Mingau de milho com abóbora e água (receita quaresmal).

26.01.2024

Calorias: 0
Tempo de cozimento: 35

Veja como é delicioso e delicioso o mingau de milho com abóbora preparado na água. Uma receita passo a passo com fotos, segundo a qual você pode preparar de forma fácil e simples um delicioso mingau de milho com noz-moscada, abóbora e temperos. Este prato é adequado para um menu vegetariano e pode ser preparado em jejum. Se não segue uma dieta rigorosa, pode temperar o prato com uma colher de chá de açúcar granulado e um pedaço de manteiga de boa qualidade. Acontece muito gostoso e assim
O preparo levará 35 minutos e os ingredientes acima renderão 3 porções.

Ingredientes:

- milho – 180 gr.;
- água filtrada – 350 ml;
- abóbora noz-moscada – 200 gr.;
- azeite – 10ml;
- noz-moscada – 1\4 unid.;
- canela em pó – 3 g;
- sal;
- sementes de Sesamo.

Como cozinhar em casa

Despeje o cereal em uma tigela e despeje água fria. Lavamos o milho várias vezes até que a água fique completamente límpida.

Coloque o cereal em uma peneira e deixe escorrer a água.

Despeje o milho lavado em uma panela pequena de fundo grosso, adicione água fria filtrada e 1/2 colher de chá de sal de cozinha.
Leve a panela ao fogo, leve para ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Em seguida, reduza o fogo e tampe bem a panela com uma tampa. Cozinhe por 20 minutos.

Enquanto o milho cozinha, prepare os vegetais. Para esta receita, é melhor usar abóbora com polpa densa e laranja brilhante. Cortamos a casca e retiramos o saco de sementes com sementes.

Corte o vegetal em cubos de 1,5 x 1,5 centímetros, coloque em uma tigela e regue com azeite virgem extra de alta qualidade.
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os cubos de abóbora por 7 a 8 minutos até dourar.

5 minutos antes do preparo, coloque os pedaços de abóbora sobre o milho, acrescente a canela em pó e rale a noz-moscada em um ralador fino.
Feche bem a panela com a tampa novamente, cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e embrulhe com uma toalha.

Retire o mingau da panela e misture delicadamente. Se sua dieta permitir, tempere com um pedacinho de manteiga.

Sirva quente, polvilhe com sementes de gergelim preto e decore com ervas frescas. Você também pode fazer isso no café da manhã

Muitas pessoas associam o farto mingau de milho com pedaços brilhantes de abóbora a uma infância despreocupada: foi dado a eles no jardim de infância ou preparado pela avó. Se você gosta do sabor adocicado específico da abóbora, pode repetir a receita em casa sem problemas.

Como preparar mingau de milho com abóbora

Painço e abóbora são uma combinação clássica. O prato pode ser feito com leite e água, doce e salgado (com queijo e especiarias), com fruta, na panela, cereais variados (arroz e papas de milho). É adequado para o café da manhã de toda a família.

Em uma panela elétrica

Um café da manhã leve e nutritivo é preparado rapidamente, sem a participação da anfitriã. Pegue uma abóbora pequena, milho lavado, leite, prepare conforme a receita - alimente toda a família. O mingau na panela elétrica acaba sendo especialmente aromático e rico, quase como sair de um forno russo.

No forno

Tradicionalmente, o mingau de abóbora é cozido no fogão, mas você pode assá-lo no forno. O cereal fica saturado com os aromas e a cor âmbar do vegetal, e o prato adquire sabor de noz-moscada e mel. Você pode assar e servir em potes, adicionar temperos: vanilina ou canela.

Receita de mingau de milho com abóbora

Comece escolhendo uma abóbora de boa qualidade: não deve ser muito grande, é melhor que sua polpa seja laranja brilhante - isso indica um alto teor de beta-caroteno. Descasque as sementes e o núcleo fibroso e corte a casca. Corte a polpa da abóbora em cubos e ferva em água e sal por 30 minutos. À parte, cozinhe o milho e enxágue. Misture todos os ingredientes, acrescente o leite, tempere a gosto e deixe pronto.

Com leite

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico: 314 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

A receita passo a passo mais simples para preparar uma guloseima saudável requer apenas três ingredientes e quarenta minutos de tempo livre, após os quais um mingau de abóbora aromático e laranja brilhante com milho no leite aparecerá em sua mesa de jantar. Após meia hora de cozimento, escureça o recipiente com o mingau no forno.

Ingredientes:

leite – 1 litro;
cereal de milho – 200 g;
polpa de abóbora – 500 g;
sal, açúcar - a gosto.

