Cupcake me çokollatë në kallëpe silikoni me salcë kosi. Cupcakes me salcë kosi: recetat më të thjeshta

Keku me kosi mund të klasifikohet si një ëmbëlsirë e thjeshtë por shumë e shijshme që mund të përgatitet në shtëpi. Nëse dëshironi ta trajtoni veten me diçka të ëmbël, atëherë mund t'i jepni përparësi ndonjë prej recetave të mëposhtme hap pas hapi.

Receta tradicionale për të bërë tortë me salcë kosi nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi edhe për amviset fillestare.

Shumë e lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Çfarë do t'ju duhet:

• vezë pule - 3 copë;
• miell - 2 gota;
• salcë kosi - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• vanilinë - 1 lugë çaji.

Me mikserin në fuqi të plotë, rrihni vezët dhe sheqerin në një enë derisa kristalet e sheqerit të jenë shkrirë plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta. Vendosim kosin dhe vanilinë në një enë dhe përziejmë tani me shpejtësinë më të ulët. Shtoni miell të përzier me pluhur pjekje në pjesë. Rezultati duhet të jetë një brumë me trashësi mesatare, që të kujton salcë kosi me pak yndyrë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë ose fruta në cupcake. Kjo bëhet si mjeti i fundit. Ne përdorim çdo formë për gatim. Lyejeni pjesën e poshtme dhe muret e tij me një copë gjalpë, më pas transferojeni brumin atje. Gatuani tortën për gjysmë ore deri në 40 minuta në furrë në nxehtësi mesatare.

Receta në kallëpe silikoni

Cupcakes në kallëpe silikoni janë perfekte për një festë festive kur jeni duke pritur mysafirë dhe do t'i trajtoni të gjithë me ëmbëlsirë për çaj.

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 1 gotë;
• kulloj gjalpë - 150 g;
• sheqer - ½ filxhan;
• qumësht - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë pule - 2 copë;
• kanellë - 1 lugë çaji;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji.

Përzieni vezët, qumështin dhe sheqerin në një enë dhe i rrahim me mikser me shpejtësinë më të ulët derisa të bëhet një masë homogjene. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë, ftohni pak dhe shtoni në masë. Më pas vjen mielli i përzier me pluhurin për pjekje. Rezultati duhet të jetë një brumë pak viskoz.

E vendosim masën në kallëpe silikoni, por nuk i mbushim plotësisht - mjafton pak më shumë se gjysma. Mbani në mend se gjatë procesit të pjekjes brumi do të rritet akoma dhe nëse ka shumë, do të bjerë mbi skajet dhe kjo nuk do të duket shumë e bukur. Ëmbëlsirat i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Zebra kek me salcë kosi

Keku i vockël Zebra do të dekorojë çdo tryezë festash.

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 2 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë pule - 3 copë;
• kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi (mund të zëvendësohet me kefir) - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë.

Rrihni vezët në një enë dhe më pas shtoni sheqerin. Rrihni të gjitha derisa të formohet një shkumë me gëzof duke përdorur një kamxhik ose mikser. Më pas shtoni kosin, pluhurin për pjekje dhe miellin. Pas çdo përbërësi, përzierja përzihet plotësisht. Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare, afërsisht i njëjtë me petullat.

Brumin e ndajmë në dy pjesë të barabarta: njërën e lëmë mënjanë dhe të dytën e përziejmë me një lugë kakao. Nëse dëshironi, sasia e tij mund të rritet pak. Lyejmë tavën me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Filloni të derdhni të dyja pjesët e brumit një nga një duke përdorur një filxhan kafeje. Duhet të shpërndahet në shtresa. Pas kësaj, përdorni një kruese dhëmbësh për të bërë modele nga buza në qendër. Torta “Zebra” me salcë kosi piqet për 40 minuta në furrë në 180.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një kifle kosi në një tenxhere të ngadaltë është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që kanë këtë pajisje të mrekullueshme kuzhine që e bën gatimin shumë më të lehtë.

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• salcë kosi - 200 g;
• vezë pule - 2 copë;
• kulloj gjalpë - 20 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• vanilinë - 1 lugë çaji.

Rrihni vezët së bashku me sheqerin derisa të formohet një shkumë e lehtë. Kosi shtohet pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me sodë, por nuk ka nevojë të shuhet) dhe vanilinë. Hedhim masën e kosit në masën e vezëve dhe e përziejmë vazhdimisht. Më pas vjen gjalpi i shkrirë. Nuk duhet të jetë e nxehtë. Më pas hidhni miellin e situr më parë. Nuk duhet të përmbajë papastërti të panevojshme, përndryshe ëmbëlsira do të prishet në mënyrë të pakthyeshme.

Përzieni brumin tërësisht, nuk duhet të ketë gunga në të. Kushtojini vëmendje këtij hapi dhe silleni përzierjen në një gjendje homogjene. Tasi me shumë tenxhere lyhet me një copë gjalpë dhe brumi kalohet në të. Gatuani tortën në modalitetin "Pjekje" për një orë. Më pas, sipas dëshirës, ​​mund ta ktheni në anën tjetër dhe të piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Tortë me çokollatë me salcë kosi

Një pjatë shumë e shijshme dhe e lehtë.

