Havjar kungull i njomë pa blender. Havjar kungujsh për dimër - recetat më të mira në shtëpi

09.01.2024

Diten e mire!

Tani do t'ju tregoj 5 nga recetat më të njohura dhe më të shijshme për havjar me kunguj për dimër. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e kësaj pjate. Të gjitha fazat do të përshkruhen në detaje. Nëse keni ende pyetje, mos ngurroni t'i pyesni ato në komente.

Një porcion havjar do t'i japë trupit tuaj një rritje të vitaminave dhe do t'ju kujtojë shijen e verës. Ky produkt gjithashtu ka shumë efekte në përmirësimin e shëndetit. Nuk do t'i përshkruaj të gjitha këtu; nëse dëshironi, mund t'i shikoni vetë.

Kungull i njomë mund të jetë çdo gjë, qoftë nga kopshti juaj apo nga një dyqan. Sigurisht, perimet e rritura në shtëpi janë gjithmonë më të larta se ato të blera në dyqan. Por kush e ka mundësinë? Gjëja kryesore është që perimet të jenë të pjekura.

Sigurisht, ju mund të blini havjar në një dyqan dhe të mos shqetësoheni për gatimin. Por shija e ushqimit të gatuar në shtëpi është më e lartë se ajo e blerë në dyqan. Dhe ende nuk dihet se çfarë i është shtuar kavanozit. A jeni i sigurt se havjar juaj do të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm!

Kungull i njomë është gjithashtu me pak kalori. Ato mund të hahen edhe me dietën më të rreptë. Prandaj, nëse jeni një adhurues i madh i ushqimit të duhur, atëherë ju rekomandoj të përfshini një pjesë të vogël të havjarit të kungujve në dietën tuaj dimërore.

Përbërësit:

qepë - 1 kg;
kungull i njomë - 1 kg;
hudhër - 2-3 thelpinj;
domate - 1 kg;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
kripë - 2 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle;
uthull - 1 lugë gjelle;

Për të filluar, përgatiteni mirë vendin tuaj të punës në mënyrë që të mos shpërqendroheni duke kërkuar për sendet e nevojshme.

Hapat e gatimit:

1. Sigurohuni që të lani të gjitha perimet përpara se të gatuani. Pritini qepët, kungull i njomë dhe domatet sipas dëshirës. Kaloni përmes një mulli mishi. Rezultati është qull perimesh, duhet të gatuhet për 1.5 orë, para se të vlojë në zjarr të lartë, pastaj në zjarr të ulët.

2. Tani do t'ju duhet të përgatisni marinadën. Bëhet shumë thjesht. Sillni vajin vegjetal (2 gota) në një valë, më pas shtoni 2 lugë kripë dhe një filxhan sheqer. Gatuani për 2-3 minuta. Shtoni uthull 1-2 lugë gjelle. Gatuani edhe 5 minuta të tjera. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër.

Nga rruga, masa e perimeve mund të gatuhet jo në zjarr, por në një tenxhere të ngadaltë. Ai tashmë ka një funksion të integruar "shuarjeje". Nuk ka nevojë të shikoni, thjesht përzieni herë pas here.

3. Marinadën e përgatitur e derdhim në tasin me perimet. Është e nevojshme për të sjellë një çiban. Gati! Mund ta derdhni në kavanoza, vetëm mos harroni t'i shpëlani dhe sterilizoni së bashku me kapakët përpara se ta bëni këtë.

Havjar i shijshëm kungujsh me majonezë dhe pastë domate - do të lëpini gishtat!

Në këtë recetë, havjar i kungullit nuk do të jetë aspak me kalori të ulët. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që duan të hanë ushqim të shijshëm dhe nuk duan të humbasin disa kilogramë shtesë.

Shumë njerëz tani janë të mbushur me nostalgji për ditët e tyre shkollore dhe studentore. Kur në mensë e shërbenin me bukë të bardhë “si meze” në pjatën kryesore.

Tani imagjinoni se si e hapni kavanozin, e përhapni mbi bukë dhe shijoni një shije kaq të mrekullueshme. Ndjeheni të uritur? Pastaj le ta lexojmë shpejt këtë recetë dhe të vrapojmë të gatuajmë.

Përbërësit:

majonezë
vaj perimesh
kungull i njomë
paste domate
sheqer
qepë llamba

Sasia e produkteve varet nga sasia e havjarit që dëshironi të gatuani. Mbani në mend se gjatë përgatitjes së perimeve, do të hiqni lëvozhgën, farat dhe kërcellin, gjë që zvogëlon peshën. Gjithashtu, gjatë gatimit, vëllimi zvogëlohet me 1,5-2 herë.

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat, qepën dhe pritini në copa të përshtatshme për ju. Duke përdorur një mulli mishi ose blender, ktheni perimet në "qull". Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për 1 orë.

2. Tani duhet të shtoni gjysmë gote vaj vegjetal dhe sërish për 1 orë. Pas zierjes për dy orë, shtoni kripë, sheqer, paste domate dhe majonezë. Përziejini. Dhe përsëri një orë në sobë.

3. Hidheni në kavanoza dhe lëreni të futet nën një batanije ose peshqir. Rezulton se duhen tre orë në total, pa llogaritur përgatitjen e perimeve dhe zonën e punës.

Havjar kungull i njomë sipas GOST si në dyqan

Nëse ju pëlqen havjari i blerë në dyqan, por nuk jeni të sigurt për cilësinë e tij, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Shija është pothuajse e njëjtë, por këtu do të jeni të sigurt në produktet që do të përmbajë kjo pjatë.

Ju mund të pyesni gjyshet dhe nënat tuaja se si në BRSS çdo amvise kishte librin e saj të gatimit. Të gjitha recetat që u gjetën u regjistruan në të.

Përbërësit:

kungull i njomë, mundësisht i ri - 3 kg
vaj luledielli
uthull 9%
karota - 1 kg
hudhër - 9 thelpinj
majdanoz i grirë
qepë - 1 kg
paste domate - 2 lugë
sheqer - 1 lugë gjelle
kripë - 1,5 lugë gjelle

Në një shënim! Pse të zgjidhni perimet e reja? Po, sepse farat e tyre janë të buta dhe nuk mund të ndihen fare, por në të vjetrat ato janë të forta dhe vetëm do t'ju pengojnë.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të kallajoni me kungull i njomë. Lajini dhe prisni. Tigani tashmë duhet të nxehet me një sasi të vogël vaji. Ziejini kungulleshkat derisa të zbuten.

2. Lani dhe pastroni perimet e mbetura. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini qepën në kubikë. I ziejmë edhe në një tigan. Shtypni hudhrën. Dhe e lëmë mënjanë, do të na duhet akoma. Tani kalojmë të gjitha perimet në një blender duke i kthyer në një masë homogjene.

3. Vendoseni përzierjen në një tenxhere dhe ngrohni. Ndonjëherë i trazojmë. Pas një ore zierje, shtoni kripë, paste domate, piper dhe sheqer. Lëreni të gatuhet edhe për gjysmë ore. Hidhni hudhrën me uthull dhe lëreni të piqet edhe pak.

Gjithçka është gati! Si zakonisht, vendoseni në kavanoza, mbulojeni dhe prisni dimrin!

Video se si të gatuaj havjar për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Pajtohem, monitorimi i vazhdueshëm i tiganit në mënyrë që havjari të mos digjet është i lodhshëm dhe i mërzitshëm. Dhe nëse keni edhe fëmijë, a jeni lodhur duke nxituar vazhdimisht nga kuzhina në dhomë? Atëherë ky opsion është për ju!

Cilat janë avantazhet e një multicooker? Ka funksione të veçanta, një sipërfaqe që nuk ngjit dhe nuk ka nevojë të përzihet kaq shpesh. Çfarë tjetër ju nevojitet për gatim të këndshëm?

Përbërësit:

Karrota
Pastë domate
Kungull i njomë
Kripë, sheqer
Hudhra
Uthull

Një recetë e thjeshtë për havjar kungulli pa uthull

Recetën më të thjeshtë vendosa ta lë për të fundit. Është ideale për ata që kanë pak kohë, por duan të shijojnë havjar të shijshëm me kunguj të njomë.

Produktet do të nevojiten në minimum, përpjekjet do të shpenzohen dhe shija do të jetë e shkëlqyeshme. Le ta lexojmë shpejt këtë recetë dhe të vrapojmë të gatuajmë.

