Recetë e lazanjave të bëra në shtëpi me mish të grirë. Lasagna më e shijshme - sekreti i gatimit në shtëpi - receta hap pas hapi me foto dhe video

Lasagna është një pjatë italiane që u përgatit për herë të parë në qytetin e Bolonjës. Tani mund ta piqni në shtëpi dhe të ndiheni si një italian i vërtetë. Ka disa receta për lazanja, por tradicionalisht përgatitet me pastë domate, djathë dhe salcë beshamel.

Receta klasike e lazanjës - përgatitja e fletëve

Lasagna përbëhet nga disa shtresa mbushjeje, të cilat ndahen nga njëra-tjetra me pjata me makarona. Fletët e tilla mund të blihen të gatshme. Ato përdoren në formë të zier.

Këshilla. Ju mund të bëni vetë fletët e lazanjës. Përdorni brumin për to si për petë ose makarona.

Nëse nuk përcaktohet ndryshe në udhëzime, ato zihen si spageti. Fillimisht, zieni ujin, kriposeni, shtoni një lugë gjelle çdo vaj vegjetal. Ulini gradualisht fletët në ujë dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera.

Kur makaronat të zbuten pak, hiqeni nga uji i vluar dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Kjo do të ndalojë procesin e gatimit, sepse do të duhet ende të piqet.

Më pas shtrojini fletët në një sipërfaqe të sheshtë për të parandaluar ngjitjen e tyre. Përveç kësaj, nuk ka nevojë t'i lyeni me vaj, pasi është shtuar gjatë zierjes.

E rëndësishme. Disa prodhues prodhojnë fletë lasagna që nuk kanë nevojë të gatuhen paraprakisht. Prandaj, lexoni me kujdes udhëzimet në kuti.

Lasagna - një recetë klasike hap pas hapi

Mbushja për lazanja mund të jetë çdo gjë. Në shumicën e rasteve përgatitet me mish të grirë. Përveç kësaj, do t'ju nevojiten: qepë, paste domate, djathë të fortë, qumësht, miell, gjalpë, erëza dhe barishte.

Së pari ju duhet të përgatisni mishin e grirë. Skuqini ushqimet vetëm në një tigan të nxehur mirë me vaj ulliri. Mund të zëvendësohet me çdo vaj tjetër vegjetal.

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Skuqini perimet në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

Pritini imët mishin në grilë ose përdorni të gatshëm. Nëse produkti juaj është i ngrirë, atëherë duhet të sillet në temperaturën e dhomës.

Shtoni mishin e grirë në qepë dhe përzieni tërësisht.

Vazhdoni të skuqni mishin dhe qepët, por vazhdimisht përzieni përzierjen.

Ndërsa mishi i grirë gatuhet, lëngu do të fillojë të shfaqet. E ziejmë derisa të avullojë plotësisht.

Kur mishi i grirë të ndryshojë ngjyrë, mund të shtoni çdo erëz dhe erëza. Përdorini ato vetëm në formë të grimcuar për ta bërë gjellën të përshtatshme për t'u ngrënë.

Lëngu i tepërt nga mishi duhet të kullohet.

Më pas mishit të grirë dhe qepëve i shtojmë pastën e domates dhe e përziejmë mirë masën.

Ziejini për 10-15 minuta të tjera derisa ngjyra të jetë uniforme.

Ndërsa mbushja e mishit po ftohet, përgatisni salcën beshamel. Merrni gjalpë dhe miell në përmasa të ndryshme. Fillimisht shkrini gjalpin, më pas shtoni miellin në pjesë të vogla dhe përzieni masën tërësisht.

Skuqni miellin deri në kafe të artë dhe derdhni qumësht të ngrohtë në një rrjedhë të hollë. Ziejeni salcën derisa të trashet, hiqeni nga zjarri, hidheni në një enë tjetër dhe lëreni të ftohet.

E vetmja gjë për të bërë është grirja e djathit. Përdorni vrima të mëdha për këtë në mënyrë që të shkrihet gradualisht gjatë pjekjes.

Lasagna - sekuenca e shtresave

• Pasi mbushja dhe përbërësit e tjerë të fletës janë përgatitur, kaloni në montimin e shtresave të lazanjës. Në këtë pjatë, duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet.
• Për lazanja përdoret një formë e veçantë e ngushtë me anët e larta. Në fund vendosim mbushjen e mishit.

Më pas vendosni çarçafët. Mundohuni t'i vendosni ato sa më afër njëra-tjetrës, ose vendosni një fletë tjetër midis dy të mëparshmeve.

Këshilla. Nëse fletët tuaja janë më të mëdha se ena e pjekjes, atëherë thjesht pritini ato. Kjo duhet të bëhet, pasi gjella do të zgjerohet gjatë pjekjes.

Sipër fletëve hidhni salcën beshamel në një shtresë të trashë.

Duhet të vendosni djathë të grirë mbi të.

Tani duhet të përdorni përsëri mbushjen e mishit.

Në këtë pikë është koha për shtresën e dytë të fletëve të pastës.

Sipas recetës klasike, supozohet të përdoren rreth 8 shtresa. Prandaj mbushjen e mishit dhe beshamelin e alternojmë me fletë makaronash derisa të mbushet myku.

Spërkateni shtresën e sipërme të lazanjës me djathë dhe rregulloni. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të copëtuara.

Pas gatimit, hiqeni tavën nga furra, hiqni letrën dhe lëreni enën të ftohet pak.

Ju gjithashtu mund të gatuani lazanja në mikrovalë. Rendi i përgatitjes së produkteve dhe radha e shtresave është e njëjtë si në recetën e mëparshme.

E pjekim enën me fuqi mesatare për rreth 10-15 minuta. Por duhet të keni parasysh se me këtë mënyrë përgatitjeje nuk do të merrni kore djathi.

Lazanja shërbehet e ngrohtë. Brenda kallëpit, pjata duhet të pritet në pjesë dhe me një shpatull t'i transferojë në një pjatë.

Bërja e lazanjave italiane në shtëpi është shumë e lehtë. Gjëja kryesore në këtë recetë është të ndiqni sekuencën e shtresave, dhe mbushja mund të jetë çdo gjë. Ju bëftë mirë!

