Recepty na sumce sú rýchle a chutné. Deň rýb: naučiť sa variť sumca

Zoznam receptov

Táto ryba je cenená pre svoju jemnú chuť a vysoký obsah živín. Sumec je voľbou skutočných gurmánov. Ak neviete, ako dlho variť takéto ryby, odpoveď je veľmi jednoduchá. Príprava zvyčajne trvá asi 12 minút, nie viac. Mäso zo sumca sa vyznačuje mäkkosťou a jemnosťou. Táto ryba nemá prakticky žiadne kosti a má mierne sladkú chuť.

Napriek tomu, že sumec je veľmi tučná ryba, ľudský organizmus ho ľahko strávi. Mäso tejto ryby je výborným zdrojom vitamínov A, PP, B1, B6, tiamínu a kyseliny pantoténovej. Aktuálne v predaji nájdete sumce údené teplým aj studeným údeným a čerstvé mrazené ryby. Existuje obrovské množstvo jedál vyrobených zo sumca. Jedlá zo sumca sú veľmi chutné! Nižšie uvádzame niekoľko receptov.

Steak zo sumca

Pri príprave steaku je najlepšie zvoliť sumčeka pestrého. Použitie chvostovej časti ryby zachová integritu hotovej časti. Prečo je lepšie zvoliť sumca strakatého ako modrého? Je to všetko o mäkkosti rybieho filé a jeho reakcii na tepelnú úpravu. Modrá ryba sa pri varení rozpadne. Ako príloha k rybiemu steaku dobre poslúžia vyprážané zemiaky alebo čerstvá zelenina.

Ingrediencie:

• Sumec - 5 ks;
• Múka;
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;

Na ozdobu:

• Zemiak;
• uhorka;
• soľ;
• korenie;
• Dill.

Príprava:

1. Nakrájajte sumca na steaky;
2. Namočte steaky do múky, posypte soľou a korením;
3. Vložte rybu do predhriatej panvice;
4. Varte 7 minút na každej strane na strednom ohni;
5. Opečte zemiaky a položte ich na veľkú misku, ozdobte majstrovské dielo z rýb čerstvou uhorkou a bylinkami.

Poznámka. Steaky zo sumca netreba obaľovať vo veľkom množstve múky, stačí trochu posypať.
Dobrú chuť!

Sumec v cestíčku

Ingrediencie:

• Ryby - 1 ks;
• Citrón - 1/2 ks;

• korenie;
• soľ;
• Zeleninový olej.

Na cesto:

• Múka - 1 sklo;
• Vajcia - 1 ks;
• Vodka - 50 g;
• Voda - 100 g;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Najprv musíte kúsky olúpaného, ​​osoleného a okoreneného sumca marinovať s citrónom 15-20 minút.
2. Na prípravu cesta oddelíme bielka od žĺtka a bielka dôkladne vyšľaháme.
3. Poznámka: Do cesta je vhodné pridať nápoj, ktorý sa neskôr podáva k hlavnému jedlu. Hovoríme samozrejme o alkohole. Najlepšie je biele víno, ale dá sa použiť aj vodka alebo likér.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte žĺtok, múku, vodu a nápoj podľa vlastného výberu. Dochutíme soľou a pridáme lyžicu masla.
5. Do cesta pridajte predtým vyšľahané bielka, zmes tak získa vzdušnosť.
6. Marinované ryby ponorte do cesta a vložte do dobre rozohriatej panvice.
7. Vyprážame do zlatista a položíme na obrúsok, aby sa tuk trochu vsal.
8. Jedlo „Sumec v cestíčku“ môžete podávať teplé alebo studené podľa vlastného uváženia.
9. Môžete podávať aj s kyslou smotanou alebo horčicovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Sumec pečený v rúre

Ingrediencie:

• Sumec (steak) - 2 ks;
• Dlhozrnná ryža - 150 g;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Žĺtok - 2 ks;
• Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• Paradajka;
• Tvrdý syr - 100 g;
• majonéza;
• soľ;
• Pepper.

