מתכונים למרק שרימפס. איך לבשל מרק שרימפס טעים, תוך שימוש במרכיבים הנפוצים ביותר כמרכיבים נוספים איך לבשל מתכון למרק שרימפס

שרימפס הם מעדן פירות ים אמיתי. אניני טעם ברחבי העולם מעריכים סרטנים לטעמם, והרופאים מעריכים אותם בגלל היתרונות שלהם לגוף האדם. בעיקר שרימפס נמכרים מבושלים וקפואים, ולכן הם לרוב אינם דורשים טיפול בחום ארוך טווח. איתם, כל מנה תהפוך לטעימה ומושכת, אפילו מרק שרימפס פשוט, שניתן להכין בדרכים שונות.

עקרונות כלליים

ניתן לבשל מרק שרימפס בתוספת מרכיבים שונים, אך לרוב משולבים יצורי הים הטעימים עם שמנת וגבינה. לרוב מוסיפים למנות הראשונות פטריות, יין לבן יבש, ירקות, עשבי תיבול טריים ותבלינים שונים. ישנן אפשרויות למנות ראשונות, כאשר השרימפס נמצאים בהרמוניה מושלמת עם הטעם של כל פרי הדר.

בכל מתכון שתבחרו, עליכם לזכור ששרימפס הם מוצר עדין שאינו סובל טיפול חום ממושך. בממוצע, מספיקות שלוש עד חמש דקות כדי שפירות הים יהיו מוכנים. אם תשמרו אותם במים רותחים, הם יאבדו את העסיסיות שלהם ויטעמו כמו גומי. זה בגלל זה שרימפס בדרך כלל מוסיפים רק בסוף הבישול.

שרימפס מתאימים למי שצופה בדמותם, מכיוון שהם דלים בקלוריות. בשל נוכחות חלבון בכמויות גדולות, הערך התזונתי של פירות ים לא יסולא בפז. יש בערך 98 קלוריות ל-100 גרם. אבל אם אתה מבשל סרטנים עם רטבים או לחם, תכולת הקלוריות שלהם יכולה לשלש.

לא בכדי מאכלי הים האלה נקראים מחסן של מינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו. הוא מכיל יוד, חלבון, ויטמינים מסיסים בשומן, נתרן, סידן, חומצה פולית. צריכה קבועה של שרימפס מסייעת להילחם במחלות של הכליות, בלוטת התריס, מערכת החיסון ומערכת הלב וכלי הדם. יש להם השפעה טובה על מצב השיער, העור, הציפורניים, מגבירים את החסינות ומפחיתים את הביטויים של תגובות אלרגיות.

אין זה מפתיע שמוצר יקר ערך זה נצרך יותר ויותר לא רק בצורה מבושלת, אלא גם בשילוב עם מוצרים אחרים.

הכנת אוכל

בעת בחירת שרימפס, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים. אם אתה קונה מוצר קפוא טרי, אז הזנב של הסרטן צריך להיות כפוף, וצבע הראש ישתנה מירוק לגוונים בהירים, אבל לא שחור. לא צריך להיות הרבה קרח על השרימפס.

שימו לב לקליפה. אם הוא יבש, זה סימן ברור שפירות הים ישנים, ויטעמו בהתאם. באופן אידיאלי, מוצר איכותיהקליפה מעט לחה, ללא כתמים לבנים.

יש להפשיר כראוי דגימות קפואות טריות לא מקולפות לפני הבישול: על מדף נפרד במקרר, עדיף להשאיר אותן שם למשך הלילה. לאחר מכן הם מוסרים מהקליפה, הראש והסרטים הפנימיים. מרתיחים במשך חמש דקות.

אם לוקחים מוצרים מבושלים-קפואים, הם כבר נמכרים קלופים ומוכנים לאכילה. אתה רק צריך לזרוק את פירות הים למים רותחים ולתפוס אותם תוך שתיים עד שלוש דקות.

מתכון למרק גבינה קלאסי

אי אפשר להתעלם ממרק שמנת שרימפס אם מרקי שמנת עדינים וקלים מופיעים לעתים קרובות בתפריט. מנה זו חובה לנסות; היא שייכת למטבח המזרחי האקזוטי. אבל זה לא משנה את העובדה שקל מאוד להכין מרק שמנת שרימפס בעצמך. זה מוכן אך ורק עם מרק עוף, אשר מבושל מראש. לאחר מכן ניתן להשתמש בעוף בהכנה של כל מאכל אחר. למרק תצטרך:

קל מאוד להכנה מרק שרימפס שמנת. המתכון אינו גורם לקשיים אפילו למתחילים. ראשית, קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות ומרתיחים אותם במרק עוף. שרימפס מנוקים מופשרים, מסננים במסננת ומטגנים בשמן חם כשתי דקות. מפלפלים וממליחים אותם לפי הטעם.

תפוחי אדמה מבושלים מועכים ישירות במרק לעיסה. גבינה מעובדת מגוררת או כותשת בסכין חדה ושולחת למרק. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ. מביאים את תכולת המחבת לרתיחה, מוסיפים שרימפס מטוגן דקה לפני סיום הבישול.

לפני ההגשה, מרק מחית פירות ים זה מקושט בדרך כלל בגבינה מגוררת וענפי עשבי תיבול טריים. קרם הגבינה עצמו טעים, והשרימפס המטוגנים מוסיפים עושר וטעם נחמד.

אפשרות ירקות עם שרימפס

המנה הראשונה הזו שומרת על הרבה דברים שימושיים, למשל חלבונים קלים לעיכול הקיימים בפירות ים. והירקות עצמם מועילים מאוד לגוף האדם, והם מבליטים בצורה מושלמת את הטעם של המנה והסרטנים. אבל עדיף לקחת שרימפס קפוא טרי. אם זה לא אפשרי, אז אתה יכול להשתמש במוצרים קפואים מבושלים. כדי להכין תצטרך:

ראשית, מקלפים את השרימפס ומרתיחים במי מלח במשך כמה דקות. הוציאו אותו מהמים והניחו אותו בצד לעת עתה. מוסיפים אורז למרק השרימפס ומבשלים שבע דקות. את הבצל והגזר מקלפים, את הגזרים חותכים לפרוסות, את הבצלים לחצאי טבעות ומטגנים בנפרד בשמן.

את העגבניות מקלפים וחותכים יחד עם פלפלים, ולאחר מכן מוסיפים לאורז. מוסיפים שעועית ירוקה, מבשלים חמש דקות, ואז מוסיפים צלייה ותבלינים לפי הטעם.

שרימפס מבושלים מטוגנים בחמאה דקה עד שתיים בתוספת פפריקה ומלח. לאחר מכן, שמים אותם במרק יחד עם זיתים, מבשלים במשך דקה ומסירים מהכיריים. לכל מנת מרק חם מוסיפים פטרוזיליה קצוצה בנפרד.

אפשרות פטריות שמנת

המרק הטעים והבריא הזה יכבוש את כולם ברכות שלו. תרצו להיעזר במתכון הזה שוב ושוב. יחד עם זאת, הכנתו אינה קשה כלל, אתה רק צריך להכין את המרכיבים הדרושים:

ראשית, השרימפס מופשרים ומטגנים בחמאה מומסת. בנפרד מטגנים את השמפיניון הקצוץ עד שהם רכים. מערבבים פטריות עם סרטנים, מוסיפים מרק ויין, מוסיפים סלרי ותבלינים ומבשלים עשר דקות על אש נמוכה.

לאחר מכן מוציאים את הסלרי מהמרק, וכל שאר התוכן נמעך בבלנדר. המרק מדולל בשמנת כבדה. כל מנה מכוסה בנפרד בקצפת. מוגש חם.