Për më shumë informacion se si të gatuani lazanja me mish, shikoni videon:

Për mua, lazanja ka qenë gjithmonë kulmi i artit të kuzhinës. Një pjatë mjaft punë intensive që kërkon jo aq shumë kohë kolosale sa përgatitjen e disa përbërësve, të cilët janë kompleks në vetvete. Gruaja e mikut tim, pasi kishte vendosur të përkëdhelte të dashurin e saj me diçka të shijshme, qëndroi në sobë për gjysmë dite, pa se si shoqja e saj gëlltiti lazanja sa hap e mbyll sytë dhe tha thjesht: kjo është hera e parë dhe e fundit. Epo, ose diçka e tillë.

Vetë makaronat mund të blihen, gjë që është shumë e përshtatshme dhe madje ua lehtëson jetën kuzhinierëve, ose mund të përgatitet në mënyrë të pavarur. Pashë pajisje speciale kuzhine për rrotullimin e brumit në shtresa të holla. Unë patjetër do të blej vetë një makinë të tillë.

Ka një numër befasues opsionesh për mbushjen e lazanjave. Më shpesh është një salcë e trashë mishi: salcë napolitane, bolognese ose salcë Amatriciana - me mish të grirë. Rezulton shumë e shijshme me angjinare dhe spinaq. Më shpesh, lazanja lyhet me salcë beshamel ose diçka të ngjashme. Ajo që bie në sy është se ndoshta në Itali ka disa kanone dhe rregulla, por në pjesën tjetër të botës kuzhinierët përdorin imagjinatën e tyre. M'u kujtuan lazanjat e mrekullueshme me hithra të reja, ishte diçka. Përveç kësaj, zakonisht spërkatet me djathë të grirë dhe piqet në furrë ose në furrë.

Në fakt lasagne (lasagne) është një pastë, një produkt makaronash. Prodhohet ose përgatitet në mënyrë të pavarur në shtëpi në formën e një katrori ose drejtkëndëshi të hollë të sheshtë. Pjatat e bëra nga makarona të tilla, të cilat përgatiten në shtresa të përziera me mbushje, janë një shenjë dalluese e kuzhinës italiane, ashtu si ajo e famshme.

Ka shumë polemika rreth origjinës së fjalës "lasagna". Por shumica pajtohen që fjala është huazuar nga greqishtja "λάσανα" - pjata të nxehta. Në kuzhinat botërore ka shumë pjata shumë të ngjashme që mund të ndryshojnë ndjeshëm nga lazanjat italiane, por, megjithatë, të jenë po aq të shijshme.

Pa hyrë në detaje, unë do të jap një shembull të thjeshtë - ka shumë të ngjarë, të gjithë nga fëmijëria do të kujtojnë byrekun e petullave të gjyshes së tyre - petulla të hollë ose petulla, të shtresuara me shije të ndryshme. Ka salca, sallame të bëra në shtëpi ose sprats. Është pak qesharake, por si fëmijë kjo ishte trajtimi im i preferuar.

Edhe pse përgatitja e lazanjave në shtëpi është e vështirë, pas herës së dytë nuk ka probleme. E di nga vetja. Salca është ndoshta pjesa më e vështirë.

Lazanja. Recetë klasike

Përbërësit (4 racione)

• Fletë paste (10x20 cm) 10-12 copë
• Mish viçi 300 gr
• Domate të kuqe të pjekura 4 gjera
• Karrota 1 copë
• Hudhra 2-3 thelpinj
• Qepë 1 copë
• Zarzavate të përziera (majdanoz, selino me gjethe, kopër) 0,5 tufë
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
• Gjalpë 50 g
• Qumësht 0,5 l
• Krem i rëndë 100 ml
• Verë e bardhë 100 ml
• Parmixhan 100 gr
• Kripë, piper i zi, barishte aromatike të thata, arrëmyshk, sheqer shije

1. Gjatë pushimeve në Itali, provuam lazanja kudo. Nuk mbaj mend një herë që nuk na ka pëlqyer. Ka qenë gjithmonë e veçantë dhe ndryshe. Nga rruga, kjo pjatë në restorante duket mjaft e lëngshme, sipas standardeve tona. E cila, megjithatë, nuk ndikon në shijen.
2. Procesi i përgatitjes së lazanjës së bërë në shtëpi, me kusht që të keni blerë vetë makaronat, mund të ndahet në tre faza.
3. Faza e parë është përgatitja e salcave. Është mjaft e gjatë. Një salcë e mirë mishi kërkon disa orë për t'u përgatitur dhe kërkon vëmendje. Beshamel ose ndonjë salcë kremoze e bazuar në miell dhe gjalpë sipas shijes tuaj është e lehtë për t'u përgatitur, por kërkon aftësi.
4. Faza e dytë është vendosja e makaronave dhe salcave në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Lyejini me kujdes të gjitha shtresat e pastës.
5. Faza e tretë është pjekja në furrë ose në furrë.
6. Sidoqoftë, ekziston një fazë e katërt, më e këndshme - dreka, në të cilën lasagna është pjata kryesore.

7. Recetë hap pas hapi për salcën e mishit

8. Nëse dini të bëni salcë Bolognese, salcë Amatriciana ose ndonjë salcë tjetër mishi me domate, gatuajeni. Por bëjeni më të trashë se sa për paste.
9. Unë e bëra salcën duke përdorur përbërësit në dispozicion që kisha në shtëpi. Një copë tul viçi, një qepë dhe një karotë, disa zarzavate të përziera, domate. Unë qëllimisht nuk përdora yndyrë shtazore për salcën; gjella tashmë do të kishte shumë kalori.

   Produkte për salcën e mishit

10. Grini viçin me një mulli mishi për të marrë mish të grirë. Në një tenxhere të thellë ngrohni 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri, e lemë të ngrohet pak derisa të shfaqet një erë karakteristike. Më pas, duke e trazuar, skuqni mishin e grirë në vaj për 4-5 minuta.

    Skuqini mishin e grirë në vaj për 4-5 minuta

11. Qëroni qepët, hudhrat dhe karotat. Grini hudhrën në një rende të imët dhe grijeni qepën imët me thikë. Mishit të grirë i shtojmë qepën dhe hudhrën dhe vazhdojmë skuqjen.

    Mishit të grirë i shtojmë qepën, selinon me kërcell dhe hudhrën dhe vazhdojmë skuqjen

12. Prisni imët selinonë e gjetheve dhe shtoni në tenxhere. Nëse blerja e selinos me kërcell është problematike, mund të shtoni rrënjë selino të grira hollë, majdanoz dhe majdanoz.
13. Grini karotat - jo më të mëdhatë. Shtoni në tenxhere, përzieni dhe skuqni për rreth 10 minuta.

