Можно ли кормящим куриную печень. Печеночный паштет при грудном вскармливании

20.06.2019

Известно, что кормящей матери нужно очень внимательно следить за своим рационом. Употреблять нужно только богатые витаминами и минералами продукты. Некоторые матери садятся на жесткую диету, потому что боятся причинить вред ребенку. Этого делать не стоит, поскольку организмы матери и ребенка должны получать необходимую пользу. Можно ли кушать печень при грудном вскармливании? Этот вопрос очень волнует многих молодых мам.

Печень – полезный и очень питательный субпродукт. Мало существует продуктов, которые могут сравниться с таким же содержанием железа и белка. Печень обладает не только питательными, но и лечебными свойствами. Ее употребляли еще в древние времена.

Молодой матери при грудном вскармливании врачи разрешают ввести в рацион данный продукт. Делать это можно уже с первой недели кормления. Но это вовсе не значит, что можно кушать печень без ограничений.

В период грудного вскармливания матери стоит быть очень осторожной и не злоупотреблять продуктами.

Важные особенности

В первый раз употребления печени нужно проявить аккуратность и проследить за реакцией крохи. Если у него не возникло аллергической реакции, можно есть понемногу печень и дальше. Однако за сутки можно есть этот продукт не более трех раз.

Иногда у крохи может обнаружиться индивидуальная непереносимость. Обычно ее просто заметить: после первого употребления матерью печени малыш начинает капризничать, шуметь. У него могут возникнуть колики, заболит живот. В этом случае стоит отказаться от употребления субпродукта.

Как лучше употреблять печень

Печень можно варить, жарить, запекать. Из нее можно сделать много вкусных блюд, но не все они благоприятно скажутся на состоянии малыша. Кормящей матери позволено употреблять продукт только в вареном или печеном виде. Жареную печень есть строго запрещается.

Отварной или тушеный продукт не представляет опасности, поскольку сохраняют все свои ценные вещества, особенно ферритин. Он участвует в процессах кроветворения, снабжает организм гемоглобином. Поэтому печень так рекомендуют употреблять при анемии.

Важно. Если у матери есть сердечно-сосудистые заболевания, употребление печени может их обострить. Следует относиться к продукту с осторожностью, если в крови повышен холестерин. Поэтому даже при отсутствии плохой реакции у чада необходимо контролировать во время лактации количество приемов и частоту.

Виды

Печень бывает говяжья, свиная, а также куриная и трески. Все эти виды отличаются своими свойствами и целебными веществами. Следует рассмотреть каждый из них подробнее.

Продукт трески особенно рекомендуется кушать молодой маме при грудном вскармливании, поскольку в нем содержится кладезь витаминов для новорожденного. Кальций, витамин А, цинк и фосфор – вот чем богата печень трески. Употребление этого ценного продукта трески помогает сформировать у крохи интеллектуальные способности.

Однако употреблять печенку трески следует осторожно: лучше не есть ее в сыром виде, а делать это хотя бы с хлебом.

Женщинам, страдающим от артериального повышенного давления, следует ограничить ее употребление.

Говяжья. Врачи советуют употреблять именно говяжью печень: вся суточная норма аминокислот содержится в этом субпродукте. Он повышает в крови гемоглобин, насыщает организм малыша минералами, витаминами и веществами.

Однако говяжий продукт следует грамотно хранить. Печень, которая долго лежала, постепенно теряет свою пользу. Если печенка подверглась термической или химической обработке, кушать ее кормящей матери не стоит.

Варианты рецептов

Есть обычную печенку при грудном вскармливании необязательно. Лучше употреблять ее с другими продуктами, а также овощами и крупами. Например, изделие трески хорошо съедать в виде салата. В него нужно добавить яйцо, лимонный сок и оливки. Такой целебный салат является очень ценным и полезным для матери

Говяжью печень следует отварить, а потом порезать на мелкие кусочки. Затем необходимо натереть морковь и лук на терке, чуть обжарить и добавить перепелиные яйца. Затем смешать все ингредиенты и сделать салат. Получается очень питательное и вкусное блюдо.