Përbërësit:

paste domate
kungull i njomë
kripë, sheqer
karrota
vaj perimesh

Përgatitja:

1. Qëroni, copëtoni dhe skuqni kungullinat në zjarr të ulët. Qëroni dhe prisni gjithashtu të gjitha perimet e tjera. Vendosim kungulleshkat e skuqura lehtë në një tenxhere.

2. Skuqini perimet e mbetura një nga një dhe i shtoni në tigan. Hidhni pastën e domates, kripën dhe sheqerin në enën me përmbajtjen. Duke përdorur një blender, ktheni gjithçka në një konsistencë homogjene.

3. Gjithçka është gati! Tani e vendosim në kavanoza dhe e mbështjellim. Në fakt, një recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Sot shikuam recetat më të njohura. Tani çdo amvise që ka lexuar këtë artikull është thjesht e detyruar të përgatisë një kavanoz me havjar kungujsh! Gëzuar përgatitjet e dimrit të gjithëve!

Shumë amvise përgatisin havjar kungujsh për dimër, pavarësisht nga intensiteti i caktuar i punës së procesit. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë e pëlqejnë këtë meze të lehtë dhe e hanë më shpejt se të gjitha ushqimet e tjera të konservuara. Receta klasike për havjar, shija e së cilës është e njohur për shumë që nga fëmijëria, është përmirësuar. Si rezultat, u shfaqën kryevepra të tilla të kuzhinës si havjar që lëpini gishtat dhe havjar me majonezë; amvisat mësuan se si të bënin një meze të ngjashme me atë të blerë në dyqan dhe kuptuan se si ta bënin më të lehtë në një tenxhere të ngadaltë. Por pavarësisht se cila recetë zgjidhet, teknologjia për përgatitjen e havjarit të kungujve në shtëpi do të jetë identike.

Karakteristikat e gatimit

Para se të filloni të bëni kunguj të njomë të konservuar, ka kuptim të njiheni me rekomandimet e përgjithshme.

Perimet që piqen në qershor-korrik nuk janë shumë të përshtatshme për përgatitjet e dimrit. Preferenca duhet t'u jepet kungujve të njomë që piqen në gusht apo edhe në shtator.
Ushqimi më i shijshëm i konservuar është bërë nga kungull i njomë i ri deri në 20 cm të gjatë, as nuk keni nevojë t'i qëroni - thjesht lajini mirë, prisni kërcellin dhe derdhni. Sidoqoftë, kungull i njomë i vjetër është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë havjar. Ato duhet të qërohen, të priten dhe farat të hiqen me një lugë.
Për të parandaluar që havjari të jetë i holluar me ujë, këshillohet të hiqni lëngun e tepërt nga kungull i njomë. Kjo bëhet kështu: kungullit të grirë i shtojmë pak kripë, e trazojmë masën dhe pas një çerek ore shtrydhim lëngun e lëshuar.
Përbërja e havjarit të kungujve duhet të përfshijë përbërës të tillë si karotat dhe domatet, të cilat edhe më shpesh zëvendësohen me paste domate. Pa to, pjata nuk do të ketë ngjyrën e saj të zakonshme të kuqe të shijshme.
Në përputhje me shumicën e recetave, produktet bluhen para ose pas gatimit. Nëse thjesht i zieni derisa të zbuten, konsistenca nuk do të jetë mjaft e butë.

Pjesa tjetër varet nga preferencat personale dhe cila recetë merret si bazë.

Recetë klasike për havjar kungujsh

kungull i njomë - 3 kg;
karota - 1 kg;
qepë - 1 kg;
paste domate - 50 ml;
kripë - 30 g;
sheqer i grimcuar - 20 g;
acid citrik - 10 g;
vaj vegjetal - 0,2-0,25 l.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat e reja, pritini në disqe me gjerësi rreth 1 cm, shtoni kripë (jo më shumë se një lugë çaji kripë për të gjitha kunguj të njomë), lëreni për një çerek ore, shtrydhni lëngun e tepërt.
Skuqini në vaj nga të dyja anët. Mos e kurseni vajin: së pari, kungull i njomë i djegur do të prishë shijen e meze të lehtë dhe së dyti, vaji ndihmon në ruajtjen më të mirë të ushqimit të konservuar të ruajtur për dimër.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla ose copa të vogla.
Grini karotat në një rende të trashë.
Skuqni qepët dhe karotat.
Kaloni të gjitha perimet e skuqura në një mulli mishi. Masën e perimeve e vendosim në një tenxhere, mundësisht me fund të trashë.
Vendoseni pastën e domates në të njëjtën tigan, shtoni sheqer dhe kripë, acid citrik.
Vendoseni në zjarr të ulët, lëreni të vlojë dhe, duke e përzier herë pas here, ziejini për 15 minuta.
Vendoseni në kavanoza të përgatitura paraprakisht (të larë, të sterilizuar, të tharë). Rrotulloni ato me kapak dhe kthejini nga ana tjetër. Mbështilleni me një batanije leshi dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Më pas mund t'i lini për dimër.

Receta klasike është e thjeshtë. Një meze e lehtë e përgatitur duke përdorur atë nuk do të jetë shumë pikante apo e thartë. Do të dalë e butë dhe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Havjar me kungull i njomë "Do të lëpish gishtat"

kungull i njomë - 3 kg;
karota - 1,5 kg;
qepë - 0,75 kg;
vaj vegjetal - 150 ml;
uthull (9 përqind) - 60 ml;
paste domate - 0,35 l;
sheqer - 0,15 kg;
kripë - 60 g;
ujë – 0,18 l.

Mënyra e gatimit:

Lani dhe qëroni perimet. Nëse kungull i njomë nuk është mjaft i ri, hiqni farat.
Pritini kungull i njomë në kubikë, qepën në copa të çdo forme dhe grijini në rende karotat.
Vendosni perimet në një tenxhere me fund të trashë, shtoni ujë dhe ndizni zjarrin. Pasi të vlojnë, ziejini perimet duke i përzier shpesh për 40 minuta.
Ftoheni paksa masën e perimeve dhe e bëni pure duke përdorur një blender. Është më i përshtatshëm të përdorni një zhytës për këtë.
Vendosini perimet përsëri në të njëjtën tigan nëse i keni hequr. Shtoni pastën e domates, vajin vegjetal, uthullën, shtoni sheqerin dhe kripën.
Lëreni përzierjen të ziejë përsëri dhe ziej për 15 minuta.
Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe mbështilleni. Pasi kavanozët të jenë ftohur, ato mund të ruhen në qilar deri në dimër.

Avantazhi i këtij meze është se produktet nuk skuqen, piper dhe uthull nuk shtohen, megjithatë shija e havjarit është mjaft e pasur.

Havjar kungull si në fëmijëri

kungull i njomë - 3 kg;
qepë - 1 kg;
karota - 1 kg;
hudhër - 6-8 karafil;
kripë - 40 g;
sheqer - 40 g;
uthull tryeze (9 përqind) - 40 ml;
paste domate - 80 g;
kopër (i freskët) - 100 g;
majdanoz (i freskët) - 100 g;
piper i zi i bluar - 5 g;
vaj vegjetal - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

Përgatisni kavanozët duke i sterilizuar mirë. Derdhni vaj vegjetal në masën 5 ml për kavanoz (pavarësisht vëllimit të tij).
Qëroni kungulleshkat e lara dhe pritini në kubikë.
Qëroni qepët, karotat, hudhrat.
Pritini imët qepën, grini karotat në rende, hudhrën e kaloni në shtypës.
Lani, thajini zarzavatet, copëtoni imët.
Në një tigan skuqim kungull i njomë në një sasi të madhe vaji, në një tjetër qepët dhe karotat.
Vendosini perimet në një kullesë për të kulluar vajin e tepërt dhe vendosini në një tenxhere. Vendosni disa zarzavate atje. Bëjini pure të gjitha së bashku duke përdorur një blender zhytjeje.
Ziejeni përzierjen e perimeve për 40 minuta në zjarr të ulët.
Shtoni uthullën, pastën e domates, hudhrën, piperin dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
Vendosini në kavanoza, mbulojini me kapak, por mos i rrotulloni akoma.
Vendosni një peshqir në tigan, vendosni kavanozët mbi të, derdhni ujë deri në varëse rrobash të kavanozëve. Sterilizoni vezët për 15 minuta.
Hidhni një lugë çaji vaj në çdo kavanoz dhe mbështillni kapakët.
Kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mund të ruhet gjatë gjithë dimrit në temperaturën e dhomës.

