คาเวียร์บวบที่ไม่มีเครื่องปั่น คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ 5 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ ทุกขั้นตอนจะมีการอธิบายโดยละเอียด หากคุณยังคงมีคำถาม อย่าลังเลที่จะถามพวกเขาในความคิดเห็น

คาเวียร์หนึ่งหน่วยบริโภคจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินเพิ่มขึ้นและเตือนให้คุณนึกถึงรสชาติของฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลในการปรับปรุงสุขภาพอีกมากมาย ฉันจะไม่อธิบายทั้งหมดที่นี่ หากคุณต้องการ คุณสามารถดูได้ด้วยตัวเอง

บวบเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นจากสวนของคุณเองหรือจากร้านค้าก็ตาม แน่นอนว่าผักที่ปลูกเองในบ้านมักจะดีกว่าผักที่ซื้อจากร้านเสมอ แต่ใครล่ะที่มีโอกาส? สิ่งสำคัญคือผักสุก

แน่นอนคุณสามารถซื้อคาเวียร์ได้ในร้านค้าและไม่ต้องกังวลกับการทำอาหาร แต่รสชาติของอาหารที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้า และยังไม่รู้ว่าเติมอะไรลงในโถ คุณแน่ใจหรือว่าคาเวียร์ของคุณจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

บวบยังมีแคลอรี่ต่ำ สามารถรับประทานได้แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุดก็ตาม ดังนั้น หากคุณเป็นแฟนตัวยงของโภชนาการที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำให้รวมคาเวียร์สควอชจำนวนเล็กน้อยไว้ในอาหารฤดูหนาวของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 กก.
• บวบ – 1 กก.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;

ขั้นแรกให้เตรียมพื้นที่ทำงานของคุณให้ดีเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในการค้นหาสิ่งของที่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างผักทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร สับหัวหอม บวบ และมะเขือเทศตามที่คุณต้องการ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กผักต้องปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงก่อนจะต้มด้วยไฟแรงแล้วจึงใช้ไฟอ่อน

2. ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำดอง มันทำได้ง่ายมาก นำน้ำมันพืช (2 ถ้วย) ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้

อย่างไรก็ตามมวลผักสามารถปรุงได้โดยใช้ไฟไม่เกิน แต่ในหม้อหุงช้า มีฟังก์ชัน "ดับ" ในตัวอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องดู แค่คนเป็นระยะๆ

3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมผัก มีความจำเป็นต้องนำไปต้ม พร้อม! คุณสามารถเทลงในขวดโหลได้ แต่อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดก่อนทำเช่นนี้

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยพร้อมมายองเนสและมะเขือเทศบด - คุณจะเลียนิ้ว!

ในสูตรนี้ คาเวียร์สควอชจะไม่มีแคลอรีต่ำเลย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยและไม่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อย

ปัจจุบัน หลายๆ คนเต็มไปด้วยความคิดถึงเกี่ยวกับสมัยเรียนและสมัยเรียน เมื่ออยู่ในโรงอาหาร พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว “เป็นของว่าง” ในอาหารจานหลัก

ตอนนี้ลองจินตนาการว่าคุณเปิดขวด วางบนขนมปัง และลิ้มรสรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้อย่างไร รู้สึกหิว? จากนั้นมาอ่านสูตรนี้อย่างรวดเร็วแล้ววิ่งไปทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• บวบ
• วางมะเขือเทศ
• น้ำตาล
• หัวหอม

จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณคาเวียร์ที่คุณต้องการปรุง โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมผัก คุณจะต้องเอาเปลือก เมล็ดพืช และก้านออก ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารปริมาณจะลดลง 1.5-2 เท่า

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ หัวหอม และหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เปลี่ยนผักให้เป็น “โจ๊ก” วางมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วและอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบด และมายองเนส ผสม. และอีกครั้งหนึ่งชั่วโมงบนเตา

3. เทใส่ขวดโหลแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว ปรากฎว่าใช้เวลาทั้งหมดสามชั่วโมงไม่นับการเตรียมผักและพื้นที่ทำงาน

คาเวียร์บวบตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

หากคุณชอบคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าแต่ไม่แน่ใจในคุณภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ รสชาติเกือบจะเหมือนกันแต่ที่นี่คุณจะมั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่จะมีในจานนี้

คุณสามารถถามคุณย่าและคุณแม่ของคุณได้ว่าแม่บ้านแต่ละคนมีตำราอาหารของตัวเองในสหภาพโซเวียตอย่างไร สูตรทั้งหมดที่พบถูกบันทึกไว้ในนั้น

วัตถุดิบ:

• บวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก – 3 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท – 1 กก
• กระเทียม – 9 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับ
• หัวหอม – 1 กก
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

ในบันทึก! ทำไมต้องเลือกผักอ่อน? ใช่เพราะเมล็ดของมันนิ่มและไม่สามารถสัมผัสได้เลย แต่ในเมล็ดที่มีอายุมากกว่านั้นจะแข็งและจะขวางทางเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคนจรจัดกับบวบ ล้างและตัดมัน ควรอุ่นกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ว เคี่ยวบวบจนนิ่ม

2. ล้างและทำความสะอาดผักที่เหลือ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อน เรายังเคี่ยวในกระทะ กดกระเทียม. และเราทิ้งมันไปเรายังต้องการมันอยู่ ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและตั้งไฟ บางครั้งเราก็กวน หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือ มะเขือเทศบด พริกไทย และน้ำตาล ปล่อยให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทกระเทียมกับน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อย

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ตามปกติใส่ขวดโหล ปิดฝารอฤดูหนาว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เห็นด้วยการตรวจสอบกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อให้คาเวียร์ไม่ไหม้นั้นน่าเบื่อและน่าเบื่อ และถ้าคุณมีลูกด้วย คุณเบื่อที่ต้องรีบเร่งจากครัวไปที่ห้องตลอดเวลาหรือไม่? ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ข้อดีของ multicooker คืออะไร? มีฟังก์ชั่นพิเศษ พื้นผิวไม่ติด และไม่ต้องคนบ่อยๆ คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสนุกสนานในการทำอาหาร?

วัตถุดิบ:

• แครอท
• วางมะเขือเทศ
• บวบ
• เกลือน้ำตาล
• กระเทียม
• น้ำส้มสายชู

สูตรสควอชคาเวียร์ง่ายๆ โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ฉันตัดสินใจทิ้งสูตรที่ง่ายที่สุดไว้เป็นครั้งสุดท้าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยแต่ต้องการเพลิดเพลินกับคาเวียร์ซูกินีแสนอร่อย

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด ต้องใช้ความพยายามและรสชาติจะยอดเยี่ยม มาอ่านสูตรนี้อย่างรวดเร็วแล้ววิ่งไปทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ
• บวบ
• เกลือน้ำตาล
• แครอท
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือก สับ และทอดบวบด้วยไฟอ่อน ปอกเปลือกและหั่นผักอื่นๆ ทั้งหมดด้วย วางบวบทอดลงในกระทะ

2. ผัดผักที่เหลือทีละรายการแล้วใส่ลงในกระทะ เทมะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ทุกอย่างพร้อม! ตอนนี้เราใส่มันลงในขวดแล้วห่อไว้ แท้จริงแล้วเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วันนี้เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยม ตอนนี้แม่บ้านทุกคนที่อ่านบทความนี้จำเป็นต้องเตรียมคาเวียร์สควอชหนึ่งขวด! ขอให้ทุกคนเตรียมต้อนรับฤดูหนาวอย่างมีความสุข!

แม่บ้านหลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้แรงงานเข้มข้นก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว เกือบทุกคนชอบของว่างนี้ และพวกเขาก็กินมันเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่นๆ ทั้งหมด สูตรคาเวียร์คลาสสิกซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น เป็นผลให้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นคาเวียร์เลียนิ้วและคาเวียร์กับมายองเนสปรากฏขึ้นแม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยคล้ายกับของที่ซื้อจากร้านและคิดหาวิธีทำให้ง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดเทคโนโลยีในการเตรียมคาเวียร์บวบที่บ้านก็จะเหมือนกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบวบกระป๋อง คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทั่วไปก่อน

• ผักที่สุกในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมไม่เหมาะกับการเตรียมฤดูหนาวมากนัก ควรให้ความสำคัญกับบวบที่สุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน
• อาหารกระป๋องที่อร่อยที่สุดทำจากบวบอายุไม่เกิน 20 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ - แค่ล้างให้สะอาดตัดก้านและพวยออก อย่างไรก็ตาม บวบที่มีอายุมากกว่าก็เหมาะสำหรับทำคาเวียร์เช่นกัน ต้องปอกเปลือกหั่นและเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์มีน้ำ แนะนำให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบ ทำเช่นนี้: เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในบวบสับคนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
• องค์ประกอบของคาเวียร์สควอชจะต้องมีส่วนผสมเช่นแครอทและมะเขือเทศซึ่งมักถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด หากไม่มีพวกเขาจานนี้ก็จะไม่มีสีแดงน่ารับประทานตามปกติ
• ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จะถูกบดก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร หากคุณต้มจนนิ่ม ความคงตัวจะไม่นุ่มพอ

ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสูตรใดที่ใช้เป็นพื้นฐาน

สูตรคลาสสิกสำหรับสควอชคาเวียร์

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• กรดซิตริก – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.2–0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบอ่อนหั่นเป็นแผ่นกว้างประมาณ 1 ซม. เติมเกลือ (ไม่เกินเกลือหนึ่งช้อนชาสำหรับบวบทั้งหมด) ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบน้ำส่วนเกินออก
• ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน อย่าสิ้นเปลืองน้ำมัน: ประการแรก บวบเผาจะทำให้รสชาติของขนมเสีย และประการที่สอง น้ำมันช่วยถนอมอาหารกระป๋องที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
• บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ทอดหัวหอมและแครอท
• ผ่านผักทอดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผักลงในกระทะโดยควรมีก้นหนา
• วางมะเขือเทศบดลงในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำตาลและเกลือ กรดซิตริก
• วางบนไฟอ่อน นำไปต้มและกวนเป็นครั้งคราว หลนเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ล้าง ฆ่าเชื้อ ตากแห้ง) ม้วนฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาวได้

สูตรคลาสสิกนั้นง่าย ของว่างที่เตรียมไว้จะไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจนเกินไป มันจะออกมาอ่อนโยนและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• หัวหอม – 0.75 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 60 มล.
• วางมะเขือเทศ – 0.35 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.15 กก.
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำ – 0.18 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผัก หากบวบยังอายุไม่มาก ให้เอาเมล็ดออก
• หั่นบวบเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นชิ้นๆ ตามต้องการ และขูดแครอทเป็นชิ้นๆ
• วางผักลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำ แล้วเปิดไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงผักโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 40 นาที
• ทำให้มวลผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องใต้น้ำสำหรับสิ่งนี้
• วางผักกลับเข้าไปในกระทะเดิมหากคุณนำผักออกจากนั้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ
• นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และห่อ หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้จนถึงฤดูหนาว

ข้อดีของของว่างนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่ทอดไม่เติมพริกไทยและน้ำส้มสายชูอย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์ค่อนข้างเข้มข้น

สควอชคาเวียร์เหมือนในวัยเด็ก

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 6-8 กลีบ;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 40 มล.
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• น้ำมันพืช – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมขวดด้วยการฆ่าเชื้อให้ดี เทน้ำมันพืชในอัตรา 5 มล. ต่อขวด (ไม่ว่าปริมาตรจะเท่าใดก็ตาม)
• ปอกบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกหัวหอม, แครอท, กระเทียม
• สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ล้างผักให้แห้งสับละเอียด
• ผัดบวบในน้ำมันจำนวนมากในกระทะใบหนึ่ง และผัดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบ
• วางผักในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและใส่ในกระทะ ใส่ผักใบเขียวลงไป บดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ต้มส่วนผสมผักเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ใส่น้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด กระเทียม พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• วางในขวด ปิดฝา แต่อย่าเพิ่งม้วนขึ้น
• วางผ้าเช็ดตัวลงในกระทะ วางขวดโหลไว้ แล้วเทน้ำลงไปที่ไม้แขวนขวด ฆ่าเชื้อไข่เป็นเวลา 15 นาที
• เทน้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
• พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