שילובים מוצלחים

מרק שרימפס ניתן להשלים עם מרכיבים שונים אם רוצים. למשל, שילוב של פירות ים ושעועית נחשב מוצלח. מרק זה מומלץ לילדים מגיל חמש ומעלה. המוצרים הבאים נדרשים להכנה:

• 250 גרם שרימפס;
• 200 גרם כל אחד של שעועית לבנה, פרסניפס, שורש סלרי;
• שני תפוחי אדמה;
• נוּרָה;
• כוס שמנת;
• שמן זית, שום, מלח - לפי הטעם.

את השעועית מבשלים מראש, אבל מותר לעשות שעועית משומרת. שום ובצל קלופים קצוצים בצורה נוחה. פרסניפס וסלרי נחתכים לרצועות קטנות. ירקות מטוגנים במשך כמה דקות בשמן זית.

את השרימפס מקלפים ושמים במים רותחים. את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים לקוביות. שרימפס נלקחים מהמרק שנוצר ותפוחי אדמה עם ירקות מטוגנים נשלחים לשם, מבושלים במשך חמש עשרה דקות, מוסיפים שעועית, ושמנת כבדה מוזגת. מלח לטעימה.

המרק נטחן בבלנדר ומוסיפים לו שרימפס שלמים או חתוכים לחתיכות. אפשר לקשט בענפי עשבי תיבול לפני ההגשה.

לא פחות מוצלחת היא אפשרות המנה הראשונה עם פלפל. הוא מוכן בסגנון ים תיכוני. תכונה אופיינית היא תהליך הבישול, הרכיבים נמחצים על ידי שפשוף. תכונה זו מפשטת מאוד את תהליך הכנת מרק טעים. המצרכים הנדרשים:

• 500 גרם פלפל;
• 500 מ"ל שמנת;
• 300 גרם שרימפס;
• 30 גרם ג'ינג'ר;
• חתיכת פרמזן;
• כמה שיני שום;
• מרק עוף, חמאה ושמן זית, טימין, עגבניות שרי, טימין, בזיליקום - לפי הטעם.

פלפלים מקלפים מזרעים וממברנות לבנות וחותכים לקוביות. ג'ינג'ר מקלפים וחותכים לרצועות, שום - לחצאים. יוצקים תערובת של חמאה ושמן זית למחבת, מוסיפים פלפל וג'ינג'ר. מלח ופלפל לפי הטעם.

לחמם בנפרד כמות קטנה של מרק עוף עם שמנת. תערובת זו נשלחת לפלפל, כאשר הוא מצהיב מעט, מבשלים עוד עשר דקות.

הגבינה מגוררת. הצלחת מכוסה בקלף קולינרי, ומעל מניחים קו גבינה, מכניסים למיקרוגל לחצי דקה ומצננים. התוצאה היא צ'יפס גבינה, שהמתכון הזה לא יכול בלעדיו. מוצר מיובש מוכן מעגבניות שרי. כדי לעשות זאת, הם מונחים על קלף, שום, שמן זית ומספר ענפי טימין מוסיפים. לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ל-70 מעלות למשך שעה. העגבניות המתקבלות נחתכות לשניים.

עדיף לקחת שרימפס כבושים מוכנים או להשרות אותם בעצמכם בתערובת של שמן זית, רוזמרין, טימין ומלח ופלפל. מניחים שרימפס במרינדה במחבת, מוסיפים שום ומטגנים עד להזהבה. ירקות מוכנים מועברים בבלנדר. את המרק הסמיך יוצקים לקערות מנות, ומעל מניחים שרימפס, עגבניות שרי ושבבי גבינה. כך הוא מוגש לשולחן.

עם מלון ואגס

אם הנשמה שלך דורשת משהו יוצא דופן לחלוטין, אתה יכול להכין גרסה מקורית של מרק שרימפס. הוא מוגש צונן ונחשב יותר למנה קיצית. כדי להכין אותו אתה צריך:

ראשית, מכינים מרינדה לשרימפס. קוצצים את הכוסברה, מוסיפים אותה לשרימפס הקלופים, מוסיפים שמן, פלפל ומלח. לאחר מכן מכסים את המיכל בניילון נצמד ומניחים למרינדה בטמפרטורת החדר.

את המלון מקלפים ומסירים את הגרעינים, חותכים לקוביות, והעיסה הופכת למחית הומוגנית. אגסים בשלים מספיק מקלפים וחותכים לקוביות. שורש ג'ינג'ר מקולף ומגורר. את המיץ סוחטים מהליים ומגררים את הגרידה.

מלון עם אגסים, מיץ, גרידה, ג'ינג'ר וכוסברה כבר טחונים יחד בבלנדר ומכניסים למקרר. שרימפס במרינדה שמים על שיפודים ומטגנים בשמן חם. את מרק הפירה הצונן יוצקים לקערות מנות, שרימפס מונחים מעל ומגישים.

כל עקרת בית צריכה לדעת עצות כלליות שיעזרו להכין יצירת מופת קולינרית באמת. עליך להקפיד על ההמלצות הבאות:

מרק שרימפס הוא פתרון טוב למי שהתפריט היומי שלו לא יכול בלי פירות ים בריאים. גם מי שלא אוהב במיוחד סרטנים צריך לכלול מרקים עם המרכיבים האלה בתפריט שלהם. מגוון מתכונים קולינריים יעזרו לכם להכין מנה שבהחלט תאהבו ויאספו את כל המשפחה לשולחן רק עם הארומה.

שימו לב, רק היום!

כיום המטבח הים תיכוני פופולרי מאוד. גבינות ופירות ים, הנוכחים כמרכיבים העיקריים, מעשירים את האוכל. מרק שרימפסוגבינה מעובדת, קלה מספיק כדי להיחשב תזונתית, ויחד עם זאת משביעה, מסוגלת לרצות גם אכלנים בררנים וגם אניני טעם הבקיאים בבישול.

מרק גבינה עם סרטנים

רכיבים:

• גבינה (מותכת) - 400 גרם.
• שרימפס (רגיל או מלך) - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• שמן (חמנייה מזוקקת) - 40 מיליגרם.
• פטרוזיליה (מיובשת, טחונה) - 30 גרם.
• שמיר (מיובש, טחון) - 30 גרם.
• מלח (ים) - 1 כפית.
• גזר - 100 גרם.
• מים (1.5 - 2 ליטר)

הכנה:

כדי להכין מרק גבינה עם שרימפס, אתה צריך לעשות את המניפולציות הבאות:

1. הפעל אש גבוהה.
2. מניחים סיר עם מים (רצוי מזוקקים). אם אתה רוצה לבשל מרק שמנת סמיך, אז אתה צריך להשתמש 1.5 ליטר נוזלים.
3. כשהמים רותחים, ממיסים את הגבינה תוך ערבוב מדי פעם.
4. מקלפים את תפוחי האדמה ומייבשים היטב עם נייר סופג.
5. חותכים לקוביות קטנות.
6. זורקים את תפוחי האדמה למי הגבינה ומבשלים במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
7. שוטפים ומקלפים את הגזרים, מייבשים היטב במגבת נייר.
8. מגררים את המרכיב על פומפיה דקה.
9. יוצקים שמן חמניות לטיגון. לאחר שהשמן חם, זורקים את הגזר למחבת ומטגנים תוך ערבוב בעזרת מרית עץ במשך שלוש עד ארבע דקות.
10. מוסיפים גזר ושרימפס קלופים לתפוחי אדמה מבושלים.
11. מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
12. מוסיפים שמיר מיובש ופטרוזיליה.
13. מערבבים היטב ומבשלים עוד שלוש דקות.
14. מכבים את הגז, מכסים במכסה ומניחים לחצי שעה. קרא עוד:

מרק עם גבינה, סרטנים ואורז

גם מי שלא חובב מנות ראשונות לא יכול שלא לחבב את מרק הגבינה הטעים הזה. הודות לטעם ה"קרמי" העדין והמרקם המדהים שלה, מנת השרימפס פופולרית מאוד בקרב כל האוכלים.