Ky havjar ka një shije të njohur për shumë që nga fëmijëria, dhe është mesatarisht pikante.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

kungull i njomë - 3 kg;
karota - 0,75 kg;
qepë - 1 kg;
paste domate - 0,12 kg;
miell gruri - 90 g;
rrënjë majdanozi - 3 copë;
kripë - 80 g;
uthull (9 përqind) - 50 ml;
vaj luledielli - 250 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani kungulleshkat, i qëroni, i hiqni farat, i grini dhe i prisni në kubikë.
Qëroni qepët, karotat dhe rrënjët e majdanozit. I grini në rende ose i kaloni edhe në një mulli mishi duke i vendosur në një enë të veçantë.
Hidhni 0,2 litra vaj në një tenxhere, shtoni purenë e kungujve, shtoni kripë dhe ziejini duke e trazuar derisa të largohet lëngu i tepërt.
Në vajin e mbetur skuqni qepën, majdanozin dhe karotat. Shtoni pastën e domates dhe uthullën në skuqje. Ziejeni të mbuluar për 5 minuta.
Transferoni rosto në kungull i njomë, përzieni, skuqni së bashku për 5 minuta.
Shtojmë miellin pak nga pak, përziejmë, skuqim gjithçka së bashku me miellin për 5 minuta.
Ndani përzierjen në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.
Vendosni kavanozët në një tigan me ujë, duke i mbuluar me kapak të zier dhe sterilizoni për 20 minuta.
Hiqni kavanozët dhe mbështillni kapakët duke përdorur një çelës të veçantë. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Ajo që e bën këtë meze të ngjashme me havjarin e blerë në dyqan është mielli, i cili rrallë shtohet në përgatitjet e bëra vetë për dimër. Duhet të kihet parasysh se rrit përmbajtjen kalorike të gjellës, por jo përfitimet e saj.

Havjar kungull me majonezë

kungull i njomë - 2 kg;
karota - 0,2 kg;
qepë - 0,3 kg;
majonezë (me kalori të lartë) - 0,2 l;
vaj vegjetal - 80 ml;
paste domate - 0,2 l;
uthull tryeze (9 përqind) - 30 ml;
sheqer - 30 g;
kripë - 20 g;
paprika - 3 g;
piper i zi i bluar - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën e qëruar në rrathë dhe grijini karotat. Së pari skuqni një qepë në vaj, më pas shtoni karotat, skuqini së bashku për 5 minuta. Grini duke përdorur një blender.
Lani kungulleshkat, qëroni dhe hiqni farat. Pasi ta keni prerë në kubikë, kaloni nëpër një mulli mishi ose copëtoni duke përdorur një përpunues ushqimi.
Vendosni gjithçka së bashku në një tenxhere të madhe dhe ziejini për dy orë, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që havjari të mos digjet.
30 minuta para se ta fikni, shtoni majonezë, paste domate, vaj, 10 minuta - paprika, piper i zi dhe uthull.
Vendoseni rostiçeri në kavanoza (ato duhet të sterilizohen paraprakisht). Mbulojeni me kapak.
Vendosni kavanozët në një tigan me ujë dhe sterilizoni për 15 minuta.
Mbulojini kavanozët me kapak. Pasi ushqimi të jetë ftohur (në temperaturën e dhomës), mund të ruhet në qilar. Nëse havjari është planifikuar të ruhet në frigorifer, atëherë nuk ka nevojë të sterilizohet para se të qepet.

Havjar ka një shije unike, falë së cilës ka fituar shumë fansa.

Havjar kungull me erëza në një tenxhere të ngadaltë

kungull i njomë i ri – 0,75 kg;
qepë - 0,25 kg;
karota - 0,35 kg;
piper zile - 0,25 kg;
domate - 0,35 kg;
vaj luledielli (i rafinuar) - 60 ml;
uthull (9 përqind) - 30 ml;
hudhër - 3 thelpinj;
sheqer - 5 g;
kripë - 5 g;
kerri - 5 g;
arrëmyshk - 5 g;
koriandër i bluar - 5 g;
përzierje piper - 5 g.

Mënyra e gatimit:

Prisni hudhrën dhe qepën sa më imët.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere, shtoni qepën dhe hudhrën dhe aktivizoni modalitetin e pjekjes për 5 minuta.
Hidhni ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurat prej tyre, hiqni farat prej tyre, fërkojeni pulpën përmes një sitë.
Hidhni kripë, sheqer, erëza në purenë e domates, përzieni gjithçka dhe shtoni këtë masë në qepët dhe hudhrat. Shtoni uthull.
Ndezni furrën me shumë për 5 minuta, duke zgjedhur mënyrën e zierjes.
Pritini imët kungulleshkat e reja dhe perimet e tjera (është edhe më mirë t'i grini karotat), vendosini në tenxhere të ngadaltë, trazojini dhe ndizni pajisjen në modalitetin "Stew" për 75 minuta.
Gjatë zierjes së perimeve, përgatitni kavanozët duke i sterilizuar në furrë ose duke i zier në avull dhe duke i lënë të thahen.
Vendosni havjarin e përfunduar në kavanoza, mbyllni ato, kthejeni nga ana tjetër, mbështillni dhe lëreni të ftohen. Nuk ka nevojë të sterilizoni ushqimet në kavanoza.

Kjo recetë nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e shijshme. Bollëku i erëzave i jep meze një shije unike.

Një recetë e thjeshtë për havjar me kunguj

kungull i njomë - 1,5 kg;
karota - 0,5 kg;
qepë - 75 g;
domate - 0,5 kg;
piper zile - 0,5 kg;
uthull tryeze (9 përqind) - 20 ml;
vaj vegjetal - 20 ml;
kripë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Pasi t'i keni larë dhe qëruar i prisni në copa të vogla karotat, specat dhe kungulleshkat.
Përvëloni domatet me ujë të vluar, qëroni, hiqni farat dhe bluajeni tulin në një sitë.
Ziejini perimet, përveç domateve, derisa të zbuten, i hiqni nga tigani dhe i grini me blender.
Përziejini me qepën, kripën dhe uthullën, purenë e domates, ziejini së bashku për 30 minuta.
Vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini ato.

Havjar kungulli i përgatitur sipas kësaj recete është me kalori të ulët dhe sigurisht që do të tërheqë adhuruesit e një diete të shëndetshme.

Video: havjar kungull, si në BRSS

Unë kam mbyllur tashmë 4 racione për dimër dhe do të bëj më shumë!

Video: havjar kungulli, korrje për dimër pa sterilizim

Nga recetat e shumta për havjar me kunguj, nuk është e vështirë të gjesh një që do të bëhet e preferuara. Mund të përpiqeni të krijoni recetën tuaj "nënshkrime", por nuk duhet të përgatisni shumë ushqime sipas një recete të shpikur: është më mirë të plotësoni mostrën eksperimentale me disa kavanoza me ushqime të bëra sipas një prej recetave të provuara nga ato të mbledhura në këtë material.

Zakonet tona të kuzhinës janë të ndërthurura shumë ngushtë me havjarin e kungujve. Gjatë periudhës së vjeljes, mënyra më e mirë për të përpunuar kungull i njomë është përgatitja e havjarit për dimër. Ndonjëherë ju e dëshironi kaq shumë këtë havjar të shijshëm saqë, me sa duket, jeni gati të jepni çdo para për të. Aktualisht, raftet e dyqaneve janë të mbushura me kavanoza me havjar kungujsh nga prodhues të ndryshëm, por jo secili prej tyre i përmbush shpresat e vendosura mbi të.

Kjo është arsyeja pse zgjidhja më e mirë është të mësoni se si ta gatuani këtë pjatë të shijshme në shtëpi. Këtu do t'ju zbulojmë disa nga recetat më të mira për këtë havjar. Së pari, le të shohim një recetë të mrekullueshme me pastë domate dhe majonezë. Erëzat dhe produktet e përdorura transformojnë shijen e tij dhe i japin një kthesë të lehtë.

Havjar kungujsh për dimër: receta më e mirë me majonezë dhe paste domate

Gatimi hap pas hapi:

Havjar me majonezë dhe makarona është gati, oreks të mirë!

Nuk keni shijuar kurrë havjar më të shijshëm se ky, veçanërisht nëse e gatuani vetë! Buen apetito! Ne ju rekomandojmë gjithashtu të bëni vetë havjar të shijshëm me kunguj thjesht me majonezë; lexoni recetën më poshtë:

Havjar kungull me majonezë - receta më e mirë

Bazuar në rregullat e recetës tradicionale, duke shtuar vetëm pak majonezë, mund të merrni havjar edhe më të butë dhe të shijshëm. Shtimi i këtyre salcave e bën havjarin një ngjyrë të këndshme të çelur. Shumë njerëz e pëlqejnë këtë recetë për shkak të pikasisë së rezultatit.