Príprava:

1. do polovice uvarené v osolenej vode.
2. Steaky nakrájame, pokvapkáme citrónom, korením, soľou a dáme na 30-20 minút do chladničky.
3. Nastrúhaný syr, žĺtok, škrob a majonézu vymiešame do hladka.
4. V zmesi vybaľte kúsky sumca a nechajte v chladničke ďalších 20 minút.
5. Do napoly uvarenej ryže pretlačíme cesnak a premiešame.
6. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
7. Pečenie v rúre: plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme ingrediencie v tomto poradí: ryža, paradajky, sumec, ryža, paradajky, potom misku polejeme omáčkou.
8. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 25-30 minút.
9. Poznámka: Ryžu je možné rozdeliť na niekoľko častí a použiť ako prílohu k pečeným rybám v rúre.

To je všetko, jedlo „Sumec v rúre“ je pripravené! Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• Ryby - 1 kus;
• jablko - 1 ks;
• Zeler - 1 koreň;
• Zemiaky - 4 ks;
• Zeleň;
• soľ;
• Pepper.

Varenie v pomalom hrnci je nielen rýchle, ale aj zdravé. Ako uvariť jedlo „Sumec v pomalom hrnci“?

Príprava:

1. Najprv spracujte a očistite ryby, urobte rezy.
2. Zeler umyjeme a nakrájame na plátky.
3. Nakrájajte jablko na malé plátky, na urýchlenie procesu môžete použiť špeciálne strúhadlá.
4. Korpus sumca naplníme chladenými plátkami zeleru a plátkami jablka.
5. Rybu položte na alobal, podľa chuti osoľte, pridajte korenie a nechajte chvíľu pôsobiť.

Príprava prílohy:

1. Ošúpeme niekoľko malých zemiakov, nakrájame na pásiky a položíme okolo ryby.
2. Potom fóliu opatrne zabaľte a položte na rošt.
3. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.

Všetko je pripravené, svoju rodinu a priateľov môžete bezpečne prekvapiť lahodným a jemným sumcom v pomalom hrnci so zelerom a jablkom. Pred podávaním by mala byť miska posypaná bylinkami. Ako prílohu použite zemiaky. Dobrú chuť!

Sumčí koláč možno pripraviť z rôznych múčnikov v závislosti od chuťových preferencií a požadovanej energetickej hodnoty pokrmu. Preto nižšie uvádzame niekoľko možností prípravy cesta na výber.

Cesto bez droždia, zvyčajne pripravené s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• Múka - 5 kg;
• Kyslá smotana - 1 sklo;
• Maslo alebo margarín - 2 polievkové lyžice. l.;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;

• Soľ - 0,5 lyžičky;

Na cesto bez kvasníc bez kyslej smotany budete potrebovať:

• Múka - 0,5 kg;
• Maslo alebo margarín - 200 g;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Vodka alebo koňak - 2 polievkové lyžice. l.;
• Soľ - 1/2 lyžičky.

Pomery sú uvedené na prípravu 20-25 koláčov.

Ingrediencie na koláč:

• Cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
• Sumec (filé) - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Zemiaky - 2-3 ks;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
• soľ;
• Paprika podľa chuti.

Príprava:

1. Výsledné cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
2. Jeden kus cesta položte na vymastený plech.
3. Na vrch položte vrstvu surových zemiakov nakrájaných na tenké plátky.
4. Rybie filé posypeme soľou a korením.
5. Na vrch položte na tenké plátky nakrájanú surovú cibuľu.
6. Nádobu polejeme olejom a prikryjeme druhou časťou cesta.
7. Opatrne spojte okraje.
8. Koláč umiestnite na teplé miesto asi na dvadsať minút.

Pred vložením koláča do rúry ho musíte na niekoľkých miestach prepichnúť. Koláč pečieme pri teplote 200-220°C.

Chutný a chutný koláč poteší každého, kto ho vyskúša.

Napriek určitým ťažkostiam pri varení sa sumec dá použiť na prípravu mnohých rôznych jedál. Jeho obsah kalórií je nízky, väčšinu tvoria bielkoviny, menšiu časť tvoria tuky.

Varenie tejto ryby zaberie málo času, čo nie je pre modernú gazdinku v žiadnom prípade nepodstatné.

Ako variť sumca v rúre

Väčšina receptov na sumce navrhuje pečenie v rúre. To nie je prekvapujúce vzhľadom na drobivosť rýb.

Sumec vo vajci

• Zásobte sa ingredienciami: sumec, cibuľa, vajce, tvrdý syr, soľ, bobkový list, čierne korenie, maslo.
• Rybu opečieme na masle na panvici.
• Navrch položte cibuľové krúžky, nalejte rozšľahané surové vajce, osoľte, pridajte korenie a omeletu priveďte takmer do pripravenosti.
• Na omeletu posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry, aby zhnedol.

Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a rýchle jedlo.

Sumec vo fólii

Ďalším receptom, ktorý vyžaduje rúru, je sumec vo fólii. Na toto jedlo budete potrebovať: ryby, predvarené zemiaky (alebo ryžu), paradajku, najlepšie naklíčenú sóju, kyslú smotanu, strúhaný syr.

1. Položte zemiaky (alebo ryžu) na alobal, potom na ne naklíčené sójové bôby, rybie filé a nakrájanú paradajku.
2. Nalejte 1 polievkovú lyžičku na paradajku. kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom.
3. Alobal opatrne zabaľte, aby pri pečení nemohla vytiecť šťava.
4. Zabalenú alobal vložíme do predhriatej rúry a pečieme 15 minút.

Množstvo jednej alebo druhej zložky nie je presne špecifikované. Ak nemôžete získať naklíčené sójové bôby, môžete variť bez nej. Jedlo je jemné, ryba sa dodáva s prílohou. Jedna rolka fólie sa rovná jednej porcii sumca.

Ako variť sumca na panvici

Pečenie je skvelý spôsob, ako variť ryby, ale varenie rýb na panvici je tiež skvelý spôsob, ako variť ryby. Navyše to často trvá menej času.

Zvyčajne neradi vyprážajú rozmarného sumca, ale jeho dusenie je vynikajúcou možnosťou na varenie sumca na panvici. Ryba by mala byť dusená takto:

1. Vezmite filé zo sumca, zeleninu a maslo (1 a 3 polievkové lyžice), cibuľu, citrón (1 kus), soľ, mletú papriku (podľa chuti), olivy (na ozdobenie jedla).
2. Rybu umyjeme a osušíme, nakrájame, osolíme a okoreníme.
3. Na panvici roztopte maslo, pridajte rastlinný olej, opečte sumca s nakrájanou cibuľou do zlatista.
4. Pridajte trochu vody do panvice a duste rybu, kým nie je hotová.

Hotový sumec sa položí na misku, ozdobí sa plátkami citróna, čiernymi olivami a čiernymi olivami. Pre šťavnatosť prelejeme šťavou, v ktorej sa dusilo.

Keď už hovoríme o varení tejto ryby na panvici, nemožno sa čudovať: ako variť steak zo sumca. Existuje recept, vďaka ktorému bude vyprážaný sumec vyzerať chutne. neveríš mi? Skontrolovať to.

1. Na steak zo sumca vezmite ryby, soľ, múku a rastlinný olej v akomkoľvek množstve.
2. Dobre rozmrazeného sumca nakrájame na porcie a pol hodiny pred vyprážaním posolíme.
3. Steaky štedro vydlabte v múke.
4. Varené kúsky sumca vložte do dobre vyhrievanej panvice a smažte na vysokej teplote, bez otáčania, kým sa nevytvorí silná kôra.
5. Steaky nezakrývajte pokrievkou, aby ryba „nepretiekla“ (veko sa môže pri vysokej teplote pohnúť), smažte, kým sa neuvaria, a niekoľkokrát otočte.

Na vyprážanie použite nepriľnavú panvicu.

Na stôl sa podávajú mierne vychladnuté steaky zo sumca – takto zosilnejú. Toto je najjemnejšia a najchutnejšia vyprážaná ryba!

Ako variť sumca v pomalom hrnci

Nemôžete ignorovať moderný spôsob varenia - v pomalom sporáku. A keď už hovoríme o multivarke, nemožno nespomenúť varenie v pare: jedlo získané v pare má diétne vlastnosti a v neprítomnosti tuku si zachováva veľa užitočných látok.

Tu je návod, ako variť sumca v pomalom hrnci:

1. Rybie filé oddeľte od kostí a nakrájajte na veľké kúsky.
2. Pripravíme si marinádu: zmiešame citrónovú šťavu, mleté ​​čierne korenie, soľ.
3. Kúsky rýb marinujte 10 minút.
4. Každý kus pevne zabaľte do fólie a vložte do misy multivarkára.
5. Nastavte nastavenie "Para" a nechajte sumca variť 20 minút.

Hotové kúsky rýb sa opatrne rozbalia, uložia na taniere a polejú vlastnou šťavou, ktorá vzniká pri procese parenia.