К употреблению при грудном вскармливании подходит и свиная печень, но кушать ее нужно осторожно. Важно учесть количество съеденного блюда, поскольку злоупотребление может сильно навредить организму.

Грудное вскармливание является особым периодом в жизни каждой женщины. Именно в это время между молодой мамой и малышом устанавливается тесный эмоциональный и тактильный контакт, который так важен для развития дальнейших отношений в семье.

При грудном вскармливании женщина должна очень внимательно следить за своим здоровьем, ведь все, что она делает, моментально отражается на состоянии малыша.

Так, молодая мама должна всегда оставаться спокойной и не переживать по пустякам, отказаться от вредных привычек, без особой надобности не употреблять лекарственные препараты и, наконец, внести необходимые коррективы в свой рацион.

Питание кормящей матери – это тема для отдельного разговора. Любые продукты, которые кушает женщина в этот период, должны быть натуральными, не содержащими в своем составе вредных добавок и химических веществ. Блюда лучше всего готовить на пару или запекать в духовке.

Кроме того, следует особенно тщательно следить за составом потребляемых блюд – в них не должно входить никаких запрещенных продуктов, которые могут причинить вред только что появившемуся на свет и спровоцировать возникновение у него аллергических реакций. В том числе, нередко молодые мамы интересуются, относится ли к этой категории печень, и можно ли употреблять данный субпродукт при грудном вскармливании.

Полезные свойства печени

Большинство женщин знают, как полезна печень для человеческого организма, но опасаются употреблять ее при грудном вскармливании, поскольку не знают, как отреагирует малыш. В действительности, если новорожденный младенец не отличается особой склонностью к аллергии, кормящей маме не нужно «сидеть» на строгой диете. Состав грудного молока женщины целиком и полностью зависит от того, что она кушает, поэтому в рацион правильно включать разнообразные продукты, обогащенные витаминами и полезными для крохи микроэлементами.

Одним из таких компонентов и является печень. Данный субпродукт имеет необычайно ценные биологические свойства, по количеству белка он совершенно не уступает говядине и даже в некоторых вещах опережает ее по качеству. Особенной ценностью печени, особенно говяжьей и куриной, считается наличие в ее составе железопротеидов, способствующих насыщению человеческого организма гемоглобином и другими полезными элементами, которые незаменимы для кроветворения.

Кроме того, печень различных животных является источником витаминов группы В, а также К, Д, Е и А и к тому же в ней содержится большое количество таких микроэлементов, как магний, фосфор, цинк, йод, железо, калий, натрий и кальций.

Как правильно употреблять говяжью и куриную печень при грудном вскармливании?

Говяжья печенка является продуктом, который не только можно, но и нужно кушать кормящим мамам в период лактации, начиная с первой недели.

Однако делать это следует очень осторожно, ведь любая новая пища может спровоцировать аллергическую реакцию у крохи. Начинать вводить данный субпродукт в свой рацион необходимо с 10 грамм, постепенно увеличивая его количество и отмечая все изменения в состоянии здоровья и настроении младенца.

Лучше всего употреблять этот продукт в отварном или тушеном виде.

Жареную печенку во время лактации лучше не есть. Кроме того, начиная с 10 месяцев говяжью печенку можно кушать не только кормящей маме, но и самому малышу. Для этого ее необходимо отварить, а затем протереть с материнским молоком. Особенно полезно такое блюдо для младенцев с низким содержанием гемоглобина в крови.

Также в меню женщины при грудном вскармливании должна входить и куриная печень. Она также богата витаминами и полезными микроэлементами, необходимыми для поддержания хорошего здоровья и полноценного развития крохи и к тому же содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты, полезной для женщин в период лактации.

