Je možné mať na večeru vajíčka? Čo jesť na večeru, aby ste schudli a mali by ste sa večere úplne vzdať? Výhody vajec na chudnutie

29.04.2022

Vajíčko je zdanlivo malá potravina, ktorá dokáže poskytnúť veľa živín. Preto hovoríme, že majú veľkú nutričnú hodnotu. Ľahko sa vyrábajú a zdá sa, že ich miluje celý svet.

Vajcia sú veľmi cenným produktom pri chudnutí, sú veľmi bohaté na kvalitné bielkoviny, čo znamená, že majú všetky esenciálne aminokyseliny v správnom množstve pre naše telo. Najviac vitamínov (B1, B3, B12, kyselina listová a biotín, A, E, D a minerály: selén, zinok, fosfor a železo) sa nachádza v žĺtku, hoci vajce obsahuje viac bielkovín.

Vajcia na chudnutie a zdravie

Varené vajcia, ktoré obsahujú nutričné zložky na chudnutie, pomáhajú nielen získať energiu, ale aj vyrovnať nervový systém a zlepšiť fungovanie mozgu. Neodporúčali by sme jesť surové vajcia na chudnutie, predovšetkým z dôvodu reálnej možnosti nákazy salmonelózou alebo inou črevnou infekciou. Varené vajcia nestrácajú svoju nutričnú hodnotu a sú oveľa bezpečnejšie.

K absorpcii vápnika dochádza vďaka obsahu vitamínu D, ktorý pomáha predchádzať osteoporóze. Vajcia sú pre obsah železa vhodné na liečbu anémie. Mali by sa jesť v období rekonvalescencie a rekonvalescencie, pretože vajcia okrem toho, že sú výživné, nespôsobujú tráviace problémy.

Selén a zinok sú antioxidanty, ktoré bojujú proti starnutiu buniek. Vďaka luteínu pomáhajú vajcia udržiavať zrak.

Pre suchú pokožku a suché, poškodené vlasy si môžete vyrobiť nádherné hydratačné masky zo surových vajec, do ktorých pridáte rastlinné oleje, ovsené vločky alebo med.

Koľko vajec môžete zjesť pri chudnutí?

Až donedávna všetci verili, že výrazné zvýšenie hladín cholesterolu a triglyceridov súvisí s konzumáciou viac ako troch vajec týždenne. Toto tvrdenie však stratilo zmysel, keď sa dokázalo, že na ich zvýšenie je potrebné jesť veľa mastných jedál alebo trpieť neustálym stresom.

Vajíčka môžete konzumovať každý deň tak, že ich skombinujete so zeleninou. Pamätajte, že ide o živočíšne bielkoviny, a preto nie je potrebné do toho istého jedla zaraďovať mäso alebo ryby. Ak chcete výrazne znížiť hmotnosť, potom odborníci na výživu odporúčajú jesť iba bielkoviny.

Okrem toho, ak chcete schudnúť alebo znížiť hladinu triglyceridov, mali by ste sa vyhnúť konzumácii rýchleho občerstvenia, omáčok alebo dezertov. Môžete tiež použiť alternatívu k kuracím vajciam - prepeličie vajcia.

Ako variť vajcia

Počas diéty sa odporúča konzumovať vajcia iba vo varenej forme. Ale všetci sme ľudia a monotónnosť nás deprimuje. Ak sa teda k problematike prípravy vajec postavíte kreatívne a múdro, môžete telu nielen prospieť, ale aj získať potešenie.

Vajcia poskytujú veľké výhody, no možno by ste ich nemali zabúdať zaradiť do svojho jedálnička mierny množstvá ako všetky ostatné produkty.

Svieža dusená omeleta: Videorecept

Nie každý môže v noci jesť praženicu.

Mnohí priaznivci zdravej výživy a ľudia na diéte sa pýtajú: je možné jesť miešané vajíčka neskoro večer? Je to neuveriteľne chutné jedlo, ľahko sa pripravuje a s pridaním rôznych prísad - zeleniny, šunky alebo klobásy môže nahradiť plnohodnotnú večeru. Na položenú otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pokúsime sa však priblížiť správnemu riešeniu.

