkin va nima mumkin emas degan savollarga quyidagi jadvalda javob topishingiz mumkin:

Taqiqlangan	Ruxsat berilgan almashtirish
To'liq yog'li uy sut mahsulotlari, qattiq pishloqlar, yogurtlar, pishloqli tvorog va shakarli tvorog	Tvorog, kefir, yog' miqdori 9% dan ko'p bo'lmagan sut, kam yog'li pishloqlar, kam yog'li xom ashyo bilan uy qurilishi yogurti
Makaron, irmik, makkajo'xori, bug'doy va jo'xori uni (ayniqsa, yormalar)	Sho'rvalarda maydalangan grechka, arpa va inju arpa pyuresi
Tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar	Yuvilgan tuzlangan karam, barcha sabzavotlar, tercihen xom. Kuniga 200 g dan ko'p bo'lmagan kraxmalli sabzavotlar (sabzi, kartoshka, yashil no'xat)
Shirinliklar, pechenye, muzqaymoq, tortlar, murabbo, konservalar, shakar, asal, shokolad. Mayiz, anjir, banan, xurmo, shaftoli, uzum va boshqa shirin mevalar.	Shirin va nordon mevalar va rezavorlar, tatlandırıcı bilan jele
Mayonez, soslar, ziravorlar, ziravorlar, ketchuplar	Eng kam yog'li uy qurilishi pomidor va qo'ziqorin soslari, kiyinish uchun engil smetana yoki uy qurilishi kam yog'li yogurt
Qadoqlangan sharbatlar, shakarli kompotlar, kakao, spirtli ichimliklar, sutli kokteyllar	Choy, shakarsiz qahva, shakarsiz kofe ichimliklar va qaynatmalar
Ko'p miqdorda tuxumdan tayyorlangan pishirilgan tuxum va salatlar	Kuniga ikkita tuxum, omlet yoki qattiq qaynatilgan
Kolbasa, dudlangan mahsulotlar (go'sht va baliq), franko, qovurilgan go'sht va baliq, ikra va konservalar	Qaynatilgan / qovurilgan mol go'shti, tovuq, kurkadan tayyorlangan idishlar. Baliq yoki dengiz mahsulotlarining kam yog'li navlari, qaynatilgan yoki folga / bug'da pishirilgan
Yog 'mahsulotlari, oq non, lavash	To'liq don va javdar noni, lekin kuniga 150 g dan oshmasligi kerak
Borsch va cho'chqa go'shti bilan sho'rvalar, konsentrlangan bulonlar, qaymoqli qo'ziqorin sho'rvalari	Sho'rva - har ovqat uchun 250 ml dan ko'p bo'lmagan sabzavot, uchinchi bulonda, haftada bir marta köfte bilan

8-raqamli dieta menyusidagi protein manbalari:

• 150-200 g gacha yog'siz go'sht;
• 100-200 g gacha baliq;
• ikkita tuxum;
• 400 g gacha sut mahsulotlari, tvorog - 100 g;
• o'simlik oqsillari (baklagiller, qo'ziqorinlar).

Hatto sanab o'tilgan mahsulotlar tanaga hayvon yog'lari uchun normani beradi, qolganlari salatlarda o'simlik yog'idir. Uglevodlar qayta ishlanmagan don va sabzavotlardan olinadi.

Retseptlar bilan haftalik menyu

Semirib ketish uchun 8-diet kuniga besh marta ovqatlanishni ta'minlaydi: nonushta, tushlik, kechki ovqat, tushdan keyin va kechki ovqat, shuningdek, agar siz kech yotish odatiga ega bo'lsangiz, yotishdan ikki soat oldin gazak:

Diyetaning samaradorligi

Ushbu stol uchun menyuni ikkilanmasdan tasvirlaydigan ko'plab manbalar uni ko'krak yoki boshqa qaynatilgan go'sht, tuxum va kefirga kamaytiradi, sabzavotlarning kichik qismini qoldiradi. Bu uglevod ochligi, zaiflik va buzilishlarning rivojlanishi bilan to'la.

Natija uchun zarur bo'lganda, bir hafta yoki bir necha oyga chidash uchun rejim yoki qat'iy shifokorning retsepti yordam beradi. Diyet jadvali quyidagi xavflarga ega:

• kam uglevod iste'moli tufayli kam uglevodli dietaga o'tish;
• ich qotishi va oshqozon-ichak trakti muammolarining paydo bo'lishi;
• Ketoz belgilari: siydik rangining o'zgarishi, yomon hid.

Ochlikning etishmasligi vazn yo'qotishning asosiy tamoyilidir. Ko'p yog'li taomlarni iste'mol qilishga odatlangan odam uchun semirish uchun 8-raqamli parhez ozg'in va mazasiz bo'ladi.

Vaziyatdan chiqish yo'li Pevzner dietasida ko'rsatilganidek, kunlik kaloriya tarkibini va parhez yog'larining taqsimlanishini hisoblashdir: 20-25% oqsillar yog'ni 60 g gacha kamaytirishda 150 dan 170 g gacha ko'tariladigan koridor bilan ( 30-40% nisbatda). Don va non mahsulotlari kuniga 200 g gacha, sabzavotlar 300 g gacha, shakarsiz mevalar esa 200 g gacha ko'tariladi 30-35% uglevodlar dietada.

Semirib ketish uchun ovqatlanishning xususiyatlari

Har bir kun uchun menyu makronutrientlar bilan muvozanatli bo'lishi kerak, har bir taomda sabzavotli proteinli ovqatlarni iste'mol qilishga harakat qiladi. Go'sht va sut mahsulotlaridan hayvonlarning yog'lari taxminan 30 g, qolganlari salatlardagi o'simlik moylari yoki gazak uchun 30 g gacha yong'oqlardir. Kilo yo'qotishning dastlabki bosqichlarida kichik ovqatlanish ochlik tuyg'usidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ortiqcha vaznli odamlar ko'pincha: "Men oz ovqatlanaman, lekin vazn yo'qotmayapman" deyishadi. Garchi ular asosiy ovqatga qo'shimcha ravishda nima iste'mol qilishlarini tushunishmaydi. Nonushta uchun bo'tqa va tuxumdan boshlab, odamlar o'zlarini bir qatorda ushlab turish uchun tushlik uchun kolbasa sendvichlariga, gazaklar uchun jigarga va kechki ovqat uchun salatlarga o'tadilar. Har bir hisobga olinmagan shokoladli konfet 100 kkal, har bir bar 300 kkal. Kolbasa bilan juda ko'p miqdorda non iste'mol qilinadi, chunki siz bitta bo'lak bilan qutulolmaysiz.

Natijada, vazn yo'qotish jarayoni oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilish va o'ylangan iste'mol qilish, jumladan, oziq-ovqat kundaligini yuritish, keyin menyuni tahlil qilish va xatolar ustida ishlashga to'g'ri keladi.

Semirib ketishning sababi - foydali komponentlarning etishmasligi va bo'sh kaloriyalarni iste'mol qilishga urinish tufayli tananing yashirin ochligi. Tana mashqlar va harakatning to'g'ri muvozanatini olishi bilan, doimiy ravishda ishtaha oloviga "o'tin tashlash" zarurati yo'qoladi.

Ortiqcha vazn va semirish nafaqat estetik muammodir, chunki ortiqcha yog 'birikmalari sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Semirib ketish ichki organlarning ishini murakkablashtiradi va tez eskirishga olib keladi. Shuning uchun u ehtiyotkorlik va malakali yondashuvni talab qiladigan kasallik sifatida tasniflanadi. Bu muammoni to'g'ri hal qilish uchun 8-sonli parhez tuzilgan. Sovet olimi tomonidan rejalashtirilgan parhez deyarli bir asr davomida dietoterapiyada muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda. Bugungi kunda ko'pchilik dietalar ushbu texnikaning tamoyillariga asoslanadi - silliq va kafolatlangan vazn yo'qotish.

Kimga mos keladi?

Diet, yoki, shuningdek, "stol" deb ataladi, № 8 barcha uch bosqichda semirishni davolash uchun ishlatiladi. U shifokor tomonidan belgilanishi yoki mustaqil ravishda ishlatilishi mumkin. Kursni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashish muhim, chunki texnikada ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud. Uni boshqa terapevtik parhezlar bilan birlashtirmaslik kerak va dori-darmonlarni qabul qilishda ruxsat etiladi.

