กะหล่ำดอกเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน อาหารที่ทำจากมันอร่อยดีต่อสุขภาพและช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารได้หลากหลาย หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและดีต่อสุขภาพที่สุดที่ทำจากมันก็คือน้ำซุปข้น

สรรพคุณของผัก

ส่วนผสมหลักของน้ำซุปข้นคือดอกกะหล่ำ ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์อย่างไร กะหล่ำดอกก็เหมือนกับกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ที่มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของเรา

กะหล่ำดอกมีวิตามินเกือบทุกชนิด:

• วิตามินเอส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายและช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• วิตามินเคช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี
• ไบโอตินส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน
• กรดโฟลิกส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก
• โคลีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ
• วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่สำคัญและจำเป็นสำหรับมนุษย์ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคต่างๆ

จุดสำคัญ: ผักกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซีเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีวิตามินซีในปริมาณมากที่สุด แต่วิทยาศาสตร์บอกว่ามีบางอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กะหล่ำปลี 100 กรัมมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึงสองเท่า

นอกเหนือจากวิตามินที่ระบุไว้ ดอกกะหล่ำยังมีธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก เช่น สังกะสี ทองแดง เหล็ก ซีลีเนียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

เราแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอก:

• ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้อุจจาระเป็นปกติโดยไม่ทำให้ท้องอืด
• ทำให้เราอิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและส่งผลให้มีพลังงานและความแข็งแรงมากขึ้น
• ทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย
• กะหล่ำดอกดีต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ประสาท
• ใช้ธาตุเหล็กจำนวนมากเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง
• สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและบรรเทาอาการอักเสบ
• ป้องกันการเกิดมะเร็ง

ทุกคนสามารถบริโภคกะหล่ำดอกบดได้อย่างแน่นอนทั้งชายและหญิงผู้ใหญ่และเด็ก กุมารแพทย์ชั้นนำแนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกบดในการให้อาหารครั้งแรกของทารกตั้งแต่ 6 เดือนและสำหรับทารกที่กินนมจากขวดตั้งแต่ 4 เดือน แทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ของทารกซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในผลิตภัณฑ์ เช่น ดอกกะหล่ำ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้: โปรตีน - 1.6 กรัม, ไขมัน - 0.7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกบดสำหรับโภชนาการอาหาร ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม (PN) ก็ต้องรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูประจำวันด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้พิสูจน์ว่ากะหล่ำดอกควรเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารของคุณ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การปรุงอาหารจานใดก็ตามเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง

มาดูสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อกะหล่ำดอก

• ลักษณะของหัวกะหล่ำปลีควรจะแข็ง ยืดหยุ่นได้ มีใบไม้ติดกันแน่น โดยไม่มีช่องว่างหรือความเสียหาย ใบไม้ควรปราศจากสิ่งสกปรกและคราบจุลินทรีย์ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นสัญญาณว่าสินค้าเริ่มเสื่อมคุณภาพแล้ว
• ลักษณะของช่อดอกกะหล่ำปลีช่อดอกควรมีความหนาแน่นและเป็นสีขาว อนุญาตให้มีโทนสีเหลืองเล็กน้อย บางครั้งในร้านค้าคุณสามารถเห็นกะหล่ำดอกที่มีช่อดอกสีเขียวสดใส ไม่ต้องตกใจ บางพันธุ์มีช่อดอกสีนี้แต่ค่อนข้างหายาก นอกจากนี้ช่อดอกจะต้องไม่มีความเสียหายทางกล ช่อดอกที่เสียหายบ่งชี้ว่ามีการละเมิดกฎการจัดเก็บหรือขนส่งผลิตภัณฑ์อย่างร้ายแรง และสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพ การมีใบอ่อนระหว่างช่อดอกเป็นสัญญาณอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์คุณภาพดี ใบดังกล่าวช่วยปกป้องช่อดอกไม่ให้แห้งซึ่งจะช่วยรักษาสารอาหารในช่อดอก
• น้ำหนักสินค้า.หัวไฟแช็คมักจะปลูกในโรงเรือนโดยใช้สารเคมีจำนวนมาก สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ผลผลิตมากขึ้นและเร่งผลผลิตผลิตภัณฑ์ให้เร็วขึ้น แต่สารเคมีก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
• นอกจากนี้ในกะหล่ำดอกชนิดต่างๆ ไม่ควรมีสัตว์รบกวนต่างๆ

โปรดทราบ: ในการทำน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีแช่แข็งอย่างรวดเร็วได้ ร้านค้ามักมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตหลายราย การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสม

มันไปกับอะไร?