Kedy nie

Miešané vajcia sa varia na oleji, ktorý zvyšuje obsah kalórií v miske, a to je hlavný argument proti jej konzumácii, najmä v popoludňajších hodinách. Športovci a ľudia, ktorí vedú športový životný štýl, dávajú prednosť konzumácii sacharidov v prvej polovici dňa a večer sú zeleninové jedlá s mäsom. Vajcia obsahujú veľa bielkovín, ale rastlinný olej, najmä maslo, používaný na mazanie panvice, neguje všetky snahy o udržanie dennej rovnováhy kalórií, sacharidov, tukov a bielkovín. Je lepšie uprednostniť omeletu.

Je dôležité, aby vyprážané potraviny boli kontraindikované pre množstvo ochorení gastrointestinálneho traktu a pankreasu. Mnoho fanúšikov správnej výživy je presvedčených, že vyprážanie zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Je v tom kus pravdy: maslo, ako aj niektoré rastlinné oleje pri spaľovaní uvoľňujú aldehyd – látku príbuznú karcinogénom. Ukazuje sa, že nie je žiadny rozdiel, v ktorú dennú dobu varíte miešané vajcia - stále sa ukážu ako škodlivé.

Argumenty proti:

Obsah kalórií;
Veľké množstvo uhľohydrátov;
Škody spôsobené vyprážaným jedlom.

Kedy je to možné?

Správny výpočet kalórií vám pomôže jesť miešané vajcia vo večerných hodinách

Ak nie ste odporcom pravidla „nejedz po šiestej“ a lekár nezakázal používanie vajec a masla, potom neexistujú prakticky žiadne obmedzenia na konzumáciu miešaných vajec v noci, môžete a mali by ste ich jesť .

Vajcia sú zdravým produktom obsahujúcim vzácne vitamíny, ktorých zdroje len ťažko nájdeme v iných potravinách. Ale pamätajte: lekári neodporúčajú jesť viac ako 2-3 vajcia denne.

Tiež konzumácia vyprážaných vajec neskoro večer je povolená pre tých, ktorí sú na diéte a vedia si vypočítať KBJU. Nie, nepomýlili sme sa. Ak si žiarlivo strážite postavu a svoje zdravie, nebude pre vás ťažké spočítať, koľko sacharidov a tukov ste už počas dňa zjedli a či je vo vašej každodennej strave miesto na také jednoduché a obľúbené jedlo, ako je miešaná vajcia.

Kalorický obsah miešaných vajec na 100 g hotového výrobku:

Kalórie - 186 kcal;
Bielkoviny - 12,5 g;
Tuky - 14,19 g;
Sacharidy - 1,35 g.

Existuje pomerne jednoduchý spôsob, ako znížiť obsah kalórií v miešaných vajciach: na tento účel ich uvarte na nepriľnavej panvici bez toho, aby ste namazali spodok panvice tukmi. Ale pri tejto metóde musíte obzvlášť starostlivo sledovať proces varenia, smažiť na miernom ohni a častejšie otáčať vajcia na panvici.

Sme živí ľudia. Niekedy môžeme urobiť preklep, ale chceme našu stránku vylepšiť. Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a kliknite Ctrl+Enter. Budeme vám veľmi vďační!

Otázka "je možné jesť varené vajcia na chudnutie?" sa zvyčajne vyskytuje pri samostatnom zostavovaní dennej stravy. Mnoho populárnych diét vylučuje tento potravinový výrobok zo zoznamu povolených potravín. Vajíčko sa skutočne zdá byť vysokokalorickým a výživným produktom, na rozdiel od zeleniny alebo ovocia. Aby sme porozumeli tejto problematike, je potrebné pochopiť, čo tento produkt je, aké je jeho chemické zloženie, jeho energetická hodnota a ako ho telo absorbuje. Samostatne stojí za zmienku o ľuďoch trpiacich potravinovými alergickými reakciami - vajcia sa môžu stať dosť vážnym alergénom. A aj keď sa takáto reakcia na vajíčko predtým nevyskytla, počas diéty alebo diétneho obmedzenia môže telo reagovať na tento produkt novým spôsobom. Akékoľvek ochorenie, kožné vyrážky alebo svrbenie by ste preto mali brať veľmi vážne.

