Nezvyčajný hruškový koláč. Hruškové koláče: recepty

29.02.2024

Hruškový koláč, jednoduchý recept, ktorý pozná snáď každá skúsená gazdinka, môže byť výborným doplnkom nielen k pitiu čaju, ale aj k sviatočnému stolu. Koniec koncov, môžete ho pripraviť na rôzne spôsoby. Odporúčame zvážiť niekoľko receptov. Všetky sú celkom jednoduché na prípravu, takže takýto dezert zvládne aj začínajúci kuchár.

Hruškový koláč: jednoduchý recept

Tento dezert chutí trochu ako jablková charlotte. Tento koláč je však šťavnatejší a sladší. Tento dezert je ideálny na pitie čaju a jeho príprava nezaberie veľa času ani námahy.

Ingrediencie

Ak sa rozhodnete urobiť koláč s hruškami, jednoduchý recept, na ktorý vám ponúkame, potom sa uistite, že máte nasledujúce produkty: múka a cukor - každý trištvrte pohára, vajcia - dva kusy, maslo (malo by byť najskôr vyberte z chladničky, aby v chladničke zmäkla) - 50 gramov, balíček prášku do pečiva, trochu práškového cukru a citrónovej šťavy, ako aj dve alebo tri hrušky na plnenie.

Inštrukcie

Na začiatok vyšľaháme vajíčka s cukrom. Potom pridajte olej a znova prešľahajte. Zmiešajte vopred preosiatu múku v samostatnej miske s práškom do pečiva a potom ju pridajte do zmesi vajec a masla. Dobre premiešajte. Hrušky umyjeme a nakrájame na plátky. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou.

Cesto vylejeme do zapekacej misy. Na vrch opatrne poukladáme nakrájané ovocie. Dezert sa bude piecť asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Hotový koláč by mal byť mierne ochladený. Potom ho môžete posypať práškovým cukrom. Toto sme dostali s hruškami. Jednoduchý recept na jeho prípravu bude v moci každej gazdinky a chuť osloví všetkých členov domácnosti. Dobrú chuť!

Kváskový koláč s hruškami: recept na pomalý sporák

Všetci milujeme pečenie s kváskom. Koniec koncov, je to svieže, vzdušné a veľmi chutné. Nie vždy však gazdinky majú čas robiť koláče, vyvaľkať koláče a pripraviť plnku. Čo robiť? Existuje východ! Kvások s hruškami môžete uvariť v pomalom hrnci. Recept je veľmi jednoduchý, ale výsledok bude skvelý!

Produkty

Na prípravu takéhoto dezertu budeme potrebovať produkty z nasledujúceho zoznamu: dve vajcia, pohár kyslého mlieka, 20 gramov čerstvého droždia, 2 šálky múky, lyžicu rastlinného oleja, štyri lyžičky cukru, štipku soli, pol lyžičky vanilky alebo škorice (podľa vašej chuti) a čerstvé alebo konzervované hrušky (bez sirupu) na plnenie.

Proces varenia

Začnime s kysnutým cestom. Vložte droždie do bežného pohára a naplňte ho niekoľkými lyžicami teplej vody. Pridajte lyžičku cukru a premiešajte. Potom pridajte pár polievkových lyžíc múky. Miešajte do hladka. Nechajte zmes 5-10 minút, kým sa nespojí.

Potom rozbite vajcia do hlbokej misky, pridajte mlieko, maslo, cukor a soľ. Nakoniec sem pošleme vhodné cesto. Dobre premiešajte. Potom začneme do cesta po malých častiach pridávať vopred preosiatu múku. Zmes by sa mala neustále miešať. Výsledné cesto necháme 30-40 minút kysnúť.

Plnka na hruškový koláč je veľmi jednoduchá na prípravu. Ovocie teda stačí nasekať nadrobno. Ak ho použijete, nezabudnite vypustiť všetok sirup.