Çfarë do t'ju duhet:

• salcë kosi - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• miell - 1 gotë;
• sheqer - ½ filxhan;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• sode - ½ lugë çaji.

Rrahim vezët, kakaon dhe sheqerin në një enë me mikser me shpejtësi të ulët. Pluhuri mund të shtohet më vonë, por në këtë fazë do të përzihet më mirë. Ju gjithashtu mund ta sillni përzierjen deri sa të jetë homogjene, thjesht duke e trazuar me një lugë. Më pas, në një tas vendosni kosin, miellin dhe sodën. Përziejini sërish tërësisht.

Në hapin tjetër, mund ta derdhni brumin në kallëpe me pjesë të vogla, ose të bëni një kek të madh duke e transferuar brumin në një enë pjekjeje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Koha e gatimit do të zgjasë nga 30 deri në 40 minuta në varësi të fuqisë së furrës suaj.

Opsioni me rrush të thatë

Çfarë do t'ju duhet:

• miell - 1 gotë;
• sheqer - 2/3 filxhan;
• salcë kosi - 1 gotë;
• kulloj gjalpë - 100 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• sah. pluhur;
• kripë - 1 majë.

Shkrini gjalpin si të doni. Sigurohuni që të lini pak për të lyer enën e pjekjes. Rrushi i thatë renditet me kujdes, transferohet në një tas dhe derdhet me ujë të vluar për 15 minuta. Kjo është e nevojshme që ajo të fryhet. Pas kësaj, duhet ta shpëlani me ujë dhe ta fshini me një peshqir letre ose pecetë për të hequr lagështinë e tepërt.

Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të shfaqet një shkumë me gëzof në të verdhë të lehtë. Gjithashtu kontrolloni vizualisht që kristalet e sheqerit të jenë shkrirë plotësisht. Shtoni kosin, gjalpin e ftohur, pak kripë dhe vanilinë. Përziejini tërësisht. Më pas vjen soda. Nuk ka nevojë ta shuani, pasi brumi tashmë do të përmbajë një produkt acid - salcë kosi. Në fund shtojmë pak nga pak miellin e situr paraprakisht. Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë, si për të bërë petulla.

Ena e pjekjes lyhet me vajin e mbetur, spërkatet lehtë me miell dhe në të hidhet brumi. Përhapeni rrushin e thatë në mënyrë të barabartë mbi kek në mënyrë që të jenë plotësisht në kek dhe jo vetëm në një pjesë të tij. Ëmbëlsirën e pjekim në furrë të parangrohur në 180 për pak më shumë se gjysmë ore. Periodikisht ju duhet të kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh, duke shpuar kekun me të.

sheqer - ½ filxhan;

rast. vaj - 6 lugë. lugë;

salcë kosi - 1 gotë;

miell - 1 gotë;

pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;

sode - 1 majë.

Thyejmë vezët dhe i përziejmë me rrahëse ose mikser me shpejtësi mesatare. Më pas përzierjes i shtoni salcë kosi, sodën dhe gjalpin. Nuk ka nevojë të shuhet soda, pasi kosi është tashmë një produkt qumështi i fermentuar dhe ky veprim nuk do të jetë më i dobishëm. Krejt e kundërta.

Shtoni miell në përzierje në pjesë dhe përzieni tërësisht pas çdo herë, duke e shpërndarë atë në brumë. Në fund, hidhni kakaon dhe përzieni derisa masa të marrë një ngjyrë kafe të njëtrajtshme. Vendoseni brumin në një formë të lyer me yndyrë. Jepini përparësi veglave silikoni, qeramike ose plastike. Mos përdorni metal në asnjë rrethanë! Torta piqet në mikrovalë me fuqi të plotë për 7-10 minuta.

Kekët e vegjël me salcë kosi janë të preferuara në mesin e atyre me ëmbëlsirë. Në të vërtetë, ato duken simpatike. Produktet e pjekura në miniaturë mund të duken të vështira për t'u përgatitur vetëm në shikim të parë.

Në fakt, recetat e saj janë të thjeshta dhe për këtë arsye çdo kuzhinier fillestar mund ta përballojë me sukses këtë detyrë.Shumë receta për kifle përfshijnë përdorimin e salcë kosi.

Produkti është i njohur për të gjithë, mund ta blini në çdo dyqan ushqimor. Kjo do të thotë se nuk do të ketë probleme me këtë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni një recetë dhe të filloni të gatuani!

Parimet e përgjithshme të gatimit

Brumi i kifleve do të jetë gjysmë i lëngshëm. Është e lehtë për t'u përgatitur. Mjafton të përzieni së bashku të gjithë përbërësit e treguar në recetë.

Mund të përgatisni mallra të pjekura në kallëpe të ndryshme, duke përfshirë edhe ato silikoni. Mbushni format me brumë dhe piqini në furrë. Receta është vërtet shumë e thjeshtë!

Cupcakes me çokollatë me salcë kosi

Torta do të përgatitet duke përdorur pluhur kakao. Për mbushjen duhet të merrni çokollatë të zezë ose pika çokollate. Rezultati nuk do të zhgënjejë.

