Torta de morango com recheio. Massa de torta de morango

Tortas! Uma grande seção da culinária russa. Nem o último lugar é ocupado pelas tortas gelatinosas feitas com massa líquida. As tortas doces com geleia são as mais populares e procuradas. O que nos atrai, donas de casa, nessas tortas com geleia de frutas? Composição simples de ingredientes, facilidade de preparo, sabor delicado.

Hoje vamos preparar uma torta gelatinosa de morango bem simples com massa de pão de ló com manteiga.

Vamos preparar os produtos da lista. Os morangos podem ser usados ​​frescos ou congelados, como o meu.

Então, vamos à receita. As gemas de frango devem ser separadas das claras. Coloque as gemas em uma tigela. Adicione açúcar.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma massa de ovo branca.

Adicione manteiga macia à mistura.

Continuamos a bater e no final temos um delicado creme de ovos com manteiga.

Em um recipiente separado, bata as claras em neve até formar uma espuma.

Adicione farinha às gemas. Começamos a misturar a massa sem batedeira.

Adicione o fermento à farinha.

Misture a massa até ficar homogênea com uma colher.

Pegue uma assadeira. Unte as bordas e a base com manteiga. Despeje metade da massa no fundo. Depois uma camada de morangos. As bagas devem primeiro ser cortadas em quatro partes.

Despeje a massa restante sobre os morangos. Coloque a assadeira no compartimento intermediário do forno quente por 45 minutos.

Temperatura de cozimento - pelo menos 200°C. Para evitar que a parte superior da torta queime e para garantir que ela fique bem assada por dentro, cubra a forma com papel alumínio 15 minutos antes de estar pronta. Verifique se a torta está pronta com um espeto de madeira ou palito. A torta deve ser furada no centro. A base de madeira do bastão deve estar seca.

Torta gelatinosa de morango está pronta! Deixe esfriar e depois vire sobre um prato. Primeiramente, as bordas do bolo devem ser afastadas das paredes da forma com uma espátula.

Sirva a torta gelatinosa de morango como sobremesa. Aproveite o seu chá!

Adicione também açúcar, leite e óleo de girassol refinado, misture.

Forme uma bola com a massa; não amasse por muito tempo. A massa fica bem macia e não gruda nas mãos.

Unte com óleo uma forma de 23-26 cm de diâmetro. Abra a massa com um rolo e transfira para a forma com um rolo, pressionando bem nas laterais. Pique a massa com um garfo.

Enquanto o recheio está sendo preparado, você pode colocar a forma com a massa na geladeira, mas eu não coloquei. Para preparar o recheio, coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira.

Adicione o creme de leite, o requeijão macio, a vanilina e o amido e bata novamente. O recheio fica como creme de leite malpassado.

Despeje o recheio na forma com a massa. Lave e seque primeiro os morangos. Corte cada baga ao meio e coloque por cima do recheio.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque cuidadosamente a forma nele. Asse a torta com gelatina de morango por 45 minutos até dourar.

Polvilhe a massa resfriada com açúcar de confeiteiro. O ideal é que a torta seja refrigerada durante a noite; ela amadurecerá, engrossará e será fácil de cortar. A torta gelatinosa de morango fica incrivelmente deliciosa, não deixe de experimentar!

A torta gelatinosa de morango pode ser preparada de diversas maneiras, uma delas é preparada segundo o princípio da conhecida charlotte, quando o recheio é recheado com massa líquida. Outra opção igualmente popular é fazer uma “cesta” improvisada a partir de uma base sólida. A base em si é formada por massa quebrada, depois é recheada com recheio de frutas vermelhas e despejada. O recheio inclui natas, ovos, leite. A torta francesa chamada quiche se encaixa mais claramente no exemplo descrito acima.

Uma das características da massa quebrada é que basta reduzir um pouco a quantidade de açúcar e sua torta ficará saborosa.

Experimente fazer uma torta doce de frutas vermelhas com recheio de morangos e creme de leite. As frutas vermelhas podem ser usadas frescas (se for fazer a torta no verão) ou congeladas, tirando-as do freezer ou comprando-as na loja.

Esta torta também pode ser feita com framboesas.

Além dos morangos, você pode usar cerejas, frescas e congeladas. Eu já experimentei, experimente também!
Tanto uma panela elétrica quanto um forno são adequados para assar uma sobremesa doce. Agora vamos para a parte divertida e deliciar seus entes queridos com uma deliciosa torta gelatinosa de morango feita de massa quebrada.

Torta de morango com recheio

receita de fotos passo a passo

Ingredientes:

para teste:

• 300-350g de farinha,
• 100g de açúcar,
• 100-120g de manteiga,
• 2 ovos,
• 1 colher de chá. fermento em pó.

Para preencher:

• 200g de creme de leite,
• 3 colheres de sopa. eu. Saara,
• 3 colheres de sopa. eu. farinha,
• 2 ovos,
• 200-300g de morangos.

Processo de cozimento:

Se usar frutas congeladas, deve-se descongelá-las, mas em condições naturais. Derreta a manteiga, você pode fazer isso em banho-maria, banho de vapor, ou colocar a tigela de manteiga no micro-ondas por um minuto.

Para preparar a massa quebrada, bata os ovos em uma tigela e acrescente o açúcar granulado, bata levemente. Adicione a manteiga derretida aqui e mexa. Antes de usar, a farinha deve ser peneirada e combinada com o fermento. Adicione os ingredientes secos ao recipiente com os ovos, a manteiga e o açúcar, mexendo sempre. O resultado final é uma massa macia e não muito dura. Mande-o “descansar” em local fresco (geladeira, varanda) um pouco.

Agora é hora de preparar o recheio da torta de morango. Em uma tigela funda adequada, misture o creme de leite, os ovos e o açúcar granulado. Bata com um batedor ou mixer. Adicione a farinha e continue mexendo até que o último caroço desapareça.

Distribua a massa quebrada pronta sobre a assadeira de modo que as laterais não sejam menos altas que o nível do creme de leite e do recheio de ovo.

Distribua uniformemente os frutos previamente preparados por toda a área da massa.

Cubra com molho feito de creme de leite, ovos e açúcar.

Coloque a forma com a futura torta no forno pré-aquecido e leve ao forno por 40 minutos a 170 graus. Depois de terminar de assar, não abra o forno por um tempo - deixe o bolo endurecer um pouco.

Em seguida, deixe esfriar completamente na geladeira e só então sirva.

Antes de servir, você pode decorar a deliciosa criação com açúcar ou cobertura de chocolate, polvilho, coco ou raspas de chocolate.

Esta torta de morango pode ser preparada sempre que desejar, principalmente porque o cozimento leva muito pouco tempo. Todas as camadas da torta combinam-se harmoniosamente entre si, tornando a sobremesa saborosa e apetitosa.

Bom apetite!

Atenciosamente, Anyuta.

6 receitas de torta de morango rápidas e fáceis para saborear rapidamente essa felicidade do morango!

• Morangos - 400g
• Ovos - 2 unid.
• Manteiga (temperatura ambiente) - 100 g
• Açúcar - 80g
• Farinha - 80g
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - 1 pitada

Ligue o forno.

Descasque os morangos, enxágue e escorra. Corte frutas grandes em 2 a 4 partes.

Unte a forma com óleo. Coloque as frutas em uma camada uniforme na panela. Polvilhe com açúcar (2-3 colheres de chá).

Bata os ovos em uma tigela. Adicione sal, manteiga amolecida e açúcar.

Bata tudo bem com uma batedeira.

Peneire a farinha. Misture com fermento em pó. Adicione à mistura de ovos em pequenas porções e mexa com uma colher.

Despeje a massa preparada sobre os morangos. Coloque a forma com a massa na prateleira do meio do forno pré-aquecido. Asse até ficar pronto (cerca de 25-30 minutos) a 180 graus.

A torta rápida de morango está pronta.

Receita 2: Torta Italiana Simples de Morango e Mascarpone

• Farinha - 2 xícaras
• Manteiga ou margarina – 250 gramas
• Açúcar - 0,5 xícaras
• Ovo - 1 peça
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Morangos - 500 Gramas
• Cranberries - 200 gramas
• Mascarpone - 250 Gramas
• Açúcar - 0,5 xícaras
• Creme - 100 mililitros

Prepare os ingredientes, deixe a margarina (ou manteiga) amolecer. Rale a margarina na farinha em um ralador grosso, acrescente o açúcar, os ovos, o refrigerante apagado e misture delicadamente até formar uma massa grossa. Coloque no freezer por quinze minutos.

Enquanto isso, retire a massa, estenda-a em uma assadeira e faça uma lateral de dois centímetros. Forramos a forma com pergaminho e colocamos sobre ela a massa enrolada.

Lave e limpe os morangos. E bata o mascarpone com as natas e o açúcar. Encha a massa com creme.

Disponha os morangos e os cranberries, unte as laterais com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos.

É melhor cortar a torta pronta quando ela esfriar.

Esta é uma linda torta italiana com morangos. Aproveite o seu chá!

Receita 3: torta simples com morango e requeijão

• queijo cottage - 250 gramas (mais 250 g para recheio)
• manteiga - 250 gramas
• ovos - 2 peças
• açúcar - 100 gramas
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• farinha - 400 gramas
• vanilina - A gosto (recheio)
• açúcar de confeiteiro - A gosto (a partir de 100 g de recheio de açúcar)
• morangos - 400 gramas (recheio)
• amido - 1 colher de sopa. colher (recheio)

1. Misture em uma tigela o queijo cottage, os ovos, o açúcar e a manteiga derretida em banho-maria.

2. Adicione o fermento e a farinha. Sove uma massa não muito dura.

3. Prepare o recheio. Misture o queijo cottage, o açúcar de confeiteiro e a vanilina. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de torta com manteiga e forre com papel manteiga. Coloque a massa na forma e faça bordas nas bordas. Você pode deixar um pouco da massa para decorar a torta.

4. Coloque o recheio de coalhada sobre a massa e depois os morangos. Polvilhe com amido.

5. Decore a torta com tiras do restante da massa.

6. Asse a torta no forno por 30 minutos até dourar.

Receita 4: Torta Simples de Creme de Morango

• morangos - 1,5 kg
• açúcar - ½ xícara
• Massa:
  farinha - 2 ¼ xícaras
• fermento em pó para massa - 4 colheres de sopa. colheres
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
• sal - ¼ colher de sopa. colheres
• gordura - 2-3 colheres de sopa. colheres
• ovo - 1 peça
• leite - 2/3 xícara
• creme - 2 xícaras (batido)

1. Lave, separe e corte os morangos ao meio. Adicione meio copo de açúcar, agite e reserve.

2. Pré-aqueça o forno, prepare e unte uma assadeira redonda com cerca de 20cm de diâmetro.

3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal.

4. Sove a massa no liquidificador, acrescentando gordura - é preciso bater até ficar parecida com uma migalha. Faça um buraco no centro das migalhas, despeje o ovo batido e o leite e amasse até ficar homogêneo.

5. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus Celsius por 15-20 minutos até que a crosta fique dourada. Esfrie um pouco o bolo acabado.

6. Corte o bolo em 2 camadas. Coloque metade dos morangos cristalizados sobre a camada inferior da massa e cubra com a camada superior do bolo. Recheie a torta com chantilly e decore com os morangos restantes.

Receita 5: torta simples de morango "Fantasia"

• Ovos – 2 unid.,
• açúcar ¾ xícara,
• manteiga – 50 g,
• farinha de trigo - ¾ xícara,
• 250 gr. morangos frescos e 10 unid. Para decoração,
• para uma torta festiva, use nozes,
• açúcar em pó

Os produtos são simplesmente misturados sem bater, como num pão de ló. Ovos, açúcar e manteiga amolecida

Moa com um batedor até ficar homogêneo.

Adicione toda a farinha e sove a massa.

Unte uma assadeira para fazer uma torta rápida com morangos frescos e forre com papel untado com óleo. Você pode colocar um pouco de massa no fundo da forma ou colocar imediatamente os morangos.

Forrei todo o fundo da forma com morangos (da próxima vez vou colocá-los menores para que haja mais espaço para a massa).

Começo a preparar a massa para a torta de morango.

Por cima salpico a torta de morango com sêmola seca, para ficar com uma crosta crocante.

Asso uma torta de morango fresca de acordo com esta receita em forno pré-aquecido a 190 graus e asso por 30 minutos.

Retire a torta quente de morango “Fantasy” do forno e deixe descansar um pouco na assadeira.

Em seguida, vire-o sobre a mesa e retire o papel. Corte a torta em retângulos e coloque em um prato. Para decorar a torta deixei 10 lindos morangos. Salpico a torta com açúcar de confeiteiro e adiciono morangos frescos picados.