Keď cesto dobre vykysne a plnka je pripravená, namažte hrniec multivarkára olejom. Lyžicou vymiešame cesto. Potom ho vložte do hrnca multivark. Navrch pridajte náplň. Ak používate čerstvé ovocie, odporúča sa posypať ho cukrom. Zatvorte veko a zapnite multivark v režime vykurovania na 10-15 minút. Potom vyberte režim „Pečenie“ a pripravte dezert asi 40 minút. Ak je to potrebné, po uplynutí tejto doby sa kulinársky výrobok môže obrátiť a pečiť ďalších 15 minút, čo vám umožní ozdobiť hruškový koláč v pomalom sporáku zlatohnedou kôrkou. Vyberte hotový výrobok z misky a mierne ochlaďte. Dobrú chuť!

Recept na hruškový koláč z lístkového cesta

Ak premýšľate nad tým, čo by bolo také chutné pripraviť na čaj, venujte pozornosť tomuto dezertu. S hruškami sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Výsledok určite poteší všetkých členov vašej rodiny. Čo je teda potrebné na prípravu takéhoto kulinárskeho produktu? Budeme potrebovať nasledujúce produkty: lístkové cesto - 400 gramov (môžete si ho kúpiť v každom obchode alebo si ho vyrobiť sami vopred), hruškovú náplň do koláča - 200 gramov (podrobne si o tom povieme nižšie), vajíčko na namazanie cesta, maslo - 10 gramov Na posypanie môžete použiť aj práškový cukor.

Teraz sa pozrime bližšie na náplň. Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi. V prvom prípade budeme potrebovať 1 kg hrušiek a 300 gramov cukru. Ovocie umyte a nakrájajte nadrobno. Zasypeme ich cukrom a necháme takto postáť asi 8 hodín. Keďže budeme zavárať ovocie, budeme potrebovať zaváracie poháre, ktoré treba sterilizovať. Hrušky s cukrom privedieme do varu, dáme do zaváracích pohárov a zvinieme. Tento konzervant sa môže používať ako náplň do pečiva celú zimu.

Druhá možnosť je jednoduchšia. Na prípravu tejto plnky potrebujeme dve hrušky, cukor - dve polievkové lyžice, štipku muškátového orieška, vanilínu a škoricu. Ovocie umyte a nakrájajte nadrobno. Potom ich dusíme na panvici s pridaním suchých prísad asi päť minút. Táto plnka stačí vychladnúť a dá sa použiť na prípravu dezertu.

Ale vráťme sa k nášmu koláču. Vezmite panvicu alebo zapekaciu misu a namažte ju olejom. Lístkové cesto rozdelíme na dve časti. Prvú z nich rozvaľkáme tak, aby bola vrstva v priemere o niečo väčšia ako panvica. Položte ho na panvicu. Na vrch plátu cesta pridáme hruškovú plnku. Ak chcete, môžete sem umiestniť aj jemne nakrájané sušienky alebo sušené ovocie. Všetko navrchu prikryjeme druhým plátom cesta. Okraje prištipneme, potrieme vajíčkom a vidličkou urobíme niekoľko vpichov. Náš s hruškami by sa mal piecť na 200 stupňov asi pol hodiny. Upozorňujeme, že časy varenia sa môžu mierne líšiť v závislosti od vašej rúry. Potom by mal byť dezert ochladený a posypaný práškovým cukrom. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené bobuľami. Lahodný, aromatický a jemný dezert je pripravený na servírovanie! Dobrú chuť!

s hruškovou náplňou

Dávame do pozornosti recept na prípravu ďalšieho lahodného dezertu. Vďaka použitiu tvarohu sa lahodný hruškový koláč ukáže ako veľmi jemný a aromatický. Takýto kulinársky výrobok by nebolo hanbou slúžiť nielen na domácu čajovú párty, ale aj na sviatočný stôl.

Recept na tento dezert teda zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek: dve hrušky, tri vajcia, 300 gramov múky, balíček prášku do pečiva, lyžička vanilky, trochu práškového cukru, pohár cukru, 200 gramov tvarohu a 110 gramov masla.