Raqamni o'z-o'zidan tuzatish uchun oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lmasa, "sakkizinchi" dietadan foydalanish mumkin. Agar bunday kasalliklar mavjud bo'lsa, shifokor boshqa dasturni belgilaydi - davolash jadvallari No: , . Ushbu parhezlarning cheklangan iste'moli salomatlikni yaxshilashga qaratilgan va shuningdek, kilogramm halok bo'lishiga olib keladi.

Semirib ketish boshqa kasallikning natijasi bo'lishi mumkin, bu holda faqat terapevt bemorning sog'lig'i uchun qaysi parhez muhimroq ekanligini aniqlay oladi.

8-sonli dietaning maxsus tanlangan dietasi metabolizmni normallashtirishga va teri osti yog 'qatlamini parchalashga yordam beradi.

Oziqlanish qoidalari

8-sonli parhezning mohiyati kunlik ratsionni bosqichma-bosqich kamaytirishdir. Ushbu davolash dasturida kaloriya iste'molining keskin kamayishi va ayniqsa, ro'za tutish qabul qilinishi mumkin emas. Qattiq dietaga keskin o'tish semirishga qarshi kurashda ishlamaydi.

Kaloriyalarni qaysi darajaga qisqartirish kerakligi odamning semirish darajasiga va jismoniy faolligiga bog'liq. Agar turmush tarzingiz harakatsiz bo'lsa, kunlik norma 1200-1300 kkal oralig'ida bo'lishi kerak. O'rtacha yuk bilan siz taxminan 1800 kkal olishingiz kerak. Qattiq mehnat bilan shug'ullanadigan yoki dietani sport bilan birlashtirganlar uchun kuniga 2000-2100 kkal iste'mol qilish kerak. Statsionar kuzatuv sharoitida bemorlar ba'zan 600 kkalgacha qisqartiriladi, ammo buni o'z-o'zidan qilish qat'iyan man etiladi.

Odatiy oziq-ovqat miqdori ham kamayishi kerak. Ko'p hollarda ortiqcha vazn ortiqcha ovqatlanish tufayli yuzaga keladi. Porsiya hajmi asta-sekin o'z mushtidan bir oz kattaroq hajmgacha kamayishi kerak. Ko'pincha bemorlar noto'g'ri metabolizm tufayli ortiqcha vazn bilan kurashishga majbur bo'lishadi. Bunday holda, ovqatlanish hajmi ikki kaftga teng yoki mushtdan kamroq bo'lishi mumkin - faqat shifokor umumiy holatga, surunkali birga keladigan kasalliklarning mavjudligiga va tadqiqot natijalariga asoslanib, ovqatlanish rejasini aniq belgilashi mumkin. Metabolik kasalliklarning oldini olish uchun ba'zida Metabolik parhez qo'llaniladi.

Kimyoviy tarkibga ko'ra, 8-jadval to'liq, muvozanatli ovqatlanishni anglatadi, uning asosini sabzavotlar, boy donalar, to'liq donli donlar va kam uglevodli mevalar tashkil etadi. normal oraliqda qoladi - 100 g asta-sekin kesiladi, tez esa butunlay yo'q qilinadi. cheklangan miqdorda bo'lishi kerak, iloji boricha chiqarib tashlangan.

Ovqatlar fraksiyonel, kuniga taxminan 5 marta, asta-sekin kamayib boruvchi qismlar. Ratsionning boshida ovqatlanish chastotasini oziq-ovqat miqdoriga mutanosib ravishda oshirish tavsiya etiladi. Ya'ni, siz qanchalik tez-tez ovqatlanishingiz kerak bo'lsa, uning qismi kichikroq bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan ro'za kunlarini bitta parhez mahsulotiga sarflash tavsiya etiladi.

Ichimlik rejimi kuniga 1,5-1,7 litrdan iborat. Kerakli suyuqlik issiq ichimliklar, sho'rvalardagi bulyonlar, kokteyllar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Albatta, agar siz chanqagan bo'lsangiz, hech qanday holatda suvdan bosh tortmasligingiz kerak, chunki "bugun uchun reja tugallangan".

Diyet ovqatlari: nima qila olasiz, nima qila olmaysiz

Yaxshiroq natijalarga erishish uchun siz barcha "arzimas" ovqatlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Bunga lazzat kuchaytirgichlari, konservantlar va yuqori uglevodli "og'ir" trans yog'lari bo'lgan ovqatlar kiradi; Garchi, aynan shunday oziq-ovqat mahsulotlari, yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lib, uni iste'mol qilishdan eng katta to'yinganlik va zavqni keltirib chiqaradi va oziq-ovqatga qaramlikni keltirib chiqaradi.

Ratsiondan quyidagilar chiqarib tashlanishi kerak:

• kolbasalar (shifokor kolbasasidan tashqari), dudlangan go'shtlar, dudlangan go'shtlar va mayda kolbasalar;
• yog'li qatlamli go'sht, teri bilan parranda go'shti, ;
• yog'li baliq turlari: va boshqalar;
• tuzlangan baliq va ikra;
• yog'li sut mahsulotlari, sho'r va achchiq pishloqlar va qo'shimchalar bilan;
• oq non, shirin xamir ovqatlar, sariyog 'va makaron, köfte,;
• , har qanday bo'tqa ustida;
• do'konda sotib olingan tayyor soslar;
• tayyor qandolat mahsulotlari, har qanday, muzqaymoq, ;
• ichimliklar: gazlangan, shirin, alkogolli, kakao.

Ratsionning majburiy talablaridan biri suvni ushlab turadigan va vazn yo'qotishning oldini oladigan suvni rad etishdir. Ziravorlar ham tavsiya etilmaydi. Ular, parhez muallifi Manuil Pevznerning so'zlariga ko'ra, ishtahani qo'zg'atadi. Zamonaviy dietologlar bu nuqtaga tuzatishlar kiritdilar. Proteinli oziq-ovqat etarli bo'lsa, siz sho'r bo'lmagan idishlarda ta'm uchun juda zarur bo'lgan ziravorlar va o'tlarni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Siz vaqti-vaqti bilan menyuga qo'shishingiz mumkin:

• shifokor kolbasa va tabiiy kolbasa (haftasiga 2 martagacha);
• va dan noodle (haftasiga 1-2 marta);
• yoki kepakli non, qovurilgan yoki quritilgan (haftasiga 3 martagacha);
• parhez;
• tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar (yaxshi yuvilgan);
• qattiq pishloq;
• (sho'rvalarda, haftasiga 2 marta pishiriladi).

Bemorlar va vazn yo'qotadiganlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, vaqti-vaqti bilan menyuga bunday tarkibiy qismlar qo'shilishi dietaga axloqiy jihatdan bardosh berishni osonlashtiradi.

Oziqlanish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• yangi sabzavotlar: karam, pishgan pomidor, salat qalampiri;
• bog 'ko'katlari: salat va boshqalar;
• shirin va nordon mevalar: sitruslar va boshqalar;
• rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin);
• , jigarrang guruch, (kuniga bir xizmat);
• qaynatilgan tuxum (kuniga 2 donagacha);
• kam yog'li sut mahsulotlari, "bo'sh" yogurtlar;
• yog'siz baliq: , ;
• yangi yoki muzlatilgan dengiz mahsulotlari;
• yog'siz go'sht: mol go'shti;
• , o'simlik qaynatmalari, shakarsiz va.

Nonushta uchun bo'tqani suvda pishirish tavsiya etiladi. Ta'm uchun siz yangi rezavorlar va mevalarni, ba'zan yong'oqlarni va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor don miqdori 200 g dan oshmasligi kerak, salatlarni o'simlik moyi, olma sirkasi va boshqalar bilan ta'minlash tavsiya etiladi.

Kunning yarmida parhezli sho'rva iste'mol qilish yaxshidir. Birinchi taom uchun siz engil bulyonlar, vegetarian karam sho'rva va borsch, sabzavotli qaymoqli sho'rvalar (qo'ziqorinlardan tashqari) tayyorlashingiz mumkin. Siz birinchisini pishirolmaysiz: sut bilan, yog'li bulon bilan, makaron bilan. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, ko'katlar qo'shishingiz mumkin ... Kuniga 3-5 g tuz dietaning natijalarini umuman o'zgartirmaydi. Asosiy ovqatdan oldin, limon sharbati yoki 2 osh qoshiq bilan ziravorlangan yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatning bir qismini iste'mol qilish tavsiya etiladi. zaytun yog'i. O'rtacha ikkinchi taomning porsiyasi protein komponenti (parhez go'shti, bug'da pishirilgan kotletlar yoki köfte) bilan birga taxminan 200-250 g bo'lishi kerak.