Receita 6: torta simples com morango e creme de leite

• 100g de manteiga
• 200g de farinha
• 1 ovo de galinha
• 1 Colher de Sopa. colher de açúcar

• 0,5 kg de morangos
• 3 colheres de sopa. colheres de farinha
• 3 ovos de galinha
• 300ml. nata. Tomei creme de leite com teor de gordura de 15%.
• 2 colheres de chá de açúcar baunilha
• 150g de açúcar

Misture a manteiga com a farinha, acrescente o ovo e o açúcar. Misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.

Enquanto isso, faremos o recheio de creme de morango e creme de leite. Embora este não seja um recheio, mas um recheio. É uma torta gelatinosa.

Adicione farinha, açúcar e 2 colheres de chá de açúcar baunilha ao creme de leite. Misture tudo.

Adicione três ovos a esta mistura e bata tudo bem com um batedor.

Vamos passar para os morangos. Lave, seque e corte em rodelas pequenas. Se as bagas forem grandes, então 2-3 fatias.

Você também pode usar morangos congelados para a torta gelatinosa; o principal é descongelá-los e escorrer o excesso de suco.

Prepare uma assadeira, unte com óleo. Retire a massa da geladeira, ela ficou levemente densa; Distribua uniformemente sobre a forma, não esquecendo de adicionar as laterais. No meu caso, o diâmetro do molde era de 25 cm.

Coloque os morangos sobre a massa e despeje a mistura de creme de leite e ovo por cima.

Agora você precisa pré-aquecer o forno, temperatura – 180 graus. Enviamos nossa torta para esse calor e esperamos cerca de 30-35 minutos.

Retire e deixe fermentar um pouco. Pronto, a torta de creme de leite e morango está pronta.

Na cozinha tradicional russa, as tortas sempre ocuparam um lugar de honra e destaque nas mesas festivas como símbolo de prosperidade. Muitas receitas sobreviveram desde os tempos antigos até hoje, mas a panificação moderna também foi complementada com receitas ocidentais, como a torta gelatinosa com morangos.

Esta sobremesa original e delicada pode ser preparada de diferentes maneiras, mas em sua essência é muito semelhante ao clássico cheesecake inglês - igualmente macio e cremoso.

As tortas gelatinosas são muito apreciadas, principalmente por sua maciez. Normalmente, o termo “torta de gelatina” refere-se a biscoitos amanteigados, manteiga ou folhados com vegetais, carne, peixe, frutas, ovos, recheio de cereais e recheio cremoso, que é à base de ovos com creme de leite ou queijo cottage.

Mas, na verdade, charlotte pode ser chamada de gelatinosa, como qualquer pão de ló, cuja massa é líquida e fluida.

Hoje veremos três opções de pastéis gelatinosos com morangos, que você mesmo pode preparar facilmente não só em casa, mas também no campo se tiver uma panela elétrica em mãos.

Torta de shortbread com morangos e recheio de creme de leite

Ingredientes

• — 0,3kg + -
• — 170-180g + -
• — 0,1kg + -
• - 4 coisas. + -
• Baunilha doce – 10 g + -
• — 0,3kg + -
• - 1/2kg + -

Como fazer torta de morango com recheio de creme de leite

Se a sua primeira colheita de frutas vermelhas chegou, não deixe de preparar com suas próprias mãos esta torta gelatinosa de morango incrivelmente deliciosa com creme de leite. Você ficará surpreso com o quão simples pode ser cozinhar se tiver nossa receita passo a passo para ajudá-lo.

Misturando a massa para torta caseira de frutas vermelhas

• Peneire a farinha (250 g) em uma peneira fina e esmigalhe a manteiga ou margarina fria em pequenas lascas. O melhor é congelar e ralar ou aplainar com uma faca.
• Moa a farinha e a manteiga até formar migalhas e adicione 1 ovo e 20 g de açúcar à mistura. Sove a massa plástica do shortbread.
• Depois de formar um pão (bola) com a massa, embrulhe em filme ou coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Lave os morangos e corte-os ao meio se os frutos forem pequenos ou em quartos se forem grandes.