Začnime teda robiť tvarohový koláč s hruškami. Vyšľaháme maslo a cukor. Bez toho, aby sme prestali šľahať, po jednom pridávame vajcia a potom tvaroh a vanilku. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Do cesta postupne za stáleho miešania pridávame suché suroviny. Opatrne nakrájajte hrušky na kolieska, odstráňte semená. Vzniknuté cesto vylejeme do zapekacej misy. Navrch pridajte kúsky ovocia a umiestnite ich v rovnakej vzdialenosti od seba. Náš tvarohový koláč s hruškami sa pečie asi hodinu pri 170 stupňoch. Hotový dezert stačí vychladiť a posypať práškovým cukrom. Všetky! Môže sa podávať lahodný koláč!

Hruškový koláč v rúre je príjemný na varenie a chutný na jedenie. Ukazuje sa, že je vhodný pre všetkých, ktorí chcú robiť krásne pečivo. Potrebujete cenovo dostupné produkty, trvá to trochu času. Výsledkom je elegantný, aromatický a neuveriteľne chutný koláč, od ktorého sa nemôžete odtrhnúť. Náš príbeh je o dezerte pre skutočných gurmánov.

Drobivý pieskový základ plnený frangipane (orieškovo-vaječným krémom), šťavnatými kúskami hrušky v kombinácii s karamelovými orieškami a karamelovými niťami je lákadlom, ktorému neodoláte. Vôňa čerstvo upečenej hrušky a orechového koláča pozýva na priateľský čajový večierok a intímny rozhovor.

Recepty na hruškové koláče v rúre

Takých receptov nie je toľko, koľko si šťavnatá, aromatická, zrelá hruška zaslúži. Letné obdobie sa vytrvalo ohlasuje množstvom ovocia a bobúľ. Gazdinky varia, ale z nejakého dôvodu nedávajú hrušky inam ako kompóty a džem. A koláče s ním sú také šťavnaté a chutné. Vyzerá tak krásne obklopený krémom, náplňou alebo karamelom.

Nanešťastie, internet ponúka nepatrné množstvo variácií na tému hruškových koláčov v rúre. Pokyny krok za krokom sú k dispozícii v rôznych zdrojoch, ale všetko sa dá zredukovať na niekoľko menovateľov.

Základ pre hruškové koláče:

piesok;
kvasnice;
lístkové cesto;
na kefíre (jogurt, kyslá smotana).

Koláč s hruškami a orechmi

Toto je možno najchutnejšia verzia hruškového koláča. Podrobný príbeh o tom bude v recepte krok za krokom). Obľúbené orechy sa pridávajú do cesta (možnosti sú uvedené vyššie) alebo sa nalejú na základňu. Navrch poukladáme polovice štvrtín alebo plátky hrušiek. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch. Hotový dezert polijeme karamelom alebo čokoládou. Podávame s kopčekom zmrzliny alebo šľahačkou.

Koláč s hruškami a jablkami v rúre

Kúsky hrušiek a jabĺk sú umiestnené v samotnej základni (s pridaním kefíru alebo jogurtu), na dne formy alebo na vrch cesta. Kombinácia týchto bežných plodov dokonale ladí s akýmkoľvek typom bazy. Veľmi zaujímavým hore dnom je typ koláča, v ktorom sa karamelizované ovocie ukladá na spodok plechu na pečenie, naplní sa cestom a po uvarení sa obráti. Výsledkom je, že vrch torty sa zvodne trblieta karamelizovaným ovocím.

Ak chcete použiť krehké pečivo, lístkové cesto alebo kysnuté cesto, stačí na základ položiť frangipane a ovocie a piecť hruškový koláč v rúre. Jednoduchú verziu domáceho dezertu zvládne aj dieťa (najmä ak použijete hotový základ).

Niektorí ľudia na to dávajú ovocie a na vrch posypú omrvinky piesku.

Najjednoduchšou možnosťou je a la charlotte. Kúsky hrušiek a jabĺk sa pridávajú do cesta na sušienky (alebo kefír). Všetko sa pečie v rúre, potom sa preleje obľúbenou omáčkou alebo ozdobí lahodným krémom.