คาเวียร์นี้มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ และมีรสเผ็ดปานกลาง

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 0.75 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 0.12 กก.
• แป้งสาลี – 90 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก สับแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ขูดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
• เทน้ำมัน 0.2 ลิตรลงในกระทะ ใส่บวบบด ใส่เกลือและเคี่ยว คนจนของเหลวส่วนเกินหมด
• ผัดหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอทในน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงทอด หลนครอบคลุมเป็นเวลา 5 นาที
• โอนเนื้อย่างไปที่บวบ ผัด ทอดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แป้งทีละน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับแป้งเป็นเวลา 5 นาที
• แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำ ปิดฝาที่ต้มไว้ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• นำขวดออกแล้วม้วนฝาโดยใช้ปุ่มพิเศษ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านคือแป้ง ซึ่งไม่ค่อยมีการเติมลงในการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมด ควรระลึกไว้เสมอว่ามันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่ไม่ใช่คุณประโยชน์

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• มายองเนส (แคลอรี่สูง) – 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 30 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• ปาปริก้า – 3 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วขูดแครอท ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที บดโดยใช้เครื่องปั่น
• ล้างบวบ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก หลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
• ก่อนปิดเครื่อง 30 นาที เติมมายองเนส มะเขือเทศบด น้ำมัน 10 นาที - ปาปริก้า พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู
• วางขนมลงในขวด (ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ปิดฝาด้วย
• วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
• ปิดฝาขวดด้วย เมื่อของว่างเย็นลงแล้ว (ที่อุณหภูมิห้อง) ก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ หากมีการวางแผนว่าจะเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อนเย็บ

คาเวียร์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้มีแฟน ๆ มากมาย

สควอชคาเวียร์กับเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

• บวบหนุ่ม – 0.75 กก.
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แครอท – 0.35 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 0.35 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) – 60 มล.
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 30 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• แกง – 5 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
• ผักชีบด – 5 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
• เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและกระเทียม แล้วเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 5 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากพวกมันเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วถูเนื้อผ่านตะแกรง
• เทเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในมะเขือเทศบด, ผัดทุกอย่างแล้วเติมมวลนี้ลงในหัวหอมและกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชู
• เปิด multicooker เป็นเวลา 5 นาที โดยเลือกโหมดการตุ๋น
• สับบวบอ่อนและผักอื่น ๆ อย่างละเอียด (ควรขูดแครอทให้ดียิ่งขึ้น) ใส่ลงในหม้อหุงช้าคนให้เข้ากันและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 75 นาที
• ในขณะที่ผักกำลังตุ๋น ให้เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งแล้วปล่อยให้แห้ง
• ใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขนมในขวดโหล

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังเผ็ดอีกด้วย เครื่องเทศมากมายทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรง่ายๆสำหรับสควอชคาเวียร์

• บวบ – 1.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นแครอท พริกไทย และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อผ่านตะแกรง
• ต้มผัก ยกเว้นมะเขือเทศ จนนิ่ม นำออกจากกระทะ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• ผสมกับหัวหอม เกลือ และน้ำส้มสายชู มะเขือเทศบด เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

คาเวียร์สควอชที่เตรียมตามสูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำและจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน

วิดีโอ: คาเวียร์สควอชเหมือนในสหภาพโซเวียต

ฉันได้ปิดผนึกการเสิร์ฟ 4 รายการสำหรับฤดูหนาวแล้วและจะทำเพิ่ม!

วิดีโอ: สควอชคาเวียร์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

จากสูตรอาหารคาเวียร์สควอชมากมาย การหาสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถลองสร้างสูตร "ลายเซ็น" ของคุณเองได้ แต่คุณไม่ควรเตรียมของว่างจำนวนมากตามสูตรที่คิดค้นขึ้น: เป็นการดีกว่าที่จะเสริมตัวอย่างทดลองด้วยของว่างหลายขวดที่ทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจาก ที่รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้

นิสัยการทำอาหารของเรามีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับคาเวียร์สควอช ในช่วงเก็บเกี่ยว วิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปบวบคือการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว บางครั้งคุณต้องการคาเวียร์แสนอร่อยนี้มากจนดูเหมือนว่าคุณพร้อมจะยอมจ่ายเงินเพื่อมัน ปัจจุบันชั้นวางของในร้านค้าเต็มไปด้วยขวดคาเวียร์สควอชจากผู้ผลิตหลายราย แต่ไม่ใช่ทุกขวดที่จะมีชีวิตอยู่ตามความหวังที่ตั้งไว้

นั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยนี้ที่บ้าน เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์นี้ให้คุณทราบที่นี่ ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ยอดเยี่ยมกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส เครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่ใช้เปลี่ยนรสชาติและเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมมายองเนสและมะเขือเทศบด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

คาเวียร์กับมายองเนสและพาสต้าพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

คุณไม่เคยได้ลิ้มรสคาเวียร์ที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเอง! เยี่ยมเลย! เราขอแนะนำให้คุณทำคาเวียร์สควอชที่อร่อยไม่แพ้กันด้วยมายองเนส อ่านสูตรด้านล่าง:

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส - สูตรที่ดีที่สุด

ตามกฎของสูตรดั้งเดิม เมื่อเติมมายองเนสเพียงเล็กน้อย คุณจะได้คาเวียร์ที่นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น การเพิ่มซอสเหล่านี้ทำให้คาเวียร์มีสีอ่อนน่ารับประทาน หลายคนชอบสูตรนี้เพราะความเผ็ดของผลลัพธ์

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์จะสดอยู่บนโต๊ะของคุณ ให้บรรจุในขวดเล็ก ๆ เพื่อที่คุณจะได้กินทั้งขวดในคราวเดียว