Método de cozimento:

Corte a polpa da abóbora em cubinhos ou rale em um ralador grosso.
Aqueça o leite, coloque os cubos de vegetais e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
Lave o milho em água morna e coe. Junte o cereal aos restantes ingredientes, acrescente um pouco de sal, acrescente açúcar a gosto e cozinhe durante 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 130ºC, cozinhe o prato por 25-30 minutos até ficar cozido. Sirva com uma fatia de manteiga por cima.

Na água

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico: 51 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

A versão dietética e magra não será menos saborosa. A manteiga pode ser substituída por óleo vegetal, como o azeite.

Ingredientes:

polpa de abóbora – 350 g;
milho – 200 g;
água – 1 litro;
sal, açúcar - a gosto.

Método de cozimento:

Prepare o vegetal, corte a polpa em cubos. Encha uma panela com água.
Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 10 minutos até que o vegetal amoleça levemente.
Prepare o cereal de milho: enxágue, regue com água fervente e coloque na panela.
Tempere, acrescente sal, misture bem para que os pedaços de vegetais não se desfaçam.
Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a água evaporar, cubra o recipiente com uma toalha, cozinhe por 30 minutos e sirva.

Em uma panela

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico: 312 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

Se você prefere preparar refeições saudáveis e nutritivas, experimente esta opção. O mingau de abóbora com milho na panela tem algumas características de fabricação: a panela com os ingredientes não pode ser levada ao forno muito quente e assada em temperatura alta - o prato deve ferver. Não encha o recipiente até o topo - o suco fervente pode queimar.

Ingredientes:

manteiga – 30g;
milho – 300 g;
leite – 800ml;
polpa de abóbora – 300 g;
açúcar – 15g;
sal - uma pitada.

Método de cozimento:

Prepare a polpa da abóbora: corte a casca do vegetal, retire as fibras e as sementes, corte o vegetal em pedaços. Enxágue com água e seque.
Enxágue o cereal, regue com água fervente para tirar o amargor.
Coloque os pedaços de vegetais, os cereais, o açúcar e o sal no fundo da forma. O óleo pode ser adicionado agora ou no final.
Adicione o leite até cobrir os ingredientes.
Cubra as panelas com as tampas e leve ao forno por 30 minutos. Se quiser obter uma crosta dourada, abra a tampa 5 minutos antes do final do cozimento.

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico: 298 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade: média.

A caçarola de abóbora com milho é complementada com passas, canela e nozes - esta é uma ótima opção para um café da manhã farto e saudável.

Ingredientes:

polpa de abóbora – 400 g;
água – 600ml;
milho – 300 g;
passas - um punhado;
azeite – 20ml;
açúcar – 40g;
canela - uma pitada;
sementes para decoração.

Método de cozimento:

Enxágue bem o milho, despeje água fervente sobre ele e ferva até ficar macio, adicionando sal primeiro.
Rale a polpa da abóbora em um ralador grosso, cozinhe com óleo vegetal, acrescente açúcar e canela a gosto.
Unte a forma, acrescente metade do mingau e alise. A próxima camada será de purê de abóbora, seguida de outra camada de milho.
Leve a caçarola ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos. Vire a guloseima acabada e polvilhe com sementes e passas.

Mingau de milho com abóbora congelada

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 78 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade: fácil.

Nem todas as donas de casa têm sempre abóbora fresca à mão. É muito conveniente no outono cortar a polpa em cubos e congelar para poder usar de vez em quando, mesmo sem descongelar primeiro.

Ingredientes:

leite – 200ml;
polpa de abóbora – 200 g;
manteiga – 40 g;
mel líquido – 20 g;
sal - uma pitada;
milho – 150 g.

Método de cozimento:

Separe o cereal e enxágue em água quente.
Ferva o leite no modo “Assar”, acrescente os pedaços de abóbora congelada, acrescente sal, cozinhe por 5 minutos.
Adicione o milho lavado, mexa e cozinhe no modo “Ensopado” por 7 a 10 minutos.
Adicione uma fatia de manteiga e continue cozinhando no mesmo modo por 20 minutos.
Adicione mel e açúcar a gosto e sirva.

Mingau de milho assado em abóbora

Tempo: 35 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 219 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: média.

O perfumado mingau de milho, colocado numa abóbora raspada e assado no forno, está impregnado de aromas de especiarias. Para preparar, pegue uma abóbora média sem estragar, corte com cuidado a “tampa”, retire as sementes e o conteúdo fibroso. Em seguida, a panela de legumes é preenchida com o conteúdo e assada. Ao servir, polvilhe a guloseima com nozes.

Ingredientes:

nozes - um punhado;
abóbora média – 1 unid.;
milho – 300 g;
manteiga – 30g;
açúcar – 30g;
mel - 1 colher de sopa. eu.;
canela, raspas de laranja - uma pitada;
sal - uma pitada.