Najúspešnejšími hruškovými koláčmi sú podľa nás koláč s orechovou plnkou, hrušková štrúdľa a hore dnom. Môžete tiež urobiť koláč s hruškami a tvarohom, ako v alebo v. V nasledujúcich publikáciách uvedieme tieto myšlienky do života a použijeme tieto recepty ako základ. Len namiesto egrešov a čerešní dáme hrušky.

Jednoduchý recept na hruškový koláč

Zmiešajte dve šálky múky s práškom do pečiva (1 polievková lyžica) a vanilkou. Pridajte kyslú smotanu (250 ml), kuracie vajcia (3 ks), vyšľahané s cukrom (100 g) a maslo (50 g), rozpustené v mikrovlnnej rúre. Všetko dobre premiešame. Forma je namazaná rastlinným olejom.
Hrušky (1-2 ks.) sa olúpajú, pozdĺžne nakrájajú na plátky, pričom sa najskôr odstránia semená a tvrdé jadro.
Cesto sa naleje do formy a hrušky sa rozprestierajú na vrchu.
Vložte hruškový koláč do rúry zohriatej na 200 stupňov.
Po 35-40 minútach vyberte a skontrolujte pomocou drevenej špajle. Hotový koláč bude pokrytý zlatohnedou kôrkou.

Nuansy

Aby boli hrušky zlatohnedé, ovocie sa musí pred vložením do koláča skaramelizovať. Za týmto účelom roztopte na panvici 100 g cukru, do výsledného karamelu jeden po druhom ponorte plátky hrušiek a vložte do základne.

Ak chcete získať hore nohami, hrušky sú umiestnené na dne a cesto je umiestnené na vrchu. Pečieme, obraciame a vychutnávame. Mmm. Jemné pórovité cesto, šťavnaté karamelové hrušky - lahodné, len potešenie a šťastie.

Krok za krokom recept na úžasný hruškový koláč v rúre

Ale najchutnejšia a najkrajšia je, samozrejme, naša postupná verzia hruškového potešenia. Trikrát viac radosti a miliónkrát viac šťastia v úžasnom hruškovom koláči v rúre. Tento koláč bude pozostávať z krehkého základu, orechovej plnky, pečených hrušiek a karamelových orieškov s karamelovými prameňmi ako ozdobou. Môže to znieť komplikovane, ale je to jednoduché na prípravu.

Kombinácia hrušiek a orechov je obojstranne výhodnou možnosťou pre lahodný dezert. Potrebujete cenovo dostupné produkty a výsledky sú úžasné. Recept na koláč s hruškami a vlašskými orechmi nie je komplikovanejší ako možnosti opísané vyššie. Ale pečené dobroty sú stokrát zaujímavejšie a chutnejšie. Dalo by sa povedať, slávnostnejšie, reprezentatívnejšie, rozkošnejšie.

(Navštívené 5 233-krát, dnes 1 návštev)

Jednoduchý hruškový koláč je úžasne aromatický, krásny a rýchly príbeh lahodného čajového večierka. Pečenie je také jednoduché na prípravu, že kroky zvládne aj kulinársky amatér. A výsledok je taký veľkolepý, že bude potešený aj tým najnáročnejším gurmánom.

Top 3 hruškové koláče. Jednoduché recepty na pečenie

Existuje veľa rýchlych receptov na lahodné hruškové koláče, ale tie najchutnejšie sú v našom hodnotení.

Tretie miesto - jednoduchý hruškový koláč s kefírom

Kefírové cesto sme už robili predtým: , . Vždy to dopadlo nežne a rýchlo. Ak pridáte plátky hrušiek, bude to úžasné.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 350 g;
kuracie vajcia - 1 ks;
kefír - 250 ml;
prášok do pečiva - 15 g;
cukor - 120 g;
slnečnicový olej - 20 ml;
hrušky - 4-5 ks.

