הכנת קוקטיילים עם ליקרים בבית. קוקטיילים עם ליקר: זנים, מרכיבים ומתכון קוקטייל עם ליקר מונטה קרם

משקאות מעורבים המורכבים ממספר מרכיבים נקראים קוקטיילים. הם יכולים להיות לא אלכוהוליים או מכילים אלכוהול. במאמר זה נסקור מקרוב את מתכוני הקוקטיילים הפופולריים ביותר

מגוון קוקטיילים אלכוהוליים

ניתן לחלק משקאות כאלה לשלוש קבוצות עיקריות:

• אפריטיף. הקוקטייל מכיל משקאות חריפים כמו וויסקי, ג'ין או רום. שתו את המשקה מיד לפני הארוחות כדי להגביר את התיאבון.
• Digestif. לקוקטיילים האלה יש טעם מתוק או חמוץ. הם שותים ישירות במהלך או אחרי הארוחות.
• משקה ארוך. קטגוריה זו כוללת קוקטיילים מרעננים עם קרח. ככלל, הם מוגשים בכוסות גדולות.

אך ישנם מספר משקאות שאינם שייכים לאף אחת מהקבוצות הללו. רום, וויסקי, ג'ין, וודקה וטקילה משמשים לרוב להכנת קוקטיילים אלכוהוליים. אבל משקאות המבוססים על בירה ויין אינם נפוצים כל כך.

לאחרונה, קוקטיילים עם ליקר הפכו פופולריים מאוד. הם אהבו במיוחד את המין ההוגן יותר. אתה יכול לפנק את עצמך בזה לא רק בבר. מתכונים לקוקטיילים עם ליקר הם כל כך פשוטים שאפשר להכין אותם בקלות בעצמכם בבית.

"למבדה"

המוזרות של הקוקטייל הזה היא הטעם המודגש של הקוקוס. כדי להכין אותו תצטרך:

• 60 מ"ל חלב קוקוס;
• 20 מ"ל ג'ין;
• 50 מ"ל ליקר כחול קורסאו;
• 3-4 חתיכות קרח.

יש לערבב היטב את כל המרכיבים בבלנדר, לאחר מכן יש למזוג את המשקה המוגמר לכוס ולקשט בדובדבן. כתוצאה מכך תקבלו משקה לא חזק מדי ויחד עם זאת מצנן.

"גַן עֶדֶן"

קוקטייל עם ליקר מוגש כאפריטיף. כדי להכין אותו, אתה צריך רק שלושה מרכיבים:

• 35 מ"ל ג'ין;
• 15 מ"ל מיץ תפוזים;
• 20 מ"ל

מערבבים את כל החומרים בשייקר, מוסיפים 2-3 קוביות קרח. המשקה מסונן ומוזג לכוס מרטיני מצונן מראש. מקשטים בפרוסת תפוז או עלה נענע.

"בּוּלדוֹג"

לקוקטייל הזה עם ליקר אמרטו יש טעם עז של שקדים ותבלינים. הוא כולל את הרכיבים הבאים:

• 10 מ"ל סירופ שוקולד;
• 35 מ"ל ליקר;
• 120 מ"ל חלב טרי דל שומן;
• 1 כף גלידת הגשה רכה.

מקציפים את הסירופ, הליקר והחלב בבלנדר. לאחר מכן מוזגים את התערובת שהתקבלה לכוס, ומניחים מעל כדור גלידה שניתן לקשט בשוקולד מגורר.

"הוואי הכחולה"

כדי להכין את זה תצטרך:

• 20 מ"ל רום בקרדי;
• 60 מ"ל מיץ אננס;
• 30 מ"ל מיץ לימון;
• 20 מ"ל בייליס או מאליבו;
• 20 מ"ל כחול Curacao;
• 2-3 קוביות קרח.

בשייקר מערבבים מיץ לימון ואננס, קרח, רום ושני סוגי ליקר. לאחר מכן מסננים את התוכן לתוך כוס גבוהה. המשקה מוגש לשולחן, מעוטר בפרוסת תפוז או אננס. אתה יכול גם להשתמש בדובדבנים למטרות אלה.

"הירושימה"

זהו לא רק קוקטייל טעים, אלא גם קוקטייל מרהיב. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 20 מ"ל אבסינת;
• 20 מ"ל סמבוקה בהירה;
• 10 מ"ל ליקר בייליס;
• 5 מ"ל גרנדין.

הקוקטייל מתברר כרב שכבתי. סמבוקה מוזגת לתחתית הכוס. השכבה הבאה היא ליקר בייליס. ואז בזהירות, כדי שהמרכיבים לא יתערבבו, יוצקים אבסינת, ומעליו מוסיפים גרנדין. אפקט ייחודי מופיע בתחתית הכוס, דומה מאוד במראהו לפטרייה המופיעה במהלך פיצוץ גרעיני.

"רפאלו"

המשקה הזה יפנה לקהל הנשי, שכן הוא מזכיר מאוד את הסוכריות באותו השם. הקוקטייל כולל:

• 15 מ"ל ליקר מאליבו;
• 15 מ"ל ליקר בייליס;
• 15 מ"ל סירופ וניל;
• 5 גרם פתיתי קוקוס (לקישוט);
• 200 גרם קוביות קרח.

שמים בבלנדר את כל החומרים מלבד הקוקוס. מקציפים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. מוזגים לכוס צוננת ומפזרים פתיתי קוקוס. תענוג שמימי יהיה מובטח.