Duhet të theksohet se receta ju lejon të piqni ëmbëlsirën pa yndyrë. Në këtë rast mungojnë plotësisht.

Komponentët:

150 gr. salcë kosi dhe sheqer; 3 copë. pula vezë; 25 gr. kakao; kripë; 50 gr. cokollate; 1,5 lugë. pluhur pjekje.

Algoritmi i gatimit:

1. Përziej sheqerin me kosin dhe pulën. vezët. Masa duhet të jetë homogjene.
2. Përzieni miellin dhe kakaon. Shtoni kripë dhe pluhur për pjekje. Mund ta zëvendësoni komponentin e fundit me ushqim. sode, por duhet ta shtoni në fazën e fundit. Ju duhet të merrni gjysmë lugë çaji sode.
3. I shtoj miellin mases kryesore. I trazoj.
4. Çokollatën e pres në copa të vogla. Ia shtoj brumit.
5. E vendos brumin në kallëpe. Por duhet ta mbushni 2/3 e plotë.
6. I pjekim cupcakes në format në 190 gradë. 35 minuta. Përsëri, kontrolloni gatimin e tortës duke përdorur një kruese dhëmbësh.
7. E nxjerr nga furra. I dekoroj produktet e pjekura sipër. Për shembull, mund të spërkatni sheqer. pluhur ose bëni glazurë me çokollatë. Por përsëri e lë këtë në diskrecionin tuaj.

Keku me vanilje me salcë kosi

Receta për kek me vanilje me salcë kosi do t'ju lejojë të piqni pasta të buta dhe të ajrosura. Për ta bërë tortën të shijshme, duhet të përdorni sl. vaj. Por është mjaft e mundur ta zëvendësoni me vanilje.

Komponentët:

3 copë. pula vezë; 300 ml salcë kosi; 300 gr. Miell; 100 gr. sl. vajra; 180 gr. Sahara; 2 gr. vanilinë; 1 lugë pluhur pjekje; kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Marr një sitë kuzhine. Përzieni vaniljen, pluhurin për pjekje dhe miellin. I shoshit në një tas. Masën e heq anash.
2. Në një tas të dytë përziej pulat. vezë dhe sheqer. I përziej me një kamxhik. Merrni një masë homogjene pa shkumë.
3. e fut fjalën gjalpë në temperaturë ambienti dhe salcë kosi. I trazoj që masa të jetë homogjene.
4. Përziej miellin me masën kryesore. I trazoj.
5. Nëse dëshironi, torta mund të ndryshohet me shtesa në formën e copave të çokollatës, frutave të ëmbëlsuar dhe rrushit të thatë. Këtë pikë e lë në diskrecionin tuaj personal.
6. E vendos brumin në kallëpe. E dërgoj të piqet për 30 minuta në 180 gradë. Unë e kontrolloj gatishmërinë me shkop. Duhet të shponi në qendër; nëse kruese dhëmbësh është e thatë, atëherë është koha për të nxjerrë kekët.

Kifle agrume me salcë kosi

Ky kek i vockël me aromë do të bashkojë të gjithë familjen tuaj në kuzhinë. Vetëm sigurohuni që të keni në dorë reçel portokalli për mbushjen dhe lëkurën. Lëkura e thatë është gjithashtu e përshtatshme; do t'i shtojë një shije dhe aromë të veçantë produkteve të pjekura.

Komponentët:

200 gr. Miell; 100 gr. salcë kosi; 6 lugë bllokim; 50 gr. Sahara; 30 ml bimë. vajra; 6 gr. pluhur pjekje; 1 lugë lëkura e portokallit; 1 PC. pula vezë.

Algoritmi i gatimit:

1. Sheqer dhe salcë kosi, pulë. Përziej vezën së bashku.
2. Shtoj miellin e situr dhe lekuren. Unë bëj një grumbull dhe derdh në bimë. vaj.
3. E vendos brumin përgjysmë në formë. Mbulojeni me 1 lugë. bllokim. E mbush sërish me brumë.
4. I pjekim cupcakes në format në 180 gradë. në furrë për 35 minuta. Është e rëndësishme të shikoni, sepse cupcakes nuk duhet të digjen.

Ju lutemi vini re se receta nuk tregon kohën e saktë të pjekjes; ajo mund të ndryshojë në varësi të fuqisë së furrës tuaj.

Kifle me banane me salcë kosi

Një recetë për pjekje të shëndetshme dhe të kënaqshme. Dije se pulat. Vezet duhen rrahur shume mire ne menyre qe kiflet me kosi me banane te dalin me push dhe te ajrosur.

Komponentët:

130 gr. Sahara; 150 gr. salcë kosi; 2 copë. pula vezë; 1 PC. banane; 50 gr. sl. vajra; 1,5 lugë gjelle. Miell; 8 gr. pluhur pjekje; vanilje.