Данный субпродукт отличается довольно низкой калорийностью, поэтому его без опасений можно кушать даже тем женщинам, которые набрали несколько лишних килограммов во время беременности. Кроме того, куриная печенка улучшает работу органов пищеварения и помогает наладить стул, вырабатывает вещества, необходимые для кроветворения, а также способствует усвоению железа.

В состав куриной печени дополнительно входит холин – вещество, помогающее стимулировать мозговую активность и улучшающее память, внимание и концентрацию. Именно поэтому этот субпродукт необходимо употреблять регулярно, не менее 2 раз в неделю, и, в том числе в период грудного вскармливания.

Единственное «но» , которое должно насторожить корящую маму – это то, что в куриной и говяжьей печени содержится довольно большое количество холестерина. Для здоровых людей употребление этого субпродукта совершенно неопасно, но если у женщины изначально отмечается повышенный уровень вредного холестерина, частое употребление блюд из печени может стать толчком к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно ли кормящей маме есть свиную печень и печень трески?

Свиная печенка содержит слишком много жира, поэтому с введением в питание кормящей мамы этого субпродукта следует повременить хотя бы до исполнения малышу 3 месяцев.

Пока кроха еще слишком мал, его пищеварительная система не способна выработать достаточное количество необходимых ферментов для переваривания этого продукта.

В дальнейшем аккуратно ввести свиную печенку в свое меню можно, но делать это следует очень осторожно. Даже в том случае, если малыш будет хорошо себя чувствовать, постарайтесь не кушать больше 100 грамм продукта в сутки, чтобы не нагружать его пищеварительную систему. По той же причине при грудном вскармливании вам придется ограничить употребление и печени трески.

Каждая женщина при грудном вскармливании тщательно следит за рационом. Ведь вещества, которые употребляет мама, попадают вместе с грудным молоком в организм малыша. Иногда действие этих веществ вредит грудничку.

Первые месяцы жизни организм новорожденного еще слаб и может резко отреагировать на новую пищу. Это может быть аллергия, колики, расстройства пищеварения, беспокойство и нарушение сна.

Печень – субпродукт с полезными биологическими свойствами, в состав которого входит большое количество белка, железопротеидов и ферритина. Они насыщают организм гемоглобином, энергии и другими необходимыми элементами.

Полезные свойства

В отличие от мяса печень менее жирная. Организм легче усваивает субпродукт, чем цельную говядину или курицу. При этом, он не уступает по полезности мясу. В состав продукта входит масса полезных витаминов и макроэлементов. Они обеспечивают нормальное функционирование организма кормящей мамы и помогают восстановиться после родов. Полезные вещества способствуют росту и развитию грудничка.

Элементы	Действие
Витамины группы В	Отвечают практически за каждое действие в организме, способствует обмену веществ, росту и развитию малыша.
Витамин А	Поддерживает остроту зрения, улучшает состояние кожи и волос.
Витамин С	Формирует и укрепляет иммунитет.
Фолиевая кислота	Формирует и развивает нервные клетки.
Кальций	Укрепляет кости, способствует росту и укреплению ногтей.
Натрий	Поддерживает нормальный баланс веществ в организме.
Цинк	Формирует костный скелет, способствует быстрому заживлению ран.
Железо	Образует гемоглобин в крови, запускает и нормализует работу витаминов группы В
Медь	Способствует нормальной работе дыхательной и нервной системы, участвует в синтезе белков

Одна порция печени обеспечит суточную норму аминокислот. Такие блюда быстро и легко готовить, что очень важно для кормящей мамы, у которой не хватает времени. Это вкусная и полезная пища.

Печень при лактации

Низкокалорийный и гипоаллергенный продукт – рациональный выбор для кормящей мамы. Врачи разрешают кушать печень при лактации уже на второй неделе после рождения. Однако маме следует помнить о дозировке! Начинайте с маленьких порций и следите за самочувствием малыша. Если у грудничка аллергия или расстройства желудка, то употребление лучше прекратить.