"סקס על החוף"

"סקס על החוף" הוא אחד הקוקטיילים הפופולריים בעולם עם וודקה וליקר. כדי להכין אותו יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 40 מ"ל וודקה באיכות טובה;
• 20 מ"ל;
• 40 מ"ל כל אחד של מיץ תפוזים וחמוציות;
• פרוסות תפוז או דובדבן לקישוט המשקה.

את השייקר ממלאים בקרח, ואז מוסיפים לשם את כל שאר המרכיבים: וודקה, ליקר ומיצים. את השייקר צריך לנער היטב כדי שמרכיבי הקוקטייל יתערבבו היטב. את המשקה שנוצר מוזגים לכוס הייבול גבוהה ומקשטים בדובדבן או פרוסת תפוז.

"אלכסנדר"

זהו אחד מקוקטיילי הג'ין והליקר הטובים ביותר. זה כולל:

• 30 מ"ל ג'ין;
• 30 מ"ל ליקר קפה;
• 30 מ"ל שמנת, תכולת שומן 33%;
• 2 גרם אגוז מוסקט טחון;
• 200 גרם קוביות קרח.

זה די קל להכנה. כל המרכיבים מלבד אגוז מוסקט מערבבים בשייקר. את המשקה המוגמר מוזגים לכוס מרטיני ומעל מפזרים אגוזים טחונים.

זהו רק חלק קטן מהקוקטיילים שמכינים באמצעות ליקרים. אם אתם אוהבים להתנסות בטעמים, כדאי לנסות להכין בעצמכם את אחד המתכונים שהוצעו למעלה, במיוחד שהתהליך די פשוט.

מבחר גדול של ליקרים מאפשר להשתמש בהם בהכנת מגוון רחב של קוקטיילים. הנה עשרה מהמתכונים המפורסמים, הקלים להכנה והטעימים ביותר.

1. "בּוּלדוֹג"

6. "שרידיאנס שוקולד"

ליקר זה מבוסס על ליקר שרידן המפורסם.

הקוקטייל יוצא מתוק וקינוח.

"שרידיאנס שוקולד"

מוזגים לכוס:

• ליקר שרידן (30 מ"ל),
• מפזרים שוקולד מגורר (20 גרם).
• כשהשכבה העליונה של המשקה מתחילה להיספג בשוקולד, הוא מוכן לשתייה.

7. "פנמני"

קוקטייל אלכוהול נמוך, חוזק 7-8 מעלות בלבד. בעל אפקט טוניק בהיר.

"פנמני"

שים קרח בכוס:

• 3-4 ,
• ג'ין (20 מ"ל),
• וודקה (10 מ"ל),
• מערבבים ליקר כחול קורסאו (30 מ"ל).

מוזגים הכל לכוס, מוסיפים טוניק (100 מ"ל). צבע הקוקטייל באמת יפתיע אתכם.

8. "אצטקי"

זהו אחד ממתכוני הקוקטיילים הפשוטים והפופולריים ביותר.

"אצטקי"

• ממיסים שוקולד (2 חפיסות) באמבט מים ומניחים בכוס.
• מערבבים חלב (80 מ"ל) וליקר קפה (30 מ"ל) בשייקר.
• מוסיפים הכל לכוס.
• כדי להוסיף יופי, מפזרים את שפת הכוס עם שבבי שוקולד.

9. "שפתיים קרות"

משקה עם שמץ של חמיצות.

"שפתיים קרות"

מערבבים בשייקר:

• מיץ חמוציות (160 מ"ל),
• ליקר ואנה טאלין (40 מ"ל),
• רום לבן (40 מ"ל),
• מוזגים (3-4) קוביות לכוס עם קרח.
• מקשטים בתותים.

10. "בייליס שוקולטיני" (בייליס)

הטעם הקסום של המשקה הזה יישאר בזיכרון שלך במשך זמן רב. הוא מכיל את ליקר בייליס המפורסם. כדי להכין משקה, אתה צריך לעקוב אחר היחס הנכון של רכיבים.

"בייליס שוקולטיני"

• מצננים את השייקר עם קרח (4-5 קוביות),
• לאחר מכן מערבבים בו ליקר שוקולד (15 מ"ל.).
• ליקר בייליס (50 מ"ל),
• וודקה (10 מ"ל)

סרטון: קוקטיילים עם ליקרים מהברמן

יש מגוון רחב של ליקרים לכל טעם: חלב, ביצה, פירות יער, פירות, שוקולד ועוד רבים אחרים. כיום, ליקרים כמעט ואינם נצרכים בצורתם הטהורה, אך הם משמשים באופן פעיל כמרכיב בקוקטיילים אלכוהוליים. במאמר שלנו תלמדו מהם הקוקטיילים הפופולריים ביותר עם ליקר וכיצד להכין אותם בעצמכם.

כללים כלליים להכנת קוקטיילים עם ליקר

אלכוהול מתוק מיוצר בכל היבשות ונחשב לאחד המשקאות הפופולריים ביותר. באופן קונבנציונלי, קוקטיילים מוכנים עם ליקר ניתן לחלק לשני סוגים:

1. ליקר פועל כתוסף אלכוהולי מתוק לשאר מרכיבי הקוקטייל.
2. משקה אלכוהולי מתוק הוא המרכיב העיקרי. ככלל, מוסיפים לו מיצים שונים מפירות יער ופירות.

הסוג הראשון של קוקטיילים מוגש כאפריטיף או דיגסטיף. משקאות המבוססים על אלכוהול מתוק צמיג הם חומרי עיכול קלאסיים. לפעמים הם נצרכים במהלך הארוחות, אבל לעתים קרובות יותר הם מוגשים עם ממתקים.

הקוקטיילים מוכנים בכוסות רחבות, המיועדות לערבוב מרכיבים. ניתן להשתמש בשייקר או למזוג את כל המרכיבים ישירות לכוס בה יוגש המשקה.