רכיבים:

• מרק (דג או עוף) - שלושה ליטר.
• גבינה (מותכת) - שלוש מאות גרם.
• שרימפס (מלך) - 25 חתיכות.
• גזר (בינוני) - 1 חתיכה.
• בצל (בצל) - 1 חתיכה בינונית.
• אורז (עגול) - 0.5 כוסות.
• שמן (זית) - 30-40 גרם.
• ירוקים (קצוצים דק).
• מלח פלפל.

הכנה:

קל להכין את המרק הטעים הזה שכל המשפחה תאהב. כדי לעשות זאת, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. קולפים את הבצל, שוטפים (כדי להפחית את המרירות אפשר להשרות את הבצל במים קרים לזמן מה). חותכים את המרכיב לקוביות קטנות.
2. קולפים ושוטפים את הגזר. מגררים אותו על פומפיה דקה.
3. יוצקים שמן לטיגון. מטגנים את הירקות על אש קטנה עד שהם מתרככים (בערך שלוש עד ארבע דקות).
4. קולפים את השרימפס (אם צורבים אותם במים רותחים, יהיה הרבה יותר קל לקלף אותם).
5. ממיסים את הגבינה ב-3/4 מהמרק (חם, אך לא רותח).
6. שוטפים את האורז ב-4-5 מים. מרתיחים עד לסיום.
7. מניחים מיכל מרק (1/4) על אש נמוכה, מוסיפים שרימפס ואורז.
8. מבשלים שלוש דקות, מוסיפים תערובת גבינה.
9. מבשלים עוד שלוש דקות, מוסיפים את הירקות הצלויים.
10. ממליחים, מוסיפים פלפל, מכבים את האש.

המרק מוגש חם עם עשבי תיבול וקרוטונים. אם תרצה, אתה יכול להכין קרוטונים עם שום, אפויים בתנור.

מרק גבינה עם סרטנים ופסטה

מרק שרימפס רך ומשביע באופן מפתיע יכול לעזור למארחת כשהיא צריכה בדחיפות להכין מנה טעימה ויוצאת דופן. הודות לשילוב המרכיבים, המנה הזו תקשט כל שולחן.

רכיבים:

• שרימפס (רגיל, לא קלוף) - 1 קילוגרם.
• פסטה ("קשתות") - 150 גרם.
• גזר (בינוני) - 1 חתיכה.
• פלפל (מתוק, צהוב) - 1 חתיכה.
• גבינה מעובדת - 3-4 כפות.
• שמנת (20%) - 50 מיליליטר.
• עשבי תיבול ים תיכוניים - 0.5 (או פחות) כפיות.
• פטרוזיליה (טרייה)
• מים - 1.5 - 2 ליטר.
• שמן (חמאה) - לטיגון ירקות.

הכנה:

המרק הזה מוכן די מהר. כדי להכין מנה שבהחלט תשמח גם את בני המשפחה וגם את האורחים, אתה צריך:

1. מרתיחים שרימפס במים מומלחים.
2. מצננים ומקלפים אותם. מפזרים מיץ לימון.
3. מרתיחים את הפסטה באותם מים שבהם בושלו המרכיב העיקרי.
4. מגררים את הגזר והפלפל על פומפיה דקה (אפשר לחתוך לקוביות קטנות, אבל פלפל מגורר הרבה יותר טעים).
5. ממיסים חמאה במחבת.
6. מטגנים את הירקות המגוררים, מכסים במכסה ומבשלים כשתיים עד שלוש דקות.
7. מרתיחים מים בסיר.
8. מוסיפים תיבול, פלפל. תוסיף מלח.
9. ממיסים את הגבינה המגוררת דק.
10. מוסיפים שמנת ושאר מרכיבים.
11. מביאים לרתיחה, מבשלים עד לבישול מלא (בערך חמש עד שבע דקות).

יש להגיש את המנה חמה ולאכול מיד.

מרק גבינה עם שרימפס מלך

המנה המדהימה הזו מוכנה במגוון וריאציות. חלקם כוללים הוספת תבלינים שונים ומרכיבים "אקזוטיים". בהתחשב בכך שאי אפשר להשיג הרבה מהם בשוק בתנאים הנוכחיים, אתה יכול להכין מרק "תקציבי" יותר. המנה הזו עם שרימפס תקשט גם את השולחן המשפחתי ותשמח גם מבוגרים וגם ילדים, שבהחלט יעריכו את הטעם הקרמי העדין.

רכיבים:

• גבינה (מותכת) - ארבע מאות גרם.
• תפוחי אדמה - ארבע מאות גרם.
• שרימפס (קלוף) - ארבע מאות גרם.
• שמיר (מיובש)
• פטרוזיליה (מיובשת)
• גזר - מאתיים וחמישים גרם.
• מלח.
• שמן (זית או ירק) - לטיגון ירקות.
• מים (1.5-2 ליטר).

הכנה:

1. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים מלח.
2. מגררים את הגבינה וממיסים במים רותחים.
3. מקלפים את תפוחי האדמה ומייבשים עם נייר סופג.
4. חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים למי הגבינה.
5. מבשלים על אש נמוכה במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
6. מקלפים ומייבשים את הגזר. מגררים את המרכיב על פומפיה דקה.
7. מחממים שמן במחבת ומטגנים גזר. חשוב לוודא שהמרכיב לא נשרף וירכוש קרום אופייני. הגזר רק צריך להתרכך קצת.
8. לאחר בישול תפוחי האדמה, מוסיפים למחבת את הגזר המטוגן והשרימפס.
9. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח (לפי הטעם).
10. מוסיפים ירקות ומערבבים היטב.
11. תן לזה להתבשל במשך שלושים דקות.

מגישים מרק שרימפס חם. אם רוצים, אפשר להכין קרוטונים מלחם לבן שנאפה בתנור.

עצה:

1. הגבינה צריכה להיות רכה וטרייה, ללא כל תוספות.
2. המנה תהיה הרבה יותר טעימה אם תשתמשו במרק עוף או דגים ולא במים.

בהתחשב בכך שהמרכיב העיקרי כאן הוא שרימפס, מרק דגים עדיין בראש סדר העדיפויות.

1. אתם מוזמנים להתנסות בתבלינים. המרק הזה אוהב זעפרן וכורכום, שנותנים לו גוון עשיר.
2. את מרק השרימפס יש להגיש חם. המנה תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו לה קרוטונים ותפזרו מעל עשבי תיבול טריים.
3. החליפו שמן חמניות בחמאה או שמן זית.
4. מוסיפים חריע או מרווה.
5. מוסיפים בצל לגזר ומבשלים את הירקות יחד.
6. המרק יהיה הרבה יותר עשיר אם תוסיפו לו שניים או שלושה תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות.
7. אפשר להגיש דג או פילה עוף עם המרק.
8. אם רוצים שהמנה תהיה סמיכה יותר, צריכים להיות פחות מים, ויותר גבינה ושמנת.
9. אפשר להכין קרוטונים מלחם לבן או שחור.
10. המנה תהיה טעימה עוד יותר אם תגררו מעט גבינה קשה (רצוי "רוסית") ותפזרו אותה על המנה שכבר על הצלחת.
11. כדי להשיג את האפקט הטוב ביותר, אתה צריך לתת לאוכל להתבשל מתחת למכסה סגור למשך מספר דקות.

איך להכין מרק סרטנים בבית

חלק חשוב בתזונה אנושית בריאה ונכונה הם מנות חמות. אלה כוללים גם מרקים, שמכינים במגוון רחב של צורות. בים התיכון, מנות ראשונות נוזליות עם שרימפס מפורסמות ופופולריות מאוד.

מרק גבינה עם שרימפס

בדרך כלל לוקח הרבה זמן ליצור את המנה הראשונה. צריך להכין את האוכל, לטגן אותו, להוסיף בישול ותבשיל, והתהליך יימשך מספר שעות.