Método de cozimento:

Antes de preparar o prato, separe, enxágue os grãos de milho e despeje-os na panela de abóbora preparada.
Adicione a canela, as raspas de laranja, um pouco de sal, adoce, mexa e coloque palitos de manteiga por cima.
Despeje o leite – deve cobrir os ingredientes da panela de abóbora.
Cubra o recipiente com uma tampa e coloque-o sobre uma assadeira, sobre a qual deite primeiro um pouco de água.
Leve ao forno por uma hora e meia. Despeje o mel sobre o prato acabado e polvilhe com nozes.

Com passas

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 197 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.

Uma receita simples e caseira para um café da manhã saudável e satisfatório consiste em ingredientes familiares e sacia o dia todo. O mingau é complementado com passas, podendo ser substituídas por damascos secos ou ameixas secas. É melhor cozinhar em pratos de cerâmica para preservar todas as vitaminas.

Ingredientes:

polpa de abóbora ralada – 300 g;
passas – 70 g;
açúcar – 50g;
leite – 100ml;
damascos secos - um punhado;
água – 1 litro;
milho – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

Rale a polpa da abóbora com um ralador de malha média. Lave e pique os damascos secos. A receita de mingau de milho com abóbora e passas pode ser complementada com frutas secas, frutas cristalizadas e nozes.
Despeje água fervente sobre o milho e cozinhe por 20-25 minutos até ficar meio cozido.
Adicione polpa de abóbora, frutas secas e açúcar.
Assim que a mistura ferver, coloque o leite e cozinhe até ficar macio.

Com damascos secos

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 328 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: fácil.

Os ingredientes laranja brilhante do prato levantam perfeitamente o seu ânimo em um dia chuvoso de outono e carregam você de energia e positividade. O prato é adequado para absolutamente todos: quem está de dieta (para perder peso), em jejum ou diabético (basta eliminar ou repor o açúcar).

Ingredientes:

damascos secos - um punhado;
cereal de milho – 150 g;
leite cozido – 600 ml;
vanilina - uma pitada;
manteiga – 30g;
polpa de abóbora – 650 g;
sal, temperos - uma pitada.

Método de cozimento:

Enxágue os damascos secos, coloque em um recipiente e acrescente o milho lavado e escaldado.
Corte a polpa da abóbora em cubos e coloque por cima.
Encha com água e deixe ferver. Reduza o fogo, acrescente o leite, acrescente o açúcar (ou substituto), a manteiga.
Cozinhe com a tampa fechada por mais 10 minutos.

Com maçãs

Tempo: 1 hora.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 316 kcal.
Objetivo: no café da manhã.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade de preparo: fácil.

Adicione maçãs maduras agridoces e uma abóbora média com polpa carnuda de cor laranja brilhante e crie uma guloseima ensolarada e colorida. Complete o prato acabado com mel líquido ou canela, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado.

Ingredientes:

polpa de abóbora – 200 g;
milho – 200 g;
maçãs – 2 peças;
canela, mel - a gosto;
manteiga – 30g;
uma pitada de sal.

Método de cozimento:

Corte as maçãs e a polpa vegetal em cubos.
Despeje água fervente (800 ml) sobre o milho, adicione sal e cozinhe por 7 a 10 minutos.
Assim que o cereal estiver fervido, acrescente as maçãs e os cubos de abóbora e cozinhe em fogo baixo por mais 15-20 minutos.
Algum tempo antes de estar pronto, adicione mel, canela e manteiga. Mantenha o prato coberto e sirva.

Com carne

Tempo: 90 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico: 369 kcal.
Objetivo: no café da manhã, jantar.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade: média.

Essa opção de preparo do mingau de milheto (com abóbora e carne) vai agradar aos homens. Um prato farto e altamente calórico é preparado sem leite, em água, acrescentando seus temperos e temperos preferidos. Se não quiser usar carnes gordurosas, leve peito de peru ou vitela.

Ingredientes:

cenoura – 1 unid.;
vitela – 350 g;
milho – 1,5 colheres de sopa;
óleo vegetal – 70 ml;
polpa de abóbora – 400 g;
cebola – 1 unid.;
água – 600ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

Corte a carne lavada em pequenas porções.
Descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos.
Corte a polpa da abóbora em cubos ou conforme desejar.
Lave o milho em água corrente e escalde-o para remover o amargor.
Despeje o óleo em uma panela funda de paredes grossas, aqueça e frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias.
Adicione a carne e doure por 2-3 minutos.
Adicione água fervente, tempere, sal, tampe e cozinhe até que a carne esteja cozida.
Coloque os cubos de abóbora na assadeira, cozinhe por 5 minutos, acrescente o milho. Cozinhe em temperatura mínima com a tampa fechada por mais 20 minutos.
Verifique se o assado está pronto, se necessário acrescente o líquido e cozinhe um pouco.

