פירה מרק עם גזר ובצל. מרק מחית גזר: המתכונים הטובים ביותר

מרק מחית גזר הוא מנה נפלאה שתביא הרבה יתרונות לגוף שלך. הקפידו לפנק את עצמכם במגוון מרקים טעימים ומזינים. הם יעזרו לך להישאר במצב טוב ולהיפטר מרדיקלים מזיקים. כמו כן, הודות לתוכן של רכיבים שימושיים, גזר נספג בגוף האדם בזמן הקצר ביותר האפשרי.

מרקי מחית גזר כאלה מועילים במיוחד בזמנים שבהם המערכת החיסונית נחלשת, אז הם מרווים את הגוף באלמנטים הנכונים וגם עוזרים לחזק את המערכת החיסונית. היתרון העיקרי והחשוב של המרק הזה הוא שניתן לקנות גזר בכל עת של השנה בכל חנות או שוק בעיר שלכם.

גזר ניחן בהרבה חומרים שימושיים. כגון ויטמינים: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP; אלמנטים מאקרו: כלור, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, סידן, גופרית; יסודות קורט: קובלט, מוליבדן, סלניום, כרום, פלואור, מנגן, יוד, נחושת, זרחן, סידן, ליתיום, ניקל, אלומיניום, בורון. אכילת גזר מקדמת את התפקוד התקין של מערכת העיכול וממלאת את הגוף בויטמינים נחוצים.

בעת בישול, גזר לא מאבד את התכונות המועילות שלו, אז אתה חופשי לבחור את המתכונים להכנת מרק גזר מחית שאתה אוהב.

איך מכינים מחית מרק גזר - 15 סוגים

צרכו מרקי ירקות לעתים קרובות ככל האפשר, מכיוון שיש להם יתרונות יוצאי דופן לגוף האדם.

מרק עדין ומהנה למשפחה שלך.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם.
• אורז - 50 גרם.
• חמאה - 15 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר - 1/2 כפית.
• מים - 450 מ"ל.
• מלח - 1/2 כפית.

הכנה:

קולפים ושוטפים היטב את הגזר.

חותכים לפרוסות דקות.

מניחים בסיר.

יוצקים פנימה 1.4 כוסות מים.

מוסיפים 1 כף שמן, כף מלח לפי הטעם, סוכר, מבשלים כ-10 דקות.

מוסיפים 1.2 כוסות אורז. הקפד לשטוף.

יוצקים פנימה 5 כוסות מים.

מבשלים כ-40 דקות.

בעזרת בלנדר טוחנים את תכולת המחבת.

מדללים את המחית בחלב חם ומוסיפים מלח לפי הטעם.

מגישים עם קרוטונים.

הוא ישמח אותך ואת ילדיך עם הארומה הטעימה שלו.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם.
• אפונה ירוקה - פחית אחת
• יֶרֶק
• תבלינים לפי הטעם

הכנה:

קולפים ושוטפים את הגזרים, קוצצים לפרוסות או לרצועות.

מניחים במים רותחים, מוסיפים מלח ופלפל.

מבשלים כ-30-40 דקות על אש נמוכה.

לאחר מכן מוסיפים אפונה ירוקה ומבשלים עוד 15-20 דקות.

מגישים עם ירוקים.

המרק הזה קל בעקביות ולא פחות בריא.

רכיבים:

• גזר - 600 גרם.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• שומר - 1 יחידה.
• גבעולי סלרי - 2 יח'.
• כוסברה - צרור אחד
• פלפל צ'ילי ירוק - ½ יח'.
• שום - 2 שיני
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• זרעי כוסברה - 1 כף. ל.
• זרעי כמון - 1 כף. ל.
• מלח ים - ½ כפית.

הכנה:

קולפים את השום, חותכים לחתיכות גדולות.

חצו את פלפלי הצ'ילי והסירו את הגרעינים.

מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים שום ופלפל צ'ילי.

מוסיפים כמון, כוסברה, מחממים.

קוצצים את הגזר, השומר והסלרי גס ויוצקים לסיר.

מבשלים במשך 3 דקות.

יוצקים מים רותחים כך שהמים יכסו את הירקות.

מוסיפים כוסברה.

הוסף קצת מלח.

מבשלים עד שהגזר מוכן.

מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים ציר ירקות.

לשפשף דרך מסננת ולחמם מעט.

מגישים עם שמנת חמוצה.

מקור נפלא של נעורים לעור שלך.

רכיבים:

• גזר - 600 גרם.
• תירס - פחית אחת
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל
• יֶרֶק

הכנה:

מקלפים וקוצצים את הבצל. מטגנים בשמן צמחי עד לבישול מלא.

קולפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים דק.

מבשלים את הגזר עד לבישול מלא ורכות.

מסננים את המיץ מהתירס.

ממש בסוף הבישול מוסיפים תירס, מלח ופלפל. אם רוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מבשלים עד שהתירס רך.

לאחר מכן מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מגישים עם ירוקים.

הוסף את כל המרכיבים לפי הצורך.

רכיבים:

• גזר - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי

הכנה:

מקלפים וקוצצים דק את הגזר ותפוחי האדמה.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים.

קוצצים דק את הבצל.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי.

הוסף לזה גזר.

מבשלים כ-10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל.

מסננים מעט מרק.

אתם חופשיים להתנסות בהכנת מרקי ירקות כרצונכם.

רכיבים:

• שרימפס קלוף - 200 גרם.
• גזר - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1 יחידה.

הכנה:

קולפים וחותכים את הגזרים, מבשלים עד שהם מתבשלים ורכים.

מבשלים את השרימפס כ-2 דקות במי מלח עם תבלינים.

לאחר מכן מערבבים את הגזר עם בלנדר.

קוצצים את הבצל, מעבירים את השום דרך מכבש ומטגנים בשמן צמחי.

להוסיף לגזר.

מקציפים שוב עם בלנדר.

מגישים, מעוטרים בשרימפס ועשבי תיבול.

מרק רך להפליא.

רכיבים:

• גזר - 250 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 2 שיני
• ג'ינג'ר - 10 גרם.
• מרק ירקות - 350 מ"ל.
• חלב קוקוס - 120 מ"ל.
• סוכר לטעום
• כוסברה
• כּוּרכּוּם

הכנה:

אופים את הבצל והגזר בתנור עד שהם רכים וקוצצים לקוביות.

מניחים גזר ובצל למחבת, מוסיפים מרק.

יוצקים פנימה את החלב.

מבשלים על אש נמוכה.

קוצצים את השום.

להוסיף למרק

מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

השתמש בבלנדר כדי לערבב את תכולת המחבת.

ממתיק אם רוצים.

הטעם המתקתק של הגזר ישמח אותך בכל עת של השנה.

רכיבים:

• גזר - 700 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• יֶרֶק
• שום - 2 יח'.
• יֶרֶק
• פלפל
• תבלינים

הכנה:

קוצצים את הגזר לקוביות ומבשלים עד לבישול מלא.

מנקים את הקלמארי וקוצצים לרצועות או טבעות.

מטגנים את הקלמארי 2 דקות בחמאה.

מסננים מעט מים מהגזר, ואז מערבבים אותם עם בלנדר.

קוצצים את הבצל דק, מעבירים את השום במכבש.

מטגנים בשמן צמחי עד שהבצל עדיין פריך.

מוסיפים למרק, מקציפים שוב.

מתבלים במלח ופלפל.

מגישים, מעוטרים בקלמארי ועשבי תיבול.

מרק ירקות ייתן לך אנרגיה לכל היום.

אם תרצה, אתה יכול לבחור זנים מתוקים של גזר או רגילים. מבוסס אך ורק על העדפות הטעם שלך.

רכיבים:

• גזר - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי
• מים - 1 ליטר.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
• מיץ מחצי לימון
• קורט פלפל אדום

הכנה:

יוצקים שמן צמחי למחבת.

קוצצים דק את הבצל ומניחים בסיר.

מוסיפים תבלינים.

פרוטומיט.

קוצצים את הגזר לקוביות.

עשה את אותו הדבר עם תפוחי אדמה.

מוסיפים ירקות לבצל.

יוצקים מים ומבשלים עד שכל החומרים מבושלים לגמרי.

בתום הבישול מקציפים את תכולת המחבת בבלנדר.

מגישים חם.

זה יזין את הגוף שלך עם רכיבים שימושיים.

רכיבים:

• קרקרים - 300 גרם.
• גזר - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 1 יחידה.
• פלפל
• תבלינים לפי הטעם

הכנה:

קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות.

מבשלים כ-40 דקות במי מלח עם תבלינים.

קולפים את הבצל וקוצצים דק, מעבירים את השום דרך מכבש ומטגנים בשמן צמחי.

מסננים מעט מים מהגזר, מוסיפים את הבצל והשום.

מקציפים עם בלנדר.

מגישים חם בתוספת קרקרים.

מחזק את החסינות שלך.

רכיבים:

• כתום - 1 יחידה.
• שמן צמחי
• גזר - 300 גרם.
• שורש ג'ינג'ר - 25 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מרק ירקות
• לימון
• פלפל
• תבלינים
• שמנת חמוצה - 50 מ"ל.

הכנה:

צורבים את התפוז ומנגבים אותו.

מגררים את הגרידה. מערבבים עם 2 כפות. שמן צמחי.

קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות.

מקלפים את הג'ינג'ר וחותכים לקוביות.

מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק.

מחממים את השמן בסיר.

מוסיפים גזר ומטגנים.

לאחר מכן מוסיפים ג'ינג'ר ובצל.

ממלאים את המחבת במרק ירקות.

מביאים לרתיחה ומבשלים כ-25 דקות.

לאחר מכן מקציפים עם בלנדר.

סוחטים מעט מיץ לימון.

מלח ופלפל לפי הטעם.

להביא לרתיחה.

מגישים עם גרידת לימון ושמנת חמוצה.

ייתן לך קלילות.

רכיבים:

• שעועית - פחית אחת
• גזר - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל
• יֶרֶק

הכנה:

מסננים את המיץ מהשעועית.

מקלפים את הגזרים וחותכים לקוביות, מבשלים עד לבישול מלא.

לבסוף מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד 15 דקות.

בעזרת בלנדר טוחנים את תכולת המחבת, מוסיפים את הבצל המטוגן.

מקציפים שוב.

מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.

מגישים עם קרוטונים.

מרק חריף ומתוק לך ולאורחים שלך.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 6 יח'.
• עדשים - 0.5 כוסות
• שום -2-3 שיני
• סלרי - 2-3 נוצות
• ג'ינג'ר - 0.5 כפית.
• קארי - 0.5 כפית.
• מלח ים או רגיל - 0.5-1 כף.
• פלפל שחור - 0.5 כפית.

הכנה:

מכסים את העדשים במים.

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

בסיר, מטגנים את הבצל בשמן צמחי.

קוצצים את השום ומוסיפים לבצל.

מקלפים וחותכים את הגזר.

להוסיף לירקות.

קוצצים את הסלרי ומוסיפים לירקות.

מסננים את העדשים ומוסיפים למחבת.

ממלאים מים ומביאים לרתיחה.

שוטפים וחותכים את העגבניות.

מוסיפים את העגבניות למרק ומבשלים עד שהמרכיבים מבושלים לחלוטין.

לאחר מכן מקציפים הכל עם בלנדר. מתבלים במלח ופלפל.

מעיין נעורים נפלא.

אם תרצה, אתה יכול לשפוך את המרק לכלים יפים הדומים לכוסות ולקשט בעשבי תיבול.

רכיבים:

• צימוקים - 200 גרם.
• גזר - 700 גרם.
• סוכר

הכנה:

מקלפים וקוצצים את הגזר, מבשלים עד לבישול מלא.

מסננים את המים, משאירים רק מעט.

מקציפים עם בלנדר, מוסיפים סוכר לפי הטעם.

מגישים, מעוטר בירוקים.

לאחר יום עבודה ארוך, הזינו את גופכם עם מרכיבים בריאים.

רכיבים:

• סלק - 2 יח'.
• גזר - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• סוכר

הכנה:

קולפים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי.

קולפים את הגזר והסלקים וחותכים לקוביות.

מבשלים עד לבישול מלא. מוסיפים בצל.

לאחר מכן השתמש בבלנדר כדי לערבב את תכולת המחבת.

הוסף סוכר. לְרַגֵשׁ.

מגישים עם ירוקים.

טעים באופן בלתי צפוי ומואר בצורה פנומנלית.

• 400 גרם גזר
• 200 גר' בצל
• 1 ירך עוף
• 1 גבינה מעובדת
• 1 כף. ל. שמן צמחי
• 1 כף. ל. חמאה
• מלח פלפל
• אורגנו, טימין (לא חובה)

אני מאוד אוהבת מרקי פירה, הכנתי כבר הרבה שונים – ואפילו. והיום תורו של הגזר, נו, למה לא? גזר הוא ירק עמילני, בדיוק כמו תפוחי אדמה, כרובית ודלעת, ואם הם יוצרים מרק קרמי נהדר, אז גם גזר נהדר. כן, וחוץ מזה, גזר הוא מוצר חסכוני וזמין בכל ימות השנה. המרק יצא מאוד טעים וייחודי, אני מאוד אהבתי אותו, וכך גם כל שאר הטועמים שלי. למרק עקביות קטיפתית עדינה מאוד וטעם מתקתק קל. אני לא יכול להגיד שהטעם של גזר לא מורגש במרק, לא, הוא שם. אבל זה לא הטעם של גזר מבושל במרק, לא אהוב על רבים, אבל הטעם מאוד עדין, אצילי ומעודן, מודגש על ידי שובל דק של בצל מטוגן ארומטי, תבלינים וגבינה מותכת, ואת הטעם משלים עדין. חתיכות עוף טעים. ובכן, למה סיקרנתי אותך? אז למה לא לבשל!? בנוסף זה כל כך קל!
מספק כ-3 מנות.

הכנה:

יוצקים 800 מ"ל מים על ירך העוף ומביאים לרתיחה. מיד לאחר הרתיחה אני מחליף את המים, כך שהמרק נהיה פחות שומני ולא כל כך עשיר בטעם, אני אוהב יותר ככה. אבל זה אופציונלי, כמובן.
במקום ירך העוף אפשר להשתמש בכל חלק אחר של העוף שיש לכם בהישג יד.

ממיסים 1 כף במחבת. ל. ירקות וחמאה. מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים עד שקיפות מלאה.

מוסיפים גזר, חתוך לחתיכות, מטגנים, תוך ערבוב, עוד כמה דקות.

מעבירים את תכולת המחבת למחבת עם העוף ומבשלים כ-25-30 דקות או עד שהגזר והבשר רכים לגמרי.

ממליחים, פלפלים, מוסיפים תבלינים (אני השתמשתי בקורט קטן של אורגנו מיובש וטימין).
מוסיפים גבינה מעובדת, חתוכה לחתיכות (הדרך הקלה היא לחתוך אותה בסכין רטובה), ומבשלים את המרק עוד כמה דקות, עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

שלב 1: קוצצים את הירקות.

חותכים את כל הירקות לקוביות. עדיף אם הם בערך באותו גודל, אז הכל יתבשל בצורה אחידה וטעם המנה יהיה טוב יותר. והכי חשוב, לא תבשל יתר על המידה את הירקות ותשמור יותר ויטמינים. אבל לא כדאי לקצוץ את הירקות יותר מדי. הגודל האופטימלי הוא 2*2 ס"מ קוביות.

שלב 2: מטגנים את הירקות.

ממיסים את החמאה במחבת מחוממת היטב ויוצקים לתוכה את הירקות. מערבבים היטב ומטגנים 3-4 דקות על אש בינונית. רק אל תתנו לשמן לשרוף. הירקות צריכים להיות מחוממים היטב, מעט רכים מבחוץ, אך עדיין יציבים מבפנים. לטעם אפשר להוסיף מעל ענף טימין.

שלב 3: מוסיפים מרק.

כשהירקות מבושלים למחצה, יוצקים עליהם מרק. זה יכול להיות חם או קר, זה לא משנה. גם מרק ירקות וגם ציר בשר מתאימים. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. מרק בשר יהפוך את המרק למשביע יותר ועשיר בטעמו. מרק ירקות מתאים יותר למי שעושה דיאטה וצופה בצריכת הקלוריות שלו. מביאים הכל לרתיחה ומנמיכים את הטמפרטורה לנמוכה. המתינו 15-20 דקות עד שהירקות יתבשלו.

שלב 4: מוסיפים שמנת.

יוצקים את השמנת למרק כשהירקות מוכנים. כך תשמרו על טעם הירקות העשיר ולא תשתלטו עליו. אבל שמנת רק תוסיף גוון קרמי קל.

שלב 5: טוחנים הכל עם בלנדר ומקציפים.

טוחנים את כל תכולת המחבת עם בלנדר עד למחית. המסה יוצאת אוורירית ורכה.

שלב 6: מגישים מרק גזר.

מרק גזר מוגש במנות, עם קרוטונים או לחם. אל תמהרו להגיש אותו מיד לאחר הבישול. הניחו למרק לשבת 10 דקות, במהלך הזמן הזה טעמו ישתפר עוד יותר. בתאבון!

רוצים להוסיף קצת טעם למרק הגזר שלכם? הוסף כמה קורטים של אגוז מוסקט או ענף נענע בזמן בישול הירקות. אתה יכול להוסיף אגוזי מלך קצוצים, 1 כף תספיק. כפיות. אל תפחדו להתנסות, השתמשו בתבלינים ובתבלינים האהובים עליכם.

מרק גזר מומלץ להגיש עם עשבי תיבול. מעט שמיר יוסיף רעננות למרק. ואם לא מוצא חן בעיניכם אז פזרו פלפל שחור מלמעלה.

שאריות לחם מיושן? חותכים אותו לפרוסות בגודל 1*1 ס"מ ומטגנים בשמן צמחי. קוצצים כמה שיני שום ומערבבים היטב עם הקרוטונים. מניחים לקרוטונים להתקרר, וממש לפני הגשת המרק מפזרים אותם מלמעלה. אפשר להגיש את הקרוטונים בנפרד בקערת סלט. כך כל אחד יכול להכניס כמה שהוא רוצה.

מרק מחית גזר ישמח אתכם עם צבעו הכתום העליז, הטעם ההרמוני ועלויות הכנה מינימליות. המתכון נשלח ע"י הקוראת שלנו אולגה ש. כאילו, מרק המחית הזה עשיר בויטמין A שהוא ויטמין הנעורים והיופי, אז אנחנו ממליצים בהחלט לכלול את המנה הזו בתזונה.

אולגה כותבת:

אני מקווה שמי שלא אוהב גזר מבושל יאהב גם את מרק הגזר הבהיר והבריא הזה.

ירקות כתומים ואדומים (גזר, דלעת) מכילים הכי הרבה קרוטן. ניתן להמיר קרוטן לרטינול (הוויטמין A שאנו צריכים) רק בנוכחות שומנים. המשמעות היא שלספיגה מלאה של קרוטן, עדיף לבשל את הירקות הכתומים הבריאים האלה בהקפצה מקדימה בשמן או להוסיף שמנת כבדה למרק בתום הבישול.

מתחם:

עבור 2 מנות

• 0.8 ליטר מים
• 2-3 יח' (200-250 גרם) גזרים
• 2-3 יח' (200 גרם) תפוחי אדמה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• תבלינים:
  1 כפית. זרעי כוסברה (או 0.5 כפית טחונים)
  1/3 כפית. כּוּרכּוּם
  קורט פלפל חריף (על קצה סכין)
  1 כפית. ירקות שמבלה יבשים או שמיר
  1 כפית. שורש ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית מלח
• 1-2 כפות. כפות מיץ לימון (לפי הטעם) או 50-75 מ"ל שמנת
• עלי כוסברה או סלרי (לפי הטעם)

מתכון למרק גזר:

מרק גזר מוכן

לפני ההגשה אפשר להוסיף לצלחת מעט עשבי תיבול טריים. במקום לחם, קרוטונים, פאראטה או לחמים שטוחים עובדים היטב.

אתה יכול להכין מרק גזר בלי להוסיף תפוחי אדמה, ולהחליף אותו בסלרי חריף. אז נצטרך 400 גרם גזר ו-50-80 גרם שורש סלרי.

לטעם עדין יותר, הוסיפו שמנת למרק במקום מיץ לימון.

מרק גזר עם סלרי

בתאבון!

נ.ב. אם אהבתם את המתכון, להירשם לחדשים!

אולגה שמחבר המתכון

אשר גדלים על ידי בני אדם. זהו מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חשובים. ירק השורש הכתום הבוהק מכיל בטא-קרוטן שבבליעה הופך לוויטמין A הדרוש למניעת ליקוי ראייה וכן אשלגן לתפקוד לב יציב, סידן לצמיחת עצמות ועוד 100 גרם גזר. מכילים רק 32 קק"ל, ולכן ראוי לכלול אותו במרקים לירידה במשקל.