Sabzavotlar ratsionda doimo mavjud bo'lishi mumkin. Yuqori tarkibli ovqatlarni kamaytirish yaxshiroqdir. Sabzavotlardan kostryulkalar, qovurilgan pishiriqlar, yangi sabzavotli sharbatlar va salatlar tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan ovqatlar butunlay taqiqlangan, siz ovqatni har qanday boshqa usulda pishirishingiz mumkin: qaynatish, pishirish, bug'lash, grilda, pechda yoki sekin pishirgichda.

Kechki ovqat bitta proteinli porsiya va bitta sabzavotli porsiyadan iborat bo'lishi kerak. Oxirgi ovqatni yotishdan 3-4 soat oldin olish tavsiya etiladi. Kun davomida gazak sifatida fermentlangan sut mahsulotlari, yong'oqlar, quritilgan mevalar va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Tabiiy ingredientlardan meva pyuresi, smoothies, pishirilgan shirinliklar va engil salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ratsionni osonlashtirish uchun menyuni iloji boricha diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi.

Agar dietadan oldin parhez sog'liqdan uzoq bo'lsa, menyuni asta-sekin o'zgartirish kerak. Birinchidan, siz yog'li va qizarib pishgan ovqatlardan voz kechishingiz kerak, keyin un va shirinliklarni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak, oxirgi bosqichda esa tuz va sut mahsulotlari miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Haftalik menyusi mavjud mahsulotlar to'plamidan kelib chiqib, oldindan rejalashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz yozma parhez rejasini ko'rinadigan joyga qo'ysangiz, buzilish ehtimoli kamayadi. Keling, o'rtacha kunlik yuk (1800 kkal) uchun taxminiy dietani ko'rib chiqaylik.

dushanba

Nonushta: shakarsiz jo'xori pishiriqlari, shakarsiz qahva, bitta olma.

chorshanba

Tushlik: rassolnik yoki yashil borscht, javdar noni bo'lagi.

Peshindan keyin snack: qattiq pishloq, choy yoki o'simlik qaynatmasining bir qismi.

Kechki ovqat: dana yoki mol go'shti, tabiiy sharbat.

Payshanba

Nonushta: qaynatilgan tuxum, bodring, pomidor va o'tlardan salat, issiq ichimlik.

Tushlik: bitta yoki greyfurt.

Tushlik: tovuq go'shti va sabzavotli sho'rva.

Peshindan keyin snack: bir hovuch yong'oq, choy.

Kechki ovqat: vegetarian karam rulolari, bir oz yangi sharbat.

Juma

Nonushta: suvli jo'xori uni, tvorog va o'tlar bilan bir bo'lak tushdi, choy.

Tushlik: ikkita pishirilgan olma, atirgul infuzioni.

Tushlik: qaymoqli brokkoli va kartoshka sho'rva.

Peshindan keyin gazak: berry jeli, sutli choy..

Kechki ovqat: panjara yoki pechda pishirilgan sazan, selderey va bodring salatasi.

Menyuni yaratishda o'zingizning jismoniy ehtiyojlaringizni hisobga olish muhimdir. Agar rejalashtirilgan oziq-ovqat etarli bo'lmasa, siz qattiq zaiflik yoki bosh aylanishini his qilasiz, menyuga ko'proq o'simlik va proteinli ovqatlar qo'shishingiz kerak.

Agar ertalabki kofe atirgul qaynatmasi bilan almashtirilsa yoki undan ichish ham joiz bo'lsa, natijalar yanada samarali bo'ladi. Past kaloriyali ovqatni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi, oshxonada vaqtni qisqartirish uchun siz ikki yoki uchta porsiya uchun bitta idish tayyorlashingiz mumkin; Turli xil oshxona jihozlari foydali yordamchilar bo'ladi: ko'p pishirgich, sharbat chiqargich, oziq-ovqat protsessorlari va boshqalar. Garchi sharhlarda qayd etilganidek, oddiy qirg'ich va pech yordamida idishlar bundan ham yomon emas.

Apelsin qaymoqli sho'rva blender yordamida tayyorlanishi yoki oddiygina elakdan pyuresi bo'lishi mumkin. Kastryulda siz bir piyoz, 200 g va bitta kartoshkani yaxshilab qaynatishingiz kerak. Tayyorlangan sabzavotlarni urib oling (yoki ularni maydalang), siz 100 ml sut va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda qaynatilgan tovuq filetosini alohida bo'laklarga bo'lib, sho'rva ustiga sepib qo'yishingiz mumkin.

Shakarsiz pishiriqlar dietali nonushta yoki atirlar muammosini hal qilishi mumkin. Bitta olmani qirg‘ichdan o‘tkazib, unga bitta kaltaklangan tuxum oqini qo‘shing va yaxshilab aralashtiring. U erda 1 stakan avval namlangan jo'xori uni qo'shing va xamirni yoğurun. Ish qismi muzlatgichda yarim soat davomida saqlanishi kerak. Keyin kelajakdagi kukilarni pergamentga qo'ying va 25 daqiqa davomida pechga qo'ying (180 daraja).

Parhezli taomlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Vaqt o'tishi bilan dietaning asosiy qoidalari esga olinadi va retseptlar o'z-o'zidan osongina ixtiro qilinishi mumkin.

Kerakli vazn o'rnatilgunga qadar siz Pevznerga ko'ra 8-sonli dietaga rioya qilishingiz mumkin. Texnika uzoq muddatli bo'lib, ortiqcha vaznni sozlashning o'rtacha davomiyligi o'rtacha olti oyni tashkil qiladi. Bunday dietada tana vaznining asta-sekin kamayishi erishilgan natijani uzoq vaqt davomida saqlab qolish imkonini beradi, chunki terapevtik texnika metabolizmni yumshoq va stresssiz sozlash imkonini beradi. Bu 8-sonli jadvalni ko'plab qattiq dietalardan ajratib turadi.

Nihoyat

Texnika to'g'ri ishlatilganda mutlaqo xavfsizdir. Bunday dasturning natijalari asta-sekin, ammo barqaror va uzoq vaqt davomida erishiladi. Hajmining asta-sekin sozlanishi tufayli teri mukammal moslashadi va cho'kmaydi. To'liq muvozanatli ovqatlanish qo'shimcha vitaminlarni ham talab qilmaydi, chunki u tanani barcha foydali moddalar bilan to'ydiradi.

Oziqlanish dasturini shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan jismoniy mashqlar bilan osongina birlashtirish mumkin. Qo'shimcha faoliyat nozik tanani yaxshi holatda saqlashga, mushaklarni kuchaytirishga va umumiy farovonlikni yaxshilashga imkon beradi.

Ratsion universaldir va hatto diabet, homiladorlik yoki emizish uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo bu albatta shifokor bilan maslahatlashishni talab qiladi. Ushbu dasturni mustaqil ravishda ishlatishga qaror qilganlar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari yo'qligiga ishonch hosil qilishlari kerak.

.

Umumiy tajriba: 10 yil .

Ish joyi: xususiy amaliyot, onlayn maslahat.

Ta'lim:endokrinologiya-dietologiya, psixoterapiya.

Malaka oshirish:

1. Endoskopiya bilan gastroenterologiya.
2. Erikson o'z-o'zini gipnozi.

Pevzner bo'yicha 8-sonli dieta og'ir semizlik holatlarida belgilanadi. Ushbu jadvalning terapevtik va profilaktik ta'siri dietaning energiya qiymatini cheklashga asoslangan. Ratsionning kaloriya miqdorini kamaytirishga etarli miqdorda protein tarkibiga ega uglevodlar va yog'lar miqdorini kamaytirish orqali erishiladi.

