Festival internacional de queijos em arandelas. Festival do Queijo (feriado famoso no mundo) Festival do Queijo

O Festival do Queijo na Itália é um verdadeiro festival do queijo. É realizada a cada dois anos na cidade de Bra, província de Cuneo, região do Piemonte.

Em 2017, o festival do queijo acontecerá de 15 a 18 de setembro.

Todos que decidirem visitar este festival encontrarão algo do seu agrado. Afinal, lá você não só poderá experimentar diversos tipos de queijos, mas também aprender a prepará-los. Não é à toa que chefs de toda a Itália se reúnem ali durante o festival para oferecer seus produtos e compartilhar suas experiências na fabricação de queijos.

Este festival é realizado ao ar livre. Nas ruas da cidade são montadas tendas onde os produtores apresentam os seus queijos. E há realmente algo para ver e experimentar aqui, porque só na Itália são produzidas mais de 300 variedades de queijo. Mas neste festival você poderá conhecer não só produtores italianos, mas também produtores de queijos de outros países como Suíça, França, Inglaterra e até alguns países africanos.

Os mestres vão te ensinar não só como fazer queijo, mas também como comê-lo corretamente. Existem master classes para adultos e visitantes muito jovens, degustações de queijos e pratos preparados com queijo.

O local mais movimentado do festival é, obviamente, o mercado de queijos - ponto de encontro de centenas de produtores de queijo italianos e estrangeiros que se reúnem em Bra.

Se não gosta muito de queijo, mas adora vinho, este festival é adequado para si, porque aqui o vinho corre como um rio. Como sabem, muitos tipos de queijos combinam bem com vinho, por isso aqui poderá experimentar mais de mil tipos de vinhos diferentes.

Então se você quiser ir a algum lugar no outono e provar algo delicioso, o Bra Cheese Festival está esperando por você!

Este ano festival de queijos "Queijo - Le forme di latte" em Bra acontecerá de 18 a 21 de setembro de 2015.

Como chegar lá:

De avião de muitas cidades ao redor do mundo, incluindo vôos diretos de Moscou para Turim, depois de trem para Bra.

Férias de sabor, férias de comida, férias para gourmets!

Tudo isso é sobre ele, sobre o festival do queijo, que acontece a cada dois anos na cidade.

Esta não é apenas uma feira de produtos. Este é um evento que atrai mais de cem mil pessoas, entre as quais não só residentes locais, mas também fabricantes estrangeiros de “guloseimas para ratos”. E, claro, tal evento não pode acontecer sem turistas. Afinal, é difícil evitar a tentação e não provar os queijos que são apresentados nesta festa.

Alguém que volta de viagem traz consigo lembranças e roupas. Mas se você visitou a Itália no outono, prepare-se para trazer queijos daqui de presente para seus entes queridos.

Muitos tipos diferentes de queijo

A propósito, os festivais gastronômicos literalmente tomam conta da Itália no final de agosto - início de setembro. E isso não é coincidência. Por exemplo, Puglia é considerada a província com maior quantidade de queijo. Por isso, se visitar estas paragens, experimente iguarias locais que não se comparam aos queijos produzidos em fábrica. “Provolone”, “Ricotta”, “”, “Manteca”, “Pecorino” - achamos que você nunca ouviu falar de muitos nomes. Porém, depois de dar uma mordida nesta iguaria, você vai entender que tudo o que está nas prateleiras das lojas é apenas uma farsa patética.

A propósito, a Itália introduziu um controle rigoroso sobre a produção e distribuição não só de vinhos de uma determinada marca, mas também de queijos. Assim, verifica-se que apenas uma determinada região tem o direito de produzir um ou outro tipo de queijo. Seguindo esta lógica, qualquer “parmesão” produzido em fábricas russas deve ter um nome diferente ou é uma falsificação vil. Quem já experimentou produtos criados na terra natal desta iguaria está convencido de que este queijo pouco tem em comum com o original.

Festival do queijo. Foto gastronom.ru

Contudo, os queijos deveriam ter essa ligação não só com o país onde são produzidos, mas também com a região. Afinal, não há ninharias neste assunto. Tudo é levado em consideração, desde a tecnologia de fabricação, as condições de armazenamento e terminando com as matérias-primas que entram na produção. Então, por exemplo, o leite que se utiliza para fazer este ou aquele queijo pode ter sabores diferentes, tudo depende da raça dos animais, dos alimentos que comem. Mas cada região tem as suas próprias condições climáticas. Então, como vocês podem ver, a cadeia é longa, mas dela depende o sabor e o aroma únicos do queijo produzido na Itália.

Portanto, se você quiser provar o verdadeiro Gorgonzola macio com mofo, seja bem-vindo e. Para parmesão você deve ir, para Pecorino Romano - para, e para Pecorino Toscano - para.

Claro, isso não significa que você possa encontrar uma falsificação em lojas, lojas e supermercados italianos. Só que nestas zonas é possível não só saborear o queijo, mas também observar como é armazenado e como é feito.

Pois bem, se você quiser experimentar tudo de uma vez e, de preferência, em um só lugar, seja bem-vindo ao festival internacional de queijos de Bra.

Festa do gosto em Sutiã

A festa do queijo é uma continuação dos eventos organizados pelo movimento. Os defensores do “slow food” defendem os direitos do consumidor a produtos de qualidade. Mas isso não é tudo. A direção principal desse movimento é utilizar no preparo dos alimentos apenas os componentes que a terra, os rios e os mares deram ao homem. Sem produtos químicos e sem concentrados. Não é de surpreender que os queijos tenham chamado a atenção dos adeptos desta tendência.

Ao longo de vários anos, os festivais de queijo em Bra tornaram-se tão grandes que os produtores estrangeiros também estão ansiosos por participar deles. Então, se você tiver a sorte de estar na província de Cuneo no outono, prepare-se para saborear não só iguarias italianas, mas também queijos da Grécia, Suíça e França.

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Parmesão amadurecido em uma fábrica de queijos. Foto dic.academic.ru

Para se ter uma ideia da escala de tais eventos, aqui estão alguns números.

Por exemplo, em 2009, o território onde aconteceu o festival ocupava 3.000 metros quadrados. Os produtores de queijo estão localizados nesta praça. Foram representadas 130 espécies de espécies que vieram de 20 países para a Itália. 5 quiosques de degustação ocuparam uma área de 300 metros quadrados, além disso, também foram apresentados laboratórios de degustação. Assim, os festivaleiros de Bra tinham muito o que fazer.

Os festivais de queijo tomaram conta do mundo

Essa é exatamente a impressão que você terá se olhar a lista de eventos dedicados aos laticínios. Inglaterra, França, Rússia - esta é apenas uma lista incompleta de países que adotaram a ideia de realizar um festival de queijos. Em alguns lugares o evento é realizado em grande escala, em outros é mais modesto. Porém, o próprio fato de tais feiras não deixar indiferente quem ama a “delicadeza” dos ratos.

Na maioria das vezes, esses festivais acontecem durante vários dias. O programa inclui não só provas de queijos, exposições e vendas de produtos de queijo, mas também vários concursos em que podem participar tanto quem participa na produção de queijo como quem simplesmente veio para as férias: adultos e crianças.

Essas férias não ficam completas sem a visita de representantes do Livro Guinness de Recordes Mundiais. Por exemplo, este ano foi registada a maior roda de queijo de ovelha. Seu peso é de 535 kg. Os queijeiros de Castel di Lama trabalharam para criar tal obra-prima. A cabeça em si foi feita há um ano, mas como qualquer queijo, inclusive o tipo pecarino, precisava descansar.

A maior roda de queijo. Foto itália.grandtour.ru

Em 2007, uma trança de queijo feita pelos fabricantes de queijo da Salair Creamery Plant LLC foi incluída no Livro de Recordes do Guinness da Rússia. O comprimento deste queijo era de 16,61 metros e pesava pouco mais de 17 kg.

Um dos feriados mais inusitados e interessantes do mundo é, sem dúvida, o famoso Festival do Queijo, que acontece na Itália, na cidade de Bra, em setembro (no entanto, este feriado é comemorado apenas uma vez a cada dois anos).

O Festival do Queijo não é apenas um feriado mundial famoso. Não, o Festival do Queijo é um evento muito significativo no mundo. E não apenas para os queijeiros e os trabalhadores da produção de lacticínios e de queijos. A Festa do Queijo é uma verdadeira festa, uma feira deliciosa que você deve visitar pelo menos uma vez na vida, mesmo que não seja fã de um produto tão maravilhoso como o queijo.

A ideia de um Festival do Queijo extraordinário pertence aos apoiantes do movimento “Slow Food”, que defendem o direito humano à alimentação saudável e saborosa.

Os italianos são conhecidos pela sua relação especial com o queijo. São poucos os pratos da sua cozinha onde não se utiliza queijo. E muitas marcas dos melhores queijos do mundo são produzidas na Itália. E, portanto, não é de surpreender que o Festival do Queijo aconteça na Itália.

A festa do queijo dura três dias, e durante todos esses três dias acontece a maior feira de queijos de Bra. Durante a festa, todos os tipos de queijos são apresentados nas gôndolas, que ficam em barracas montadas nas ruas da cidade. Só a Itália apresenta mais de cinco mil tipos diferentes de queijo no Festival do Queijo. E além dos italianos, são trazidos para o Festival os melhores queijos da França, Inglaterra, Suíça, Bulgária, Romênia e outros países onde são produzidos queijos mundialmente famosos.

Claro, os fãs de queijo passam os três dias correndo de balcão em balcão, degustando e comprando queijos. E quem não compreende os queijos e as suas qualidades gustativas especiais deve assistir a seminários especiais onde especialistas ensinarão a qualquer pessoa como compreender o sabor do queijo, como apreciar o sabor de um bom queijo, como combinar o queijo com outros produtos.

Pois bem, os próprios produtores e comerciantes de queijo trocam experiências e partilham as suas receitas exclusivas para fazer queijo.

Aliás, na feira de queijos você pode experimentar não só queijos. Aqui você também pode experimentar diversos pratos deliciosos preparados com queijo. Existe também uma “via láctea” especial, onde são apresentados produtos à base de leite. As crianças gostam especialmente daqui, porque aqui você pode experimentar sorvetes inusitados e deliciosos, iogurtes, chocolates e outros deliciosos produtos à base de leite. E os adultos preferem acompanhar a comida com queijo e um excelente vinho italiano.

Também durante o Festival do Queijo realizam-se diversas exposições e vendas de queijos e derivados, concursos interessantes e divertidos, conferências científicas sérias e deliciosos jantares temáticos.

Se gosta de queijos e pratos com queijo, se quer provar os melhores queijos do mundo, se quer aprender a compreender os tipos de queijo e as suas qualidades gustativas especiais, ou apenas quer passar umas férias interessantes e saborosas, então visite a cidade italiana de Bra em setembro, quando aqui acontece o mundialmente famoso Festival do Queijo, um dos feriados mais deliciosos e interessantes do mundo.