Ne marrim përbërësit e mëposhtëm:

Shënim për amvisat: Për t'u siguruar që havjar të jetë gjithmonë i freskët në tryezën tuaj, paketoni atë në kavanoza të vogla në mënyrë që të mund të hani të gjithë kavanozin në të njëjtën kohë.

Mënyra e gatimit:

I pastrojmë kungulleshkat dhe i heqim bërthamën dhe farat.
Pritini në copa të vogla, sa qafa e mullirit të mishit.
Kungulleshkat i kalojmë në një mulli mishi duke alternuar me thelpinj hudhre të përgatitur.
Masën e përdredhur e rregullojmë me vaj vegjetal.
Sheqeri, kripë.
Shtojmë erëza dhe, natyrisht, mos harroni sasinë e kërkuar - 70 ml. majonezë.
Për të siguruar që havjari të ketë një qëndrueshmëri uniforme, ziej për 2 orë. 30 min. Shtoni uthull dhe salcë. Ziejini edhe për gjysmë ore.
Ne e paketojmë havjarin në kavanoza dhe e rrotullojmë. Konservimi është gati.

Le të kalojmë në serinë tjetër të recetave për havjar kungujsh përmes një mulli mishi:

Havjar me kungull i njomë është një meze e lehtë e nderuar nga shumë popuj të vendit tonë të gjerë. Receta e saj përcillet nga nëna te vajza. Përveç vlerave të larta ushqyese të kësaj pjate, ajo është e pasur edhe me shumë vitamina dhe minerale të ndryshme. Havjar vlerësohet si në tryezën e përgjithshme ashtu edhe në tryezën dietike për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori.

Ka një larmi të madhe recetash për havjar kungulli për përgatitjen për dimër. Disa prej tyre përgatiten duke përdorur një mulli mishi. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të shijshme këtu.

Pikat kryesore në përgatitjen e havjarit përmes një mulli mishi

Ju duhet t'i përmbaheni rregullit të përdorimit të frutave të rinj të kungujve në këto receta, të cilat nuk janë të mëdha në përmasa, me fara ende të papjekura dhe me lëkurë të re të hollë.

Popullariteti i përgatitjes së havjarit të kungujve është për shkak të lehtësisë së tij dhe nuk kërkon shumë kohë. Të gjitha perimet e përdorura në receta i grijmë përmes një mulli mishi. Ziejini derisa të bëhen gati në një tigan ose tenxhere të thellë. I vendosim perimet, si të skuqura ashtu edhe të papërpunuara, në mulli të mishit.

Kur përgatitni havjar me kungull i njomë, duart e kuzhinierit janë të zgjidhura plotësisht, pasi kungull i njomë harmonizohet me pothuajse çdo perime, erëza dhe erëza. Është kjo rrethanë që i lejon kuzhinierit të ushtrojë lirinë në recetë dhe në të njëjtën kohë praktikisht nuk ka asnjë shans për të prishur shijen e këtij rostiçeri origjinale. Gatimi i havjarit është i mundur në një tigan, në furrë, në një tenxhere ose kazan, madje edhe në një tenxhere të ngadaltë, tenxhere me presion ose prodhues buke.

Havjar kungull i njomë për dimër përmes një mulli mishi "Do të lëpish gishtat!"

Ju patjetër do ta pëlqeni këtë recetë! Falë teknologjisë së kalimit të të gjitha perimeve të përdorura përmes një mulli mishi, arrihet një shije unike. Për më tepër, kjo metodë përshpejton në mënyrë të pakrahasueshme procesin e përgatitjes dhe zierjes së vetë havjarit. Do të shpenzoni maksimum 1 orë në përgatitje. Kjo recetë është shumë e ngjashme me atë klasike, por shumë më e thjeshtë. Përveç shijes së shkëlqyeshme, kjo recetë ruan përfitimet e produkteve dhe madje edhe familja juaj në rritje do ta pëlqejë këtë havjar! Provojeni dhe kënaquni!

Përgatitja e havjarit që lëpin gishtat:

Përbërësit e kërkuar:

1,5 kg kungull i njomë me madhësi mesatare;
250 g karrota;
250 gram qepë;
150 gram pastë domate;
3 thelpinj të mëdhenj hudhër;
100 ml vaj aromatik vegjetal;
1 lugë gjelle kripë;
50 ml uthull 9%;
4 lugë gjelle. l. Sahara;
piper i bluar (i zi ose i kuq) - për shije.

Shënim për amvisat: Për të shmangur humbjen e kohës dhe prishjen e ushqimit të mrekullueshëm - havjarin e kungujve, përdorni ekskluzivisht kavanoza të sterilizuara për rrotullimin e tij.

Përgatitni havjar hap pas hapi:

Qërojmë kungulleshkat, karotat dhe qepët dhe i presim në copa që të futen në një mulli mishi.
Pasi të keni kaluar nëpër një mulli mishi me një raft teli të imët, shtoni në masë vaj aromatik.
E vëmë tenxheren të vlojë, e mbulojmë dhe e ziejmë për 40 minuta.
Hiqeni nga zjarri. Nëse dëshironi, për të arritur një konsistencë të hollë, mund ta bëni pure shtesë me një blender ose mikser.
Rregullojini me makarona, shtoni sheqer dhe kripë.
Vazhdoni zierjen për 20 minuta me kapak në tigan pak të hapur. Për të shmangur djegien, përzieni shpesh.
Hidhni hudhrën përmes një grirëse ose mulli mishi. Shtoni uthullën dhe vazhdoni zierjen me kapak të hapur për 5 minuta të tjera.
Pjata është gati. Sterilizojmë kavanozët dhe vendosim havjarin në to. Pasi të mbështillni kavanozët, lërini të ftohen. Është më mirë të vendosni një etiketë "Finger-lick' good" në kavanoza në mënyrë që të mos ngatërrohet me havjar nga recetat e tjera. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Më poshtë do t'ju njohim me një tjetër recetë nostalgjike nga koha e gjysheve tona apo e kohës së BRSS.

Havjar kungull i njomë për dimër përmes një mulli mishi sipas GOST

Kjo recetë është për dashamirët e havjarit të mirë të vjetër "Sovdepov" të blerë në dyqan, të përgatitur sipas GOST. Thjesht provoni dhe shikoni vetë se GOST nuk mund të krahasohet me asgjë!

Shënim për amvisat: Kur përgatitni havjar me kunguj dhe përgatitje të tjera për dimër, për të shmangur djegien, përdorni një shpërndarës zjarri ose një enë me fund mjaft të trashë.

Receta hap pas hapi:

Merrni kungull i njomë, lani dhe thajini me një peshqir. Pritini në kubikë pa e qëruar.
Ne pastrojmë perimet e mbetura. Pritini imët qepët. Tre karota në një rende me huall mjalti mesatar.
Ngrohni vajin në një tigan, mundësisht të thellë. Skuqini kungulleshkat derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Kombinoni qepën, karotat dhe kungull i njomë. Duke e përzier vazhdimisht, skuqeni për 10 minuta. Fikni zjarrin.
Lani zarzavatet dhe thajini. Perimet nga tigani i kalojmë në grirësen e mishit, pasi i lëmë të ftohen. Në të njëjtën kohë përdredhim edhe zarzavatet.
Masën që rezulton e rregulloni me erëza, shtoni sheqer dhe kripë. Shtohet pasta e domates. Përzieni tërësisht havjarin e mbështjellë dhe transferojeni në një tigan me mure të trasha. Vendoseni tiganin në zjarr. Ziejini për 20 minuta. Që të mos digjet, përzieni vazhdimisht. Shtoni uthullën dhe lëreni të ziejë për 5-7 minuta të tjera.
Ne përgatisim kavanoza sterile paraprakisht. Ata duhet të jenë të thatë. Ne paketojmë havjar të nxehtë në kavanoza. Mbulojeni menjëherë me kapak kallaji dhe mbylleni me një çelës. Kthejini ato, vendosni kapakët poshtë dhe mbulojeni me një batanije të trashë. Kavanozët i mbajmë kështu për të paktën një ditë.