Ko'rsatkichlar : semizlik, asosiy kasallik sifatida yoki ularni davolash uchun maxsus parhezni talab qilmaydigan boshqa kasalliklar bilan birga keladi.
umumiy xususiyatlar : uglevodlar, ayniqsa, oson hazm bo'ladiganlar, qisman yog'lar, fiziologik jihatdan normal protein miqdorini kamaytirish orqali dietaning energiya qiymatining pasayishi bilan parhez; bepul suyuqlik, osh tuzi, shuningdek, ishtahani rag'batlantiradigan ovqatlar va idishlarni iste'mol qilishni cheklash; tanadagi yog 'to'qimalarining ortiqcha to'planishining oldini olish va yo'q qilishga qaratilgan; oziq-ovqatning normal hajmida yaxshi ta'mi va yuqori biologik qiymatini ta'minlaydi; Ratsionda ko'p miqdorda muhim aminokislotalar va organik yod bo'lgan dengiz mahsulotlari bo'lishi kerak.
Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati : parhez variantlariga qarab belgilanadi: No 8, No 8a va No 8o. Shunday qilib, 1992 yilda dietetika ma'lumotnomasida V.A. Olenev quyidagi ma'lumotlarni taqdim etadi:

1-jadval
Semirib ketgan bemorlar uchun parhezlar, energiya qiymati kamayadi

8-sonli parhez variantlari	Proteinlar (g)	Yog '(g)	Uglevodlar (g)	Energiya qiymati (kkal)
Diet No 8o (maksimal qisqartirish)
Diet No 8a (o'rtacha pasayish)
Diet № 8 (asosiy ovqatlanish)

Tavsiya etilgan mahsulotlar va idishlar : javdar noni, kepakli undan tayyorlangan bug'doy noni, oqsil-bug'doy yoki oqsil-kepak cheklangan miqdorda kuniga 100 - 150 g gacha (non 8a va 8o dietalarida chiqarib tashlanadi); asosan sabzavotli bulon, zaif go'sht, baliq yoki qo'ziqorin buloniga asoslangan sho'rvalarga ruxsat beriladi, lekin haftasiga 3 martadan ko'p bo'lmagan; qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan go'sht va kam yog'li navlarning parranda go'shti, mol go'shti kolbasalari, aspic; qaynatilgan, pishirilgan, to'ldirilgan va jele shaklida baliqning kam yog'li turlari, dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, dengiz o'tlari va boshqalar); qaynatilgan tuxum va omlet shaklida; sut va fermentlangan sut mahsulotlari, tvorog, pishloqning kam yog'li turlari va navlari; sariyog 'va o'simlik yog'i cheklangan; cheklovlar bilan siz karabuğday, arpa va marvarid arpasini maydalangan bo'tqalar shaklida ishlatishingiz mumkin; sabzavot va mevalar keng qo'llaniladi (kartoshka cheklangan darajada), deyarli barcha shakllarda (tuzlangan va tuzlanganlardan tashqari), ularning ba'zilari xom ashyo sifatida ishlatiladi; shakar o'rniga ksilitol yoki sorbitol yordamida shirin va nordon rezavorlar, jele, kompotlar; choy, zaif qahva, shakarsiz sutli qahva.
Cheklangan ovqatlar va idishlar : yuqori sifatli va 1-navli bug'doy unidan, sariyog 'va xamirdan tayyorlangan mahsulotlar; kartoshka sho'rvalari, makaron, don, dukkaklilar bilan; yog'li go'sht, g'oz, o'rdak, miya, jambon, kolbasa, qaynatilgan va dudlangan kolbasa, konserva; yog'li baliq, tuzlangan, dudlangan, konservalangan baliq, qizil va qora ikra; pishirilgan sut, qaymoq, achitilgan pishirilgan sut, shirin yogurt, to'liq yog'li tvorog, o'tkir, sho'r va yog'li pishloq; cho'chqa yog'i, mol go'shti, qo'zichoq va pishirish yog'lari; makaron, dukkakli idishlar;
tarvuz, uzum, mayiz, anjir, xurmo, konfet, asal, murabbo, shakar, muzqaymoq, jele; issiq va yog'li soslar, mayonez, barcha ziravorlar; shirin sharbatlar, kakao, shirin kvas, shakar bilan limonad.
Parhez : ovqat ziravorlar va tuzsiz qaynatiladi, pishiriladi yoki pishiriladi; shakar o'rniga shakar o'rnini bosuvchi moddalar ishlatiladi (ksilitol, sorbitol va boshqalar); split ovqatlar kuniga 6 martagacha ishlatiladi.

Quyida biz 8-sonli, 8-sonli, 8-sonli dietalarning har biri uchun bir kunlik menyu namunalarini beramiz.

jadval 2

Semirib ketgan bemorlar uchun taxminan bir kunlik parhez menyusi № 8 (1635 kkal)

Idishlarning nomi	Chiqish, g	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g
Birinchi nonushta
Kalsinlangan tvorog
Qovurilgan sabzi
Shakarsiz sutli qahva
Tushlik
Smetana bilan tuzsiz yangi karam salatasi
Kechki ovqat
Qaynatilgan go'sht
Yog'siz yashil no'xat
Yangi olma
Peshindan keyin gazak
Kalsinlangan tvorog
Atirgul kestirib, qaynatma
Kechki ovqat
Qaynatilgan baliq (pike perch)
Sabzavotli güveç (1/2 porsiya)
Kecha uchun
Butun kun
Javdar noni
Jami...

3-jadval

Semirib ketgan bemorlar uchun № 8a dietasining taxminan bir kunlik menyusi (1200 kkal)

Idishlarning nomi	Chiqish, g	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g
Birinchi nonushta
Qaynatilgan go'sht
Shakarsiz sutli qahva
Tushlik
Yangi olma
Kechki ovqat
Vegetarian borsch (1/2 porsiya)
Qaynatilgan baliq
O'simlik yog'ida qovurilgan karam (1/2 porsiya)
Shakarsiz olma kompoti
Peshindan keyin gazak
Sut (1 stakan)
Kechki ovqat
Go'shtli omlet bilan to'ldirilgan, pishirilgan
Kecha uchun
Kefir (1 stakan)
Jami...

4-jadval

Semirib ketgan bemorlar uchun taxminan bir kunlik parhez menyusi No 8o (839 kkal)

Idishlarning nomi				Uglevodlar, g
Birinchi nonushta
O'simlik yog'i bilan sabzavotli salat
Shakarsiz sutli qahva
Tushlik
Yangi olma
Kechki ovqat
Vegetarian karam sho'rvasi (1/2 porsiya)
Qaynatilgan tovuq
Peshindan keyin gazak
Atirgul kestirib, qaynatma
Kechki ovqat
Sabzavotli güveç (1/2 porsiya)
Kecha uchun
Jami...

Eslatma: 8o dietasida ko'zda tutilgan pasayish dietologiyada juda joiz deb hisoblanadi, chunki dietaning energiya qiymatining yanada pasayishi sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, buni esga olish kerak
davolashning to'g'riligining ko'rsatkichi nafaqat tana vaznining kamayishi, balki u bilan bog'liq hayotiylik va umumiy farovonlikning yaxshilanishi.

Maqolaning amaliy qismini tayyorlashda muallif V.A.ning tavsiyalaridan foydalangan. Oleneva, 1992 yil uchun Dietetika qo'llanmasida berilgan.

Yigirmanchi asrning 40-yillarida poytaxtda taniqli gastroenterolog va professor Mixail Pevzner SSSRda yashab, ishlagan. Kasal odam uchun oddiy ovqat dori bo'lishi mumkinligini birinchi bo'lib tushundi. Pevzner barcha kasalliklarni guruhlarga ajratdi va ularning har biri uchun jami 15 ta jadval mavjud edi, shifokorlar semiz odamlarga vazn yo'qotish uchun buyuradigan 8-sonli dieta ayniqsa qiziqarli bo'ladi.

Pevzner davolash stollari har doim zamonaviy

Deyarli bir asr o'tganidan uyalmaslik kerak. O'shandan beri ovqatlanish fanida tubdan yangi narsa kashf etilmadi. Boshqa tomondan, o'sha paytda ilmiy tadqiqotlar puxtalik bilan olib borildi, ko'plab ishonchli sinovlar o'tkazildi, bu yomg'irdan keyin qo'ziqorin kabi o'sadigan zamonaviy parhezlar haqida gapirib bo'lmaydi. 8-raqamli parhez rasmiy tibbiyot tomonidan qabul qilingan yagona "vazn yo'qotish" dietasi bo'lib, bu hech bo'lmaganda xavfsiz ekanligini ko'rsatadi.