Ako rýchlo pripraviť hruškový koláč s kefírom

Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, nalejeme kefír, premiešame.
Pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy s tekutými surovinami. Pridajte vanilku. Všetko dobre premiešajte, kým nebude hladké.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
Hrušky umyjeme, nakrájame na plátky alebo necháme vcelku. Na kefírový základ poukladáme plátky hrušiek alebo celé hrušky. Všetko závisí od želania hostesky.

Jednoduchý koláč pečieme v rúre predhriatej na 210 stupňov 35-40 minút. Hotový dezert môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať sladkým karamelom. Po vychladnutí vyberte z formy a nakrájajte na porcie. Bolo by pekné ozdobiť vetvičkami mäty.

Druhé miesto - jednoduchý jablkový hruškový koláč

Pripravili sme aj podobnú možnosť: . Ak sa nechcete obťažovať delením základu na časti a pridávaním kakaa, vystačíte si s jednoduchými krokmi.

Vezmite pohár cukru a porazte ho štyrmi kuracími vajcami. Pridajte pšeničnú múku (200 g) preosiatu s práškom do pečiva (1 polievková lyžica). Dobre premiešajte a získajte rýchle cesto na super rýchly koláč.

Umyté hrušky a jablká (po 2 ks) nakrájame na kocky, pridáme k základu alebo poukladáme na dno vymastenej formy. Cesto vyložíme a uhladíme. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 - 210 stupňov na 40 minút. Ak drevený špíz vyjde z koláča suchý, je čas ho odstrániť. Jablkovo-hruškový koláč zvládne každý, aj neprofesionál. Jednoduchý recept zaručí úspech. Krásna zlatohnedá kôrka a jemné hrušky vo vzdušnom cestíčku - čo ešte potrebujete na rýchly dezert?

Možno zaujímavý nápad?

Prvé miesto

Hruškový koláč - jednoduchý, osvedčený recept s fotografiami krok za krokom

Toto je veľmi chutný príbeh pre znalcov krásy a milovníkov nezvyčajných dezertov. Kombinácia karamelu, ovocnej plnky a škorice v ceste je prekvapivo harmonická. A tento zázrak magického jedla sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

(Navštívené 2 813-krát, dnes 1 návštev)

Celá moja rodina neje hrušky. Výnimkou je tento koláč, je taký lahodný a karamelový, že ho chcete variť znova a znova.

Autor publikácie

Autor a zakladateľ projektu „site“ - kulinárskeho portálu o jednoduchom a chutnom jedle. Pomocou stránky spája všetkých milovníkov domáceho jedla. Spolu s ďalšími foodblogermi zdieľa chutné recepty s podrobnými popismi krok za krokom. Rada varí a svoje kulinárske znalosti vkladá do receptov. Každý deň sa snažíme, aby bol tento projekt ešte pohodlnejší a zaujímavejší. Mama Anya a Kirill.

Autor receptu: Olesya Fisenko
Po uvarení dostanete 8
Čas varenia: 50 min

Ingrediencie

4 veci. hruška
280 gr. cukor
350 gr. maslo
220 gr. pšeničná múka
10 gr. prášok do pečiva
4 veci. vajce

Spôsob varenia

Hrušky ošúpeme, pozdĺžne rozrežeme na 6 kusov a zbavíme jadrovníkov.

Vložte 50 gramov na panvicu. maslo, 100 gr. cukor a 50 ml. voda. Hneď ako sa cukor na strednom ohni rozpustí, pridáme hrušky a dusíme, kým nevznikne svetlohnedý karamel. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Cesto: 300 gr. zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom (180 g), pridáme vajce, dobre vyšľaháme a postupne pridávame múku s práškom do pečiva. Cesto by malo byť mäkké a mierne sa lepiť na ruky.

Pekáč vystelieme papierom na pečenie (aby sa nešmýkal, môžete do panvice pridať pár kvapiek vody). Cesto vylejeme a uhladíme.

Na vrch poukladáme hrušky a všetko polejeme karamelom z panvice.

Vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút (teplota 180 stupňov).

Tento koláč sa dá pripraviť aj bez prášku do pečiva – cesto bude potom skôr krehké.