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำก็เหมือนกับมันฝรั่งบดทั่วไปที่เข้ากันได้ดีกับครีมและเนย ส่วนผสมแต่ละอย่างไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสารอาหารอีกด้วย

• ครีมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีปริมาณมากกว่านมถึงสองเท่า นอกจากนี้ยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ย่อยง่าย
• เนยอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ B เนยมีไขมันอิ่มตัวและกรดโอเมก้า 6 ต่างจากน้ำมันพืช ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ทำอาหารอย่างไร?

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นซึ่งเหมาะสำหรับการให้นมทารกสามารถเตรียมได้ง่ายมาก

สารประกอบ:

• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก จากนั้นคุณต้องล้างออกให้สะอาดและเติมน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ในกะหล่ำปลี

หากคุณวางแผนที่จะใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณก็ไม่ควรล้างมัน นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในน้ำเค็มได้นาน 30-40 นาที โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทันที ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารและไม่ส่งผลต่อกระบวนการปรุงอาหาร

• ต้มน้ำในกระทะเคลือบฟัน เพื่อป้องกันการสูญเสียวิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี ห้ามใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการปรุงอาหาร
• จุ่มช่อดอกที่แยกชิ้นส่วนและแช่ไว้ในน้ำเค็มก่อนแล้วลงในน้ำเดือด (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมช่อดอกทั้งหมด) แล้วปิดด้วยฝาปิด เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่คุณใช้ โดยปกติแล้วจะปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 15 นาที เมื่อปรุงอาหารเน้นความนุ่มนวลของช่อดอก การปรุงไม่สุกย่อมดีกว่าการปรุงมากเกินไปเสมอ ช่อดอกที่สุกเกินไปจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างการปรุงอาหาร
• สำคัญ: ไม่ควรระบายน้ำยาต้มที่เกิดจากการปรุงผัก มีประโยชน์ในการทำน้ำซุปข้นและยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปผักได้อีกด้วย
• นำช่อดอกที่ต้มแล้วออก เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มนมอุ่นเนยและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ ผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง

หากคุณกำลังทำอาหารให้ลูกน้อยหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรใช้เกลือแกงอย่างระมัดระวัง เกลือจำนวนมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตามหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในกะหล่ำดอกบดที่ปรุงเสร็จแล้ว นมสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำได้

กะหล่ำดอกบดกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มแคลเซียมให้กับน้ำซุปข้นของคุณเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ (2 ถึง 5%)

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำ 0.5 กก.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือเล็กน้อย (พริกไทย)

การตระเตรียม:

• ล้างแยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
• เทช่อดอกที่เตรียมไว้กับนมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 15-20 นาที (จนกว่าปริมาณนมจะลดลงครึ่งหนึ่ง) จากนั้นปิดไฟ
• ใช้เครื่องปั่นบดกะหล่ำปลีโดยตรงในกระทะ
• เตรียมไข่โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดง ขมิ้น และคอทเทจชีสลงในน้ำซุปข้น
• เพิ่มเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น);
• ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วกลับไปที่เตา คนตลอดเวลา ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 5 นาที)

เมื่อเสิร์ฟจานเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม หรือผักโขม ไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

กะหล่ำดอกบดกับชีสละลาย

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำ 0.7 กก.
• หัวหอม 1 หลอด;
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ควรมีคุณภาพดีที่สุด)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หากตั้งใจจะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปในอาหารทารก ก็อาจไม่ต้องใส่กระเทียมและพริกไทยก็ได้

การตระเตรียม:

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม (จำไว้ว่าถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งก็ควรแช่ในน้ำเดือด)
• สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดกระเทียมหรือบดด้วยการกด;
• ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ผสมกะหล่ำปลีต้มกับหัวหอมทอดและกระเทียม ใส่ชีสแปรรูป เกลือ พริกไทย แล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วควรมีอากาศถ่ายเทสะดวกและไม่ควรมีก้อนใดๆ วางจานบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

กะหล่ำดอกบดสำหรับโภชนาการอาหาร

วางส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำจนท่วมผักจนหมด

ผักปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

เทน้ำลงในถ้วย (คุณจะต้องใช้ในภายหลัง) แล้วบดผักจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำซุปขณะตีวิปปิ้งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้หากต้องการ แต่ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไร ความอยากอาหารของคุณก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะกินมากขึ้นเท่านั้น

ควรค่อยๆ นำดอกกะหล่ำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

• มักจะให้ดอกกะหล่ำแก่ทารกหลังบวบเมื่ออายุ 6 เดือน
• สามารถให้ผักพร้อมกับโจ๊กโดยไม่ใช้นม (ข้าวโพด ข้าว หรือบัควีท) ซึ่งจะทำให้สามารถรับน้ำหนักได้เร็วยิ่งขึ้น
• ปริมาณก็สำคัญไม่แพ้กัน คุณต้องเริ่มให้อาหารเสริมโดยใช้เพียงหนึ่งช้อนชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า
• ในช่วงเริ่มต้นของการให้นมบุตรเสริม คุณต้องติดตามทารกและปฏิกิริยาของเขาอย่างระมัดระวัง หากมีอาการภูมิแพ้ควรหยุดทานผักทันทีและติดต่อกุมารแพทย์ทันที!
• หากไม่พบอาการแพ้ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณน้ำซุปข้น ภายในเจ็ดเดือนคุณสามารถให้ 150 กรัมและภายในหนึ่งปีปริมาณสามารถเพิ่มเป็น 200 กรัม
• ควรเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กทันทีก่อนใช้งาน สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของลำไส้และน้ำซุปข้นดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อทารกมากขึ้น

สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความพิสูจน์ว่าคุณสามารถทำน้ำซุปข้นแสนอร่อยจากดอกกะหล่ำได้หลากหลาย มันจะไม่เพียงเป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย

หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงคุณภาพของอาหารจานเสร็จได้หากคุณใช้ดอกกะหล่ำที่คุณเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นส่วนผสม แล้วคุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อย่างแท้จริง

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำดอกบด ดูวิดีโอต่อไปนี้

กะหล่ำดอก Dukan แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยชีสและกระเทียม! อาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวของคุณ ทุกคนจะประทับใจมัน!

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว ~700 ก

หรือแช่แข็ง 700 กรัม

หัวหอมใหญ่ 1 หัว

4 ช้อนโต๊ะ ชีสแปรรูป

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือสมุนไพร

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

33.3 กิโลแคลอรี

2.8 โปรตีน

0.2 ไขมัน

5.1 คาร์โบไฮเดรต

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

การตระเตรียม

เริ่มจากกะหล่ำดอกกันก่อน หากกะหล่ำปลีสดให้ใส่หัวกะหล่ำปลีในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นเค็มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนแมลงคลานออกมาจากหัวกะหล่ำปลีทั้งหมด เราแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ

หากคุณมีกะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้วางไว้ในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

สับหัวหอมแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ทอดหัวหอมและกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใส่น้ำมันมะกอกสองหยดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมกะหล่ำปลีต้มกับหัวหอมทอดและกระเทียม

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเติมเกลือ เพิ่มชีส ตีอีกครั้งจนขึ้นฟู

เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟ! มันกลับกลายเป็นชีสที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก Dukan น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกย! กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับวัน BO

อร่อย!

และเพื่อสร้างแกลเลอรีผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างรวดเร็ว:

เข้าร่วมรูปถ่ายในความคิดเห็นของสูตรนี้!