Kuracie vajce, jeho zloženie a prínos pre telo

Kuracie vajcia sú prítomné v strave takmer všetkých krajín sveta. Kuracie mäso bolo jedným z prvých zvierat, ktoré ľudia domestikovali. Výdatné a výživné vajcia môžu byť konzumované surové, varené, vyprážané alebo pridané do iných jedál.

Vajíčko sa skladá z bielka a žĺtka. Žĺtok sa skladá z 85 % vody, 12,7 % tuku, ďalej obsahuje 0,7 % sacharidov, glukózu, vitamíny skupiny B a rôzne enzýmy. Proteín je určený na výživu embrya, to vysvetľuje jeho zloženie. Medzi typy proteínov, ktoré sú v ňom izolované, patrí ovalbumín, ovotransferín (ktorý má antibakteriálne vlastnosti), lyzozým (používaný v samostatne izolovanej forme), ovomucín a ovoglobulíny. Ale príčinou alergií, ktoré sa vyskytujú u ľudí, je ovomukoid.

Kalorický obsah vaječných bielkov je veľmi nízky. Napriek vysokej nutričnej hodnote obsahuje len 25 kcal. Na rozdiel od žĺtka, ktorého obsah kalórií je trikrát vyšší a je približne 55 kcal, hoci jeho hmotnosť je oveľa nižšia - približne 17 gramov. z celkovej hmotnosti vajíčka, čo je 50 g. V percentách tvorí žĺtok 33 % jeho hmotnosti.

Žĺtok obsahuje 139 mg čistého cholesterolu, 0,61 g. sacharidov a 4,51 g. tuku Takáto vysoká nutričná hodnota je spôsobená skutočnosťou, že žĺtok je materiálom pre vznik a vývoj embrya.

Obsahuje tiež

polynenasýtené mastné kyseliny
mononasýtené mastné kyseliny
nasýtené mastné kyseliny

Bohaté na žĺtky a vitamíny. Obsahuje vitamíny skupiny A, B6, B12, E, D. Ďalej folacín, riboflavín, niacín, tiamín, cholín a látku potrebnú na stavbu a obnovu buniek, ako je kyselina pantoténová.

O označovaní kuracích vajec by sa malo povedať niekoľko slov. To je dôležité pri príprave každodennej stravy. Vajcia sú označené písmenami D a S. Pri diéte je lepšie jesť vajcia označené D, sú diétnym produktom a musia sa predať do 7 dní. Kategória vajíčka udáva jeho hmotnosť. Oplatí sa brať vajcia len jednej kategórie, aby ste ich nevážili zakaždým. Napríklad najvyššia kategória vždy znamená hmotnosť 75 g alebo viac. Oplatí sa tam zastaviť. Výrobcovia ponúkajú vajíčka obohatené o selén či jód, ako aj o dva žĺtky. Ale to je skôr reklamný trik, takéto vlastnosti nemajú osobitný význam pre diétnu výživu.

Spôsob prípravy vajec

Obsah kalórií 100 g. vajcia majú 157-160 kalórií. Tieto údaje sú uvedené vo väčšine kalorických tabuliek a ich rozdiely sú malé a súvisia so zdrojom informácií použitých na zostavenie tabuliek. Meranie vajec v gramoch je nepohodlné, preto sa najčastejšie používajú údaje o obsahu kalórií v jednom vajci. V závislosti od kategórie sa pohybuje od 60 do 80 kcal. Ako už bolo spomenuté, pre človeka na diéte je najlepšie použiť vajcia najvyššej kategórie a prijať ich energetickú hodnotu rovnajúcu sa 80 kcal. Kalorický obsah akéhokoľvek produktu sa však líši v závislosti od spôsobu varenia.

To platí aj pre varené výrobky. Ale pre vajíčko je rozdiel medzi vareným a surovým vajíčkom zanedbateľný. Takže energetická hodnota vajca uvareného namäkko je 159-162 kcal a vajca na tvrdo je 160-163. To znamená, že obsah kalórií v surovom vajci je takmer rovnaký ako obsah kalórií vo varenom vajci. Ale rozdiel v rýchlosti trávenia je dosť výrazný. Čím „tvrdšie“ je vajce uvarené, tým dlhšie bude trávenie trvať. Takže obdobie trávenia varených vajec je o niečo viac ako 3 hodiny.