Como preparar um delicioso mingau de milho com abóbora - segredos culinários

Antes de preparar um prato delicioso e rico em vitaminas, leia algumas recomendações de chefs profissionais:

Para que o milho-miúdo e a abóbora não só fossem saborosos, mas também retivessem todas as substâncias benéficas, antigamente eram cozinhados numa panela de barro no forno. Em casa, o mingau pode ser cozido em temperatura mínima no forno.
Antes de cozinhar, os cereais de milho devem ser lavados, escaldados com água fervente, lavados novamente e colocados em uma peneira. Às vezes, com certeza, é melhor fervê-lo separadamente e depois transferi-lo para um recipiente com o restante dos componentes.
O prato ficará especialmente macio se você adicionar uma colher de manteiga ao servir.
Procure não cozinhar por muito tempo para não perder todos os microelementos e vitaminas benéficos.

Vídeo

O mingau de abóbora com milheto é muito saudável e saboroso - no leite, na água, com adição de arroz, cenoura e frutas secas.

A abóbora ocupa o cardápio principal da mesa no inverno. Afinal, é um repositório de todas as vitaminas necessárias que nos faltam no inverno. Você pode fazer muitos pratos diferentes com abóbora.

Abóbora assada no forno fica uma delícia. O suco de abóbora é muito útil. A abóbora pode ser assada com carne ou adicionada a outros pratos.

Mas o mingau de abóbora é muito popular. Pode ser cozinhado com arroz ou milho. Acontece muito saboroso em panela elétrica.

0,5 kg de polpa de abóbora fresca,
1 copo de leite com qualquer teor de gordura,
1 xícara de cereal de milho,
150-170g de manteiga,
2 colheres de sopa. açúcar granulado ou mel natural,
1 colher de chá sal.

Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte como uma melancia e descasque. Lave bem em água corrente e rale meio quilo em um ralador grosso.

Pegamos o caldeirão. Lave bem o milho. Despeje em uma caçarola, despeje um copo de água sobre o cereal e cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido.

O cereal deve absorver completamente a água.

Adicione um copo de leite, sal e açúcar granulado. Misture tudo bem. Leve ao fogo baixo, tampe e cozinhe por meia hora. O milho deve estar completamente cozido e quebradiço.

Adicione a manteiga ao mingau de abóbora preparado e misture tudo até dissolver completamente. Mingau de abóbora com milho no leite deve descansar por cerca de dez minutos após o cozimento. Enquanto isso, faremos suco de abóbora com o restante da abóbora e colocaremos em copos. Para prepará-lo, uso um espremedor.

Coloque o mingau de abóbora e milho em pratos e sirva quente junto com o suco vitamínico. Esse mingau com suco pode ser servido no café da manhã ou no jantar, podendo também fazer parte do cardápio infantil. Bom apetite a todos!

Receita 2: mingau de abóbora com milho (fotos passo a passo)

Os nutricionistas recomendam consumir mingau de abóbora com milho e leite tanto durante a dieta quanto no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Nestes casos, para obter o máximo benefício do mingau, ou não se adiciona açúcar e manteiga, ou se adicionam, mas em quantidades muito pequenas. O açúcar é frequentemente substituído por uma pequena quantidade de mel.

Abóbora -200 gr.,
Leite - 800 ml.,
Painço - 1 copo,
Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres,
Sal - na ponta de uma colher de chá,
Manteiga - 20 gr.

Antes de cozinhar o mingau de abóbora com milho no leite, você deve preparar a própria abóbora.

Corte um pequeno pedaço da abóbora. Remova a pele dura dele. Isso pode ser feito com um descascador de legumes ou com uma faca afiada. Em seguida, rale a abóbora em um ralador médio ou fino. Graças à abóbora picada, o mingau de abóbora cozinhará muito mais rápido.

Despeje a quantidade necessária de leite na panela onde vai cozinhar o mingau. A propósito, sobre o leite. O leite para fazer mingau de abóbora pode ser comprado em loja ou adquirido, com teor de gordura de 1,5 a 3,5%. O leite de vaca integral caseiro é muito mais gordo do que o leite comprado em loja, por isso, quando usado para cozinhar mingaus, pode ser diluído em água. Em média, adicione 30% de água da quantidade de leite ingerida.

Coloque o cereal de milho em uma tigela funda e enxágue em duas águas.

Assim que o leite ferver, coloque cereal de milho nele. Salgue o mingau.

Mexendo com uma colher (espátula), cozinhe o mingau em fogo baixo por 10 minutos, durante esse tempo o milho ficará mais macio, mas ainda não pronto. Agora é a hora de adicionar a abóbora ralada.