Zo sumca sa dajú pripraviť kotlety, kastróly a mnoho ďalších jedál. Áno, táto ryba nie je ľahká, ale veľmi cenná, takže by ste jej mali určite venovať pozornosť a naučiť sa ju variť - chutné a krásne!

Ľudské telo musí prijímať z potravy rôzne vitamíny a mikroelementy potrebné pre normálny život. Preto je dôležité diverzifikovať denné menu so všetkými druhmi produktov: mäso, ryby, ovocie, zelenina atď. Je pravda, že nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako chutne variť obyvateľov mora a riek, a preto väčšina rodín zriedka jedáva ryby. Toto je veľmi smutné.

Preto by som dnes chcel hovoriť o tom, ako pripraviť chutné jedlo zo sumca. Koniec koncov, táto ryba je široko dostupná v obchodoch a je cenovo dostupná pre mnohých. Okamžite stojí za zmienku, že všetky nižšie uvedené jedlá sa dajú pripraviť zo škvrnitého sumca, ako aj z jeho modrej „estra“. Existujú aj iné odrody rýb, ale v regáloch supermarketov sa najčastejšie nachádzajú modré a škvrnité.

Jednoduchý recept: vyprážajte ryby

Najjednoduchší spôsob varenia rýb je vyprážanie.

K tomu potrebujete:

• Sumec - 1 kus;
• Polievková lyžica múky;
• Olej na vyprážanie;
• Soľ a korenie podľa želania.

Rybu opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Na rovnú dosku nasypeme múku, osolíme, okoreníme, všetko premiešame.

Sumca obalíme v zmesi múky a korenia. Potom vložte kúsok do panvice vyhriatej na oleji, opečte z oboch strán do zlatista.

Varenie jedál zo sumca v rúre

Najbežnejším spôsobom varenia rýb je pečenie v rúre. Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti môže vytvoriť vynikajúce kulinárske majstrovské dielo, hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania uvedené nižšie.

Takže na chutné jedlo zo sumca budete potrebovať:

• 300 g rýb;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 veľké mrkvy;
• 1 veľká cibuľa;
• Zeleninový olej;
• Mleté korenie a soľ podľa chuti.

Ryba sa bude piecť v rúre vo fólii.

Kroky prípravy sú nasledovné:

1. Umyte a ošúpte mrkvu. Nastrúhajte koreňovú zeleninu pomocou veľkého strúhadla;
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na polovičné krúžky;
3. Smažte pripravenú zeleninu na panvici s prídavkom rastlinného oleja, kým sa nevytvorí krásny zlatý odtieň;
4. Vložte alobal do pekáča. Namažte ho nie príliš olejom;
5. Rybu potrite soľou a korením a položte na fóliu;
6. Rozložte vyprážanú zeleninu na kúsky sumca;
7. Syr rozomelte na hrubom strúhadle, položte na mrkvu a cibuľu;
8. Opatrne zatvorte fóliu a vložte misku s rybou do rúry predhriatej na 200 stupňov. Príprava misky zaberie asi 40 minút.

Odporúča sa podávať ryby teplé. Sumec môžete samozrejme variť v rúre nielen s cibuľou a mrkvou, do jedla môžete pridať akúkoľvek zeleninu. A ak nie sú žiadne, potom môžete kúsok ryby posypať citrónovou šťavou a zapiecť. Ukáže sa to veľmi chutné. Vo všeobecnosti na základe vyššie opísaného receptu budete vždy vedieť, ako pripraviť diétne jedlo z čerstvo zmrazeného sumca.

Príprava rybacej polievky

Recepty na rybie polievky prichádzajú v rôznych odrodách.

Na prípravu tradičného prvého chodu budete potrebovať:

• Sumec – 1 kg (jedlo je obzvlášť chutné z modrého sumca);
• Čerstvé zemiaky - 4 hľuzy;
• Veľká mrkva - 1 ks;
• Proso (môže byť valcovaný ovos) - 1 polievková lyžica. l.;
• Bobkový list a korenie podľa vlastného výberu.

Kroky varenia:

1. Nalejte požadované množstvo vody do panvice a varte;
2. Vriacu tekutinu osoľte, pridajte bobkový list a vložte predtým umyté kúsky rýb;
3. Sumec varte 15–20 minút;
4. Potom chyťte rybu z panvice, odstráňte kosti;
5. Vývar preceďte, dajte na plyn, vložte doň rozobraného sumca;
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca;
7. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na pol krúžky a vložte do vývaru;
8. Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na požadovanú veľkosť a vložte do polievky;
9. Posledná vec, ktorú treba do panvice, je proso alebo zrolovaný ovos;
10. Keď sú už všetky ingrediencie v panvici, polievku dobre premiešame a všetko spolu povaríme 10 minút.