Algoritmi i gatimit:

1. Unë marr një banane të pjekur. E bëj pure.
2. Frutat i shtoj salcë kosi dhe llum. gjalpë, i zbutur më parë.
3. E kam rrahur pulen per 5 minuta. vezët dhe sheqerin duke përdorur një mikser. Ju duhet të merrni një shkumë të madhe.
4. Masën e vezëve e shtoj në salcë kosi. I trazoj.
5. Shtoni miellin dhe vaniljen, pluhurin për pjekje. I trazoj përsëri.
6. Kam hedhur shumë brumë në kallëpe. E pjekim ne furre me 180 grade. 30 minuta.

Kifle vishnje me salcë kosi

Receta ju lejon të përdorni jo vetëm qershi të freskëta për kifle, por edhe manaferra të ngrira.

Vetëm në rastin e fundit, lërini të shkrihen, shtrydhni lëngun dhe hiqni farat. Ju duhet të veproni në të njëjtën mënyrë në rastin e qershive të konservuara për kek.

Komponentët:

100 gr. margarinë; 150 gr. salcë kosi; 1 lugë gjelle. qershi; 1 lugë pluhur pjekje; 1 PC. pula vezë; 2/3 lugë. Sahara; 1,5 lugë gjelle. Miell.

Algoritmi i gatimit:

1. Pulë E përvëloj vezën. I shtoj sheqerin dhe i trazoj.
2. Unë shtoj salcë kosi.
3. Sl. E zbut gjalpin dhe e shtoj ne mase. I rregulloj me pluhur pjekje dhe miell. I trazoj.
4. I trazoj qershitë në brumë. E vendosa në kallëpe. E pjekim ne 180 grade. 30 minuta në furrë.

Këshilla e Vaninës

• Përdorni salcë kosi më të trashë nëse nuk ka salcë kosi në brumë. ose rast. vajra Në këtë mënyrë cupcakes do të jenë të buta dhe shije të mrekullueshme.
• Kekët me çokollatë do të jenë aromatike dhe kafe nëse shtoni kakao me cilësi të lartë në grumbull. Nuk ka nevojë që ai të përmbajë aditivë të jashtëm dhe sheqer.
• Nëse nuk ka salcë kosi të mjaftueshme për zierje. Ju duhet të merrni kefir ose kos dhe t'i holloni ato. vaj Kjo do të rrisë përmbajtjen e yndyrës së produktit.

Receta ime e videos

Shumica prej nesh i pëlqejnë produktet e pjekura, dhe veçanërisht ato shtëpiake, të ngrohta dhe aromatike. Kush do të refuzonte një kek të ajrosur dhe të butë me çokollatë të nxehtë ose qumësht të ngrohtë? Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Nuk kërkon shumë përpjekje. Sot do të flasim se si të bëjmë kifle shtëpiake në kallëpe silikoni me salcë kosi. Ky lloj pjekjeje është i lehtë dhe mbushjet e ndryshme do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes. Kjo mund të jetë rrush i thatë klasik, fruta të tjera të thata, arra, manaferra ose reçel. Receta për kifle me salcë kosi në kallëpe silikoni është shumë e thjeshtë.

Pak për kallëpet silikoni

Në revistat e kuzhinës ka shumë receta për kek me salcë kosi në kallëpe silikoni me foto hap pas hapi. Por nuk ka shumë informacion për vetë kallëpet. Le të flasim për to.

Vetë kallëpet ndihmojnë në lehtësimin e procesit të pjekjes. Kur i përdorni, nuk keni pse të shqetësoheni për djegien ose pjekjen e pabarabartë të kekëve. Për më tepër, ato nuk kanë nevojë të lubrifikohen shtesë; produkti i përfunduar nuk do të ngjitet në skajet. Trajtimi shtesë me vaj është i nevojshëm vetëm pas përdorimit të parë.

Ka shumë kallëpe të ndryshme. Ato mund të jenë katrore, klasike ose në formë koni. Kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe cilësinë e produkteve të pjekura, kështu që zgjidhni formën sipas gjykimit tuaj.

Cupcakes në kallëpe silikoni të bëra me salcë kosi nuk do të kenë asnjë shije kimike. Ato hiqen lehtësisht pa i dëmtuar. Dhe vetë kallëpet janë të lehta për t'u kujdesur. Ata nuk kërkojnë produkte të veçanta pastrimi. Format silikoni do të bëhen ndihmësi juaj i besueshëm në përgatitjen e produkteve të miellit.

Përgatitja e enëve dhe produkteve për pjekje

Për të përgatitur kifle të shijshme dhe të buta me kosi në kallëpe silikoni, duhet të kujdeseni paraprakisht për përgatitjen e pjatave. Për ta bërë këtë, na duhet një enë e thellë për përgatitjen e brumit, një sitë, e cila është e nevojshme për të situr miellin dhe për ta mbushur me flluska ajri, dhe natyrisht, vetë kallëpet e silikonit.

Nëse i përdorni kallëpet për herë të parë, sigurohuni që t'i shpëlani me ujë të nxehtë dhe t'i lyeni me gjalpë të butë.

Mielli duhet të sitet fillimisht, mundësisht dy herë. Kjo do t'i bëjë produktet e pjekura më të ajrosura. Është më mirë të përdorni salcë kosi dhe vezë në temperaturën e dhomës. Nëse receta për kifle me salcë kosi në kallëpe silikoni përdor margarinë ose gjalpë, atëherë ato gjithashtu duhet të nxirren nga frigoriferi paraprakisht. Ata duhet të jenë të butë.