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดบวบและเอาแกนและเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าคอเครื่องบดเนื้อ
3. เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกับกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้
4. ปรุงรสมวลบิดด้วยน้ำมันพืช
5. น้ำตาลเกลือ
6. เราเพิ่มเครื่องเทศและแน่นอนอย่าลืมปริมาณที่ต้องการ - 70 มล. มายองเนส.
7. เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์มีความสม่ำเสมอ ให้เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและซอส หลนอีกครึ่งชั่วโมง
8. เราบรรจุคาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การเก็บรักษาพร้อมแล้ว

เรามาดูสูตรต่อไปสำหรับคาเวียร์สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อ:

คาเวียร์บวบเป็นของว่างที่ผู้คนมากมายในประเทศอันกว้างใหญ่ของเรานับถือ สูตรของเธอได้รับการสืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของอาหารจานนี้แล้วยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิดอีกด้วย คาเวียร์มีคุณค่าทั้งบนโต๊ะทั่วไปและบนโต๊ะอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมายสำหรับเตรียมฤดูหนาว บางส่วนเตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้กับคุณที่นี่

ประเด็นสำคัญในการเตรียมคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณควรปฏิบัติตามกฎการใช้ผลบวบอ่อนในสูตรเหล่านี้ซึ่งมีขนาดไม่ใหญ่โดยมีเมล็ดที่ยังไม่สุกและมีผิวบาง

ความนิยมในการเตรียมสควอชคาเวียร์นั้นทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน เราบดผักทั้งหมดที่ใช้ในสูตรอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ หลนจนสุกในหม้อหรือกระทะก้นลึก เราใส่ผักทั้งแบบทอดและดิบลงในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อเตรียมคาเวียร์บวบ มือของพ่อครัวจะคลายออกอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากบวบเข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศเกือบทุกชนิด เป็นสถานการณ์เช่นนี้ที่ทำให้ผู้ปรุงอาหารสามารถใช้อิสระในสูตรอาหารและในขณะเดียวกันก็ไม่มีโอกาสที่จะทำให้รสชาติของของว่างดั้งเดิมนี้เสียไป คุณสามารถปรุงคาเวียร์ได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ และแม้กระทั่งในหม้อหุงช้า หม้อความดัน หรือเครื่องทำขนมปัง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ “คุณจะเลียนิ้วของคุณ!”

คุณจะรักสูตรนี้อย่างแน่นอน! ด้วยเทคโนโลยีการส่งผักที่ใช้แล้วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้วิธีนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการเตรียมและเคี่ยวคาเวียร์ให้เร็วขึ้นอย่างไม่มีใครเทียบได้ คุณจะใช้เวลาเตรียมตัวสูงสุด 1 ชั่วโมง สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก แต่ง่ายกว่ามาก นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สูตรนี้ยังรักษาคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ และแม้แต่ครอบครัวที่กำลังเติบโตของคุณก็จะชอบคาเวียร์นี้! ลองและสนุกได้เลย!

การเตรียมคาเวียร์เลียนิ้ว:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 1.5 กก.
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืชอะโรมาติก 100 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) – เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาและทำให้ของว่างสุดพิเศษเสีย - คาเวียร์สควอช ให้ใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะในการกลิ้ง

เตรียมคาเวียร์ทีละขั้นตอน:

1. เราปอกบวบ, แครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ใส่ในเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดแล้วให้เติมน้ำมันหอมระเหยลงในมวล
3. นำกระทะไปต้ม ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. นำออกจากเตา หากต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ดี คุณสามารถบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
5. ปรุงรสด้วยพาสต้า ใส่น้ำตาลและเกลือ
6. เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาทีโดยเปิดฝากระทะออกเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ให้คนบ่อยๆ
7. ใส่กระเทียมผ่านเครื่องบดหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปโดยแง้มฝาไว้อีก 5 นาที
8. จานพร้อมแล้ว เราฆ่าเชื้อขวดโหลและวางคาเวียร์ลงไป หลังจากห่อขวดโหลแล้ว พักให้เย็น ควรติดฉลาก "Finger-lickin' good" ไว้บนขวด จะได้ไม่สับสนกับคาเวียร์จากสูตรอื่น เก็บในที่มืดและเย็น

ด้านล่างนี้เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสูตรอาหารคิดถึงอีกสูตรหนึ่งตั้งแต่สมัยคุณย่าของเราหรือสมัยสหภาพโซเวียต

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อตาม GOST

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบคาเวียร์เก่าที่ซื้อจากร้าน "Sovdepov" ซึ่งจัดทำขึ้นตาม GOST แค่ลองดูด้วยตัวคุณเองว่า GOST ไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้!

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เมื่อเตรียมสควอชคาเวียร์และการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้ใช้เครื่องกระจายไฟหรือภาชนะที่มีก้นค่อนข้างหนา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำบวบหนุ่มมาล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามตัวบนเครื่องขูดที่มีรังผึ้งขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ควรตั้งกระทะลึก ผัดบวบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย รวมหัวหอม, แครอทและบวบ กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ.
4. ล้างผักให้แห้ง เราส่งผักจากกระทะลงในเครื่องบดเนื้อหลังจากปล่อยให้เย็น ในเวลาเดียวกันเราก็บิดกรีนด้วย
5. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเครื่องเทศใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมคาเวียร์ที่รีดไว้อย่างละเอียดแล้วนำไปวางในกระทะที่มีผนังหนา วางกระทะบนเตา หลนเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
6. เราเตรียมขวดปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องแห้ง เราบรรจุคาเวียร์ร้อนลงในขวด ปิดฝากระป๋องทันทีแล้วปิดด้วยกุญแจ พลิกกลับด้าน วางฝาปิดลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ เราเก็บขวดโหลแบบนี้ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรการเตรียมสควอชคาเวียร์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกในฤดูหนาวด้วยอาหารทำเองที่บ้านซึ่งมีบันทึกการทำอาหารที่บ้านที่ไม่มีใครเทียบได้