Чтобы точно знать, на какую пищу организм новорожденного реагирует негативно, вводите в рацион по одному новому продукту. Между пробами делайте промежутки в два дня. Этого времени достаточно, чтобы определить реакцию.

Помните, печень быстро портится! Поэтому внимательно выбирайте продукт, проверяйте дату изготовления и срок годности. Важно обеспечить правильные условия хранения и после покупки.

Выбирайте говяжью или куриную печень при грудном вскармливании. Другие виды тяжело воспринимаются пищеварением грудничка, особенно в первые три месяца жизни. Берите гладкий темный кусок без белых пятен.

При лактации лучше отказаться от жареных блюд. Печень можно вымочить в молоке и потушить с овощами. Тушить следует недолго, так как длительная обработка делает продукт жестким. Перед готовкой уберите с куска пленку и желчные протоки.

В прикорм малышу печень можно давать уже с десятого месяца после рождения. Особенно она полезна для детей с низким гемоглобином. Для прикорма протрите субпродукт и разбавьте молоком.

Какие виды печени можно кушать при ГВ

Говяжья печень – хорошая альтернатива мясу из говядины. Она менее калорийна и легче усваивается. В состав входит большое количество белка и железа.

Продукт, который насыщают углеводы, быстро утоляет голод и снабжает организм полезными элементами и витаминами.

Однако большое содержание холестерина способствует появлению болезней сердца и сосудов. Поэтому говяжья печень не рекомендуется людям с высоким показателем холестерина в крови.

Куриная печень – пища, которую советуют кушать диетологи при грудном кормлении и беременности. Диетический продукт содержит массу полезных веществ, среди которых фолиевая кислота и железопротеиды. Последние элементы участвуют в кроветворении и при производстве гемоглобина.

Кислота же помогает правильно развиваться малышу и стимулирует лактацию. Низкокалорийная куриная печень организует работу пищеварения и помогает усваивать железо. Это отличная профилактика анемии.

Холин в составе печени курицы улучшает память и работу мозга, концентрирует внимание. Употребление такого продукта раз в одну-две недели восстановит функционирование организма кормящей мамы.

Кстати, такими же свойствами обладает печень из индейки.

Свиную и печень трески лучше не употреблять, пока грудничку не исполнится хотя бы три месяца. В состав входит большое количество жира, которое не сможет переварить еще неокрепший организм малыша. В результате у грудничка начнутся кишечные колики.

Печень трески и свинины нужно употреблять осторожно, если в организме избыток калия и витамина D.

Куриная и говяжья печень – сытный и полезный продукт, который можно употреблять при грудном вскармливании. При лактации употребляйте вареные и тушеные блюда, печеночный паштет.

Елена Жабинская

Привет, ребята! С Вами Лена Жабинская! Индикатором крепкого иммунитета для медиков является показатель уровня гемоглобина в крови. В послеродовой период он может снижаться из-за кормления ребенка грудью, тем самым, повышая риск развития заболеваний у матери и малыша. Чтобы не допустить этого врачи советуют женщинам обязательно включать в свой рацион продукты, напрямую влияющие на него. В их числе и печень.

Бытует мнение, что куриная печень при грудном вскармливании наиболее предпочтительна. Так ли это и почему? Давайте разбираться вместе.

Куриная печень – это субпродукт. Иными словами, в ней содержится большинство полезных веществ, которые есть в мясе. Единственная разница – печень менее жирная. Можно ли есть ее при лактации? Однозначно. Тем более что сам организм усваивает ее легче, позволяя женщине быстрее восстановиться и оправиться после родов. Замечает полезное воздействие субпродукта и детский организм. Благодаря ему он стремительно растет и развивается.