Përgatitja e pjatave dhe produkteve paraprakisht jo vetëm që do të kursejë kohë, por gjithashtu do të rezultojë në produkte të pjekura të shkëlqyera dhe të buta.

Cupcakes me salcë kosi: produktet e nevojshme

Ka shumë receta për kek me krem ​​kosi në kallëpe silikoni. Por le të shohim një nga më të njohurit dhe të testuar nga shumë amvise. Bazuar në këtë recetë, ju mund të përgatisni versione të ndryshme të produkteve të tilla të pjekura. Thjesht shtoni fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, çokollatë në brumë dhe do të merrni kek me shije të re. Për këtë na duhen:

• Katër vezë pule.
• Një gotë sheqer, rreth dyqind gram.
• Pako dyqind gramë salcë kosi me yndyrë mesatare.
• Njëqind e tetëdhjetë gram gjalpë ose margarinë.
• Paketimi i pluhurit për pjekje.
• Vanilinë nëse dëshironi.
• Një e gjysmë ose dy gota miell.

Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo frut ose arra në brumë.

Mënyra e gatimit

Para përgatitjes së brumit, duhet të hiqni paraprakisht gjalpin ose margarinën nga frigoriferi. Ata duhet të jenë të butë. Shosh miellin dy herë përmes një sitë në një tas të thellë. Shtoni një pako pluhur pjekjeje atje dhe përzieni. Në një enë të veçantë rrihni vezët me sheqerin, më pas shtoni salcë kosi në to dhe rrihni përsëri. Më pas hidhni gjalpin e shkrirë ose margarinë në masën që rezulton. Një përhapje do të ishte një alternativë e shkëlqyer. Kushton më pak se gjalpi, dhe shija e tij është më delikate në krahasim me margarinën.

Hapi tjetër është bashkimi i miellit dhe përzierjes së përgatitur me gjalpë vezë. Nëse dëshironi, shtoni vanilje, arra, rrush të thatë ose copëza çokollate. E përziejmë mirë brumin. Duhet të jetë uniform dhe jo shumë i pjerrët. Mbushni format e silikonit të përgatitur në mënyrë të barabartë me brumë. Duhet të zërë pak më shumë se gjysmën e vëllimit. Cupcakes ngrihen mirë gjatë pjekjes. Nëse i mbushni kallëpet plotësisht me brumë, ai thjesht do të dalë gjatë pjekjes.

Më pas i nxjerrim cupcakes nga furra dhe i lëmë të ftohen, vetëm më pas i heqim nga format. Nëse i nxirrni të nxehta, mund të thyhen. Për këtë arsye, është më mirë të merrni kohën tuaj dhe të prisni pak.

Cupcake të dyfishta

Për të surprizuar dhe kënaqur të dashurit tuaj, mund të përgatisni kek me krem ​​kosi në kallëpe silikoni, të përbërë nga dy lloje brumi. Ju mund të përdorni recetën e mësipërme si bazë. Ose i bëni më të lehta, pa shtuar gjalpë apo margarinë. Për këtë do t'ju duhet:

• Miell gruri premium - një gotë e gjysmë, ose treqind gram.
• Vezë pule - tre ose katër pjesë, në varësi të madhësisë së tyre.
• Salcë kosi - njëqind e pesëdhjetë deri në dyqind gram.
• Një gotë e pjesshme me sheqer.
• Pak kripë.
• Pluhur për pjekje - një paketë e vogël.
• Çdo vaj vegjetal pa erë.
• Pluhur kakao - një ose dy lugë.

Duke përdorur këta përbërës, mund të përgatisni shpejt kifle të shijshme dhe të lehta në kallëpe silikoni me salcë kosi.

Si të gatuaj

Procesi i gatimit në vetvete nuk është i vështirë. Për ta bërë këtë, rrihni vezët së bashku me sheqerin për të formuar shkumë. Kjo mund të bëhet ose me një kamxhik ose me një mikser. Fillimisht, vezëve u hidhni pak kripë, i përzieni mirë dhe vetëm më pas filloni t'i përzieni me sheqer. Kjo do ta bëjë përzierjen më të dendur. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilinë së bashku me sheqerin. Pastaj shtoni salcë kosi, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Mundi gjithçka tërësisht. Më pas shoshitni miellin në një tas të thellë të veçantë. Është më mirë ta bëni këtë dy herë, kështu që mielli do të jetë i ngopur me oksigjen dhe produktet e pjekura do të dalin më të ajrosura dhe me gëzof. Ju duhet të shtoni një pako të vogël pluhur pjekjeje në miell.

Më pas përzieni përzierjen e vezëve me miellin. Duhet të shtohet në pjesë të vogla. Kjo do të ndihmojë në shmangien e formimit të gungave në brumë. Nëse ka shumë miell, kiflet nuk do të ngrihen mirë. Më pas hidhni dy lugë vaj luledielli, i cili është pa erë. Përziejini gjithçka me një mikser ose vetëm një lugë. Mund të shtoni arra, fruta të thata dhe copa çokollate në brumë. Më pas e ndajmë në dy pjesë, mundësisht të barabarta. Njërës prej tyre shtoni dy lugë pluhur kakao dhe përzieni mirë.