    Karotat i grijmë në rende dhe i shtojmë në tenxhere, i trazojmë dhe i skuqim për rreth 10 minuta

14. Më pas shtoni majdanozin e grirë hollë, shtoni pak kripë dhe piper. Shtoni 2 lugë. sheqer - për shije. Sheqeri do ta bëjë salcën jashtëzakonisht të shijshme - të ëmbël dhe të thartë. Hidhni gjysmë gote verë të bardhë tavoline. Lëreni të ziejë dhe, duke e mbuluar me kapak, lëreni të ziejë në zjarr të ulët.
15. Ndërkohë përvëloni domatet me ujë të valë dhe i hiqni lëkurat. Domatet për lazanja duhet të jenë më të pjekurat. Hiqni farat nga domatet dhe bëjeni pure në një blender. Nëse është e vështirë të blini domate të pjekura, shtoni gjysmë kanaçe tul domate të konservuar, ato shiten në pako 400 g. Shtoni në tenxhere purenë e domates dhe shtoni pak ujë të nxehtë – maksimumi gjysmë gote.

    Shtoni në tenxhere purenë e domates dhe shtoni pak ujë të nxehtë

16. Sapo salca të vlojë, shtoni barishte aromatike të thata - një përzierje e "barërave mesdhetare" është ideale. Hidhni gjysmë gote krem.

    Hidhni gjysmë gote krem

17. Më pas, fillon një proces i gjatë - salca është gatuar. Në nxehtësinë më të ulët, në mënyrë që mezi të vlojë, zihet fjalë për fjalë. Periodikisht, por jo shumë shpesh, duhet të përzieni. Pyetja më e vështirë: sa kohë të gatuaj? Për një kohë të gjatë. Minimumi 2 orë. Salca duhet të dalë e lëmuar dhe e trashë. Ju duhet të rregulloni erëzat, kripën dhe sheqerin sipas shijes. Konsistenca - imagjinoni havjar kungujsh të blerë në dyqan. Diku si kjo.

    Salca duhet të jetë e lëmuar dhe e trashë

18. Recetë hap pas hapi për salcën e qumështit

19. Nëse dini të gatuani beshamel, ky është alternativa më e mirë. Vetëm mos e teproni me erëzat. Në fakt beshamel është një salcë bazë (kryesore) e qumështit. ato. Në bazë të saj bëhen salca të tjera, të cilat shpesh quhen beshamel, pavarësisht pranisë së një tufe përbërësish në to. Në teori, beshamel është roux dhe qumësht. Roux është një përzierje e trajtuar me nxehtësi e miellit dhe yndyrës. Roux hollohet me qumësht - në temperaturën e dhomës dhe vihet në valë. Pas shtimit të kripës dhe erëzave, fitohet beshamel. Pas shtimit të përbërësve të vegjël, fitohet një salcë derivative.

    Gjalpë, miell dhe qumësht - gjithçka që ju nevojitet për salcën e qumështit

20. Por kjo nuk është aq e rëndësishme. Shkrini gjalpin në një tigan të veçantë. Një pikë e rëndësishme: gjalpë, jo lyer ose margarinë. Sapo gjalpi të shkrijë dhe të fillojë të fryjë flluska, shtoni 1-1,5 lugë miell të grumbulluar dhe filloni ta përzieni menjëherë me një shpatull druri. Mielli duhet të përzihet me yndyrën dhe të bëhet shumë i butë. Nuk lejohen gunga.

    Sapo gjalpi të shkrihet dhe të fillojë të fryjë flluska, shtoni 1-1,5 lugë miell të grumbulluar.

21. Menjëherë, duke e trazuar vazhdimisht, filloni të derdhni qumështin e ftohtë në një rrjedhë të hollë, duke u përpjekur të copëtoni çdo gunga dhe të siguroheni që salca të jetë plotësisht homogjene. Sasia e qumështit nuk është e nevojshme çdo herë. Ju dëshironi që salca e përfunduar të jetë pak e lëngshme. Gatuani salcën në zjarr të ulët për 10-12 minuta.

    Duke e përzier vazhdimisht, filloni të derdhni qumësht të ftohtë në një rrjedhë të hollë.

22. Shtoni një majë arrëmyshk të bluar dhe kripë. Meqë ra fjala, edhe pak piper i zi do të përmirësojë shumë mirë shijen.

    Shtoni një majë arrëmyshk të bluar dhe kripë

23. Nëse salca është bërë shumë e trashë, mund të shtoni pak qumësht të nxehtë. Nëse është shumë e lëngshme, njerëzit e ditur rekomandojnë që të hidhni një copë gjalpë në salcën e përfunduar, pasi ta keni mbështjellë në miell.

24. Mënyra e shtrimit të lazanjave

25. Pjesa më interesante e procesit të gatimit është vendosja e tij në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Forma dhe madhësia e gjetheve ndryshojnë shumë. Vlen të përgatisni paraprakisht një kallëp të përshtatshëm qeramike ose qelqi të madhësisë së kërkuar. Bleva enkas një tavë katrore 20x20 cm me anë të lartë.
26. Pasta e blerë në dyqan me përmasa 10x20 cm përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë kallëp, dy gjethe krah për krah. Pasta shitet në dy lloje. Makaronat e para kërkojnë zierje paraprake. E dyta vendoset e thatë në kallëp.

    Lazanja e blere ne dyqan me permasa 10x20 cm

27. Bleva makarona që nuk kërkojnë zierje - subito in forno. Pasi u mendova pak, vendosa t'i laj gjethet e lazanjës në ujë të nxehtë për disa minuta. Megjithatë, siç doli, kjo nuk mund të ishte bërë.

    Pasi u mendova pak, vendosa t'i laj gjethet e lazanjës në ujë të nxehtë për disa minuta

28. Më pas, lyejmë lehtë tavën katrore me gjalpë, veçanërisht muret. Vendosni 2 lugë gjelle në fund. l. salcë qumështi dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën. Vendosni dy fletë drejtkëndëshe krah për krah.
29. Lyejeni gjethet e makaronave me salcë qumështi. Shtoni pak nga salca e mishit. E rëndësishme: Lasagna zakonisht përbëhet nga 5-6 shtresa makarona, d.m.th. Duhet të ketë mjaft salcë mishi për 4-5 shtresa. Duhet të vendosni paraprakisht se sa salcë mishi duhet të vendoset në një shtresë. Për të mjaftuar. Nëse mbetet, nuk ka rëndësi.