สำหรับสูตรนี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกสุก - 1 กก.
• กรดอะซิติก 30 มล.
• บวบ – 1 กก. (ไม่จำเป็นต้องอ่อน)
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• แครอท - 700 กรัม;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกแดงหวาน - 500 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม;
• หัวหอม - 10 หัว;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ควรปรุงคาเวียร์ด้วยไฟในภาชนะอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อจะดีกว่าถ้าเคลือบคาเวียร์ไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - พวกมันจะไหม้แน่นอน

ขอแสดงความยินดีคาเวียร์แบบโฮมเมดพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน:

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อในแขนเสื้อ

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกแดงหวานหนึ่งอัน
• 800 กรัม บวบ;
• 3 มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่
• หัวหอมสามชิ้น
• พริกไทยดำป่น (ควรบดสดๆ);
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกลือแกง;
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ห้าขั้นตอนการเตรียมการง่ายๆ:

และสุดท้ายนี้ เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์ "คลาสสิก":

คาเวียร์สควอช "คลาสสิก"

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมในสามขั้นตอน:

1. ผัดบวบหั่นเป็นวงกลมในกระทะที่มีน้ำมัน สับละเอียด สับมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมและมะเขือเทศแยกกัน
2. หลังจากทอดแล้ว ผสมผักทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เกลือ และเพิ่มพริกไทยร้อนป่นเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมนี้ไปต้มในกระทะ
3. เราบรรจุคาเวียร์ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 1 ชั่วโมง 40 นาที, ครึ่งลิตร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในตอนท้ายของบทความมีสูตรวิดีโอ:

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ

สูตรไหนที่คุณชอบที่สุด?!? เขียนความคิดเห็น ฉันยินดีรับฟังความคิดเห็นของคุณเสมอ!

บวบเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อบางเบาที่แนะนำแม้กระทั่งกับอาหารทารก ซึ่งหมายความว่าผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ ในสวนมีพวกมันมากมายจนคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้อีกบ้าง ท้ายที่สุดแล้ว ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้พูดถึงการเตรียมในเตาอบและอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่ฉันอยากจะให้ความสนใจกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว กล่าวคือคาเวียร์จากบวบ

นี่เป็นจานราคาถูกและอร่อยที่เสิร์ฟในสถาบันของรัฐเกือบทุกแห่ง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันแค่ชื่นชอบเขาอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ฉันจึงทำเป็นประจำทุกปีในช่วงหน้าหนาว และไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะทำอะไรกับพวกมันได้อีก? คาเวียร์เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเบา คุณสามารถทำแซนวิชจากมัน เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์

การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันจะบอกว่านี่เป็นการเตรียมการที่ง่ายที่สุด แต่สูตรนี้คืออะไร? และนี่คือความยากลำบากทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วก็มีพวกมันจำนวนมาก คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณเองได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มหรือลดบางสิ่งบางอย่าง หรือเพียงแค่ลบผลิตภัณฑ์บางอย่างออก เพียงเท่านี้ คุณก็เป็นผู้สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองแล้ว!

และหากคุณยังไม่กล้าทดลอง คุณสามารถใช้ของเราได้ จากนั้นคุณจะได้รับความอร่อยที่เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ สับสนอีกครั้งกับหมายเลขของพวกเขา? ไม่เป็นไร ทำทุกอย่างทีละน้อย มาเริ่มกันเลย!

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารด้วยวิธีนี้ได้ นั่นคือประเด็นทั้งหมด ที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องมีมีด ​​เครื่องบดเนื้อ และกระทะอยู่ในมือ จะใช้เวลามากขึ้นในการทำความสะอาดและการตัดรวมถึงการทำอาหารด้วย แต่ฉันคิดว่าจะไม่มีใครมีปัญหากับเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• พริกหยวก – 8 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 หัว;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างบวบแล้วตัดปลายออก หากสุกเกินไปและหยาบอยู่แล้วก็จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกและเอาเมล็ดออกเนื่องจากพวกมันก็แข็งเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับคนหนุ่มสาว และบิดทันทีในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น โอนน้ำซุปข้นลงในกระทะ

2. เรายังล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก อย่าลืมเรื่องความขมขื่น แต่มักจะเติมเข้าไปตามต้องการ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่จะทานอาหารรสเผ็ดได้ เรายังบดมันและส่งไปที่นั่น

คุณสามารถใช้พริกไทยสีใดก็ได้ แต่สีของอาหารจะขึ้นอยู่กับมัน

3. อย่าลืมเรื่องกระเทียม เราเอาแกลบออกจากนั้นแล้วทำแบบเดียวกันกับมันนั่นคือบิดมัน แต่คุณสามารถใช้ที่กดหรือเครื่องขูดก็ได้

4. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศซึ่งควรมีเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืช อย่าลืมเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำคัญ! คนส่วนผสมในภาชนะตลอดเวลา มิฉะนั้นคาเวียร์จะติดอยู่ด้านล่าง

5. 5 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชู หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แช่ฝาไว้ในน้ำเดือดก่อน พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้จนกว่าเนื้อหาจะเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บอาหารอร่อยๆ ไว้ได้ทุกที่ โดยห่างจากเครื่องทำความร้อน ตอนนี้เรามาดูวิธีถัดไปกันดีกว่า

สควอชคาเวียร์เหมือนทานที่ร้าน (อร่อยมาก)

จริงๆ แล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่ทำคาเวียร์ คนส่วนใหญ่คิดว่ามันยากมากหรืออาจจะไม่มีเวลาจริงๆ? เมื่อซื้อในร้านค้าคุณมองหาอันที่มีรสชาติอร่อยที่สุด แต่ที่จริงแล้วสิ่งที่ดีที่สุดคือทำที่บ้านเตรียมด้วยมือของคุณเอง!