Më pas mbushni kallëpet me brumin e përfunduar. Për ta bërë këtë, rregulloni atë nga tasa të ndryshëm (të zakonshëm dhe çokollatë) në mënyrë të rastësishme. Plotësojmë formularët 2/3 e plotë. Mund të përdorni kallëpe të vogla ose një të madhe. Piqni kekët në një furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e pjekjes është njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Pjekja e ftohur hiqet nga kallëpet dhe sipër spërkatet me sheqer pluhur.

Ky është i gjithë procesi i përgatitjes së kekëve të dyfishtë në kallëpe silikoni me salcë kosi.

Sekretet e pjekjes së suksesshme

Në mënyrë që kiflet në kallëpe silikoni me salcë kosi të dalin me sukses, duhet të mbani mend rregulla të thjeshta por të rëndësishme.

Mos i hiqni produktet e pjekura duke përdorur pirun, thikë ose ndonjë objekt tjetër të mprehtë. Kjo duhet të bëhet me dorë dhe vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. Për të parandaluar djegien e sipërme, mbuloni produktet e pjekura me një fletë letre pergamene. Vendosni kekët në një furrë të parangrohur.

Sigurisht, ju mund të gjeni cupcakes në dyqan. Por produktet e pjekura në shtëpi ndryshojnë nga ato të blera në dyqan në mungesë të përbërësve të dëmshëm, origjinalitetit dhe, natyrisht, një pjesë të shpirtit tuaj të investuar në përgatitjen e tyre.

Përveç kësaj, gatimi në shtëpi për të dashurit tuaj është i këndshëm dhe jo i mërzitshëm. Sot faqja Vkusss.ru do t'ju tregojë se si të përgatisni kek me kallëpe në kallëpe në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe me gëzof.

Receta e propozuar do të kënaqë edhe një amvise të papërvojë me lehtësinë dhe aksesin e saj. Cupcakes përgatiten shpejt, dhe përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e tyre i gjeni në frigoriferin e të gjithëve.

Për të përgatitur kifle shtëpiake në kallëpe me salcë kosi duhet të merrni:

• salcë kosi - 250 gram;
• Vezë - 2 copë;
• Sheqeri - 1 gotë e mbushur;
• Miell - 2 gota;
• Sode - 1 lugë. (ose zëvendësojeni me pluhur pjekjeje);
• Rrush të thatë dhe copa ananasi të thata - 1 filxhan (opsionale);
• Një majë vanilje.

1. Përziejmë kosin me vezët dhe sheqerin. Hidhni ngadalë miellin e situr në brumë. Në çdo rast duhet të sitet. Kjo jo vetëm që do të ndihmojë në shmangien e shfaqjes së gungave në brumë, por gjithashtu do të ngop miellin me oksigjen, që do të thotë se brumi do të bëhet më i ajrosur dhe kiflet do të jenë me gëzof. Mos harroni të shtoni sodë buke.

2. Brumi duhet të dalë si kosi i trashë (foto 1). Më pas, shtoni rrush të thatë me ananas, fruta të ëmbëlsuara dhe vanilinë në brumin tonë (foto 2). Hidheni në tepsi speciale për kifle (foto 3). Mund të përdoret çdo formë. Por ato silikoni janë më të përshtatshme sepse e bëjnë më të lehtë nxjerrjen e kekëve të gatshëm prej tyre. Gjithashtu, ato janë të lehta për t'u pastruar.

3. Vendoseni në furrë të nxehtë për 20 minuta. Temperatura e nevojshme për përgatitjen e cupcakes është 220-250 gradë. Pasi të ketë kaluar koha e kërkuar, i nxjerrim nga furra kallëpët me keksat e përfunduar dhe i lëmë të ftohen. Cupcakes në kallëpe silikoni me salcë kosi janë gati. Ftojmë të gjithë për çaj! Shikoni gjithashtu recetën e kekut me çokollatë.

Gama e produkteve të përdorura për krijimin e cupcakes është mjaft e përballueshme dhe përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë. Përbërësit tradicionalë për brumin më delikat janë vezët, mielli, gjalpi, sheqeri. Ata që kanë një ëmbëlsirë që pëlqejnë produkte ëmbëlsirash me pak yndyrë i heqin përbërësit e pasur ose i zëvendësojnë me të tjerë. Dhe ata që pëlqejnë pasta me lëng "të lagësht" me gjalpë, përkundrazi, shtojnë gjalpë, krem ​​dhe, natyrisht, salcë kosi.

Si të piqni

Kjo tortë ka një strukturë të veçantë dhe është origjinale, me një thartirë të këndshme dhe aromë kremoze - është e pamundur t'i jepni një shije të tillë produkteve të pjekura pa salcë kosi.

Sigurisht, është më mirë të përgatisni vetë salcë kosi.

Por në çdo rast - i bërë në shtëpi ose i blerë - duhet të jetë me një konsistencë uniforme me një sipërfaqe me shkëlqim.