כדי לחסוך זמן, תוכלו להכין וליהנות במהירות ובקלות ממרק על בסיס גבינות קרמי, טעים בתוספת פירות ים מזינים וטעימים כמו שרימפס. הכנת המרק אורכת ארבעים דקות. תכולת הקלוריות של מאה גרם מזון היא 45 קק"ל.

לשם כך, תזדקק למוצרים הבאים לכל שני ליטר מים:

• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• שרימפס מבושל-קפוא - 300 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• גבינה מעובדת - 350
• בצל - 100 גרם;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• מלח ופלפל - 3 גרם כל אחד;
• פטרוזיליה - 30 גרם.

הכנה:

1. יוצקים מים לתוך המיכל הנבחר, הניחו אותו על הכיריים לרתיחה, הוסיפו פלפל ועלה דפנה. תהליך היצירה חייב להתחיל בהכנת מוצרים. קולפים את הירקות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, ואת הבצל והגזר לחתיכות קטנות שרירותיות. מגררים גס את הגבינה.
2. לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות למרק הרותח ונותנים להם להתבשל - פעולה זו נמשכת לא יותר מ-15 דקות. בשלב זה יש לשפוך את השרימפס במים רותחים ולכסות אותו במכסה למשך חמש דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומקלפים כל שרימפס. עדיף, כמובן, להשאיר חמש חתיכות עם זנבות - הם ישמשו כקישוט בהגשת מרק גבינה.
3. מוסיפים את הגבינה לירקות המבושלים, ולאחר שבע דקות, כשהיא נמסה, מוסיפים מלח ושרימפס. לאחר מספר דקות, מוסיפים את הירוקים הקצוצים דק ומכבים את האש.
4. המנה החמה מוכנה, אבל עדיף לתת לה לשבת עוד 10 דקות כדי שכל המרכיבים יהיו ספוגים היטב.

מתכון למרק עגבניות ואטריות

הטעם של המנה המוכנה תלוי רק במוצרים הנבחרים. בעונה החמה לא ניתן להגיש הרבה מרקים קרים - שומן קרוש על פני השטח לא רק משפיע על המראה האסתטי שלו, אלא גם לא מועיל לגוף.

מרק עגבניות בשילוב שרימפס יגוון וישמח את כל האהובים בטעמו הנפלא והעדין, ובזכות השילוב ההרמוני של אטריות בכלי נוזלי יביא את העושר והשובע הנדרשים.הזמן שלוקח להכנת המרק הוא שלושים דקות, ותכולת הקלוריות של מאה גרם תהיה רק ​​42 קק"ל.

כדי ליצור מרק זה תצטרך:

• שרימפס - 200 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• עגבניות טריות - 4 יח';
• אטריות - 120 גרם;
• בזיליקום, מלח, תערובת פלפלים ושמיר לפי הטעם;
• מים - 1.2 ליטר;

הכנה:

1. כדי להבטיח שהמרק לא רק יתבשל מהר, אלא גם יהיה טעים, יש לבצע מספר תהליכים במקביל. קולפים ירקות. חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים בשמן. ברגע שהוא הופך שקוף מוסיפים עגבניות חתוכות לריבועים. מבשלים את הירקות במשך חמש דקות, ואז מוסיפים להם ירקות קצוצים דק ומטגנים עוד שתי דקות על הכיריים.
2. במקביל, מרתיחים את האטריות בנפרד. אם הוא עשוי מחיטת דורום, תהליך הבישול ייקח עשר דקות. אפשר להשתמש במרק במקום מים.
3. בזמן הכנת הירקות והאטריות יוצקים מים רותחים על השרימפס הקפוא למשך 5 דקות. לאחר מכן מניחים אותם במסננת, מניחים לנוזל המיותר להתנקז ולנקות.
4. כשכל המוצרים כבר מוכנים ליצירת המרק, צריך לשלב אותם במיכל אחד - להוסיף לאטריות ירקות מטוגנים ושרימפס, לשים על הכיריים, לשפוך מים, מלח ולהוסיף תערובת פלפלים. מביאים הכל לרתיחה ומכבים לאחר דקה.
5. את המנה הראשונה אפשר לאכול חם או קר, להוסיף שמנת חמוצה וירקות טריים.

מרק פירות ים שמנת

הבסיס העיקרי של כל מרק רך וארומטי הוא ללא ספק מוצרי חלב. בערים רבות באיטליה ובספרד, מרק שרימפס שמנת, שנמצא בתפריט של כל מסעדה, נחשב למאכל לאומי.

פירות הים האלה לא היו כל כך נפוצים ופופולריים בעבר, אבל עכשיו הם נמכרים בכל חנות, אז אתה בהחלט צריך לנסות את המרק איתם. זה ייקח רק ארבעים דקות לבשל. תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה תהיה 65 קק"ל.

כדי ליצור מנה חמה טעימה וארומטית תצטרך:

• תפוחי אדמה - 0.3 ק"ג;
• חמאה - 50 גרם;
• סרטני מלך קלופים – 0.4 ק"ג;
• בצל - 150 גרם;
• גבינה מעובדת - 200 גרם;
• שמנת - 0.5 ליטר;
• גזר - 100 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• ירקות - 150 גרם (לפי הטעם);
• פלפל, מלח - 2 גרם.

הכנה:

1. התחילו את תהליך הבישול בקילוף וחיתוך ירקות למרק. לאחר מכן חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים במי מלח. שמים את החמאה במחבת, כשהיא נמסה מוסיפים דק מאוד בצל וגזר קצוצים דק, מטגנים עד להזהבה.
2. יוצקים את הקרם לכלי נפרד ומתחילים לחמם אותו על אש נמוכה מאוד. הוסיפו להם גבינה קצוצה דק ובערבוב מתמיד, המתינו עד שהיא תתמוסס לחלוטין. לאחר מכן יוצקים את מסת החלב הזו על הירקות המטוגנים ומבשלים שתי דקות.
3. יוצקים מים רותחים על השרימפס למשך שתי דקות בדיוק ומניחים לניקוז במסננת, מסיר לחות מיותרת. כשתפוחי האדמה נעשו רכים, מוסיפים להם את תערובת הטיגון.
4. מרק קרמי צריך להיות דמוי שמנת בעקביות, אז עדיף לקחת בלנדר ולטחון בו את כל המסה. לאחר מכן מוסיפים שרימפס, פלפל ועשבי תיבול קצוצים ומניחים לספיגת ריחות של מרכיבים אחרים למשך 15-20 דקות.
5. עדיף להגיש את המרק עם לחם פריך ופרוסת לימון לכל מנה.

מרק ירקות עם שרימפס

אכילת מזון נוזלי וחם משפיעה לטובה מאוד על תפקוד גוף האדם, אך רוצים לאכול מזונות טעימים ומגוונים. מרק ירקות עם שרימפס מכיל קומפלקס ויטמינים עשיר, חלבונים קלים לעיכול, וטעמו עדין מאוד, מעודן וארומטי. ייקח שלושים דקות ליצור את המרק, והערך התזונתי של 100 גרם מהמנה יהיה 43 קק"ל.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• אורז - 3 כפות. ל.;
• שעועית ירוקה - 100 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• שרימפס (קלוף) - 300 גרם;
• עגבנייה - 100 גרם;
• זיתים - 60 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• פטרוזיליה (עלים) - 20 גרם;
• פלפל מתוק - 100 גרם;
• פפריקה, מלח, תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. יוצקים את פירות הים העיקריים של המנה בליטר אחד של מים רותחים למשך שתי דקות, ולאחר מכן מוציאים את השרימפס למסננת כדי להסיר עודפי נוזלים. אין לשפוך את המים הרותחים - זה יהיה המרק למרק, אותו יש להביא לרתיחה ולהוסיף את האורז. מרתיחים את הדגנים במשך שבע דקות.
2. במחבת מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות עד שקיפות ואז מוסיפים לו את הגזר המגורר.
3. לאחר שחלף הזמן המוקצב לבישול הדגנים, כדאי להוסיף עגבניות חתוכות מראש לריבועים, פלפלים חריפים - חתוכים באקראי ושעועית ירוקה - לקוביות באורך שני סנטימטרים. מרתיחים חמש דקות ומוסיפים צלייה ותבלינים.
4. מטגנים את השרימפס, בוזקים פפריקה ומלח, בשמן על אש גבוהה במשך שתי דקות. זורקים אותם למרק יחד עם הזיתים. לאחר שנתנו למנה להתבשל במשך דקה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומסירים מהכיריים.
5. את המרק אפשר לאכול חם או חם, עם פרוסת לחם קלוי.