ฉันใช้ VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

ฉันใช้อินสตาแกรม http://instagram.com/tatoshkina_k

ติดต่อกับ

เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับอาหาร Dukan

ฉันพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาต การเปลี่ยนแปลงระยะการรับประทานอาหาร สูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารจานหลักและขนมหวาน แบ่งปันประสบการณ์การลดน้ำหนักและตอบคำถาม นอกจากนี้ยังมีจดหมายข่าวเกี่ยวกับส่วนลดสำหรับเค้กของฉันด้วย

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; ความกว้าง: 470px; ความกว้างสูงสุด: 100%; border- รัศมี: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; ตระกูลแบบอักษร: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; ซ้ำพื้นหลัง: ไม่ซ้ำ; ตำแหน่งพื้นหลัง: กึ่งกลาง ; ขนาดพื้นหลัง: auto;).sp-form input ( จอแสดงผล: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ระยะขอบ: 0 auto; ความกว้าง: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; รัศมีเส้นขอบ: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร: 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-เส้นขอบ-รัศมี: 3px; สีพื้นหลัง: #88c841; สี: #ffffff; ความกว้าง: 100%; น้ำหนักตัวอักษร: 700; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; กล่องเงา: ไม่มี; -moz-box-shadow: ไม่มี; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

- การทดแทนมันฝรั่งบดที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ฉันคิดค้นสูตรสำหรับกะหล่ำบดบดโดยหวังว่าจะไม่เพียงเพิ่มปริมาณผักที่บริโภคเท่านั้น แต่ยังเพื่อทดแทนมันฝรั่งบดซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง

นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีคุณประโยชน์มากมาย และการกินบ่อยๆ ก็ไม่เลวเลย

น้ำซุปข้นกะหล่ำดอกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา น้ำซุปข้นมีความนุ่มเข้มข้นอร่อยและดีต่อสุขภาพการเตรียมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ฉันถึงกับหลอกเพื่อนคนหนึ่งโดยบอกว่ามันเป็นมันฝรั่ง สิ่งเดียวที่เธอถามฉันและขออาหารเสริมคือมันฝรั่งที่ฉันซื้อ

กะหล่ำ มีสารพิเศษ Sulforaphane ซึ่งทำลายสเต็มเซลล์มะเร็งนอกจากนี้กะหล่ำปลีประเภทนี้ยังทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของไตเป็นปกติอีกด้วย รองรับภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับอาการอักเสบเรื้อรังดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยวิตามินซี เค และบี 6 กรดโฟลิก โคลีน และกรดโอเมก้า 3 (สิ่งสำคัญที่ผมได้กล่าวไปแล้ว) และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ

เนย มีวิตามิน A, E และ K2 ที่ละลายในไขมันเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วย ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืชตรงที่ไม่ออกซิไดซ์และไม่มีสารที่ทำให้เกิดการอักเสบ ฉันอธิบายว่าทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชเนยมีกรดไขมันพิเศษ butyrate ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยเพิ่มการย่อยและดูดซึมสารอาหารและสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเสริมว่าเราได้รับปอนด์พิเศษไม่ได้มาจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่จากคาร์โบไฮเดรต และโดยการแทนที่อาหารที่มีไขมันเต็มด้วยตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ คุณกำลังแลกเปลี่ยนวิตามินและแร่ธาตุสำหรับส่วนประกอบทางเคมีที่ไม่เป็นธรรมชาติ

กระเทียมรวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมันอุดมไปด้วยซัลเฟอร์ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นหอม (และไม่โด่งดังนัก) เท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา และต้านการอักเสบอีกด้วยกระเทียมช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (ชนิดไม่ดี) ในเลือด และยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ประกอบด้วยแมงกานีส ซีลีเนียม วิตามินบี 6 และซี

5.0 จาก 1 รีวิว

เวลาเตรียมการ

เวลาทำอาหาร

เวลารวม

ประเภทสูตรอาหาร: กับข้าว

จำนวนเสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด - 3 กลีบ
• เกลือหิมาลัย/ชมพู – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 5 ซม. จากด้านล่าง) ปิดฝาแล้วนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุก (ควรเจาะกะหล่ำปลีด้วยส้อมอย่างง่ายดาย) กะหล่ำปลีของฉันมักจะพร้อมภายใน 25 นาที
2. เทน้ำลงในถ้วยแล้วพักไว้ โอนกะหล่ำปลีไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เรายังใส่เนย กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไปด้วย เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเริ่มตีให้เข้ากันตามต้องการ
3. เพียงเท่านี้กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นก็พร้อมแล้ว!