Buning uchun faqat uning samaradorligini o'zingiz sinab ko'rishingiz kerak, ayniqsa, zamonaviy ko'p pishirgichlar va bug'li pishirgichlar bu erga juda mos keladi. Sog'lom ovqat hazm qilish organlariga ega bo'lganlar uchun Pevznerga ko'ra 8 dietasi metabolizmning o'ziga ta'sir qilib, kilogramm berishga yordam beradi.

mazmuniga

8-sonli parhez jadvali - umumiy xususiyatlar

Og'irlikni yo'qotish dietada uglevodlar va hayvonlarning yog'larini kamaytirish orqali kunlik kaloriya miqdorini 1700-1800 kkalgacha kamaytirish orqali erishiladi. Protein miqdori normal yoki biroz ko'tarilgan. Ishtahani rag'batlantiradigan ovqatlar, tuz va suyuqliklar cheklangan (suv cheklanmagan). Ovqat issiq, kuniga 5-6 marta olinadi. Mahsulotlar pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi. Kundalik ratsionning kimyoviy tarkibi: oqsillar - 90-100 g, uglevodlar - 100 g, yog'lar - 50 g, tuz 5 g, suyuqlik - 1-1,2 l.

4-5 darajali semizlik bilan kunlik kaloriya miqdori yanada kamayadi (1200 kkalgacha), ammo bunday davolash shifoxonada amalga oshiriladi. Uyda Pevzner haftada bir marta 1800 kkal standart dietani 1000 kkal ro'za kunlari - kefir-tvorog, olma-tvorog, sabzavot bilan "suyultirish" imkonini berdi.

mazmuniga

Taqiqlangan va ruxsat etilgan mahsulotlar

Ushbu oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlash kerak: oq non va xamir ovqatlar; sut, don, dukkakli, kartoshka, makaron sho'rvalari; go'sht konservalari, yog'li go'sht, kolbasa; ikra, baliq - tuzlangan, dudlangan, yog'li, konservalangan; guruch, irmik, jo'xori uni, makaron, dukkaklilar; barcha shirin mevalar va rezavorlar; shakar, asal, muzqaymoq, har qanday qandolat mahsulotlari; mayonez, issiq va yog'li soslar, har qanday ziravorlar; kakao, shirin sharbatlar (masalan, uzum).

Kartoshka, sabzi, lavlagi, tuzlangan sabzavotlar va konservalangan no'xatlarni cheklang.

Ruxsat etilgan mahsulotlar:

mazmuniga

Diet 8 - kunlik va haftalik menyu

Kundalik menyuga misol:

• nonushta - 200 g olma va sabzi salatasi, 200 g tvorog;
• ikkinchi nonushta - xom yoki pishirilgan olma;
• tushlik - non bilan borsch yoki karam sho'rva, qaynatilgan go'sht yoki qovurilgan sabzavotli baliq, kompot;
• peshindan keyin snack - 200 g tvorog yoki kefir;
• kechki ovqat - qaynatilgan baliq yoki go'sht, sabzavotli salat;
• yotishdan oldin - sut yoki kefir 200 g.

8-dietdagi haftaning menyusi ovqatni tayyorlash uchun kunlik menyuga o'xshash tarzda tuzilgan, yuqorida aytib o'tilgan diet 8-ning barcha tamoyillariga rioya qilish kerak;

Ushbu parhez kaloriyalarda etarlicha past bo'lib, sizning turmush tarzingiz va ishingizni "o'tiradigan" deb atash mumkin bo'lsa ham, jismoniy mashqlarsiz kilogramm berishga yordam beradi.

Agar siz fitnes bilan shug'ullansangiz yoki boshqa jismoniy faoliyatni boshdan kechirsangiz yoki ushbu dietada shunchaki zaif va doimiy ochlikni his qilsangiz, u holda 8-stol dietasi menyusi kunning birinchi yarmida uglevodlar bilan yaxshilanishi mumkin, masalan, ertalabki salatni porridge bilan almashtirish.

mazmuniga

Video: semirish nimaga olib keladi

Semirib ketish uchun 8-raqamli parhez oddiy printsipga asoslanadi: keraksiz narsalar dietadan chiqariladi, tanada "zaxirada" saqlanishi mumkin bo'lgan narsalar. 8-jadvaldagi parhez insonning ma'lum idishlarga psixologik bog'liqligini hisobga olmaydi, u oddiy ixtiyoriy harakat qilish orqali eng yuqori kaloriya, uglevod va yog'larga boy ovqatlar bilan xayrlashishni taklif qiladi. Agar siz bunga qodir bo'lsangiz, unda vazn yo'qotishning ushbu usuli sizga albatta yoqadi.

8-jadvaldagi parhez terapiyasi semizlik bilan og'rigan bemorlarga tana vaznini normallashtirish va ichki organlarning birgalikdagi disfunktsiyalarini bartaraf etish uchun buyuriladi. Haftalik menyuni ishlab chiqishda ovqatlanish mutaxassisi tana vaznini, psixologik, fiziologik imkoniyatlarni va bemorning tanasining eskirish darajasini hisobga oladi.

Ratsionning tavsifi, u kimga ko'rsatiladi

8-jadvaldagi parhez ovqatlanish ortiqcha tana vaznidan aziyat chekadigan odamlar uchun ko'rsatiladi. Semirib ketish - metabolik kasalliklar, endokrin va yurak-qon tomir tizimlarining ishlamay qolishi, diabetes mellitus va giperhidrozga olib keladigan xavfli patologiya. Kasallik kaloriya tarkibidagi tananing energiya sarfidan oshib ketadigan oziq-ovqat mahsulotlarini doimiy iste'mol qilish bilan yuzaga keladi.

Xarakterli:

1. Kichkina qismlarda kuniga 5-6 marta ovqatlanish (1 ta taom uchun bir hovuchdan ko'p bo'lmagan);
2. Shakar, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar, limonadni butunlay chiqarib tashlash.
3. Barcha iste'mol qilinadigan ovqatlarning 50% gacha proteinli ovqatlar bo'lishi kerak.
4. Kundalik ichimlik suvi iste'molini kamaytirish (0,8-1 l gacha).
5. Qovurilgan, yog'li, dudlangan delikateslarni, tez ovqatlanishni istisno qilish. Qaynatish, pishirish yoki pishirish orqali tayyorlangan uy sharoitida tayyorlangan taomlarga ruxsat beriladi.
6. Yog'lar va uglevodlarni cheklash.
7. Qo'pol tolalar, yangi sabzavotlar va mevalarning ko'payishi.

BZHU ning kunlik normasi raqamlarda

Kundalik iste'mol darajasi:

• oqsillar - 90-110 g;
• yog'lar - 70-80 gr.;
• uglevodlar - 145-165 g;
• tuz - 4-5 g;
• karbonatsiz suv - 1 litrgacha;

Energiya qiymati - 1700-1900 kal.

Turlari

Diyetik oziq-ovqat turlari:

• 8 - semirishning 1-bosqichi uchun buyuriladi (yog 'massasi standartlardan 15-20% ga oshadi). Kundalik kaloriya miqdorini 1500-1800 gacha kamaytirishdan iborat. Shirin va xolesteringa boy ovqatlardan voz keching.
• 8A- 2-bosqichda ko'rsatilgan (30-49% ga ortib ketish). Energiya qiymati kuniga 1200 kkaldan oshmaydi. Suyuqlik darajasini 0,8 l gacha kamaytirish, ro'za kunlarini qo'llash (1-2).
• 8o- 3 va 4 bosqichlar uchun buyuriladi (tana yog'ining 80 dan 100% gacha yoki undan ko'p ortishi). U shifokor nazorati ostida shifoxonaning terapevtik bo'limida amalga oshiriladi. Ruxsat etilgan energiya iste'moli uchun ruxsat etilgan ko'rsatkichlar 600-800 kalalgacha qisqartirildi.

Kaloriya miqdori kamaytirilgan dietali kunlar haftasiga 3 kun buyuriladi:

• kefir - 1-1,2 l gacha;
• tvorog - 300 gr. mahsulot, 3-4 stakan choy;
• olma - 1,3-1,6 kg meva yoki 2 litr. sharbat;
• tarvuz - taxminan 2 kg;

Diyet terapiyasining davomiyligi 8o 30-35 kun.