מרק שמנת עם שרימפס וגבינה מותכת

פירוש השם מרק שמנת הוא שהמנה החמה הנוזלית צריכה להיות בעלת עקביות אחידה, בעלת טעם עדין ומתון. את כל המוצרים הכלולים במרק יש לא רק להרתיח, אלא גם לקצוץ בבלנדר. הוספת שרימפס משמשת כקישוט למנה ודרך להפוך אותה ליותר אלגנטית וייצוגית. ייקח חצי שעה להכין את המנה. תכולת הקלוריות של מאה גרם תהיה שווה ל-66 קק"ל.

כדי ליצור מרק קרמי מזין ועשיר תצטרך:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• גבינה מעובדת - 0.4 ק"ג;
• שרימפס קלוף - 0.4 ק"ג;
• גזר - 150 גרם;
• מים - 1.2 ליטר;
• מלח - 5 גרם;
• שמיר - 40 גרם;
• שמן צמחי - 20 גרם;
• פלפל גרוס - 2 גרם.

הכנה:

1. אם תבחרו שרימפס קפוא, הפשרו אותם בטמפרטורת החדר. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפי הרצוי, אבל כמה שיותר קטן. מניחים אותו בסיר, מוסיפים מים ונותנים לו להתבשל.
2. גם גזר צריך לחתוך באופן שרירותי ולטגן בשמן, ובסיום להוסיף לתפוחי האדמה הרותחים. בשלב זה, מגררים גבינה מעובדת דק. יוצקים מים רותחים על השרימפס למשך שתי דקות, מניחים במסננת לניקוז עודפי מים.
3. בעזרת בלנדר קוצצים ירקות מבושלים ישירות לתוך המרק. את מרק השמנת מבשלים שתי דקות ומוסיפים לו גבינה, תבלינים ומלח. אתה צריך לערבב כל הזמן כדי למנוע את המראה של גושים. מבשלים שבע דקות ומוסיפים שרימפס וירוקים קצוצים דק. מערבבים היטב שוב ולאחר הוצאתו מהכיריים, הניחו לו להתבשל במשך עשר דקות.
4. לשיפור המראה האסתטי אפשר להשתמש בסרטוני מלך ולימון, עדיף להגיש חם או חם עם פרוסת לחם פריכה.

מרק שרימפס שמנת

מהיר וקל להכנה, נימוח וטעים מרק שרימפס שמנת. מאוד יוצא דופן, או ליתר דיוק, יוצא דופן בטעמו, אבל כולם אהבו את זה. אבל בפעם הבאה אציין שאתה צריך לקחת שרימפס גדול יותר, אחרת הם התבררו די קטנים.

מרכיבים למרק שרימפס שמנת

• שרימפס קלוף - 300 גרם
• לימון - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• חמאה - 50 גרם
• שמנת 10% - 200 גרם
• גבינת שמנת (מעובדת) - 200 גרם
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה - לפי הטעם

איך לבשל:

1. יוצקים 1 ליטר מים לסיר קטן ומביאים לרתיחה. סוחטים לתוכו חצי לימון, מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים לפי הטעם (פלפל שחור, תערובת תבלין דגים, בזיליקום וכו')
2. שוטפים את השרימפס במים קרים ויוצקים למים רותחים. מבשלים ממש 2 דקות לאחר הרתיחה. אנחנו מוציאים את השרימפס (אם יש לכם אותם לא נקיים, תצטרכו לקלף אותם). השאר את המרק לעת עתה, נשתמש בו מעט מאוחר יותר.
3. יוצקים מים (כ-2 ליטר) לסיר עמוק, מוסיפים מלח ומכניסים לאש עד שהמים רותחים.
4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
5. בזמן שהמים רותחים שמים את השמנת על אש קטנה, מביאים לרתיחה ומוסיפים גבינת שמנת רכה (עדיף להשתמש ללא תוספות).
6. מערבבים כל הזמן, מביאים לעקביות הומוגנית ומכבים. מניחים את תפוחי האדמה במים רותחים ומבשלים 10 דקות בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים מקפיצים את הירקות.
7. קוצצים דק את הבצל והפלפל.
8. ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את הבצל.
9. לאחר 2 דקות, הוסף פלפל (עדיף לקחת צבעים שונים, אז המרק ייראה יפה יותר).
10. לאחר 5 דקות, מוסיפים שרימפס.
11. לאחר מכן יוצקים את השמנת החמה והגבינה למחבת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עוד 1-2 דקות.
12. בינתיים, מסננים את המרק שבו בושלו השרימפס והוסיפו לתפוחי האדמה. יוצקים פנימה את הירקות המבושלים בשמנת, מביאים לרתיחה ומכבים.
13. טועמים אותו ובמידת הצורך מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. בעת הגשה ל מרק שרימפס שמנתמוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק ופרוסת לימון.

בתאבון!

מתכון למרק שרימפס שמנת טעים

רכיבים:

• 200 גרם גבינה מעובדת בבריקטים
• 2-3 ליטר מרק עוף או מים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל
• 1 גזר
• צלחת 1 של שרימפס מבושלים ומקולפים
• עלה דפנה
• תבלינים לפי הטעם
• יֶרֶק

הכנה:

1. מניחים סיר מרק עוף או מים על האש.
2. קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות קטנות.
3. קולפים ומגררים גם את הגזר.
4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
5. ברגע שהמים במחבת רותחים מוסיפים את הגבינה המגוררת
6. לאחר מכן, מוסיפים למחבת את הבצל, הגזר, תפוחי האדמה ועלי הדפנה. מבשלים 15 דקות.
7. מוסיפים שרימפס למרק ומבשלים הכל יחד 2 דקות.
8. מסירים את עלה הדפנה.
9. קוצצים את הירוקים ומכבים את האש.

מרק שרימפס סיני ואצות

ניתן להכין מרק קליל וטעים עם שרימפס ואצות תוך דקות ספורות. זה ללא ספק ימשוך את מי ששומר על משקלם, מכיוון שהוא מכיל מעט מאוד קלוריות. בדרך כלל הסינים משתמשים בשרימפס מיובש להכנת מרק, אבל אפשר לבשל אותו עם שרימפס קפוא, והוא יהיה לא פחות טעים.

רכיבים

• 1.5 ליטר מים
• 2 גיליונות של נוריה
• 1 כפית תיבול ירקות, אתה יכול לקחת מגי או כל אחד מהאהובים עליך
• 1 כף שמן צמחי
• 150 גרם שרימפס מיובש או 6-7 חתיכות של שרימפס מופשר
• 2 ביצים

הכנת מרק עם שרימפס ואצות

1. מניחים סיר קטן על האש, מוסיפים מים ומרתיחים את המים. קורעים את עלה הנוריה לחתיכות קטנות. בזמן שהמים מתחממים, טורפים שתי ביצים עם מטרפה או מזלג בקערה קטנה ועמוקה.
2. מוסיפים תיבול למים הרותחים, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מערבבים הכל.
3. יוצקים את חתיכות הנוריה למים, מערבבים ומרתיחים דקה אחת בלבד.
4. שופכים באיטיות את הביצה הטרופה למים הרותחים תוך כדי ערבוב במחבת. אתה צריך לקבל פתיתי ביצים דקים.
5. מוסיפים שרימפס מיובשים למרק. אם השרימפס קפואים יש לנקות אותם היטב לפני שמוסיפים אותם למרק, מסירים את המחבת מהאש.
6. המרק מוכן! יוצקים את המרק לכוסות קטנות.