Potom sa polievka môže naliať do misiek, bude to chutné, ak do každej porcie pridáte jemne nasekané bylinky.

Varenie jedál zo sumca v pomalom hrnci

Ak radi pripravujete rôzne kulinárske majstrovské diela v pomalom hrnci, potom vás osloví nasledujúci recept na sumca.

Vezmite si teda nasledujúce produkty:

• Rybie filé - 4 ks;
• Veľké žiarovky – 2 ks;
• Stredne veľká mrkva - 4 ks;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Paradajky - 4 ks. (vezmite si malé);
• Majonéza - 4 lyžice. l.;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Citrón - 1 ks;
• Tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
• 4 lyžice olivového oleja;
• Čerstvé bylinky (kôpor, bazalka atď.);
• Mleté čierne korenie voliteľné;
• Pol lyžičky soli.

Začne varenie:

1. Rybu dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočnú tekutinu papierovými utierkami;
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle;
3. Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte ju na krúžky;
4. Paradajky a citrón umyte a nakrájajte na tenké kolieska;
5. V malom, ale hlbokom tanieri pripravíme omáčku: majonézu zmiešame s tekutým medom, pridáme nasekaný cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Všetko premiešajte;
6. Vezmite obdĺžnikový list fólie. Položte naň zeleninu: cibuľu, mrkvu, paradajky;
7. Na výsledný zeleninový vankúš položte kúsky rýb, predtým natreté pripravenou omáčkou. Navrch rozložte citrón;
8. Všetko opatrne zabaľte do fólie a vložte do pomalého hrnca;
9. Zatvorte veko jednotky a nastavte režim „Pečenie“ na 30–40 minút.

Po pípnutí multivarky je ryba pripravená. Odporúča sa podávať vo fólii. Samostatne položte na stôl syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle, nasekané bylinky a čierny chlieb.

Dnes sa pokúsime pripraviť nasledovné: "Modrý sumec: recepty na varenie." Pokúsime sa z nej pripraviť niečo chutné a zdravé. Predtým neboli zemiaky vnímané ako produkt, kým ich nevyskúšali. Takže, "Modrý sumec: recepty na varenie."

Nie je to ľahká liečba

Vo Francúzsku sa sumec nazýva aj „morský vlk“, pretože. jej zuby sa velmi menia. Mal by sa používať veľmi opatrne, veľa ľudí má alergické reakcie. Preto, ak ľahko tolerujete morské plody, potom sú tieto recepty pre vás.

Morský vlk je veľmi šťavnatý so sladkastou dochuťou. Jeho mäso je voľné, takže musíte vziať do úvahy niektoré nuansy.

Varenie rýb v rúre

Gazdinky sa čudujú: „V chladničke je modrý sumec. Ako z neho pripraviť pokrm? Skúsme im pomôcť.

Ukáže sa, ak ho upečiete. Sumec pečený v rúre je rýchly a chutný spôsob, ako potešiť seba a svoju rodinu. Ryba je pečená vo vlastnej šťave, tá vôňa je jednoducho neopísateľná. Na panvici sa môže rozmazať.

V tomto prípade musí byť vyrobený v cestíčku a sumec pečený v rúre je jedlo, ktoré vždy dopadne perfektne. Na jeho prípravu si musíte vziať filé z tejto ryby, korenie, soľ, sušienky, majonézu, citrónovú soľ a cibuľu.

Nakrájajte na rovnaké kúsky, pridajte soľ a korenie, posypte citrónovou šťavou a nechajte pol hodiny. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju slnečnicovým olejom, na spodok dáme cibuľu a na vrch sumca.

Potom pridajte ďalšiu vrstvu cibule, namažte majonézou a strúhankou. Nechajte v rúre 20 minút.

Sumec: videli sme, ako sa varí v rúre v pekáči. Teraz sa pozrime na ďalšie možnosti.

Morský vlk so zeleninou

Takže recept „Sumec: ako ho variť so zeleninou“. Berieme nasledujúcu zeleninu: cibuľa, paradajky, paprika, mrkva. Ošúpeme, dáme cibuľu, nastrúhame mrkvu, orestujeme.