הכוסות הנפוצות ביותר לקוקטיילים הן כוסות ורמוט, כוסות קוקטייל צרות גבוהות, כוסות רחבות ולעיתים כוסות ליקר.

על פתק! הקוקטייל מוגש בדרך כלל עם קשית, שדרכה אפשר ליהנות לאט לאט מהטעם המדהים. שייקים מוצעים ללא קשית קוקטייל, אותם שותים בלגימה אחת מיד לאחר ההכנה.

קוקטיילים עם ליקר קפה

מוודקה ואלכוהול קפה אתה יכול להכין משקה חזק פשוט שיפנה לנשים וגם למין החזק. יוצקים 20 מ"ל וודקה וליקר קפה 40 מ"ל (כגון קאלואה) לשייקר מלא בקרח. מנערים היטב ואז מוזגים דרך מסננת או מסננת עדינה לכוס קוקטייל. מגישים את קוקטייל הקפה כאפריטיף.

שייק עדין בטעם שוקולד קרמי רך ימשוך בעיקר נשים. אבל כדאי להיזהר כי השייק מכיל די הרבה אלכוהול.

ממה עשוי "תשוקת שוקולד":

• 50 מ"ל קפה קאלואה;
• 250 מ"ל שוקו חם;
• 50 מ"ל קוניאק;
• קצפת;
• 1 חלמון;

תהליך הכנת קוקטייל:

1. מכינים שוקו חם, מצננים.
2. מוסיפים קאלואה, שוקולד, קוניאק וחלמון לשייקר עם קרח.
3. מערבבים את החומרים ומוזגים את המשקה שהתקבל לכוס הייבול עם קרח. מקשטים את הקוקטייל בקצפת.

B-52

כנראה, לפחות פעם אחת בחייו, כל אדם הזמין את ה-B-52 הידוע לשמצה בבר או במועדון לילה. אתה יכול גם להכין קוקטייל קפה קלאסי בבית אם אתה פועל לפי טכניקת ההכנה.

אתה צריך רק שלושה מרכיבים:

• קפה קאלואה – 50 מ"ל;
• קוינטרו - 50 מ"ל;
• בייליס אייריש קרים – 50 מ"ל.

הכנה:

1. מוזגים קאלואה לשכבה הראשונה של כוס ליקר.
2. בייליס הוא הבא בתור. השתמשו בגב של כפית בר או בלהב של סכין בעת ​​מזיגת משקאות כדי שהשכבות לא יתערבבו יחד.
3. מניחים את השכבה האחרונה של קוינטרו.
4. בהגשה צורבים את השכבה העליונה.

על פתק! B-52 שותים חם דרך קשית. למרות העובדה שהקוקטייל נחשב למשקה של גברים אמיתיים, בנות לא נשארות מאחור וגם שותות ברצון את ה-B-52 האכזרי.

משקה שוקו וקפה בסגנון איטלקי

מרכיבים למתוקים איטלקיים עם אלכוהול:

• ליקר קפה - ¼ כוס;
• אספרסו - 240 מ"ל;
• גלידת שוקולד - 7 כפות.

הכנת המשקה:

1. בכלי גדול משלבים את האספרסו המוכן וליקר הקפה.
2. תקבלו 7 מנות קוקטייל.
3. מניחים את הגלידה, כף אחת בכל פעם, ל-7 כוסות ומוזגים את המשקה.
4. הגש חם.

על פתק! במקום אספרסו אפשר להשתמש בקפוצ'ינו, ולהחליף את גלידת השוקולד בגלידת וניל.

קוקטיילים עם ליקר חלב

המרכיבים המשמשים כוללים גם ליקרים פרימיום (בייליס, ברוגנס, אדבוקט) וגם אפשרויות זולות יותר (Vittori Morello, Creamfield, Duleyz). אם המתכון מציין בייליס, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בליקר חלב אחר; זה לא ישפיע מאוד על טעם הקוקטייל.

מלכת הקיץ

רכיבים:

• ליקרים חלב ותפוזים – 10 מ"ל מכל משקה מס'.
• ליקר אוכמניות (או כל ברי) - 20 מ"ל;
• סירופ קוקוס - 15 מ"ל;
• קרח כתוש - 200 גרם;
• תותים (מתאימים גם תותים טריים וגם קפואים) - 15 חתיכות;
• כוכב פירות ודובדבן קוקטייל לקישוט.

מכינים את מלכת הקיץ:

1. מניחים תותים שטופים בבלנדר, מוסיפים את כל המשקאות האלכוהוליים וסירופ הקוקוס.
2. מקציפים במהירות גבוהה כ-10 שניות, מוסיפים מעט קרח וממשיכים להקציף עוד 5 שניות.
3. שופכים את הקרח שנותר לכוס קוקטייל גבוהה, מוזגים את הקוקטייל ומערבבים בזהירות עם כף בר.
4. מקשטים את המשקה בקרמבולה ודובדבן קוקטייל. הגישו את מלכת הקיץ עם קשית ומטריה דקורטיבית.

שָׁלוֹם

מילק שייק מתוק עם ליקר מאליבו פופולרי מאוד בקרב נשים בגלל טעמו העדין והמתוק.

הרכב המשקה:

• מליבו - 50 מ"ל;
• חלב - 120 מ"ל;
• חלב מרוכז - 2 כפות;
• קורט אגוז מוסקט מגורר.

הכנת קוקטייל עם חלב:

1. יוצקים חלב לתוך כוס לאטה זכוכית.
2. מוסיפים חלב מרוכז, מאליבו, מערבבים עם כף בר.
3. מפזרים על המשקה אגוז מוסקט.

קוקטייל פינה קולדה עם ליקר מאליבו

מה שאתה תצטרך:

• 30 מ"ל כל אחד של רום בהיר וכהה;
• 30 מ"ל מאליבו;
• 100 מ"ל מיץ אננס;
• 30 מ"ל שמנת;

איך מכינים פינה קולדה עם רום:

1. מקציפים רום, מליבו, מיץ ושמנת בבלנדר.
2. מוזגים לכוס גבוהה עם קרח ומקשטים בחתיכת אננס.
3. רום ומאליבו יכינו פינה קולדה אלכוהולית מדהימה עם תווים אקזוטיים.

שייק וניל

מה אתה צריך להכנה:

• 50 מ"ל בייליס;
• 25 מ"ל וודקה;
• 13 מ"ל אמרטו;
• קורט וניל;
• גרידת תפוז לקישוט.

איך מכינים שייק וניל:

1. יוצקים בייליס, וודקה, אמרטו לשייקר עם קרח, מוסיפים וניל בקצה הסכין.
2. מנערים היטב את התוכן ואז מוזגים דרך מסננת לכוס עם קרח.
3. השתמשו בספירלה של קליפת תפוז כקישוט.

על פתק! המתכון המקורי דורש וודקה וניל, אבל קשה מאוד למצוא אותה, לכן התאמנו מעט את המתכון כך שכל אחד יוכל להכין קוקטייל אלכוהולי בטעם חלב-וניל.

מתכון פשוט למשקה טעים ומרענן תוך שימוש בשני מרכיבים: ליקר חלב ומיץ תפוזים. מוזגים 15 מ"ל אלכוהול ומיץ לכוס רחבה עבה עם קרח, מקשטים בפרוסת תפוז.

קוקטיילים עם ליקר וניל

משקאות אלכוהוליים לקינוח בטעם וניל מעניקים לקוקטיילים טעם חריף מתקתק עם ארומה של בריזת ים, שמש קיץ ואזורים טרופיים רומנטיים. שימוש בליקרים וניל בבית יכול לעשות שייקים מעניינים וטעימים להפליא.

אלכוהול מתוק וניל הולך טוב עם ברנדי וקוניאק. מקציפים 30 מ"ל ליקר וקוניאק/ברנדי בבלנדר, מוסיפים 75-80 מ"ל שמנת, ממשיכים לערבב עוד 10 שניות. מוזגים את התכולה לכוס קוקטייל עם קרח ומגישים עם קשית קוקטייל.

רכיבים:

• ליקר מלון - 30 מ"ל;
• ליקר וניל - 20 מ"ל;
• רום לבן - 20 מ"ל;
• מיץ לימון/ליים - 20 מ"ל;
• קוביות קרח.

מערבבים שני סוגי ליקר עם רום בהיר ומיץ הדרים בשייקר. מוזגים את תכולת השייקר לכוס עם קרח ומקשטים בפלח ליים או לימון.

סנגריה בלנקה פירותית

הקפד לנסות את הקוקטייל הזה עם חתיכות פרי ושילוב מדהים של יין לבן, מיץ ענבים ואלכוהול צמיג וניל.

החומרים לסנגריה בלנקה:

• ליקר וניל - 20 מ"ל;
• יין לבן יבש - 40 מ"ל;
• מיץ ענבים - 50 מ"ל;
• ½ אפרסק או נקטרינה;
• מספר ענבים;
• מספר תותים;
• מנטה רעננה;

הכנת המשקה:

1. חותכים פירות ופירות יער לחתיכות ומניחים בכוס גבוהה.
2. מוסיפים יין לבן וליקר.
3. יוצקים את מיץ הענבים ומערבבים בזהירות את תכולת הכוס בעזרת כף בר.
4. מקשטים את המשקה עם ענף נענע טרי.

על פתק! הייחודיות של המשקה היא שניתן לצרוך אותו קר וחמים כאחד. הקפד לנסות שתי אפשרויות כדי להרגיש את ההבדל בטעם של אותו קוקטייל. אפשר לחמם את המשקה במיקרוגל.

לאטה וניל

משקה עם טעם קפה קרמי לא ישאיר אדישים, קודם כל, חובבי קפה אמיתי.

מרכיבים לאטה וניל:

• ליקר שמנת - 40 מ"ל;
• גלידה שמנת - 40 גרם;
• וודקה - 20 מ"ל;
• קפה מבושל - 50 מ"ל;
• ונילין.

הכנת המשקה:

1. לחלוט קפה לפי המתכון הקלאסי, לתת למשקה להתקרר.
2. יוצקים ליקר וודקה לשייקר ומנערים.
3. יוצקים את תכולת השייקר לכוס גבוהה, מוסיפים קפה, מוסיפים קורט ונילין.
4. ממיסים את הגלידה ומוסיפים אותה לכוס עם שאר המרכיבים.
5. מערבבים בעדינות עם כף בר. מגישים עם קשית קוקטייל.

מתכוני קוקטיילים אחרים

מגוון רחב של ליקרים משמשים במתכונים: בטעם מנטה מרענן, פירות, קוקוס, צמחי מרפא, שוקולד, ללא אלכוהול ועוד רבים אחרים.

לטעם מרענן וקליל, השתמשו בליקר נענע כמרכיב.

רכיבים:

• ליקרים נענע ושוקולד – 20 מ"ל כל אחד;
• חלב - 60 מ"ל;
• קרח מרוסק.

הכנה:

1. יוצקים חלב ושני סוגי אלכוהול מתוק לקערת שייקר, מוסיפים קרח.
2. מערבבים את התוכן ביסודיות.
3. לאחר מכן מוזגים את המשקה דרך מסננת עדינה או מסננת לכוס קוקטייל.