Është e dëshirueshme, por jo e nevojshme, e trashë.

Kosi me cilësi të lartë ka një ngjyrë të bardhë me një nuancë kremoze mezi të dukshme., si dhe një shije të pastër, pa papastërti, të thartë-qumështore .

Nëse nuk jeni të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës, ​​përgatisni një "keku të vogël të vogël", duke i dhënë përparësi kosit klasik (përmbajtje 15-25% yndyrë), yndyrë të plotë (25-30%) ose super yndyrë (35% dhe 35%). lart). Pasi të keni vendosur në opsionin e dytë ose të tretë, rregulloni sasinë e gjalpit të shtuar në mënyrë që konsistenca e brumit të mos bëhet shumë viskoze, përndryshe do të duket se thërrimet e produkteve të pjekura nuk janë të lagura dhe të dendura, por të papërpunuara.

Çdo kek me krem ​​kosi do të bëhet kryevepra e kuzhinës nëse i aromatizoni me krem, arra, rrush të thatë, shurup dhe pije alkoolike aromatike.

Përpara se të kaloni drejtpërdrejt te recetat, ju këshilloj të mbani mend veçoritë e përgatitjes së brumit, si dhe ndryshimet midis një keku me kek, kek me kek dhe kifle, të cilat janë përshkruar.

Recetë me rrush pa fara dhe granola

Çdo festë çaji kërkon diçka të shijshme për t'u shërbyer. Dhe së fundmi, gjithnjë e më shpesh pi tortë me kosi me rrush pa fara të zeza dhe granola. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë kjo pjekje. Dhe do të dëshironi ta gatuani më shumë se një herë.

Në vend të rrush pa fara të zeza, mund të shtoni çdo manaferra, fruta të thata ose fruta. Në përgjithësi, baza e kësaj recete është versioni klasik me rrush të thatë, rrush pa fara - ky është eksperimenti im, i cili doli të ishte më se i suksesshëm.

Përbërësit:

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Evropiane
• Lloji i pjatës: kek i vockël
• Mënyra e gatimit: në furrë
• Shërbimet: 4
• 1 orë 30 minuta

Mënyra e gatimit

Vendosni gjalpin e zbutur në një tas dhe shtoni sheqer të grirë. Fërkojeni me pirun ose rrihni derisa të zbardhet.

Shtoni salcë kosi në përzierjen e gjalpit, thyeni vezët dhe shtoni një majë acid limoni dhe kripë. Përziejini.

Më pas shtoni përzierjen e situr të përbërësve të thatë, miellin e grurit, pluhurin për pjekje dhe sodën. Gatuani brumin me trashësi mesatare.

Në fund, shtoni rrush pa fara të zeza të ngrira në brumë. Edhe pse kjo nuk është thelbësore, ju mund të merrni rrush pa fara të freskëta. Por janë manaferrat e ngrira që ruajnë formën e tyre gjatë punës së mëtejshme dhe më pas duken më bukur në produktin e përfunduar.

Vendoseni brumin në një enë pjekjeje. Është më mirë që fillimisht të lyeni mykun me vaj vegjetal ose ta mbuloni me letër pergamene.

Sipërfaqen e kekut e spërkasim me granola ose në mungesë të njërës mund të përdorni arra të grira, kikirikë, petale bajamesh si në foto. E vendosim në furrë për një orë në 180 gradë. Gjatë pjekjes, granola ose arrat mund të digjen pak, me ç'rast mund t'i mbuloni produktet e pjekura me folie.

Para se ta servirni spërkatni me sheqer pluhur. Shijoni çajin tuaj!

Keku me krem ​​kosi me çokollatë

Keku me çokollatë është më i shijshmi ndër "vëllezërit" e tij të shumtë të ëmbëlsirave.

Nuk është aq i ajrosur sa, por ky është sharmi i tij

Trajtimi do të shkrihet në gojën tuaj nëse njomni brumin e përzier me salcë kosi me një shtresë frutash mbi një bazë kosi.

Për provën do t'ju duhet:

• një gotë miell
• gotë sheqer
• gotë salcë kosi
• 1,5 lugë. pluhur pjekje
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 2 lugë gjelle. l. kakao pluhur.

Për shtresën:

• 2 lugë gjelle. l. kakao
• 2 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 lugë gjelle. l. salcë kosi
• 1 lugë gjelle. l. gjalpë.

Si të gatuaj:

1. Përgatitni 2 enë të thella. Fillimisht me kakaon shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Përziejini të gjithë përbërësit.
2. Në një enë të dytë rrihni kosin, vezën dhe vajin vegjetal.
3. Kombinoni të dyja masat. Llokoçis, duke hequr qafe gunga. Brumi duhet të ketë një konsistencë uniforme dhe të marrë një ngjyrë uniforme.
4. Lyejeni kallëpin me yndyrë, mbusheni me brumë, vendoseni në furrë (+ 180 °C). Lëreni të piqet për 40-50 minuta.
5. Ndërkohë bashkojmë në një tenxhere gjithçka që duhet për shtresën (kosi, gjalpi, sheqeri, kakao). Duke e përzier vazhdimisht, lëreni përzierjen të arrijë pothuajse një valë, por këshillohet që të mos lejohet vlimi i shpejtë në mënyrë që përbërësit të mos ndahen.
6. E heqim peten nga furra dhe e leme te ftohet.
7. Mbuloni në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen e produktit të pjekur me glazurën e ftohur dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta derisa gjithçka të forcohet.