Kjo recetë për përgatitjen e havjarit me kunguj është për ata që duan të befasojnë familjen apo mysafirët e tyre në dimër me një pjatë të bërë vetë, e cila ka edhe nota të pakrahasueshme të gatimit në shtëpi.

Për këtë recetë marrim produktet dhe përbërësit e mëposhtëm:

domate të pjekura me lëng - 1 kg;
acid acetik 30 ml;
kungull i njomë - 1 kg (jo domosdoshmërisht i ri);
piper i zi i bluar 5 g;
karota - 700 gr;
vaj vegjetal - 0,5 litra;
piper i kuq i ëmbël - 500 g;
kripë tryezë - 60 g;
qepë - 10 koka;
paste domate 100 gr;
sheqer i grimcuar - 40 gr.

Përgatitja hap pas hapi:

Është më mirë të gatuani havjar mbi zjarr në një enë alumini ose gize; ato të emaluara nuk janë të përshtatshme për këtë - ato patjetër do të digjen.

Urime, havjar i bërë në shtëpi është gati për dimër!

Më poshtë është një recetë po aq e shijshme:

Havjar kungull për dimër përmes një mulli mishi në një mëngë

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

një piper i kuq i ëmbël;
800 gr. kungull i njomë;
3 domate të mëdha mishi;
tre copa qepë;
piper i zi i bluar (mundësisht i sapo bluar);
75 ml vaj ulliri;
2 copë karota të mesme;
kripë tryezë;
30 ml uthull 9%.

Pesë hapa të thjeshtë përgatitjeje:

Dhe së fundi, ne ju japim recetën më të thjeshtë për havjarin "Classic":

Havjar kungull "Classic"

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

kungull i njomë - 500 g;
domate - 300 gr;
qepë - 200 gr;
kripë, piper për shije.

Përgatitja në tre hapa:

Skuqini kungulleshkat e prera në rrathë në një tigan me vaj. Pritini imët. Pritini domatet. Pritini imët qepën. Pas kësaj, skuqni veçmas qepët dhe domatet.
Pas skuqjes, përzieni mirë të gjitha perimet, shtoni kripë dhe shtoni piper djegës të bluar sipas shijes. Vendoseni këtë përzierje të vlojë në një tenxhere.
Ne e paketojmë havjar të nxehtë në kavanoza dhe i sterilizojmë: litër - 1 orë 40 minuta, gjysmë litër - 1 orë 15 minuta.

Në fund të artikullit, një recetë video:

Video recetë për havjar të shijshëm të kungujve dimëror me pastë domate

Cila recetë ishte e preferuara juaj?!? Shkruani në komente, jam gjithmonë i lumtur të dëgjoj mendimin tuaj!

Kungull i njomë është një produkt i lehtë që rekomandohet edhe për ushqimin e bebeve. Kjo do të thotë që të rriturit mund t'i hanë ato në çdo sasi. Ka kaq shumë prej tyre në kopsht, saqë thjesht nuk e dini se çfarë tjetër mund të bëni prej tyre. Në fund të fundit, në artikujt e mëparshëm kemi diskutuar përgatitjen e tyre në furrë dhe më shumë. Këtu do të doja t'i kushtoja vëmendje përgatitjeve për dimër. Gjegjësisht, havjar nga kungull i njomë.

Kjo është një pjatë kaq e lirë dhe e shijshme, saqë shërbehet pothuajse në të gjitha institucionet shtetërore. Nuk e di për ju, por patjetër që e adhuroj atë. Kjo është arsyeja pse e bëj rregullisht çdo vit për dimër. Dhe nuk është për t'u habitur, çfarë tjetër mund të bëni me ta? Havjar është një rostiçeri e mrekullueshme dhe e lehtë. Prej tij mund të bëni një sanduiç, ta shërbeni me një pjatë anësore ose me mish.

Nuk është aspak e vështirë ta përgatisni në shtëpi. Madje do të thosha se kjo është përgatitja më e thjeshtë. Por cila është receta për këtë? Dhe këtu qëndron e gjithë vështirësia. Në fund të fundit, ka një numër kaq të madh të tyre. Ju mund të krijoni tuajin, ju vetëm duhet të rrisni ose pakësoni diçka, ose thjesht të hiqni një produkt. Dhe kjo është ajo, ju jeni tashmë krijuesi i kryeveprës tuaj!

Dhe, nëse ende nuk guxoni të eksperimentoni, mund të përdorni tonën. Prej tyre do të merrni një shije të tillë sa thjesht do të lëpini gishtat. Të hutuar përsëri nga numri i tyre? Është në rregull, bëj gjithçka pak nga pak. Le të fillojmë!

Edhe një fillestar mund të gatuajë duke përdorur këtë metodë. Kjo është e gjithë çështja. se këtu nuk kërkohen aftësi të veçanta gatimi. Gjëja kryesore është të keni në dorë një thikë, një mulli mishi dhe një tenxhere. Më shumë kohë do të shpenzohet për pastrimin dhe prerjen, si dhe për vetë gatimin. Por unë mendoj se askush nuk do të ketë ndonjë vështirësi me këtë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg;
Piper zile - 8 copë;
hudhër - 4 koka;
Piper i nxehtë - 1 copë;
Sheqeri - 150 gr;
Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 400 gr;
Pastë domate - 400 gr;
Uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit. Lani kungulleshkat dhe prisni skajet. Nëse ato janë tashmë të pjekura dhe të vrazhda, atëherë është e nevojshme të zhvishet lëkura dhe të hiqen farat, pasi ato janë gjithashtu të forta. Nuk ka nevojë të bëhet kjo me të rinjtë. Dhe menjëherë rrotullojeni në një mulli mishi ose bluajeni me një blender. Transferoni purenë në një tenxhere.

2. Shpëlajmë edhe specin dhe i heqim farat. Të mos harrojmë për hidhërimin. Por zakonisht shtohet sipas dëshirës, pasi jo të gjithë mund të hanë ushqim pikant. E bëjmë edhe pure dhe e dërgojmë atje.

Mund të merrni piper të çdo ngjyre, por ngjyra e pjatës suaj do të varet nga ajo.

3. Mos harroni për hudhrën. I heqim lëvozhgën dhe më pas bëjmë të njëjtën gjë me të, pra e rrotullojmë. Por mund të përdorni edhe shtypës ose rende.

4. Tani shtoni pastën e domates në tigan. Mund ta zëvendësoni me domate, të cilat duhet të jenë mishtore. Shtoni vaj vegjetal. Mos harroni për kripën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr. Pasi masa të vlojë, zvogëloni zjarrin në temperaturë mesatare dhe gatuajeni për 1 orë.

E rëndësishme! Përzieni përmbajtjen e enës gjatë gjithë kohës. Përndryshe, havjari do të ngjitet në fund.

5. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni uthull. Pasi ta fikni, vendoseni havjarin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Lagni kapakët paraprakisht në ujë të valë. Kthejeni dhe mbulojeni me një batanije ose batanije. Lëreni kështu derisa përmbajtja të jetë ftohur plotësisht.

Ju mund të ruani ushqime të tilla të shijshme kudo, vetëm larg pajisjeve të ngrohjes. Tani le të kalojmë në metodën tjetër.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan (shumë i shijshëm)

Në fakt, pak njerëz bëjnë havjar. Shumica e njerëzve thjesht mendojnë se është shumë e vështirë, apo ndoshta vërtet nuk kanë kohë? Kur blini në një dyqan, kërkoni atë që shijon më shumë. Por në fakt, gjëja më e mirë është shtëpia, e përgatitur me duart tuaja!

Pasi e provova nga dyqani, unë dhe gruaja ime vendosëm ta gatuanim sipas mënyrës sonë dhe ja çfarë ndodhi. Çuditërisht, nuk kishte kishëz. Provojeni dhe shikoni.

Përbërësit:

Kungull i njomë – 2,5 kg;
Qepë - 1 kg;
Karota - 1,5 kg;
domate - 1 kg;
Piper zile - 0,5 kg;
Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - për tiganisje;
Uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Së pari, le të përgatisim gjithçka. Lani kungulleshkat dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. E presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim në një tas të veçantë.

2. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Dhe qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël. E presim edhe piperin. Ne vendosim gjithçka veç e veç.

3. Ju do të duhet të kallajoni pak me domatet. Ju thjesht mund t'i prisni përgjysmë, t'i hiqni kërcellin dhe t'i grini në rende të trashë. Këtë duhet ta bëni në atë mënyrë që të ju mbetet lëvorja në duar, të cilën ne nuk do ta përdorim.