Mrkvu a papriku nakrájame na kúsky, potom skončia aj na panvici. Všetko smažte 5 minút. Rybu nakrájame podľa predchádzajúceho receptu, dáme do formy, pridáme zeleninu a pečieme asi 20 minút Tu bol recept „Sumec: ako ho variť so zeleninou“.

Ryby vo fólii sú jednoducho chutné!

Toto je taký všestranný produkt. Môžete s ním variť čokoľvek. Pripravuje chutné polievky, rezne a prílohy. Ryba je ideálna na pečenie so zemiakmi, cibuľou, zeleninou a kyslou smotanou.

Sumec v rúre vo fólii je skvelá večera v rodinnom prostredí. Všetky ingrediencie z predchádzajúceho receptu, stačí pridať ryžu a syr. Uvarenú ryžu položíme na alobal, položíme na ňu ryby, zeleninu, kyslú smotanu a syr.

Zabaľte fóliu a nechajte v rúre rovnaký čas. Po 20 minútach je sumec v rúre vo fólii pripravený.

Je tu sumec. Čo sa z nej ešte dá uvariť? Existuje veľa receptov, hlavnou vecou je túžba. Ak potrebujete dobré jedlo, dávame vám do pozornosti sumec: recepty na varenie so zemiakmi.

Sumec so zemiakmi v rúre je vhodný pre milovníkov kastrólov. Je pravda, že toto jedlo zaberie viac času, ale v budúcnosti sa oplatí. Jedlo sa pripravuje rovnakým spôsobom, len namiesto ryže použijeme zemiaky.

Modrý sumec: recept sa môže zmeniť, ale hlavné zložky zostávajú rovnaké. Ak chcete vidieť, s čím nakoniec skončíte, pozrite si galériu „Modrý sumec - recepty s fotografiami“.

Kvôli jemnému mäsu sumec pri vyprážaní rád stráca svoj tvar, ale pri pečení to trvá. Stále viac žien v domácnosti si vyberá tento spôsob tepelného spracovania pre rozmarné ryby. Morské plody sú skutočne známe tým, že sa pri vystavení vysokým teplotám rozpadávajú.

Stojí za to dôkladne pochopiť túto úžasnú rybu v rúre. Existuje pomerne veľa možností pre túto metódu, používajú sa rôzne komponenty, prísady a hra chutí.

Najčastejšie sa sumec predáva zmrazený, hlavnou vecou je správne rozmraziť ryby. Nechajte ho v prirodzenom prostredí, nezalievajte vodou, nedávajte do mikrovlnky.

Existuje niekoľko odrôd sumca: pruhované, modré, škvrnité. Mrazené steaky sú najčastejšie predávaným modrým sumcom. Práve tieto morské plody sú obzvlášť zdravé, obsahujú množstvo užitočných prvkov, tukov a vitamínov, ktoré sú pre telo také dôležité.

Nakrájajte sumca na hrubé kúsky, aby ste si zachovali jeho atraktívny vzhľad. Kúsky sa odporúča namáčať v cestíčku, zachová sa tvar a objaví sa chutná kôrka.

Steak zo sumca pečený s prílohou

Tento recept je dobrý, pretože sa pečie súčasne s prílohou, nie sú potrebné žiadne ďalšie kroky, výsledkom je krásne jedlo hodné sviatočného stola.

Ingrediencie:

• steaky;
• mrkva;
• zemiak;
• Cibuľa;
• majonéza;
• citrón;
• zeleň;
• korenie;
• kyslá smotana;

Umyté, osušené kúsky potrieme citrónovou šťavou, korením a na tridsať minút namočíme. Formičky vyrábame z fólie s bokmi. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kolieska. Kombinujeme majonézu, kyslú smotanu, nasekané bylinky - dostaneme omáčku. Tri syry, zemiaky nakrájané na krúžky. Začneme ukladať komponenty vo vrstvách do fóliových foriem.

Zemiaky najskôr posolíme, potom mrkvu, cibuľu, opäť zemiaky, zalejeme omáčkou. Na vrch položte sumca, potom cibuľu, vytvorte syrovú čiapku. Naplňte každú formu prísadami v tomto poradí a položte na plech. Prikryte fóliou a vložte do rúry. Nezabudnite nastaviť teplotu maximálne na 200 stupňov. pečieme dvadsaťpäť minút.