ימי מלחמה

לשייק טעם ייחודי המשלב תווים של תפוח ודבש. מה תצטרכו לקוקטייל דבש:

• ליקר דבש - 30 מ"ל;
• ברנדי תפוחים - 20 מ"ל;
• מיץ ליים - 20 מ"ל;
• טוניק - 100 מ"ל;
• מלח;
• קרח מרוסק;
• פרוסת ליים.

הכנה:

1. שפשפו את שפת כוס הקוקטייל עם פרוז ליים, ואז טבלו אותו במלח דק.
2. יוצקים ברנדי, אלכוהול מתוק ומיץ הדרים לשייקר.
3. ממלאים את הכוס בקרח כתוש.
4. רוקנו את תכולת השייקר והוסיפו מי טוניק.
5. ורדיי מוגש עם קשית ופתיל ליים כקישוט.

רכיבים:

• ברנדי - 50 מ"ל;
• מיץ מחצי לימון או ליים;
• קוינטרו - 13 מ"ל;
• סוכר;

הכנה:

1. יוצקים ברנדי, מיץ הדרים לקערת שייקר, מערבבים עם ליקר קוינטרו.
2. משרים את שולי כוס מרטיני במיץ לימון, ואז טובלים בסוכר.
3. יוצקים את תכולת השייקר לכוס מלאה בקרח.

ירייה אוסטרלית

המרכיב העיקרי הוא ליקר ביצים הולנדי "Advocate". זה לא נצרך בצורתו הטהורה, אבל קוקטיילים עם "Advokat" הם פופולריים.

מה שאתה צריך לשוט אוסטרלי בשכבות עם ליקר ביצים הולנדי:

• 20 מ"ל ליקר אדבוקט;
• 20 מ"ל ליקר מידורי.

קודם שופכים מידורי לערימה, ואז עו"ד. אל תערבבו אלכוהול!

שייק עם ליקר Blue Curacao הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר. כדי להכין אותו, תצטרך את הדברים הבאים:

• 50 מ"ל וודקה;
• 30 מ"ל Blue Curacao;
• 20 מ"ל מיץ לימון;
• 100 מ"ל ספרייט;
• קוביות קרח.

הכנה:

1. יוצקים קרח לקערת שייקר, יוצקים פנימה בלו קורסאו, וודקה ומיץ הדרים.
2. מערבבים ומוזגים לכוס עם קרח.
3. הוסף ספרייט לחלק העליון.

קוקטייל "מנטה-פלפל"

רכיבים:

• וודקה פלפל - 90 מ"ל;
• ליקר מנטה - 90 מ"ל;
• מיץ לימון/ליים סחוט טרי – 60 מ"ל;
• מנטה רעננה.

הכנה:

1. מוזגים וודקה צוננת, אלכוהול מנטה ומיץ לימון לכוס גבוהה.
2. מערבבים את כל החומרים עם כף בר.
3. מקשטים בעלי נענע טריים.

טעם המשקה מזכיר את המוחיטו הקלאסי, אך קחו בחשבון שהשייק יהיה חזק ולכן אין לשתות יותר מקוקטייל אחד בערב.

מזרק אפרול

מה זה אפרול? זהו אפריטיף שרבים רואים בו ליקר. אם כי, באיטליה, למשל, Aperol מסווג כמריר. האלכוהול מכיל יותר מ-30 רכיבים, מה שהופך את טעם המשקה לייחודי וייחודי.

החומרים לקוקטייל המפורסם Aperol Spritz:

• 60 מ"ל משקה Aperol;
• 90 מ"ל פרוסקו;
• 30 מ"ל מי סודה (ניתן להחליף בספרייט);
• פרוסת תפוז.

מניחים קרח בכוס הייבול, יוצקים פנימה את כל מרכיבי הקוקטייל ומקשטים בפרוסת הדרים. באיטליה, מקום הולדתו של המשקה, משתמשים בזיתים כקישוט. מגישים עם קשית קוקטייל.

אין שום דבר מסובך בהכנת קוקטיילים עם ליקרים. השתמשו בשילובים שונים, התנסו ותיהנו מטעימת משקאות שהוכנו במו ידיכם.

ליקר אינו אלא תמיסת אלכוהול של פירות, פירות יער או עשבי תיבול, בעל טעם וארומה עשירים. ניתן לשתות רבים מהמשקאות הללו בצורה מסודרת, אך, ככלל, הם משמשים להכנת מגוון קוקטיילים. אנו מציעים לכם מבחר מתכונים לקוקטיילים אלכוהוליים יוצאי דופן ובו בזמן פשוטים עם ליקרים שונים שתוכלו להכין בקלות בבית.

קוקטייל זה עם ליקר פסיפלורה וודקה ימשוך את כל אוהבי הפירות האקזוטיים. שימו לב להגשה וצריכה יוצאי דופן של המשקה, שיכולים להרשים גם את האורחים בעלי הבחנה.

מה להכין

איך לעשות

1. מניחים עיסת פסיפלורה (250 גרם) בתחתית השייקר ומוסיפים 10 סוכר.
2. יוצקים 10 מ"ל ליקר ו-40 מ"ל וודקה.
3. כעת הוסף 200 גרם קרח ונער.
4. יוצקים את התערובת דרך פילטר לכוס.
5. מניחים מעל פרוסה דקה של פסיפלורה.
6. בנפרד, מוזגים 50 מ"ל פרוסקו לכוס השוט.
7. תחילה לאכול את הפסיפלורה, לאחר מכן לשתות את הזריקה ולאחר מכן ללגום את הקוקטייל.