Польза куриной печени во время грудного вскармливания определяется ее составом. Судите сами, в ней есть:

Витамин А, который отвечает за остроту зрения, а также здоровье кожи и волос. Это и отсутствие сероватого оттенка на лице, и минимум секущихся концов на волосах.
Витамины группы В. Сложно перечислить все процессы, в которых участвуют эти вещества. Но, в общем и целом, они отвечают за обмен веществ, а также своевременное развитие всех органов и систем взрослого и детского организма.
Витамин С. Он обеспечивает крепкий иммунитет.
Фолиевая кислота. Ее воздействие на организм многогранно, но прежде всего она обеспечивает формирование и развитие нервных клеток.
Кальций – это здоровье костей, ногтей и зубов.
Цинк. Именно от него зависит скорость заживления ран. К тому же, он способствует укреплению костной ткани.
Железо. Это то самое вещество, от которого напрямую зависит уровень гемоглобина в крови, так необходимого кормящим мамам.
Натрий. Он отвечает за натриево-кальциевый баланс, от нарушения которого страдают нервы и мышцы, а также обеспечивает нормальный ритм сердца.
Медь. Это вещество влияет на работу дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков.
Холин. Улучшает память, активизирует мозговую деятельность, снимает усталость, способствует скорейшему восстановлению.

Вред

Ученые до сих пор спорят о вреде куриной печени для молодой матери и новорожденного. Бытует мнение, что в некоторых блюдах, в которых подразумевается использование жиров при готовке, она становится слишком калорийной.

К тому же, сама она является своеобразным фильтром организма, который пропускает через себя все вредные вещества, поступающие в него. И пусть в нормальных условиях они выводятся с желчью, при выборе печени для употребления на ГВ следует быть чрезвычайно внимательным к ее качеству.

Еще один недостаток продукта – в избытке холестерина. В умеренных количествах он даже полезен, но вот в огромных – нет.

людям с избыточным весом;
тем, у кого диагностирована язвенная болезнь, патологии почек из-за высокого содержания белка продукта;
аллергикам и тем, у кого выявлена индивидуальная непереносимость продукта;
людям с высоким уровнем холестерина.

С какого времени и в каких количествах можно вводить в рацион

При правильном приготовлении, без использования огромного количества жиров, медики разрешают кормящим вводить в свой рацион куриную печень уже с восьмого дня с момента рождения крохи. Главное, помнить о мере.

Если все прошло успешно, повторить пробу можно через 2 дня, после чего самое время постепенно увеличивать объем съеденного. Любые негативные проявления – повод отказаться от куриной печени на 30 – 60 дней.

Оптимальная частота употребления – 1 – 2 раза в неделю.

Как правильно выбирать

При кормлении грудью важно тщательно следить за качеством всего, что поступает в пищу, и печень – не исключение. Покупать ее лучше размороженной. Она должна быть темно-коричневой, иметь глянцевую, гладкую поверхность, на которой нет выраженных кровеносных сосудов или сгустков крови. Последние говорят об испорченности, впрочем, как и резкий неприятный запах.

Кстати, о запахе и вкусе. Молодые мамы часто интересуются, можно ли им есть куриную печень. Ведь даже свежая и приготовленная она слегка горчит и имеет особый аромат. Не отразится ли он на вкусе самого грудного молока, заставив грудничка отказаться от него?

Врачи на этот вопрос отвечают отрицательно. По их словам, избавиться от неприятных явлений можно, просто соблюдая все правила приготовления продукта. О них чуть ниже.

Что касается мест покупки субпродукта, то тут все однозначно. Во время кормления грудью крайне важно отдавать предпочтение проверенным производителям. Дело в том, что недобросовестные могут добавлять в пищу птице корма с вредными добавками для ускоренного роста или использовать антибиотики для предотвращения развития различных недугов.

Если есть малейшие подозрения в этом, лучше приобрести куриную печень в фермерских хозяйствах или у знакомых родственников в деревне, особенно в первый месяц после родов.

Не стоит забывать и о том, что из-за огромного количества воды в своем составе куриная печень была и остается продуктом скоропортящимся. Поэтому хранить ее можно не дольше 2 суток.