Odstráňte vrchný list, nechajte ďalších pätnásť minút, potom dostanete hnedú kôrku. Je lepšie podávať bez vyberania z foriem, potom budú kúsky vyzerať chutne a tvar sa nepoškodí. Táto porciovaná pečená ryba poteší vašich hostí.

Sumec so strúhankou

Recept obsahuje málo ingrediencií, jedlo vyzerá chutne.

• sumec;
• strúhanka;
• citrón;
• koreniny;
• majonéza.

Najprv kusy rozmrazte, umyte a odstráňte vlhkosť. Marinujte v tradičnej marináde z citróna, korenia a soli. Na plech pokrytý fóliou položte polovicu nakrájanej cibule, potom nakladané plátky a opäť cibuľu na vrch.

Namažte majonézou, vytvorte čiapku sušienok, varte do kôry asi dvadsať minút. Ozdobte ryžou, bylinkami a zeleninou. Jedlo je vhodné, ak ho potrebujete súrne uvariť z toho, čo máte po ruke. Ozdobte citrónom a podávajte.

Diétny recept so zeleninou

Tu sa zhromažďujú všetky možné užitočné produkty. Zelenina môže byť použitá v mrazenej zmesi alebo použiť čerstvú brokolicu alebo konzervovaný zelený hrášok.

Ingrediencie:

• kúsky rýb;
• soľ;
• zelený hrach;
• brokolica.

Pripravené steaky potrieme soľou, opatrne poukladáme na plech, navrch posypeme hráškom, brokolicou a dosolíme. Pevne zabaľte do fólie, odstráňte všetky medzery a pošlite piecť. Držíme ju vo fólii dvadsať minút, potom ju vyberieme, pošleme späť, počkáme, kým sa kôra zmení na zlatohnedú. Zeleninová príloha s rybami je hotová, podávame tak, ako je, ozdobíme citrusovými plodmi a bylinkami.

Klasický recept

Táto možnosť obsahuje nielen kúsky rýb, ale aj zeleninu - to sa považuje za tradičný spôsob prípravy sumca.

• kúsky sumca;
• korenie;
• majonéza;
• mrkva;
• zeleninový olej.

Najprv rozmrazte steaky, potom očistite, nakrájajte a nakrájajte zeleninu. Opečte mrkvu a cibuľu, počkajte, kým nezmäknú, pridajte soľ. Zmiešame majonézu, korenie,... Zmesou namažte kúsky rýb. Vezmite tepelne odolnú nádobu, rozložte morské plody, posypte vyprážanou zeleninou a strúhaným syrom.

Pevne utesnite fóliou, rúru zohrejte na 180 stupňov, vložte formu, pečte dvadsať minút. Pre chrumkavú kôrku môžete misku uchovávať ďalších desať minút bez vrchnej fólie. Servírovací tanier obložíme bylinkami, položíme naň pripravený steak, posypeme bylinkami a ozdobíme citrónom.

Steak s ryžou

Najlepšia kombinácia je ryba a ryža. Svetlá príloha úspešne dopĺňa morské plody a nezaťažuje pokrm.

Ingrediencie:

• sumec;
• sezam;
• zmes papriky;
• soľ;
• citrón;
• mrkva.

Kusy pripravujeme: rozmrazujte, opláchnite, utrite, úplne odstráňte vlhkosť. Veľmi opatrne potierajte korením, hlavnou vecou je nepoškodiť jemné mäso. Vytlačte čerstvú citrónovú šťavu a vložte ju do chladničky na pol hodiny marinovať. Dostatok času na uvarenie ryže do polovice. Plech prikryte fóliou a pridajte vrstvu ryže.

Mrkvu ošúpeme, nasekáme na strúhadle, rozložíme do ďalšej vrstvy a potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Marinované steaky položte na vankúš, vytvorte obálku z alobalu, pevne uzavrite, pečte 20 minút a nastavte teplotu na približne 200 stupňov. Vyberte plech na pečenie, otvorte nádobu a vráťte sa piecť na 10 minút. Posypeme sezamovými semienkami a podávame.

Týchto päť úplne odlišných receptov bude výbornými pomocníkmi pre gazdinky. Rozmarná ryba sa ľahko pripravuje, ak dodržiavate všetky odporúčania. Pri podávaní môžete použiť rôzne prívarky.

Dobre sa hodí k sumčeku: tatarák, cesnak, kyslá smotana, sója. Potom budete musieť zažiť celú škálu chuťových vnemov a získať gastronomický pôžitok.