מתכון המינגווי דאיקירי

זו אחת הווריאציות של הקוקטייל הפופולרי והאהוב, שכמו שאומרים, האם הזקן מאוד אהב. תערובת זו לא רק נראית יפה, אלא גם בעלת טעם לוואי של הדרים מדהים.

מה להכין

איך לעשות

1. חותכים את האשכולית לשניים וגורפים את העיסה מחצי אחד.
2. מניחים את הקליפה שהתקבלה על גבי הכוס.
3. מערבבים בבלנדר 10 מ"ל ליים ו-20 מ"ל מיץ אשכוליות, 10 מ"ל סירופ, 10 מ"ל מרשינו ו-40 מ"ל רום.
4. מוסיפים 60 גר' קרח כתוש וטורפים היטב.
5. כעת יוצקים את המשקה שנוצר לקליפת האשכולית.
6. מקשטים בפרוסת תפוז.

מתכון מיקס "אורגזמה אופנתית"

לתערובת זו יש טעם לוואי של קפה קרמי בהיר. אתה יכול להכין את הקוקטייל הזה עם ליקר בטעם קפוצ'ינו. שימו לב גם שיש לבחור שמנת עם אחוז השומן הגבוה ביותר.

מה להכין

איך לעשות

1. ממלאים כוס קצרה בקרח עד למעלה.
2. בשייקר מערבבים 30 מ"ל חלב, 30 מ"ל שמנת, 30 מ"ל אייריש קרים, 30 מ"ל Bols Coffee ו-30 מ"ל וודקה.
3. מוסיפים את הקרח שנותר ומנערים את השייקר.
4. בעזרת מסננת או פילטר מוזגים את התערובת לכוס.

מתכון קוקטייל "סקס תמים"

שוט זה מורכב משלושה ליקרים ידועים, שלכל אחד מהם אופי ייחודי משלו. שילוב זה יפתיע אותך לטובה עם הטעם והמראה יוצא הדופן שלו. העיקר לשתות אותו מהר ואז ליהנות מהחום הנעים שמתפשט בכל הגוף.

מה להכין

איך לעשות

1. מוזגים 20 מ"ל סמבוקה לכוס השוט.
2. בעזרת כף, מוסיפים שכבה של טריפל שניות (20 מ"ל).
3. בעזרת קשית מוסיפים מעל 10 מ"ל אייריש קרים.
4. הדליקו את המשקה ושתו דרך קשית קוקטייל.

מתכון ספרייט עם "בולס אדבוקאט"

תערובת זו מוכנה על בסיס ליקר ביצים, שהומצא על ידי ההולנדים. הם היו אלה שיצרו תערובת של ברנדי ענבים וביצים, בעלת טעם יוצא דופן ונשמעת טוב בקוקטיילים שונים. הנה אחד המתכונים בשבילך.

מה להכין

איך לעשות

1. ממלאים כוס גבוהה ב-180 גרם קרח.
2. יוצקים מעל 50 מ"ל של Bols Advocaat.
3. כעת מוסיפים 150 מ"ל ספרייט ומערבבים.
4. לבסוף מוסיפים 60 גר' קרח כתוש.
5. מוסיפים פרוסת לימון (20 גרם).

מתכון לקוקטייל "צידי מלאך"

הזריקה הזו מורכבת משני ליקרים בלבד, וגולת הכותרת היא דובדבן הקוקטייל. אולי העיצוב הזה היה הסיבה לשם כה פיקנטי.

מה להכין

איך לעשות

1. מוזגים 25 מ"ל של סמבוקה לכוס השוט.
2. בעזרת כפית כף 25 מ"ל קנרי אדבוקאט מעל.
3. לקישוט השתמשו בדובדבן שרוצה על שיפוד.

מתכון לקוקטייל ניקרבוקר

למעשה, יש עוד שתי וריאציות של המתכון הזה - גברים ונשים. בגרסת הגברים משתמשים במיץ תפוזים במקום ליים, ובגרסת הנשים מכינים קרח ממי לימון ומשקים אותו מראש בשרי ומשקה בתוספת סודה. אנו מציעים לכם שיטה קלאסית בסיסית להכנת Knickerbocker.

מה להכין

איך לעשות

1. מערבבים 15 מ"ל מיץ ליים טרי, 15 מ"ל סירופ, 25 מ"ל קוינטרו ו-50 מ"ל רום בשייקר.
2. כעת מוסיפים 200 גרם קרח ומנערים את השייקר.
3. מצננים את הכוס ויוצקים לתוכה את התערובת שהתקבלה דרך מסנן.

מתכון לצילום "מלחמת רוסיה-יפן"

לא כולם אוהבים את הטעם של ליקר מלון, אבל בשילוב הזה הוא נשמע עם תווים רעננים מיוחדים ומשאיר טעם לוואי נעים. ובכן, עצם המראה של הזריקה ישמח את העין ויעניק הנאה אסתטית.

מה להכין

איך לעשות

1. מוזגים 20 מ"ל של מלון דה קויפר לכוס הזירוגים.
2. מניחים שם דובדבן אחד.
3. בעזרת כף מניחים מעל שכבת וודקה (20 מ"ל).

מתכון זריקת צ'יווווה

Chiwawa הוא ריקוד לטינו אמריקאי מפורסם שמראה אהבה ותשוקה נסתרות. הזריקה הזו גם גורמת לך להתאהב בלגימה אחת ולא מרפה לאורך זמן עם טעם לוואי רענן ונעים.