Ose bëjmë një prerje në majë. Vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar mbi të. Lërini saktësisht 1 minutë dhe kalojini në ujë të ftohtë. Tani lëkura do të largohet vetë nga pulpa. Tani bëjmë pure prej saj duke përdorur një blender.

4. Tani skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Dhe pastaj shtoni karrota në të. Ziejini derisa të zbuten. E heqim nga zjarri dhe e bëjmë pure me një blender. Menjëherë kalojmë në tiganin në të cilin do të gatuajmë havjarin.

Mund të përdorni çdo mjet për të skuqur perimet. Por është më mirë të përdorni një kazan të madh ose tigan me mure të trasha. Në këtë mënyrë përmbajtja juaj nuk do të digjet.

5. Është radha e pjesës tjetër. Sërish kaurdisim kungulleshkat dhe piperin në vaj vegjetal. I gatuajmë para se masa të fillojë të qetësohet dhe të zbutet. Lëngu i tepërt duhet të avullohet. Hiqeni nga zjarri dhe bëjeni përsëri pure.

6. Tani bashkojmë gjithçka që kemi bluar: kungull i njomë, speca, qepë, karota. domate. përzieni mirë dhe ziejini për 30 minuta. Më pas shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini përsëri dhe gatuajeni edhe për 20-30 minuta të tjera.

7. Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni uthull. Vendoseni masën e butë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak metalik. Kthejeni dhe mbulojeni. Pas ftohjes, ruajeni në çdo vend të përshtatshëm për ju.

Nuk është aspak e vështirë. Gjëja kryesore është që të mos digjni asgjë, përndryshe do të merrni një shije të djegur.

Havjar i shijshëm i kungujve për dimër (recetë nga gjyshja)

Nëse keni një gjyshe, ajo me siguri do t'ju mësojë se si të gatuani shijshëm. Ka mundësi që ajo të ndajë me ju shumë receta dhe sekrete. Kjo është madje shumë e mirë, pasi ato do të jenë shumë të dobishme për ju. Por unë dua t'ju tregoj për recetën time, të cilën gjyshja më përshkroi dikur. Unë ende e përdor atë sot e kësaj dite.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 2 kg;
Karota - 1 kg;
Qepë - 1 kg;
Piper i nxehtë - për shije;
Pastë domate - 150 gr;
Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.;
Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 200 gr;
Uthull 70% - 1 lugë gjelle;
ujë - 200 ml.

Përgatitja:

1. Lani dhe pastroni të gjitha perimet. Pritini karotat në kube të vogla. Vendoseni në një kazan ose tigan me mure të trasha me vaj vegjetal të nxehtë. Shtoni kripë dhe sheqer atje. Shtojmë edhe ujin dhe ziejmë për rreth 15 minuta me kapak të mbyllur në zjarr të ulët.

2. Ndërkohë qepën dhe kungulleshkat e presim në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të nxehtë. Vetëm ajo do të duhet të pastrohet nga farat dhe të pritet hollë në gjysmë unaza. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini derisa perimet të jenë të buta.

3. Shtoni pastën e domates dhe vazhdoni zierjen për 10 minuta me kapak të hapur për të lejuar që lëngu i tepërt të avullojë.

4. Hidhni uthull, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Duke përdorur një blender, rrihni në qull. E vendosim sërish në zjarr, e vendosim të vlojë dhe e vendosim në kavanoza të sterilizuara.

Ju gjithmonë dëshironi të përhapni këtë lloj shijeje në bukë dhe ta hani atë, apo jo?

Recetë për havjar të shijshëm me kunguj të njomë në një tenxhere të ngadaltë

Me këtë teknikë, gatimi është bërë shumë më i lehtë në përgjithësi. Tani nuk duhet të keni frikë se diçka do të digjet, sepse jo vetëm që do t'ju sinjalizojë se është gati, por edhe do t'ju mbrojë nga djegia. Ata që përdorin një tenxhere me shumë nuk mund të ngopen me të. Dhe tani ata po mësojnë gjithashtu të gatuajnë havjar në të.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 2 copë;
Piper zile - 3 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
Qepë - 2 copë;
Karota - 2 copë;
Domate - 4 copë;
Kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
Sheqeri - 0,5 lugë gjelle. l.;

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe hudhrat. Ata duhet të priten në kube të vogla. Skuqini në vaj vegjetal në një tas me shumë tenxhere në modalitetin e skuqjes. Mbyllni kapakun gjatë procesit.

2. Lani dhe qëroni karotat. E grijmë në një rende të trashë. Shtoni në enën me qepët pesë minuta pas fillimit të procesit. skuqni të njëjtën sasi më shumë.

3. Kungull i njomë, nëse është i ri, atëherë thjesht prerë në kube. Dhe ato të pjekura duhet së pari të çlirohen nga lëvozhga dhe farat. Vetëm pas kësaj e bluajmë. E dërgojmë te perimet e ziera.

4. Pritini domatet dhe specat në copa arbitrare. Shtoni në zierjen tonë. Shtoni kripën, sheqerin dhe përzieni mirë. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "shuarje" për 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, do të sinjalizojë se është gati.

5. Tani merrni një blender dhe kthejeni të gjithë përmbajtjen në pure. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak metalik. Lëreni të mbuluar me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Nuk është keq kur një pajisje e tillë bën gatimin për ju. Gjatë kësaj kohe, mund të bëni më shumë ose të gatuani për drekë. Dhe ne po përgatitemi më tej.

Havjar i thjeshtë dhe i shijshëm kungull i njomë me majonezë

Diçka mjaft befasuese dhe e pazakontë, nuk mendoni? A ka bërë ndonjë prej jush ndonjë përgatitje për dimër duke përdorur këtë salcë? Për të qenë i sinqertë, rezulton mjaft e pazakontë dhe në të njëjtën kohë e shijshme. Ky havjar ruhet në të njëjtën mënyrë si havjar i zakonshëm. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjithë teknologjinë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg;
Qepë - 500 gr;
majonezë - 200 ml;
Pastë domate - 150 ml;
vaj vegjetal - 8 lugë. l.;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
Uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe prisni skajet. Nëse është e nevojshme i pastrojmë dhe i heqim pjesën e farës. I grijmë në një rende të trashë dhe i vendosim në një tenxhere të madhe.

2. Qëroni qepën dhe grijeni në një mulli mishi ose bëjeni pure në blender. E dërgojmë te perimet e grira. Shtoni vajin dhe përziejini mirë. E vëmë në zjarr. Pasi të vlojë, zvogëloni gazin dhe gatuajeni për rreth një orë, duke e përzier vazhdimisht. Në përgjithësi, duhet të zieni derisa lëngu të avullojë.

3. Tani masës së vluar shtoni majonezë, paste domate, sheqer, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka përsëri dhe vazhdoni të zieni për rreth 30 minuta në zjarr të ulët. Por mos harroni të përzieni periodikisht.

4. Nja dy minuta para përfundimit, shtoni uthull. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisni kapakët. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në ruajtje.

Kjo pjatë mund të hahet menjëherë, siç thonë: merrni një mostër. Por mos harroni se duhet të lini pak për dimër. Përndryshe do të tërhiqesh!

Havjar me kungull i njomë nuk është për dimër - do të lëpini gishtat!

Dje erdhën të ftuar dhe vendosa t'i befasoj me një pjatë të shijshme. Kam bërë havjar nga kungull i njomë. Por nuk e ktheva në pure si zakonisht. Dhe e shërbeva në formën në të cilën e përgatita. Për të shkuar me të, kam zier edhe patate dhe shish kebab derri të skuqur. Çfarë feste ishte! Të ftuarit tani duan të vijnë përsëri, tani po e bëj trurin tim për të bërë më shumë? Dhe unë po ndaj me ju një recetë të shijshme.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 copë;
Qepë - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
Piper zile - 3 copë;
Domate - 2 copë;
Piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
Kripë - për shije;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Lani dhe thani të gjitha perimet. Kungull i njomë mund të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të perimeve: qepët, specat, domatet dhe hudhrat.

2. Tani ngrohni tiganin me vaj vegjetal. Merrni atë në një madhësi të madhe ose përdorni një kazan.

Me enët e tilla, ngrohja ndodh në mënyrë të barabartë, gjë që do të bëjë që pjata të digjet më pak në një vend. Kjo do të thotë që të gjitha përmbajtjet do të përgatiten në të njëjtën kohë.