Как нужно готовить печень кормящим

В запасе у каждой хозяйки найдется масса способов приготовления субпродуктов. Среди них: жарка, варка, запекание, приготовление на пару, тушение. Все они позволяют получить вкусный продукт, но только не для молодой мамы.

Как в первый, так и во второй месяц после родов ей необходима лишь нежирная низкокалорийная пища. Иными словами, подойдут:

блюда из отварной печени;
блюда с печенью, запеченные в духовке;
тушеная печень;
печень, приготовленная на пару.

Подготовленную печень промывают, просушивают, а затем нарезают на кусочки. После помещают в кастрюлю и отваривают в воде под крышкой в течение 15 – 20 минут. Альтернативный вариант – тушение на сковороде. Не стоит передерживать продукт, иначе готовый паштет получится слишком жестким.
Пока печень готовится, самое время почистить овощи, после чего лук стоит нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть. Затем они выкладываются на сковороду со сливочным маслом и пару минут тушатся.
Когда все ингредиенты готовы, их остуживают и перемалывают в блендере. Готовый паштет пробуют на соль и выкладывают в емкость.

Стоит отметить, что при всей своей полезности, такое блюдо может быть вредным для мамы. Злоупотреблять им не стоит, особенно при аллергии на печень у малыша, которая проявлялась ранее. К тому же, паштет является тяжелым на желудок, поэтому в больших количествах он способен спровоцировать развитие у крохи колик и дискомфорта в животике.

Печеночник в мультиварке

Приготовить вкусное и полезное блюдо можно и в настоящей маминой помощнице. Для этого стоит взять:

куриную печень – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
муку – столько, чтобы довести смесь до состояния густой сметаны;
соль, черный перец по желанию;
растительное масло для смазывания.

Печень и лук следует измельчить в мясорубке.
К полученной смеси нужно добавить яйца, соль, в последнюю очередь муку.
Чашу мультиварки следует смазать маслом и вылить в нее ингредиенты. Выпекать в режиме «печь» 70 минут (температура 160 градусов).

Печень, тушеная с картофелем

Понадобится:

печень – 500 гр.;
лук – 2 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
бульон – 2,5 ст.;
картофель – 5 шт.;
петрушка, соль.

Печень нарезают ломтиками и вместе с кольцами лука и кубиками картофеля выкладывают в гусятницу.
Затем солят, заливают бульоном и оставляют под крышкой на небольшом огне на 25 минут.
Готовое блюдо заправляют рубленой петрушкой и подают в гусятнице. В дополнение к нему можно приготовить овощной салат.

Надеюсь, благодаря статье Вы узнали, можно ли кушать куриную печень при грудном вскармливании. Поделитесь ею в соцсетях и подпишитесь на блог! Это была Лена Жабинская, до скорого!

Меню в период кормления грудью - крайне важная тема в жизни каждой мамы, ведь каждый продукт теперь подлежит сомнению: с какого возраста малыша он разрешен и в каких количествах. А допустима ли печень при грудном вскармливании: любимый субпродукт многих женщин, который славится своей пользой?

Официально заявляем: печень есть при кормлении грудью можно! И даже решительно нужно. Главной ценностью этого продукта является огромная кладезь полезных веществ: о них вы узнаете в этой статье. Также вы найдете всю необходимую информацию о том, как правильно употреблять печень, чтобы не нанести вреда малышу. Это знание поможет вам в составлении сбалансированного и правильного рациона, важность которого трудно переоценить в первые месяцы жизни крохи на грудном вскармливании.