อาหารเสริมมื้อแรกควรให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสุขภาพดี ดอกกะหล่ำมีคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อพัฒนาการของเด็กอย่างเต็มที่ กะหล่ำดอกบดสำหรับเด็กทารกจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณคุณเพียงแค่ต้องเตรียมให้ถูกต้องและอร่อย

ประโยชน์ของกะหล่ำดอกมีมากมายมหาศาล อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดไขมัน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี การแพ้ผลิตภัณฑ์นี้พบได้น้อยมาก

1. กะหล่ำดอกสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องผูก และเพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้
2. ผักชนิดนี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในอาหารของเด็กที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
3. โปรตีนจากพืชช่วยเพิ่มการทำงานของตับและถุงน้ำดี
4. การรับประทานดอกกะหล่ำช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
5. ระบบโครงกระดูกมีความเข้มแข็ง
6. หลอดเลือดก็จะแข็งแรงขึ้น
7. วิตามินยูที่มีอยู่ในผักนี้สามารถปรับสมดุลความเป็นกรดของน้ำย่อยและมีผลดีต่อเยื่อเมือก

ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์เมื่อได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นคุณแม่จึงจำเป็นต้องรู้ว่าสามารถให้ผลิตภัณฑ์แก่ทารกได้กี่กรัม มิฉะนั้น คุณสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกายของเด็กได้:

• อาการแพ้ในรูปแบบของผื่นแดงผื่นคัน
• การทำงานของกระเพาะอาหารไม่เหมาะสม
• กระบวนการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร
• การทำงานของไตบกพร่อง

การแพ้ดอกกะหล่ำในเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีอาจเกิดจากสาเหตุอื่น เช่น

• การแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ
• ปฏิกิริยาที่เกิดจากความบกพร่องทางพันธุกรรม
• การรบกวนของจุลินทรีย์ในลำไส้
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• การแพ้องค์ประกอบทางเคมีที่แปรรูปผลิตภัณฑ์

การแพ้ผักนี้สามารถแสดงออกได้ไม่เพียง แต่เป็นผื่นเท่านั้น ในเวลาเดียวกันการทำงานของลำไส้จะหยุดชะงักและอาจมีอาการท้องร่วงอาเจียนและท้องอืดได้ ในกรณีนี้ควรหยุดการให้อาหารเสริม อาการแพ้อาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีหรือไม่กี่ชั่วโมงก็ตาม

หากเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีมีอาการแพ้ผัก ควรปรึกษาแพทย์ และอาจจำเป็นต้องรับประทานยาแก้แพ้

เวลาแนะนำผลิตภัณฑ์

คุณสามารถเริ่มให้ดอกกะหล่ำเป็นครั้งแรกได้ในเดือนใด ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคืออายุ 6 เดือน แต่คุณสามารถลองเริ่มให้เร็วขึ้นได้ ในกรณีนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์ ไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมแต่เนิ่นๆ

สำหรับเด็กที่กินนมผสมแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เนิ่นๆ สูงสุด 5 เดือน

อาหารเสริมมื้อแรกของทารกควรเตรียมเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยง อนุญาตให้ให้น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีในครั้งแรกได้มากแค่ไหน? ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีอาการแพ้สามารถค่อยๆเพิ่มขนาดเป็น 40 กรัม เด็กสามารถให้ได้กี่กรัม? เมื่ออายุ 7-8 เดือน ปริมาณควรอยู่ที่ประมาณ 180 กรัม ภายในหนึ่งปี ทารกควรกินกะหล่ำปลีประมาณ 200 กรัมต่อวัน

สองสามสัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมครั้งแรกคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในกะหล่ำดอกบดได้

เมื่อลูกน้อยของคุณปฏิเสธผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณจะต้องหยุดพักและเสนอผลิตภัณฑ์นั้นอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามวัน

วิธีเลือกซื้อผักให้ถูกวิธี

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นด้วยตัวเองที่บ้านโดยเลือกสูตรที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผักที่สดและมีคุณภาพสูง

1. ดอกกะหล่ำควรมีสีขาวไม่มีจุดดำ
2. ใบมีสีเขียวสดใสเรียงติดกันแน่น
3. หัวกะหล่ำปลีมีความยืดหยุ่น
4. ช่อดอกจะกดติดกันแน่น

หากตัวเลือกตกอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ - น้ำซุปข้นสำเร็จรูปก็มีกฎในการเลือกเช่นกัน:

• ควรเลือกน้ำซุปข้นในขวดแก้ว
• คุณควรใส่ใจกับอายุที่ตั้งใจจะจัดองค์ประกอบภาพ
• สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาวันหมดอายุและสภาวะการเก็บรักษา
• น้ำซุปข้นไม่ควรมีสีย้อมหรือสารกันบูด

ดอกกะหล่ำสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างช่อดอกให้ดีแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็น ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ตัดใบสีเขียวออก ตากให้แห้ง แล้วแจกจ่ายลงในภาชนะ ผักแช่แข็งคงทั้งคุณประโยชน์และรสชาติไว้

วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

หากกะหล่ำปลีไม่ได้มาจากสวนของคุณเองก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นควรล้างให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด แนะนำให้แช่ผักในน้ำเค็มเย็นๆ เป็นเวลา 10 นาที จะช่วยกำจัดแมลงและสิ่งสกปรก

1. 1 สูตรการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะ

ควรล้างช่อดอกกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 10 ช่อดอก) เทน้ำ (50 มล.) ลงในหม้อ นำไปต้มแล้วใส่ผักลงไป ปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นให้เย็นกะหล่ำปลีและบดแล้วค่อยๆเทลงในน้ำซุป ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นควรอยู่ในระดับปานกลาง คุณสามารถใช้นมแม่หรือนมผงแทนน้ำได้

1. 2 สูตรสำหรับกะหล่ำดอกบดในหม้อหุงช้า

วางช่อดอกผักลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10–15 นาที บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

1. 3 สูตรการทำอาหารในเตาอบ

วางช่อดอกกะหล่ำปลีในชามเซรามิก เติมน้ำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

1. 4 สูตรทำกะหล่ำดอกกับแครอท

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีที่เชี่ยวชาญจานผักที่มีส่วนผสมเดียว

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก (50 กรัม) ปอกแครอท (25 กรัม) แล้วหั่นเป็นวง วางผักในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถบดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืช (1 ช้อนชา) ลงในจาน

สูตรสำหรับการให้อาหารครั้งแรกไม่รวมถึงการเติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ อย่าปรุงเกินเวลาที่แนะนำ เนื่องจากการปรุงมากเกินไปจะทำให้สารอาหารสลายได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลง

กะหล่ำดอกสามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กได้ตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี ความแตกต่างจะอยู่ที่ขนาดและส่วนผสมที่ให้บริการ สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี อนุญาตให้บดผักหลายชนิดได้

โภชนาการที่เหมาะสมในวัยทารกเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพในอนาคต การแนะนำกะหล่ำดอกในอาหารช่วยให้คุณคุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสมของทารก

หากคุณเตรียมกะหล่ำดอกบดอย่างถูกต้อง คุณจะไม่เพียงได้รับอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้กะหล่ำปลียังแทบไม่มีเส้นใยหยาบเลย จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารของเด็กเล็ก

ก่อนที่จะทำน้ำซุปข้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างบางประการเมื่อเลือกผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะเลี้ยงลูกน้อยของคุณ

• ก่อนอื่น ลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ของทำเอง คุณต้องการกะหล่ำปลีสดเท่านั้น
• แตะหัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นพอสมควร
• สีของผักที่ดีคือสีเบจอ่อน ในกรณีนี้ช่อดอกทั้งหมดควรอยู่ใกล้กัน
• ผลไม้ไม่ควรคล้ำหรือเสียหาย

เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีแล้วก็ถึงเวลาพิจารณาว่าจะปรุงดอกกะหล่ำสำหรับน้ำซุปข้นทารกอย่างไรและมากแค่ไหนรวมถึงวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับผู้ใหญ่

กะหล่ำดอกบดสำหรับเด็กทารก

สูตรน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำสำหรับเด็กทารกไม่แตกต่างจากวิธีการเตรียมปกติมากนัก คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการตามขั้นตอนเบื้องต้น

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำ - จะไปเท่าไหร่.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หลังจากนั้นคุณต้องแช่พวกมันในน้ำเกลือ เทเกลือตามจำนวนที่ระบุลงในน้ำหนึ่งลิตรละลายแล้ววางช่อดอกขนาดใหญ่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากเวลานี้ ให้ล้างใต้น้ำอีกครั้งแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตั้งน้ำบนเตาแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม
5. จากนั้นบดช่อดอกในเครื่องปั่นและคุณสามารถส่งมวลผลลัพธ์ผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้

พร้อมบรอกโคลีเพิ่ม

กะหล่ำดอกและบรอกโคลีบดให้ประโยชน์สองเท่า จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นได้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลี 350 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่ดอกกะหล่ำที่แยกชิ้นส่วนแล้วต้มประมาณสี่นาที
2. หลังจากเวลานี้ เพิ่มบรอกโคลีและปรุงต่ออีกสามนาที
3. ระบายของเหลวที่เหลือ, บดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น, เติมเครื่องปรุงรสและน้ำมันเพื่อลิ้มรส ผัดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นผักกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการอาหารที่จริงจังและเข้มข้นกว่านี้ ให้เตรียมดอกกะหล่ำบดและมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับการเติมอาหารกลางวัน

สินค้าที่ต้องการ:

• ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งสามลูก
• เนย 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างกะหล่ำปลี แล้วแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเกลือทันทีที่เดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาทีจนอาหารนิ่ม
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน ปั่นส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมัน

พร้อมชีสละลาย

น้ำซุปข้นผักกับชีสละลายอร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อชีสรสเบคอนหรือเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• นม 100 มิลลิลิตร
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่มประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเริ่มเดือด อย่าลืมใส่เกลือด้วย
2. อุ่นนมแล้วผสมกับชีสขูดจนละลายหมด
3. บดกะหล่ำปลีต้มในเครื่องปั่นจนเนียนเทนมและชีสลงไปผสมและลิ้มรส หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศที่หายไป

กะหล่ำดอกบดกับคอทเทจชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• นมหนึ่งแก้ว
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• คอทเทจชีส 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น เติมนม และผสมทุกอย่างจนเนียน
2. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วปรุงจนนิ่มเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมเกลือลงในน้ำ
3. เรายังใส่ผักต้มลงในเครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้น
4. เรารวมมวลที่ได้ทั้งสองเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำฟักทอง

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมและแครอท
• ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
• ช้อนน้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ใส่ในกระทะแล้วทอดจนน้ำมันมะกอกมีสีสวยงาม
2. เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังและเมล็ดพืช สับเนื้อแล้วใส่ในกระทะ
3. เพิ่มผักย่างลงในฟักทองเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
4. เพิ่มกะหล่ำปลีที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาทีจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม
5. ใส่ผักลงในเครื่องปั่น เหลือเพียงน้ำซุปเล็กน้อย และบดจนละเอียด หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่ม

ปรุงอาหารด้วยบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ช้อนน้ำมันมะกอก
• น้ำครึ่งลิตร
• บวบเล็กหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบก่อนแล้วหั่นเป็นแผ่นไม่หนาเกินไปก่อนแล้วจึงผ่าครึ่ง
2. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นส่วน ๆ อย่าลืมล้างและเอาใบออก
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักและเครื่องเทศ (เช่น พริกไทยดำและใบกระวาน) ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาทีจนเนื้อหานิ่ม
4. สะเด็ดน้ำที่เหลือใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ลิ้มรสถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นและหากต้องการคุณสามารถเจือจางจานด้วยน้ำซุปเล็กน้อย