מה להכין

איך לעשות

1. מוזגים 20 מ"ל של טריפל שניות לכוס שוט.
2. בעזרת כפית, כף 20 מ"ל טקילה מעל.
3. הדליקו את המשקה.
4. מניחים חתיכת סוכר על מזלג והחזיקו אותה מעל האש כך שתטפטף לתוך הכוס.
5. לפני השתייה, העבירו קוביית קרח לאורך שפת הכוס.

מתכון שוט מוקה שוקולטה יאיא

אנו מציגים בפניכם עוד שוט עם משקה קפה בהיר וטעם לוואי נעים של שקדים. אבל אל תלכו שולל מהמתיקות והקלילות לכאורה של המשקה הזה. הוא חזק למדי וגורם להרעלת אלכוהול מהירה.

מה להכין

איך לעשות

1. מוזגים 20 מ"ל של De Kuyper Crème de Cafe לכוס.
2. בעזרת כף מוסיפים תחילה 20 מ"ל אמרטו ולאחר מכן 20 מ"ל וודקה.

סרטון בישול

• מתכון וידאו להכנת קוקטייל הסנדלר עם וודקה וליקר נענע.

• מתכון וידאו עם המלצות שלב אחר שלב להכנת קוקטייל עם ליקר קוקוס מאליבו (אפשר להחליף בפינו קולדה) וג'ין.
: וודקה בטעם הדרים, טריפל-סק, מיץ חמוציות, ליים טרי, גרידה.

כמובן שמתם לב כמה תערובות שונות לכל טעם אפשר להכין עם ליקרים. מעניין איזה מהם הכי אהבת. כתבו על זה בתגובות.

אני לא שותה את הליקר האהוב עליי, אני רק מריח אותו כמו קלן.
(ג'וני דפ)

ליקרים הם משקאות אלכוהוליים מתוקים למדי. הם מוכנים בדרך כלל ממיצי פירות ופירות יער בתוספת אלכוהול וסוכר. לעתים קרובות מאוד, ליקרים מושרים בעשבי תיבול, שורשים, קפה, קקאו, שוקולד, וניל, תמציות שונות ושמנים אתריים.

הִיסטוֹרִיָה:

ההיסטוריה של הליקרים מתחילה בעבר הרחוק. ידוע שביוון העתיקה הוסיפו מסטיקים ליינות על מנת לתת טעם וארומה מיוחדים (מסטיקים הם תוספי מזון המופקים מעשבי תיבול, זרעים ושורשי צמחים), ובימי הביניים זה היה אופנתי, כלומר יין בטעם תבלינים שונים.

באירופה הופיעו הליקרים הראשונים בהולנד. שם מייצרים כעת את ליקר ה-Kümmel המפורסם. אבל, באופן מוזר, צרפת נחשבת למקום הולדתם של הליקרים. כאן, במאה ה-11, עסקו נזירים במנזרים ביצירת מתכונים שונים ובהכנת ליקרים מהם. בתרגום מלטינית, "ליקר" פירושו ' נוזל'. באותם ימים עסקו הנזירים בייצור תרופות, שלעתים קרובות היו מרות למדי ולא נעימות בטעמן. כדי להמתיק אותם איכשהו, הוסיפו דבש וסוכר.

מים רבים עברו מאז מתחת לגשר, אך גם כעת ידועים ליקרים מנזרים כאלה: "בנדיקטין" (כנראה שנולד במאה ה-16) - 43% חוזק, "Chartreuse" (תחילת המאה ה-17) - 45%, "Curacao ""

בימים עברו, הסוכר היה די יקר, ולכן ליקרים היו משקאות נדירים, יקרים ולא כולם יכלו להרשות לעצמם. סוכר סלק זול הופיע רק בתחילת המאה ה-19, שסימנה את תקופת הזוהר בייצור הליקרים.

נכון לעכשיו, לא תמצאו שום סוג של ליקרים בשווקי האלכוהול. כל אחד יכול לבחור את האחד שלו המתאים בדיוק להעדפותיו.

ליקרים בהתאם למרכיבים:

בהתאם למרכיבים, הליקרים הם:

1. על עשבי תיבול ותבלינים,
2. ליקרים פירות וליקרים בטעם פירות,
3. ליקרים - קרמים,
4. ליקרים - תחליבים,
5. ליקרים וויסקי.

הבדלים בליקרים לפי חוזק:

• חלב, שוקולד, ליקרים ביצים - מ-20% אלכוהול,
• תה, קפה, ליקרים פירות - מ-25% אלכוהול,
• , ליקרים וניל - מ-30% אלכוהול,
• ליקרים של דבש ופירות המציינים Triple sec - מ-35% אלכוהול.

שיטות לייצור ליקרים:

1. מריצה (השריה) היא, במילים אחרות, תמיסת. פירות, פירות יער, צמחים, תבלינים מושרים ברכיב אלכוהולי, זה יכול להיות אלכוהול טהור, וודקה או ברנדי, לזמן מסוים, לפעמים עד כמה חודשים. ואז כל זה מסונן, מדולל במים, מוסיפים ממתיקים (סוכר או דבש), כמו גם מרכיבים מיוחדים על פי מתכונים, לעתים קרובות מסווגים.
2. ההבדל בין שיטה זו לבין מנגנון ה"דומם הפטנט" הראשון בשימוש הוא בכך שהוא, בדרך כלשהי, דוממת ירח, שבזכותו הרכיבים המוזלפים מזוקקים, וכתוצאה מכך נוצרת תערובת מרוכזת. מוסיפים לו סוכר ומים כדי להפחית את החוזק. לפעמים לאחר הזיקוק, גם ליקרים מתיישנים לזמן מסוים.