Preparamos nosso próprio delicioso recheio para produtos assados ​​​​acabados

• Para preparar o recheio, precisamos combinar o creme de leite, três ovos, 150 g de açúcar, o restante da farinha (2 colheres de sopa) e a baunilha. Bata todos os ingredientes com uma batedeira até ficar homogêneo.
• Coloque o forno para pré-aquecer a 180°C.
• Depois de meia hora, retire o biscoito amanteigado da geladeira e enrole-o formando uma camada que será necessária para cobrir o fundo da assadeira e também formar as laterais.
• Recheie a torta com morangos fatiados e despeje o recheio por cima.

• Coloque a forma no forno e leve ao forno por 45-50 minutos. Durante esse tempo o bolo vai assar, mas é melhor verificar se está pronto furando a camada de recheio com um palito.

Depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de fatiar e servir com uma xícara de chá acabado de fazer.

Torta gelatinosa com morangos no kefir em panela elétrica

Como qualquer torta feita com massa, esta opção de cozimento não exige muito barulho. É preparado de forma muito simples, rápida e fica fofo, arejado e muito saboroso.

Ingredientes

• Kefir 2,5% - 1 colher de sopa;
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• Ovo selecionado – 2 unid.;
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá. sem slide;
• Farinha - 2 colheres de sopa;
• Morangos frescos – 2 colheres de sopa.

Como fazer uma torta gelatinosa com morangos no forno

1. Numa tigela, bata os ovos, acrescente o açúcar e bata na batedeira na potência máxima até formar uma espuma.
2. Em seguida, na velocidade baixa da batedeira, despeje o kefir em jato fino, acrescente a farinha e o refrigerante em porções. A massa deve ficar lisa, homogênea, grossa, mas fluida, como panquecas.
3. Despeje metade da massa na tigela multicooker untada com óleo no fundo e nas laterais, acrescente os morangos lavados e secos e coloque o restante da massa por cima.
4. Defina o cronômetro no modo “Assar” por 1 hora. Não espere que o topo da torta fique dourado. Um indicador de prontidão será um palito seco, que deverá ser usado para furar o bolo após o sinal sonoro.

Você não deve remover imediatamente a torta pronta da multicooker. Com a tampa aberta, deve repousar cerca de 15 minutos para que esfrie um pouco e se solte facilmente das paredes do molde. Vire o bolo num prato, com o lado dourado para cima, e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Torta gelatinosa com morangos congelados e creme de leite

Se você adora cheesecake e quer aprender a preparar uma sobremesa tão linda, então esta receita será muito interessante para você. Torta de superqueijo em que o requeijão está presente tanto na massa quanto no recheio. Bem, notas frutadas românticas são dadas aos morangos - um símbolo tácito de amor.

Ingredientes

Para o teste

• Farinha de trigo premium – 1 colher de sopa;
• Requeijão macio – 150 g;
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá;
• Açúcar granulado – 50 g;
• Leite de vaca integral – 75-80 ml;
• Óleo de girassol sem perfume – 65-75 ml.

Para preencher

• Ovo de galinha selecionado – 3 unid.;
• Açúcar granulado – 2/3 colher de sopa;
• Massa da coalhada – 0,2 kg;
• Creme de leite gordo – 1 colher de sopa. até a borda;
• Baunilha doce – 1 pacote;
• Morangos congelados – 150 g;
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa. eu.

Como fazer torta gelatinosa com morangos passo a passo

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o requeijão, o açúcar granulado, o leite, a manteiga e o fermento. Misture tudo até que uma massa plástica e macia saia facilmente das mãos.
2. Depois de formar um pão com a massa, deixe descansar um pouco - cerca de 20 minutos.
3. Depois de um terço de hora, abra o pão até formar um bolo redondo e fino e transfira-o para uma assadeira. O tamanho do bolo deve ser tal que cubra completamente o fundo e as laterais da forma. Fazemos vários furos no bolo com um garfo e colocamos a forma na geladeira.
4. Vamos preparar o preenchimento. Coloque os ovos, a massa da coalhada, a baunilha, o amido, o creme de leite e o açúcar no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo e cremoso.
5. Retire a forma com a massa da geladeira, recheie com morangos secos descongelados e recheie com creme de requeijão.
6. A torta deve ser assada em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
7. Coloque os produtos assados ​​​​acabados em um prato e polvilhe o pó doce por cima, passando por uma peneira.

Esta torta gelatinosa de morango é perfeita para as férias. Fica muito gostoso, fácil de preparar e uma delícia de se ver!