Një recetë e thjeshtë për një tenxhere të ngadaltë

Cupcakes me një kthesë janë ndoshta më të njohurit në mesin e atyre me një dhëmb të ëmbël.

Këto janë recetat tradicionale.

Për shumëllojshmëri dhe shije më interesante, është një ide e mirë t'i shtoni rrush të freskët (për tërheqje më të madhe - të errët, të bardhë, rozë).

Rrushi i thatë duhet të ngjyhet për gjysmë ore, pastaj të thahet dhe të rrotullohet në miell. Në këtë mënyrë kokrrat do të "përhapen" në çrregullim artistik në të gjithë produktet e pjekura dhe nuk do të vendosen, duke u përqendruar në pjesën e poshtme të saj.

.

Do t'ju duhet:

• 450 g miell
• gotë salcë kosi
• 250 g gjalpë
• 150 g rrush të thatë
• gotë me rrush
• 200 g sheqer
• 4 vezë
• gjysmë gote verë të bardhë të thatë
• pak sheqer vanilje
• 2 lugë. pluhur pjekje
• 40 gr sheqer pluhur.

Si të bëhet:

1. Lani dhe thani kokrrat e rrushit.
2. Bashkoni vezët, sheqerin e grirë dhe vaniljen. Fërkojeni me forcë.
3. Shtoni salcë kosi, gjalpë dhe verë një nga një, duke e trazuar përzierjen tërësisht ndërsa shtoni çdo përbërës të ri.
4. Shtoni miellin e situr. Gatuajeni në një brumë të shtrirë.
5. "Mbytni" rrush të thatë dhe rrush në të. Përziejini gjithçka së bashku.
6. Lyejmë me vaj fundin dhe muret e tasit dhe derdhim brumin.
7. Përdorni modalitetin "Pjekje" (1 orë).
8. Hiqeni ëmbëlsirën nga njësia. Dekoroni delikatesën me sheqer pluhur, si një "top bore".

Rrushi i thatë dhe rrushi mund të zëvendësohen me fruta të ëmbëlsuara dhe copa frutash të freskëta. Nëse keni përgatitur, atëherë merrni ato dhe luleshtrydhet e freskëta të pjekura të prera në copa - rezulton shumë aromatik.

Cupcake shtëpie në kallëpe silikoni

Format tradicionale të këtyre produkteve të ëmbëlsirave janë cilindrike ose të rrumbullakëta.

Por sot shpesh preferohen të përgatiten në kallëpe silikoni elegante me porcion.

Këto kontejnerë universale të konfigurimeve dhe vëllimeve të ndryshme janë të përshtatshme për të gjitha llojet e sobave, nuk e kanë problem të ngrohen deri në + 240 ° C dhe do të duhet më pak kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë me përmasa elegante.

Thjesht duhet të keni parasysh se natyra "gutta-percha" e kallëpeve i bën ato jo aq të qëndrueshme sa kallëpet e zakonshme të bëra prej metali ose qeramike.

Kjo është arsyeja pse Këshillohet që fillimisht t'i vendosni direkt në një tepsi dhe vetëm më pas t'i mbushni me brumë.

Do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle. salcë kosi
• 220 g sheqer
• 2 lugë gjelle. Miell
• 100 g sl. vajra;
• 1 lugë gjelle. l. pure molle (banane);
• limon i madh;
• 1 lugë. sodë;
• 20 g sheqer vanilje.

Si të gatuaj:

1. Ngrohim pak kosin, e bashkojmë me sodën dhe e përziejmë. Masa duhet të shkumëzojë.
2. Shtoni gjalpin, miellin, sheqerin në salcë kosi. Përziejini.
3. Prisni lëvozhgën e limonit dhe grijeni në rende, bashkojeni me purenë e frutave dhe ia shtoni brumit. Përziejini mirë. Brumi duhet të ketë konsistencën e kosit shumë të trashë.
4. Hidheni brumin në kallëpe silikoni. I vendosim në furrë të nxehtë (+ 200 °C) dhe i pjekim për rreth 20 minuta.

Sekretet

• Për të siguruar një tortë të suksesshme, përzieni përbërësit fuqishëm dhe shpejt.
• Kosi i shtuar në brumë duhet të jetë në të njëjtën temperaturë me përbërësit e tjerë - vezët, gjalpin etj.
• Brumi i kosit, në përgatitjen e të cilit përfshihet çdo pluhur pjekjeje, duhet të lihet të piqet për rreth 20 minuta.

Video e dobishme me recetë

Ju mund të piqni kek me krem ​​kosi në vetëm disa minuta! Për ta bërë këtë do t'ju duhet një mikrovalë dhe gota të rregullta. Dhe, sigurisht, disa produkte. Ja një recetë e mrekullueshme me çokollatë: