Lulelakra kohët e fundit është bërë gjithnjë e më e popullarizuar në mesin e amvisave. Enët e bëra prej saj janë të shijshme, të shëndetshme dhe ju lejojnë të diversifikoni dietën tuaj. Një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur dhe më të shëndetshme të bëra prej tij është pureja.

Vetitë e perimeve

Përbërësi kryesor i puresë është lulelakra. Para së gjithash, është e rëndësishme të kuptoni se cilat janë përfitimet e këtij produkti të mrekullueshëm. Lulelakra, si çdo varietet tjetër i lakrës, përmban një numër të madh substancash të dobishme që ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tonë.

Lulelakra përmban pothuajse të gjithë gamën e vitaminave:

• Vitamina A nxit rritjen e trupit dhe ndihmon në përmirësimin e shikimit;
• Vitamina K ndihmon trupin të absorbojë kalciumin dhe vitaminën D;
• biotina nxit prodhimin e kolagjenit;
• acidi folik nxit rritjen aktive të qelizave, aktivizon sistemin imunitar dhe gjithashtu parandalon shfaqjen e tumoreve;
• kolina ul nivelet e kolesterolit, optimizon aktivitetin kardiak;
• Vitamina C është një antioksidant natyral, një nga vitaminat më të rëndësishme dhe të nevojshme për njeriun, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe është e domosdoshme për parandalimin e sëmundjeve të ndryshme.

Një pikë e rëndësishme: të gjitha perimet e lakrës janë lider në sasinë e vitaminës C. Në përgjithësi pranohet se të gjitha llojet e agrumeve përmbajnë sasinë më të madhe të vitaminës C. Por shkenca thotë diçka krejtësisht të ndryshme. 100 g lakër përmban dy herë më shumë vitaminë C sesa e njëjta sasi limoni.

Përveç vitaminave të listuara, lulelakra përmban edhe një sasi të madhe mikroelementesh: zink, bakër, hekur, selen, kalium, kalcium, fosfor dhe magnez.

Le të rendisim vetitë e dobishme të lulelakrës:

• absorbohet lehtësisht nga trupi;
• përmirëson funksionin e zorrëve dhe normalizon jashtëqitjen pa nxitur fryrje;
• na ngop me vitamina dhe mikroelemente dhe, si rezultat, më shumë energji dhe energji;
• pastron trupin dhe largon toksinat e rrezikshme;
• lulelakra është e mirë për rritjen dhe zhvillimin e qelizave nervore;
• sasi të mëdha hekuri përdoren për të parandaluar aneminë;
• substancat e dobishme që përmbahen në lakër ndihmojnë në forcimin e enëve të zemrës dhe lehtësimin e inflamacionit;
• parandalon zhvillimin e kancerit.

Pureja e lulelakrës mund të konsumohet nga absolutisht të gjithë: burra dhe gra, të rritur dhe fëmijë. Pediatrit kryesorë rekomandojnë purenë e lulelakrës për ushqyerjen e parë të foshnjave nga 6 muajsh dhe për foshnjat e ushqyera me shishe nga 4 muajsh. Pothuajse nuk shkakton alergji dhe nxit funksionimin e duhur të zorrëve të foshnjës, gjë që është dëshmi e dobisë së gjellës.

Gjëja kryesore është të dini se sa kalori ka në produkt. Për shembull, 100 gramë lulelakër përmbajnë vetëm 33 kilokalori. Nga këto: proteina - 1,6 gram, yndyrna - 0,7 gram dhe 5,4 gram karbohidrate. Kjo është arsyeja pse pureja e lulelakrës rekomandohet për ushqim dietik. Njerëzit që i përmbahen ushqimit të duhur (PN) gjithashtu duhet ta përfshijnë këtë pjatë në menunë e tyre ditore.

Të gjitha këto veti të dobishme vërtetojnë se lulelakra duhet të jetë një domosdoshmëri në dietën tuaj.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësve

Gatimi i çdo pjate fillon me përzgjedhjen e duhur të përbërësve.

Le të shohim se çfarë duhet të kërkojmë kur blejmë lulelakër.

• Pamja e një koke lakre. Duhet të jetë e fortë, elastike, me gjethe të ngjitura fort me njëra-tjetrën, pa zbrazëti ose dëmtime. Gjethet duhet të jenë pa papastërti dhe çdo pllakë. Të gjitha këto janë shenja se produkti ka filluar të përkeqësohet.
• Pamja e lulëzimit të lakrës. Lulëzimet duhet të jenë të dendura dhe të bardha. Lejohet një nuancë e lehtë e verdhë. Ndonjëherë në dyqane mund të shihni lulelakër me tufë lulesh të gjelbra të ndezura. Mos u alarmoni. Disa varietete kanë lulëzime të kësaj ngjyre, por ato janë mjaft të rralla. Përveç kësaj, tufë lulesh duhet të jenë pa dëmtime mekanike. Lulëzimet e dëmtuara tregojnë se ka pasur shkelje të rënda të rregullave për ruajtjen ose transportimin e produktit. Dhe kjo ndikon drejtpërdrejt në cilësi. Prania e gjetheve të reja midis tufë lulesh është një nga shenjat e një produkti cilësor. Gjethet e tilla mbrojnë tufë lulesh nga tharja, duke ndihmuar kështu në ruajtjen e lëndëve ushqyese në to.
• Pesha e produktit. Kokat më të lehta zakonisht rriten në serra duke përdorur sasi të mëdha kimikatesh. Kjo ju lejon të merrni rendimente më të mëdha dhe të përshpejtoni prodhimin e produktit. Por kimikatet shkaktojnë dëm të pariparueshëm për shëndetin tonë.
• Përveç kësaj, në çdo varietet të lulelakrës nuk duhet të ketë dëmtues të ndryshëm.

Ju lutemi vini re: për të bërë pure me lulelakër, mund të zgjidhni edhe lakër të ngrirë shpejt. Dyqanet kanë gjithmonë një përzgjedhje të madhe të produkteve të tilla nga prodhues të ndryshëm. Përdorimi i një produkti të tillë do t'ju kursejë kohë për të kërkuar përbërësit e duhur.

Me çfarë shkon?

Pureja e lulelakrës, ashtu si pureja e zakonshme e patateve, shkon mirë me kremin dhe gjalpin. Secili prej këtyre përbërësve jo vetëm që do të përmirësojë shijen e pjatës suaj, por gjithashtu do t'i shtojë më shumë lëndë ushqyese.

• Kremi është shumë i shëndetshëm sepse përmban kalcium. Për më tepër, ato përmbajnë dy herë më shumë se qumështi. Përveç kësaj, ato përmbajnë proteina lehtësisht të tretshme, karbohidrate dhe shumë vitamina dhe minerale.
• Gjalpi është i pasur me vitamina A, E dhe vitamina B. Ndryshe nga vajrat bimore, gjalpi përmban yndyrna të shëndetshme të ngopura dhe acide omega-6. Ato ndihmojnë në përmirësimin e tretjes.

Si të gatuaj?

Pure nga lulelakra

Një nga recetat më të thjeshta për përgatitjen e puresë së lulelakrës, e përshtatshme edhe për të ushqyer foshnjat, mund të përgatitet shumë thjeshtë.

Komponimi:

• lulelakër - 1 kokë;
• qumësht i pasterizuar - 0,5 gota;
• gjalpë - 2 lugë gjelle;
• kripë për shije.

Para gatimit, lakra ndahet në tufë lulesh. Më pas duhet t'i shpëlani mirë dhe t'i mbushni me ujë të kripur për gjysmë ore. Kjo do të heqë qafe insektet që mund të jenë në lakër.

Nëse planifikoni të përdorni lakër të ngrirë, atëherë nuk duhet ta lani atë. Përveç kësaj, mund të vendoset në ujë me kripë për 30-40 minuta pa shkrirë menjëherë. Kjo nuk do të dëmtojë shijen e gjellës dhe nuk do të ndikojë në procesin e gatimit.

• Ziejeni ujin në një tenxhere me smalt. Për të parandaluar humbjen e sasive të mëdha të vitaminës C, e cila gjendet në lakër, mos përdorni enë gatimi prej alumini për gatim.
• Zhytni tufë lulesh, të zbërthyera dhe të njomura paraprakisht në ujë të kripur, në ujë të vluar (sigurohuni që uji të mbulojë plotësisht lulëzimin) dhe mbyllni me kapak. Koha e gatimit varet nga lloji i lakrës që përdorni. Zakonisht gatuhet për 7 deri në 15 minuta. Kur gatuani, përqendrohuni në butësinë e tufë lulesh. Është gjithmonë më mirë të gatuash pak sesa të gatuash shumë. Lulëzimet e gatuara shumë do të shndërrohen në pure gjatë gatimit.
• E rëndësishme: zierja që rezulton nga gatimi i perimeve nuk duhet të kullohet. Mund të jetë i dobishëm për të bërë pure dhe mund të përdoret gjithashtu si bazë për supat me perime.
• Hiqni tufë lulesh të ziera, ftohni dhe bluajini me një blender. Masës që rezulton shtoni qumësht të ngrohtë, gjalpë dhe pak kripë. Kaloni sërish në blender.

Nëse jeni duke gatuar për fëmijën tuaj ose duke ndjekur një dietë të shëndetshme, duhet të përdorni me kujdes kripën e tryezës. Sasia e madhe e kripës është e dëmshme për shëndetin. Në mënyrë ideale, nuk keni nevojë të shtoni kripë në purenë e përfunduar të lulelakrës. Qumështi mund të zëvendësohet edhe me krem ​​me pak yndyrë.

Pure me lulelakër me gjizë

Gjiza jo vetëm që do ta pasurojë purenë tuaj me kalcium, por edhe do të rrisë përmbajtjen e saj kalori. Për gatim, është mirë të përdorni gjizë me pak yndyrë (nga 2 në 5%).

Produktet:

• 0,5 kg lulelakër;
• 50 g gjizë me pak yndyrë;
• 0,5 l qumësht;
• 1 vezë;
• 1 lugë çaji shafran i Indisë;
• një majë kripë (piper).

Përgatitja:

• shpëlajeni, çmontoni lakrën në lule dhe vendoseni në fund të tiganit;
• derdhni tufë lulesh të përgatitura me qumësht dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten për rreth 15-20 minuta (derisa sasia e qumështit të zvogëlohet përgjysmë), pastaj fikeni zjarrin;
• duke përdorur një blender, bëjeni pure lakrën direkt në tigan;
• përgatisim vezët duke i ndarë të verdhat nga të bardhat, puresë i shtojmë të verdhat, shafranin e Indisë dhe gjizën;
• shtoni kripë dhe piper (sipas dëshirës);
• E trazojmë përmbajtjen e tiganit dhe e kthejmë në zjarr duke e përzier vazhdimisht, e ziejmë në zjarr të ulët derisa të trashet (rreth 5 minuta).

Kur ta servirni pjatën e përfunduar, zbukurojeni me një degë majdanoz, kopër, marule ose spinaq. Nuk është vetëm e bukur, por edhe e dobishme.

Pure nga lulelakra me djathë të shkrirë

Produktet:

• 0,7 kg lulelakër;
• 1 llambë qepë;
• 2 djathë të përpunuar (mundësisht të cilësisë më të mirë);
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë, piper për shije;
• pak vaj ulliri.

Nëse pureja e përfunduar synohet të përdoret në ushqimin e fëmijëve, hudhra dhe speci mund të hiqen.

Përgatitja:

• çmontoni lakrën në tufë lulesh dhe zieni në ujë të kripur derisa të zbutet (mos harroni, nëse përdorni lakër të ngrirë, duhet të zhytet në ujë të valë);
• Prisni imët qepën, grijeni hudhrën ose grijeni me një shtypje;
• skuqni qepën në vaj ulliri deri në kafe të artë;
• Sa të jetë e ngrohtë, përzieni lakrën e zier me qepët dhe hudhrat e skuqura, shtoni djathin e përpunuar, kripën, piperin dhe me blender e ktheni në pure.

Pureja e përfunduar duhet të jetë e ajrosur dhe nuk duhet të përmbajë asnjë gunga. Vendoseni pjatën në një pjatë dhe zbukurojeni me çdo barishte të freskët.

Pure e lulelakrës për ushqim dietik

Vendosini përbërësit në tavën e përgatitur dhe shtoni ujë derisa të mbulojë plotësisht perimet;

perimet zihen në zjarr të ulët për rreth 15-20 minuta;

derdhni ujin në një filxhan (do t'ju duhet më vonë) dhe grijini perimet derisa të krijohet pureja, ndërkohë që gradualisht shtoni lëngun e mishit gjatë rrahjes për të arritur një konsistencë delikate kremoze.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të ndryshme. Por sa më shumë erëza, aq më shumë ju hapet oreksi, që do të thotë aq më shumë do të hani.

Lulelakra duhet të futet gradualisht në ushqimin plotësues për fëmijët nën një vjeç.

• Lulelakra zakonisht i jepet foshnjës pas kungujve të njomë në moshën 6 muajshe.
• Perimet mund të jepen së bashku me qull pa qumësht (misër, oriz ose hikërror). Kjo do të bëjë të mundur shtimin e peshës më shpejt.
• Sasia është po aq e rëndësishme. Ju duhet të filloni ushqyerjen plotësuese me vetëm një lugë çaji, mundësisht në mëngjes.
• Në fillim të ushqyerjes plotësuese, duhet të monitoroni me kujdes foshnjën dhe reagimin e tij. Nëse shfaqen simptoma të alergjisë, duhet të ndaloni menjëherë marrjen e perimeve dhe menjëherë të kontaktoni pediatrin tuaj!
• Nëse nuk vërehen alergji, rriteni gradualisht dozën e puresë. Deri në shtatë muaj mund të jepni 150 gram, dhe deri në një vit sasia mund të rritet në 200 gram.
• Produkti për një fëmijë duhet të përgatitet menjëherë para përdorimit. Kjo do të eliminojë rrezikun e çrregullimeve të zorrëve dhe një pure e tillë do të jetë më e dobishme për fëmijën.

Recetat e paraqitura në artikull vërtetojnë se mund të bëni një shumëllojshmëri të gjerë puresh të shijshme nga lulelakra. Nuk do të jetë vetëm një pjatë më vete, por do të jetë edhe një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat kryesore.

Nëse dëshironi, mund të përmirësoni cilësinë e pjatës së gatshme nëse përdorni si përbërës lulelakrën që keni përgatitur vetë në vjeshtë. Atëherë do të jeni të sigurt në sigurinë absolute të produktit.

Për të mësuar se si të përgatisni purenë e lulelakrës, shikoni videon e mëposhtme.

Pure e shijshme, aromatike e lulelakrës Dukan. Me djathë dhe hudhër! Një pjatë e mrekullueshme e përzemërt për veten tuaj dhe një pjatë anësore e mrekullueshme për familjen tuaj. Të gjithë do ta vlerësojnë atë!

Përbërësit

1 kokë lulelakër ~700 gr

ose 700 g të ngrira

1 qepë e madhe

4 lugë gjelle djathë të përpunuar

2 thelpinj hudhra

kripë, barishte

Vlera ushqyese për 100 g:

33.3 Kcal

2.8 Proteinat

0.2 Yndyrna

5.1 Karbohidratet

Pure nga lulelakra

Përgatitja

Le të fillojmë me lulelakrën. Nëse lakra është e freskët, atëherë vendosni kokën e lakrës në një tenxhere të madhe me ujë të ftohtë të kripur dhe lëreni për 15 minuta derisa të gjitha insektet të zvarriten nga koka e lakrës. Ne shpërbëjmë në tufë lulesh të vogla. Ziejini derisa të zbuten. Kullojeni ujin

Nëse keni lakër të ngrirë, atëherë vendoseni pa e shkrirë në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet.

Prisni qepën dhe kaloni hudhrën në një shtypje. Skuqini qepën dhe hudhrën pa vaj ose në dy pika vaj ulliri deri në kafe të artë.

Përzieni lakrën e zier me qepët dhe hudhrat e skuqura.

Bëjeni pure me blender dhe shtoni kripë. Shtoni djathin. Rrihni përsëri derisa të bëhet me gëzof.

Shtoni zarzavate dhe shërbejeni! Rezulton djathë shumë aromatik dhe i shijshëm Pure nga lulelakra Dukan y! Pjatë e shkëlqyer anësore për BO ditë

JU BËFTË MIRË!

Dhe për të krijuar shpejt një galeri të kryeveprave tuaja:

PARAQI NJË FOTO NË KOMENTE PËR KËTË RECETË!

Unë jam në VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Unë jam në Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

Në kontakt me

Bëhuni i pari që mësoni për dietën e Dukanit

Unë flas për ushqimet e lejuara, ndryshimet në fazat e dietës, recetat e reja për pjatat kryesore dhe ëmbëlsirat, ndaj përvojën time të humbjes së peshës dhe përgjigjem pyetjeve. Ka edhe buletine në lidhje me zbritjet në ëmbëlsirat e mia.

Sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: rgba (255, 255, 255, 0); mbushja: 15 px; gjerësia: 470 px; gjerësia maksimale: 100%; kufiri- rrezja: 0 px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; sfond-përsëritje: pa përsëritje; sfond-pozicion: qendër ; madhësia e sfondit: automatik;).hyrja e formës sp ( shfaqja: blloku në linjë; tejdukshmëria: 1; dukshmëria: e dukshme;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margjina: 0 automatik; gjerësia: 440 px ;).sp-form .sp-form-control ( sfondi: #ffffff; ngjyra e kufirit: #cccccc; stili i kufirit: solid; gjerësia e kufirit: 1 px; madhësia e shkronjave: 15 px; mbushja-majtas: 8,75 px; mbushje-djathtas: 8,75 px; rreze-kufi: 0 px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; lartësia: 35 px; gjerësia: 100%;).sp-formë .sp-etiketa e fushës ( ngjyra: #444444; madhësia e shkronjave: 13 px; stili i shkronjave: normale; pesha e shkronjave: bold;).sp-formë .sp-button ( rreze-kufi: 3px; -moz-rreze-kufitare: 3px; - webkit-border-radius: 3px;ngjyra e sfondit: #88c841;ngjyra: #ffffff;gjerësia: 100%; pesha e shkronjave: 700; stili i shkronjave: normale; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; kuti-hije: asnjë; -moz-box-hije: asnjë; -webkit-box-shadow: asnjë;).sp-form .sp-button-container (lidhja e tekstit: në qendër; gjerësia: automatikisht;)

- një zëvendësim i thjeshtë, i shijshëm dhe i shëndetshëm për pure patatesh. Receta për purenë e lulelakrës u shpik nga unë me shpresën që jo vetëm të rris sasinë e perimeve të konsumuara, por edhe të zëvendësoj purenë e patateve, të cilat janë të pasura me karbohidrate.

Përveç kësaj, lulelakra ka shumë veti të dobishme dhe nuk do të ishte ide e keqe ta hani më shpesh.

Pureja e lulelakrës është ideale si pjatë anësore për gatimet e mishit ose peshkut. Pureja rezulton e butë, e pasur, e shijshme dhe sigurisht e shëndetshme.Përgatitja nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon shumë përpjekje.

Madje mashtrova një mik duke thënë se ishte patate. E vetmja gjë që më pyeti, duke kërkuar ekstra, ishte çfarë lloj patatesh blej

Lulelakra përmban një substancë unike Sulforaphane, e cila shkatërron qelizat burimore të kancerit.Gjithashtu, kjo lloj lakre normalizon presionin e gjakut dhe funksionin normal të veshkave. Mbështet imunitetin dhe lufton inflamacionin kronik.Lulelakra është e pasur me vitamina C, K dhe B6, Acid Folik, Koline dhe Acidet Omega-3 (rëndësia e të cilave e kam diskutuar tashmë) dhe antioksidantë të ndryshëm.

Gjalpë përmban vitamina A, E dhe K2 të tretshme në yndyrë.Është një burim i pasur natyror i yndyrave të ngopura të shëndetshme, të cilat, ndryshe nga vajrat bimore, nuk oksidohen dhe nuk përmbajnë substanca që shkaktojnë inflamacion. Unë shpjegova pse duhet të shmangni vajin vegjetal.Gjalpi përmban një acid yndyror të veçantë, butirat, i cili ka një efekt anti-inflamator, përmirëson tretjen dhe përthithjen e lëndëve ushqyese.Dhe së fundi, do të doja të shtoja se ne fitojmë kilogramë shtesë jo nga yndyra e shëndetshme, por nga karbohidratet. Dhe duke zëvendësuar ushqimet me yndyrë të plotë me opsione me pak yndyrë, ju po shkëmbeni vitaminat dhe mineralet me përbërës kimikë dhe të panatyrshëm.

Hudhra kombinon shumë veti të dobishme.Është i pasur me squfur, i cili jo vetëm i jep hudhrës aromën e saj të famshme (dhe jo aq të famshme), por ka edhe efekte antibakteriale, antivirale, antifungale dhe anti-inflamatore.Hudhra ndihmon në uljen e përqendrimit të kolesterolit (të keq) LDL në gjak dhe gjithashtu ul presionin e gjakut.Ndalon rritjen e qelizave kancerogjene. Përmban mangan, selen, vitaminë B6 dhe C.

5.0 nga 1 komente

Koha e përgatitjes

Koha e GATIMIT

Koha totale

Lloji i recetës: Pjatë anësore

Numri i porcioneve: 6

Përbërësit

• Lulelakër - 1 kokë
• Gjalpë - 4 lugë gjelle
• Hudhra, e grirë imët - 3 karafil
• Kripë, Himalaje / rozë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Mënyra e përgatitjes

1. E zbërthejmë lakrën në tufë lulesh, i vendosim në një tenxhere, hedhim pak ujë (~ 5 cm nga fundi), e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të gatuhet (lakra duhet shpuar lehtë me pirun). Lakra ime zakonisht është gati për 25 minuta.
2. Derdhni ujin në një filxhan dhe lëreni mënjanë. Transferoni lakrën në një blender ose përpunues ushqimi. Aty hedhim edhe gjalpin, hudhren, kripe dhe piper. Shtoni pak ujë dhe filloni të përzieni në masën e dëshiruar.
3. Kaq, pureja e lulelakrës është gati!

Ushqimi i parë plotësues duhet të përthithet shpejt dhe lehtë nga trupi, të mos shkaktojë alergji dhe të jetë i shëndetshëm. Të gjitha këto cilësi i zotëron lulelakra, e cila përmban të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme për zhvillimin e plotë të fëmijës. Pureja e lulelakrës për bebe do të bëhet një nga pjatat tuaja të preferuara, mjafton ta përgatisni saktë dhe të shijshme.

Përfitimet e lulelakrës janë të mëdha. Është i pasur me karbohidrate, acide yndyrore, vitamina dhe mikroelemente. Përmbajtja kalorike e 100 g produkti është vetëm 25 kcal. Alergjitë ndaj këtij produkti janë shumë të rralla.

1. Lulelakra mund të përmirësojë tretjen, të eliminojë kapsllëkun dhe të rrisë formimin e gazrave në zorrë.
2. Kjo perime përmban shumë hekur, ndaj është e dobishme ta përfshini atë në dietën e fëmijëve me hemoglobinë të ulët.
3. Proteina bimore përmirëson funksionimin e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.
4. Ngrënia e lulelakrës përmirëson metabolizmin.
5. Sistemi skeletor forcohet.
6. Enët e gjakut bëhen më të forta.
7. Vitamina U, e cila gjendet në këtë perime, është në gjendje të balancojë aciditetin e lëngut të stomakut dhe ka një efekt të dobishëm në membranën mukoze.

Produkti do të jetë i dobishëm kur jepet në moderim. Prandaj, nëna duhet të dijë se sa gramë produkt lejohet t'i japë foshnjës. Përndryshe, ju mund të shkaktoni reagime të padëshiruara nga trupi i fëmijës:

• Alergji në formën e skuqjes, skuqjes, kruajtjes.
• Funksionimi jo i duhur i stomakut.
• Proceset inflamatore në organet e tretjes.
• Funksioni i dëmtuar i veshkave.

Një alergji ndaj lulelakrës tek fëmijët nën një vjeç mund të shkaktohet nga arsye të tjera, si p.sh.

• futja e hershme e ushqimeve plotësuese;
• reagimi i shkaktuar nga predispozita trashëgimore;
• shqetësimi i mikroflorës së zorrëve;
• imuniteti i ulur;
• alergji ndaj elementeve kimike me të cilat është përpunuar produkti.

Një alergji ndaj kësaj perime mund të shfaqet jo vetëm si skuqje. Në të njëjtën kohë, funksioni i zorrëve prishet dhe mund të shfaqen diarre, të vjella dhe fryrje. Në këtë rast, ushqyerja plotësuese duhet të ndërpritet. Një alergji mund të shfaqet brenda pak minutash ose edhe pas disa orësh.

Nëse një fëmijë nën një vjeç ka alergji nga një perime, duhet të konsultoheni me një mjek; mund t'ju duhet të merrni antihistamine.

Koha e prezantimit të produktit

Në cilin muaj mund të filloni të jepni lulelakër për herë të parë? Periudha ideale do të ishte mosha 6 muajshe, por mund të provoni të filloni më herët. Në këtë rast, duhet të konsultoheni me një mjek. Nuk ka nevojë për futjen e hershme të ushqimeve plotësuese.

Për fëmijët që ushqehen me formulë, rekomandohet futja e produktit më herët, deri në 5 muaj.

Ushqimi i parë plotësues i foshnjës duhet të përgatitet për mëngjes ose drekë. Sa pure lakre lejohet të jepet herën e parë? Mjafton një gjysmë luge çaji. Nëse nuk ka alergji, doza mund të rritet gradualisht në 40 g. Sa gram mund t'i jepet një fëmije? Në 7-8 muaj, pjesa duhet të jetë rreth 180 g. Në një vit, foshnja duhet të hajë rreth 200 g lakër në ditë.

Disa javë pas futjes së parë të ushqimeve plotësuese, mund të shtoni vaj vegjetal në purenë e lulelakrës.

Kur fëmija juaj refuzon një produkt të ri, ju duhet të bëni një pushim dhe ta ofroni përsëri pas disa ditësh.

Si të bëni blerjen e duhur të perimeve

Purenë mund ta përgatisni vetë në shtëpi duke zgjedhur recetën e duhur. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një perime të freskët dhe me cilësi të lartë.

1. Lulelakra duhet të jetë e bardhë, pa pika të zeza.
2. Gjethet janë jeshile të ndezura, ngjitur fort me njëra-tjetrën.
3. Koka e lakrës është elastike.
4. Lulëzimet janë të shtrënguara fort me njëra-tjetrën.

Nëse zgjedhja ra në produktet e blera - pure të gatshme, atëherë ekzistojnë edhe rregulla për zgjedhjen:

• Është më mirë të zgjidhni purenë në një kavanoz qelqi.
• Duhet t'i kushtoni vëmendje moshës për të cilën është menduar përbërja.
• Është e rëndësishme të studiohet data e skadencës dhe kushtet e ruajtjes.
• Pureja nuk duhet të përmbajë ngjyra ose konservues.

Lulelakra mund të ngrihet. Për ta bërë këtë, shpëlajeni mirë tufën dhe zhytni në ujë të freskët me kripë për 20 minuta. Pas kësaj, prisni gjethet jeshile, thajini dhe shpërndajini në enë. Perimet e ngrira ruajnë përfitimet dhe shijen e tyre.

Si të gatuani një pjatë vetë

Nëse lakra nuk është nga kopshti juaj, atëherë para se të përgatisni purenë, ajo duhet të lahet mirë dhe të lyhet me ujë të valë. Rekomandohet që perimet të zhyten në ujë të ftohtë dhe pak të kripur për 10 minuta. Kjo do të heqë qafe insektet dhe papastërtitë.

1. 1 Recetë për gatimin e lulelakrës në një tenxhere

Lulëzimet e lakrës duhet të lahen dhe të ndahen në copa të vogla (rreth 10 tufë lulesh). Hidhni ujë (50 ml) në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni perimet. Gatuani derisa të zbuten, rreth 15 minuta.

Pas kësaj, ftohni lakrën dhe grijeni, duke e derdhur gradualisht në supë. Konsistenca e puresë duhet të jetë mesatare. Në vend të ujit mund të përdorni qumësht gjiri ose formulë.

1. 2 Receta për purenë e lulelakrës në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni lulëzimin e perimeve në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni mënyrën e duhur. Gatuani për 10-15 minuta. Pure produktin e përfunduar.

1. 3 Receta e gatimit në furrë

Vendosim tufë lulesh të lakrës në një enë qeramike, shtojmë ujë dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Gatuani për rreth 15 minuta.

1. 4 Receta për përgatitjen e puresë së lulelakrës me karota

Kjo recetë është e përshtatshme për fëmijët nën një vjeç që kanë zotëruar gatimet me perime me një përbërës.

Çmontoni lakrën në tufë lulesh (50 g), qëroni karotat (25 g) dhe pritini në unaza. Vendosni perimet në ujë të vluar dhe ziejini për 15 minuta. Perimet e përgatitura mund t'i grini duke përdorur një blender. Shtoni vaj vegjetal (1 lugë çaji) në gjellë.

Çdo recetë për ushqimin e parë nuk përfshin shtimin e kripës dhe erëzave të tjera. Mos e tejkaloni kohën e rekomanduar të gatimit, pasi zierja e tepërt do të shkaktojë prishje të lëndëve ushqyese. Përfitimet e produktit janë zvogëluar.

Lulelakra mund të përfshihet në menunë e një fëmije nga 6 muaj deri në një vit. Dallimi do të jetë në madhësinë e shërbimit dhe përbërësit. Për një fëmijë mbi një vjeç lejohet të bëhet pure e disa perimeve.

Ushqimi i duhur në foshnjëri është çelësi i shëndetit në të ardhmen. Futja e lulelakrës në dietë ju lejon të mësoni fëmijën tuaj me ushqimin e duhur.

Nëse e përgatisni saktë purenë e lulelakrës, do të merrni jo vetëm një pjatë të shëndetshme, por edhe të shijshme. Përveç kësaj, lakra praktikisht nuk përmban fibra të trashë, që do të thotë se është e përshtatshme për dietën e fëmijëve shumë të vegjël.

Para se të bëni pure, duhet patjetër të njiheni me disa nuanca kur zgjidhni një perime, veçanërisht nëse do ta ushqeni fëmijën tuaj.

• Para së gjithash, harroni produktin e ngrirë, veçanërisht nëse nuk është i bërë vetë. Ju duhet vetëm lakra e freskët.
• Prekni kokën e lakrës, duhet të jetë mjaft e dendur dhe elastike.
• Ngjyra e një perime të mirë është bezhë e lehtë. Në këtë rast, të gjitha lulëzimit duhet të jenë në kontakt të ngushtë me njëri-tjetrin.
• Fruti nuk duhet të errësohet ose të dëmtohet.

Kur të jetë zgjedhur një kokë lakër, është koha të shqyrtojmë se si dhe sa të gatuajmë lulelakrën për purenë e bebeve, si dhe si të përgatisim një pjatë të shijshme për të rriturit.

Pure me lulelakra per bebe

Receta për purenë e lulelakrës për foshnjat nuk ndryshon shumë nga mënyra e zakonshme e përgatitjes së saj. Thjesht duhet të kryeni disa hapa paraprak.

Produktet e kërkuara:

• koka e lakrës;
• dy lugë kripë;
• ujë - sa do të shkojë.

Procesi i gatimit:

1. Sigurohuni që të ndani lakrën në tufë lulesh, më pas shpëlajeni nën ujë të ftohtë.
2. Pas kësaj, ju duhet t'i njomni ato në një zgjidhje të kripur. Derdhni sasinë e caktuar të kripës në një litër ujë, shpërndajeni dhe vendosni lulëzime të mëdha atje për 30 minuta.
3. Pas kësaj kohe, i shpëlani përsëri nën ujë dhe i çmontoni në pjesë më të vogla.
4. Vendoseni ujin të vlojë në sobë dhe vendosni lakrën në të. Nuk ka nevojë ta kriposni. Gatuani për rreth 15 minuta derisa të zbuten.
5. Më pas bëni pure tufë lulesh në një blender dhe masën që rezulton mund ta kaloni edhe në një sitë.

Me brokoli të shtuar

Pureja e lulelakrës dhe brokolit jep dyfishin e përfitimeve. Kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë.

Produktet e kërkuara:

• 350 gram brokoli;
• erëza për shije;
• dy lugë gjalpë;
• 700 gram lulelakër.

Procesi i gatimit:

1. E vëmë ujin të vlojë, i hedhim kripë, i shtojmë lulelakrën e zbërthyer dhe e ziejmë për rreth katër minuta.
2. Pas kësaj kohe shtoni brokolin dhe vazhdoni zierjen edhe për tre minuta të tjera.
3. Kulloni lëngun e mbetur, bëni pure lakrën me blender, shtoni erëza sipas shijes dhe vaj. Përzieni purenë e përfunduar dhe shërbejeni me krutona.

Pure perimesh me patate

Nëse dëshironi ndonjë ushqim më serioz dhe të pasur, atëherë përgatisni lulelakër dhe patate pure. Kjo pjatë është e përkryer për një drekë plot.

Produktet e kërkuara:

• një kokë e vogël lulelakër;
• erëza për shije;
• tre patate;
• 50 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni patatet, lani lakrën dhe ndajini në pjesë të vogla.
2. Vendosni të gjitha perimet në një tigan me ujë të kripur sapo të vlojnë. Gatuani për rreth 10 - 15 minuta derisa ushqimi të bëhet i butë.
3. Kulloni lëngun e tepërt, bëni pure përbërësit me blender, rregulloni me erëza dhe vaj.

Me djathë të shkrirë

Pureja e perimeve me djathë të shkrirë është shumë e shijshme, veçanërisht nëse blini djathë me shije proshutë ose kërpudha.

Produktet e kërkuara:

• një djathë i përpunuar;
• 100 mililitra qumësht;
• gjysmë kilogram lakër;
• erëza

Procesi i gatimit:

1. Lajmë fillimisht lakrën, më pas e ndajmë në pjesë të vogla dhe i ziejmë derisa të zbuten për 10 minuta pasi uji të fillojë të ziejë. Mos harroni ta kriposni edhe atë.
2. Ngroheni qumështin dhe më pas përzieni me djathin e grirë derisa të tretet plotësisht.
3. Grini lakrën e zier në blender derisa të jetë e qetë, derdhni qumësht dhe djathë në të, përzieni dhe shijoni. Nëse është e nevojshme, shtoni erëzat që mungojnë.

Pure me lulelakër me gjizë

Produktet e kërkuara:

• erëza për shijen tuaj;
• një gotë qumësht;
• një kokë e vogël lakër;
• 300 gram gjizë.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni gjizën në një blender, shtoni qumështin dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
2. E zbërthejmë lakrën në tufë lulesh dhe e gatuajmë derisa të zbutet për jo më shumë se 10 minuta, duke u kujdesur që të hedhim kripë në ujë.
3. Edhe perimet e ziera i hedhim në blender dhe e bëjmë pure.
4. I bashkojmë të dyja masat e përftuara, i rrahim sërish bashkë dhe i shtojmë erëzat sipas shijes tuaj.

Si të bëni me kungull

Produktet e kërkuara:

• 300 gram kungull;
• çdo erëza për shije;
• qepë dhe karrota;
• 500 gram lulelakër;
• lugë vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

1. Karotat dhe qepët i grijmë në çfarëdo mënyre, i vendosim në një tigan dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë bukur në vaj ulliri.
2. E pastrojmë kungullin nga lëkura dhe farat, e presim tulin dhe e vendosim në një tenxhere.
3. Shtoni perimet e pjekura në kungull, mbushni përmbajtjen me ujë dhe lëreni të ziejë.
4. Shtoni lakrën e zbërthyer në tufë lulesh, rregulloni gjithçka me erëza dhe vazhdoni zierjen për rreth 10 minuta derisa të gjithë përbërësit të zbuten.
5. Transferoni perimet në një blender, duke lënë vetëm pak lëng mishi dhe bëjeni pure derisa të bëhen pure. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë lëng.

Gatim me kungull i njomë

Produktet e kërkuara:

• lugë vaj ulliri;
• gjysmë litër ujë;
• një kungull i njomë i vogël;
• 500 gram lakër;
• erëza sipas dëshirës tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Lajmë kungulleshkat, i presim fillimisht në disqe jo shumë të trasha dhe më pas në gjysmë.
2. Lakrën e ndajmë në pjesë, duke mos harruar ta lajmë dhe të heqim gjethet.
3. Lëreni ujin të ziejë, shtoni perime dhe erëza (për shembull, piper i zi dhe gjethe dafine). Gatuani jo më shumë se 10 minuta derisa përmbajtja të jetë e butë.
4. Kulloni ujin e mbetur, vendosni perimet në një blender dhe i bëni pure derisa të përftoni një pure homogjene.
5. E lyejmë me vaj ulliri, e shijojmë, nëse është e nevojshme, i shtojmë më shumë erëza dhe sipas dëshirës mund ta hollojmë gjellën me një sasi të vogël lëng mishi.