    Lyejeni gjethet me salcë qumështi. Shtoni pak nga salca e mishit

30. Përhapeni salcën e mishit në të gjithë sipërfaqen dhe mbushni me dy gjethe makarona të tjera. Unë rekomandoj shtrimin e shtresave të pastës në mënyrë alternative pingul me shtresën e mëparshme. Dhe një hollësi tjetër: makaronat fryhen ndjeshëm gjatë gatimit. Prandaj, nuk duhet t'i vendosni gjethet shumë afër njëra-tjetrës dhe afër anash. Lini një boshllëk.
31. Më tej, procedura është e thjeshtë. Gjethet e lazanjës - salcë qumështi - salcë mishi - gjethe etj. Shtresa e fundit, më e lartë e makaronave lyhet vetëm me salcë qumështi.

    Sigurohuni që ta spërkatni me djathë të grirë

32. Metoda e trajtimit të nxehtësisë

33. Gjithçka këtu është jashtëzakonisht e thjeshtë. Paketimi i makaronave tregon kushtet e kohës dhe temperaturës. Nuk ka nevojë të rishpikësh timonin, duke qenë se vetëm makaronat kanë nevojë për trajtim termik. Salcat janë plotësisht gati për përdorim. Mos ngurroni të vendosni temperaturën e dëshiruar dhe tavën me lazanja ta vendosni në furrë për kohën e caktuar. Nuk mund të gaboni!
34. Lazanja ime mori 40 minuta për t'u gatuar në 220 gradë.
35. Ena e përfunduar pritet me thikë direkt në kallëp në 4 pjesë; përdorni me kujdes një thikë për të ndarë lazanjat nga muret e kallëpit. Ju lutemi vini re - pasta është fryrë dhe ka mbushur hapësirat boshe përgjatë anës. Nëse e vendosni pastën afër anash, ajo do të dalë nga skajet.
36. Duke përdorur një shpatull të gjerë e të sheshtë (ose edhe dy spatula), transferojeni pjesën e lazanjës në një pjatë të madhe që mund të ngrohet pak më parë.
37. Shërbejeni të nxehtë, menjëherë. Megjithatë, i ngrohur është gjithashtu shumë i shijshëm.
38. Nëse nuk keni frikë nga procesi i gatimit që kërkon punë intensive, lasagna do t'ju kënaqë ju dhe të dashurit tuaj.
39. Pas ca kohësh, u përpoqa të thjeshtoja recetën e kësaj lasagna, duke e ulur kohën e përgatitjes në 50 minuta. Receta do të vijë pak më vonë.

    

    Lazanja me salcë bologneze dhe beshamel

40. Dhe më tej. Unë nuk insistoj në vërtetësinë e kësaj recete. Çdo recetë përmban nota që dy muzikantë do të luajnë krejtësisht ndryshe, dhe lazanja nuk bën përjashtim.

Lazanja klasike me salcë bologneze mishi

Rreth recetës

Kuzhina italiane

• Dalje: 4 servirje
• Përgatitja: 3 ore
• Përgatitja: 1 orë
• I pergatitur per: 4 ore

Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kalori

Enët kryesore

Ruani recetën për miqtë tuaj

Facebook WhatsApp Viber Pinterest Odnoklassniki VKontakte

4.9 (98.87%) 53

Lasagna është një version italian i një tavëje, ku të gjitha produktet shtrohen në shtresa, derdhen bujarisht me salcë dhe spërkaten me djathë. Ka shumë receta lazanjash, ato mund të jenë si mish ashtu edhe vegjetariane, por të gjitha duhet të përgatiten duke përdorur fletë të veçanta lazanje. Sot ju ofroj versionin tim të lazanjës - me mish të grirë.

Salca Bolognese zakonisht përdoret për lazanja; i jep të gjithë pjatës një strukturë kremoze dhe delikate. Djathi duhet të jetë i fortë, si Mozzarella ose Gouda. Është më mirë të përdorni mish derri dhe mish viçi të grirë për lazanja; është mirë që mishi i grirë të grihet dy herë në një mulli mishi. Mund të shtoni erëza sipas shijes tuaj, unë preferoj barishtet provansale dhe arrëmyshk.

Për të përgatitur lazanja me mish të grirë në furrë, përgatitini të gjitha produktet sipas listës. Ju lutemi vini re se sasitë e treguara janë për 2 porcione.

Grini karotat në një rende mesatare, qepën dhe hudhrën e prisni në kubikë të vegjël.

Skuqini qepët, karotat dhe hudhrat në gjalpë derisa qepët të zbuten, përdorni vetëm 20 g gjalpë. Mishin e grirë i shtojmë perimeve, e kriposim dhe e piperojmë.

Shtoni arrëmyshk dhe barishte provansale.

Skuqni mishin e grirë, duke e trazuar, duke copëtuar çdo copë mishi të grirë. Pritini domatet në kubikë të vegjël, vendosni copat e domates në tigan dhe mishit të grirë shtoni edhe purenë e domates. Ziejini të gjitha së bashku për 20 minuta.

Ndërsa mishi i grirë dhe perimet janë duke u zier, përgatisni salcën Bolognese. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin e mbetur në një tenxhere, vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni gjalpin të tretet. Shtoni miell në gjalpë.

Miellin dhe gjalpin i përziejmë mirë, i hedhim kremin, i shtojmë arrëmyshk, kripë dhe piper salcën sipas shijes.

Me anë të një rrahjeje rrihni salcën derisa të bëhet një masë dhe vendoseni në zjarr, ngroheni, por mos e lini salcën të vlojë. E heqim salcën nga zjarri.

Tani do të mbledhim lazanjat. Unë gjithmonë gatuaj lazanja në forma porcioni. Është shumë i përshtatshëm sepse nuk keni pse t'i prisni lazanjat përpara se t'i shërbeni, por mund t'i shërbeni menjëherë në formë. Shtresat përsëriten dhe ndjekin në këtë mënyrë:

Salcë - fletë lazanja - mish i grirë - salcë - djathë i grirë.

Përjashtim bën shtresa e fundit e lazanjës, të cilën do ta përshkruaj.

Pas djathit, vendosni një shtresë me fletë lazanje.

Tani shtrojmë mishin e grirë në një shtresë të hollë dhe e shpërndajmë mbi sipërfaqen e fletës.