Misture o mingau de milho com a abóbora. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois desse tempo, o mingau vai ficar mais grosso, a abóbora vai ferver e ficar com uma linda cor amarelo-laranja.

É hora de adoçar o mingau com açúcar e temperar com manteiga.

Depois de adicionar esses ingredientes, o mingau de milho com abóbora deve ser fervido novamente. Depois de ferver, podemos dizer que o rápido e saboroso mingau de milho com abóbora no leite está pronto. Divida entre os pratos. Polvilhe com nozes ou frutas secas, se desejar. Desfrute de sua refeição.

Receita 3: como preparar mingau de abóbora com milho

O próprio mingau de abóbora é especialmente útil na alimentação infantil, porém, quando combinado com pequenos grãos de milho de composição incrível, transforma-se em algo completamente inimaginável. Todas as crianças devem comer imediatamente uma tigela de mingau de abóbora com milho.

500g de abóbora;
150ml de leite;
1/3 xícara de milho;
açúcar - se necessário.

A abóbora precisa ser descascada, retirada o caroço e as sementes e depois ralada no ralador ou no processador de alimentos. Em geral, pelo amor à arte, você pode brincar com uma faca, cortando a abóbora em cubos moldados, diamantes ou flores - você pode, se tiver tempo e não quiser lavar a tigela e as facas do processador de alimentos .

Depois disso, coloque a abóbora em uma panela, acrescente o leite e leve ao fogo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.

O milho deve ser bem lavado e adicionado ao mingau, depois cozido em fogo baixo até que o cereal esteja pronto (20 a 30 minutos). Você pode deixar o mingau pronto “de molho” um pouco - cubra a panela com um cobertor ou várias toalhas grossas, deixe descansar por 15-20 minutos - o milho abrirá ainda melhor e se combinará com os demais ingredientes.

Como você pode ver, tudo é fácil, simples e rápido. E o sabor é delicioso! Este ano fez muito calor, muito sol e todas as abóboras estavam doces como açúcar. Eu não adiciono açúcar de jeito nenhum. Mas se quiser, pode colocar mel, geléia e calda no mingau. Você pode ralar o chocolate, adicionar passas, damascos secos e nozes. Bem, e açúcar, é claro - se a alma exigir.

Receita 4: delicioso mingau de abóbora com milho e arroz

abóbora fresca (descascada) - 300-400 g;
cenouras - 1 unid.;
arroz - 2-3 colheres de sopa;
milho - 2-3 colheres de sopa;
açúcar granulado - 2-3 colheres de sopa;
leite - 250-300 ml;
água filtrada - 600-700 ml;
açúcar de baunilha - 0,5 sachê

Descasque e lave a abóbora e as cenouras:

Prepare arroz e milho:

Despeje a água em uma panela de fundo grosso (ou panela de ferro fundido) e leve ao fogo:

Enquanto isso, corte a abóbora em cubos médios:

Corte as cenouras em cubos menores:

Coloque em uma tigela:

Quando a água começar a ferver, coloque nela a abóbora e as cenouras:

Deve haver água suficiente apenas para cobrir os vegetais. Se sobrar, escorra o excesso.

Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos:

Enquanto isso, prepare o açúcar e o açúcar baunilhado:

Lave bem o arroz e o milho-miúdo em água morna, trocando várias vezes:

Despeje o leite na panela:

Deixe cozinhar por mais 15 minutos, é importante garantir que o leite não escorra.

Adicione cuidadosamente os cereais à panela:

Após 10 minutos - açúcar:

Você pode usar menos açúcar – tudo depende do gosto!

Deixe ferver em fogo baixo por 10-15 minutos. Mexa periodicamente o mingau por baixo. Nesta fase, você pode adicionar leite se perceber que o mingau está muito grosso.

Quando a abóbora ficar macia, sem tirar do fogo, cozinhe em uma panela:

Não há necessidade de trabalhar duro. Nosso objetivo não é transformar o mingau em purê, mas apenas esmagar a maior parte dos cubos de abóbora e cenoura:

Muitas pessoas perguntarão: “por que não ralar os legumes primeiro?” Na minha opinião isso é um pouco diferente))) Adoro quando você vê pedaços de abóbora no mingau, mesmo que estejam amassados (mas ainda não todos e não completamente).

Deixe o mingau ferver sob a tampa por mais 5 minutos e desligue.

Esse mingau deve ser servido quente, com manteiga, que não deve ser economizada.

Acontece muito saboroso, aromático e saudável! Especialmente para os corpos em crescimento das crianças!

Receita 5, passo a passo: mingau com milho na abóbora no forno

O mingau, tão querido pelos nossos ancestrais, quase perdeu popularidade e raramente é preparado na maioria das famílias. E se você cozinhar mingau de milho de verdade em uma abóbora?