3. Fillimisht skuqni kungulleshkat. Ata do të fillojnë të sekretojnë lëng. kështu që duhet të avullohet.

4. Tani shtoni qepën dhe përzieni. Dhe pas pesë minutash shtoni piper të ëmbël dhe hudhër.

5. Tani shtoni domatet e copëtuara. Vazhdojmë të ziejmë dhe pas 2 - 3 minutash hedhim kripë dhe piper. Është më mirë të ulni nxehtësinë në minimum për të kontrolluar të gjithë procesin. Më pas hiqni perimet e ziera nga zjarri dhe lërini të ftohen.

Nëse keni ende në dorë domate, speca, hudhra dhe qepë të freskëta, mund t'i grini shumë imët. Kur përzieni me havjar të gatshëm, ju merrni një kombinim dhe shije të pabesueshme.

Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm e ftohtë, por edhe e nxehtë si pjatë anësore. Ose ndoshta si një pjatë më vete.

Receta e zakonshme për havjar të shijshëm kungujsh

Numri i mënyrave për të përgatitur havjar është ndonjëherë i mahnitshëm. Ja një shembull tjetër. Ai shton erëza. I jep havjarit një ngjyrë të bukur, por sigurisht që përmirëson shijen. Gjëja më interesante është se nuk duhet të ndaleni këtu. Dhe shtoni atë që ju pëlqen më shumë. Vetëm mos e teproni. Përndryshe, nuk do të merrni shijen e kungujve të njomë, por të erëzave.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 2 kg;
kripë - 30 gr;
Sheqeri - 75 gr;
Pastë domate - 100 gr;
Uthull 9% – 60 ml;
vaj vegjetal - 120 gr;
Piper i zi i bluar - 1 lugë;
Paprika - 0,5 lugë gjelle. l.;
hudhër - 35 gr.

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. I presim në shirita të hollë dhe i rrotullojmë në një mulli mishi. Kullojeni purenë dhe shtrydhni në një sitë për të hequr lëngun e tepërt. Në këtë mënyrë do të reduktojmë kohën e gatimit me rreth 1 orë.

2. Transferoni purenë në një tenxhere ose kazan. Shtoni kripën, sheqerin, paprikën, pastën e domates, uthullën dhe vajin. Përziejini gjithçka dhe rrihni me blender. Gatuani në zjarr të ulët për një orë pa e mbuluar. Mos harroni të përzieni mirë që të mos ketë blozë.

3. Tani shtoni hudhrën dhe piperin e kaluar nëpër shtyp. Në këtë fazë, mund të provoni dhe të shtoni atë që mendoni se mungon. Vazhdoni gatimin edhe për 30 minuta të tjera.

4. Vendosni havjarin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni me kapak të zier.

Pasi kavanozët me pjatën të jenë ftohur, i ruajmë kudo: një qilar në apartament, nën krevat, bodrum ose frigorifer.

Havjar kungulli shtëpiak me pastë domate

Çdo gjë e bërë në shtëpi është gjithmonë më e mira. Por jo gjithmonë i keni në dorë të gjithë përbërësit e freskët. Për shembull, domatet mund të zëvendësohen lehtësisht me paste domate. Kjo nuk do ta përkeqësojë shijen. Gjëja më interesante është se ju mund të kontrolloni të gjithë procesin dhe të përmirësoni shijen në kohën e duhur. Pasi të provoni, shtoni produktin e dëshiruar në sasi më të mëdha ose më të vogla.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg;
Karota - 300 gr;
Qepë - 300 gr;
hudhër - 3 thelpinj;
Pastë domate - 70 gr;
Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.;
Piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - për tiganisje;
Uthull 9% - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me hudhrën. Nuk ka kuptim ta presim shumë, pasi ende do ta bëjmë pure. Vendoseni menjëherë në një tigan dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.

2. Karotat i grijmë menjëherë në rende të trashë dhe i dërgojmë aty të skuqen bashkë me perimet e përgatitura. Dhe në fund, kur perimet e portokallit të jenë gati, shtoni pastën e domates. Përziejini dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Pasi të ketë kaluar koha, transferoni gjithçka në tigan.

3. Lani kungulleshkat dhe prisni skajet. Pritini ato në copa arbitrare. Skuqini në vaj vegjetal në të njëjtën tigan. Gatuani derisa të zbuten, rreth 20 - 25 minuta. E dërgojmë edhe në tigan.

4. Tani bluajini të gjitha perimet në pure duke përdorur një blender, pure ose mulli mishi. Shtoni kripë, sheqer dhe piper për shije. Gatuani në zjarr të ulët për 25 – 30 minuta.

Kur e përzieni vazhdimisht havjarin, bëni kujdes, pasi ka tendencë të spërkat në drejtime të ndryshme.

5. Në fund të zierjes shtoni uthull dhe ziejini edhe për nja dy minuta. Më pas vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Ftoheni me kokë poshtë, të mbuluar me një peshqir të ngrohtë. Kjo zakonisht zgjat rreth një ditë. E vendosim në një vend të errët për ruajtje.

Pra, si ju pëlqeu? Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë tjetër. Në të mund të shihni qartë se si përgatitet havjar dhe sa shpejt. Sigurisht, do t'ju duhet të kaloni pak më shumë kohë nga sa prisni. Por ju e kuptoni që çdo pjatë e shijshme mund të përgatitet gjithmonë në më pak se pesë minuta. Kjo lloj pune kërkon gjithmonë durim dhe vëmendje.

Si me të gjitha opsionet, duhet të jeni të kujdesshëm që të mos digjni asgjë. Në përgjithësi, nëse nuk ju pëlqen gjithçka e shtypur në një masë të tillë, mund ta bëni më lehtë. Thjesht skuqni të gjitha perimet derisa të zbuten dhe më pas ziejini të gjitha së bashku. Kjo eshte e gjitha. rrotulloni copa në kavanoza. Dhe kur e servirim e hapim dhe e rrahim me blender ose e hamë drejt.

Nëse ju pëlqyen recetat tona ose dini ndonjë sekret tjetër, mund t'i ndani ato me ne dhe lexuesit e tjerë në komente. Gjithashtu bëni pyetje, të cilave unë do të jem i lumtur t'u përgjigjem. Shihemi perseri!

Përshëndetje! Havjar kungulli është një nga ushqimet më të njohura të perimeve. Përgatitjet për dimër mund të bëhen sipas recetave të ndryshme, për shembull, "Do të lëpini gishtat" ose siç bënin dikur, sipas GOST. Ka mënyra të tjera. Dhe sot do t'ju prezantoj me opsionet më interesante dhe më të preferuara. Për lehtësinë tuaj, unë kam bërë të gjitha recetat me përshkrime dhe foto të detajuara. Dhe gjithashtu me shtimin e videos.

Si fëmijë, të them të drejtën, nuk më pëlqente dhe në shkollë më shërbenin shpesh si pjatë anësore për drekë. Nuk më pëlqeu ngjyra e saj, por më pas e provova dhe u dashurova me të. Megjithëse, më pëlqyen, dhe nëna ime gjithashtu gatuante pjata shumë të shijshme nga kjo perime.

Tani çdo vit përgatitem të paktën pak për dimër. Shkon shumë si lyerje në sanduiçe ose si pjatë anësore me mish; për shembull, shkon shumë mirë.

Dua të theksoj se është më mirë të bësh ushqim të konservuar nga perime të reja. Ajo ka ende një lëkurë delikate dhe të butë, dhe mishi brenda është ende i dendur, dhe farat nuk janë të mëdha ose të vrazhda. Prandaj, kjo perime mund të gatuhet e plotë. Nëse kungull i njomë tashmë është "i pjekur", ia vlen ta qëroni dhe të prisni tulin dhe farat. Dhe vetëm pas kësaj filloni të përgatisni havjar.

Sigurohuni që të sterilizoni kavanozët tuaj paraprakisht. Mund t'i sterilizoni në furrë në temperaturën 50 gradë për rreth 30 minuta. Vendosini ato në raftet, me qafën poshtë. Ziejini kapakët në ujë për 5 minuta.

Kjo recetë është e preferuara ime. Është i shpejtë dhe i lehtë, një rregullim i shpejtë si të thuash. Dhe havjari rezulton shumë i butë, lëng dhe i shijshëm. Ai i blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me të. Jo më kot e quajnë kështu. Por le t'i marrim gjërat me radhë.