Afzalliklar va kamchiliklar

Oziqlanishning afzalliklari:

1. Qattiq kaloriya hisoblash. Ratsional yondashuv bilan bu chora vaznni barqarorlashtirishga va endokrin tizim, yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolardan qochishga yordam beradi.
2. Tuz va suvni cheklash metabolizmni normallashtiradi.
3. Oziq-ovqatning arzonligi.

Kamchiliklari:

1. Past kaloriya miqdori (ayniqsa, qattiq 8o qoidalari), oshqozonni "oziqlanish stressi" ga ta'sir qiladi. Majburiy ro'za tutish bemorning ahvolini qo'zg'atish orqali yomonlashtirishi mumkin: amenore, anoreksiya, charchoq, ko'ngil aynishi, qusish, shakarga chidamlilik, yurak-qon tomir ritmining buzilishi, surunkali oshqozon-ichak patologiyalarining kuchayishi.
2. Bolalar va o'smirlarda juda ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Psixologik muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Ruxsat etilgan ovqatlar va idishlar

Semirib ketish uchun diet 8-jadval Haftalik menyu qat'iy ravishda qabul qilinadigan mahsulotlardan shifokor tavsiyalariga muvofiq tuzilgan.

Ichimliklar

Barcha shakarsiz ichimliklarga ruxsat beriladi. O'rnini bosuvchi moddalardan (ksilitol) foydalanish mumkin:

• choy, qahva, kakao;
• pulpasiz sharbatlar;
• mevali ichimliklar, uzvarlar;
• o'simlik qaynatmalari.

Sho'rvalar

Birinchi kurslar past kaloriyali bulon va sabzavotli qaynatmada tayyorlanadi. Bir porsiyada 300 grammdan ko'p bo'lmagan. Turli xil qaynatilgan ildiz sabzavotlarini (kartoshkadan tashqari) va qaynatilgan donni qo'shishga ruxsat beriladi.

Yorma va yormalar

Porridges sut, sariyog 'va quritilgan mevalarni qo'shmasdan suv yordamida tayyorlanadi. Karabuğday, marvarid arpa, arpa va jo'xori uni qabul qilish mumkin.

Non va makaron mahsulotlari

Birinchi va ikkinchi navli undan tayyorlangan javdar noniga ruxsat beriladi (150 g).

Go'sht va baliq mahsulotlari

Go'sht va baliq mahsulotlarining yog'siz navlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi:

• kurka;
• quyon
• tovuq
• buzoq go'shti
• mol go'shti
• pollock
• treska

Asosiy taomlar qovurish, qaynatish va pishirish orqali tayyorlanadi. Ovqatni qaynatishdan oldin 5 daqiqa davomida qovurib, oltin jigarrang qobiqni berishingiz mumkin;

Sut mahsulotlari

Ratsionda har qanday kam yog'li sut mahsulotlari va sutga ruxsat beriladi.

Sabzavotlar

Ildizli sabzavotlar kunlik ovqatlanishning kamida 50% ni tashkil qilishi kerak. Uni qaynatish, qaynatish, pishirish yoki xom holda iste'mol qilish kerak. Kartoshkadan tashqari har qanday sabzavotlar taqiqlangan emas.

Meva va rezavorlar

Shirin va nordon mevalar va rezavorlar foydalidir.

Yog'lar

Ratsionda faqat o'simlik moylari ovqat va salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tuxum

Kuniga 1-2 ta tovuq tuxumini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Aperatiflar

Aperatiflar uchun siz qattiq, kam yog'li, tvorog pishloqlariga ustunlik berishingiz kerak.

Ziravorlar va soslar

Tuzsiz diet (4-5 g). Idishlarni ziravor qilish uchun 15% smetana asosidagi soslar ishlatiladi.

Shirin

Menyuga meva va berry musslari, sufle, jele qo'shishingiz mumkin, shakarni qo'shmasdan, fruktozadan foydalanish mumkin.

Taqiqlangan ovqatlar va idishlar

Semirib ketish uchun diet 8-jadval, haftalik menyu metabolizmni va kilogrammni sekinlashtirishga yordam beradigan taqiqlangan ovqatlar bundan mustasno.

Ichimliklar

Ichimliklarga shakar qo'shishga ruxsat bermaydi. Ksilitol va fruktoza cheklangan miqdorda ruxsat etiladi.

Diyet paytida nima ovqatlanish taqiqlanadi 8-jadval.

O'chirish kerak:

• gazlangan limonad;
• pulpa bilan qadoqlangan nektarlar;
• suyultirilmagan yangi sharbatlar.

Sho'rvalar

Noodle, kartoshka, qovurilgan sabzavotlar va dudlangan go'shtlardan foydalangan holda yog'li go'sht va baliq suvi bilan tayyorlangan suyuq idishlar qabul qilinishi mumkin emas. Sanoat kiyimi va bulyon kublarini ishlatish istisno qilinadi.

Yormalar

Siz sut bilan pyuresi pishirolmaysiz, ularga sariyog ', quritilgan mevalar yoki mayiz qo'sha olmaysiz.

Taqiqlangan:

• tariq;
• irmik;
• guruch;
• tezkor bo'tqa.

Baliq va go'sht

Ikkinchi taomlar uchun parranda go'shti, baliq va go'shtning kam yog'li turlari ishlatiladi. Cho'chqa go'shti, yog'li mol go'shti va qo'zichoq taqiqlanadi.

Ratsionda quyidagilarga yo'l qo'yilmaydi:

• qovurilgan ovqat;
• sariyog 'losos, pushti qizil ikra, perch, pike perch;
• ikra, baliq yog'i;
• kolbasa, kolbasa;
• dudlangan mahsulotlar;
• konserva;
• gamburger, hot-dog

Non

Ratsionda yangi pishirilgan mahsulotlar, bulkalar va piroglar mavjud emas. Kundalik non miqdori 150 grammdan oshmasligi kerak.

Sut mahsulotlari

Yog 'miqdori 25% dan ortiq bo'lgan sut mahsulotlari, pishirilgan sut va quyultirilgan sutni iste'mol qilishdan chiqarib tashlash kerak.

Sabzavotlar va qo'ziqorinlar

Siz qovurilgan ildiz sabzavotlarini va kartoshkani iste'mol qilmasligingiz kerak. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish qat'iy cheklangan va faqat qaynatilgan shaklda ruxsat etiladi.

Meva va rezavorlar

Shirin mevalar taqiqlanadi:

• shaftoli;
• o'rik;
• anjir;
• sanalar.

Tuxum

Tuxum 2 tagacha iste'mol qilinadi, omletlar bundan mustasno.

Yog'lar va yog'lar

Ratsionda sariyog'dan foydalanishga ruxsat berilmaydi, barcha ovqatlar o'simlik yog'ida pishiriladi.

Aperatiflar

Kundalik ratsiondan qattiq, kam yog'li pishloqlardan tashqari gazaklar chiqarib tashlanadi.

Soslar va ziravorlar

Ziravorlar cheklangan, chunki ular ishtahani qo'zg'atadi. Istisno - smetana va yangi o'tlar. Xun ketchup, mayonez va tishlashdan butunlay voz kechishni talab qiladi.

Shirinliklar va shirinliklar

Og'irlikni yo'qotish paytida siz sanoatda ishlab chiqarilgan shirinliklar va shirinliklar, asal va murabbolardan voz kechishingiz kerak.

Mahsulotlarga qisman ruxsat berilgan

Semirib ketish uchun 8-diet jadvali, haftalik menyu oziq-ovqatda cheklangan ovqatlardan foydalangan holda tuziladi:

• tuz - 4-5 gr.
• sabzi, rutabaga, kartoshka, lavlagi - 220 gr gacha.
• non - 150 gr.
• tuzlangan bodring, marinadlar - 250 gr.
• qo'ziqorin, faqat qaynatilgan, aytaylik, bulyon.
• tuxum (asosan oq) - 2 donagacha.
• gaz qo'shmasdan suv - 1 litrgacha.

Gastrit uchun parhezning xususiyatlari

Gastrit tufayli semirishga moyil bo'lgan odamlar uchun 8-jadvalning haftalik dietasi yumshoq retsept bo'yicha amalga oshiriladi va vaziyatni normallashtirish, og'riqni to'xtatish va xlorid kislota ishlab chiqarishni barqarorlashtirishga qaratilgan.