Mesmo os comedores mais exigentes não se recusarão a experimentar o mingau dourado - um prato de aparência original e delicioso. O mingau de abóbora não só tem um gosto bom, mas também é saudável.

Abóbora 1 unid.
Milho 1 xícara
Leite 1 litro
Sal 1 colher de chá
Açúcar 2-4 colheres de sopa. colher
Manteiga 100g

Para preparar, precisamos de uma abóbora laranja madura com cerca de 25 centímetros de diâmetro.

Lave bem a abóbora e seque, corte a parte superior do lado do caule, usamos como tampa.

Com uma faca e uma colher de sopa, retire a polpa da abóbora, deixando as paredes com cerca de um centímetro de espessura.

Desmonte a polpa: retire a parte fibrosa e as sementes e rale os pedaços duros de abóbora. Precisamos de um copo de polpa (o restante pode ser usado para cozinhar ou fazer tortas).

Coloque a abóbora ralada em uma “panela” de abóbora.

Lave o milho em bastante água até ficar completamente transparente. Depois disso, escalde o cereal com água fervente e transfira para a abóbora ralada.

Adicione açúcar e sal ao leite e deixe ferver. Despeje o leite na abóbora, misture o cereal com a polpa da abóbora, acrescente a manteiga, cubra a abóbora com uma “tampa” e leve ao forno para assar. É melhor colocar a abóbora em uma forma, frigideira ou assadeira com borda, caso o leite comece a espirrar. Se restarem cerca de 2 centímetros até a borda da “panela” de abóbora, geralmente o leite não escapa.

O mingau demora muito para ser preparado, mas quase não requer atenção. Depois de uma hora, retire a “tampa” e cozinhe o mingau por mais 30-60 minutos, até aparecer na superfície uma espuma avermelhada, como leite cozido.

O milho é totalmente cozido no vapor, o mingau fica bem grosso, mas macio, fofo e aromático. Na hora de servir, se desejar, pode-se adicionar mais manteiga, frutas cristalizadas ou passas, mas mesmo sem nenhum aditivo fica com um sabor divino.

Receita 6: mingau de abóbora com milho no forno (com foto)

Mingau de milho com abóbora é um prato tradicional russo. O mingau é o café da manhã mais saudável e nutritivo, não é à toa que todos os nutricionistas recomendam começar o dia com ele. O mingau de milho com abóbora não requer adição de açúcar, por isso mesmo quem está de olho no corpo pode comê-lo.

cereal de milho – 1 xícara
abóbora – 0,5 kg
leite – 3 xícaras
manteiga

Para preparar este delicioso café da manhã necessitamos dos seguintes ingredientes: abóbora, milho, leite, manteiga, sal.

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Quanto mais fino picarmos, mais rápido a abóbora cozinhará.

Leve uma panela ao fogo, despeje o leite, acrescente sal e leve tudo para ferver.

Enquanto o leite ferve, enxágue bem o milho e deixe escorrer o excesso de líquido.

Quando o leite ferver, acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços cortados.

Após 5-10 minutos, adicione o milho à abóbora e cozinhe por mais 30 minutos.

Depois de 30 minutos acabamos com esse tipo de mingau.

Mudamos as panelas e colocamos um pedaço de manteiga por cima.

Cubra os potes com uma tampa e, se estiverem sem tampa, cubra-os com papel alumínio, como eu fiz. Leve as panelas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Após 20 minutos retiramos os potes. Você pode transferir o mingau para pratos ou servir diretamente em potes.

Receita 7: mingau de abóbora com milho na água (passo a passo)

No frio do inverno você quer muito algo brilhante, saboroso, nutritivo e quente, por isso recomendamos que prepare o mingau de milho em água com abóbora, pois, além das qualidades acima, também é extremamente saudável. São os produtos de laranja recomendados para consumo diário em dias de muito frio. Com eles você pode preparar pratos salgados e doces, adicionando manteiga, mel, açúcar, geléia ou geléia a gosto. Pode-se servir mingau de milho salgado em água com abóbora com prato de carne ou peixe, com linguiça ou presunto. E você pode cortar a abóbora da maneira que quiser - como ela é colocada no recipiente junto com o cereal, mesmo os pedaços grandes terão tempo de cozinhar.

150 g de milho
150 g de abóbora fresca
400 ml de água quente
0,5 colher de chá. sal sem topo
1 colher de chá. Saara

Se você estiver preparando mingau de milho pela primeira vez, lembre-se de uma regra para esses cereais: ele deve ser lavado pelo menos 4 a 5 vezes até que a água fique límpida, caso contrário, o cereal do mingau terá um sabor amargo. Então, despeje o milho em um recipiente fundo e enxágue. De flocos, como trigo sarraceno ou grumos de cevada, não há necessidade de separar o milho.