Koláč je najlepšie podávať teplý. Dobrú chuť!

Napriek množstvu záhradného ovocia najčastejšie pripravujeme pečivo z jabĺk, pričom nespravodlivo obchádzame ich najbližšieho príbuzného - hrušku.

Ale takéto ovocné dezerty nie sú v žiadnom prípade horšie ako tie už zavedené a samotný hruškový koláč, tu si môžete vziať akýkoľvek recept, je veľmi šťavnatý a aromatický. Okrem toho sa táto náplň dobre hodí k cukrárskemu koreniu, sušenému ovociu a orechom, čo vám umožní dosiahnuť nové chute.

Najlepšie hrušky na pečenie

Na rozdiel od jabĺk majú hrušky zrnitú štruktúru. A v závislosti od odrody sa buničina môže líšiť nielen hustotou a stupňom zrnitosti, ale aj chuťou.

Väčšina odrôd hrušiek rastúcich v severných a stredných oblastiach Ruska je odolná voči chladu a má dlhú trvanlivosť. Chuť takýchto hrušiek je však priemerná, vodnatá, jemne sladká alebo sladkokyslá.

Na pečenie je najlepšie zvoliť sladké, aromatické, šťavnaté ovocie s jemnou, jemnou textúrou:

konferencia;
Rogneda s tónmi muškátového orieška;
Detská hruška;
Chizhovskaya;
Williams;
Jesenné sladké;
Clappov obľúbený;
Mramor;
Kokinskaya;
Veles.

Pri výbere hrušiek by ste sa nemali spoliehať na farbu, pretože farba zrelých plodov závisí od odrody. Napríklad odroda „konferenčná“ bude mať v ideálnom prípade zelený povrch s drsnými škvrnami, zatiaľ čo hruška „kokinsky“ má po dozretí sýto žltú voskovú farbu s jasne červenou stranou.

Ale vôňa je intenzívna, aromatická a ľahko vnímateľná - to je vynikajúci znak chutného a zrelého ovocia. Ovocie môžete zľahka zatlačiť aj zboku.

Jemná, ale elastická textúra znamená, že s takýmito hruškami bude aj ten najjednoduchší koláč najlepší a najchutnejší, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete.

Francúzsky vrstvený hruškový koláč s orechmi

Cez víkendy alebo pred príchodom hostí zvyčajne pripravujeme nejaký lahodný koláč doma. Dnes vám chceme ponúknuť jednoduchý krok za krokom recept na tradičný francúzsky dezert.

Klasický hruškový želé koláč je vyrobený z ťahaného cesta, ktoré sa dá ľahko vyrobiť doma vlastnými rukami alebo ho bez straty nahradiť hotovým lístkovým cestom z obchodu.

Ingrediencie

Jadrá lieskových orechov – 60 g;
Jadrá vlašských orechov – 80 g;
lúpané mandle - 60 g;
Lístkové cesto – 1 rolka;
Plnotučná kyslá smotana – 0,4 kg;
Puding (suchá zmes) – 1 balenie;
Granulovaný cukor - ½ šálky;
vybrané vajcia – 2 ks;
Šťavnaté hrušky - 0,5 kg.

Ako urobiť hruškový koláč

Pôvodný recept na tento koláč vyžaduje makadamové orechy, ale keďže ich nie je také ľahké zohnať, môžete ich nahradiť vlašskými orechmi. Takže všetky olúpané orechy (mandle, lieskové orechy a vlašské orechy) dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte ich do vyhriatej rúry (170°C) na 8 minút. Potom odstráňte orechy a nechajte vychladnúť.
Pripravíme si náplň. Zmiešajte pudingovú zmes v hlbokej miske s vajíčkami, kyslou smotanou a kryštálovým cukrom. Zmiešajte všetky zložky, až kým nebudú úplne zmiešané a homogénne. Hrušky umyjeme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na malé kocky.
V izbových podmienkach rozmrazte lístkové cesto, rozvaľkajte a odrežte kúsok 25 cm na posypanom stole rozvaľkajte vrstvu cesta na veľkosť väčšiu ako je forma.
Cesto vložte do vymastenej formy a vytvorte strany. Nakrájané hrušky rozložíme na celý povrch koláča a dezert zalejeme pripravenou plnkou.
Tento koláč by sa mal piecť na spodnej polici v rúre pri teplote 175 °C počas 40 minút.