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק גזר קרמי

זוהי גרסה קלאסית להכנת מרק גזר. בזכות השמנת טעמה של המנה עשיר ועדין במבנה. מרק גזר זה אידיאלי לכל מי שמומלץ לדיאטה.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. את הבצל מטגנים בחמאה עד לשקיפות ואז מוסיפים גזר קצוץ (700 גרם) ו-100 גרם סלרי (שורש).
2. הירקות מוקפצים במשך 7 דקות, ולאחר מכן אתה צריך לשפוך מרק בשר (0.5 ליטר) לתוך המחבת.
3. לאחר 15 דקות מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם ושום (4 שיני).
4. את המרק יוצקים למיכל נפרד, ואת הירקות יש לרסק בבלנדר לעיסה חלקה.
5. למסת הירקות המרוסקים מוסיפים שמנת (200 מ"ל) והמרק שבו בושלו הירקות.
6. המרק נשלח לכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.

כמו מרק שמנת עם ג'ינג'ר

זוהי מנה אידיאלית לחורף קר ורטוב, המחממת בצורה נעימה עם החמימות שלה מבפנים. מרק זה מכיל שני תבלינים חשובים: ג'ינג'ר, המסייע בהקלה על בעיות עיכול, וכורכום, שהוא חומר אנטי דלקתי רחב טווח עתיק.

לפני בישול מרק גזר לפי המתכון הזה, אתה צריך להכין את התבלינים: ½ כפית. כורכום, ¼ כפית. קינמון, שורש ג'ינג'ר (חתיכה בגודל אצבע). תצטרכו גם גזר קלוף וחתוך לחתיכות בעובי 2 ס"מ, חמאה (50 גרם), בצל, שום ועלי פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה.

ראשית, בסיר להכנת מרק, אתה צריך לטגן את הבצל בחמאה, ולאחר מכן להוסיף תבלינים יבשים, כמו גם ג'ינג'ר, שום ומלח (½ כפית). מטגנים כ-5 דקות עד להופעת ארומה חזקה. לאחר מכן אתה צריך להוסיף מים (5 כוסות) למחבת ולהוסיף שם את הגזר הקצוץ. לאחר כ-20 דקות ניתן לטהר את המרק באמצעות בלנדר. לאחר מכן החזירו את המחבת לאש למשך 10-15 דקות - ותוכלו להגיש אותה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מרק גזר וחומוס

זהו מרק פירה טעים להפליא עם צבע כתום עז וטעם עשיר ואגוזי. קישוט בחומוס פריך מוסיף טוויסט מיוחד למנה הבריאה. גורמה מוכרים רבים מאמינים בצדק שזהו המתכון הטוב ביותר למרק גזר שקיים.

ממש בתחילת תהליך ההכנה של המנה הזו צריך להרתיח את גרגירי החומוס (200 גרם) עד שהם רכים. מניחים מחצית מכמות האפונה בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות (30 דקות). במקביל מקלפים וקוצצים את הגזרים (500 גר'), שמים בכלי חסין אש, מפזרים טימין וגם מכניסים לתנור לחצי שעה.

לאחר האפייה, יש להעביר את הגזר לסיר, להוסיף את המחצית השנייה של החומוס, מרק (1 ליטר), מלח ומיץ לימון (1 כפית). מבשלים הכל יחד במשך 7 דקות, ולאחר מכן צריך לרסק את מרק הגזר עם בלנדר. לפני ההגשה מוסיפים לכל צלחת חומוס פריך וענף טימין.

מרק קארי גזר צרפתי

בדרום צרפת, כשמכינים מרק גזר, משתמשים במרכיב ארומטי כזה כמו זר גרני - צרור עשבי תיבול ריחניים הקשורים בחוט קולינרי. הזר עשוי לכלול עלה דפנה, טימין, פטרוזיליה וכו'. לדברי שפים צרפתים, עשבי תיבול אלו הם שהופכים את טעמה של המנה לבהיר יותר. את הזר גרני מוציאים מהמרק לפני ההגשה.

לפי המתכון הצרפתי מכינים מרק גזר ברצף הבא: תחילה מטגנים את הבצל בחמאה, מוסיפים לו קוביות גזר (5 יח') ותפוחי אדמה (1 יח', ולאחר 10 דקות נוספות מסת ירקות יוצקים עם מרק (2 ליטר). לאחר מכן מוסיפים זר גרני (1 כפית) ומלח ים. אז אתה צריך לכסות את המחבת במכסה ולבשל את המרק עוד 12 דקות. לאחר מכן, מוציאים את זר הגרני ומטגנים את הירקות בבלנדר.