Xususiyatlari:

1. Kuniga 5-6 ta alohida ovqat.
2. Faqat issiq ovqatdan foydalaning. Harorat rejimining buzilishi oshqozon-ichak spazmlarini keltirib chiqaradi.
3. Ratsionning asosini oshqozon devorlarini o'rab turgan suyuq sabzavotli sho'rvalar, pyuresi sabzavotlar tashkil etadi.
4. Ovqat bug'lanadi va qaynatiladi. Vaziyat barqarorlashganda, siz ovqat pishirishingiz yoki pishirishingiz mumkin.
5. Qovurilgan, yog'li ovqatlar, konserva, kolbasa, kraker, tuzlangan bodring va marinadlar bundan mustasno.
6. Ro'za kunlaridan foydalanish taqiqlanadi.
7. Ildizli sabzavotlar va mevalar faqat qaynatilgan holda beriladi, qo'ziqorinlar chiqariladi.
8. Qahva, tuz, kakao, sut dietadan chiqariladi.
9. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishga yo'l qo'yilmaydi

Xoletsistit uchun parhezning xususiyatlari

Xoletsistit o't yo'llarining yallig'lanishi, ko'ngil aynishi, qusish va beqaror safro chiqishi bilan bog'liq axlatning buzilishi bilan tavsiflanadi. Og'irligi yuqori bo'lgan odamlar og'riqli spazmlar va gag reflekslarini qo'zg'atmaydigan maxsus ovqatlanish qoidalariga rioya qilishlari kerak.

1. Ovqatlanish kuniga 6 martagacha.
2. Vaziyat yomonlashsa, ovqatni maydalash kerak.
3. Ovqatlanish uchun harorat rejimiga rioya qiling (15 dan 65 darajagacha).
4. Shirinliklar va shakar o'z ichiga olgan ovqatlardan butunlay voz keching.
5. Tuxum, sut, füme mahsulotlarni istisno qiling.
6. Ovqatni minimal yog'dan foydalangan holda pishiring, pergament qog'ozida pishirish, qaynatish yoki er-xotin qozondan foydalanish yaxshidir.
7. Agar o'zingizni yaxshi his qilsangiz, yumshoq tvorog, meva va sabzavotlar past kaloriyali kunlar qabul qilinadi.

O't pufagidagi tosh kasalligi uchun parhezning xususiyatlari

O't tosh kasalligi o't pufagida toshlarning paydo bo'lishi bilan bog'liq bo'lib, og'riq, qusish va ko'ngil aynishiga olib keladi.

8-jadvaldagi parhezni o'tkazishda terapevtik qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Kuniga 5-6 marta ovqatlaning.
2. Issiq, yangi tayyorlangan taomni iste'mol qiling. Harorat rejimini buzish spazmlar va safro turg'unligini qo'zg'atadi.
3. Ruxsat berilgan ovqatlardan tuxum va sutni chiqarib tashlang.
4. Oldindan pishirilgan ovqatlarni qovurmaslikka harakat qiling.
5. Vaziyat yomonlashsa yoki og'riq belgilari paydo bo'lsa, go'sht mahsulotlarini maydalang.
6. Ovqat pishirishda yog'dan foydalanishni cheklang.
7. Ro'za kunlariga ruxsat berilmaydi.

O't pufagini olib tashlashdan keyin dietaning xususiyatlari

O't pufagini jarrohlik yo'li bilan olib tashlangandan so'ng, bemor maxsus parhezga o'tkaziladi.

1. 1-kuni ro'za tutish ko'rsatiladi.
2. Ikkinchisi uchun iliq yog'siz bulon va shakarsiz choyga ruxsat beriladi.
3. 3 yoshdan boshlab qaynatilgan sabzavotlarni pyuresi, bug'da pishirilgan go'shtli go'sht va shilimshiq qaynatilgan donlarga ruxsat beriladi.

Ushbu parhez 8-9 kungacha davom etadi. 10-11 kunlarda tikuvlar chiqariladi, bemorga xoletsistit uchun qo'llaniladigan cheklovlar bilan normal ovqatlanishga ruxsat beriladi.

Pankreatit uchun parhezning xususiyatlari

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi ko'pincha semiz odamlarda uchraydi, kuchayishi xolesteringa boy oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish tufayli yuzaga keladi;

1. Kuniga 5-6 marta ovqatlanish. Siz faqat ochlikni his qilganingizda ovqatlanishingiz kerak.
2. Issiq ovqatni iste'mol qilish.
3. Ruxsat etilgan dietadan istisno - 8 ta tuxum, sut, pomidor, qo'ziqorin.
4. Faqat qaynatilgan, pishirilgan, pishirilgan idishlarni iste'mol qiling. Qovurilgan, yog'li ovqatlardan bosh tortish.
5. Kasallikning kuchayishi bilan oziq-ovqatni maydalash va pyuresi uchun afzallik beriladi.
6. Ichimlik suvi hajmini oshirish 1,2 litrni iste'mol qildi.
7. Sut iste'moli bilan past kaloriyali kunlarni taqiqlash.

Gepatit C uchun parhezning xususiyatlari

Virusli gepatit C jigarga ta'sir qiladi, organizmni zaharlanish va yo'q qilish jarayonini qo'zg'atadi. Tana vaznining oshishi bilan infektsiyalar bilan birgalikda oshqozon-ichak traktining maksimal yuklanishiga yo'naltirilgan parhez ko'rsatiladi.

1. Kuniga 5-6 marta ovqatlanish rejimi.
2. Issiq ovqat iste'mol qilish.
3. Xolesterin va oziq-ovqat qo'shimchalariga boy yog'li, qizarib pishgan ovqatlardan voz kechish.
4. Shirinliklarni yo'q qilish
5. Ratsiondan tuxum, sut, qo'ziqorin, qahvani chiqarib tashlash.
6. Ovqatni qaynatish, pishirish, pishirish, multivark yordamida pishirish.
7. Shakarni taqiqlash.
8. Oziq-ovqat tayyorlashda tuz va yog'ning minimal miqdori.
9. Ichimlik rejimi: 1,2 litrgacha. gazsiz suv.

Homiladorlik davrida ovqatlanishning xususiyatlari

Bolani kutayotganda, kelajakdagi ona sog'lom ovqatlanishni ta'minlashi, ortiqcha ovqatlanmasligi, xolesterin, kanserogenlar va bo'yoqlarga boy ovqatlardan qochishi kerak.

1. Oziq-ovqat ratsioni kuniga 5-6 martagacha.
2. Har qanday oziq-ovqat harorati.
3. Cheksiz miqdorda ildiz sabzavotlari, mevalar, xom shakldagi mevalar.
4. Shirinliklar, bulkalar, piroglar, pishiriqlar, keklardan voz kechish.
5. Yog'li go'sht, parranda go'shti, baliq, dudlangan go'sht, kolbasa va konservalarni istisno qilish.
6. Qahva, kakao, spirtli ichimliklarni yo'q qilish.
7. Tuz va yog'dan minimal foydalanish.
8. Kuniga kamida bir marta sut, biokefir, yogurt, tvorog iching.
9. Ichimlik rejimi, shu jumladan 1,5 litrgacha. kuniga gazsiz suv.

Har kun uchun namuna menyusi

Kuniga 8-jadval uchun terapevtik parhezning taxminiy menyusi:

Hafta uchun menyu

Haftalik semizlik menyusi uchun diet 8-jadval.

1-kun

• Nonushta- nok bilan bug'langan grechka, fruktoza qo'shilgan qahva.
• 2-nonushta- tuxum muss, meva.
• Kechki ovqat– sovuq lavlagi sho'rva, qaynatilgan terisiz tovuq baraban, bodring salati, uzvar rezavorlari.
• Peshindan keyin gazak- ko'k bilan tvorogli sufle
• Kechki ovqat– pishirilgan sabzavotlar bilan bug'langan quyon go'shti, limonli choy.
• Kecha uchun- atsidolakt.