หลังจากลองจากร้าน ฉันและภรรยาก็ตัดสินใจทำอาหารด้วยวิธีของเราเอง และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น น่าแปลกที่ไม่มีโบสถ์ ลองและดู.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกันก่อน ล้างบวบแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ และหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังตัดพริกไทยด้วย เราแยกทุกอย่างออกจากกัน

3. คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยกับมะเขือเทศ คุณสามารถผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณต้องทำเช่นนี้ในลักษณะที่คุณมีเปลือกเหลืออยู่ในมือซึ่งเราจะไม่ใช้

หรือเราทำการตัดที่ด้านบน วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ตอนนี้ผิวหนังจะหลุดออกจากเนื้อกระดาษเอง ตอนนี้เราทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช แล้วใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนุ่ม นำออกจากเตาและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังกระทะที่เราจะปรุงคาเวียร์ทันที

คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ในการทอดผัก แต่ควรใช้หม้อต้มขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เนื้อหาของคุณไม่ไหม้

5. ถึงเวลาของส่วนถัดไปแล้ว ผัดบวบและพริกไทยในน้ำมันพืชอีกครั้ง เราปรุงมันก่อนที่มวลจะเริ่มสงบและนิ่มลง ของเหลวส่วนเกินจะต้องระเหยออกไป นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นอีกครั้ง

6. ตอนนี้เรารวมทุกอย่างที่เราบดเข้าด้วยกัน: บวบ, พริก, หัวหอม, แครอท มะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้งและปรุงต่ออีก 20 - 30 นาที

7. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เติมน้ำส้มสายชู ใส่มวลที่นุ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับและปิดฝา หลังจากเย็นแล้วให้เก็บไว้ในสถานที่ที่สะดวกสำหรับคุณ

มันไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือคุณไม่เผาอะไรเลยไม่เช่นนั้นคุณจะได้รสชาติที่ถูกเผา

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรจากคุณยาย)

หากคุณมีคุณยายเธอจะสอนวิธีทำอาหารให้อร่อยอย่างแน่นอน เป็นไปได้ว่าเธอจะแบ่งปันสูตรอาหารและความลับมากมายกับคุณ นี่เป็นสิ่งที่ดีมากเนื่องจากจะเป็นประโยชน์กับคุณมาก แต่ฉันอยากจะเล่าถึงสูตรอาหารที่คุณยายเคยเล่าให้ฟัง ฉันยังคงใช้มันมาจนถึงทุกวันนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาดทั้งหมด หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำมันพืชร้อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น นอกจากนี้เรายังเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน

2. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมและบวบเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกร้อนได้ เพียงแต่จะต้องเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ คนให้เข้ากันและปิดฝา เคี่ยวจนผักนิ่ม

3. ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาทีโดยแง้มฝาไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

4. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นตีเป็นโจ๊ก นำไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณอยากจะกระจายความอร่อยแบบนี้บนขนมปังแล้วกินมันอยู่เสมอใช่ไหม?

สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ด้วยเทคนิคนี้ การทำอาหารโดยทั่วไปจะง่ายขึ้นมาก ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าบางสิ่งจะไหม้เพราะมันจะไม่เพียงส่งสัญญาณให้คุณทราบว่าพร้อมแล้ว แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากการถูกไฟไหม้อีกด้วย ผู้ที่ใช้ multicooker ไม่สามารถรับได้เพียงพอ และตอนนี้พวกเขากำลังเรียนรู้การทำคาเวียร์ด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชในชามหลายเมนูในโหมดทอด ปิดฝาในระหว่างกระบวนการ

2. ล้างและปอกเปลือกแครอท บดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในภาชนะห้านาทีหลังจากเริ่มกระบวนการ ทอดในปริมาณเท่ากันมากขึ้น

3. บวบ ถ้ายังอ่อนอยู่ ให้หั่นเป็นลูกเต๋า และตัวที่โตเต็มที่จะต้องปลอดจากเปลือกและเมล็ดก่อน หลังจากนั้นเราก็บดมัน เราส่งไปที่ผักตุ๋น

4. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นตามใจชอบ เพิ่มลงในสตูว์ของเรา เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งโหมด “ดับ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปก็จะส่งสัญญาณว่าพร้อมแล้ว

5. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

มันไม่แย่เลยที่อุปกรณ์ดังกล่าวจะทำอาหารให้คุณ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำอะไรเพิ่มหรือทำอาหารเป็นมื้อกลางวันได้ และเรากำลังเตรียมการต่อไป

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มีบางสิ่งที่ค่อนข้างน่าประหลาดใจและผิดปกติ คุณว่าไหม? มีใครได้เตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาวบ้างไหม? พูดตามตรงมันดูค่อนข้างแปลกและในเวลาเดียวกันก็อร่อย คาเวียร์นี้จะถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับคาเวียร์ทั่วไป สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• มายองเนส – 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 150 มล.;
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วตัดปลายออก หากจำเป็นให้ทำความสะอาดและนำส่วนของเมล็ดออก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่

2. ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เราส่งไปที่ผักขูด เพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากัน เราก็เอามันไปเผา หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดแก๊สและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา โดยทั่วไปคุณต้องเคี่ยวจนของเหลวระเหย

3. ใส่มายองเนส, มะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยลงในมวลเดือด ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

4. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด เติมน้ำส้มสายชู นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่

จานนี้สามารถรับประทานได้ทันทีตามที่พวกเขาพูดว่า: เอาตัวอย่าง แต่อย่าลืมว่าหน้าหนาวต้องเผื่อไว้สักหน่อย ไม่งั้นคุณจะโดนหลอก!

คาเวียร์บวบไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

แขกมาเมื่อวานและฉันตัดสินใจเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารจานอร่อย ฉันทำคาเวียร์จากบวบ แต่ฉันไม่ได้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นตามปกติ และฉันก็เสิร์ฟตามแบบที่ฉันเตรียมไว้ นอกจากนี้ ฉันยังต้มมันฝรั่งและเคบับชิชหมูทอดด้วย ช่างเป็นงานฉลองจริงๆ! แขกก็อยากกลับมาอีก ตอนนี้ฉันระดมสมองให้ทำมากกว่านี้เหรอ? และฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยกับคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้ง บวบสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ เราทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือ: หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและกระเทียม

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช เอาไปขนาดใหญ่หรือใช้หม้อต้ม

การให้ความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกันซึ่งจะทำให้จานไหม้น้อยลงในที่เดียว ซึ่งหมายความว่าเนื้อหาทั้งหมดจะถูกจัดเตรียมพร้อมกัน