Transfira o milho para um recipiente com fundo antiaderente: um caldeirão, uma panela ou caçarola.

Descasque um pedaço de abóbora, enxágue e rale em um ralador fino em uma saladeira ou em um prato ou tábua.

Espalhe a mistura de abóbora sobre o milho.

Adicione sal e açúcar (a quantidade indicada na receita pode ser ajustada ao seu gosto).

Despeje água quente, de preferência água fervente (desta forma você pode reduzir o tempo de cozimento).

Coloque o recipiente no fogão, ligando o fogo máximo, e deixe ferver, depois minimize o fogo e cozinhe o mingau por cerca de 15–20 minutos.

O prato não deve ficar grosso, o mingau deve ficar semilíquido, levemente fervido. No final, você pode adicionar um pedaço de manteiga, se desejar.

Coloque o mingau em tigelas, decore e sirva quente.

Receita 8: como preparar mingau de abóbora com milho

Mingau de abóbora com milho será a melhor receita para um delicioso café da manhã ou almoço leve. Os próprios painço e abóbora são literalmente um depósito de elementos e vitaminas úteis e, ao combiná-los em um prato, você obterá a comida mais saudável e saudável que pode imaginar.

água - 3 copos
cereal de milho - 1 xícara
leite - 1 copo
abóbora - 500 gr
manteiga - 100g
açúcar - 1 colher de sopa.
açúcar baunilha - 1 saqueta
sal de cozinha - 3 colheres de chá.

Primeiro precisamos descascar a abóbora. Em seguida, corte em cubinhos, coloque em uma panela, despeje um copo de água e leve ao fogo. É preciso esperar até a água ferver e depois cozinhar a abóbora até amolecer.

Agora enxágue bem o milho em água fria, de preferência várias vezes. Jogue na panela, coloque dois copos de água e espere até o mingau ferver. Depois disso, reduza um pouco o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que toda a água não ferva! Você saberá que o cereal está pronto quando pequenos buracos aparecerem na superfície.

Agora você deve ferver o leite e depois despejá-lo no mingau. Em seguida, adicione duas colheres de chá de sal e tampe a panela. Reduza o fogo e deixe o mingau descansar por cerca de 15 minutos.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Rendimento: 8 porções.

Conteúdo calórico: 100 g de mingau contém 70 kcal.

A partir de um vegetal tão saboroso e saudável como a abóbora, você pode preparar muitos pratos maravilhosos. Um dos mais simples e comuns é o mingau de abóbora. Arroz ou milho geralmente são usados como base. Para enriquecer o sabor, também são adicionados vários aditivos - frutos secos, frutas ou bagas. Experimente cozinhar mingau de milho com abóbora no leite com passas e maçãs. E para quem não tolera leite ou está em jejum, recomendamos fazer mingau de milho com abóbora na água, a receita com fotos passo a passo está descrita abaixo. Acontece nutritivo e aromático, embora não muito rico em calorias, e você pode cozinhá-lo no forno ou na panela elétrica.

Como cozinhar mingau de milho com abóbora em água no forno

Primeiro você precisa selecionar todos os produtos necessários para preparar o mingau dietético de abóbora com milho em água. É aconselhável escolher uma abóbora doce (geralmente esta variedade tem polpa laranja brilhante) e maçãs - agridoce. Se desejar, além da canela, você também pode adicionar vanilina ou açúcar baunilhado. Com a quantidade de açúcar indicada na lista de ingredientes, o prato fica um pouco doce, então quem gosta de doces pode adicionar um pouco mais.

O cozimento deve começar com o preparo do milho. Deve ser separado, removendo detritos aleatórios e grãos pretos, e depois enxaguado várias vezes com água morna, em seguida despeje água fervente sobre ele e mantenha por cerca de 15 minutos. Isso deve ser feito para tirar o amargor do cereal.

Enquanto o milho cozinha no vapor, é preciso preparar a abóbora e as maçãs. Para fazer isso, você precisa descascá-los e sementes e depois cortá-los em pequenos cubos aproximadamente do mesmo tamanho.

Misture o açúcar com a canela. Coloque a abóbora e as maçãs em uma assadeira adequada (de preferência com tampa) e polvilhe com canela e açúcar. Aliás, você pode usar várias panelas de barro para preparar este prato. Neste caso, todos os componentes devem ser distribuídos uniformemente entre os potes.

Escorra a água do milho e coloque-o por cima da mistura de maçã e abóbora. Encha tudo com água para cobrir levemente o milho. Se quiser um mingau mais fino, pode adicionar um pouco mais de água. Adicione um pouco de sal. Se você estiver usando potes, observe que eles não podem ser enchidos até o topo.