Hidhni salcën me bollëk mbi shtresën e mishit të grirë dhe spërkateni sërish me djathë të grirë.

Shtroni sërish fletët e lazanjës.

Përhapeni salcën e mbetur dhe sipër e spërkatni mirë me djathë të grirë.

Lazanjat me mish të grirë i vendosim në furrë për 30-40 minuta dhe i pjekim në 160 gradë.

Lasagna rezulton shumë lëng, me një sasi të mjaftueshme salce, me një shtresë mishi aromatik.

Nëse jeni duke përgatitur lazanja në formë të madhe, pasi të hiqni formën me lazanjat e gatshme nga furra, lëreni enën të ftohet për 10-15 minuta dhe vetëm më pas priteni në pjesë, atëherë do të ruani shtresat dhe formën e pjesa nuk do të deformohet.

Ju bëftë mirë!

Receta e lazanjave të shijshme, të gatuara me mish të grirë në furrë, po përvetësohet nga një numër gjithnjë e më i madh amvisash. Pjata vlerësohet për pasurinë e saj, dhe kombinimi i brumit të hollë, mishit dhe djathit, të cilët fjalë për fjalë shkrihen nën salcën beshamel, mund të quhet ideal. Ka shumë variacione të lazanjave, dhe secila mund të quhet më e shijshme dhe origjinale. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të njohura për lazanja me mish të grirë në furrë.

Lasagna quhet një komplet ndërtimi kuzhine: ju mund të shtroni fletë të sheshta makaronash me çdo gjë: djathë, spinaq, proshutë, kërcell selino dhe madje edhe peshk - dhe, më besoni, çdo opsion është i mrekullueshëm në mënyrën e vet. Lazanja klasike konsiderohet si një pjatë e bërë nga tre përbërës kryesorë: mishi i grirë, gjethet e makaronave të sheshta dhe salca beshamel.

Do të na duhen:

• fletë lazanje (të gatshme);
• viçi i grirë (pule, derri) - 500 g;
• domate në lëngun e tyre - një kavanoz;
• miell - 3 lugë gjelle. l;
• qumësht - 300 ml;
• gjalpë - 100 g;
• parmixhan - 300 g;
• kripë, erëza për shije.

Fletët e lazanjës, natyrisht, mund të përgatiten në shtëpi: atëherë do t'ju duhet të hapni brumin e petës në 2 mm dhe më pas t'i prisni në feta të rregullta. Por pse të humbni kohë nëse tani është e lehtë të blini një grup pjatash të gatshme me një çmim të përballueshëm. Gjëja kryesore është të lexoni udhëzimet e gatimit: disa gjethe janë zier paraprakisht, ndërsa të tjerat përgatiten të thata.

Ne vazhdojmë hap pas hapi:

1. Skuqini lehtë mishin e grirë në zjarr të fortë.
2. Qëroni domatet dhe në blender i ktheni në pure.
3. Ngroheni qumështin, shtoni miell, arrëmyshk dhe gjalpë. Gatuani derisa salca të trashet.
4. Vendosni fletët e makaronave në fund të një forme transparente dhe derdhni mbi të salcën beshamel.
5. Vendosim në pjata purenë e grirë të skuqur dhe domate dhe lyejmë përsëri gjithçka me salcë.
6. Spërkateni me parmixhan të grirë.
7. Përsëriteni shtresën e fletëve, mishit të grirë, domateve.
8. I zhvendosim shtresat derisa të mbarojnë fletët.
9. Në versionin e zakonshëm ka katër prej tyre. Shtresa e pestë është gjithmonë shtresa "përfunduese" e brumit.

Shtresa e fundit do të jetë fletë të thata. I hedhim salcën, i spërkasim me djathë të grirë dhe i vendosim në furrë të parangrohur. Lazanja përgatitet për 40 minuta. Pjata e përfunduar duket shumë e shijshme - është një tavë e artë, që nxjerr aromat e mishit, djathit, erëzave, është shumë e lëngshme dhe e shijshme kur është e ngrohtë. Ata hanë lazanja me bukë të ngrohtë me qepë dhe verëra të lehta të gazuara.

Erëza ideale është borziloku jeshil ose vjollcë, pa të cilin në Itali thjesht nuk mund ta imagjinojnë një pjatë makarona.

Me kërpudha të shtuara

Ju mund të shtoni kërpudha në njërën nga shtresat - kërpudha, kërpudha deti, kërpudha mjalti të ngrira, kërpudha gjalpë, kërpudha porcini. Nëse zgjidhni kampione, pritini në feta të holla dhe skuqini lehtë në gjalpë. Pritini kërpudhat e tjera në copa dhe skuqini me qepë derisa të avullojë e gjithë lagështia.

Bëjmë lazanja sipas recetës klasike, por në vend të mishit, në njërën shtresë shtojmë kërpudhat, i spërkasim me djathë: kur të piqet do të shkrihet duke i dhënë një strukturë të shijshme shtresës së kërpudhave dhe shije në të gjithë tavën. Gatuani lazanjat për 40 minuta dhe e prisni duke e lënë të ftohet pak.

Me pulë të grirë

Lazanjat me pulë të grirë rezultojnë të jenë më të buta, të lëngshme dhe jo aq me kalori sa ajo e përgatitur në mënyrën klasike. Mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive nëse nuk përdorni beshamel, e cila në vetvete është një bombë kalorike, dhe në vend të kësaj mbushni fletët me krem ​​me pak yndyrë me një lugë pastë domate. Mund të merrni djathë dietik, për shembull, të llojit "Oltermani", ose çdo opsion tjetër sipas shijes tuaj.

Në përgjithësi, lazanja përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën bazë, duke u pjekur për 40 minuta në 180 gradë.

Me domate dhe djathë

Kombinimi i domateve, borzilokut, hudhrës dhe disa lloje djathi konsiderohet klasik - shija nuk do të jetë kurrë e mërzitshme dhe pjata do të dekorojë lehtësisht çdo tryezë pushimi.

Për t'u përgatitur, do t'ju duhen fletë lazanja, vaj ulliri, hudhër (3-4 thelpinj), 2 kanaçe domate në lëngun e tyre, disa lloje djathi, 200 g secila - rikota, mocarela, fontina dhe parmixhan (mund ta zëvendësoni fontinën me çdo lloj djathi që keni në dispozicion).