גזר, המוצג לעיל, מתברר טעים וארומטי. לפני ההגשה מומלץ לקשט את המנה בשמנת חמוצה ועשבי תיבול.

מתכון למרק גזר לילדים

מרק מחית תינוקות עשוי מגזר יכול להינתן לילדים מעל גיל שנה, שכן ירק זה הוא אלרגן חזק למדי. אבל אם לאחר ההיכרות הראשונה איתו לא התרחשו תגובות אלרגיות, אז אתה יכול בבטחה להכין מנה כזו לילדים לפחות פעם בשבוע.

להכנת המרק תזדקק לגזר אחד גדול, חתיכת חמאה, כמו גם חלב, מים או מרק ירקות כדי להביא את המנה למרקם הרצוי. יש לשטוף היטב את הירק, לאחר מכן לקלף ולחתוך לטבעות בעובי 1 ס"מ. מניחים את הגזר בסיר כפול ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן יש לקצוץ את הירק בבלנדר, תוך הוספת נוזלים תוך כדי התערבותו. טעם מרק מחית גזר מתוק למדי. לא מומלץ להוסיף לו סוכר נוסף.

בנוסף לגזר אפשר להשתמש בבישול בירקות אחרים כמו בצל או תפוחי אדמה שגם הם נחתכים מראש לחתיכות ומבושלים בסיר כפול.

מתכון

את הקינוח הלבבי הזה אפשר בקלות לכלול ברשימת מרקי הגזר הטעימים ביותר. להכנתו תזדקקו לבלנדר חזק ודוד כפול, שיאפשרו לכם לשמר מקסימום רכיבי תזונה בגזר. שאר מרכיבי המנה יתווספו אליו גולמיים, לאחר טחינה מקדימה.

אז צריך לקלף גזר גדול אחד, לחתוך לקוביות ולהניח בסיר כפול למשך 10 דקות. טוחנים בבלנדר אגוזי לוז שהושרו מראש (למשך 12 שעות) בבלנדר, מוסיפים מעט מים או מיץ תפוחים. טוחנים את שורש הג'ינג'ר. לבלנדר מוסיפים חתיכות גזר מבושל, תפוח טרי, קלוף וחתוך לפרוסות, כפית ג'ינג'ר ואבקת קינמון מגוררת, כף דבש לאגוזי הלוז הקצוצים. מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מים במידת הצורך. מגישים, מעוטרים בפרוסות תפוחים טריים.

למרק גזר שהוכן לפי מתכון זה יש תכולת קלוריות של 76 קק"ל ל-100 גרם. המנה בעלת ערך תזונתי גבוה וניתן לכלול אותה בצדק בתפריט לירידה במשקל.

מרק גזר בסיר איטי

כדי להכין את המרק הזה, מקלפים גזר (500 גרם), תפוחי אדמה (2 יח') ובצל (1 יח'), חותכים לחתיכות ומניחים בקערת מולטי-קוקר. יוצקים מים (1.5 ליטר) על הירקות וקבעו את מצב הבישול.

לאחר שהגזר, תפוחי האדמה והבצל מתרככים, צריך לנקז את המרק ולהעביר את הירקות עצמם לקערת בלנדר. מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם, חמאה (שמנת). לאחר מכן מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר במהירות גבוהה, מוסיפים את המרק שבו בושלו הירקות במידת הצורך. כאשר למרק יש את הסמיכות הרצויה, יוצקים אותו לקערות ומגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

זה יהיה שימושי לכל מי שרק מתכנן להכין מרק גזר להכיר את ההמלצות הבאות להכנתו:

1. למרק, עדיף לבחור זנים מתוקים כתומים בהירים של גזר ללא כל נזק חיצוני.
2. למרק גזר יש להוסיף חמאה או כל שמן צמחי, שמנת או חלב, שכן ויטמין A נספג בגוף רק עם צריכה בו זמנית של שומנים.
3. אין לבשל גזר יותר מ-20 דקות, אחרת החומרים המועילים הכלולים בהם כמעט ייעלמו.