Ценное сокровище

Если до рождения малыша главными критериями при выборе пищи были высокие вкусовые качества, то после появления маленького, но такого важного человечка, этого недостаточно. Теперь к желательному «вкусно» добавляется обязательное «полезно». Порой трудно отыскать продукт, чтобы в нем совмещались 2 эти качества. Если вы любите печень, то вас должно обрадовать то, что этот деликатес не только очень вкусный, но и ценный для здоровья мамы и ребенка в период грудного вскармливания. Вот какими полезными свойствами может похвастаться данный субпродукт:

витамины группы В гарантируют здоровый обмен веществ, а также полноценный рост и развитие;
витамин С незаменим для крепкого иммунитета;
витамин А, в свою очередь, стоит на страже хорошего зрения, приятный бонус - прекрасное состояние волос и кожи;
фолиевая кислота развивает нервные клетки;
кальций известен своей важной ролью для крепкой костной системы;
цинк также формирует костный скелет, а кроме этого влияет на быстрое заживление ран;
железо обеспечивает здоровый уровень гемоглобина в крови и поддерживает работу витаминов В;
медь полезна для дыхательной и нервной системы, также она принимает активное участие в синтезе белков.

В одной порции печени вы найдете суточную норму незаменимых аминокислот. Если сравнивать этот продукт с мясом, то первая будет гораздо легче усваиваться. Меньшее содержание жиров гарантирует и меньшую калорийность: немаловажный бонус для мамочек, следящих за фигурой.

Вводим в рацион

Полезные свойства продукта намекают на положительное решение вопроса, можно ли кушать печенку при грудном вскармливании. Мам, которые любят это блюдо, несомненно порадует то, что оно разрешено в первый месяц. Кроме того, некоторые врачи рекомендуют добавлять печень в меню уже с первых дней жизни малыша. Другие специалисты придерживаются позиции, что этот продукт должен подождать до второй недели после родов. В любом случае, все педиатры и диетологи сходятся во мнении, что первый месяц жизни младенца не исключает наличие печени в рационе кормящей мамы.
Принято считать, что печенка относится к категории гипоаллергенных продуктов. Однако организм каждого ребенка индивидуален, и не всегда можно угадать, какие сюрпризы он способен преподнести. Иногда расстройство желудка или аллергия проявляются в реакции даже на самые безопасные продукты. Так что главные спутники мамы во время грудного вскармливания - это бдительность и осторожность. О них мы советуем не забывать и при употреблении печени.
Кормление грудью обязывает, чтобы любой новый продукт исключал введение в рацион других видов пищи. Это значит, что если вы пробуете печень, то в течение последующих 2 дней стоит воздержаться от других незнакомых продуктов. Первое угощение субпродуктом должно состоять всего из нескольких небольших кусочков.

Если негативной реакции на новый продукт не последовало, то печень может смело занимать достойное место в вашем меню. Очень полезно кушать продукт несколько раз в неделю, а в сутки будет достаточно одной порции.

Как выбрать: видео

Какой вид приготовления предпочесть

Печень прекрасна тем, что она дарит маме большое разнообразие для всевозможных блюд. Продукт дружелюбен почти к любому гарниру: вы можете выбрать тот, что разрешен в кормящий период и отлично переносится грудничком. К универсальной сочетаемости с другими ингредиентами можно добавить быстроту и незамысловатость приготовления.

В первые месяцы после рождения малыша обычно меньше всего хочется тратить время на сложные блюда с долгим временем готовки. Совсем другое дело печенка: готовится быстро, при этом не требует от мамы каких-то сложных кулинарных манипуляций.

Что касается разновидностей приготовления продукта, то женщине во время грудного вскармливания разрешена тушеная или вареная печень. Данные технологии готовки гарантируют, что блюдо не потеряет всей своей пользы. А вот от жареного угощения стоит отказаться: приготовление в масле не принесет пользы ни маме, ни ее грудничку.

Полезный совет от поваров: предварительный этап в готовке печени должен заключаться в вымачивании продукта в молоке: это делается для того, чтобы избавить его от нежелательной горечи.

Такая разная печень

Различные виды этого продукта обладают разными особенностями. Ими вы можете руководствоваться в том, какую именно печень стоит выбрать, и какая принесет наибольшую пользу. Ну и о собственных вкусовых предпочтениях забывать, конечно, не стоит.