Pritini domatet në feta dhe grijini thelpinjtë e hudhrës. Skuqini hudhrën në vaj ulliri deri në kafe të artë. Hiqni hudhrën (thjesht duhet t'i japë vajit aromën dhe shijen), shtoni erëza, domate dhe ziejini gjithçka pak.

I vendosim fletët në kallëp, i hedhim salcën e domates, i spërkasim me djathë të grirë. Përsëritim shtresat duke e lyer secilën me domate dhe djathë. Hidhni salcën mbi shtresën e sipërme, spërkatni me djathë dhe më pas vendoseni enën në furrë. Piqeni për 40 minuta në 180 gradë.

Lazanjat duhet të ftohen pak para se t'i shërbejnë, përndryshe do të jetë e vështirë të pritet në copa të rregullta.

Shërbejeni me bagueta të holla dhe sallatë me perime të freskëta.

Makarona me salcë Bolognese

Mund të bëni lazanja, por në vend të fletëve përdorni çdo makarona që është gatuar deri në gjysmë. Gjëja kryesore është se ato janë të cilësisë së lartë, të bëra nga gruri i fortë. Kone, kashtë, petë të trasha do të bëjnë - sipas gjykimit tuaj.

1. Gatuani salcën e trashë Bolognese nga mishi i grirë, domatet dhe erëzat.
2. Vendosni makaronat e ziera gjysmë të papërpunuara në fund të kallëpit.
3. Sipër hidhni salcën Bolognese.
4. Spërkateni me djathë.
5. Përsëritni shtresat dy ose tre herë.
6. E spërkasim me bollëk shtresën e fundit me djathë të grirë.
7. Piqeni në furrë për 15-20 minuta.
8. Shërbejeni duke e prerë me kujdes tavën në pjesë.

E hamë me simite të bardha të ngrohta, të spërkatura me susam, të larë me lëng boronicë ose verë të gazuar.

Për këtë pjatë, sigurohuni që të shpëlani makaronat me ujë të rrjedhshëm: përndryshe ato do të ngjiten së bashku.

Si të gatuaj bukë pita në furrë?

Një version interesant dhe ekonomik merret nëse përdorni bukë të hollë pita. Lasagna e bërë nga buka pita me mish të grirë përgatitet në pak minuta dhe shija është çuditërisht e ngjashme me versionin klasik. Ai gatuhet më shpejt: lavash nuk kërkon trajtim afatgjatë termik. Nuk është e nevojshme të përgatitet beshamel: mjafton të shtrojmë fletët e bukës pita, duke e mbushur me mish të grirë, duke e derdhur me një sasi të vogël salcë të bërë nga salcë kosi, krem, paste domate (në raport 1:1: 3).

Le të marrim recetën bazë si bazë. Ne përdorim bukë pita në vend të çarçafëve tradicionalë dhe alternojmë shtresat e mishit dhe mishit të grirë. Shtresa e fundit do të jetë djathi dhe një rrjetë e hollë salcë në mënyrë që djathi të mos digjet. Këshillohet që mishi i grirë të skuqet derisa të gatuhet plotësisht dhe më pas gjella do të jetë gati në fjalë për 20 minuta. Do të pjekim në temperaturë 220 gradë.

Lazanja me kungull i njomë me mish të grirë

Është edhe më mirë (dhe sigurisht më e shëndetshme) të zëvendësoni makaronat me kunguj të njomë të shëndetshëm me pak kalori. Lazanja me kungull i njomë përgatitet shpejt, por hahet edhe më shpejt.

1. Pritini kungull i njomë (pjekja e qumështit) në feta të holla.
2. Skuqini mishin e grirë në një tigan me një minimum vaji.
3. Shtoni qepë, karrota, barishte provansale.
4. Në një tas të veçantë, përzieni një gotë krem ​​me një lugë gjelle pastë domate.
5. Lyejeni mykun me vaj vegjetal.
6. Shtroni shtresa me kungulleshka, mish të grirë, djathë, duke përsëritur shtresat 2 herë.
7. Hidhni salcën mbi secilën shtresë.
8. E spërkasim me bollëk shtresën e fundit me djathë.
9. Vendoseni në furrë në 200 gradë.
10. Piqeni derisa të jetë gati për 30-35 minuta.

Gatishmëria sinjalizohet nga një aromë e mrekullueshme që buron nga një përzierje perimesh, mishi, djathi dhe salca. Sipër duhet të ketë një kore që fillon të thyhet, duke zbuluar mbushjen e butë. Për të parandaluar që lazanja të mos copëtohet, duhet të ftohet dhe të ftohet pak. Shërbejeni pjatën me verë të bardhë të ftohtë, bukë dhe shijoni çdo kafshatë.

Me peshk të grirë në furrë

Lazanja me peshk të grirë, ose me fjalë të tjera lazanja deti, tingëllon si muzikë në italisht - lasagna di mare. Pjata gjithashtu ka shije si një këngë - kombinimi i makaronave, peshkut, salcës dhe parmixhanit është jashtëzakonisht i shijshëm dhe shkon perfettamente (përsosmërisht) me verërat e bardha të lehta. Por peshku duhet të jetë i varieteteve fisnike - si salmoni, trofta, merluci. Përndryshe shija do të prishet pa shpresë.

Për të përgatitur do të na duhen:

• peshk i kuq i grirë (ose peshk i bardhë i mirë) - 500 g.
• qepë - 1 copë;
• kërcell selino - 1 copë;
• fletë lazanja - ambalazhim;
• domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
• qumësht - 300 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• arrëmyshk - një majë;
• parmixhan - 300 g;
• një përzierje erëzash italiane për shije.

Skuqini lehtë peshkun e grirë me qepë, karota dhe kërcell selino. Ne përgatisim një version të lehtë të salcës beshamel nga mielli, qumështi dhe arrëmyshk. Vendoseni mishin e grirë në çarçafë, derdhni salcën, shtrojini domatet në lëngun e tyre, prerë në gjysma (bërthama duhet të "shikojë" te fletët), spërkatni me parmixhan të grirë.

Përsëritni shtresat derisa të mbeten pa gjethe. Shtresën e fundit e derdhim me salcë dhe e spërkasim me parmixhan. E dërgojmë formularin në furrë, ku lazanjat do të piqen për 40 minuta në 180-200 gradë. Pjata rezulton e lëngshme, e butë, jo e yndyrshme dhe mund ta dekoroni me rukolë të re ose thjesht me degë borziloku.