שימוש בליקרים:

• כחומרי טעם במתכוני קוקטיילים, טוניקים ומשקאות קלים,
• כבסיס במתכוני קוקטיילים המוגשים כאפריטיף ועיכול.

……………………………………………………………………………………………………

במקרה זה, עליך לדעת כי:

צמחים המשמשים להכנת ליקר עלולים לאבד את הארומה שלהם עם השנים.

1. ניתן לצרוך ליקרים עם מים או קרח.
2. הם גם משתלבים עם וודקה, ג'ין, וויסקי, ברנדי, קוניאק, מגוון יינות, חלב ושמנת, שוקו חם וגלידה, מיצי לימון ותפוזים.
3. לקוקטיילים עם ליקר יש חמצמצות מרירה אצילה.
4. ליקרים מוגשים בדרך כלל בסוף ארוחת הערב, עם תה או קפה.
5. לליקרים קיימת כוס ליקר מיוחדת בנפח 25 מ"ל בצורת קערה בעלת גבעול ארוך.
6. נהוג לשתות ליקר בלגימה אחת, והנוזל הארומטי, המתקתק-מריר, מתפזר בחום בכל הגוף.
7. הליקר טוב לקינוח, הוא משתלב עם סוגים שונים של עוגות וקינוחים עדינים, כמו פרפה.

המותגים המפורסמים ביותר של ליקרים:

ברנדי משמש

עשוי ממיץ משמש, וודקה משמש מיושנת, סוכר, סירופ עמילן, אלכוהול ומים. החוזק שלו הוא לפחות 30%. אם במקום וודקה פירות ארומטיים לוקחים רק אלכוהול איכותי, אז התוצאה היא פשוט ליקר משמש. משמש ברנדי משמש לעתים קרובות בקוקטיילים מכיוון שהוא מתערבב היטב עם רוב המשקאות האלכוהוליים והמיצים.

ליקר הצמחים הצרפתי הענברי הזה מקבל את שמו מהנזירים הבנדיקטינים שהכינו את הליקר לראשונה בשנת 1510.

מתכוני קוקטיילים עם ליקר בנדיקטיני:

קרם דה מנטה

ליקר קרם מנטה מרענן בעוצמה של 25-30%. צבע - לבן או ירוק.

…………………………………………………………………………………………………..

קוינטרו

הליקר מזוקק מתפוזים ירוקים בשלים (תפוזים מרים) ותפוזים. הוא מכיל 40 אחוז אלכוהול בנפח. שותים אותו בצורה מסודרת או עם קרח. בנוסף, קוינטרו משמש לעתים קרובות במתכוני קוקטיילים ולטעמים מאפים ומנות מתוקות.

מתכוני קוקטיילים עם ליקר קוינטרו:

ליקר צ'כי מסורתי עשוי מבסר.

דובדבן (Cherry Brandy liqueur) הוא ליקר מתוק המיוצר על ידי ערבוב או זיקוק מחדש (שריפה) של אלכוהול טהור עם דובדבנים. תכולת האלכוהול במשקאות כאלה היא בין 24 ל-35% נפח.

צרפתית הומצאה על ידי אלכימאי לא ידוע כסם חיים. הנזירים של מנזר La Grande Chartreuse שליד גרנובל שיכללו את נוסחת האלכימאי המסתורי ועד מהרה, יחד עם שרטרז ירוק, הם חיברו מתכון לצהוב, שהפך למלך הליקרים. המתכון של Chartreuse כולל כ-130 עשבי תיבול ותמציות שונות. הבסיס הנוזלי של Chartreuse הוא קוניאק (Weinbrand). Chartreuse צהוב הוא חלק מאוד ומכיל 43 אחוז אלכוהול בנפח. Green Chartreuse חריף וחזק יותר ומכיל 55 אחוז אלכוהול בנפח.

ליקר ביצים

זהו ליקר אמולסיה המורכב מחלמון ביצה, סוכר ואלכוהול (בדרך כלל (ויינברנד)). הוא מכיל 20 או יותר אחוזי אלכוהול בנפח.

מתכוני קוקטיילים עם ליקר ביצים:

ליקר ביצים תוצרת בית "מטוגן"

………………………………………………………………………………………………..

מתכונים לקוקטיילים עם ליקר:

ליקרים משמשים לעתים קרובות בקוקטיילים. והם פופולריים במיוחד במתכונים. הם גם מתווספים בקלות לקוקטיילי קפה, וקוקטיילי חג לא יכולים בלעדיהם. תמיד יש שימוש ראוי לליקר ארומטי.

קוקטייל עם קוניאק "Charavnitsa" קוקטייל "בורדו" "סיבירי" קוקטייל קולינס "B&B Collins" קוקטייל "פסיון" קוקטייל שזיף דובדבן "אנה שפט" "צ'ארלס לציפורי לילה"
קוקטייל קפה קוקטייל עם ג'ין "תות מלרקי" קוקטייל על בסיס שמפניה "טבעות אוויר" מסע טיול "בלו לו" כחול נמוך "חרגול עם וודקה" / וודקה גראסהופר קוקטייל עם אמרטו אורנג' ג'ק
קוקטייל עם שמפניה "טוסט כנר" - קוקטייל Fidders טוסט קוקטייל "מימוזה" בול עם פירות יער קוקטייל "מסייה למברט"
קוקטייל KAGOR COBLER נשיקת שוקולד "Arc de Triomphe" קוקטייל "זוהר הצפוני" קוקטייל עם ברנדי "כלב ציד אנגלי" קוקטייל פוקסהאונד "ולנסיה"
קוקטייל אדום כתום
ליקר תותים Combo Combo קוקטייל "Tender" Dulcet
לימונצ'לו