Tento spôsob varenia, akým je vyprážanie, výrazne zvyšuje energetickú hodnotu. Môže za to olej, ktorý je veľmi kalorický. Takže 10 gr. rastlinný olej potrebný na vyprážanie miešaných vajec je takmer 90 kcal a maslo - 66. Pečenie je vhodnejšie. V 100 gr. odstredené mlieko 34 kcal, ktoré bude potrebné pridať k obsahu kalórií samotného vajíčka.

Najlepšou možnosťou sú teda varené vajcia na chudnutie. Sú schopní poskytnúť pocit plnosti na dlhú dobu s pomerne nízkym obsahom kalórií.

Jeden známy profesor, špecialista na chudnutie, často rozpráva svojim pacientom príbeh o tom, ako slobodný muž, ktorý dostal od svojho lekára individuálne vypočítaný „kalorický koridor“ 900 – 1200 kcal za deň, sa nechcel trápiť komplexnými pri výpočtoch a príprave diétnych jedál som práve zjedol tucet varených vajec denne.

Pri ďalšom stretnutí prišiel k lekárovi s veľmi pôsobivými výsledkami - za mesiac jeho hmotnosť klesla takmer o 12 kg. To sa samozrejme nedá a je dobré, že tento pacient mal zdravú pečeň a nespôsobil si vážnu ujmu na zdraví. Vajíčko vás však dokáže zasýtiť, čím nahradí väčšinu živočíšnych produktov.

To je dôvod, prečo varené vajcia môžete nielen jesť pri chudnutí, ale jednoducho ich musíte zahrnúť do svojho jedálnička. S dostatočným obsahom vitamínov, bielkovín, sacharidov a tukov s relatívne nízkym obsahom kalórií je tento produkt neoddeliteľnou súčasťou diétnej výživy.

Vynára sa otázka: presne koľko vajec môže zdravý človek zjesť počas týždňa? Nedávne štúdie trochu zmenili názor lekárov na túto problematiku. Kedysi platilo, že kvôli riziku srdcovo-cievnych ochorení je najlepšie jesť vajíčka maximálne raz alebo dvakrát týždenne. Ale priame spojenie nie je pozorované u zdravých ľudí.

To znamená, že jeden na raňajky počas týždňa môže byť zahrnutý do vašej stravy. Ak sa však vyskytnú problémy so srdcom, krvnými cievami alebo ochorením pečene, potom je lepšie tento problém vyriešiť individuálne s lekárom.

Ešte raz stojí za to vrátiť sa k otázke individuálnej tolerancie k vaječnému bielku. Ak sa objavia nejaké príznaky, konzumácia vajec by sa mala dočasne zastaviť, kým sa nezistí príčina.

Ako správne zaradiť produkt do stravy

Dietetika sa neustále vyvíja. Objavujú sa nové výsledky pozorovaní a vedeckých výskumov. Kedysi sa na raňajky najlepšie jedli varené vajíčka. Je však dokázané, že ráno potrebuje naše telo k aktívnemu životnému štýlu a elánom najviac sacharidy. A na raňajky si chudnúci človek môže dovoliť kalorickejšie jedlá obsahujúce vyššie množstvo sacharidov.

Večera by však mala pozostávať z potravín obsahujúcich bielkoviny na nočné zotavenie a stavbu nových buniek. Tento proteín sa nachádza vo varených vajciach, ktoré sa môžu ľahko stať kompletnou a výživnou večerou. To je obzvlášť cenné pre ľudí, ktorí radi jedia v noci, pretože to, čo jedia v noci, telo úplne absorbuje a nebude sa ukladať ako tuk.

Je veľmi dôležité, ako a s čím sa bude tento produkt používať. Varené vajcia sa okamžite premenia na skutočnú kalorickú „bombu“, ak na ne nalejete majonézu. Preto je lepšie vyhnúť sa takýmto dodatočným a škodlivým produktom. Môžete ho jesť s akýmikoľvek aromatickými bylinkami a koreninami, ktoré nepodnecujú chuť do jedla. Napríklad rasca, mäta, bazalka, rozmarín. Množstvo soli neovplyvňuje obsah kalórií vo vajci, ale jedlo by ste nemali presoliť.