Nëse ndiqni trendin, lasagna, pavarësisht origjinës së saj italiane, po pushton me shpejtësi botën. Shkathtësia e tij, aftësia për të eksperimentuar, për të ndryshuar përbërësit dhe përmasat sipas shijes e bëjnë atë një delikatesë të preferuar ndërkombëtare. Provoni opsione të ndryshme.

Shtrirja e madhe për eksperimentet e kuzhinës ofrohet nga amviset me një pjatë të tillë si lazanja. Receta për përgatitjen e saj në shtëpi është publikuar më poshtë. Këto janë opsione të zgjedhura me përbërës të ndryshëm - mish, shpendë, perime, të cilat do t'ju lejojnë të diversifikoni menunë.

Sipas kësaj recete, mbushja e ëmbëlsirës në fjalë do të jetë me bazë mishin e grirë. Merrni një gjysmë kilogram prej tij. Përbërësit e tjerë: 14 fletë brumi, 420 ml salcë domate, qepë, 70 g parmixhan, gjysmë shkop gjalpë, 2 lugë të mëdha miell, 4 lugë gjelle. qumësht me yndyrë, kripë.

1. Për të përgatitur salcën, mielli skuqet në gjalpë. Qumështi derdhet ngadalë në masën që rezulton. Pas zierjes, lëngu zihet për 12-14 minuta derisa të trashet. Ju mund të shtoni kripë dhe piper të bardhë për shije.
2. Mishi i grirë përzihet imët me pirun dhe skuqet me kubikë qepë. Më pas, hidhet me salcë domate dhe zihet për rreth 20 minuta.
3. Shtrohen fletët e shtresuara të brumit - salca - mbushja e mishit - parmixhani i grirë në formë të lyer me yndyrë. Ata përsëriten derisa të mbarojë ushqimi. Shtresa e fundit do të dalë e butë.

Lazanjat me mish të grirë piqen në furrë për 25 minuta.

Receta e pulës

Kjo pjatë delikate dhe e thjeshtë përgatitet shumë shpejt dhe shija e saj padyshim do të kënaqë mysafirët dhe familjen. Përbërësit: 12 fletë brumë, 1 lugë gjelle. krem i trashë, gjoks pule, gjysmë shkop gjalpë, 900 ml qumësht, 3 lugë të mëdha miell, 300 g djathë të fortë dhe 130 g parmixhan, një majë arrë moskat, kripë.

1. Filetoja e shpendëve zihet në ujë me kripë dhe pritet imët.
2. Të dyja llojet e djathit grihen në rende të trashë.
3. Pula derdhet me krem ​​dhe zihet në një tigan derisa të trashet lëngu. Mund të shtoni menjëherë kripë për shije.
4. Për të bërë salcën, mielli skuqet në gjalpë të shkrirë (deri në ngjyrë të artë), më pas në përbërës hidhet qumështi i nxehtë. Përbërësit përzihen mirë që të mos shfaqen gunga.
5. Salca kalohet me kripë dhe arrëmyshk dhe më pas zihet derisa të trashet.
6. Forma lyhet me masën që rezulton. Më pas, mbi të shtrihet fleta e parë e brumit. Shtresat do të jenë si më poshtë: brumë - pulë - dy lloje djathi - salcë. Ata përsëriten derisa të mbarojë ushqimi.
7. Piqeni për 55 minuta në furrë shumë të nxehtë.

Pjata e përfunduar shërbehet me barishte të grira.

Me kërpudha të shtuara

Ju mund të diversifikoni recetën tradicionale italiane duke shtuar kampionë. Ju duhet të merrni gjysmë kilogram kërpudha. Përbërësit: një pako me fletë lazanja (250 g), 600 g pulë të grirë, qepë, 380 g djathë të fortë, 1 lugë gjelle. salcë kosi, kripë, 900 ml qumësht, 4 lugë të mëdha miell të lehtë, gjysmë shkop gjalpë cilësor.

1. Pula zihet derisa të piqet dhe pritet në copa të vogla.
2. Qepa e grirë imët kaurdiset derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas, perimet skuqen me feta të holla kërpudhash derisa këto të fundit të jenë gati.
3. Në një tigan të veçantë, copat e filetos derdhen me salcë kosi. Masa kriposet dhe zihet për 7-8 minuta.
4. Për të bërë salcën, mielli skuqet në gjalpë, më pas hidhet qumështi dhe përzierja zihet derisa të trashet.
5. Produktet vendosen në kallëp sipas radhës: salcë - fletë brumi - pulë me salcë kosi - salcë - djathë i grirë - fletë brumi - kërpudha me qepë - salcë - djathë i grirë.
6. Gjethja e fundit derdhet bujarisht me salcë dhe spërkatet me djathë.
7. Gatuani për 45 minuta në një furrë të nxehtë.

Lazanja mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Lazanja vegjetariane me perime

Për vegjetarianët ekziston një recetë e veçantë e lehtë për pjatën në diskutim. Përbërësit: 6 fletë brumë, gjysmë kavanoz ullinj pa koriza, karrota, speca të mëdhenj zile, 2 domate, 160 ml ujë, 2 lugë të mëdha paste domate, kripë, 2 të vogla. lugë sheqer të grimcuar, një përzierje barishtesh italiane, salcë beshamel e gatshme, 180 g djathë adyghe dhe 320 g çdo djathë të fortë.

1. Karotat e grira, fetat e specit të ëmbël dhe kubikët e domates skuqen në vaj të nxehtë.
2. Kur perimet të jenë zbutur mjaftueshëm, mund të kriposni, ëmbëlsoni, shtoni ujë, paste domate dhe barishte italiane. Masa do të ziejë për 7-8 minuta.
3. Çdo shtresë brumi lyhet me salcë, më pas derdhet me mbushje perimesh, spërkatet me përzierjen e dy llojeve të djathit të grirë.
4. E fundit prej tyre është zbukuruar me gjysma ullinjsh.
5. Piqeni për 45 minuta.

Nëse dëshironi, nuk mund të skuqni domatet, por thjesht i prisni në feta të holla dhe i vendosni sipër mbushjes me perime.

Si të gatuaj nga buka pita?