3. ขั้นแรกให้ทอดบวบ พวกเขาจะเริ่มหลั่งของเหลว จึงต้องระเหยออกไป

4. เพิ่มหัวหอมและผสม และหลังจากผ่านไปห้านาทีก็ใส่พริกหวานและกระเทียมลงไป

5. ใส่มะเขือเทศสับลงไป เราเคี่ยวต่อไปและหลังจากนั้น 2 - 3 นาทีก็เติมเกลือและพริกไทย เป็นการดีกว่าที่จะลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อควบคุมกระบวนการทั้งหมด จากนั้นนำผักตุ๋นออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

หากคุณยังคงมีมะเขือเทศสด พริกไทย กระเทียม และหัวหอมอยู่ในมือ คุณสามารถสับพวกมันได้อย่างประณีตมาก เมื่อผสมกับคาเวียร์สำเร็จรูป คุณจะได้ส่วนผสมและรสชาติที่เหลือเชื่อ

จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวด้วย หรืออาจจะเป็นจานแยกก็ได้

สูตรปกติสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อย

หลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์บางครั้งก็น่าทึ่งมาก นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง มันเพิ่มเครื่องปรุงรส มันทำให้คาเวียร์มีสีที่สวยงาม แต่แน่นอนว่ามันช่วยเพิ่มรสชาติด้วย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องหยุดเพียงแค่นั้น และเพิ่มสิ่งที่คุณรักมากที่สุด แค่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รสชาติของบวบ แต่ได้รสชาติของเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 60 มล.;
• น้ำมันพืช – 120 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก เราตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ กรองน้ำซุปข้นแล้วบีบผ่านตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ด้วยวิธีนี้เราจะลดเวลาในการปรุงอาหารลงประมาณ 1 ชั่วโมง

2. โอนน้ำซุปข้นลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้า วางมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดบัง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเขม่า

3. ใส่กระเทียมและพริกไทยที่ผ่านการกดแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถลองเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไปได้ ปรุงอาหารต่อไปอีก 30 นาที

4. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

หลังจากที่ขวดโหลพร้อมจานเย็นลงแล้ว เราก็จัดเก็บไว้ทุกที่: ห้องเตรียมอาหารในอพาร์ทเมนต์ ใต้เตียง ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

ทุกสิ่งที่ทำเองจะดีที่สุดเสมอ แต่คุณไม่ได้มีวัตถุดิบสดใหม่อยู่ในมือเสมอไป ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมะเขือเทศบด สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดและปรับปรุงรสชาติได้ในเวลาที่เหมาะสม หลังจากลองแล้ว ให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม ไม่มีประโยชน์ที่จะสับมันมากเกินไปเพราะเรายังคงบดมันต่อไป ใส่ลงในกระทะทันทีแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบทันทีแล้วส่งไปทอดพร้อมกับผักที่เตรียมไว้ และสุดท้ายเมื่อผักสีส้มพร้อมก็ใส่มะเขือเทศบดลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายทุกอย่างลงกระทะ

3. ล้างบวบแล้วตัดปลายออก สับมันเป็นชิ้นตามใจชอบ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะเดียวกัน ปรุงจนนุ่มประมาณ 20 - 25 นาที เราก็ส่งลงกระทะเช่นกัน

4. บดผักทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องโม่ หรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 – 30 นาที

เมื่อคนคาเวียร์อยู่ตลอดเวลา ให้ระวังเพราะมันมีแนวโน้มที่จะกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำตัวให้เย็น คลุมด้วยผ้าอุ่น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน เราวางไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ

แล้วคุณชอบมันแค่ไหน? ฉันขอแจ้งสูตรอื่นให้คุณทราบ ในนั้นคุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าคาเวียร์เตรียมอย่างไรและรวดเร็วแค่ไหน แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าที่คุณคาดหวังไว้เล็กน้อย แต่คุณเข้าใจว่าอาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงห้านาทีเสมอ งานประเภทนี้ต้องใช้ความอดทนและความเอาใจใส่เสมอ

เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่นๆ คุณต้องระวังอย่าให้สิ่งใดไหม้ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณไม่ชอบทุกอย่างที่พังทลายขนาดนั้น คุณสามารถทำมันได้ง่ายขึ้น เพียงผัดผักทั้งหมดจนนุ่ม แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดที่ ม้วนชิ้นเป็นขวด และเมื่อเสิร์ฟให้เปิดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือรับประทานตรงๆ

หากคุณชอบสูตรอาหารของเราหรือรู้เคล็ดลับอื่น ๆ คุณสามารถแบ่งปันกับเราและผู้อ่านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็นได้ ถามคำถามซึ่งฉันยินดีที่จะตอบ แล้วพบกันอีก!

สวัสดี! คาเวียร์สควอชเป็นหนึ่งในขนมผักยอดนิยม การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ตามสูตรอาหารต่าง ๆ เช่น "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" หรือตามที่เคยทำตาม GOST มีวิธีอื่นอยู่ และวันนี้ฉันจะแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจและชื่นชอบที่สุดให้กับคุณ เพื่อความสะดวกของคุณ ผมได้จัดทำสูตรทั้งหมดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายไว้แล้ว และยังมีการเพิ่มวิดีโอ

พูดตามตรงตอนเป็นเด็กฉันไม่ชอบมันเลยและที่โรงเรียนมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวในมื้อกลางวัน ฉันไม่ชอบสีของมัน แต่แล้วฉันก็ลองและตกหลุมรักมัน แม้ว่าฉันจะชอบพวกเขาและแม่ของฉันก็ปรุงอาหารที่อร่อยมากจากผักนี้ด้วย

ตอนนี้ทุกปีฉันเตรียมตัวอย่างน้อยเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับการแพร่กระจายบนแซนวิชหรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น มันเข้ากันได้ดีมาก