Cubra o recipiente com uma tampa. Se não tiver, você pode cobrir a parte superior com papel alumínio. Leve o mingau ao forno pré-aquecido a 170 graus e cozinhe por meia hora. Se desejar, pode-se adicionar um pouco de manteiga ao prato acabado: manteiga ou girassol (refinado), se o mingau for magro.

Sirva apenas quente ou morno. Antes de começar a dividir em porções, é preciso mexer o mingau. Você pode oferecer geléia ou mel líquido junto.

Como cozinhar mingau de milho com abóbora em água em uma panela elétrica

Prepare o milho, a abóbora e as maçãs conforme descrito acima. Unte a tigela multicooker com manteiga ou óleo de girassol refinado. Coloque a abóbora e as maçãs, polvilhe com açúcar e canela ou baunilha. Coloque o milho por cima e adicione água para cobrir a camada de milho em 0,5-1 cm. Despeje um pouco de sal e coloque a tigela na multicooker.

Selecione o programa “Mingau de leite” no menu e ajuste o cronômetro para 30 minutos. Após o sinal sonoro, é necessário mexer e avaliar sua consistência. Se parecer escorrendo, você pode deixá-lo no modo “Aquecimento” por 15 minutos.

Desejamos-lhe bom apetite!

Experimente esta deliciosa e comprovada receita de mingau de milho com abóbora. Este é o melhor pequeno-almoço que se possa imaginar, tanto para crianças como para adultos. O mingau de milho com abóbora vai cuidar da sua saúde, dar-lhe energia para o dia todo e protegê-lo de doenças e do estresse. O mingau é fácil de preparar e fica macio e saboroso. Se desejar, você pode cozinhar o mingau de milho e abóbora com água ou leite, ou adicionar passas, nozes ou canela.

Ingredientes:

1 xícara de milho
500 gr. abóboras
2,5 copos de água
1-2 colheres de sopa. leite
2-3 colheres de sopa. Saara
uma pitada de sal
40 gr. manteiga
passas (opcional)
canela (opcional)

Para o mingau de milho, precisamos de 500 gramas de abóbora. Escolhemos laranja e abóbora doce. Como a abóbora é um vegetal denso e com casca bastante forte, convidamos ajudantes da metade mais forte para a cozinha para ajudar a cortar e descascar a abóbora.
Corte a abóbora em cubos, talvez bem grandes. Algumas pessoas preferem ralar a abóbora, mas isso é um tanto tedioso. A seguir, contarei a vocês o segredo de como ralar uma abóbora em apenas um minuto, sem o menor esforço.

Então, encha a abóbora picada com água, precisamos de 2,5 copos de água. Não adianta ferver a abóbora no leite, ela ferve melhor em água pura.

Leve a panela ao fogo e cozinhe a abóbora por 15 minutos. Após este tempo, os pedaços de abóbora perdem densidade e dureza. Se quiser que o mingau de milho não tenha pedaços de abóbora ou que os pedaços sejam pequenos, amasse a abóbora com um espremedor de batatas comum.

Normalmente deixo uma pequena quantidade de cubos de abóbora sem prensar e pressiono o resto.
O próximo passo é adicionar milho à abóbora cozida. Um ponto muito importante: o cereal deve ser separado primeiro, porque... Muitas vezes são encontrados seixos, pedaços de terra, etc. no milho.
Para deixar o mingau de milho com abóbora saboroso, não se deve apenas lavar o cereal, mas despejar água fervente sobre ele e depois escorrer a água. Toda a poeira vai embora e, o que é importante, vai embora o amargor inerente ao milheto.

Depois de adicionar o milho à abóbora, adicione uma pitada de sal e continue cozinhando o mingau em fogo baixo, sob a tampa. Cozinhe por 15 minutos, observando para que o mingau não queime.
Normalmente a essa altura o milho já está quase pronto, acrescente manteiga e açúcar a gosto. Não se deve economizar no óleo, é o óleo que suaviza o sabor do milho e deixa o mingau de milho com abóbora macio.

A quantidade de açúcar depende da doçura da abóbora, então experimente. É importante não misturar demais para que o mingau de abóbora não fique enjoativo.

E o ponto final - não se esqueça de adicionar leite (fervido ou pasteurizado para não coalhar) ao mingau de milho com abóbora. A quantidade de leite a ser derramada depende do tipo de mingau que você gosta, fino ou grosso. Eu costumo colocar bastante leite porque... O milho então volta e absorve líquido adicional.

Ferva o mingau por alguns minutos, adicione passas ou canela se desejar. Desligue o fogo e deixe o mingau em infusão por 15-20 minutos.

Só isso, um delicioso e saudável mingau de milho com abóbora está pronto, sirva com leite. Quem quiser, lava o mingau com leite, quem quiser, acrescenta no mingau, como na foto))))). Veja também,