Ky version i lazanjës mund të quhet dembel. Për mbushjen, merrni gjysmë kilogram mish derri të grirë dhe pulë të përzier. Përbërësit e mbetur: 3 fletë bukë pita, qepë, hudhër për shije, një gotë krem ​​i trashë, 2 domate me lëng, 230 g djathë të grirë, gjysmë shkop gjalpë, 3 lugë të mëdha miell të lehtë, një majë barishte italiane dhe arrëmyshk, kripë.

1. Mishi i grirë me kubikë qepë skuqen në një kore të shijshme.
2. Domatet pa lëkurë priten në kubikë dhe derdhen në mish. Aty derdhet një gotë ujë. Masa zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht.
3. Mielli me hudhër të grirë skuqet në gjalpë. Këtu derdhet kremi. Salca zihet derisa të trashet duke e përzier vazhdimisht. Më pas kriposet sipas shijes dhe kalohet me erëza.
4. Djathi grihet në rende të imët.
5. Fleta e parë e bukës pita vendoset në një kallep të lyer me salcë. Mbi të shpërndahet mbushja, djathi i grirë dhe më shumë salcë. Shtresat përsëriten.
6. Lazanja lavash piqet në furrë deri në kafe të artë.

Mjafton të gatuhet për rreth gjysmë ore.

Me mish të grirë, domate dhe djathë

Domatet i japin lëng mbushjes. Gjëja kryesore është të zgjidhni perime të pjekura me mish. Përbërësit: 380 ml krem, një pako me fletë lasagna (250 g), 90 g parmixhan, 60 g gjalpë, 40 g miell të lehtë, një majë arrëmyshk, kripë, qepë, 3 domate, karrota, 1,5 lugë gjelle. ujë, 370 g mish të grirë.

1. Fillimisht të gjitha perimet e copëtuara skuqen mirë në vaj të nxehtë. Më pas ziejnë me mishin e grirë të grirë me pirun. Masa mbushet me ujë dhe zihet në zjarr të ulët për 20 minuta.
2. Salca beshamel përgatitet nga gjalpi, mielli dhe kremi. Kriposet sipas shijes dhe spërkatet me arrëmyshk.
3. Djathi grihet duke përdorur një rende të trashë.
4. Myku duhet të lyhet me salcë në mënyrë që pjesa e poshtme e trajtës të mos thahet. Më pas, shtresat alternohen sipas radhës: fletë brumi lazanja - mish i grirë me perime - djathë - salcë. Rreshti i fundit do të dalë i butë.
5. Gatuani për 35-45 minuta në temperaturë mesatare të furrës.

Mund të përdorni çdo mish të grirë, por është më mirë të zgjidhni një përzierje të dy llojeve të mishit.

Recetë makaronash me salcë bolognese

Mund të përdorni edhe kone makaronash të zakonshme për të bërë lazanja. Ata duhet të marrin 270 gram. Përbërës të tjerë: 2 qepë, karota, 680 g mish të grirë, 2 lugë të mëdha pastë domate, kripë, 3 domate, 1 lugë gjelle. krem, një majë e përzierjes me speca dhe arrëmyshk, 60 g gjalpë, 160 g djathë të fortë.

1. Për salcën e kuqe, qepa e grirë shumë hollë dhe karota e grirë skuqen derisa të zbuten. Përbërësve të listuar shtoni mishin e grirë të grirë me pirun dhe pak ujë të vluar. Përbërësit zihen së bashku për disa minuta.
2. Më pas, vendosni kubikë domate pa lëkura dhe ngjisni në tigan. Përmbajtja kriposet, piperohet dhe zihet derisa të bëhet salcë për 25 minuta.
3. Për salcën e bardhë, mielli skuqet në gjalpë dhe derdhet me krem ​​të nxehtë. Përzierjes i shtohet arrëmyshk. Masa zihet derisa të trashet.
4. Makaronat zihen deri në gjysmë të ziera. Shtresa e tyre e parë shtrihet në një kallep të lyer me salcë të bardhë. I hedhim sipër mishin e grirë me perime, sërish salcë të bardhë dhe djathë të grirë. Shtresat përsëriten derisa produktet të mbarojnë.
5. Piqeni për 35 minuta.

Shtresa e fundit duhet të jetë djathë, e cila përfundimisht do të kthehet në një kore kafe të artë.

Fletët e lazanjës për shtëpi - recetë hap pas hapi

Për të mos blerë një bazë të gatshme për pjatën në diskutim, mund ta bëni vetë. Përbërësit: 220 g miell i lehtë, i vogël. një lugë kripë, 2 vezë pule, një lugë të madhe vaj ulliri.

1. Është i përshtatshëm për të përdorur një përpunues ushqimi në proces. Me ndihmën e tij, të gjithë përbërësit kombinohen dhe përzihen mirë për 15-17 minuta.
2. Masa do të dalë mjaft e ngurtë dhe jo ngjitëse. Do të futet në një peshqir të ngrohtë për gjysmë ore.
3. Brumi ndahet në 6 pjesë, të cilat hapen në fletë lazanje.

Boshllëqet duhet të jenë shumë të holla.

Në një tenxhere të ngadaltë

Edhe një "tepsi e zgjuar" mund të përdoret në përgatitjen e një trajtimi të tillë. Përbërësit: 380 gr mish derri dhe viçi të grirë, 2 lugë të mëdha paste domate dhe po aq miell, kripë, 310 ml qumësht me yndyrë, qepë, 80 gr gjalpë, një pako me fletë lazanje, 170 gr djathë të fortë, një majë e një përzierje specash dhe arrëmyshk .

1. Në programin e pjekjes, qepët skuqen. Pas 5-6 minutash i shtohet mishi i grirë. Masa piperohet dhe kriposet.
2. Kubikë të vegjël domatesh pa lëkurë shtrohen me produktet e listuara. Masa zihet derisa të bëhet salcë. Më pas, transferohet në një enë tjetër, dhe tasi i pajisjes lahet.
3. Në të njëjtën mënyrë, mielli skuqet në gjalpë. Nuk duhet të ketë gunga në masë. Kur përzierja të vlojë, në të hidhet qumësht. Salca është e aromatizuar me arrëmyshk. Produkti i trashur mund të derdhet në një enë tjetër. Nuk ka nevojë të lani tasin.
4. Shtresat e pjatës shtrohen në tenxhere në rendin e mëposhtëm: fletë lazanje - salcë e bardhë - përzierje perimesh dhe mishi - djathë i grirë.

Në varësi të shijes tuaj, ju mund të rrisni sasinë e mishit të përdorur, duke e bërë trajtimin edhe më të kënaqshëm.