Koláč s hruškou a mandľami

Ingrediencie

Hrušky - 2 ks. + -
Mandle - 60-80 g + -
- 1 PC + -
- 1 pohár + -
— 50 g + -
— 200 g + -
Prášok do pečiva - 1 lyžička. + -
- 1/4 šálky + -
- štipka + -
Vanilka - podľa chuti + -

Ako upiecť hruškový a mandľový koláč

Pre tento koláč je prvá vec, ktorú musíte urobiť, pripraviť náplň. Hrušky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníka a stopky. Každú polovicu opäť prekrojíme pozdĺžne na polovicu a potom priečne nakrájame na plátky hrubé 7 mm.
Mandľové jadrá sušte na suchej panvici na strednom ohni za stáleho miešania 8-10 minút, potom orechy rozdrvte na ľubovoľnú strúhanku.
Vymiesime cesto. Jedno vajce kategórie „O“ rozšľaháme metličkou s kryštálovým cukrom, štipkou soli a vanilkou na špičke noža.
Hneď ako sa vaječná hmota spení, pridáme smotanu zohriatu na izbovú teplotu a rozpustené maslo.
Teraz do cesta po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto musíte aktívne šľahať metličkou, aby nezostali žiadne hrudky. Textúra hotovej hmoty bude liata, ale veľmi hustá a nadýchaná.
Cesto vylejeme do olejom vymastenej žiaruvzdornej formy s malým priemerom (20-25 cm), zarovnáme stierkou a položíme na vrch, pričom plátky hrušiek zatlačíme hlboko dole, ale tak, aby sa ovocie na vrchu krásne prekrývalo. kruh.
Potom hrušky posypeme drvenými mandľami a formu vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 170°C.

Na podávanie koláč posypte práškovým cukrom, kokosom alebo sladkým kakaovým práškom.

Koláč s celými hruškami

Vedeli ste, že hruškový koláč sa dá pripraviť aj z celého ovocia? Pečivo je krájané veľmi originálne a veľmi chutné, pretože cesto v tomto recepte je citrónovo-škoricové. Postupujte podľa pokynov krok za krokom a vychutnajte si túto ovocnú pochúťku.

Ingrediencie

Malé sladké hrušky - 4 ks;
Extra múka - 375 g;
vybrané vajce – 3 ks;
Klasický jogurt alebo nízkotučná kyslá smotana – ¾ šálky;
Granulovaný cukor - 190 g;
Mäkké maslo - 75 g;
Cukrovinkový prášok do pečiva – 5 g;
Citrónová kôra - ½ lyžice;
škoricový prášok - ½ lyžičky;
Vanilka - ¼ lyžičky.

Ako urobiť hruškový koláč

Hrušky je potrebné umyť a utrieť obrúskami. Nie je potrebné odstraňovať stonky, ktoré budú niesť dekoratívne zaťaženie. Do vymastenej obdĺžnikovej žiaruvzdornej formy poukladáme hrušky do radu „chvostom“ nahor.
Na prípravu cesta najprv pomelieme cukor, vanilku, kôru a škoricu so žĺtkami a mäkkým maslom.
Potom pridáme jogurt (kyslú smotanu) a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Z bielkov vyšľaháme zvlášť tuhý sneh a opatrne ich vmiešame do cesta.
Výsledným cestom naplňte hrušky a formu vložte do rúry na 40-60 minút. Teplota pečenia je 185 C.

Hruškový koláč, bez ohľadu na to, aký recept si vezmete ako svoj sprievodca, je neuveriteľne aromatický a je celkom schopný chutne konkurovať všetkým ostatným letným ovocným a bobuľovým pečivom.