Je to tak? Obraciajúc sa na odborníkov sme sa snažili pochopiť hlavné argumenty odporcov vaječnej diéty, z ktorých väčšina sa ukázala ako vyslovene mylné predstavy.

Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Asi pred tridsiatimi rokmi lekári skutočne vyhlásili vajcia za takmer hlavný zdroj cholesterolu. Odporúčalo sa zjesť nie viac ako tri až štyri vajcia týždenne. A mnohí vyhnali zo svojich stolov klasické raňajky – praženicu, praženicu, natvrdo uvarené, namäkko aj vo vrecúšku.

Neskôr na to veda prišla. Vo vajciach je skutočne veľa cholesterolu: priemerné vajce obsahuje 213 mg. Ak vezmeme do úvahy, že sa neodporúča prijať viac ako 300 mg cholesterolu denne, potom jedno vajce pokryje túto hranicu z viac ako dvoch tretín. Ale vďaka iným látkam - fosfolipidom, ktoré sa vo vajciach nachádzajú vo veľkom množstve, sa ukázalo, že cholesterol nie je taký hrozný, ako sa zdalo. Ukazuje sa, že vajce je akýmsi štítom a mečom v jednej fľaši: na jednej strane zvyšuje množstvo cholesterolu v krvi, na druhej pomocou fosfolipidov znižuje jeho koncentráciu.

Nie je to tak dávno, čo americkí vedci zhrnuli výsledky štúdie, ktorá zistila, že jedno alebo dve vajce denne väčšine ľudí neškodia. Počas 14 rokov lekári pozorovali takmer 120 tisíc mužov a žien, pričom podrobne študovali ich gastronomické návyky. Zaznamenané boli aj všetky infarkty myokardu a cievne mozgové príhody (cerebrovaskulárne príhody). V dôsledku toho sa ukázalo, že tí, ktorí jedli sedem až štrnásť vajec týždenne, netrpeli týmito chorobami častejšie ako tí, ktorí počas tejto doby zjedli najviac jedno vajce.

Vajcia sú zlé pre pečeň

A tento názor je nesprávny. Fosfolipidy majú ešte jednu dobrú príčinu – pomáhajú udržiavať zdravie pečene, posilňujú jej ochranné funkcie proti množstvu toxických látok, s ktorými sa musí každý deň potýkať. Najznámejší z nich je alkohol, ktorého vplyv na pečeň môže byť veľmi žalostný a len fosfolipidy ho dokážu zmierniť. Urobme len výhradu, že odborníci na výživu stále neodporúčajú, aby pečeňovníky jedli vajíčka s majonézou alebo ich vyprážali na masle.

Z vajíčok sa tučnie, sú veľmi kalorické

Je ťažké si predstaviť, ako môžete pribrať z produktu, ktorý obsahuje iba 75 kcal. Žĺtok (v bielku nie je tuk) obsahuje 5 g tuku. Okrem toho sú vajcia súčasťou všetkých druhov pôstnych diét práve preto, že s nízkym obsahom kalórií obsahujú zásobáreň bielkovín - 10-13%, veľa vitamínov a minerálov (najmä veľké množstvo vápnika a železa).

Na noc by ste nemali jesť vajíčko, pretože je ťažko stráviteľné.

Nie je to celkom pravda. Vajíčko uvarené na mäkko sa strávi rýchlejšie ako vajce uvarené na tvrdo. Čím dlhšie je vajíčko varené, tým viac času bude žalúdok potrebovať na prácu. Ale aj vajíčko natvrdo dokáže žalúdok spracovať za tri hodiny. Stojí za to pripomenúť, že neskorá večera, ani tá najľahšia, vám nemôže priniesť zdravie.

Surové vajcia zvyšujú mužskú silu

Slávni Casanovi sa vždy vyznačovali vášňou pre koktaily, ku ktorým vždy patrilo surové vajce. Henry IV, známy svojou vášňou, vypil každé ráno pohár koňaku zmiešaného so žĺtkom. Iní páni si radšej pretrepali surové vajíčko v čiernom pive.