Говяжья

Говяжья печень является, пожалуй, самым популярным продуктом. Именно в ней себя нашло идеальное сочетание белков и жиров: это 3-4 г. жира на 18 г. белка. Данное свойство позволяет относить говяжью печенку к диетическому блюду.

Она может похвастаться рекордным содержанием селена - сильного антиоксиданта. Это качество обеспечивает защиту от злокачественных образований и болезней сердечно-сосудистой системы.

Если вы любите говяжью печень, то мы советуем вам поэкспериментировать с ее приготовлением. Кулинарные источники изобилуют различными салатами с данным ингредиентом. Отдельного внимания заслуживают паштеты, запеканки и рулеты с говяжьей печенкой в составе.

Но все-таки лавры победителя в гастрономическом мире заслуженно принадлежат тушеному продукту. Особенно вкусно этот вид приготовления раскрывается в союзе со сметаной. Однако если вы готовы к кулинарным новшествам, советуем попробовать сочетание тушеной говяжьей печени с яблоками, зеленью или черносливом. Слишком смело? Надо пробовать!

Известна рекомендация специалистов кушать говяжью печень при анемии, ведь она спасает от всех симптомов дефицита железа. Кроме того, 100 г. этого вида печени подарят организму все необходимые витамины на целые сутки. К тому же даже небольшая порция продукта способна быстро утолить голод.

Куриная

Куриная печень также рекомендована к употреблению мамочкам во время грудного вскармливания. Она характеризуется большим содержанием фолиевой кислоты, которая необходима не только в период беременности, но и после рождения малыша. Это оправдано положительным влиянием на лактацию и на здоровое развитие крохи. Также примечательно большое количество холина: а это прекрасно влияет на активную деятельность мозга, концентрацию внимания и отличную память.

Куриная печенка лучше всего раскрывает себя в нежном воздушном паштете. Еще один беспроигрышный вариант - это сочетание субпродукта с овощами, приготовленное в глиняном горшочке в духовке.

Совет добавить в свое меню куриную печенку можно услышать от многих диетологов, ведь это низкокалорийный продукт, который очень легко усваивается организмом. Кроме этого, куриная печень улучшает работу пищеварения и помогает усвоению железа. Всего лишь 1-2 употребления продукта в неделю и организм мамы восстановится после родов.

Свиная

Свиная печень не нравится многим женщинам из-за своего горьковатого привкуса. Но немного усилий в предварительном этапе готовки и от нежелательного вкусового оттенка не останется и следа. Профессиональные повара вымачивают этот продукт не менее 2 часов в молоке или воде, меняя жидкость каждый час.

Все эти старания оправдываются большой пользой свиной печени. Она заключается в содержании всех аминокислот, ферментов, меди, железа и фосфора. Если вы страдаете диабетом, малокровием или атеросклерозом, то свиная печенка - это ваш верный помощник в борьбе с заболеванием.

Откройте для себя мир вкуснейших рецептов из данного субпродукта: это разнообразные паштеты, оладьи и даже торты. Однако при грудном вскармливании лучше повременить со свиной печенью до возраста малыша 3 месяца.

Печень трески

При употреблении печени трески разумны те же возрастные ограничения, что и при добавлении в меню свиного субпродукта. После 3 месяцев после рождения крохи пренебрегать печенью трески - настоящее преступление, ведь она содержит рекордное количество витаминов и минералов. Эта кладезь ценных веществ принесет огромную пользу как маме, так и ребенку.

Однако из-за достаточного содержания жиров печень трески не стоит употреблять ежедневно. Эти элементы, конечно, расщепляются организмом, но при своем избытке имеют свойство накапливаться.

Печень может разнообразить меню при грудном вскармливании новыми блюдами и обогатить организм витаминами. Замечательно и то, что она легко усваивается ребенком. Да здравствует вкусная и такая ценная печень!