בתאבון!

מרק שרימפס הוא דל קלוריות; אם אתה רוצה לאכול ארוחת צהריים לבבית יותר, אבל לא אוהב מנות בשר כבדות, הכינו את המרק הזה איתו.

שרימפס הם מעדני פירות ים פופולריים שכבשו רבים בטעמם העדין ובצורתם המוזרה. אתה יכול פשוט להרתיח שרימפס, אתה יכול להוסיף אותם בבטחה למרקים ולמנות עיקריות, לסלטים:מתכוני שרימפס הם פשוט מדהימים עם הגיוון שלהם!

מרקי שרימפס, הודות לטעמם המעודן והייחודי, הם אחת המנות הפופולריות ביותר בבישול פירות ים.

מרק רסק עגבניות עם שרימפס

למרק רסק עגבניות עם שרימפס מרקם קרמי עדין בשל המרכיב הסודי – קמח. ירקות ועשבי תיבול מעניקים לו טעם וגרידה נוספים.

מרק רסק עגבניות עם שרימפס.רכיבים:

• שרימפס טרי או קפוא - 450-500 גרם
• בצל - 1/2 יח'.
• סלרי - 2 גבעולים
• שום - 3 שיני
• רסק עגבניות - 2 כפות
• קמח - 2 כפות
• מרק - 2 כוסות
• חלב - 3 כוסות
• שמן זית - 4 כפות
• מלח לטעימה
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• בזיליקום - 4 עלים
• בצל ירוק - לקישוט

מרק רסק עגבניות עם שרימפס. פהכנה:

1. הפשירו את השרימפס בטמפרטורת החדר, יבשו, ואז קלפו את הקליפה.

2. מכינים את כל המרכיבים, חותכים את הבצל, השום וגבעולי הסלרי לקוביות קטנות.

3. מטגנים בשמן זית את הבצל, הסלרי והשום.

4. מוסיפים קמח ורסק עגבניות. מערבבים את התערובת שהתקבלה היטב ומבשלים כמה דקות.

5. ואז שתי כוסות מרק וחלב, מערבבים הכל היטב.

6. מוסיפים שרימפס קלופים, בזיליקום, עלה דפנה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את מרק השרימפס לא יותר מ-7-10 דקות.

7. מקשטים את החלק העליון של מרק רסק העגבניות בבצל ירוק קצוץ.

למרק שרימפס ואטריות יש טעם עדין, דל בקלוריות והוא טוב לגזרה ולרווחה. בנוסף, זה נראה מאוד בהיר וחמוד, והוא בטוח יהיה קישוט נהדר לשולחן האוכל.

מרק שרימפס ואטריות. רכיבים:

• שרימפס קלוף מוכן - 300 גרם
• אטריות - 150 גרם
• מרק ירקות - 1 ליטר
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 1 כף. כף
• שמן צמחי
• כוסברה, פלפל צ'ילי ובצל ירוק - לקישוט

מרק שרימפס ואטריות. הכנה:

1. מקלפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים אותו בשמן צמחי במיכל שבו תבשלו את המרק. כשהבצל מזהיב מוסיפים רוטב סויה.

2. יוצקים ציר ירקות על הבצל והרוטב ומבשלים עד שהמרק רותח. מוסיפים אטריות למים הרותחים ומרתיחים 10 דקות, ואז מוסיפים שרימפס, מוסיפים מלח לפי הטעם ומביאים את המרק לרתיחה.

3. לפני ההגשה מפזרים על המרק כוסברה, בצל ירוק וצ'ילי קצוץ.

מרק רך להפליא. השילוב של גבינה מותכת, ירקות ושרימפס הוא רק כדי ללקק את האצבעות! ניתן להכין אותו גם בימי חול וגם בחגים; האורחים שלך בוודאי יהיו מרוצים מהמרק יוצא הדופן, אך הפשוט והכי חשוב - טעים!

מרק גבינה עם שרימפס. רכיבים:

• גבינה מעובדת - 400 גרם
• גזר - 250 גרם
• שרימפס קלוף - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 400 גרם
• פטרוזיליה קצוצה - 2 כפיות
• שמיר קצוץ - 2 כפיות
• מלח - 1 כפית

מרק גבינה עם שרימפס. הכנה:

1. מניחים 1.5-2 ליטר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה. ממיסים גבינה מעובדת במים רותחים (משתמשים בגבינה איכותית ללא טעם), מוסיפים מלח.

2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות ומוסיפים למרק הגבינה המלוחה.

3. מגררים את הגזר בפומפייה המשובחת ביותר. מטגנים את הגזרים בשמן צמחי עד שהם נעשים רכים מבלי לטגן.

4. כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים למרק גזר ושרימפס קלופים ומביאים שוב לרתיחה.

5. מגישים את המרק חם, בוזקים פטרוזיליה ושמיר. המנה משתלבת עם קרוטונים (לחם מיובש בתנור או במחבת) מגוררים עם שום.

הוכן על ידי אוקסנה צ'ודאן

מרק שרימפס ואטריות יוסיף גיוון לתזונה היומית של המשפחה שלך. שרימפס אהוב על רבים; הם משמשים להכנת מגוון רחב של מנות. אבל, ככלל, אלה מנות עיקריות, מתאבנים או סלטים. אנשים רבים אפילו לא חושבים להכין איתם מרק. ולשווא - זו מנה טעימה להפליא, שכל עקרת בית תשמור בשמחה את המתכון שלה בזיכרונה או בתווים הקולינריים.

סודות של מרק טעים

המרכיב העיקרי של המנה הזו הוא שרימפס. זה אומר שהרבה תלוי בהם, לא משנה באיזה מתכון מרק תבחרו. אם פירות הים הם באיכות ירודה, אז הטעם של האוכל יסבול משמעותית. אנו חולקים אתכם את הסודות של בחירת שרימפס למרק.

1. "זוחל הים" הללו הם מים קרים ומים חמים. מים חמים (נמר שחור וסרטני מלך) , כמובן, הם נראים אטרקטיביים יותר מאלה של מים קרים: הם הרבה יותר גדולים. הם נתפסו במקור באוקיינוס ​​ההודי והשקט . ועכשיו הם גדלים בעיקר בחוות. שרימפס שגדל באופן מלאכותי כזה נחותים באופן משמעותי בטעם ובארומה מאלה שנתפסו ממי האוקיינוס. בחנות כנראה תרכשו בדיוק את המוצר החווה. אבל שרימפס מים קרים (ה"מולדת" שלהם היא צפון האוקיינוס ​​האטלנטי והארקטי) הוא מוצר טבעי בלבד. העובדה היא שלא ניתן לגדל אותם בתנאים מלאכותיים. ולמרות שהם הרבה יותר קטנים מעמיתיהם במים חמים, אתה יכול להיות סמוך ובטוח בטעמם. זה אומר שהמרק ייצא בדיוק כמו שהמתכון מציע.
2. להכנת המנה הראשונה, כמובן, עדיף לקנות שרימפס קפוא גלם. לגלידה מבושלת לא יישאר כמעט מה "לתת" למרק.
3. אם מחוסר חלופה החלטתם לקנות מוצר מבושל-קפוא, בחרו באותם פירות ים ארוזים בשקית שקופה. זה יאפשר לכם לראות את המוצר ולהבין באיזו איכות הוא. קודם כל, לשרימפס מבושל צריך להיות זנבות מסולסלים. פירוש הדבר הוא שהתפיסה רתחה בחיים. האם הזנבות מכופפים? זה אומר שהם כבר הרתיחו יחידים מתים. אם ראשי השרימפס חומים או ירוקים, זה נורמלי. הגוון החום נובע מהריון של יחידים, והגוון הירוק נובע מהרגלי האכלה. אבל ראשים שחורים מעידים על מחלת שרימפס, ואתה יכול בקלות להרעיל אם אתה אוכל מוצר כזה.

הסודות האלה מתאימים לכל מתכון של מרק פירות ים, לא רק לזה שנכיר לכם.

מרק שרימפס ניתן לבשל עם סוגים שונים של אטריות. זה כולל אורז, ביצה, כוסמת, וכל מה שאתה אוהב. אתה יכול גם להכין אטריות משלך. כדי להפוך אותו לבריא יותר, אנו מציעים להכין אותו מקמח חיטה דורום (דורום, סולת). המתכון פשוט מאוד.

אתה תצטרך:

בואו נבשל את האטריות

1. טורפים את הביצים עם מלח.
2. מוסיפים קמח לאט לאט. זה עשוי לקחת יותר או פחות קמח מהכמות שצוינה. דבר אחד שכדאי לזכור הוא שחיטה מלאה דלה בגלוטן, כך שאם אתה משתמש רק בזה, זה ייקח הרבה יותר מאשר אם אתה משתמש בתערובת של חיטה מלאה וקמח לבן. הבצק צריך להיות די הדוק, אבל לא קשה ויבש מדי.
3. ללוש היטב את המסה. מניחים את הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד או מכסים במכסה ומניחים ל-30 דקות.
4. מרדדים את הבצק דק ככל האפשר. לאחר מכן נחתוך את האטריות. אם רוצים ארוך, פזרו את שכבת הבצק בקמח, גלגלו וחתכו אותה דק לרוחבה. כדי לקבל אטריות קצרות יותר, חותכים את הבצק לשכבות ברוחב 5-7 ס"מ, עורמים זו על זו, מפזרים קמח וחותכים לרוחב.
5. מניחים את האטריות על קרש, נייר אפייה או נייר ונותנים להן להתייבש במשך 20-25 דקות.

הנה מתכון כל כך פשוט. והאטריות יוצאות מאוד טעימות.

אם יש יותר מדי פסטה, אפשר לייבש אותה עוד כמה שעות, לשים בצנצנת או בשקית בד ולהשאיר לפעם הבאה.

מרק שרימפס ואטריות: מתכון טעים וקל

אנו מזמינים אתכם להתחיל להכין מנה ראשונה פשוטה אך טעימה להפליא.

זמן בישול: 20-25 דקות.

המתכון מיועד ל-4-6 מנות.

מתחם:

שליטה במתכון

1. מניחים שרימפס ופרוסות לימון לא קלופים (עם או בלי קליפה) למים רותחים, מוסיפים מלח ותבלינים. נבשל 3 דקות ואז נסנן את המרק, נזרוק את הלימון ונקלוף את השרימפס.
2. חותכים את הכרישה לטבעות, גזר לקוביות קטנות או מגררים אותן. נטגן את הירקות בשמן זית 3-5 דקות.
3. מרתיחים את האטריות בנפרד עד לריכוך (5-8 דקות, זמן הבישול תלוי בגודל האטריות, סוג הקמח וכו').
4. מניחים את הירקות המוקפצים והשרימפס הקלופים לתוך המרק הרותח. מבשלים 2 דקות, מוסיפים את האטריות ומרתיחים את המרק עוד דקה.

מרק טעים עם יצורי ים מוכן. אם רוצים, לא ניתן להוסיף אטריות למרק עצמו בעת הבישול, אלא להניח אותו על צלחות בעת ההגשה. מומלץ לפזר על המנה עשבי תיבול. ניתן לשנות מעט את המתכון על ידי הוספת מרכיבים נוספים למרק, למשל חתיכות דג ים או ירקות.

בקשר עם

הסרטן מוערך על ידי אניני טעם ברחבי העולם בשל טעמו הייחודי והיתרונות הבריאותיים שלו. פירות ים נמכרים קפואים ומבושלים, ולכן אין צורך בטיפול בחום ארוך טווח. מרק שרימפס נראה אטרקטיבי, מזין וטעים.

זה לא ייקח הרבה זמן, והתוצאה תפתיע ותשמח את כל בני הבית.

מרק שרימפס מגוון בצורה מושלמת את התפריט היומי המשעמם.

רכיבים:

• שרימפס - 230 גרם;
• שמן זית - 1 כף. כף;
• בצל - 1 יחידה;
• מים - 1700 מ"ל (מים רותחים);
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• גזר - 1 יחידה;
• שמיר - 45 גרם;
• כרוב לבן - ¼ חלק.

הכנה:

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
2. מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים ירקות ומקפיצים.
3. מניחים את השרימפס, אם בקליפה, מנקים מראש ומבשלים.
4. יוצקים מים רותחים מעל, מוסיפים מלח ומבשלים 7 דקות. מוסיפים פלפל.
5. קוצצים את הכרוב וחותכים את הגזר לקוביות. מניחים במרק עם שרימפס.
6. לאחר 8 דקות מוסיפים רוטב סויה.
7. מוסיפים למרק שמיר קצוץ.
8. מניחים לחצי שעה לפני ההגשה.

מנה מקורית בטעם שמנת

המנה יוצאת בריאה, מעודנת ונימוחה. מרק שרימפס קרמי קל מאוד להכנה.

רכיבים:

• שרימפס - 1100 גרם;
• פטריות - 160 גרם;
• ירוקים - 30 גרם;
• מרק עוף - 750 מ"ל;
• יין יבש - 250 מ"ל;
• שמנת כבדה - 240 מ"ל;
• קצפת - כוס;
• אגוז מוסקט;
• חמאה;
• סלרי - ענף;
• פלפל;
• מלח.

הכנה:

1. יש לשטוף קודם את פירות הים. כדי לקלף בקלות, מניחים את השרימפס במים רותחים, מוסיפים מלח ומניחים לשבת כ-3 דקות.
2. מניחים חמאה במחבת, ממיסים, מוסיפים שרימפס קלופים ומטגנים.
3. קוצצים את הפטריות ומטגנים בנפרד.
4. לאחר הטיגון, מאחדים את המוצרים, מוסיפים מרק, מוסיפים יין, ומפזרים תבלינים.
5. מוסיפים סלרי, מבשלים רבע שעה.
6. מוציאים את הסלרי, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים.
7. יוצקים לקערות ומקשטים את המנה בעשבי תיבול קצוצים.

מרק דלעת עם שרימפס

הבסיס המעט מתוק והעבה של חמין הדלעת משתלב בצורה מושלמת עם השרימפס.

מרק דלעת עם שרימפס הוא מאכל אקזוטי טעים מאוד.

רכיבים:

• דלעת - 320 גרם;
• ירוקים - 15 גרם;
• שמנת - 210 מ"ל;
• חמאה - 55 גרם;
• שרימפס נמר - 11 יח';
• פלפל;
• שום - 3 שיני.

הכנה:

1. חותכים את הדלעת לחתיכות בעובי של שני סנטימטר, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך.
2. קוצצים ירקות ושום.
3. בעזרת בלנדר מקציפים את הירק הכתום, לאחר ניקוז המים מוסיפים שמנת ומרתיחים.
4. מחממים חמאה במחבת, מטגנים שום, מוסיפים שרימפס. מטגנים, פירות הים צריכים להפוך לורודים.
5. מניחים במרק, מפזרים עשבי תיבול.

עם גבינה מותכת

למרק המעולה והטעים מאוד עם שרימפס וגבינה מותכת יש ארומה מיוחדת. זה הכי טעים כשמבושל עם מרק עוף.

רכיבים:

• מרק עוף - 650 מ"ל;
• גבינה מעובדת - 320 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• שום - 2 שיני;
• שרימפס קלוף - 220 גרם;
• שמן זית;
• גבינה קשה - 55 גרם;
• יֶרֶק;
• פלפל;
• מלח.