2-kun

• Nonushta– smetana, yalpiz choyi bilan cheesecakes.
• 2-nonushta– bio-yogurt bilan meva aralashmasi
• Kechki ovqat– quritilgan non bilan tovuq bulyoni, pishirilgan kartoshka bilan qaynatilgan hake, nok uzvar.
• Peshindan keyin gazak- 2 tuxum, olma.
• Kechki ovqat– gulkaram bilan bug‘langan mol go‘shti.
• Kecha uchun- biokefir.

3-kun

• Nonushta– tvorog, kakaodan tayyorlangan kostryulka.
• 2-nonushta- nok moussi.
• Kechki ovqat– sabzi sho‘rva, qovoq va sabzi bilan qovurilgan mol go‘shti, meva sharbati.
• Peshindan keyin gazak- ko'k mevali jele.
• Kechki ovqat- pomidor, bodring va turp salatasi, yalpiz choyi bilan bug'da pishirilgan hake.
• Kecha uchun- atsidolakt.

4-kun

• Nonushta- 2 ta qovurilgan tuxum, yogurt.
• 2-nonushta- Malinali kam yog'li tvorog.
• Kechki ovqat– yangi karam sho‘rvasi, pyuresi qovoqli bug‘da pishirilgan tovuq go‘shti, uzvar.
• Peshindan keyin gazak- nok, olma.
• Kechki ovqat- sabzavotli salat, romashka o'simlik infuzioni bilan smetana bilan pishirilgan quyon.
• Kecha uchun- biokefir.

5-kun

• Nonushta– olma bilan arpa pyuresi, qahva.
• 2-nonushta- pishirilgan olma moussi.
• Kechki ovqat– croutons bilan mol go'shti bulyoni, pishirilgan qovoq bilan qaynatilgan tovuq ko'krak, suyultirilgan sharbati.
• Peshindan keyin gazak– bio-yogurt bilan meva aralashmasi.
• Kechki ovqat– yog‘siz pyure karam bilan bug‘langan treska, yalpiz choyi.
• Kecha uchun- atsidolakt.

6-kun

• Nonushta– olma va lingonberries bilan suvli grechka pyuresi, ohak bilan choy.
• 2-nonushta- 2 ta tuxum "sumkada".
• Kechki ovqat- arpa donli sho'rva, kurka bilan sabzavotli güveç, meva sharbati.
• Peshindan keyin gazak- nok.
• Kechki ovqat– bodring cho'chqa yog'i va turp bilan bug'langan dana go'shti, romashka o'simlik infuzioni.
• Kecha uchun- biokefir.

7-kun

• Nonushta- smetana, qahva bilan cheesecakes.
• 2-nonushta- lingonberry moussi.
• Kechki ovqat– sabzavotli borsch, qovoq, brokkoli, qovoq, lingonberry uzvar bilan bug'langan dana.
• Peshindan keyin gazak- smorodina jele.
• Kechki ovqat– brokkoli bilan qaynatilgan tovuq tamburi, yalpiz choyi.
• Kecha uchun- atsidolakt.

Birinchi kurs retseptlari

Vegetarian karam sho'rva:

• 1⁄2 bosh karam;
• Har biri 1 dona kartoshka, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri;
• 250 gr. tuzlangan koleslaw;
• dafna yaprog'i, tuz;
• maydalangan arpabodiyon.

Ro'yxatga olingan hodisalarni tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, panga soling, suv quying, 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan taomni tuz va dafna yaprog'i bilan seping. Dereotu bilan seping.

Sabzavotli borsch:

• Har biri 1 dona sabzi, kartoshka, bolgar qalampiri, lavlagi;
• 1⁄2 bosh karam.

Pancarni tozalang, qaynatib oling, salqin, kvadratlarga bo'ling. Panga 1,2 litr tushiring. suyuqlik, qaynatib oling. Tozalangan va tug'ralgan kartoshka, sabzi tashlang, qaynatib oling, tug'ralgan karam qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring, pufakchalar paydo bo'lganda, lavlagi qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring.

Ikkinchi kurslar

Sabzavotli güveç:

• 4 qovoq;
• 2 bolgar qalampiri;
• 6 ta pomidor;
• 4 ta kartoshka;
• 2 sabzi

Pomidorlarni oqartiring, terini olib tashlang. Qolgan sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, ildiz sabzavotlarini qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring. doimo aralashtirib. Suvga to'kib tashlang, gazni kamaytiring, qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling. vaqti-vaqti bilan aralashtirib.

Sabzavotli pishirilgan treska:

• 3 ta pomidor;
• 2 sabzi;
• 1 qovoq;
• 70 gr. baliq filetosi.

Baliqni yuving va kesib oling. Sabzavotlarni tozalang va to'rtburchaklar shaklida maydalang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, cod qo'shing, ikkala tomondan qovuring. Baliqni olib tashlang. Xuddi shu joyda, sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring, suv qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling. Pechni 180 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, cod qo'ying, ildiz sabzavotlarini ustiga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring.

Salatlar

1. Feta pishloqli yangi ildiz sabzavotlaridan salat. Pomidor, bodring, shirin qalampir, marul, rukkola, reyhan, silantro, oq pishloq. Sabzavotlarni maydalab, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va ko'katlarni novdalarga ajrating. Pishloqdan sho'r suvni to'kib tashlang va kvadratlarga bo'ling. Ildizli sabzavotlarni chuqur idishga soling, pishloq qo'shing, o'tlar novdalari bilan bezang, ohak sharbati va zaytun moyi bilan seping.
2. Smetana bilan bodring-pomidor salatasi. Bodring, pomidor, turp, o'tlar, smetana 15% yog '. Sabzavotlarni tozalang, kvadratlarga kesib oling, ko'katlarni maydalang. Ildiz sabzavotlarini salat idishida aralashtiring, smetana bilan ziravorlang, o'tlar bilan seping.

Bolalar uchun retseptlar

Tuxum oqi va ismaloqli omlet:

• 1⁄2 osh qoshiq. sut;
• 3 ta sincap;
• 30 gr. Suluguni;
• 70 gr. ismaloq

5 daqiqa davomida ismaloqni qovuring. zaytun moyi ustida. Tuxum oqini sut bilan urib, ismaloq qo'shing va qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Tug'ralgan suluguni bilan seping. Pechda 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Olma moussi:

• 2 ta olma;
• 10 gr. jele;
• 2 sincap;

Olmalarni tozalang, o'rtasini olib tashlang va pechda pishiring. Sharbat, blender bilan pyuresi. Jelni suv bilan to'kib tashlang va eritib oling. Oqlar ko'piklanadi, olma va jelatin bilan birlashadi. Aralashtiring. Tayyor aralashmani idishlarga joylashtiring va 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

8-jadval dietasi kontrendikedir:

1. Yurak va qon tomirlari patologiyalari bilan og'rigan odamlar.
2. Kam vaznli bemorlar.

Diyet paytida ehtiyot choralari

Terapevtik ovqatlanish vaqtida mahsulotlarning issiqlik bilan ishlov berish va energiya qiymatini qat'iy nazorat qilish kerak. Siz ro'za tutish bilan dietani boshlay olmaysiz. Davolash paytida siz o'zingizni olib ketmasligingiz va kunlik kaloriya miqdorini o'zingiz kamaytirishingiz kerak.

paydo bo'lganda:

• bosh aylanishi;
• ko'ngil aynishi;
• chalkashlik;
• hushidan ketish;
• og'ir vazn yo'qotish;
• amenoreya

Davolash darhol to'xtatilishi kerak.

Terapiya o'smir ayollarda juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Uzoq muddatli, o'z-o'zidan vazn yo'qotishga bo'lgan ishtiyoq, ko'rsatmalar bo'lmaganda parhezdan foydalanish psixologik xarakterdagi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Gipoglikemiya bilan og'rigan bemorlarda semizlik uchun parhez terapiyasi shifokorning qattiq nazorati ostida shifoxonada o'tkaziladi.

Ratsionga rioya qilmaslik oqibatlari

Oziqlanishdan o'z-o'zidan voz kechish quyidagilarni keltirib chiqaradi:

• kilogramm ortishi;
• metabolik buzilish;
• yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar;
• 2-insulinga bog'liq bo'lgan gipoglikemiya;
• qon suyuqligida dekstroz miqdori ortdi;
• giperhidroz;
• nafas qisilishi;
• qon suyuqligida xolesterinning yuqori darajasi;
• ichki organlarning ishini kuchaytirish.