A v Kámasútre sa pred nocou lásky odporúča zjesť zmes ryže uvarenej v mlieku s vrabčími vajíčkami, opraženou cibuľkou a medom. Napriek tomu moderná veda nenachádza vo vajci žiadne špeciálne látky ovplyvňujúce potenciu. Ale tu je množstvo vitamínov a bielkovín, ktoré budú veľmi užitočné pre vášnivých milovníkov.

Čím svetlejší je žĺtok, tým viac výhod má vajíčko.

Vysvetlili to takto: ak má kura veľa času na slnku, žĺtok má sýtejšiu farbu. Ale v skutočnosti sa získajú jasne žlté a dokonca červenkasté žĺtky, ak sa kurča dostane vhodné jedlo. K tomu dobrá gazdiná vždy naseká svojim kuriatkam zelenú žihľavu. A farmári na hydinových farmách dávajú nosniciam kantaxantín, špeciálny výživový doplnok.

Rovnaká látka sa používa na kŕmenie lososov a pstruhov, aby ryby získali sýtu ružovú farbu. Európski lekári však nedávno varovali verejnosť, že kantaxantín môže mať škodlivé účinky na zrak.

Vajcia s hnedou škrupinou sú chutnejšie a zdravšie ako vajcia s bielou škrupinou.

V skutočnosti neexistujú žiadne rozdiely v chuti a výhodách. Tmavé kladú kurčatá ázijských plemien a svetlé kladú európske. Hydinári nachádzajú viac výhod v „tmavých“ vajciach len preto, že majú pevnejšiu škrupinu, čo znamená, že ich možno bez straty prepraviť do obchodu a samotné ázijské kurčatá sú väčšie ako európske a majú pokojnejšiu povahu, čo zvyšuje produkciu vajec.

Vajcia často spôsobujú salmonelózu

Iba ak sú nesprávne uvarené. Najväčšie riziko predstavujú zle uvarené vyprážané vajcia s netuhnutými rôsolovitými bielkami. Miešané vajcia je lepšie dobre vyprážať a vajcia musíte variť vo vriacej vode aspoň minútu, aby žĺtok zmäkol ako vosk. Akonáhle žĺtok stratí svoju tekutosť, salmonela je mŕtva.

Mimochodom, hydinári tvrdia, že zárodky salmonely sa nachádzajú len v jednom zo sedemtisíc čerstvých vajec. Salmonela prejaví svoje škodlivé účinky len vtedy, ak bolo vajíčko skladované v nevhodných podmienkach. Aby ste sa ochránili pred problémami, umyte ho pred rozbitím čerstvého vajíčka. A nemali by ste sa báť ani veľkonočných vajíčok, ktoré sú natvrdo uvarené a požehnané v kostole.

Existuje veľa legiend o zvyku farbiť vajíčka na Veľkú noc. Jedna z nich hovorí, že kamene, ktoré na Spasiteľa hádzali nepriatelia, s ktorými sa stretli počas Kristovej cesty s apoštolom Petrom, sa zmenili na farebné a maľované vajíčka. Svätý Peter ich zbieral do vrecka a neskôr ich rozdával dobrým ľuďom. Od tých čias existuje zvyk pripravovať kraslice na Veľký deň. Podľa inej legendy tradícia maľovania vajec na červeno symbolizuje krv ukrižovaného Krista.

Mimochodom

V dávnych dobách slúžili veľkonočné vajíčka ako amulety: vajíčko sa našim vzdialeným predkom zdalo ako symbol jarného znovuzrodenia svietidla. Tento zvyk existoval aj medzi inými národmi. Egypťania si predstavovali vesmír v tvare vajíčka. Staroveký grécky historik a filozof Plutarchos veril, že vajce je symbolom Stvoriteľa vesmíru. Ešte skôr mali mnohé východné národy tradíciu umiestňovať na stôl červené vajíčka v prvý deň nového roka - považovalo sa to za najkrajšie. Táto tradícia prišla do Európy od starých Židov.