ฉันต้องการทราบว่าควรทำอาหารกระป๋องจากผักอ่อนจะดีกว่า มันยังคงมีผิวที่บอบบางและอ่อนนุ่มและเนื้อภายในยังคงหนาแน่นและเมล็ดไม่ใหญ่หรือหยาบ ดังนั้นผักนี้สามารถปรุงได้ทั้งตัว หากบวบ "สุก" แล้วมันก็คุ้มค่าที่จะปอกเปลือกแล้วตัดเนื้อและเมล็ดออก และหลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมคาเวียร์

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลของคุณล่วงหน้า คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที วางไว้บนชั้นวาง โดยคว่ำคอลง ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที

สูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉัน มันรวดเร็วและง่ายดาย การแก้ไขด่วนก็พูดได้ และคาเวียร์ก็นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ร้านค้าที่ซื้อไม่สามารถเปรียบเทียบกับมันได้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่า แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ

เราจะต้อง:

• บวบ - 1.5 กก. (น้ำหนักสุทธิ)
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ -150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น หากมีเมล็ดหยาบและตรงกลางนิ่มมาก ต้องแน่ใจว่าได้ตัดออกแล้ว

2. จากนั้นหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เริ่มจากหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงตามด้วยบวบ

3. เทน้ำมันพืชลงไปผัดแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม. จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือต้มได้เลย จากนั้นคุณต้องวางคอไว้ที่ด้านล่างของกระทะเติมน้ำให้เต็มแล้วต้มประมาณ 15 นาที ปิดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นนำผักออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าต้องการก็ปล่อยไว้แบบนั้นก็ได้

6. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย

7. ปิดฝาแต่ยังไม่สนิท และเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากัน หลังจากเวลาที่ผ่านไป ให้ใส่กระเทียมขูดและเทน้ำส้มสายชูลงไป

หากต้องการให้หนาขึ้น ให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ของเหลวจะเดือดมากขึ้น

8. จากนั้นเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น และทิ้งไว้จนเย็นสนิท คว่ำคอลง ในที่อบอุ่น จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเราได้รับ 1.5 ลิตรและอีกเล็กน้อยให้ลองตอนนี้ รสชาติน่าทึ่งมาก

โดยค่าพลังงานต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มี 97 กิโลแคลอรี

สูตรบวบคาเวียร์ที่ดีที่สุดเหมือนในวัยเด็ก

อย่างที่บอกไปแล้วตอนเด็กๆ ไม่ชอบเลย จนเพื่อนแม่เลี้ยงมา เธอทามันลงบนขนมปังของฉันและให้ฉันลองหลับตาโดยขอให้ฉันเดาว่ามันคืออะไร ฉันเดาไม่ถูก แต่ฉันชอบรสชาติ และเธอก็ปรุงตามสูตรนี้ทุกประการ นั่นเป็นเหตุผลที่คาเวียร์ประเภทนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติในวัยเด็กของฉัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 140 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 1.5 ซม. วางบนถาดอบและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกจากเตาอบแล้วสับด้วยมีด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็ได้

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งแสง

4. ใส่มะเขือเทศบดและบวบสับ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู คนอีกครั้ง

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขณะอุ่นลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและวางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณก็สามารถบริโภคอาหารอร่อยนี้ได้แล้ว

สูตรง่ายๆ และอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมแครอทและหัวหอม

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ง่ายๆและไม่โอ้อวด แต่ผลลัพธ์อร่อยมาก ชมวิดีโอแบบละเอียด จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 2.2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 600 กรัม
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ! คาเวียร์สามารถผสมกับเครื่องปั่นได้ แต่หลังจากนั้นต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที โหลและฝาปิดต้องปลอดเชื้อ! ม้วนขึ้น คว่ำลง และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นคาเวียร์จะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

ดูวิดีโอนี้และเรียนรู้วิธีการเตรียมคาเวียร์สควอชที่ยอดเยี่ยม

ทุกอย่างน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากจนคุณอยากวิ่งไปร้านขายของชำ ซื้อผัก และเริ่มทำอาหาร แต่ฉันจะไม่รอจนถึงฤดูหนาวเพื่อลอง ฉันจะกินทันทีเพราะการเตรียมฤดูหนาวหมดไปนานแล้ว และเรายังมีเวลาเตรียมใช้งานอีกด้วย

ทำอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรนี้ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เมื่อสองสามปีที่แล้ว ฉันพยายามทำสิ่งนี้แล้วและไม่เสียใจเลย อร่อย. ปกติฉันจะไม่ทำโหลหลายใบในคราวเดียวเพราะว่าฉันมีพื้นที่เก็บของไม่มากนัก แต่ฉันสามารถเก็บขวดโหลสองสามใบได้หลายวิธี และจากผลิตภัณฑ์ที่เสนอคุณจะได้รับของว่างสุดวิเศษถึง 2.5 ลิตร ใช้เวลาเตรียมการประมาณ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางไว้ในภาชนะทรงลึกและวางบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้

2. เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ น้ำมันพืช มายองเนส มะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ และน้ำตาล คน. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

3. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้าน วางไว้ในที่อุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้หนึ่งวันเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง

คาเวียร์สควอชตาม USSR GOST เช่นเดียวกับในร้าน

จำไว้ว่าเธอเป็นอย่างไรในวัยเด็กของเรา คาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้านจากสหภาพโซเวียต - นี่คือรสชาติตั้งแต่วัยเด็กของเรา แน่นอนว่าฉันชอบทดลองส่วนผสม แต่ฉันเตรียมผักนี้ในฤดูหนาวครั้งแรกตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก (ถ้ามี) ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. สับหัวหอมหยาบ

2. ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้ววางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 250 องศา

3. จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศบดน้ำมันพืชและน้ำตาล เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา

4. หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด บดผ่านตะแกรง หรือใช้เครื่องปั่นแช่ เพิ่มใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำใบกระวานออก แล้ววางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางคว่ำลงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณจะมีคาเวียร์สควอชที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน

เพื่อน ๆ ที่รักคุณได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในการเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าคุณสามารถเตรียมมันเองได้อย่างง่ายดาย? ถูกต้องแล้วทำไมต้องซื้อในร้านค้าในเมื่อคุณสามารถทำให้มันอร่อยขึ้นได้มาก

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!