הכנה:

1. מניחים קוביות תפוחי אדמה לתוך מרק עוף.
2. מטגנים את פירות הים המוכנים בשמן, מפזרים פלפל ומלח.
3. טוחנים את תפוחי האדמה בבלנדר, מוסיפים גבינה קצוצה ושום לנוזל. מרתיחים את המרק, מוסיפים תיבול, מוסיפים שרימפס.
4. קוצצים את הירוקים, מפזרים על המנה המוגמרת ונותנים לה להתבשל לפני ההגשה.

מרק שמנת עם שרימפס צעד אחר צעד

חובבי מרקים רכים וקלים ייהנו מוריאציית בישול זו.

כדי להקל על הסרת הקליפה מהשרימפס: הניחו אותם במים רותחים למשך דקה, ולאחר מכן במים קרים למשך חמש שניות.

מרק שמנת עם שרימפס יכול לרצות אפילו את הגורמה המתוחכמים ביותר.

רכיבים:

• שרימפס - 250 גרם;
• תפוחי אדמה - 7 יח';
• ברוקולי - 150 גרם;
• נוּרָה;
• גבינה מעובדת - 170 גרם;
• פרמזן - 50 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• שמן זית - 5 כפות. כף;
• גזר - 0.5 יח ';
• שמנת 10% - 100 מ"ל;
• שום - שן אחת;
• שָׁמִיר;
• פלפל לבן;
• מלח.

הכנה:

1. מסירים את הקליפה מהמרכיב העיקרי, מוסיפים מלח, מפזרים פלפל ויוצקים פנימה מיץ לימון. להשרות כחצי שעה.
2. חותכים תפוחי אדמה, בצל לקוביות, גזר לעיגולים, מחלקים את הברוקולי לפרחים. יוצקים מים על הירקות עד שהם מכסים אותם, מבשלים עד שהם רכים ומטגנים לפירה.
3. קוצצים גס את הגבינה המעובדת, יוצקים פנימה את השמנת, מרתיחים, תוך ערבוב להמסה. יוצקים לתוך הרכב הראשי.
4. מטגנים שרימפס בשמן חם עם שום.
5. טוחנים את הפרמזן על פומפיה דקה וקוצצים את הירוקים.
6. יוצקים את מרק השמנת למנות.
7. מקשטים עם שרימפס, עשבי תיבול וגבינה.

בסיר לבישול איטי

הארומה הקרמית מעוררת את התיאבון. המסה הקרמית, המעוטרת בשרימפס, משמחת את העין. מנה דיאטטית, טעימה וקלילה להפליא תרים את מצב הרוח ותהפוך את ארוחת הצהריים לבלתי נשכחת.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח';
• שרימפס - 250 גרם;
• שמן זית - 2 כפות. כפיות;
• גבינה מעובדת - 320 גרם;
• מים - 2100 מ"ל;
• גזר בינוני - 2 יח';
• עגבנייה - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל;
• מלח.

הכנה:

1. בעזרת פומפיה גסה, מגררים את הגזר ולאחר מכן את הבצל.
2. כוונו את המכשיר למצב "אפייה" והוסיפו מספיק שמן. מניחים את הירקות המגוררים ומקפיצים.
3. קוצצים את תפוחי האדמה ומאחדים עם הירקות בקערה. יוצקים עליו מים רותחים.
4. עבור ל"כיבוי".
5. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מוסיפים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל.
6. מכוונים את הטיימר לחצי שעה, מכסים במכסה.
7. שוטפים את העגבנייה, חותכים לקוביות, מוסיפים לשאר המרכיבים.
8. לאחר האות של multicooker, הורידו את השרימפס המוכן.
9. עבור למצב "שמור על חום" על ידי הגדרת הטיימר למשך שבע דקות.

איך מכינים מרק גבינה עם שרימפס?

עוד שיטת בישול פשוטה מאוד שתמיד תעזור ותעזור להאכיל את המשפחה שלך תוך דקות ספורות.

מרק גבינה עם שרימפס פופולרי במדינות רבות.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 420 גרם;
• פטרוזיליה מיובשת - 2 כפיות;
• תפוחי אדמה - 420 גרם;
• גזר - 270 גרם;
• מים - 1700 מ"ל;
• שרימפס קלוף - 420 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• שמיר מיובש - 2 כפיות.

הכנה:

1. מניחים פרוסות גבינה למים רותחים ומערבבים.
2. קוצצים את תפוחי האדמה, מניחים קוביות קטנות בנוזל הגבינה ומבשלים רבע שעה.
3. מגררים את הגזר על פומפיה בינונית; הירק יעניק לתבשיל גוון יפה. מטגנים עם שמן שלוש דקות, בלי לטגן יותר מדי. זה צריך להיות קצת יותר רך.
4. ממתינים עד שתפוחי האדמה יהיו מוכנים, מוסיפים את השרימפס המטוגן ואת השרימפס המוכנים, מרתיחים ומוסיפים מלח.
5. הוסף ירקות.
6. משאירים חצי שעה במכסה סגור.

רכיבים:

• משחת טום יאם - 1 כפית;
• שרימפס מלך - 170 גרם;
• עגבניות שרי - 10 יח';
• חלב קוקוס - 8 כפות. כף;
• מרק דגים או עוף - 270 מ"ל;
• רוטב דגים - 3 כפות. כפיות;
• למון גראס - 25 גרם;
• גלנגל - 35 גרם;
• עלי קפיר ליים - 25 גרם;
• עשב לימון - 35 גרם;
• כוסברה - 35 גרם;
• פלפל צ'ילי - 25 גרם;
• ג'ינג'ר - 3 פרוסות;
• מיץ לימון - 1 כף. כף;
• משחת צ'ילי - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית.

הכנה:

1. הסר את הקליפה והקרביים מהשרימפס על ידי חיתוך לגב.
2. חותכים שורש גלנגל וג'ינג'ר לפרוסות דקות.
3. טוחנים באותו אופן את עשב הלימון ומועכים אותו במכתש.
4. מרתיחים את המרק, מוסיפים את החומרים המוכנים, מוסיפים עלי ליים, מלח, יוצקים את הפסטה ומוסיפים את השרימפס. מרתיחים 2-3 דקות.
5. מרסקים את הצ'ילי במכתש לקבלת משחה. שלח לתוך מרק.
6. יוצקים פנימה רוטב דגים, ואז מיץ לימון, מוסיפים משחת צ'ילי.
7. חותכים את העגבניות לשניים.
8. יוצקים חלב, מוסיפים עגבניות, מערבבים הכל, מרתיחים.
9. מגישים עם עלי כוסברה.

סוליאנקה יוצאת דופן עם שרימפס

אם אתה חובב מנות אקזוטיות, אז הגיע הזמן להתחיל להכין מנה יוצאת דופן. תענגו את המשפחה שלכם עם תבשיל בריא וטעים.

סוליאנקה עם שרימפס הוא טעם ומראה יוצא דופן של הסוליאנקה הרגילה.

רכיבים:

• זיתים - 8 יח';
• שרימפס - 120 גרם;
• תבלינים;
• בצל - 2 יח';
• חמאה - 25 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפיות;
• מלפפון כבוש - 2 יח'.

הכנה:

1. מניחים חצאי טבעות בצל בחמאה מומסת ומאדים עד להזהבה.
2. מרתיחים את השרימפס, אין לנקז את המרק. נקו את פירות הים וחתכו אותם.
3. מסירים את הקליפה מהמלפפונים וקוצצים.
4. מניחים בצל במרק רותח, מוסיפים מלפפונים ושרימפס. מבשלים חמש דקות.
5. חותכים את הזיתים לטבעות, מאחדים עם הבסיס הנוזלי, יוצקים פנימה את רסק העגבניות, מוסיפים תבלינים. מבשלים 3-4 דקות.