Do të na duhen:

Kungull i njomë - 1,5 kg. (Pesha neto)
Qepë - 250 gr.
Karota - 250 gr.
Vaj perimesh - 100 gr.
Pastë domate - 150 gr.
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 4 lugë
Hudhra - 3 karafil
Piper i kuq dhe i zi i bluar - për shije
Uthull 9% – 50 ml

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë dhe priteni në copa. Nëse ka fara të përafërta dhe një qendër shumë të butë, sigurohuni që t'i prisni ato.

2. Më pas i presim karotat dhe qepët në copa arbitrare.

3. Kaloni të gjitha perimet në një mulli mishi. Së pari qepët dhe karotat, dhe më pas vetë kungull i njomë.

3. Hidhni në vaj vegjetal, përzieni dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë. Më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini të mbuluara për 40 minuta, duke e përzier herë pas here.

4. Ndërkohë mund të përgatisni kavanozët. Sterilizoni ato mbi avull. Ose e ziejmë. Më pas duhet t'i vendosni me qafë në fund të tiganit, t'i mbushni plotësisht me ujë dhe t'i zieni për 15 minuta. Vendosni kapakët në ujë të vluar për 5 minuta.

5. Më pas i largojmë perimet nga zjarri dhe i bëjmë pure me blender. Por nëse dëshironi, mund ta lini ashtu.

6. Pas kësaj, shtoni pastën e domates, përzieni mirë dhe vendoseni në sobë derisa të vlojë. Më pas shtoni kripë, sheqer dhe piper.

7. Mbulojeni me kapak, por jo plotësisht dhe ziejini për 20 minuta duke e përzier. Pas kohës që ka kaluar, shtoni hudhrën e grirë dhe hidhni uthull.

Nëse e dëshironi më të trashë, ziejini për 30 minuta. Më shumë lëngje do të vlojë.

8. Më pas transferojeni në kavanoza sterile të përgatitura dhe rrotullojeni. Dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht, me qafën poshtë, në një vend të ngrohtë. Nga produktet e paraqitura morëm 1.5 litra dhe pak më shumë për të provuar tani. Shija është e mahnitshme.

Nga rruga, vlera e energjisë për 100 gram. Ky produkt është 97 kcal.

Receta më e mirë për havjar me kungull i njomë, si në fëmijëri

Siç e thashë tashmë, si fëmijë nuk më pëlqente në fillim derisa shoqja e nënës sime më trajtoi me të. Ajo e shtriu mbi bukën time dhe më la ta provoja me sy mbyllur, duke më kërkuar të merrja me mend se çfarë është. Nuk e mora me mend mirë, por më pëlqeu shija. Dhe ajo gatuan pikërisht sipas kësaj recete. Kjo është arsyeja pse ky lloj havjari më kujton shijen që nga fëmijëria ime.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1,5 kg.
Qepë - 2 copë.
vaj vegjetal - 100 gr.
Pastë domate - 140 gr.
Uthull 9% - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 1 lugë çaji
Kripë - 1 lugë çaji
Piper i zi - 0,5 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni kungull i njomë dhe priteni në formë rrumbullake 1.5 cm.Vendosni në një tepsi dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta.

2. Pas 20 minutash i heqim nga furra dhe i presim me thikë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi ose blender.

3. Prisni qepën në kubikë të vegjël. Pastaj ngrohni tiganin dhe derdhni vaj vegjetal në të. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme.

4. Shtoni pastën e domates dhe kungull i njomë i grirë. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Kur gjithçka është gati, shtoni kripë, sheqer, piper dhe uthull. Përziejini sërish.

5. Vendoseni produktin e përfunduar ndërsa është i ngrohtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Kthejeni përmbys dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir për një ditë. Pas një dite, tashmë mund ta konsumoni këtë ushqim të shijshëm.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme përmes një mulli mishi, me karota dhe qepë

Provoni të gatuani këtë metodë, të thjeshtë dhe jo modeste. Por një rezultat shumë i shijshëm. Shikoni videon e detajuar. Nga sasia e propozuar e përbërësve, përftohen afërsisht 2.2 litra produkt i përfunduar.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 2 kg.
Karota - 500 gr.
Qepë - 500 gr.
domate - 600 gr
Piper i nxehtë - 1 copë.
vaj vegjetal - 100 ml.
Sheqeri - 4 lugë gjelle.
Uthull 9% - 60 ml.
kripë - 0,5 lugë gjelle.

Këshilla! Havjar mund të përzihet me një blender, por pas kësaj duhet të zihet për të paktën 5 minuta. Kavanozët dhe kapakët duhet të jenë sterile! Rrotulloni, kthejeni me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet nën një batanije të ngrohtë. Pastaj havjari ruhet mirë edhe në temperaturën e dhomës.

Tani shikoni këtë video dhe mësoni se si të përgatisni havjar të mrekullueshëm me kunguj.

Gjithçka është aq joshëse dhe e shijshme saqë dëshironi të vraponi në dyqan ushqimor, të blini perime dhe të filloni të gatuani. Por nuk do të pres deri në dimër për ta provuar. Do ta ha menjëherë, pasi përgatitjet e dimrit kanë mbaruar. Dhe ne do të kemi ende kohë për ta përgatitur atë për përdorim.

Gatim për dimër me majonezë dhe pastë domate, pa sterilizim

Mësova për këtë recetë relativisht kohët e fundit. Vetëm disa vjet më parë. Unë u përpoqa ta bëj këtë atëherë dhe nuk u pendova. E shijshme. Zakonisht nuk bëj shumë kavanoza përnjëherë pasi nuk kam shumë hapësirë ruajtëse. Por unë mund të ruaj disa kavanoza në mënyra të ndryshme. Dhe nga produktet e propozuara ju merrni 2,5 litra një rostiçeri të mrekullueshme. Duhen rreth 2 orë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg.
Qepë - 0,5 kg.
Pastë domate - 150 gr.
majonezë - 200 gr.
Piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
Vaj perimesh - 8 lugë. l.
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Qërojmë kungull i njomë dhe i presim në një rende të trashë. Kalojeni qepën përmes një mulli mishi. I vendosim në një enë të thellë dhe i vendosim në zjarr të ulët për një orë derisa lëngu i tepërt të avullojë. Përziejini vazhdimisht për të parandaluar djegien.

2. Kur të jenë zier, shtoni përbërësit e mbetur - vajin vegjetal, majonezën, pastën e domates, piperin, kripën dhe sheqerin. Përziejini. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Dy minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe përzieni mirë.

3. Vendosni havjarin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe rrotullojeni. Më pas kthejeni përmbys, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një peshqir ose batanije. Lëreni kështu për një ditë për vetësterilizim.

Havjar kungull sipas BRSS GOST, si në dyqan

Le të kujtojmë se si ishte ajo në fëmijërinë tonë. Havjar kungujsh i blerë në dyqan nga BRSS - kjo është shija nga fëmijëria jonë. Sigurisht që më pëlqen të eksperimentoj me përbërësit, por përgatitjet e para për dimër i bëra nga kjo perime sipas kësaj recete.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg.
Karota - 0,5 kg.
Qepë - 0,5 kg.
Pastë domate - 250 gr.
Vaj perimesh - 150 gr.
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 2 lugë
Uthull 9% - 1-2 lugë gjelle
Piper i zi i bluar - për shije
Gjeth gji - 3-4 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni lëkurën e kungujve dhe hiqni farat e mëdha nëse ka. Pritini në copa afërsisht 2 cm të gjera. Pritini imët qepën.

2. Përziejini këta përbërës dhe vendosini në një tepsi. E vendosim në furrë për 20 minuta në 250 gradë.

3. Më pas i grijmë përmes një mulli mishi, shtojmë pastën e domates, vajin vegjetal dhe sheqerin. Ziejini në zjarr mesatar për 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

4. Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper, përzieni. Bluajeni përmes një sitë. Ose përdorni një blender zhytjeje. Shtoni gjethen e dafinës dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta të tjera.

5. Pas gatimit, hiqni gjethen e dafinës dhe produktin e përfunduar vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Vendoseni me kokë poshtë në një vend të ngrohtë për një ditë. Do të keni havjar të mrekullueshëm dhe të shijshëm me kunguj për dimër. Është e pamundur të rezistosh.

Epo, të dashur miq, jeni njohur me receta të thjeshta dhe të shijshme për përgatitjen e këtij rostiçeri të mrekullueshëm. Tani e kuptoni se mund ta përgatisni lehtësisht vetë? Kjo është e drejtë, pse të blini në një dyqan kur mund ta bëni vetë shumë më të shijshme.

Suksese me pergatitjet tuaja!