Osobný názor

Valentin Smirnitsky, herec:

– Na Veľkú noc maľujeme vajíčka vždy šupkami z cibule. Robíme tvarohovú Veľkú noc so sušenými marhuľami a kandizovaným ovocím a pečieme veľkonočné koláče. Je pravda, že nedávno sa objavil taký sortiment veľkonočných koláčov, že potreba ich pečenia sa prirodzene vytratila.

Na čom je založené chudnutie? Je to tak, vylúčením nezdravých vysokokalorických jedál zo svojho jedálnička, medzi ktoré patria vyprážané, údené a mastné jedlá. Nielenže podporujú ukladanie tukových buniek, ale aj negatívne ovplyvňujú zdravie tým, že zvyšujú hladinu cholesterolu a hromadia odpadové látky v tele.

Ich vylúčenie zo stravy bude pre telo „sviatkom“, ktoré s radosťou a celkom ľahko prežije takéto zmeny vo výžive. Je však možné jesť vajcia počas diéty a ako ovplyvnia vaše zdravie a proces chudnutia?

Vajcia sú teda produktom živočíšneho pôvodu, ktorý sa môže konzumovať surové, varené alebo vyprážané. Pridávajú sa aj do rôznych jedál na zlepšenie chuti. Sú však užitočné pri diétach? Skúsme na to prísť.

Každý vie, že vajce sa skladá z bielka a žĺtka. Nie každý však vie, že tieto dve zložky sú úplne odlišné v chemickom zložení.

Vaječný bielok sa skladá z 90% vody, zvyšných 10% je striktne povedané samotný proteín, pričom vôbec neobsahuje tuky ani sacharidy. Vaječný žĺtok pozostáva z 12 % tuku a 10 % cholesterolu. Tuky, ktoré sa v ňom nachádzajú, sú väčšinou polynenasýtené, takže organizmu nespôsobujú žiadnu škodu. Cholesterol nepôsobí na organizmus veľmi dobre, no jeho množstvo v ňom nie je také veľké, aby spôsobilo vážnu ujmu na zdraví.

Vajcia obsahujú:

niacín, zodpovedný za výživu mozgu a tvorbu pohlavných hormónov;
cholín, ktorý pomáha zlepšovať pamäť a odstraňovať jedy z pečene;
vitamín K;
vitamín D;
vitamíny skupiny B;
vitamín E;
vitamín A;
kyselina listová;
biotín;
aminokyseliny;
omega-3 tuky;
fosfor;
ribolamin.

Vaječný bielok je pre ľudský organizmus obzvlášť prospešný. Obsahuje všetky potrebné aminokyseliny a vitamíny, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie. Je ľahko stráviteľný a vďaka vysokému obsahu bielkovín na dlhú dobu utlmí pocit hladu.

Ale to nie je všetko, vaječný bielok je zásobárňou bielkovín, ktoré sú „stavebnými materiálmi“ pre svaly, ktorých použitie je pri chudnutí jednoducho nevyhnutné. Vďaka nim sa totiž tukové bunky začnú rozpúšťať, čo vedie k chudnutiu, a pribúda svalová hmota, čo vedie k zmiznutiu tukových záhybov, na mieste ktorých sa začínajú objavovať svaly.

Ako môžete vidieť, vajcia sú nielen dobré pre telo ako celok, ale sú užitočné aj pri chudnutí, takže konzumácia vajec pri diéte je nielen možná, ale dokonca potrebná. Okrem toho má tento živočíšny produkt nízky obsah kalórií. Na 100 g produktu je iba 44 kcal.

Viac o tom, ako vajíčka ovplyvňujú ľudský organizmus, sa dozviete v nasledujúcom videu:

Možnosti vaječnej diéty

Vaječná diéta má rôzne možnosti kombinovania potravín a čas, na ktorý sú výživové programy určené. Všetky prakticky patria k proteínovým diétam. Toto je svetoznáma Atkiskinova diéta a...

Všetky zahŕňajú konzumáciu vajec a iných bielkovinových potravín počas celej diéty, prirodzene v obmedzenom množstve. Pozrime sa bližšie na niektoré možnosti vaječnej diéty.

Táto diéta sa nevzťahuje na diéty, ktoré vám umožnia schudnúť 5 - 10 kg za týždeň. Kompletná vaječná diéta trvá 4 týždne, pri pomalom chudnutí až 300 - 400 g denne. Od iných výživových programov sa líši tým, že tu nemusíte hladovať. Neustále budete cítiť pocit sýtosti, no nenávidené kilogramy aj tak odídu.

Táto diéta zahŕňa konzumáciu nasledujúcich potravín:

varené vajcia, zatiaľ čo môžete jesť kuracie aj prepeličie vajcia;
chudé mäso (bravčové mäso je vylúčené);
ryby;
nízkotučné odrody syra a tvarohu;
nízkotučné mliečne výrobky;
zelenina (okrem zemiakov);
ovocie (banány a hrozno sú vylúčené).

Produkty by sa mali konzumovať približne v tomto poradí:

raňajky: vajcia a ovocie. Ovocie by malo byť rovnakej odrody, odporúča sa jesť citrusové plody na raňajky. Počet vajec by nemal presiahnuť 2 kusy, môžu sa jesť varené alebo ako omeleta v pare;
večera: mäso alebo ryby a zelenina. Mäso a ryby môžu byť dusené, pečené alebo varené. Zelenina môže byť tiež pečená a varená alebo konzumovaná surová alebo ako šalát s prírodným jogurtom;
večera: vajcia, tvaroh, ovocie a zelenina. Môže sa konzumovať surové alebo varené. Na večeru nemôžete jesť pečivo.

Keďže je výživný a zaženie hlad na dlhú dobu, možno budete v pokušení vynechať obed či večeru. To je však prísne zakázané. Keďže hlad môže prísť každú chvíľu a vy si potom budete chcieť dať niečo, čo sa pri tejto diéte nedá. Ak sa však stane, že ste z nejakého dôvodu vynechali jedlo, občerstvenie by malo pozostávať iba zo surovej zeleniny v malých množstvách.

Diétne vajcia + pomaranče

Diéta vajcia + pomaranče naozaj nie je diéta. Tie sú jednoduché, ktoré sú potrebné aj pre naše telo. Nedajú sa však vybaviť viac ako 2-krát do mesiaca. To môže mať zlý vplyv na stav vlasov, pokožky a nechtov, ako aj spôsobiť rozvoj rôznych chorôb a exacerbáciu chronických.

Diéta je teda navrhnutá na 5 dní. Počas tejto doby môžete ľahko schudnúť až 5 kilogramov. Produkty sa konzumujú v nasledujúcom poradí:

raňajky: jedno varené vajce a 1 pomaranč;
večera: dve varené vajcia a 1 pomaranč;
večera: 2 pomaranče a 1 hrnček zeleného čaju, môžete doň pridať 1 čajovú lyžičku prírodného medu.

Nie je možné konzumovať viac potravín. Hlavným pravidlom je piť čo najviac tekutín. Zároveň by ste nemali piť sýtené a sladké vody, čierne čaje alebo kávu, džúsy a kompóty. Povolený je len zelený čaj a potom len večer, ako aj nesýtené minerálky.

Po uplynutí 5 dní diéty si musíte vypočítať stravu tak, aby ste za deň nedostali viac ako 1600 kcal. Takto si ľahko udržíte normálnu hmotnosť po dlhú dobu.

Desaťdňová diéta

Tento výživový program trvá 10 dní. Môžete schudnúť viac ako 10 - 12 kg.

1. deň: varené vajcia, nie viac ako 7 kusov denne;
2. deň: varené ryby;
3. deň: odstredený syr;
4. deň: varené kuracie filety;
5. deň: varené zemiaky v plášti, nie viac ako 6 kusov za deň;
6. deň: varené hovädzie mäso;
7. deň: surová zelenina;
8. deň: ovocie je tiež surové, nemôžete jesť banány a hrozno;
9. deň: 1% kefír v neobmedzenom množstve;
10. deň: šípkový odvar v neobmedzenom množstve.

Táto diéta sa ľudovo nazýva „1-dňová vaječná diéta“. Poskytuje vynikajúce výsledky, ale vyžaduje si to. Zaraďovanie ostatných potravín do jedálnička by malo byť postupné, pričom hlavný dôraz by sa mal klásť na zeleninu a ovocie.